Actas de los Premios de Investigación

e Innovación de Educación Secundaria

Obligatoria, Bachillerato y Formación
Profesional de Castilla y León 2024
(PIIECYL 2024)
Salamanca, España
Mayo de 2024

Editores:

Susana Olmos-Migueláñez
Universidad de Salamanca

Francisco José García-Peñalvo

Universidad de Salamanca

Alberto Ortiz-López
Universidad de Salamanca

Alicia García-Holgado
Universidad de Salamanca
Publicado en España por
Instituto Universitario de Ciencias de la Educación (IUCE)
Universidad de Salamanca
Paseo de Canalejas, 169
37008 Salamanca, Spain
Tel: (+34) 923 294634
Fax: (+34) 923 294635
E-mail: iuce@usal.es
Website: http://iuce.usal.es

ISBN: 978-84-09-65037-8

Salamanca (España), 2024

Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons

Reconocimiento – NoComercial - SinObraDerivada 4.0
Internacional.

III
PIIECYL 2024 está organizado por la Dirección General de Innovación y
Equidad Educativa de la Consejería de Educación de la Junta de Castilla y
León (España) junto con el Instituto Universitario de Ciencias de la Educación
(IUCE) y el Grupo de Investigación en InterAcción y eLearning (GRIAL) de la
Universidad de Salamanca (España).

IV
V
Editores de este volumen

Susana Olmos Migueláñez

Instituto Universitario de Ciencias de la Educación (IUCE)
GRupo de Investigación en InterAcción y eLearning (GRIAL)
Área de Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación (MIDE)
Universidad de Salamanca

Paseo de Canalejas 169, 37008 Salamanca, España

(+34) 923 294400 ext. 3424
Email: solmos@usal.es

Francisco José García-Peñalvo

Instituto Universitario de Ciencias de la Educación (IUCE)
GRupo de Investigación en InterAcción y eLearning (GRIAL)
Departamento de Informática y Automática
Universidad de Salamanca

Paseo de Canalejas 169, 37008 Salamanca, España

(+34) 923 294400 ext. 3433
Email: fgarcia@usal.es

Alberto Ortiz López

Instituto Universitario de Ciencias de la Educación (IUCE)
GRupo de Investigación en InterAcción y eLearning (GRIAL)
Área de Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación (MIDE)
Universidad de Salamanca

Paseo de Canalejas 169, 37008 Salamanca, España

Email: aortiz@usal.es

Alicia García-Holgado
Instituto Universitario de Ciencias de la Educación (IUCE)
GRupo de Investigación en InterAcción y eLearning (GRIAL)
Departamento de Informática y Automática
Universidad de Salamanca

Paseo de Canalejas 169, 37008 Salamanca, España

(+34) 923 294400 ext. 3433
Email: aliciagh@usal.es

VI
Organización
Dirección General de Innovación y Formación del Profesorado de la Consejería de
Educación de la Junta de Castilla y León (España)
Instituto Universitario de Ciencias de la Educación (IUCE) de la Universidad de
Salamanca (España)
Grupo de Investigación en InterAcción y eLearning (GRIAL) de la Universidad de
Salamanca (España)

Comité Científico
Dña. Alicia Ortega de la Calle, Jefa de Servicio de Calidad, Evaluación y Programas
Educativos de la Dirección General de Innovación y Formación del Profesorado de la
Consejería de Educación.
D. Francisco J. García Peñalvo, Catedrático del Departamento de Informática y
Automática de la Universidad de Salamanca.
Dña. Pilar Martín García, Profesora de Biología y Asesora Técnico Docente de la
Dirección General de Innovación y Formación del Profesorado.
D. Roberto Palacios Ramírez, Profesor e investigador postdoctoral de Fisiología de la
Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid.
D. Juan Antonio Valdivieso, Profesor del departamento de psicología de la Facultad
de Educación y Trabajo Social de la Universidad de Valladolid y jefe de servicio de
participación educativa y ayudas al estudio.
Dña. Rosa M.ª Ruiz Núñez, Profesora de matemáticas y Asesora Técnico Docente de
la Dirección General de Innovación y Formación del Profesorado.
D. Marcos Pérez Bernardo, profesor de Economía e Inspector de la Dirección
Provincial de Segovia.
Dña. Rosa María Corchete Santos, Profesora de filosofía del IES García Bernal de
Salamanca.
Dña. Raquel Fernández Blanco, jefa de departamento de física química y presidenta
de la Sección Técnica de Enseñanza de la Asociación de Químicos de Castilla y
León.
D. Antonio Izquierdo Deza, Profesor de Tecnología alimentaria, Análisis sensorial de
alimentos y Calidad en la industria alimentaria del IES Francisco Salinas de
Salamanca.
D. Pablo Salvador González Profesor de Física y Química en el IES Sierra de Ayllón
de Segovia.

Comité Organizador
Susana Olmos Migueláñez (IUCE, Universidad de Salamanca)
Alicia García-Holgado (GRIAL, Universidad de Salamanca)
Alberto Ortiz-López (IUCE, Universidad de Salamanca)
Alberto Vega-Mielgo (Junta de Castilla y León)
Pilar Ruiz-Merino (Junta de Castilla y León)

VII
VIII
Índice

Prólogo de la directora del Instituto Universitario de Ciencias de la Educación de la

Universidad de Salamanca
Dña. Susana Olmos Migueláñez .................................................................................................. XII

Prólogo de la Consejera de Educación de la Junta de Castilla y León

Dña. Rocío Lucas Navas ..............................................................................................................XIV

Proyectos de Bachillerato de Investigación/Excelencia y Bachillerato

Internacional
La fina línea entre ser bueno y ser tonto. El consumidor responsable
Sandra Gómez Elena, Diego Guinea del Pico y Alba Sáez Ordóñez, Ángela Hermoso Cosgaya
(Coord.) ........................................................................................................................................... 1

Lope de Rueda y Miguel de Cervantes a escena: Reconstrucción teatral de Las aceitunas y

La cueva de Salamanca
Ester Brown Sogord y Ruth Peña Ces ........................................................................................... 10

Los retos de la sequía en el futuro. Estudio de plantas regadas con agua desalada a través
de una desalinizadora solar
Lucía Corral Rodríguez, Clara Ovalle Pérez, Alba Brasa Marqués (Coord.) ................................ 19

La repercusión del divorcio en los hijos

Maca Antolín Arija, Trinidad Pinilla Alfageme (Coord.), José Antonio Oreja Casas (Coord.) ....... 26

¡Cómprame! Análisis de la evolución histórica de la publicidad y su influencia social

Pablo Ibáñez Iglesias, Ana María Ortega Álvarez(Coord.), Andrés Mantilla Rodríguez (Coord.) 32

Evaluación de la percepción del amor y su evolución a lo largo del tiempo y a diferentes

edades
Irene Prieto Villegas, Cristina Jenaro Río(Coord.), Rosa Milagros Mesón García (Coord.)........... 35

Redes Neuronales Artificiales: Diseño de una App para la detección de melanomas

Carla Marcos Vázquez.................................................................................................................. 43

Estudio del estado energético celular de las proteínas MCU1 y MICU1

Marcos Luis Fernández Manfredi, Laura del Campo Giménez, Rebeca Nazaret Gutiérrez de Prado
(Coord.) ......................................................................................................................................... 46

Genes y ceguera. Alteraciones genéticas en la neurodegeneración de la retina

Adrián Cortijo Orgaz, Ethan Duque Fernández, Ángel Pablo Calvo Bullón (Coord.).................... 52

Diferencias en la motilidad espermática entre especies de mamíferos utilizando un

sistema de análisis de imagen
Nerea Tabuyo Carro, Rafael Pérez Romero (Coord.), Felipe Martínez, Cristina Soriano (Tut. U.) 59

Estudio comparativo sobre el efecto fotoprotector de cremas solares frente a la

radiación UV, mediante el uso de la cepa TA-100 de Salmonella typhimurium
Gema Ramos García y Lara Rodríguez Rodríguez, María Cruz Cortiñas Alonso(Coord.), María del
Camino Fierro Castro (Coord.) ...................................................................................................... 68

IX
Comparación de métodos de extracción de bioplásticos en bacterias Gram-negativas:
eficiencia y calidad del producto
Irene García Romero, Marta Otero de la Torre (Coord.), Alejandro Chamizo Ampudia (Coord.), Luis
Getino Alonso (Coord.) .................................................................................................................. 78

Proyectos de Bachillerato
Otra bolera en Burgos: ¿gusto o necesidad? Un estudio de mercado en la población
burgalesa
Santiago Caro Bulla y Naiara Gil Olalla, María Luisa Gómez Lezcano (Coord.) ........................ 88

Fitoacumulación de metales pesados: Una solución para la minería en El Bierzo

Alejandro Da Costa Blanco, Jorge Pérez Álvarez, Miguel Vega Ramón .................................... 98

Viaje a la estratosfera. Análisis atmosférico, efecto invernadero y estudio del espectro

electromagnético respecto al efecto fotovoltaico
Ana González Fernández, Eria Rubio Grañeras, Yeray Rivero Diez, Antonio Prieto Rodríguez
(Coord.) ....................................................................................................................................... 106

Salud mental y filosofía

Javier Castrillo Nuez, Alicia Gutiérrez de la Cruz,Yago Herrero Cuesta, Sergio Calleja Muñoz
(Coord.) ....................................................................................................................................... 112

Estudio de la población de mamíferos en el monte de El Caño (El Burgo de Osma) con

atención especial al corzo (Capreolus capreolus)
Iman Tchioucha Handaoui, Carlos Benito Codesido, Álvaro Dueña Puebla, José Alfredo De
Pablo (Coord.)............................................................................................................................. 116

Geometrías no euclidianas
Marko Kozak y Timur Vedernikov ............................................................................................... 122

Proyectos de Educación Secundaria Obligatoria (ESO)

Distribución de los componentes del gasto en el presupuesto familiar: Análisis
comparativo con la Encuesta de Presupuestos familiares elaborada por el Instituto
Nacional de Estadística
Daniela Franco Peña, Lorena García González, María Luisa Gómez Lezcano (Coord.) ........... 126

Prosperidad: Una revisión de la calidad de vida de nuestra región

Paola Pascua Sánchez, Olalla Gallego Fernández, Paula Hernández Benito, Blanca Cañamero
Vicente (Coord.) .......................................................................................................................... 135

Proyectos de Formación Profesional

‘Rememora’: Desarrollo de Interfaces de Usuario con Inteligencia Artificial Generativa para
la inclusión digital de la tercera edad
Sofía Jiménez Lapido, Brahim Korsan El Ghabi, Carlos Jiménez Rodríguez, José María Pérez
Ramos (Coord.) .......................................................................................................................... 141

BEEtisDiversidad 4.0: Estudio y fomento de la biodiversidad aplicando tecnologías 4.0

Alonso Álvarez Cosme, Olano Hevia Diego, Aldonza Méndez Martín, A. Martínez Sánchez (Coord.) . 151

Desarrollo de galletas de alto valor nutricional a partir de bagazo de cerveza

Pablo Ramos Fernández, Asunción Alonso (Coord.), Ana Garcinuño (Coord.) ......................... 158

X
Programación mediante código abierto y diseño de cuadros eléctricos plug and play para
mejorar la eficiencia energética en salas de calderas
Lorenzo Baños González ........................................................................................................... 163

Cargador de teléfonos móviles utilizando la capacidad del agua y energías renovables

Rocío Fernández Carrera, Roberto de Cabo del Caño (Coord.) ................................................ 169

Dieta texturizada vs. dieta triturada en disfagia neurológica: Un estudio multifacético de

aceptación y valor nutricional
Marta Sanz Aragón, Rebeca Sánchez García, Marina Rodríguez Vicente (Coord.) .................. 172

Red neuronal para la detección de hormigas de fuego y otras especies invasoras

Matthew Brako Medina, Carla López Arnedo, Alejandro José Álvarez López, Julio Alberto
Hernández Gonzalo (Coord.) ...................................................................................................... 182

XI
Prólogo de la directora del Instituto Universitario de Ciencias
de la Educación de la Universidad de Salamanca

La promoción de vocaciones científicas en los estudiantes de educación

secundaria, formación profesional y bachillerato en la comunidad de Castilla y
León constituye una tarea primordial que reviste una importancia crucial, tanto
para el desarrollo individual del estudiantado como para el progreso colectivo
de nuestra sociedad. La introducción temprana a los procedimientos que usa la
ciencia para adquirir nuevos conocimientos no solo despierta la curiosidad de
los jóvenes, sino que también establece los cimientos para una sociedad futura
basada en la evidencia científica y en la innovación, motores, sin duda,
fundamentales del progreso. Incentivar a los estudiantes su curiosidad, a ser
creativos, a explorar y cuestionar el mundo que los rodea, es esencial para
formar ciudadanos críticos y comprometidos.
En este marco, resulta indispensable reconocer la relevancia de iniciativas
como los Premios de Innovación e Investigación para Bachillerato, Educación
Secundaria Obligatoria y Formación Profesional (PIIECYL). Estas iniciativas
actúan como poderosos catalizadores, ofreciendo a los jóvenes la oportunidad
de desarrollar y presentar sus proyectos científicos desarrollados con el apoyo
de docentes altamente comprometidos con el sistema educativo, y, en
consecuencia, con la sociedad. Los premios no solo recompensan el esfuerzo y
la creatividad, sino que también proporcionan una plataforma muy valiosa para
la expresión y el desarrollo académico de los estudiantes, manteniendo su
interés y motivación en el ámbito científico.
Además, la transferencia de los resultados de la investigación y la innovación
en eventos científicos de carácter nacional e internacional es un aspecto
esencial que no debe menospreciarse. La participación en estos foros ofrece a
los estudiantes una experiencia enriquecedora, permitiéndoles interactuar con
la comunidad científica. La calidad de las instituciones organizadoras de estos
eventos garantiza que los jóvenes investigadores, nuestros estudiantes, se
familiaricen con los estándares exigidos en el ámbito científico, brindándoles
una visión amplia y global de la ciencia.
La colaboración de la Universidad de Salamanca en la organización y
desarrollo de estas iniciativas es otro pilar fundamental para su éxito. La
Universidad, con su infraestructura y experiencia, juega un papel crucial en el
fortalecimiento de estas iniciativas, asegurando se desarrollen con la calidad y
rigor necesarios y manteniendo un vínculo sólido y continuo entre la educación
básica y la educación superior. Esta colaboración no solo enriquece la
formación de los estudiantes, sino que también refuerza la cohesión del
sistema educativo en su conjunto, promoviendo una sinergia que beneficia a
todas las partes involucradas.

