Lic.

En Nutricin

Universidad ETAC
Segura Fortis C. Deborah Gabio Osorio Abraham

La desnutricin es "un estado patolgico, inespecfico, sistmico y potencialmente reversible, que se origina como resultado de la deficiente incorporacin de los nutrimentos a las clulas del organismo

 La

desnutricin energtico-protenica es causa de morbilidad y mortalidad en los menores de cinco aos de edad. Las formas leve y moderada son las que ms prevalecen en Mxico.

La incorporacin deficiente de nutrimentos se debe a la falta de ingestin, un aumento de los requerimientos un gasto excesivo La combinacin de los tres factores

las necesidades elevadas de energa y protena por kilogramo de peso del nio, respecto a las de los miembros mayores de la familia; prcticas incorrectas de destete; uso inapropiado de la frmula lctea infantil en vez de la lactancia natural para el nio en las familias pobres; dietas bsicas que a menudo son de baja densidad energtica (con frecuencia en cantidades grandes pero poco apetitosas), bajas en contenido de protena y grasa, y que no se dan a los nios con la regularidad necesaria;

poco cuidado de los nios debido, por ejemplo, a restricciones de tiempo para la madre o a ignorancia sobre la calidad y el valor de la lactancia exclusiva; disponibilidad poco adecuada de alimentos para la familia debido a pobreza, desigualdad econmica o falta de suficiente terreno cultivable, y problemas que se relacionan con la distribucin de los alimentos dentro de la familia; infecciones (virales, bacterianas y parasitarias) que pueden causar anorexia, reducir el consumo de alimentos, evitar la absorcin y el aprovechamiento de nutrientes o que originan prdida de stos; hambruna resultante de sequas, desastres naturales, guerras, desrdenes civiles, etc.

I.
II.

I. II.

I.

Balance negativo Detencin del crecimiento y desarrollo Enanismo Adaptacin homeosttica tarda Homeorrexis

En Kwashiorkor, el dficit llega al 50% a globulinas ms bajas en los edematosos b globulinas bajas g globulinas aumentadas hasta tres veces Protenas totales bajas, ms en los edematosos Aldosterona aumentada en Kwashiorkor Oligoelementos como el zinc, disminudos (esencial en metaloprotenas)

Aplanamiento de vellosidades intestinales Utilizacin de nutrientes disminuida Sndrome de mala absorcin Trastorno en metabolismo de:
a. b.

c.

Hidratos de carbono Lpidos, esteatorrea, colesterol y fosfolpidos bajos, vitaminas liposolubles disminuidas Protenas, masa muscular disminuida 70%, cerebro 10%

 IgA,

IgM, IgG normales, aumentan si hay infeccin Disminucin en sntesis de anticuerpos especficos, de complemento, de quimiotaxis de polimorfonucleares, de inmunidad celular (linfocitos T), por tener componentes protenicos