Mineral Calcio (Ca)

Localizacin

Fsforo (P)

Est presente en el cuerpo humano en un 80% en esqueleto y dietes y en un 20% en liquido extracelular y clulas.

Potasio (K)

Principal in intracelular

Funcin Formacin de huesos y dietes fuertes, contraccin muscular, ritmo cardiaco, irritabilidad nerviosa... interviene en el metabolismo de obtencin de energa (ADP, ATP), metabolismo de las grasas, aminocidos e Hidratos de Carbono, contribuye a la regulacin del calcio, por lo tanto es importante para huesos y dientes. conduccin nerviosa, contraccin muscular, sntesis y uso de protenas, equilibrio cido-base. equilibrio cido-base, digestin (HCl), intercambio de O 2 /CO 2 en glbulos rojos, equilibrio de lquidos.

Fuente productos lcteos, frutos secos, vegetales e hoja verde, salmn y sardinas (con espina). , pescado, yemas de huevo, nueces, productos lcteos.

frutas y verduras, leche.

Cloro (Cl)

Principal in junto al sodio.

extracelular

sal de mesa, alimentos procesados, aceitunas verdes.

Sodio (Na)

Principal in junto al Cl.

extracelular

estimulacin nerviosa, contraccin muscular, equilibrio cido-base, regulacin de la presin sangunea y transporte de glucosa a las clulas.

Magnesio(Mg)

Necesario para mltiples reacciones bioqumicas del cuerpo; ayuda a la contraccin muscular; transmisin de impulsos nerviosos; sistema cardiaco; metabolismo de la energa y sntesis de protenas; prevencin ateroesclerosis; bombeo de Na/K.

leche, quesos, huevos, carne, pescado, zanahorias, apio, espinacas, acelgas, sal de mesa. Los alimentos procesados suelen contener cantidades significativas de sal. vegetales de hoja verde (espinacas), nueces, semillas, granos enteros (trigo, salvado)

Azufre (S)

forma parte de algunos aminocidos, de la queratina de la piel, uas y pelo El hierro es el elemento traza ms abundante en el organismo. Se encuentra en la sangre transporte de oxgeno; participa en los mecanismos de obtencin de energa (ADP-ATP).

carnes, pescados, huevos y legumbres. Los alimentos ms ricos en hierro son las carnes, en especial el hgado. Las legumbres, frutos secos y verduras foliceas contienen hierro "no hemo", por lo que su absorcin resulta menor. los alimentos de origen marino son muy ricos en yodo. Tambin lo contienen verduras, carnes y huevos. Adems la utilizacin de sal de mesa yodada es una buena opcin en casos de deficiencia. agua (a mayor dureza de sta ms rica en minerales. Tambin se encuentra en pescados

Hierro (Fe)

Yodo (I)

hormonas tiroideas.

Componente esencial hormonas tiroideas.

de

las

Flor (F)

presente en los huesos (fluoropatita) y en los dientes en menor proporcin.

Conserva la dureza del esmalte de los dientes. Contribuye a mantener la matriz mineral sea