XII
Es fundamental destacar y valorar el compromiso y el esfuerzo de los
estudiantes y los equipos docentes de los centros educativos que participan
activamente en estos premios. Los docentes, con su dedicación y apoyo,
desempeñan un papel fundamental al guiar y motivar a los estudiantes,
ayudándolos a superar los retos y a alcanzar sus metas académicas. Sin su
entusiasmo y trabajo constante, los logros que se muestran a continuación
serían imposibles.
Promover el método científico, basado en la evidencia, es esencial
independientemente del campo de conocimiento. Enseñar a los estudiantes a
formular hipótesis, diseñar experimentos, recoger y analizar datos, así como
extraer conclusiones basadas en evidencia es una habilidad que, sin duda, les
servirá en cualquier proyecto de futuro.
Asimismo, cabe destacar que las investigaciones e innovaciones presentadas
en los PIIECYL 2024 cumplen con los estándares y criterios de excelencia
esperados a este nivel educativo. Esto no solo muestra el talento y la
dedicación de los estudiantes, sino también el compromiso de los docentes y
los centros educativos con el fomento de la excelencia académica y científica.
Por último, la colaboración de más de una década entre la Universidad de
Salamanca, a través del Instituto de Investigación Universitario de Ciencias de
la Educación (IUCE) y los Premios de Innovación e Investigación para
Bachillerato, Educación Secundaria Obligatoria y Formación Profesional
(PIIECYL) subraya la importancia de mantener estas alianzas estratégicas.
Esta colaboración entre centros, universidad y la Consejería de Educación de
la Junta de Castilla y León representa una apuesta decidida por el
reconocimiento y el impulso de la vocación científica. Este compromiso no solo
enriquece el presente académico, sino que también supone un impulso hacia
un futuro en el que la ciencia y la innovación sean pilares del desarrollo y
retención del talento.

Susana Olmos Migueláñez

Directora del Instituto Universitario de Ciencias de la Educación (IUCE)
Universidad de Salamanca

XIII
Prólogo de la Consejera de Educación de la Junta de Castilla y
León

Es un honor presentar el libro de actas de la XI edición de los Premios de

Investigación e Innovación en Educación Secundaria Obligatoria, Bachillerato y
Formación Profesional. Este evento celebra la excelencia y la creatividad de
nuestros jóvenes estudiantes en una amplia gama de disciplinas que este curso
han abarcado desde la Psicología y Filosofía hasta la Física, Química,
Matemáticas, Economía, Biología, Ingeniería, Alimentación y Tecnología.
La educación es el pilar fundamental sobre el cual se construye el futuro de
nuestra sociedad. Los avances en conocimiento y tecnología que disfrutamos hoy
son el resultado de siglos de investigación y aprendizaje. En este contexto, son
una muestra clara del talento y la dedicación de las nuevas generaciones, así
como de la importancia de fomentar el pensamiento crítico, la curiosidad y el rigor
académico desde una edad temprana.
Los proyectos aquí presentados no solo demuestran una comprensión profunda
de sus respectivas materias, sino también una capacidad notable para innovar y
aplicar el conocimiento de maneras creativas y prácticas. Estas investigaciones,
realizadas por estudiantes de Educación Secundaria Obligatoria, Bachillerato y
Formación Profesional, destacan por su calidad y por el potencial impacto positivo
en nuestra comunidad y más allá.
Desde estudios sobre los fundamentos filosóficos hasta investigaciones
avanzadas en biología molecular y aplicaciones innovadoras de la ingeniería, cada
trabajo refleja el compromiso de nuestros estudiantes con la búsqueda del
conocimiento y la solución de problemas reales. Estos jóvenes investigadores no
solo están adquiriendo habilidades y conocimientos valiosos, sino que también
están contribuyendo activamente al progreso en sus campos respectivos.
Quisiera expresar mi más sincero agradecimiento a los docentes que han guiado y
apoyado a estos estudiantes en su camino. Su dedicación y pasión por la
enseñanza son esenciales para cultivar el talento y la motivación en nuestros
jóvenes. También agradezco a las familias, cuyo apoyo constante es fundamental
para el éxito de estos jóvenes investigadores.
Finalmente, extiendo mis más calurosas felicitaciones a todos los participantes.
Los logros que hoy celebramos son solo el comienzo de lo que estoy seguro será
un futuro brillante y lleno de éxitos. Sigamos alentando a nuestros jóvenes a
explorar, descubrir e innovar, asegurando así un futuro próspero y sustentable
para todos.
Es con gran orgullo que presento estas actas, un testimonio del talento y la
creatividad de nuestra juventud, y una ventana hacia un futuro prometedor.

Rocío Lucas Navas

Consejera de Educación
Junta de Castilla y León
XIV
bach
bachillerato de Investigación/
Excelencia y Bachillerato
Internacional
 La fina línea entre ser bueno y ser
tonto. El consumidor responsable

Sandra Gómez Elena, Diego Guinea del Pico y Alba Sáez Ordóñez

Profesora Responsable: Ángela Hermoso Cosgaya *

IES Pintor Luis Sáez (Burgos)

* angela.hercos@educa.jcyl.es

Resumen
Este proyecto constituye una investigación de carácter social que pretende acercarse al
campo de la filosofía y los valores éticos. A través del uso de una metodología mixta,
combinando diferentes técnicas y métodos, se ha llegado a la obtención de unos resultados
concluyentes que demuestran que, tal como refleja el título, la fina línea entre ser bueno
(tener unos valores éticos interiorizados) y ser tonto (actuar en consecuencia, aunque ello
parezca conllevar un perjuicio personal), no solo es fina, sino que también es muy difusa.
Los consumidores, en su mayoría con altos valores éticos, sobrepasan esta línea al consumir
de manera poco ética y poco sostenible.

Palabras Clave
Consumo responsable, consumo ético, consumo sostenible, valores éticos personales,
disonancia cognitiva, Responsabilidad Social Corporativa (RSC).
Responsible consumption, ethical consumption, sustainable consumption, personal ethical
values, cognitive dissonance, Corporate Social Responsibility (CSR).

Descripción del Proyecto

El estudio tiene como objetivo analizar la relación entre los valores éticos personales de los
individuos y su comportamiento como consumidores, tanto desde el punto de vista de la
sostenibilidad como de la ética. Busca, además, comparar la perspectiva de la empresa con
las de los consumidores en cuanto a acciones y estrategias éticas y sostenibles, así como
conocer las diferencias en la percepción de la sostenibilidad y la RSC entre distintas
generaciones de consumidores.

1
 Actas PIIECYL 2024

El marco teórico del proyecto se centra en la evolución del concepto de sostenibilidad,

desde su origen en la década de 1970 hasta su adopción por parte de las empresas como
responsabilidad corporativa. Asimismo, aborda la transformación del marketing desde
enfoques centrados en el producto hacia estrategias centradas en la experiencia del cliente
y la combinación de medios tradicionales y digitales y discute la dualidad de la
sostenibilidad en el ámbito empresarial, destacando el fenómeno del greenwashing y el
potencial de la sostenibilidad corporativa para combatir la corrupción mediante la
promoción de la transparencia y la responsabilidad empresarial.
De igual forma, el estudio también aborda los grandes bloques teóricos sobre los que
descansa el diseño de la investigación: la Teoría de los Stakeholders que amplía la visión
empresarial hacia todos los grupos de interés de la empresa; la Teoría de la Triple Bottom
Line que evalúa el rendimiento corporativo desde el punto de vista de los aspectos
económicos, sociales y medioambientales; y el comportamiento del consumidor que
explora cómo las decisiones de compra están influenciadas por factores psicológicos y
éticos, como la disonancia cognitiva y la predisposición a tener un consumo ético y
sostenible.
En base a esto, se expone el modelo de investigación resultante que se muestra en la figura
1:

Figura 1. Modelo de investigación

Se parte pues, de tres hipótesis. La primera hipótesis (H1), existe relación entre lo que el
consumidor piensa y cómo se comporta; este comportamiento se analiza desde el punto
de vista ético y sostenible. La segunda hipótesis (H2), existen diferencias entre lo que la
empresa quiere transmitir y lo que percibe realmente el consumidor sobre la sostenibilidad
y responsabilidad social. Y una última hipótesis (H3), existen diferencias generacionales en
los casos expuestos en las hipótesis anteriores.

2
 La fina línea entre ser bueno y ser tonto. El consumidor responsable

Metodología
La metodología adoptada en este estudio combina enfoques cuantitativos y cualitativos.
En primer lugar, y para contrastar las hipótesis 1 y 3, se realizan encuestas, a un total de
937 personas, para medir variables tales como los valores éticos personales y la
predisposición a tener un comportamiento sostenible, a la vez que se estudian las
diferencias generacionales. Para ello, se emplea un cuestionario, dividido en cinco partes y
estructurado en 60 preguntas. Para medir los valores éticos personales de la población se
ha tomado como base la teoría del consumo de Adela Cortina y Alberto Ballestero,
asociando así cinco valores éticos al consumo responsable: solidaridad, sostenibilidad,
justicia social, responsabilidad y respeto, divididos a su vez en ámbito ambiental, social e
institucional. Se plantean tres preguntas por cada valor, empleando una escala Likert de 5
puntos y se crea una nueva escala ad-hoc llamada Escala DAS BIE. Además, se utilizan otras
dos escalas, la Escala Muncy-Vitell para medir la predisposición de los consumidores a
tener un comportamiento no ético y la Escala de Sostenibilidad que mide la predisposición
que tienen los consumidores a llevar a cabo comportamientos sostenibles. Ambas están
basadas en la Escala de comportamiento ético del consumidor Muncy-Vitell (2005).
La población objeto de estudio son las personas mayores de 16 años de la ciudad de Burgos.
Se usa el muestreo aleatoria estratificado para garantizar la representatividad y se
determina la necesidad de una muestra de 661 personas para alcanzar un nivel de
confianza del 99%.
En segundo lugar, y para validar la hipótesis dos, se realizaron dos entrevistas. La primera
a Silvia Torrente Palacios, propietaria de Mi Medusa, una empresa local reconocida por sus
actuaciones en materia de sostenibilidad. La segunda a Daniel Arribas González, director
general de consumo en el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.
En tercer lugar, se realizó un focus group con participantes de diferentes edades y perfiles
para explorar la hipótesis dos. Se presentaron diversos casos y noticias sobre once
conocidas empresas españolas (Repsol, Iberdrola, Banco Santander, Ferrovial, Mercadona,
El Corte Inglés, Inditex, Mango, Campofrío, El Pozo e Iberia) para evaluar la percepción de
los consumidores. Este incluyó discusiones sobre RSC y sostenibilidad, calificación de
empresas, debates sobre noticias positivas y negativas, definición colaborativa de RSC y
otorgamiento conjunto de notas a las empresas.
En último lugar, y con el fin de testear a un mayor nivel la segunda hipótesis, se han
examinado datos secundarios sobre sostenibilidad de las once las once empresas ya
mencionadas. Se ha partido del informe La “Marca España” ante el reto de la emergencia
ambiental, publicado por Greenpeace, en el cual se evalúa y valora cuantitativamente la
política de RSC de las grandes empresas nacionales y se ha comparado con la obtenida en
la información arrojada en las encuestas.

3
 Actas PIIECYL 2024

Resultados
Una vez recogida toda la información, se procede a su correspondiente análisis.
En cuanto a los resultados cuantitativos de las encuestas, se analizan y, se establecen
comparaciones según las diferentes generaciones, los datos demográficos, los valores
éticos de la población, el consumo ético y el consumo sostenible. Asimismo, se procede a
comparar los resultados obtenidos a través de la Escala DAS BIE con los de las Escalas
Muncy – Vitell y Sostenibilidad.
Los principales resultados obtenidos son los que se muestran a continuación:

DAS BIE 4,03 DAS BIE 4,03

MUNCY-VITELL 2,33 SOSTENIBILIDAD 2,76

1 2 3 4 5
1 2 3 4 5

Gráfico 1. Comparación de la Escala DAS BIE Gráfico 2. Comparación de la Escala DAS BIE
con la Escala Muncy-Vitell con la Escala de Sostenibilidad

En los Gráficos 1 y 2 se observa la notoria diferencia existente entre el promedio de los

valores éticos de la población (4,03) y el promedio de la predisposición por parte de los
consumidores a tener un consumo no ético (2,33) y a tener un consumo sostenible (2,76).

5
5 4,27 4,22 4,11 3,91 3,87 4
4 3,41
2,56 2,67 2,82
3 3 2,25
1,80 1,88
2 2
1 1
Silenciosa Baby X Millenials Zillenials Z Silenciosa Baby X Millenials Zillenials Z
Boomers Boomers

Gráfico 3. Promedio de la Escala DAS BIE por

Gráfico 4. Promedio de la Escala Muncy-Vitell
generaciones
por generaciones
Nota. A mayor valor, comportamiento menos
ético

4
3,27 Gráfico 5. Promedio de la Escala de
2,95
3 2,64 2,74
2,30 2,43 Sostenibilidad por generaciones
Nota. A mayor valor, comportamiento más
2
sostenible
1
Silenciosa Baby X Millenials Zillenials Z
Boomers

4
 La fina línea entre ser bueno y ser tonto. El consumidor responsable

En los Gráficos 3, 4 y 5 se reflejan las diferencias generacionales tanto en valores éticos

como en actos de consumo.
Los Baby Boomers son los que mejores resultados obtienen, en tanto que las generaciones
Z y Silenciosa se alternan las peores posiciones.
En cuanto a los resultados cualitativos, las entrevistas destacan la importancia de las
políticas gubernamentales y las acciones empresariales para promover la sostenibilidad y
la responsabilidad social. Mientras que las pequeñas empresas muestran un compromiso
auténtico con la sostenibilidad, algunas grandes corporaciones pueden recurrir al
greenwashing. Aunque las medidas gubernamentales están generando cambios en los
comportamientos de consumo y empresariales, algunos sectores se muestran reticentes.
Además, existe un desafío en llegar a las generaciones más jóvenes y abordar la
desinformación en materia de consumo. Los fondos Next Generation están siendo
utilizados para impulsar cambios estructurales hacia un enfoque más sostenible.
En lo que respecto al focus group, los participantes relacionan RSC y sostenibilidad con
valores éticos y medioambiente. Tienen dificultades para describir a varias empresas y
mantienen opiniones preestablecidas sobre su imagen. Dejan ver una opinión
relativamente indiferente, con una excepción notable cuando las noticias pertenecen al
aspecto económico, concretamente al hablar del Banco Santander y Ferrovial. En general,
consideran la RSC como una estrategia de marketing.
En cuanto al análisis del informe de Greenpeace, destaca que, salvo Iberdrola, ninguna de
las empresas cumple con las directrices de la Ley 11/2018 sobre Información no financiera.
Aunque los resultados arrojados por la encuesta aprueban a cinco empresas (Campofrío,
Mercadona, Iberia, El Corte Inglés y El Pozo), el informe de Greenpeace muestra grandes
deficiencias, especialmente en sectores como el cárnico y el aéreo.

