PRACTICA DE CLASE

1. Los carbohidratos son sustancias orgnicas: a) Primarias b) Secundarias c) Ternarias d) Cuaternarias e) 2. Se le considera como el ms dulce de los Monosacridos: a) Glucosa b) Maltosa c) Ribosa d) Lactosa e) Fructosa 3. La Lactosa se forma por la unin de: a) Glucosa + Glucosa b) Glucosa + Galactosa c) Galactosa + Sacarosa d) Maltosa + Glucosa e) Fructosa + Glucosa 4. Qumicamente a los carbohidratos se les define como derivadosprovenientes de alcoholes polihidricos. a) Nitrogenados b) Carbonados c) Aldehidos o cetonicos d) Alcoholicos e) Aminados 5. El Glucgeno: a) Es el almidon vegetal b) Constituye un producto de reserva en animales c) Se libera cuando la glucosa sanguinea aumenta. d) Todas e) N.A. 6. Polisacrido que ayuda a evitar estreimiento: a) Amilopectina b) Quitina c) Celulosa d) Inulina e) Amilasa 7. Son cetosas: a) Eritosa b) Ribosa c) Fructosa d) manosa e) Gliceraldehido 8. Un gramo de carbohidrato produce: a) 1 cal b) 3 cal c) 4,1 cal d) 42 cal e) 5,1 cal 9. Son fuente de ribosa: a) Jugo de frutas b) Leche c) cidos nuclicos d) N.A e) Caa de azcar 10. En el peso seco de vegetales los carbohidratos constituyen: a) 0 10% b) 11 30% c) 31 50% d) 60 90% e) 91 100% 11. Respecto a las aldosas: a) Tienen grupo cetnico b) Tienen grupo aldehido

c) El grupo aldehido se ubica en medio de la cadena d) T.A e) N.A 12. La hidrlisis del almidn permite obtener, excepto: a) Glucosa b) Maltosa c) Celobiosa d) Dextrina e) b y c 13. De los siguientes carbohidratos seale la Cetohexosa. a) Glucosa b) Ribosa c) Eritrosa d) Ribulosa e) Fructosa 14. Marca lo incorrecto: a) Los Monosacridos sufren hidrlisis b) Los almidones son polmeros c) La ribosa y la desoxirribosa son monosacridos d) La cadena ramificada del almidn se denomina Amilopectina. e) El glucgeno es un polisacrido ramificado 15. La AMILOSA: a) Es un monosacrido b) Con el Yodo no reacciona c) Con enlaces glucosdicos 1,6 y 1,4 d) Es una molcula ramificada e) Es un constituyente del almidn 16. Los monosacridos segn el grupo funcional que presentan se pueden clasificar: a) Aldosas b) Cetosas c) Polimaltosas d) Slo a y b e) Todas 17. Polisacrido vegetal que constituye la reserva ms importante y que se forma en el proceso fotosinttico. a) Almidn b) Celulosa c) Quitina d) Inulina e) Todas 18. En la fotosntesis se sintetiza: a) CO2 b) H2O c) Luz d) Carbohidratos e) Todas 19. Son los carbohidratos ms simples: a) Monosacridos b) Disacridos c) Polisacridos d) Todas e) N.A. 20. Son caractersticas de los carbohidratos excepto: a) Son dulces b) Son salados c) Tienen poder rotatorio d) N.A. e) Tienen poder reductor

EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIN 1. Son carbohidratos que se forman por la condensacin de los carbohidratos: a) Polisacridos b) Disacridos c) Pentasacridos d) T.A. e) N.A. 2. Pertenece al grupo de la pentosas: a) Desoxirribosa b) Fructosa c) Galactosa d) Eritrosa e) N.A 3. En los monosacridos de la serie L, el grupo OH se ubica: a) En medio b) Al extremo c) a la derecha d) a la izquierda e) N.A. 4. Es un polisacrido fibroso que forma parte de la pared celular de los vegetales: a) Almidn b) Glucosa c) Quitina d) Dextrina e) Celulosa 5. Son pentosas de importancia biolgica excepto a) Ribosa b) Ribulosa c) Desoxirribosa d) Manosa e) a y c 6. Una de las afirmaciones es correcta respecto de los monosacridos: a) Son dulces e insolubles b) Todos pueden adoptar la forma cclica c) Son cristales sin sabor d) Son agentes reductores e) La forma no fisiolgica es la forma D 7. De los siguientes carbohidratos seale la pentosa: a) Fructosa b) Galactosa c) Desoxirribosa d) Eritrosa e) Sedoheptulosa 8. La beta glucosa es un constituyente de: a) Almidn b) Celulosa c) Glucgeno d) Amilosa e) Amilopectina 9. Polisacrido estructural propio de crustceos: a) Almidn b) Quitina c) Glucgeno d) Celulosa e) Inulina 10. La lactosa es un producto de la unin de: 1. Maltosa 2. Glucosa 3. Sacarosa 4. Galactosa 5. Celulosa a) 1 y 3 b) 2 y 4 c) 2 y 3 d) 4 y 5 e) 3 y 5 11. Los siguientes son monosacridos de importancia biolgica. a) Galactosa b) Fructosa c) Glucosa d) Ribosa e) Todas 12. Son propiedades de los monosacridos: a) No se descomponen en otros monosacridos b) Se le define como aldehdos o cetonas c) Son de sabor dulce d) N.A. e) T.A.