Corynebacterium, Listeria, Lactobacillus, Pediococcus

Dra. BLANCA MAYORCA PALOMINO

Corynebacterium
Bacilos Gram + en forma de maza o garrote, se agrupan formando letras del alfabeto chino, no son mviles. Con azul de metileno u otras coloraciones puede observarse sus grnulos metacromticos Son aerobias, anaerobias facultativas. Crecen en agar sangre, forman colonias pequeas de 1 a 3 mm, tambin en agar telurito de potasio. 4 tipos segn sus colonias: belfanti, gravis, intermedius, mitis Su pared celular presenta cidos miclicos

Corynebacterium
Hbitat: amplio difundido en la naturaleza La especie patgena ms conocida: Corynebacterium diphteriae: difteria Cepas toxignicas, cuando son infectadas por un bacterifago lisognico beta: exotoxina AB Producen difteria nasal y farngea: Crup, pseudomembrana Toxina: endocarditis, parlisis

Crynebacterium diphteriae

Corynebacterium diphteriae

Corynebacterium dihteriae

Listeria
Gnero Listeria lo forman 6 especies L. monocytogenes, principal patgeno Morfologa: Bacilos Gram + pequeos, anaerobios facultativos. Crecen a bajas temperaturas: crioenriquecimiento (1 a 45) y elevada concentracin de sal (halfilas); son mviles a temperatura ambiente, pero NO a 37 C. hemlisis dbil en agar sangre de carnero

Listeria
Patgeno intracelular facultativo, puede crecer en macrfagos, fibroblastos o clulas epiteliales en cultivo, evade la accin de los anticuerpos Su hbitat es amplio en la naturaleza, contamina alimentos, pero produce enfermedad grave fundamentalmente en neonatos: Granulomatosis infantisptica Diagnstico laboratorio, muestras de LCR Enriquecimiento en fro. Cultivo en agar sangre Prueba de CAMP + . Prueba de movilidad

Prueba de CAMP

Lactobacillus
Bacilos Gram + en pares o cadenas, son mviles, NO esporulados, anaerobios facultativos Son catalasa negativos, pero pueden eliminar el perxido de hidrgeno por accin de enzimas peroxidasas Se encuentran el la leche, fermentan lactosa Flora normal de la vagina, pH cido normal Cultivo en agar Rogosa, crecimiento difcil

Clasificacin
Homofermentativos: Crecen de 37 a 45 C nico producto: cido lctico Especies: L. bulgaricus, L. helveticus, L. lactis L. termophylus, L. acidophylus, L. caucasicus, L. casei, L. plantarum, L. delbruecki
Hterofermentativos: Crecen entre 28 a 32 C Productos: Etanol, CO2, lactato (cido lctico) Especies: L. brevis, L. pastorianus, L. butchneri, L. lulgardi, L. trichodes

Pediococcus
Domain: Bacteria (Haeckel, 1894) C.r. Woese Et Al., 1990 Kingdom: Bacteria (Cohn, 1870) CavalierSmith, 1983 Ex Cavalier-Smith, 2002
Phylum: Firmicutes
Class: Bacilli
Order: Lactobacillales Family: Lactobacillaceae Genus: Pediococcus Specific descriptor: cerevisiae Scientific name: - Pediococcus cerevisiae

Otras especies
P. acidilactici P. cellicola P. claussenii P. damnosus P. dextrinicus P. ethanolidurans P. inopinatus P. parvulus P. pentosaceus P. stilesii

Pediococcus
Bacteria cido lctica, homofermentativa. Participa en la fermentacin de diversos productos, como algunas cervezas, en otras es considerada contaminante; chucrut (col fermentada), y en forma especial de los quesos Chedar. Conservacin de ensilado Algunas especies, produccin de acetaldehdo, etanol y diacetilo, aroma al vino (Chardonay)