Conclusiones
En cuanto a la primera hipótesis - existe relación entre lo que el consumidor piensa y cómo
se comporta- el estudio muestra que existen discrepancias entre el comportamiento del
consumidor y sus valores éticos personales. Se rechaza la hipótesis puesto que, tal como se
aprecia en los gráficos 1 y 2, los altos valores éticos de la población no se ven reflejados en
sus actos de consumo éticos y sostenibles, es decir, el consumidor se enfrenta a una
disonancia cognitiva que es aún más fuerte en el caso del consumo sostenible.
La segunda hipótesis – existen diferencias entre lo que la empresa quiere transmitir y lo que
percibe realmente el consumidor sobre la sostenibilidad y responsabilidad social de las
grandes corporaciones- se verifica claramente, ya que tal como queda demostrado en el
focus group, las entrevistas y la comparativa entre el Informe de Greenpeace y la parte de
las encuestas referente a las empresas, existe una percepción totalmente diferentes y
dispersa.
En cuanto a la tercera hipótesis - hay diferencias entre las disHntas generaciones sobre las

5
 Actas PIIECYL 2024

hipótesis anteriores- se aprecian grandes discrepancias en el comportamiento según el

rango de edad, tal como ha quedado reflejado en los gráficos 3, 4 y 5.
Además de testear las hipótesis de partida, esta investigación ha permitido establecer otras
conclusiones tales como que, las PYMES están liderando la adaptación a la sostenibilidad;
la generación Silenciosa es la más influenciada por el marketing; la renta no es un factor
determinante del consumo responsable o que la población confunde con facilidad el
término de RSC.
En definitiva, este proyecto revela que existencia un alto grado de disonancia cognitiva
entre las creencias de los consumidores (valores éticos) y sus patrones de consumo
responsable, lo que destaca la necesidad de reconsiderar los comportamientos personales
para no comprometer el bien común.

Referencias bibliográficas
1. Ariely, D. (2008). Predictably Irrational: The Hidden Forces That Shape Our Decisions.
Harper Collins USA.
2. Ariely, D. (2012). The Honest Truth About Dishonesty: How We Lie to Everyone—
Especially Ourselves. Harper Collins USA.
3. Ariely, D., Loewenstein, G., & Prelec, D. (2006). Tom Sawyer and the construction of
value. Journal of Economic Behavior & Organization, 60(1), 1-10.
4. Ballestero Izquierdo, A. (2011). Notas para una ética social del consume individual.
Notas y Comentarios. Estudios Filosóficos. 551-557.
5. Bianchi, E. C., & Gracia Daponte, G. (2015). Que ven los consumidores detrás de la
Responsabilidad Social Empresaria. Revista De La Facultad De Ciencias Económicas,
(15), 59–81. https://doi.org/10.30972/rfce.015344
6. Brunner, T. A. (2014). Applying neutralization theory to fair trade buying behaviour.
International Journal of Consumer Studies, 38(2), 200–
206. https://doi.org/10.1111/ijcs.12081
7. Cárdenas, L. (2020). Sostenibilidad corporativa, ¿Qué es y de dónde viene?
https://lauracardenas.es/sostenibilidad-corporativa-que-es-y-de-donde-viene/
8. Casas Anguita, J., Repullo Labrador, J. R., & Donado Campos, J. (2003). La encuesta
como técnica de investigación. Elaboración de cuestionarios y tratamiento
estadístico de los datos (I). Atención Primaria, 31(8), 527–538.
https://doi.org/10.1016/S0212-6567(03)70728-8
9. Cassel, C. (2015). Conducting Research Interviews for Business and Management
Students.SAGE Publications
10. Castro Rodríguez, D. P. (2016). Desarrollo sostenible, basado en el concepto triple
cuenta de resultados. Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12010/3721
11. Cortina, A. (2002). Por una ética del consumo. Taurus.
12. Elkington, J (1998). Cannibals with forks: the triple bottom line of 21st century
busines. Capstone Publishing Ltd.
13. Fernández Fernández, J. L. (2007). ¿Por qué y cómo gestionar la ética organizativo

6
 La fina línea entre ser bueno y ser tonto. El consumidor responsable

empresarial? In Evolución conceptual y práctica de una gestión responsable:

memoria Académica Curso 2006-2007, 21-44. Universidad Pontificia Comillas.
14. Fernández Fernández, J. L., & Bajo Sanjuán, A. (2012). La Teoría del Stakeholder o
de los Grupos de Interés, pieza clave de RSE, del éxito empresarial y de la
sostenibilidad. ADResearch: Revista Internacional de Investigación En
Comunicación, 6, 130–143.
15. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3980299
16. Fernández Mateo, J., & Jambrina Rodríguez, J. (2022). Sostenibilidad Corporativa y
Objetivos de Desarrollo Sostenible: innovación para luchar contra la corrupción.
Revista Internacional de Comunicación y Desarrollo (RICD), 4(15), 1–18.
https://doi.org/10.15304/ricd.4.15.8212
17. Festinger, L. (1957). Teoría de la Disonancia Cognitiva. Centro de Estudios
constitucionales.
18. Freeman, R.E (1984). Strategic Management: A Stakeholder Approach. Pitman
Boston.
19. Friedman, M. (1970). The Social Responsibility of Business Is to Increase Its Profits.
The New York Times Magazine, 32-33, 122-126.
https://www.nytimes.com/1970/09/13/archives/a-friedman-doctrine-the-social-
responsibility-of-business-is-to.html
20. García López, M. J. (2015). La Cuenta del Triple Resultado o Triple Bottom Line.
Revista de Contabilidad y Dirección, 20, 65–77.
21. García-Allen, J. (2015). Disonancia cognitiva: la teoría que explica el
autoengaño. Psicología y mente.
https://psicologiaymente.com/psicologia/disonancia-cognitiva-teoria-autoengano
22. Giraldo López, J.A. (2007). Comportamiento del consumidor.
https://www.gestiopolis.com/comportamiento-del-consumidor
23. Greenpeace. (2020). La Marca España ante el reto de la emergencia ambiental.
Extraído de: https://es.greenpeace.org/es/en-profundidad/la-marca-espana-ante-
el-reto-de-la-emergencia-ambiental/
24. Hontañón Pombo, R (2023, 23 de mayo). Los Zillenials y su relación con las marcas.
Así es la micro – generación más reciente. PuroMarketing. Extraído de:
https://www.puromarketing.com/88/212041/zillennials-relacion-marcas-micro-
generacion-reciente
25. Instituto Nacional de Estadística (2023). Cifras de población y Censos demográficos.
Extraído de: https://www.ine.es/jaxiT3/Datos.htm?t=33733
26. Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2012). Marketing 3.0. Desvela cómo las
empresas más influyentes atraen a sus clientes a través de un marketing basado en
valores. LID Editorial Empresarial, S.L
27. Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2018). Marketing 4.0: Transforma tu
estrategia para atraer al consumidor digital. LID.
28. Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2021). Marketing 5.0: Technology for

7
 Actas PIIECYL 2024

humanity. John Wiley & Sons. Almuzara.

29. Larrouyet, M. C. (2015). Desarrollo sustentable. Origen, evolución y su
implementación para el cuidado del planeta. (Trabajo final integrador). Universidad
Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina. Disponible en RIDAA-UNQ Repositorio
Institucional Digital de Acceso Abierto de la Universidad Nacional de Quilmes.
http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/154
30. Lune, H., & Berg, B. L. (2017). Qualitative research methods for the social sciences.
Pearson
31. Marron, D. (2020). 50 Teorías económicas sugerentes y desafiantes. Blume.
32. Mintel International Group. (1994). The Green Consumer (Mintel special report).
33. Muncy, J. A., & Vitell, S. J. (1992). Consumer ethics: An investigation of the ethical
beliefs of the final consumer. Journal of Business Research, 24(4), 297–311.
https://doi.org/10.1016/0148-2963(92)90036-B
34. Organización de las Naciones Unidas (1992). Report of the United Nations
Conference on Environment and Development, Rio de Janeiro, 3-14 June 1992.
Volume 1, Resolutions adopted by the Conference.
https://digitallibrary.un.org/record/160453?ln=es
35. Ortega, V. (1987). [Reseña del libro: Nuestro Futuro Común. De la Organización de
las Naciones Unidas (ONU)] Comisión Mundial del Medio Ambiente y el Desarrollo
(CMMAD), https://www.uisek.edu.ec/pdf/observatorio/resena_futuro_comun.pdf
36. Poelmans, E., & Rousseau, S. (2016). How do chocolate lovers balance taste and
ethical considerations? British Food Journal, 118(2), 343–361.
https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2015-0208
37. Rahman, M. M., Tabash, M. I., Salamzadeh, A., Abduli, S., & Rahaman, M. S. (2022).
Sampling techniques (probability) for quantitative social science researchers: a
conceptual guideline with examples. Seeu Review, 17(1), 42-51.
https://doi.org/10.2478/seeur-2022-0023
38. Ramos-Hidalgo, E., Diaz-Carrión, R., & Rodríguez-Rad, C. (2022). Does sustainable
consumption make consumers happy? International Journal of Market Research,
64(2), 227–248. https://doi.org/10.1177/14707853211030482
39. Rodriguez-Rad, C. J., & Ramos-Hidalgo, E. (2018). Spirituality, consumer ethics, and
sustainability: The mediating role of moral identity. Journal of Consumer Marketing,
35(1), 51–63. https://doi.org/10.1108/JCM-12-2016-2035
40. Sachs, I. (1974) Ambiente y estilo de desarrollo. Comercio Exterior. XXIV, 360 - 368
41. Suárez-Cousillas, T. (2018). Evolución del marketing 1.0 al 4.0, Redmarka: Revista
de Marketing Aplicado, 1(22), 209-227.
https://doi.org/10.17979/redma.2018.01.022.4943
42. Vitell, S.J., & Muncy, J.A. (2005). The Muncy–Vitell Consumer Ethics Scale: A
modification and application. Journal of Business Ethics, 62(3), 267–275.
https://doi.org/10.1007/s10551-005-7058-9
43. Vitell, S.J., Ramos-Hidalgo, E., & Rodríguez-Rad, C. (2018). A Spanish perspec{ve on

8
 La fina línea entre ser bueno y ser tonto. El consumidor responsable

the impact on religiosity and spirituality on consumer ethics. Interna{onal Journal

of Consumer Studies, 42(6), 675–686. h|ps://doi.org/10.1111/ijcs.12438

9
 Lope de Rueda y Miguel de
Cervantes a escena:
Reconstrucción teatral de Las
aceitunas y La cueva de
Salamanca
Ester Brown Sogord y Ruth Peña Ces

IES Pintor Luis Sáez, c) Alfonso XI s/n 09007 Burgos

* msgarciape@educa.jcyl.es

Resumen
Los textos impresos teatrales conservados en el Siglo de Oro experimentaron diversas
modificaciones al ser editados, publicándose más como textos literarios que como textos
teatrales. Nuestro objetivo es reconstruir la representación teatral que pudo realizarse de
dos “fósiles”, hoy conservados de forma impresa, del teatro breve cómico: Las aceitunas
de Lope de Rueda y La cueva de Salamanca de Miguel de Cervantes. Pretendemos ser
“arqueólogas teatrales” identificando las “huellas” teatrales para reconstruir su
representación en las calles y corrales de comedia.
La metodología seguida parte del hecho de que el teatro solo es teatro en el momento de
su representación. Nuestro análisis se centra en la búsqueda, identificación y clasificación
de las marcas de representación llamadas didascalias que contienen las palabras y la visión
del escritor de la obra hecha teatro. Analizamos los personajes, el espacio, el tiempo y la
acción teatral para describir o reconstruir a través del bloque didascálico el texto
espectacular. Cuando no se especifican estos datos en el texto teatral, planteamos las
hipótesis correspondientes.
Concluimos que la escenografía, el atrezo y las acciones se recogen principalmente en el
diálogo de los personajes. La teatralidad está presente en la situación absurda y
caricaturesca planteada, especialmente con la figura del simple; la comida aparece como
un objeto escénico; los sonidos en el espacio escénico, el vestuario y los diálogos rápidos,
imperativos e idiolectos de los personajes-tipo resaltan la teatralidad a través del contraste,
la parodia y el dinamismo en la acción. Hay diferencias entre el texto ruedano y el
cervantino: ausencia de didascalias explícitas motrices, quinésicas, enunciativas e icónicas

10
 Actas PIIECYL 2024

y mayor función subordinada en Las aceitunas; mayor extensión, título significativo, final
festivo, mayor número de personajes, espacio escénico más complejo e incorporación de
la música y la danza como recursos dramáticos en La cueva.

Palabras Clave/ Keywords

Paso/ entremés, teatralidad, reconstrucción, didascalias o marcas de representación, Siglo
de Oro.
Interlude, theatricality (dramatic quality), reconstruction, didascalias/ representation
marks, Golden Age

Introducción
Para analizar una obra dramática correctamente hay que tener en cuenta la relación
existente entre el texto dramático y su manifestación espectacular, es decir, hay que
atender a su peculiaridad, su teatralidad. Partimos, por tanto, de un hecho fundamental:
los textos teatrales se escriben para ser representados ante un público.
Los textos impresos teatrales conservados en el Siglo de Oro experimentaron diversas
modificaciones al ser editados, publicándose más como un texto literario que como texto
teatral. Los manuscritos que los actores tomaban como punto de partida para la
representación recogían en acotaciones escénicas (didascalias explícitas), por ejemplo,
direcciones escénicas y escenográficas, información sobre la vestimenta de los personajes,
el atrezo empleado o la presencia de la música. En la versión impresa, posterior a esa
primera fase de representaciones teatrales en los escenarios áureos, se eliminan casi todas
las indicaciones destinadas a la representación de la obra y solo se recogen las más
relevantes para los lectores, no para los espectadores. Este hecho no significa que el texto
pierda su teatralidad, ya que las marcas o direcciones escénicas y escenográficas quedan
recogidas en el diálogo de los personajes (didascalias implícitas).

Objetivo
Este trabajo de investigación tiene como finalidad reconstruir la representación teatral que
pudo realizarse de dos textos teatrales, dos “fósiles”, hoy conservados de forma impresa,
del teatro breve cómico del Siglo de Oro español: el paso séptimo (Las aceitunas) de Lope
de Rueda y La cueva de Salamanca de Miguel de Cervantes. Pretendemos ser “arqueólogas
teatrales” identificando en los citados textos impresos las “huellas” teatrales que nos
permitirán reconstruir su representación en las calles y los corrales de comedia de los siglos
XVI y XVII. Queremos conocer el valor teatral que contienen estos textos acudiendo a los
textos literarios impresos originales conservados, a través del análisis de los elementos
escénicos y escenográficos que permiten reconstruir mental y virtualmente la acción
teatral. Este es el punto de partida para entender que el teatro se escribe para ser

11
 Lope de Rueda y Miguel de Cervantes a escena: Reconstrucción teatral de Las aceitunas y
La cueva de Salamanca

representado, aunque debamos contentarnos en muchas ocasiones con su lectura.

