Vinos extremos

Son vinos que provienen de los desiertos patagnicos del fin del mundo, elaborados con uvas heladas o de viedos que crecen a miles de metros de altitud o enterrados en roca volcnica; el afn de diferenciacin y la supervivencia enolgica dan lugar a caldos realmente curiosos. Los vinos de Fin el mundo proceden de vides asentadas en San Patricio del Chaar, en plena Patagonia argentina y a 39 grados de latitud Sur, literalmente en el fin del mundo; la bodega se ha levantado en plena zona desrtica, azotada por constantes vientos, un sol intenso y escasas precipitaciones.

El milagro del vino en las condiciones extremas de la Patagonia se obr a partir de 1996 gracias al canal de 20 kilmetros que condujo el agua del cercano ro Neuqun,

originado por los deshielos estivales de la Cordillera de Los Andes. El riego presurizado de alta frecuencia permite el abastecimiento idneo de 870 hectreas de vides que dan lugar a unas uvas de excelente sanidad y hollejo ms duro de lo habitual, que potencian el aroma y sabor de los vinos, en palabras de la experta argentina Elisabeth Checa. Tambin se instalaron cortinas protectoras contra ese viento persistente que vuelve medio loca a la gente en la Patagonia, explica Checa. Los nuevos caldos patagnicos se han amoldado a los gustos del mercado gracias al trabajo de enlogos como el francs Michel Roland, para conseguir un buen balance entre azcar y acidez y, por lo tanto, vinos blancos delicados y tintos de color intenso, afrutados y de buen cuerpo, apunta Checa sobre esta tierra mgica, antes conocida por los innumerables restos arqueolgicos de los dinosaurios que la poblaron. Los enlogos valoran tambin cada vez ms la altitud a la que se plantan las vides como forma de conseguir temperaturas extremas entre el da y la noche, que procuran una buena sanidad de la uva, explica Elisabeth Checa, quien recuerda que en Salta (Argentina) se ubica la bodega ms alta del planeta, a 2.700 metros sobre el nivel del mar, y con el viedo ms alto del mundo, a 3.100 metros.

Ruta del Vino

Valles Calchaques, Cafayate, Cachi
El tour Ruta Vinos del Norte incluye visitas a otras cuatro vias, con almuerzos, degustaciones y recorrido de las bellezas naturales de esta regin del pas, como la Quebrada de las Flechas y la Cuesta del Obispo. Otra propuesta en el entorno de los Valles Calchaques es Patios de Cafayate Hotel & Spa, un Luxury Collection de la cadena Starwood, ubicado en la antigua casona de poca de una centenaria finca, que incluye wine spa y visitas a la Bodega El Esteco.

Bodegas
El Esteco www.micheltorino.com.ar El Porvenir www.bodegaselporvenir.com

Colom www.bodegacolome.com J. L. Mounier www.bodegamounier.com

San Pedro de Yacochuya www.sanpedrodeyacochuya.com.ar

Otras bodegas para visitar

Michel Torino (Bodegas La Rosa) www.grupopenaflor.com.ar Etchart www.bodegasetchart.com

Restaurantes y hoteles
PATIOS DE CAYAFATE HOTEL & SPA Ruta Nacional 40 & 68, Cafayate Tel. 54-3868-421-139 / 422-229 www.elesteco.com.ar ESTANCIA COLOM (Bodega Colom) Ruta Provincial 53, km 20, Molinos Tel. 54-3868-494-244 www.estanciacolome.com WINE RESORT VIAS DE CAFAYATE Calle 25 de mayo, camino al / road to Divisadero Tel. 54-3868-422-272 www.cafayatewineresort.com LA MERCED DEL ALTO Fuerte Alto, Cachi Tel. 54-3868-490-030 www.lamerceddelalto.com

San Juan
Clima excepcional para el cultivo de la vid y pintorescos valles destacan en San Juan, tierra de syrah. Dos opciones interesantes a visitar son la Bodega Santiago Graffigna y su histrico museo con centro de visitas y wine-bar y Antigua Bodega, a pocas cuadras del centro de San Juan, con un rest, museo, galera de arte y wine shop en medio

de una construccin que data de 1918. Caminos del Vino es una iniciativa de siete bodegas, pero existen tambin otras ms abiertas al pblico para ser visitadas.

