Bio-340-Bioprocesos Industriales y Bioseparaciones Bioprocesos Gua N1 22 Marzo 2012

1. El hidrxido de aluminio (Al(OH)3) reacciona con el cido sulfrico (H2SO4) de la siguiente forma: Al(OH) forma

Al(OH)3(s) + H2SO4(aq)

Al2( 4)3 (aq) + H20(l) (SO

a) Cul es el reactivo limitante cuando 0,5 moles de Al(OH)3 y 0,5 moles de H2SO4 reaccionan? b) Cuntos moles de Al2SO4 pueden formarse bajo estas condiciones? c) Cuntos moles del reactivo en exceso quedan luego de completarse la reaccin?

2. La aspirina (C9H8O4) se produce a partir de acido saliclico (C7H6O3) y anhdrido actico (C4H6O3): C7H6O3 + C4H6O3 C9H8O4 + HC2H3O2

a) Cunto cido saliclico se requiere para producir 1,5 x 102 kg de aspirina, suponiendo que todo el cido saliclico se convierte en aspirina? b) Calcule el rendimiento terico de aspirina si 185 kg de acido saliclico se hace reaccionar con 125 kg de anhdrido actico? c) Si la situacin descrita en c) produce 182 kg de aspirina calcule el % de rendimiento.

3.125 kg de licor obtenido de la maceracin del maz (2,5% azcares monomricos, 50% de agua y 125 , el resto slidos), es mezclado en un tanque con 45 kg de melaza de remolacha (50% sacarosa, 1% azcares monomricos, 18% agua y el resto slidos). Se adiciona agua al tanque de mezclado para , diluir el azcar de la mezcla a un 2% w/w.

Cunta agua se requiere? R: 8,75 Kg H2O Cul es la concentracin de sacarosa en la mezcla final? R: 13% wt sacarosa

4. Klebsiella aerogenes (CH1.74O0.43N0.22) es producida a partir de glicerol (C3H8O3), en un cultivo aerbico, con amonio (NH3) como fuente de nitrgeno. La biomasa contiene 8% de cenizas y se producen 0.40 g de biomasa por gramo de glicerol consumido y no se forman otros metabolitos principales. Cunta masa de oxgeno se requiere? R: 63,68 g

5. La reaccin qumica de la respiracin de la glucosa es: C6H12O6 + 6O2 -- 6CO2 + 6H2O Candida utilis lleva a cabo esta reaccin durante su crecimiento. La composicin de la biomasa del microorganismo es CH1.84O0.55N0.2, mas 5% de cenizas. El rendimiento de sustrato en biomasa es de 0,5 g/g. Se usa amonio como fuente de nitrgeno. a) Cul es la demanda de oxgeno con el crecimiento del m.o. asociado y sin l? R: 2,5 mol O2 (+ m.o.) y 6 mol O2 (- m.o.). b) C. utilis tambin es capaz de crecer con etanol como fuente de carbono. Comparar el rendimiento mximo de biomasa a partir de etanol con el rendimiento mximo a partir de glucosa. R: Yxsgluc=0,86 g/g; YxsEtOH= 1,69 g/g

6. La digestin anaerobia de cido actico por una bacteria metanognica es representada por: CH3COOH + NH3 biomasa + CO2 + H2O + CH4

La composicin de la bacteria es CH1.4O0.40N0.20. Por cada kg de cido actico consumido se producen 0.67 kg de CO2. Cul es el rendimiento de metano bajo estas condiciones? R: YxCH4 = 0,23 g/g Cul es el rendimiento mximo posible de metano? R: YxCH4 = 0,75 g/g

7. Las cianobacterias bacterias fotosintticas p rpuras - tienen la siguiente composicin en peso: carbono 56%, hidrgeno 7%, nitrgeno 12%, oxgeno 16%, cenizas 9%. Derive la composicin elemental y el grado de reduccin de la biomasa. R: CH1.49O0.21N0.18; b= 4.6

8. Cada ao 50.000 personas se van a vivir a Springfield, 75.000 personas salen de Springfield a vivir en otro lado, 22.000 personas nacen en Springfield y 19.000 mueren en Springfield. Escriba el balance de la poblacin de Springfield. Qu poblacin se acumula? R: -22.000 personas/ao.

9. 1000 kg/h de una mezcla de Benceno/Tolueno, que contiene un 50% de su masa como benceno, se separa por destilacin en 2 fracciones: El flujo de masa de benceno en la corriente superior es de 450 kg Benceno/h, y la de tolueno en la corriente inferior es de 475 kg tolueno/h. La operacin sucede en estado estacionario. Escriba el diagrama y realice los balances para encontrar los flujos de tolueno y benceno en las corrientes superior e inferior, respectivamente. R: 25 kg tolueno/h y 50 kg benceno/h

10. Escherichia coli crecida en condiciones aerbicas en cido propinico (C3H6O2) como fuente de carbono, y amonio (NH3) como fuente de nitrgeno, tiene una composicin en base C-mol CH1.88O0.5N0.25. Plantee la ecuacin estequiomtrica balanceada, sabiendo que Yxs = 0.8 g/g. Compare este ltimo valor con el Yxs. R: a = 1.09, d = 0.67, b = 0.58, e = 1.68, c = 2.33, Yxs = 1.16 g/g