Marco Teórico
No se conoce una definición precisa del término entremés hasta 1732, cuando se recoge
en el Diccionario de autoridades: “Representación breve, jocosa y burlesca, la qual se
entremete de ordinario entre una jornada y otra de la comedia para mayor variedad o para
divertir y alegrar al auditorio”. Poco a poco, este subgénero dramático, en el que se subraya
el carácter jocoso y la presencia de personajes de clase baja, fue ganando popularidad e
independencia de la representación principal en la que se insertaba. (Asensio, 1971). Ollé
(1981) considera que los “pasos” de Lope de Rueda no constituyen un género dramático
distinto ni tienen diferencias esenciales con el llamado “entremés” y que el editor Juan de
Timoneda usó “torpemente” el término “pasos”.
Es probable que Lope de Rueda (Sevilla1 - Córdoba, 1566) viese actuar a los cómicos
italianos, lo que resultaría decisivo en sus inicios y en su orientación teatral. Conocía los
gustos populares, tuvo una compañía propia, fue autor y actor y parece que no cuidó
mucho ni el texto ni el destino de sus obras. En 1567 Juan de Timoneda el Compendio
llamado El Deleitoso, en el cual se contienen muchos passos graciosos del excelente poeta
y gracioso representante Lope de Rueda, para poner en principios y entremedias de
colloquios y comedias. Fernández de Moratín puso el título Las aceitunas al paso séptimo
que analizaremos. Aunque se señalan algunos antecedentes, los estudios literarios afirman
que Lope de Rueda es el creador del entremés por el uso de la prosa conversacional como
su innovación más importante.
Hasta 1615 nadie firma los entremeses que acompañan las comedias porque se les
considera “bienes mostrencos o chapuzas” (Asensio, 1980). Por esta razón, resulta extraño
que el ya famoso Cervantes arriesgue su prestigio al publicar Ocho comedias y ocho
entremeses nuevos nunca representados elogiando al actor y autor Lope de Rueda. Entre
los entremeses de Rueda y de Cervantes hay continuidad, pero también renovación.

Metodología teatral
Para el análisis de los dos textos seleccionados seguimos la metodología teatral defendida
y explicada por distintos estudiosos. Plantean la necesidad de acercarse a las obras de
teatro con una mirada teatral, es decir, partiendo del hecho fundamental de que el teatro
solo es teatro en el momento de su representación. Por tanto, nuestro análisis se ha
centrado en la búsqueda, la identificación y la clasificación de las marcas de representación
llamadas didascalias que contienen las palabras y la visión del escritor de la obra hecha
teatro. De esta forma, hemos tenido en cuenta en nuestro análisis “quién hace qué, para
quién, dónde, cuándo, cómo y por qué”, identificando los pasos que hay entre el texto y su
representación.

1
La fecha de su nacimiento es imprecisa, 1.ª o 2.ª década del XVI.

12
 Actas PIIECYL 2024

El texto teatral está constituido por dos partes distintas e indisociables: los diálogos (texto
literario) y las didascalias (marcas o signos de representación). En el diálogo hablan los
personajes, en las didascalias, el autor. Existen dos tipos de didascalias: explícitas (DE) e
implícitas (DI). Las explícitas son visibles fuera del diálogo; las implícitas están insertas en
el diálogo, son connotativas y están puestas en boca de los personajes.
La estructura de nuestro análisis teatral se ha centrado en los personajes (descripción/
reconstrucción de su apariencia física, vestimenta, maquillaje…); en el espacio y tiempo; y
en la acción teatral para describir o reconstruir a través del bloque didascálico el texto
espectacular. Las didascalias enunciativas señalan la entonación, las voces, los gritos,
susurros, cantos…; las motrices prosémicas recogen la entrada y salida de personajes, sus
movimientos rápidos o lentos, los bailes…; las motrices quinésicas, los gestos y posturas
que adoptan los personajes. Las icónicas se refieren al decorado, al atrezo, al cambio de
vestimenta de los personajes, etc. Cuando no se especifican estos datos en el texto teatral,
planteamos las hipótesis correspondientes.
Teniendo en cuenta las dificultades que podríamos encontrar en una primera fase de la
investigación, para nuestro análisis partimos de la adaptación de Navarro y de Reina (2009)
para el análisis de Las aceitunas y de Navarro (2011) para La cueva de Salamanca. En una
segunda fase de la investigación hemos seguido la edición crítica de Ollé y Tusón (1981)
para Las aceitunas y de Asensio (1980) para La cueva.

Conclusiones
El análisis teatral del paso séptimo (Las aceitunas) de Lope de Rueda y del entremés de
Miguel de Cervantes, La cueva de Salamanca, nos ha acercado a las primeras
representaciones en la calle o en el corral de comedias del Siglo de Oro. La escenografía, el
atrezo y las acciones de los personajes se recogen principalmente en el diálogo de los
propios personajes, ya que no hay acotaciones escénicas, al igual que sucede en Las
aceitunas, o las existentes solo hacen referencia a la entrada o salida de los personajes con
alguna descripción imprescindible como en La cueva. La teatralidad se consigue a través de
distintos mecanismos:
• La situación absurda y caricaturesca planteada. Son circunstancias ridículas o
grotescas que conducen al absurdo y, por tanto, a la risa: pelear por algo que no existe
o no percibir el engaño por estar pendiente de lo oculto o secreto. El contraste entre
la realidad y la irrealidad conlleva la carcajada del público.
• El simple, uno de los personajes más característicos de este subgénero teatral. En Las
aceitunas, Toruvio solo quiere satisfacer sus ganas de comer. Su atuendo
característico y su cortedad en el uso de la lengua incitarían también a la risa. En La
cueva, la simpleza de Pancracio se manifiesta en su incapacidad para ver que todos
le están engañando.
• La comida aparece como un objeto escénico mediante didascalias implícitas icónicas

13
Lope de Rueda y Miguel de Cervantes a escena: Reconstrucción teatral de Las aceitunas y
La cueva de Salamanca

en La cueva. En Las aceitunas la comida solo es un objeto aludido, aunque tiene un

peso significativo en la acción dramática.
• Los sonidos producidos en el espacio escénico (golpes, susurros, ruidos, etc.)
enfatizan dramáticamente las obras analizadas. Ejemplos claros, entre otros, los
hemos encontrado en el forcejeo de Toruvio y su mujer que golpean a su hija, en el
susurrar entre Leonarda y su criada cuando se burlan de Pancracio, en los golpes de
Toruvio y Pancracio al aporrear la puerta para que le abrieran o en las carreras de los
dos amantes y el Estudiante para esconderse. En este sentido es importante señalar
la presencia de la música y la danza como recurso dramático que incorpora Cervantes
al entremés, tal y como vemos en La cueva al entrar en escena el Sacristán y como
cierre festivo del entremés.
• El vestuario de los personajes acentúa igualmente la comicidad y la teatralidad. Así lo
hemos comprobado en la vestimenta del simple Toruvio, en el Estudiante lleno de
pajas o en el Sacristán y el Barbero tiznados por el carbón. Son recursos de teatralidad
utilizados para conseguir la carcajada entre los espectadores.
• Los diálogos rápidos, los imperativos y órdenes, y los idiolectos de los personajes-tipo
resaltan y enfatizan la comicidad de la situación a través del contraste, la parodia y el
dinamismo en la acción. Claros ejemplos de este contraste, como elemento de
teatralidad, encontramos en la discusión entre Toruvio y su mujer por el precio de
unas aceitunas que todavía no existen o en la burla que el Estudiante, el Sacristán, el
Barbero, Leonarda y Cristina llevan a cabo con el crédulo Pancracio quien, aunque
identifica perfectamente al Sacristán y al Barbero, se cree el engaño. En escena, los
comediantes acompañarían sus palabras teatralizando, exagerando sus gestos para
lograr el regocijo de los espectadores, llegando a ser más importante el tono y los
gestos hiperbólicos que el propio texto.
• La teatralidad también es evidente en el contrate entre la falsa honestidad que
atribuye Pancracio a su mujer y la realidad bien distinta que ya conocen los
espectadores; en las diferentes reacciones de los personajes ante la mentira del
Estudiante; en los dobles sentidos; en el habla burlesca del Sacristán y del Estudiante,
ya que fingen poseer un conocimiento que, en verdad, no tienen; o entre las palabras
del Sacristán cuando espera disfrutar de su encuentro amoroso con Leonarda y las
del astuto Estudiante tras la llegada inesperada de Pancracio, burlándose e imitando
lo dicho por el Sacristán.
• En Las aceitunas no hay didascalias explícitas motrices, quinésicas, enunciativas e
icónicas que sí están presentes en La cueva. La ausencia de título y las últimas
palabras del vecino Aloxa que cierra la obra en Las aceitunas evidencian mayor
función subordinada del paso o entremés a otra obra principal. En Cervantes, el
entremés es un poco más extenso, tiene un título muy significativo y un final festivo
claramente marcado, lo que supondría mayor independencia. El número de los

14
 Actas PIIECYL 2024

personajes que aparecen en escena también es un rasgo diferenciador entre el

sevillano y el madrileño: cuatro en Las aceitunas y siete en La cueva. También el
espacio escénico es más simple en el caso de Rueda y un poco más complejo en La
cueva ya que el corral de comedias permitiría jugar más con la escenografía teatral.
Hay distintas interpretaciones o significados atribuidos a los dos textos analizados.
Nosotras hemos intentado hacer una lectura dramática siendo conscientes de que el teatro
es plurisígnico y que nos faltan conocimientos de distintas disciplinas y metodologías. Sin
embargo, el haber trabajado con ediciones críticas y tener que buscar los diferentes tipos
de didascalias implícitas insertas en el diálogo de los personajes, nos ha ayudado a entender
mejor la afirmación que ya conocíamos de que el teatro está hecho para ser representado.
Por otra parte, creemos que el juego dramático entre lo real y lo aparente, entre la realidad
y la fantasía, en los textos analizados sigue estando presente en nuestros días. Es decir, el
humor, la sonrisa, la comicidad y la teatralidad de estas piezas breves del Siglo de Oro
siguen diciendo cosas más serias a los espectadores actuales.
Queremos concluir este trabajo con las palabras que Cervantes comunicó al poeta
Pancracio en las que afirmaba tener seis comedias y seis entremeses que pensaba publicar
y que aluden a la situación peculiar del teatro cervantino mayormente no representado,
pero sí editado: “[…]para que se vea de espacio lo que pasa a priessa, y se dissimula, o no
se entiende, quando las representan” (“Adjunta al Parnaso” en Viaje del Parnaso, 1614).
Los valores intrínsecamente teatrales de los pasos de Rueda y de los entremeses
cervantinos, aunque no fueron representados en su época, siguen estando vigentes
después de más de tres siglos.

Referencias Bibliográficas
1. Agostini de del Río, Amelia (1964). El teatro cómico de Cervantes
https://apps.rae.es/BRAE_DB_PDF/TOMO_XLIV/CLXXII/AgostinidedelRio_223_307
.pdf
2. Argente del Castillo, Carmen (2000). “La realidad del vestido en la España barroca”
en Mercedes de los Reyes Peña (Dir.), El vestuario en el teatro español del Siglo de
Oro. Cuadernos de Teatro Clásico, 13-14 (pp. 11-42)
3. Asencio, Eugenio (1971). Itinerario del entremés. Desde Lope de Rueda a Quiñones
de Benavente, Madrid: Gredos
4. https://www.cervantesvirtual.com/nd/ark:/59851/bmchd8f1.
5. Canet Vallés, José Luis (2001). “La interlocución en los pasos de Lope de Rueda”,
Criticón, 81-82, pp. 59-70 https://www.cervantesvirtual.com/obra-visor/la-
interlocucion-en-los-pasos-de-lope-de-rueda/html/a35bcaf4-b975-440e-a0a7-
f7d569b8844c_3.html
6. Carabias Torres, Ana María (2002). “El lenguaje secreto de los colegiales mayores”.
En Burke, Peter, et al. Educación y transmisión de conocimientos en la Historia.
Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca, pp. 134-146.

15
Lope de Rueda y Miguel de Cervantes a escena: Reconstrucción teatral de Las aceitunas y
La cueva de Salamanca

https://gredos.usal.es/bitstream/handle/10366/74496/DHMMC_Carabias_El%20l
enguaje%20secreto%20de%20los%20colegiales%20mayores.pdf?sequence=1
7. Cervantes, Miguel de (2011). Entremeses, adaptación de Alfredo Reina y Emilia
Navarro. Barcelona: Editorial Bambú.
8. Cervantes, Miguel de (1980). Entremeses, edición de Eugenio Asensio. Madrid:
Clásicos Castalia.
9. Esquerdo, Vicenta (1979). “Indumentaria con las que los cómicos representaban en
el siglo SVII”. Madrid, Boletín de la Real Academia Española, Tomo 58, Cuaderno
215, pp. 447-544.
10. https://apps.rae.es/BRAE_DB_PDF/TOMO_LVIII/CCXV/Esquerdo_447_544.pdf
11. Ezquerro, Milagros (1988). “Análisis semiológico de La cueva de Salamanca”,
Criticón, número 42, pp. 43-52
12. https://cvc.cervantes.es/literatura/criticon/pdf/042/042_045.pdf
13. García Barrientos, José Luis (2012). Cómo se comenta una obra de teatro, México:
Paso de Gato http://norteatro.com/wp/wp-content/uploads/2017/08/GarciaB-
Como-se-comenta-2a.pdf.
14. García Sierra, Begoña Leticia (2002). “Sociedad y personajes de los Pasos de Lope
de Rueda”. En Actas VI, AISO,
15. https://cvc.cervantes.es/literatura/aiso/pdf/06/aiso_6_1_070.pdf
16. Hermenegildo, Alfredo, (2001). “Introducción”, en Teatro de palabras: didascalias
en la escena española del siglo XVI, Lleida: Edicions de la Universitat de Lleida, (pp.
7-52
https://books.google.es/books?id=7MSnNSoAwFMC&pg=PA7&hl=es&source=gbs
_toc_r&cad=2#v=onepage&q&f=false
17. Hermenegildo, Alfredo, (2015). Acercamiento al estudio de las didascalias del teatro
castellano primitivo: Lucas Fernández. Alicante: Biblioteca Virtual Miguel de
Cervantes. Edición digital a partir de Actas del octavo Congreso de la Asociación
Internacional de Hispanistas: celebrado en Brown University, Providence Rhode
Island, del 22 al 27 de agosto de 1983, 1986, Madrid: Ediciones Istmo, pp. 709-727.
https://www.cervantesvirtual.com/obra-visor/acercamiento-al-estudio-de-las-
didascalias-del-teatro-castellano-primitivo-lucas-fernandez/html/b68f94d1-f818-
47b0-8b5a-c0d902d81d06_3.html#I_0_
18. Madroñal, Abraham (2007). “Glosario de voces comentadas relacionadas con el
vestido, el tocado y el calzado en el teatro español del Siglo de Oro” en Mercedes
de los Reyes Peña (Dir.), El vestuario en el teatro español del Siglo de Oro, Cuadernos
de Teatro Clásico 13-14, Madrid: Compañía Nacional de Teatro Clásico, (pp. 236-
301)
19. Reyes Peña, Mercedes de los (ed.) (2000). El vestuario en el teatro español del Siglo
de Oro. Cuadernos de Teatro Clásico. Núm.13-14, Madrid, Compañía Nacional de
Teatro Clásico. https://roderic.uv.es/rest/api/core/bitstreams/288df1d0-55c9-
40b7-b750-2504ae1431d2/content

16
 Actas PIIECYL 2024

20. Rodríguez Cuadros, Evangelina (2007). “Apéndice”, en Mercedes de los Reyes Peña
(Dir.), El vestuario en el teatro español del Siglo de Oro, Cuadernos de Teatro Clásico
13-14, Madrid: Compañía Nacional de Teatro Clásico, (pp. 134 -137)
21. Rodríguez Cuadros, Evangelina (2007). “El hato de la risa: identidad y ridículo en el
vestuario” en Mercedes de los Reyes Peña (Dir.), El vestuario en el teatro español
del Siglo de Oro, Cuadernos de Teatro Clásico 13-14, Madrid: Compañía Nacional de
Teatro Clásico, (pp. 109-132)
22. Rueda, Lope de (2009). Pasos, adaptación de Emilia Navarro. Barcelona: Editorial
Bambú.
23. Rueda, Lope de (1981). Pasos, edición de Fernando González Ollé y Vicente Tusón.
Madrid: Cátedra.
24. Ruiz Ortiz, María (2023). “Lujo y distinción social. La moda de la España del Siglo de
Oro. National Geographic. https://historia.nationalgeographic.com.es/a/moda-
espana-siglo-oro_19380
25. Sánchez Hernández, Sara (2023). “Teoría para un análisis dramatúrgico del texto
teatral”, en Juan del Encina a escena. Análisis de la teatralidad de las piezas
dramáticas del Cancionero (Salamanca, 1496), Salamanca: Centro de Estudios
Salmantinos/Fundación Salamanca Ciudad de Cultura y Saberes, pp. 63-86.

