UNIVERSIDAD AUTNOMA DE ZACATECAS

FRANCISCO GARCA SALINAS

UNIDAD ACADMICA DE MEDICINA

BIOLOGA CELULAR:

LPIDOS

Alumnos: Espinoza Badillo Temis Silvia Johanna Favela Prez Haydee Teresita Mayorga Ruiz Mariana Patricia. Miramontes Karina. Mireles Gonzlez Erik. Romn Gmez Helia

GRUPO: 1 B

Fecha: 31 de Agosto del 2012

Son molculas orgnicas compuestas de Hidrogeno, Carbono y oxigeno en menor proporcin. Adems de que algunos poseen P, N, S

Caractersticas principales:
Hidrfoba.
Se disuelve en solventes orgnicos. Se les conoce comnmente como grasas.

Poseen multifunciones como reserva, reguladoras,

estructural, etc. Pueden ser cclicos o lineales. Flexibilidad. Anfipatico. Transporte de vitaminas.

LPIDOS SAPONIFICABLES
CIDOS GRASOS

Cadena alquilica larga

CIDO GRASO: cadena hidrocarbonada CIDOS GRASOS SATURADOS: Todos los carbonos estn llenos ccn H INSATURADOS: tienen dos o mas dobles enlaces

R-COOH
Gpo. carboxilo

 Los cidos grasos saturados: slo tienen enlaces simples entre los tomos de carbono.

Butrico
Lurico Mirstico Palmtico Esterico Araqudico

CH3(CH2)2COOH
CH3(CH2)10COOH CH3(CH2)12COOH CH3(CH2)14COOH CH3(CH2)16COOH CH3(CH2)18COOH

 Los cidos grasos insaturados: tienen uno o

varios enlaces dobles en su cadena y sus molculas presentan codos, con cambios de direccin en los lugares dnde aparece un doble enlace.
Linolenico CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=C H(CH2)7COOH

Linoleico
Araquidnico Oleico Ercico Palmitolico

CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7C OOH
CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH= CHCH2CH=CH(CH2)3COOH CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH CH3(CH2)5HC=CH(CH2)7COOH

GLICERIDOS Grasas neutras = esteres formados por cidos grasos y alcohol glicerol.

TRIACILGLICEROLES
Funcin: producir energa y actuar como aislantes.
Se almacenan el los adipocitos. Se liberan por medio de la lipasa (hidrlisis). Son mas comunes los triacilgliceroles mixtos. En alto consumo causan: enfermedades cardiacas,

cncer entre otros problemas de salud.

Lpidos polares
Estn combinadas con molculas de protena.
Sirven en la construccin de membranas biolgicas. Se clasifican en glicerofosfolpidos y esfingolpidos.

Glicerofosfolpidos
O fosfoglicridos se unen mediante

enlaces ster con una molcula de glicerol. Tienen dos caractersticas estructurales una cabeza polar y colas no polares.
x
hidrogeno etanolamina colina serina inositol

estructura
-h -CH-CH2-NH3 -CH2-CH2-N-(CH3)3 -CH2-CH-NH3 COO

nombre
Ac. fosfatidico fosfatidietanolamina fosfatidilcolina fosfatidilserina fosfatidilinositol

Esfingolpidos

Se representa por 3 subclases:

ceramidas, esfingomielinas y glucoesfingolipidos. La molcula fundamental es un amino alcohol de 18 carbonos: esfingosina.

x hidrogeno estructura -H nombre ceramida

fosfocolina
glucosa

-PO4-CH2-N-(CH3)3

esfingomielina
glicosilcerebrsido

Oligosacrido complejo

N-acetil-galactosamina

gangliosido

Todos los esteroides tienen el sistema de anillos fusionados de tres anillos de seis miembros y un aillo de 5 miembros.

Las cetonas, los alcoholes, los dobles enlaces y las cadenas hidrocarbonadas decoran el sistema de anillos en varios esteroides.

Colesterol

Esteroide mejor conocido. Tiene un grupo hidroxilo en el anillo A, un doble enlace en el anillo B y cadenas hidrocarbonadas unidas en distintos puntos.
Es antiptica con una cabeza polar (-OH) y una extensa regin no polar (los anillos fusionados y las colas hidrocarbonadas).
Construccin de membranas y precursor en la biosntesis de hormonas esteroideas y cidos biliares. Casi exclusivamente en el tejido animal.

Terpenos
La mayora son hidrocarburos. Muchas de estas

molculas son vitaminas liposolubles. Son los principales constituyentes de los aceites esenciales de plantas, que son usados por el hombre como aditivos alimenticios, fragancias de perfumera (o de productos de limpieza), en aromaterapia o en medicina tradicional y alternativa.

Eicosanoides
Este trmino agrupa a una serie de compuestos derivados de cidos

grasos poliinsaturados de 20 tomos de carbono. Tienen una amplia gama de actividades biolgicas: intervienen en procesos alrgicos, inflamatorios, provocan la contraccin del msculo liso (en la menstruacin y en el parto). Son el prototipo de mediadores locales, liberados in situ ante diversos estmulos. Aunque son compuestos que funcionan como seales qumicas, difieren de las hormonas en dos aspectos importantes: Se sintetizan prcticamente en todos los tejidos, no en una glndula endocrina Qumicamente son muy inestables y, por tanto, slo actan a nivel local
Existen 3 tipos de eicosanoides que son: prostaglandinas, tromboxanos

y leucotrienos.

Principal fuente de energa : producen 9.3 kilocaloras por gramo.

Funcin transportadora

FUNCIONES BIOLGICAS DE LOS LPIDO

Funcin Biocatalizadora Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular

Los Fosfolpidos los cidos grasos unidos a una cabeza polar

estructural

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Bibliografa:
"Lpidos." Microsoft Student 2008 [DVD]. Microsoft

Corporation, 2007. BERTN COVA CRUZ Qumica II chicome, Mxico 2002 IZAGUIRRE Compendio de Biologa Celular y Molecular 2008 AVERS Biologa Celular grupo editorial iberoamericano, Mxico 1981