Bodegas
Santiago Graffigna www.graffignawines.com Antigua Bodega www.antiguabodega.com San Juan de Cuyo www.sanjuandecuyo.com.ar Fabril Alto Verde www.fabril-altoverde.com.ar Las Marianas www.bodegalasmarianas.com.ar Bodegas La Guarda Vias de Segisa www.saxsegisa.com.ar Champaera Miguel Ms www.champaneramiguelmas.com.ar Cavas de Zonda www.cavasdezonda.com Callia www.bodegascallia.com

Mendoza
Es la provincia pionera en el enoturismo del pas y una de las ocho capitales del vino en el mundo. Aterrizar en tierra mendocina es respirar los aromas del malbec, la cepa emblemtica argentina, que logra aqu su mejor expresin.

Muy cerca de la ciudad de Mendoza, hacia el este y hacia el sur, se concentra la mayor cantidad de bodegas de los estilos ms diversos. Una buena opcin es la centenaria bodega La Rural, con su imperdible Museo del Vino San Felipe. En Chacras de Coria, est Casa Margot, un hotel 5 estrellas con mucho glamour, beauty center y gastronoma mediterrnea. Familia Zuccardi propone actividades entretenidas en el viedo para seguir de cerca el proceso de elaboracin. Bodega y Club Tapiz ofrece un hotel boutique con spa y un espacio de comidas regionales con una cava excepcional. En el camino de Los Cerrillos a Tupungato est Pulenta Estate, una bodega boutique con cava subterrnea y gift shop que invita a degustar sus cosechas premium. Llegando al Valle de Uco, al pie del Cordn del Plata, se asoma Salentein con su bonita Posada Salentein y un complejo cultural y gastronmico, Killka. Los paisajes de la zona y la imponente Cordillera de Los Andes justifican el paseo que puede culminar con la visita a la premiada bodega O. Fournier, que ofrece exquisita gastronoma en su restaurante Urban, conocido por su programa Top chefs en el que invita a destacados chefs internacionales a cocinar en el restaurante. Tambin cuenta con cabaas para alojamiento. Y desde Vista Flores, se accede al imponente Clos de los Siete, un extenso pao de viedos, que bajo la mano de Michel Rolland, incluye a las bodegas Monteviejo, Flechas de los Andes, Cuvelier Los Andes y la nueva Diamandes, todas con impronta francesa y moderna arquitectura, que se pueden visitar con reserva previa.

En San Rafael, en el oasis sur de Mendoza, el hito vincola es la tradicional bodega de vinos y espumosos Casa Bianchi. El sitio web caminosdelvino.com ofrece recorridos y mapas interactivos de cada zona de Mendoza para organizar su visita. Bodegas Bodega La Rural & Museo del Vino Familia Zuccardi Bodega Tapiz Bodega Salestein Pulenta Estate Clos de los Siete Monteviejo Flechas de los Andes Cuvelier los Andes Casa Bianchi Achaval Ferrer Altavista Wines Catena Zapata Lagarde Norton O. Fournier

Restaurantes y hoteles CAVAS WINE LODGE Costaflores s/n (no number), Alto Agrelo Tel. 54-261-479-0200 www.cavaswinelodge.com

CLUB TAPIZ Y TERRUO REST (Bodega Tapiz) Pedro Molina s/n (no number), Rusell, Maip Tel. 54-261-496-4815 / 496-0131 www.tapiz.com POSADA SALENTEIN (Bodega Salentein) Ruta 89 s/n (no number),?Tunuyn Tel. 54-2622-429-500 / 429-090 www.bodegasalentein.com Killka: www.killkasalentein.com HOTEL CHAMPAGNERIE Italia 6016, Chacras de Coria Tel. 54-261-496-1877 www.casamargot.com.ar RESTAURANTE CASA DEL VISITANTE (Bodega Zuccardi) Km. 7,5 Ruta Provincial 33 www.familiazuccardi.com RESTAURANTE 1884 (Bodega Escorihuela) Belgrano 1188, Godoy Cruz, Mendoza Tel. 54-261-424-2698 / 424-3336 www.1884restaurante.com.ar RESTAURANTE URBAN (Bodega O. Fournier) Calle Los Indios s/n, La Consulta Tel. 54-2622-451-579 tourismo@ofournier.com http://ofournier.com ALMACN DEL SUR Zanichelli 709, Maip Tel. 54-261-410-6597