Recursos electrónicos
1. RTVE. (2023). Entremeses de Cervantes: breve introducción
https://www.rtve.es/play/videos/a-este-paso-no-
estrenamos/entremeses/6884937/ (Minutos 05:25 - 08:30).
2. UNED. (2010). El teatro barroco y los espacios de su representación (II).
https://www.youtube.com/watch?v=4c_jdxdBMnU&ab_channel=UNED.

Diccionarios
1. Covarrubias, Sebastián de. Tesoro de la lengua castellana o española, Madrid:
Sánchez, Luis, 1611, p. 1238. En NTLLE
2. Domínguez, Ramón Joaquín (1853). Diccionario Nacional o Gran Diccionario Clásico
de la Lengua Española (1846-47). Madrid-París: Establecimiento de Mellado, pág.
200, 5.ª edición, 2 vols.
3. Nuevo tesoro lexicográfico de la lengua española (NTLLE)
https://apps.rae.es/ntlle/SrvltGUISalirNtlle
4. REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión
23.7 en línea]. <https://dle.rae.es>
5. REAL ACADEMIA ESPAÑOLA. Diccionario de autoridades (1732). En NTLLE
6. Rodríguez Cuadros, Evangelina (2009-2017). Diccionario crítico e Histórico de la
práctica escénica en el teatro de los Siglos de Oro, 2003.
https://parnaseo4.uv.es/fmi/iwp/cgi?-db=lexico_r2WEB&-loadframes

17
Lope de Rueda y Miguel de Cervantes a escena: Reconstrucción teatral de Las aceitunas y
La cueva de Salamanca

Agradecimientos
A nuestra tutora Soledad García Pérez y a las profesoras de la UBU, Sara Sánchez
Hernández y Aroa Algaba Granero, por su apoyo, orientación y guía en la elaboración de
este trabajo. Por supuesto, a nuestro instituto Pintor Luis Sáez que se esfuerza en atender
a la diversidad educativa.

NOTA BENE. Si se quiere acceder al trabajo completo para comprender mejor la

reconstrucción teatral, puede escanearse el siguiente código QR.

18
 Los retos de la sequía en el futuro.
Estudio de plantas regadas con
agua desalada a través de una
desalinizadora solar
Lucía Corral Rodríguez, Clara Ovalle Pérez

Profesor/a Responsable: Alba Brasa Marqués*

IES Gil y Carrasco, Plaza del Ayuntamiento 12, 24401, Ponferrada (León)
* alba.bramar@educa.jcyl.es

Resumen

La sequía es uno de los mayores retos agrícolas que España afronta y este proyecto plantea
algunas propuestas de mejora para esta situación. Por un lado, se ha diseñado un
desalinizador para obtener agua desalada a partir de agua marina. Además, se ha estudiado
cómo influye el riego con el agua obtenida en el crecimiento y biomasa de cuatro especies
vegetales. Los resultados se han comparado con los obtenidos regando con agua marina y
con agua dulce. Las conclusiones muestran que el prototipo de desalinizador es efectivo y
que el agua desalada obtenida puede ser utilizada con éxito.

Palabras Clave/ Keywords

Agricultura, Conductividad, Crecimiento, Especies vegetales, Riego, Salinidad

Hipótesis y Objetivos
En este proyecto se pretenden probar dos hipótesis diferenciadas: (1) el dispositivo ideado
para desalar agua marina funciona y (2) el riego con agua de distinta concentración salina
influye en el crecimiento de las especies vegetales de estudio.
Como objetivos generales de este trabajo de investigación, se plantean: (A) estudiar la
situación actual de la sequía en España, relacionándola con la producción agrícola y (B)
determinar soluciones sencillas para mitigar los efectos de la sequía, proponiendo
soluciones al riego de vegetales en zonas con déficit hídrico.

19
 Actas PIIECYL 2024

Metodología
El material utilizado comprende tierra, macetas, agua (del grifo, desmineralizada y agua de
mar), cloruro de sodio, 90 semillas de cada especie (trigo, maíz, lenteja y tomate),
conductímetro, regla graduada y balanza de precisión.

Preparación de los desalinizadores

Para el proyecto se utilizaron dos modelos caseros de desalinizadora (Figura 1).

Figura 1. Modelos de los desalinizadores. Elaboración propia

El proceso de desalado se mantuvo siete días. En ambos casos, se mide la salinidad del agua
antes de introducirse en el recipiente y tras el proceso de desalado.

Disoluciones para utilizar en el desalinizador

Para preparar las disoluciones, en primer lugar, se recogió agua de mar en la playa de San
Lorenzo de Gijón (Asturias). Esta muestra se mantuvo en refrigeración a 4°C hasta llegar al
laboratorio, donde se dejó atemperar y se procedió a tomar la medida de conductividad.
Para ello, se utilizó un conductímetro y la aplicación DataStudio que permitió medir la
conductividad del agua marina de Gijón. Además de no tener agua de mar fácilmente
accesible para realizar el experimento, esta contiene microorganismos y otras sustancias
que pueden interferir en el crecimiento de las especies vegetales.
Por ello, se realizará agua marina sintética teniendo en cuenta exclusivamente el valor de
conductividad (44000 µS/cm). El agua marina sintética se preparó utilizando agua del grifo
a la que se añadió la masa suficiente de NaCl hasta obtener los valores de conductividad
deseados. Esta agua marina sintética, junto con las aguas de grifo y desmineralizada, fueron
las empleadas para el experimento. Se vertió el mismo volumen de agua en distintos
recipientes utilizados para desalinizar el agua. A partir del agua desalinizada obtenida, se
volvió a utilizar el conductímetro para determinar los valores de conductividad de cada una
de ellas.

20
 Los retos de la sequía en el futuro.
Estudio de plantas regadas con agua desalada a través de una desalinizadora solar

Disoluciones para utilizar como agua de riego

En cuanto a la preparación de las disoluciones de riego, se observó que las aguas de grifo y
desmineralizada no presentaban diferencias tras haber sido desalinizadas, por lo que no
fue necesaria la creación de réplicas. En cambio, el agua marina desalinizada presentaba
notables diferencias respecto al agua marina sin desalinizar, por lo que nuevamente,
utilizando el conductímetro, se midió su conductividad y se replicó el agua desalinizada
añadiendo sal al agua del grifo hasta alcanzar los mismos valores de conductividad que el
agua obtenida en el desalinizador.

Diseño experimental para el estudio del crecimiento y la biomasa

Las 90 semillas de cada tipo de planta se dividen en tres grupos de 30 semillas cada uno en
función del riego al que se las sometería: agua marina desmineralizada, agua de grifo y agua
marina sintética. Antes de plantar, y para favorecer su germinación, se colocaron las 30
semillas de cada grupo en algodones y se regaron con disoluciones de riego, asegurando
que llevaban cinco días empapadas de agua. Una vez finalizados los cinco días estimados
para la germinación, las semillas se plantan en macetas con tierra.
Las 30 semillas de cada grupo se distribuyen en dos macetas con 15 semillas en cada una y
cada una de las macetas se coloca en una cubeta de plástico. Se riega dos veces por semana
(martes y viernes) durante 15 días en las cubetas de cada grupo, de modo que la absorción
del agua de riego tenga lugar a través de los agujeros de la maceta.
Tras este tiempo, se tomaron las medidas de la longitud de los tallos y de las raíces (por
separado) de las plantas germinadas utilizando una regla graduada. Posteriormente, se
midió su biomasa empleando una balanza de precisión.

Análisis estadístico
Los resultados obtenidos para el crecimiento de la raíz y del tallo, así como la biomasa, se
analizan a través de inferencia estadística. Para determinar si las diferencias observadas
son significativas, se utiliza la prueba t de Student para muestras independientes. Esta
prueba se fija para un nivel de confianza del 95 %. La prueba compara medias de dos
poblacionales, siendo las desviaciones estándar de ambas poblaciones desconocidas. Para
la realización de este análisis estadístico se ha utilizado una calculadora en línea (Geogebra,
2023).

Resultados
Desalación
El desalinizador de la Figura 1 (A) era efectivo en cuanto a la evaporación, pero hubo un
problema en la recuperación del agua evaporada porque, al condensarse, las gotas se
reincorporaban al agua a desalinizar, por lo que este dispositivo no resultó útil para obtener
agua desalada, así que se decidió recurrir al modelo B que resultaba más sencillo. Una vez

21
 Actas PIIECYL 2024

obtenida la cantidad suficiente, se mide la conductividad resultante de las aguas obtenidas

en el proceso de desalinización, que se recogen en la Tabla 1.

Conductividad (µS/cm)
Agua destilada Agua de grifo Agua marina
490-580 340-590 14060-14070

Tabla 1. Intervalos de los valores de conductividad obtenidos experimentalmente con DataStudio. Fuente:
elaboración propia

Con estos resultados, se deciden utilizar tres disoluciones de riego: agua marina
(conductividad 44000 µS/cm), agua marina desalada, AMD, (conductividad 14000 µS/cm)
y agua de grifo, que se utilizará como control.

Estudio de la germinación
En la Figura 2, se observa el número de semillas germinadas para cada especie durante los
cinco días que hay en los algodones para favorecer la germinación.

Figura 2. Número de plantas germinadas de cada especie para las diferentes soluciones de riego

Con esto, podría decirse que, para el caso de la germinación de la lenteja durante el periodo
de estudio, el AMD resulta más eficaz, mientras que en el resto de los casos no se observan
excesivas variaciones con respecto al agua de grifo. Sí se aprecia que el agua marina
sintética no permite la germinación salvo en el caso de la lenteja, durante el periodo de
estudio.

Estudio del crecimiento

Una vez finalizado el estudio de crecimiento, se constata que no ha germinado ninguna
planta regada con agua marina. Con esto se puede concluir que el agua marina sintética
empleada en este experimento no permite el crecimiento de las plantas estudiadas.
Los datos de la Tabla 2 confirman la hipótesis sobre la relación de la conductividad del agua
y el crecimiento de las plantas, observándose un mayor crecimiento en las especies regadas
con AMD, según el estudio de Valera et al., (2016) donde se obtienen más plantas totales
en el tratamiento con AMD. Por tanto, se sostiene la tesis de Martínez et al., (2019) sobre

22
 Los retos de la sequía en el futuro.
Estudio de plantas regadas con agua desalada a través de una desalinizadora solar

la posibilidad de mantener una producción agrícola sostenible mediante el riego de los

cultivos con AMD, al contar esta con una concentración de sales compatible con el
crecimiento vegetal.
AMD Agua de grifo
Lenteja Maíz Trigo Tomate Lenteja Maíz Trigo Tomate
22 29 21 22 20 12 19 11

Tabla 2. Número de plantas con crecimiento regadas con AMD y agua de grifo. Fuente: elaboración propia

En tres de las especies herbáceas estudiadas (maíz, trigo y tomate) se observa una mayor
diferencia en el crecimiento en comparación a la lenteja, por lo cual se puede concluir que
el empleo de AMD colabora en el crecimiento de las formaciones herbáceas, las cuales,
como expone García-Haro et al., (2014) son muy vulnerables a la sequía.

Crecimiento en longitud la raíz

En las Figuras 3 y 4 se muestran los resultados del crecimiento de la raíz de las diferentes
especies al ser regadas con AMD y agua de grifo.

20

15
Longitud (cm)

10

0
Lenteja Maíz Trigo Tomate
AGUA MAR DESALADA

Figura 3. Crecimiento de longitud de raíz en plantas regadas con agua de mar desalada

Como puede observarse, las especies regadas con agua de grifo presentan un mayor
crecimiento de la raíz, a excepción del maíz, donde el crecimiento de la raíz se ve favorecido
con el riego de AMD.

20

15
Longitud (cm)

10

0
Lenteja Maíz Trigo Tomate
AGUA GRIFO

Además, el análisis estadístico realizado para el crecimiento de la raíz del tomate muestra
que existe una diferencia significativa en función de si este es regado con AMD o con agua

23
 Actas PIIECYL 2024

de grifo, siendo la media poblacional mayor en el segundo caso. No obstante, debido a que
el interés alimentario del tomate está en el fruto, sería interesante comparar si los
resultados obtenidos para la raíz del tomate se trasladan a estados futuros de la planta,
cuando el fruto ya está presente.

Crecimiento en longitud del tallo

Se presentan en las Figuras 5 y 6 los datos respectivos al crecimiento del tallo de las
diferentes especies estudiadas según estas hayan sido regadas con AMD o agua de grifo.

35
30
Longitud (cm)

25
20
15
10
5
0
Lenteja Maíz Trigo Tomate
AGUA MAR DESALADA

Figura 5. Crecimiento de la longitud del tallo en plantas regadas con AMD.

35
30
Longitud (cm)

25
20
15
10
5
0
Lenteja Maíz Trigo Tomate
AGUA GRIFO

Figura 6. Crecimiento en longitud del tallo en plantas regadas con agua de grifo.

El crecimiento del tallo en todas las especies estudiadas es similar en función del agua de
riego y el análisis estadístico no muestra diferencias entre las dos poblaciones. Esto resulta
interesante, pues las especies que se estudian son de fruto aéreo, presente en la zona del
tallo. Por tanto, se plantean más estudios para comprobar si el crecimiento del fruto
tampoco afectaría a un riego con AMD, lo que sería interesante para mitigar los efectos de
la sequía en zonas sin agua dulce.

Estudio de la biomasa
Con los valores obtenidos, se puede concluir que el empleo de agua de grifo favorece el
aumento de biomasa vegetal, algo que ha sido verificado con el análisis estadístico para
lenteja, trigo y tomate. En el caso del maíz, no se observan diferencias entre las dos
disoluciones de riego utilizadas. Resultaría de interés realizar de nuevo este experimento y

24
 Los retos de la sequía en el futuro.
Estudio de plantas regadas con agua desalada a través de una desalinizadora solar

dejar que las plantas crezcan durante varios meses hasta conseguir frutos comestibles. De
este modo, se comprobaría si la biomasa de los frutos también es diferente o si, por el
contrario, las variaciones en la biomasa son más sensibles a las etapas iniciales del
crecimiento de las plantas.

