BIOMOLCULAS ORGNICAS LOS GLCIDOS Los glcidos tambin llamados carbohidratos, son polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas.

Un carbohidrato que no es hidrolizable a compuestos ms simples se denomina monosacridos. En cambio uno que por hidrlisis da dos molculas de monosacridos se llama disacrido, mientras aquel que produce muchas molculas de monosacridos por hidrlisis es un polisacrido. A su vez un monosacrido si contiene un grupo aldehdo se le conoce como aldosa; si contiene una funcin cetona es una cetosa. Segn el nmero de tomos de carbono que contenga se conoce el monosacrido como triosa, tetrosa, pentosa, hexosa y as sucesivamente. Una aldohexosa, es un monosacrido con seis tomos de carbono con una funcin aldehdo, mientras que una cetohexosa es un monosacrido de seis tomos de carbono con un grupo cetnico. Importancia Biolgica de los Glcidos 1. La glucosa es la biomolcula combustible ms importante para la mayor parte de los organismos y es tambin la unidad estructural bsica o precursora de los polisacridos ms abundantes. 2. La celulosa es el componente estructural predominante en los tejidos fibrosos y leosos de las plantas. 3. El almidn se encuentra en cantidades muy grandes en las plantas, de las que constituye la forma principal de combustible de reserva. 4. Los polisacridos son componentes importantes de las rgidas paredes celulares de las bacterias y las plantas, as como de las cubiertas celulares blandas de los tejidos animales. 5. Las aldopentosas son componentes importantes de los cidos nucleicos y varios derivados de las triosas y las heptosas, son intermediarios en el metabolismo de los glcidos. LAS PROTENAS El nombre protena proviene de la palabra griega proteicos, que significa lo primero. Las protenas deben considerarse ciertamente como las ms importantes, puesto que son las sustancias de la vida. Desde un punto de vista qumico son polmeros grandes o son poliamidas y los monmeros de los cuales derivan los cidos a - aminocarboxlicos (aminocidos). Una sola molcula de protena contiene cientos e incluso miles de unidades de aminocidos, las que pueden ser de unos veinte tipos diferentes. Importancia Biolgica de las protenas 1. Son las sustancias de la vida, pues constituyen gran parte del cuerpo animal. 2. Se les encuentra en la clula viva. 3. Son la materia principal de la piel, msculos, tendones, nervios, sangre, enzimas, anticuerpos y muchas hormonas. 4. Dirigen la sntesis de los cidos nucleicos que son los que controlan la herencia. LOS LPIDOS Los lpidos son biomolculas que siendo insolubles en el agua, pueden ser extradas de las clulas con solventes orgnicos de polaridad baja, tales como el ter y el cloroformo.

Los lpidos abarcan una amplia variedad de tipos estructurales incluyendo los siguientes: cidos carboxlicos (cidos grasos) Triacilglicridos (o grasas neutras) Fosfolpidos Glicolpidos Ceras Terpenos Esteroides Importancia Biolgica de los Lpidos 1. Las grasas son los constituyentes principales de las clulas almacenadoras de grasas en los animales y vegetales. 2. Constituyen una de las reservas alimenticias importantes del organismo. 3. Se emplean en grandes cantidades como materias primas para muchos procesos industriales, de donde se obtienen en algunos casos alimentos de la dieta diaria. Ejemplos, mantequilla, manteca, aceites, etc., adems de otros productos de uso cotidiano jabn, aceites secantes, detergentes, etc. LOS CIDOS NUCLEICOS Los cidos nucleicos son polmeros que existen en el ncleo de las clulas. Toda clula viva contiene cidos nucleicos, como tambin las clulas bacterianas que no contienen ncleos y en los virus que no tienen clulas. Estos cidos tienen primordial importancia porque determinan la sntesis de la protena y el factor gentico, las caractersticas hereditarias de todos los organismos vivos. La unidad de repeticin (monmero) de los cidos nucleicos se compone de tres partes de cido fosfrico, una base que contiene nitrgeno y una porcin de azcar. Este monmero se llama nucletido. El azcar es o bien ribosa o desoxirribosa, y la base es una de las cinco bases principales, citosina, adenina, timina, guanina, uracilo. Un cido nucleico que contiene ribosa se llama cido ribonucleico (RNA) mientras que uno que posee desoxirribosa se denomina cido desoxirribonucleico (DNA).