Patagonia
Es la regin ms nueva en la ruta del vino y sus viedos estn situados entre San Patricio del Chaar, en Neuqun, y en el Alto Valle de Ro Negro. Puede iniciar el tour por la moderna Bodega Del Fin del Mundo y combinar degustaciones con delicias sureas en Familia Schroeder y NQN, que ofrecen rest y wine bar. Si hay tiempo para despertar junto a la via, Valle Perdido Wine Resort es la opcin ideal. En Ro Negro, la cita obligada es la tradicional Bodega Humberto Canale. Bodegas Bodega del Fin del Mundo www.bodegadelfindelmundo.com Humberto Canale www.bodegahcanale.com Familia Schroeder www.familiaschroeder.com NQN www.bodeganqn.com.ar Restaurantes y hoteles RESTAURANTE SAURUS (Bodega Familia Schroeder) Tel. 54-299-489-9600 www.familiaschroeder.com MALMA REST BAR (Bodega NQN) Ruta Provincial 7, Picada 15, San Patricio del Chaar, Neuqun Tel. 54-299-489-7600 www.bodeganqn.com.ar VALLE PERDIDO WINE RESORT Ruta Provincial 7, Picada 6, San Patricio del Chaar,

Neuqun Tel. 54-11-4343-3350 www.valleperdido.com.ar Nota: Las bodegas en Argentina se pueden visitar ya sea a travs de agencias de turismo u organizando las visitas va internet directamente con cada una.

Para conocer ms:

http://www.rutavinosdelnorte.com.ar/ http://www.rutavinosdelnorte.com.ar/ruta-del-vino.php WWW.INTERPATAGONIA.COM www.patagonia-argentina.com

COMPRAR VINO EN ARGENTINA

Neuqun
Bodega del Fn del Mundo Bodega NQN San P. del Chaar - R. Prov. 8 Km. 9 Tel: 485-5004 e-mail San P. del Chaar - RP 7 Calle 15 Tel: 489-7500 / 0800-9992676 e-mail

Familia Grittini

San P. del Chaar R.P. 7 Picada 5 Tel: 447-3014/448-1604 email San P. del Chaar - Calle 7 Norte Tel: 508-6767 / 588 0359 e-mail Leandro Crease 222 Tel: 4433188 / 442-1533 e-mail Teodoro Planas 4005 Tel: 08006662442 Aelo Tel: 490-4139/ 4242/ 4241 e-mail San P. del Chaar - R. Prov. 7 Picada 6 Tel: (011) 43439909 e-mail

Familia Schroeder

Riesz Notaro Sommelier Winebar Universo Austral

Valle Perdido

General Roca
Agrestis S.A. Chacras del Sol Calle Gobernador Castello 1800 e-mail Tronador 1276 - Ruta 22 - Km 1176 e-mail Ruta 22 Km. 1208 Tel: (0299) 448-3127/(011) 4505-2833 email

Estepa

Humberto Canale

Chacra 186 - J.J. Gomez Tel: 443-0415/ 0882 Fax: 4499024 e-mail Ruta Prov. N 7 - Km. 12 - Valle Azul e-mail

Noemia

San Martn de los Andes

Paihuen

Ruta Nacional 234 - km. 78 Tel: 42-8155 e-mail

San Carlos de Bariloche

The Old Cellar

Morales 368 Tel: 443-6201 e-mail

El Chaltn

La Vinera
Ushuaia

Av. Lago del Desierto 265 Tel: 49-3301 e-mail

Gustino

Av. Maip 505 Tel: 43-0003 email