Conclusiones
1. El desalinizador escogido resulta óptimo para convertir el agua salada en agua
desalinizada. Dicho modelo es reproducible y escalable.
2. El estudio planteado permite observar a el crecimiento de raíz, tallo y el cálculo de
biomasa de las especies analizadas.
3. El agua con alta concentración de sales no permite la germinación ni el crecimiento
de las semillas. El agua con baja concentración de sales favorece el número de
semillas que germinan y crecen, en cambio, el agua con menor concentración de
estas facilita el crecimiento del tallo y las raíces, así como su biomasa.
4. A partir de este trabajo se pueden plantear más investigaciones similares tanto con
estas plantas, como con otras especies, comprobando su crecimiento a largo plazo
y experimentando con disoluciones de distinta salinidad, así como empleando otras
sales diferentes al NaCl.

Referencias Bibliográficas
1. García-Haro, F. J., Campos-Taberner, M., Sabater, N., Belda, F., Moreno, A., Gilabert,
M. A., ... Meliá, J. (2014). Vulnerabilidad de la vegetación a la sequía en España.
Revista de Teledetección, (42), 29-38.
2. Martínez Álvarez, V., Maestre-Valero, J. F., Martín Gorriz, B., & Gallego Elvira, B.
(2019). Caracterización del suministro de agua marina desalinizada para riego en el
sureste español. In Actas del XXXVII Congreso Nacional de Riegos, Don Benito
(Badajoz), 4-6 de Junio de 2019. Asociación Española de Riegos y Drenajes y la
Universidad de Extremadura.
3. Rico, M. T. (2015). Análisis de extremos de temperatura y precipitación en la
Península Ibérica en escenarios de cambio climático [Tesis doctoral, Universidad
Complutense de Madrid].
4. Valera, D. L., Marín, P., Camacho, F., Belmonte, L. J., Molina-Aiz, F. D., & López, A.
(2016). El Agua Desalada en Los Invernaderos de Almería: Tecnología de Regadío Y
Efecto Sobre El Rendimiento Y Calidad de Cultivo de Tomate. In II Simposio Nacional
de Ingeniería Hortícola: Almería, Spain.
5. Zapata, A., Martínez, J., Reca, J., & Callejón, J. L. (2000). Uso de agua desalada en el
riego de cultivos intensivos. Vida rural No. XIV. Departamento de Ingeniería Rural.
Universidad de Almeida, Portugal.

25
 La repercusión del divorcio en los
hijos

Maca Antolín Arija

Profesor/a Responsable IES: Trinidad Pinilla Alfageme

Profesor Responsable UVA: José Antonio Oreja Casas

IES Alonso Berruguete. Avda. Ponce de León nº 2. 34005 Palencia.

* 34001911@educa.jcyl.es

Resumen
En este trabajo se empieza explicando en el marco teórico diferentes conceptos jurídicos
relacionados con el tema y la evolución del divorcio y del matrimonio a lo largo de la
historia, profundizando en las actuales leyes. En segundo lugar, se revisan las estadísticas
sobre los divorcios y matrimonios en España desde el 2005, y se hace un análisis del divorcio
en 2022 y a continuación se habla sobre las custodias de hijos menores entre cónyuges del
mismo sexo y los tipos de estas que hay.
En tercer lugar, se explican las etapas del divorcio y su influencia en los hijos y las diferentes
repercusiones que puede tener, psicoemocionales, académicas, sociales y económicas.
También se habla del papel que se les asigna a los hijos y se explica el término Síndrome de
Alienación Parental (SAP), los factores por los que ocurre y sus consecuencias.
Por último, se hace un análisis e interpretación de datos de una encuesta realizada en
Forms. Tras la valoración de las 191 respuestas obtenidas, se han observado similitudes y
diferencias que se han ido relacionando con lo expuesto en el marco teórico.

Palabras Clave/ Keywords

Divorcio, separación, nulidad, matrimonio, pareja de hecho, custodia, SAP.
Divorce, separation, marriage annulment, matrimony, common law partner, guardianship,
SAP.

26
 Actas PIIECYL 2024

Planteamiento del problema

El divorcio o la separación de los padres o progenitores es generalmente un suceso
traumático que suele afectar de diversas maneras no solo a los padres, sino también a los
hijos, sean niños o jóvenes, en algunos aspectos como la bajada en el rendimiento
académico, dificultades emocionales o problemas de conducta.
Elegí el divorcio para mi trabajo de investigación porque es algo que yo he vivido. El proceso
de separación es largo y va sucediendo poco a poco y a veces sin que los propios hijos se
den cuenta. Otro motivo por el que he elegido este tema como investigación es que desde
los 10 años quería ser jueza. En mi caso, aunque era pequeña en el 2016, testifiqué ante
una jueza y nada más salir del juzgado decidí que esa sería mi futura profesión, para poder
ayudar a más niños a resolver sus conflictos, en estas circunstancias tan difíciles.
En este trabajo se empieza explicando en el marco teórico diferentes conceptos jurídicos
relacionados con el tema y la evolución del divorcio y del matrimonio a lo largo de la
historia, profundizando en las actuales leyes. En segundo lugar, se revisan las estadísticas
sobre los divorcios y matrimonios en España desde el 2005, y se hace un análisis del divorcio
en 2022 y a continuación se habla sobre las custodias de hijos menores entre cónyuges del
mismo sexo y los tipos de estas que hay.
En tercer lugar, se explican las etapas del divorcio y su influencia en los hijos y las diferentes
repercusiones que puede tener, psicoemocionales, académicas, sociales y económicas.
También se habla del papel que se les asigna a los hijos y se explica el término Síndrome de
Alienación Parental (SAP), los factores por los que ocurre y sus consecuencias.
Por último, se hace un análisis e interpretación de datos de una encuesta realizada en
Forms. Tras la valoración de las 191 respuestas obtenidas, se han observado similitudes y
diferencias que se han ido relacionando con lo expuesto en el marco teórico.

Hipótesis
Con este proyecto de investigación se pretende exponer las diversas repercusiones que
puede llegar a tener el divorcio o separación de los progenitores en los hijos, con la
realización de una investigación a través de documentos y una encuesta realizada a
diversos jóvenes.
En este trabajo, se espera demostrar de que efectivamente el divorcio tiene varias
repercusiones en los hijos y de que se debería intentar que esto no sucediese teniéndolos
más en cuenta durante el proceso, escuchando sus deseos y peticiones y estudiando cada
caso individualmente.

Objetivos
Mi principal objetivo es investigar la influencia que tiene el divorcio de los padres en un
grupo de jóvenes que residen es España. Para ello, voy a comenzar consultando diferentes

27
 La repercusión del divorcio en los hijos

documentos para conocer los orígenes del divorcio, su aparición en España y los diferentes
ordenamientos jurídicos que se han venido aplicando históricamente. Además, investigaré
sobre las repercusiones en diferentes ámbitos que puede tener el divorcio en los jóvenes
antes de pasar al estudio que he hecho en personas de mi entorno, hijos de personas
divorciadas o conocidos de estos, para ver si la mayoría de las repercusiones que se han
tratado se ajustan a sus propias vivencias.

Metodología
La metodología que se va a utilizar en este trabajo es cualitativa y cuantitativa. Para ello se
realizará una encuesta a un grupo de jóvenes con padres divorciados o relacionados con
personas en esta situación. Las encuestas se van a realizar a través de cuestionarios en
Forms a jóvenes de entre 12-25 años. Se han planteado preguntas con múltiples
respuestas, incluso en alguna se podía responder a más de una, ninguna era obligatoria ya
que podía ser un tema delicado para tratar. Una vez recogidas las encuestas, se realizará
una recopilación de los datos, para interpretar y analizar la información recibida. En dicho
análisis se valorará el grado de consecución de los objetivos y hasta qué punto o de qué
manera se han cumplido o no. Posteriormente se elaborarán unas conclusiones que
puedan servir de mejora y avance para el conocimiento en el campo objeto de
investigación. Los datos teóricos han sido sacados de fuentes escritas, como webs, libros,
revistas, TFG, ensayos, etc.

Resultados
Para este trabajo se ha recogido información mediante una encuesta en Microsoft Forms a
la que han respondido 191 jóvenes cuya fecha de nacimiento está comprendida entre el
2000 al 2010. Las preguntas versaban sobre su visión ante el divorcio de sus propios padres
o de padres de conocidos. La encuesta estaba dividida en tres bloques. El primero estaba
destinado a todos los encuestados, el segundo a jóvenes con padres divorciados o
separados y el tercero para jóvenes con conocidos cuyos padres estuvieran divorciados o
separados.
• Dentro de los encuestados el 20,42% tenían padres divorciados y el 79,45% no los
tenían. Esto puede deberse a que, tras las facilidades de las leyes de hoy en día,
cuando un apareja o matrimonio ya no se quiere o no congenian se pueden divorciar
perfectamente pudiendo ambos tener la misma potestad sobre el hijo, siempre y
cuando no haya ocurrido algún suceso como abuso, chantaje, etc.
• Dentro de los que tienen padres divorciados, el 52,38% tiene una custodia
monoparental, el 38,1% tiene custodia compartida, el 7,14% tiene custodia partida y
el 2,38% tiene custodia ejercida por un tercero. Esto puede querer decir que la
tendencia más común hoy en día es la custodia monoparental, coincidiendo así mi
trabajo con los gráficos del INE y la teoría explicada anteriormente. Luego por poco
porcentaje va seguida la custodia compartida, una tendencia que cada año está

28
 Actas PIIECYL 2024

aumentando por el deseo de los padres de querer estar con los hijos el mismo tiempo.
• Respecto a la pregunta de cómo fue la resolución las más comunes fueron por vía
judicial con un 45%, seguida de resolución por mutuo acuerdo 27,5%. Que la mayoría
fuera por vía judicial puede deberse a que las partes implicadas no se pusieron de
acuerdo y con respecto los padres que eligieron ponerse de acuerdo (aunque luego
el juzgado tuviera que aprobar la decisión) puede deberse a que es el medio menos
costoso y el que menos puede afectar a los niños debido a que no va a ver tanta
disputa entre los padres.
• Al preguntarles si la resolución de cualquiera de los dos tipos fue correcta, el 89,7%
dijo que si, mientras que el 10,52 % dijo que no. Los que no lo concordaron pudo
deberse a factores como que durante el proceso no se escucharon sus deseos sobre
lo que querían.
• Respecto a la pregunta de si vivieron algún momento delicado durante el proceso, la
mayoría voto que sí (63,16%), mientras que el 36,84% voto que no lo vivió. Que los
encuestados hayan vivido un momento delicado durante el divorcio suele deberse a
que, al ser situaciones tensas donde todas las emociones están al límite, los padres
los han puesto en una situación comprometida, queriéndolo o sin querer.
• Cuando se les preguntó sobre si pensaban que el divorcio de sus padres les había
afectado, el 65% voto que sí y el 35% voto que no les había afectado. La separación
de los padres, como se ha explicado durante el trabajo, suele tener repercusiones de
muchos tipos en los hijos, ya que, debido a su corta edad, es más difícil saber cómo
sobrellevar el duelo o gestionar las emociones si no se cuenta con ayuda
especializada.
• Tras la encuesta realizada se puede interpretar que el aspecto en que más les ha
afectado el divorcio es en la aparición de problemas emocionales como depresión,
miedo, ansiedad…(16,16%); seguido de falta de confianza en los demás (15,15%);
sentimientos de culpabilidad (13,13%); problemas para reaccionar ante el dolor
(10,10%); problemas de autoestima y sensación de soledad y abandono (9,09%);
dificultades para mantener una relación sentimental (8,08%); en la bajada de
rendimiento académico (7,07%); dificultades en las relaciones sociales (6,06%) y en
el último puesto problemas de conducta (3,03%).
• Si comparamos los aspectos en que las personas con padres no divorciados piensan
que les ha afectado a las personas con padres divorciados con lo que verdaderamente
ellos piensan, las diferencias y similitudes son: - - - Ambos gráficos coinciden en que
el aspecto en el que más les ha afectado ha sido en dificultades emocionales como
miedo, ansiedad, etc. El segundo aspecto en el que el divorcio de sus padres piensa
que les ha afectado es en el de sentimiento de culpabilidad, mientras que para las
personas con padres no divorciados ese aspecto no es importante. Los conocidos y
amigos de los jóvenes con padres divorciados piensan que suelen tener problemas

29
 La repercusión del divorcio en los hijos

de conducta a diferencia de lo que ellos mismos piensan.

Conclusiones
Tras la realización de este trabajo se ha llegado a las siguientes conclusiones:
Los datos investigados afirman que tras el divorcio las principales repercusiones que tienen
los hijos son psicoemocionales, sociales, académicas y económicas.
Respecto a las repercusiones psicoemocionales se afirma que el malestar de los niños se
manifestará en forma de problemas emocionales como depresión, ansiedad, irritabilidad;
problemas de comportamiento; trastornos de eliminación, del sueño, etc. Tras la encuesta
realizada los aspectos en los que más coincidían los jóvenes eran en que el divorcio les
había afectado emocionalmente causándoles depresión, miedo, ansiedad, etc. En segundo
lugar, les había afectado también en sensación de soledad.
En relación con las repercusiones sociales, los datos investigados afirmaban que tras el
divorcio los jóvenes cambiaban la relación con algunos familiares, principalmente con los
abuelos, ya que muchas veces dejaban de ver a los nietos. La parte teórica estaba más
enfocada a las relaciones familiares, pero en mi encuesta, en las preguntas relacionadas
más con entorno social, los encuestados afirmaron que en primer lugar les había afectado
más sentirse abandonados, en segundo lugar, la falta de confianza en los demás, en tercer
lugar, dificultades en las relaciones sociales y por último problemas para mantener una
relación sentimental.
Acerca de las repercusiones académicas los datos buscados afirmaban que se calculaba que
más del 60% de los menores presentan tras la separación/divorcio problemas de
concentración y atención que acaban afectando el rendimiento académico. Tras la
encuesta realizada la repercusión 29 seleccionada en segundo lugar fue la relacionada con
el rendimiento académico, coincidiendo así con los datos teóricos ofrecidos.
No se hizo preguntas explícitas sobre las repercusiones económicas, pero se puede
entender que cuando las custodias son monoparentales, pese a la manutención del otro
progenitor, la madre o el padre, al tener que afrontar los gastos solos, habrá tenido que
reducirlos afectando así el nivel de vida del joven antes de divorciarse sus padres.
Otra de las conclusiones a las que se ha llegado ha sido que igual que en los datos del INE,
que la custodia monoparental era la más común entre los encuestados.

Referencias Bilbiográficas
1. Código Civil. (2023)
2. Cordero-Coma, Julia; Seiz, Marta; Martin-Garcia, Teresa; Castro-Martín, Teresa
(2023). «La manutención de los hijos después de la ruptura de parejas casadas y
no casadas». Revista Española de Investigaciones Sociológicas, 182: 3-22. doi:
10.5477/cis/reis. 182.3. (Consultado el 15-02-2024)
3. Escudero, A., Aguilar, L., De la Cruz, J. “La lógica del Síndrome de Alienación Parental

30
 Actas PIIECYL 2024

de Gardner (SAP): ‘terapia de la amenaza’”. Rev. Asoc. Esp. Neuropsiq., 2008, vol.
XXVIII, n.o 102, pp. 283305, ISSN 0211-5735.
https://scielo.isciii.es/pdf/neuropsiq/v28n2/v28n2a04.pdf (Consultado el 29-02-
2024)
4. Instituto Nacional de Estadística.
5. Lasarte, C., Sainz-Cantero, B. (2022). Derecho de familia; Principios de derecho civil.
Madrid. Marcial Pons. Ediciones jurídicas y sociales.
6. Miguel García, E. (2020) El divorcio en Roma [Tesis doctoral, Universidad de
Valladolid]

31
 ¡Cómprame! Análisis de la
evolución histórica de la publicidad
y su influencia social
Pablo Ibáñez Iglesias *

Profesores Responsables: Ana María Ortega Álvarez y Andrés

Mantilla Rodríguez

IES Alonso Berruguete. Avda. Ponce de león nº2. 35005 Palencia

* Pablo.ibaigl@educa.jcyl.es

Resumen
La publicidad es un elemento que ha sido clave durante toda la historia del ser humano.
Con el paso de los años se ha ido valorando cada vez más su utilidad para las empresas y
las personas. Miles de anuncios publicitarios y eslóganes han influido en la mente de
aquellos que los vivieron llegando a recordarlos incluso aunque hayan pasado años desde
la última vez que los vieron. Ha ido desarrollándose con los avances y los nuevos estudios
que han ido apareciendo y seguirá evolucionando hasta el fin de los tiempos. Hoy en día
para cualquier empresa tener un departamento de Marketing y hacer que su producto esté
diferenciado se está haciendo cada vez más vital si se quiere continuar en el mercado.
Millones de productos han triunfado gracias a una gran campaña publicitaria y algunos de
ellos hasta serán recordados más por la campaña que por el producto en sí. La publicidad
mantiene una estrecha relación con la sociedad; su pensamiento, ideales, sus cambios
sociales... como se irá viendo.
Este trabajo consta de dos partes. La primera hace un recorrido histórico de la evolución
de la publicidad desde sus inicios poniendo el foco de atención en los años posteriores al
S. XX a la vez que se va haciendo un estudio de como la publicidad influyó en los
acontecimientos más relevantes del mundo y como esta reflejaba como era la sociedad de
la época. La segunda consistirá en una serie de ejemplos históricos, curiosos y relevantes,
que probarán la influencia anteriormente mencionada.

Palabras Clave/ Keywords

Publicidad, marketing, consumidor, producto, periodos históricos, adaptar, influencia
social.

32
 Actas PIIECYL 2024

Advertisisng, marketing, customer, product, historical periods, adapt, social influence.

Hipótesis y objetivos
Este proyecto de investigación pretende mostrar como la publicidad ha sido clave en la
historia del ser humano, demostrando que esta no es simplemente un elemento utilizado
por las empresas para promocionar su producto, sino que mantiene una estrecha relación
con la sociedad y por lo tanto a partir de ella se puede deducir como era la sociedad del
momento y como esta ha ido cambiando con la llegada de nuevas mentalidades.
En este proyecto se busca conocer más a fondo la publicidad, observar cómo esta tiene el
poder cambiar los patrones de conducta y consumo de las personas con tan solo una
imagen, un eslogan o un video y su capacidad de adaptarse a la sociedad con el trascurso
de los años.
El principal objetivo a la hora de realizar este proyecto es conocer cómo ha evolucionado
la sociedad a través del análisis de la publicidad.
El segundo objetivo sería el averiguar cuál es la relación que mantienen la publicidad y la
sociedad. ¿Es la publicidad la que influye en la sociedad o es al revés?

Metodología
La metodología que se ha seguido para la elaboración de este proyecto de investigación ha
consistido, prácticamente en su totalidad, en una revisión bibliográfica de una selección de
fuentes pertinentes que incluyen todas las temáticas que en este proyecto de investigación
se tratan de abordar. También he realizado una búsqueda de elementos fotográficos con
la intención de escenificar con ejemplos la teoría propuesta.
En primer lugar, la revisión consistió en analizar la historia en general basándome en el libro
de “The Story of advertising” de James Playsted Wood con la intención de conocer los
acontecimientos más relevantes que sucedieron. Posteriormente, repasamos artículos de
investigación que se centraban en acontecimientos sucedidos en relación con la publicidad.
Después nos centramos en diversos proyectos personales y alguna revista especializada en
la sociedad y la publicidad.
En cuanto a los aspectos formales, el trabajo se ha elaborado conforme a las pautas que
señala la guía para el buen desarrollo del proyecto de investigación elaborada por el IES
Alonso Berruguete.
Por otra parte, la citación y gestión bibliográfica ha sido elaborada conforme a la normativa
establecida por el formato APA 7.

Conclusiones y resultados
Para finalizar, se ha realizado un estudio de 4 casos prácticos que han llevado a sacar estas
conclusiones:

33
 ¡Cómprame!
Análisis de la evolución histórica de la publicidad y su influencia social

En cuanto al primer objetivo, en este trabajo se ha demostrado que, sobre todo, en el S.XX,
la publicidad ha sido reflejo de la sociedad del momento y que, a partir del análisis, se
observan los cambios sociales ocurridos con el paso del tiempo. Algunos de estos cambios
sociales que hemos podido observar han sido:
• El papel de la mujer.
• La percepción sobre el maltrato animal.
• La concienciación sobre la salud de los consumidores.
En cuanto al segundo objetivo, no se puede establecer una relación directa entre los dos
sujetos. En el trabajo se ha observado que la publicidad ha influido en la sociedad en
algunos momentos y en otros la que influía en la publicidad era la sociedad. Debido a esto,
podemos decir que los dos mantienen una relación de reciprocidad en la que la sociedad
ayuda a la publicidad a no mantenerse obsoleta y la publicidad es utilizada por la sociedad
para conseguir un objetivo

Referencias Bibliográficas
1. Núñez,V. (2018) ¿Qué es un prescriptor?. VILMA. https://vilmanunez.com/que-es-
un-prescriptor/
2. Martin Gonzalez, J. J. (1997). Teoría general de la publicidad. Fondo de Cultura
Económica.
3. Migliucci, D. (2016, diciembre 2). Así inventó EE. UU. La propaganda de estado. Muy
Interesante. https://www.muyinteresante.es/curiosidades/17348.html
4. Montero-Díaz, M. (2011). "Desarrollismo, consumo y publicidad. Un enfoque
histórico (España 1960-1975)". Universidad de Navarra
5. Muela Molina, C. (2011). La publicidad en Internet: situación actual y tendencias en
la comunicación con el consumidor. ZER: Revista De Estudios De Comunicación =
Komunikazio Ikasketen Aldizkaria, 13(24). https://doi.org/10.1387/zer.3616

34
 Evaluación de la percepción del
amor y su evolución a lo largo del
tiempo y a diferentes edades
Irene Prieto Villegas

Profesores Responsables: Cristina Jenaro Río, Rosa Milagros Mesón

García

IES Lucía de Medrano . Av. Filiberto Villalobos, 97-117 Salamanca

* rmmeson@educa.jcyl.es

Resumen
El presente estudio pretende determinar cuáles son las percepciones del amor a diferentes
edades y qué tipo de amor predomina según la duración de la relación, la edad de inicio o
la satisfacción con dicha relación. Para ello se ha contado con un total de 301 participantes
de edades entre los 17 y los 77 años, de los cuales un 68,3% eran mujeres, con niveles de
estudio desde secundaria a universidad. La evaluación se ha realizado de manera
totalmente anónima y online, a través de un cuestionario tipo Likert, de respuestas que
permiten evaluar el tipo de amor (romántico, apasionado, obsesivo o lúdico) a partir de la
teoría de los colores de Lee (Eros, Ludus, Storge, Manía, Pragma, Ágape). EL contraste de
las hipótesis se ha realizado mediante pruebas correlaciónales, t de Student y Anova. Los
resultados sugieren que el concepto del amor cambia a lo largo de la vida, pasando de uno
tipo más obsesivo a otro más saludable. Además, el amor lúdico se encuentra asociado a
experiencias amorosas menos positivas. Este tipo de relación sin compromiso se percibe
como algo diferente del amor romántico, apasionado o incluso obsesivo. Todos estos
resultados ofrecen apoyo a la importancia de promover relaciones de pareja seguras y
saludables, especialmente a edades críticas como es la etapa de la adolescencia.

Palabras Clave/ Keywords

Amor; Relación afectiva; Percepción; Evaluación; Cuestionarios.
Love; Affective relationship; Perception; Evaluation; Questionnaires.

Introducción
El amor ha sido objeto de interés en todas las culturas y todos los tiempos. Es una
construcción social que, como tal, ha venido experimentando cambios en su definición.

35
 Actas PIIECYL 2024

También en lo que es considerado como “amor verdadero”. Los estudios sugieren que la
experiencia del amor varía en una misma persona con el tiempo, no solo respecto a una
pareja y evolución, sino dependiendo de variables como el género y la edad de quien
experimenta esta emoción.
Todo ello hace que sea de nuestro interés el análisis de este fenómeno complejo que
constituye la base sobre la que se construyen y desarrollan las sociedades desde tiempos
inmemoriales.
Así pues, en el presente estudio y tras comenzar por la exposición de aspectos clave
relacionados con el tema de interés, presentamos el estudio empírico realizado y los
resultados obtenidos tras aplicar un cuestionario de la percepción del amor, a una
muestra amplia y diversa de participantes. Ello ha permitido:
• Evaluar si existe un cambio en el concepto del amor a lo largo de la vida.
• Determinar las variables que pueden ser relevantes en las diferencias en esta
concepción.
• Analizar si la percepción del amor en las diferentes edades cambia.

Definición, componentes y tipos de amor

El amor es un concepto cambiante (López et al., 2011). En la actualidad, la aparición de las
tecnologías como vía para acceder a relaciones de pareja, lleva a algunos autores a definirlo
como “amor líquido” donde las relaciones son más efímeras (Bonavitta, 2015). Según Lee
existen seis categorías de amor: Eros (amor pasional), Ludus (amor lúdico), Storge (amor –
amistad), Manía (amor posesivo y dependiente), Pragma (amor lógico y práctico) y Ágape
(amor desinteresado y altruista) (Brenlla et al., 2004).
La teoría de los colores del amor (Lee, 1973) propone tres estilos básicos del amor, o colores
puros: (1) Eros, estas relaciones están basada en la atracción sexual explicita. Se tiende a
las relaciones monogámicas, donde hay un valor de la fidelidad, acompañada de una vida
sexual rica; (2) Ludus, este tipo de amor defiende las relaciones sexuales sin establecer un
vínculo amoroso y sin necesidad de una relación monogámica; (3) Storge, incluye
elementos pertenecientes a la intimidad y al compromiso, más común en el pasado.
Además, la mezcla de estos colores puros origina otros tres estilos de amor: (4) Pragma,
que resulta de la combinación de Storge y Ludus y se caracteriza una baja pasión pero una
elevada valoración de los aspectos positivos de tener una pareja estable; (5) Manía,
combinación de Eros y Ludus, cuyo amor se caracteriza por la obsesión de uno de los
individuos y a veces lleva al amor posesivo y pasional; suele ocurrir cuando la persona
amada se presenta ausente; (6) Ágape, que es la mezcla de Eros y Storge y suele generar
una doble vinculación pasional y amorosa hacia la persona amada; otras veces se llega al
olvido del amor propio y se vive a favor del interés de la persona amada (Sánchez, 2022).
Según estudios recientes (Sánchez, 2022), los diferentes tipos de apegos que se desarrollan

36
 Evaluación de la percepción del amor y su evolución a lo largo del tiempo y a diferentes
edades

en la infancia influyen directamente en el tipo de relaciones de la vida adulta. Por ejemplo,

las personas que han desarrollado un apego seguro en la infancia tienden a tener relaciones
más satisfactorias. En cambio, las personas con un estilo de apego inseguro, ya sea ansioso
o evitativo, tiende a tener inseguridades sobre si son correspondidos, y en algunos casos
evitan intimidar para así no mostrar las inseguridades (Sánchez, 2022).
El concepto de amor que pueden tener las personas está basado en la teoría del triángulo
de Sternberg (1998), compuesto por: Intimidad, Compromiso y Pasión (Barrios, 2008). Las
relaciones que se pueden formar a partir de este modelo son útiles para evaluar las
relaciones de pareja. Para este autor dependiendo de la situación de la persona, la edad, el
tiempo o el sexo, una persona puede situarse en uno, dos o tres de los componentes
básicos de amor: pasión, intimidad y compromiso. Dependiendo de los factores que se den
a la vez, las relaciones pueden derivar en distintos tipos de enamoramiento: romántico,
apego y fatuo. Si se den los tres componentes a la vez este puede llevar a un amor pleno
(Sánchez, 2022).

Objetivos e hipótesis
El desarrollo del marco teórico sobre el concepto del amor, su evolución en la vida, y las
percepciones y creencias que sobre él se basan en el género y otros factores, sustentan la
investigación realizada y nos permiten elaborar las hipótesis y objetivos del trabajo, que se
exponen a continuación.

Objetivos
El trabajo pretende analizar la percepción del amor y los cambios en dicha percepción. Más
específicamente, pretende:
• Evaluar si existe un cambio en el concepto del amor a lo largo de la vida.
• Determinar variables (por ejemplo, edad, sexo, duración de la relación, edad de inicio
de la relación) pueden ser relevantes en la identificación de tales diferencias en esta
concepción.
• Analizar si la percepción del amor cambia a diferentes edades.

Hipótesis
En el presente estudio esperamos encontrar:
1. Que el concepto de amor varía a lo largo de la vida, pasando de una percepción del
amor más obsesivo hacia otro más saludable.
2. Diferencias en la percepción del amor atendiendo a la variable género.
3. Diferentes percepciones dependiendo de la experiencia con las mismas.
4. Diferencias en la percepción del amor atendiendo al nivel formativo
5. Asociaciones significativas entre las diferentes dimensiones del amor: Eros (amor
pasional), Ludus (amor lúdico), Storge (amor-amistad), Manía (amor posesivo y

37
 Actas PIIECYL 2024

dependiente), Pragma (amor lógico y practico) y Ágape (amor desinteresado y

altruista).

Metodología
Instrumento
Para el desarrollo de nuestro estudio, diseñamos un cuestionario que consta de una
primera parte con datos sociodemográficos (edad, género, formación) y una segunda parte
en la que se indaga a través de una escala tipo Likert de seis opciones de respuesta (desde
totalmente en desacuerdo a totalmente de acuerdo), sobre las seis categorías en la
tipología del amor arriba mencionadas y que, tras el análisis factorial efectuado, se han
agrupado en cuatro factores:
• Eros/pragma, compuesto por seis ítems (1, 4, 10,11, 12 y 17) que reflejan el amor
pasional (p.ej. “Con mi pareja, nos sentimos atraídos físicamente desde la primera vez
que nos vimos”) y pragmático (p.ej. “Es importante que la pareja venga del mismo
medio social”), y que hemos denominado, amor apasionado. En el presente estudio
el índice de consistencia interna obtenido ha sido de α = 0,71.
• Ludus/storge compuesto por seis ítems (6, 7, 9, 13, 14 y 18) que reflejan el amor
lúdico o de amistad (p.ej. “Es difícil decir con exactitud dónde termina la amistad y
empieza el amor con mi pareja”), y que hemos denominado, amor lúdico. En el
presente estudio el índice de consistencia interna obtenido ha sido de α = 0,74.
• Manía, compuesto por tres ítems (2, 3 y 5) que reflejan el amor posesivo y
dependiente, (p.ej. “Ante una ruptura amorosa, me siento totalmente hundido”), y
que hemos denominado amor obsesivo. En el presente estudio el índice de
consistencia interna obtenido ha sido de α = 0,71.
• Ágape, compuesto por tres ítems (8, 15 y 16) que reflejan el amor desinteresado y
altruista (p.ej. “Prefiero sufrir yo antes de que sufra mi pareja”) y que hemos
denominado, amor romántico. En el presente estudio el índice de consistencia
interna obtenido ha sido de α = 0,77.
Puntuaciones más altas en cada factor indican mayor tendencia a experimentar el amor de
una u otra forma. En el presente estudio el índice de consistencia interna obtenido para la
escala considerada globalmente ha sido de α = 0,73. Estos resultados avalan la adecuación
del instrumento para el presente estudio.

Participantes
La población diana ha consistido en población española de 15 años o más. Se tratará de
una muestra por conveniencia en la que no hay, por tanto, selección aleatoria ni por cuotas.
La participación fue completamente anónima y voluntaria y no ha habido recompensa
(monetaria o de otro tipo) por la participación. En el estudio hay 301 participantes, cuya
media de edad era de 29,8 años. La edad promedio de inicio de la relación fue de 18 años.

38
 Evaluación de la percepción del amor y su evolución a lo largo del tiempo y a diferentes
edades

Un 68,3% de los participantes eran mujeres y un 30,7% eran hombres. En cuanto a los
niveles formativos, en la Figura 1 predominan los participantes que están cursando
bachillerato o carrera universitaria, seguidos de los de secundaria. Análisis adicionales
indicaron que los hombres y mujeres del presente estudio tenían edades similares (T = 1,26;
gl = 287; p = 0,209) así como edades de inicio de las relaciones también semejantes (T =
1,14; gl = 299; p = 0,255). Del mismo modo, hombres y mujeres se distribuían de modo
similar en los niveles formativos (χ 2 = 7,24; gl = 4, p = 0,12). Puede decirse por tanto que
el grupo de hombres y mujeres son comparables, en las variables sociodemográficas
contempladas.

Figura 1. Distribución (frecuencia y porcentaje) de los participantes por estudios

Procedimiento
La autora del trabajo y la tutora del centro, junto con la tutora externa fueron las
encargadas de difundir la encuesta al mayor número de personas. Para distribuir la
encuesta se facilitó tanto una dirección de Internet como un código QR (véase Figura 2).
Fue requisito para la participación, otorgar el consentimiento informado expreso. El dossier
de evaluación se confeccionó, a partir de la selección de variables relevantes identificadas
mediante la revisión bibliográfica efectuada. Tras la elaboración del instrumento, se
difundió en el IES y también se emplearon las redes y conexiones sociales de la autora del
presente estudio. Siempre se garantizó el cumplimiento de los requisitos de
confidencialidad y anonimato, así como la imposibilidad de identificar a los participantes
individuales. También se ratificó que los resultados serían analizados conjuntamente. La
recogida de datos se llevó a cabo durante el primer trimestre del curso académico 23-24.
El estudio ha sido informado favorablemente por el comité de ética de la investigación de
la Universidad de Salamanca (nº de registro 1086). La encuesta se encuentra alojada en la
aplicación Qualtrics, en un espacio de la Universidad de Salamanca, disponible en el enlace:
https://usalinvestigacion.eu.qualtrics.com/jfe/form/SV_eONxFdKj4gaG1XU

39
 Actas PIIECYL 2024

Figura 2. QR de acceso a la encuesta sobre el amor

Diseño y análisis
Se trata de un estudio de tipo transversal y descriptivo-correlacional con medidas ex post
facto. Hemos realizado análisis exploratorios de tipo descriptivos, así como análisis de la
fiabilidad de la escala utilizada y sus dimensiones, empleando para ello el estadístico alfa
de Cronbach. Para dar respuesta a los objetivos e hipótesis hemos empleado estadísticos
correlacionales (correlación de Pearson) e inferenciales paramétricos (prueba T de Student
y Análisis de Varianza), tras comprobar los supuestos de normalidad de las distribuciones y
homogeneidad de las varianzas. El nivel de significación exigido para el contraste de las
hipótesis ha sido de α = 0,05.

Resultados y Conclusiones
Tras el análisis estadístico podemos concluir:
• Respecto a la primera hipótesis: el concepto de amor varía a lo largo de la vida,
pasando de una percepción del amor más obsesivo hacia otro más
saludable. Nuestra hipótesis se ha visto confirmada pues los datos indican que
cuanto más joven es la persona más se tiende a la obsesión. Además, la edad de inicio
de una pareja también afecta y al igual que sucede con la edad, a edades más
tempranas también se tiende a un amor más obsesivo. Adicionalmente, los
resultados indican que las relaciones de pareja que duran un año menos tienen
relaciones amorosas más pasionales y obsesivas. En definitiva, el concepto del amor
cambia, y cuanto más joven sea la persona, menor tiempo se lleve en la relación o
ésta se inicie a una edad más temprana, más posibilidades existen de que ese amor
sea más obsesivo y pasional. Como señalamos en la parte teórica, dada la asociación
entre este tipo de amor y factores de riesgo como el de la violencia de pareja o el de
la dependencia, es importante educar a edades tempranas en igualdad y en el
respeto en las relaciones, así como en las variaciones que se experimentan en los
sentimientos de amor a lo largo del tiempo.
• En cuanto a la segunda: Existen diferencias en la percepción del amor atendiendo a
la variable género. Los resultados confirman la existencia de diferencias en la

40
Evaluación de la percepción del amor y su evolución a lo largo del tiempo y a diferentes
edades

percepción del amor asociadas del género. En contra de lo hallado en estudios

previos, los hombres del presente estudio son más románticos que las mujeres. Dado
que según comprobamos al principio del estudio, hombres y mujeres eran
comparables en niveles formativos, edad, y edad de inicio de relaciones, las
diferencias obtenidas no son atribuibles a dichas características. Por tanto,
explicaciones tentativas podrían relacionarse con la toma de conciencia de los
hombres sobre su rol tradicionalmente hegemónico y machista en las relaciones y en
su creciente compromiso por relaciones más igualitarias. A la vez, podría producirse
en las mujeres un progresivo empoderamiento y reivindicación de relaciones sin
estereotipos ni mitos, lo que explicaría los resultados. Posteriores estudios,
probablemente con otro tipo de metodologías más cualitativas, permitan arrojar luz
sobre los presentes resultados.
• Existen diferencias significativas en las dimensiones Romántico, Apasionado y Lúdico.
Las personas que valoran positivamente sus relaciones obtienen puntuaciones
significativamente más altas en romanticismo y apasionamiento y significativamente
más bajas en lúdico. Estos resultados apoyan nuestra tercera hipótesis, sobre si la
percepción del amor se ve afectada por las experiencias de relaciones anteriores, ha
obtenido un apoyo sustancial puesto que, se observan diferencias en los tipos de
amor romántico, apasionado y lúdico. Concretamente, las personas que valoran sus
experiencias de manera positiva obtienen puntuaciones altas en romanticismo y
apasionamiento y más bajas en lúdico. Estos resultados parecieran apoyar la noción
de que un amor más saludable se caracteriza por una combinación equilibrada de
intimidad, compromiso y pasión.
• En cuanto nuestra cuarta hipótesis sobre si existen diferencias en la percepción del
amor atendiendo al nivel formativo, encontramos diferencias significativas en los
factores Romanticismo, Obsesivo y Total. Los participantes de formación profesional
muestran puntuaciones significativamente más altas en romanticismo, los alumnos
de secundaria muestran puntuaciones significativamente más elevadas en obsesión
y los universitarios muestran menores puntuaciones en total, lo que podría sugerir
un amor menos extremo o más equilibrado. En estos resultados puede estar jugando
un papel importante la edad, por lo que estudios posteriores que permitan controlar
el peso de esta variable, podrían arrojar más luz sobre este resultado.
• Por último, sobre si existen asociaciones significativas entre las diferentes
dimensiones del amor: Eros (amor pasional), Ludus (amor lúdico), Storge (amor-
amistad), Manía (amor posesivo y dependiente), Pragma (amor lógico y practico) y
Ágape (amor desinteresado y altruista), nuestro estudio indica que existen
asociaciones negativas, pero no significativas, entre la dimensión Lúdico y las
restantes escalas. Las correlaciones son de un tamaño medio-bajo, lo que indica que
es posible obtener puntuaciones diferentes en los distintos componentes del amor
que evalúa la presente escala. Podría decirse entonces que, al menos para los

41
 Actas PIIECYL 2024

participantes del presente estudio, el amor es algo diferente a la amistad o a las

relaciones en las que no existe un compromiso. Estos resultados podrían también
explicar la creciente tendencia tener relaciones sexuales sin compromiso, que se
asocian a la diversión y al placer. No obstante, sería aconsejable insistir en la
importancia de ofrecer una completa educación afectivo-sexual que permita a estos
jóvenes ser conscientes de los riesgos o las consecuencias que comporta una
conducta sexual poco responsable, tanto en lo relativo a embarazos no deseados,
infecciones de transmisión sexual, o impacto negativo en la autoestima, el bienestar
personal y ajuste psicológico.

Referencias Bibliografías
1. Bonilla, E., Rivas Rivero, E. (2018). Propiedades psicométricas de la versión reducida
de la Escala de Mitos sobre el Amor en una muestra de estudiantes colombianos.
Suma Psicológica, 25(2) 162-170.
http://dx.doi.org/10.14349/sumapsi.2018.v25.n2.8
2. Brenlla, M. E., Brizzio, A. y Carreras, A. (2004). Actitudes hacia el amor y apego.
Psicodebate, 4(0), 7. https://doi.org/10.18682/pd.v4i0.491
3. Sánchez, F. L. (2022). Estilos amorosos: ¿De qué depende nuestra biografía sexual y
amorosa?

42
 Redes Neuronales Artificiales:
Diseño de una App para la
detección de melanomas
Carla Marcos Vázquez

IES Vaguada de la Palma, Plaza de la Palma, Salamanca

* carlamarcosvazquez@gmail.com

Resumen
El proyecto tiene varias fases definidas. Una primera fase de introducción y explicación de
los novedosos campos, tanto de la Inteligencia Artificial, como del Aprendizaje Automático.
Posteriormente profundizaremos en el concepto de las “Redes Neuronales Artificiales”
sobre el que se está fundamentando gran parte del avance de esta Cuarta Revolución
Industrial que estamos experimentando actualmente. Tras esta expondremos los
fundamentos teóricos y matemáticos que sustentan el funcionamiento de estas
tecnologías, explicando algunos de los algoritmos de entrenamiento más utilizados en ellas,
como son la retropropagación del error o el descenso del gradiente.
Después pasaremos a una fase práctica, mostrando el desarrollo desde cero de una
aplicación donde una Inteligencia Artificial (también creada de forma original para este
proyecto) nos permitirá, de forma muy precisa, realizar un diagnóstico de aquellas lesiones
pigmentada que aparezca en nuestro cuerpo, clasificándolas entre nevus benigno o
melanoma. Podrá así asesorar al usuario sobre la necesidad de acudir a un especialista de
forma casi inmediata y con un bajo margen de error (actualmente cuenta con un 80,4% de
fiabilidad en condiciones de luz natural).
El algoritmo utilizado es una red neuronal convolucional, que adjudica un valor a cada pixel
de la imagen, generando una matriz inicial, a la cual se van aplicando filtros (otras matrices)
hasta llegar a una matriz final que se compara con aquellas de las imágenes modelo. Para
ello entrenamos a nuestra red neuronal con más de 3500 imágenes de distintas bases de
datos médicas de acceso público, como ISIC y PH2.
Finalmente, antes de las referencias bibliográficas en las que se apoya el proyecto,
pasaremos a una fase de conclusiones, donde demostraremos el enorme potencial de estos
nuevos sistemas basados en el aprendizaje automático y su posible contribución al
bienestar de la sociedad y explicamos el futuro de esta aplicación

43
 Actas PIIECYL 2024

Palabras Clave/ Keywords

Redes neuronales artificiales, IA, aplicación, detección, melanoma
Artificial neural network, AI, app, diagnosis, melanoma

Descripción del proyecto

• Hipótesis y Objetivos: El objetivo principal de este trabajo era demostrar que la IA y
las RNAs no suponen un peligro para la humanidad si no que son, por el contrario,
una herramienta indispensable que encabeza la Cuarta Revolución Industrial que está
comenzando en estos momentos. Para ello explicamos brevemente las matemáticas
principales que soportan el funcionamiento de estas redes, ahondando en algunos
de los algoritmos principales tras estas tecnologías (tales como el descenso del
gradiente o el algoritmo de retropropagación de errores). Como prueba final de la
utilidad de estas redes y de la gran ayuda que pueden suponer a nuestra sociedad
desarrollamos un ejemplo práctico en forma de aplicación para dispositivos Android,
que permite la sencilla clasificación de lesiones pigmentadas de forma rápida sin
necesidad de conocimiento médico alguno. Además, de esta forma concienciamos a
la población sobre lo crucial que resulta el diagnóstico precoz de melanomas y el uso
que puede hacerse de herramientas como nuestra app para detectarlo en fases
tempranas.
• Metodología: Para la realización de la red neuronal se utilizó el lenguaje de
programación Python, creando un proyecto en el IDE Pycharm mediante la
distribución Anaconda, que permite conservar en varios entornos distintas versiones
de las librerías utilizadas tales como Keras, NumPy, Pandas o Mathplotlib (empleada
para la creación de la gráfica expuesta en las conclusiones). Para acelerar el proceso
de entrenamiento se utilizaron las herramientas CUDA y CUDnn, que permiten a la
red hacer uso de la potencia de la GPU (tarjeta gráfica) en vez de utilizar la CPU
(procesador). Estas herramientas solo están disponibles para tarjetas Nvidia de la
serie RTX.
En la construcción de la aplicación se utilizó el software Android Studio. El código fue
escrito en los lenguajes Kotlin y Java, utilizando archivos .xml para la creación de la
Interfaz de Usuario (pues a pesar de su mayor antigüedad respecto al nuevo sistema
Jetpack Compact, su sintaxis es más ordenada).
• Resultados y Conclusiones: Finalmente logramos crear una red neuronal y una
aplicación útiles para el público general, demostrando así como estas nuevas
tecnologías pueden ser herramientas extremadamente provechosas en todo tipo de
disciplinas, por lo que no debe temérselas pero sí aprender sobre ellas y luchar por
que se apruebe una legislación que nos salvaguarde ante posibles usos de estas redes
por parte de grandes empresas con intereses menos altruistas. A día de hoy
MelAdvisor cuenta con un grado de fiabilidad de 80,4% en condiciones de luz natural.

44
 Redes Neuronales Artificiales:
Diseño de una App para la detección de melanomas

Cabe destacar que su índice de falsos negativos es muy pequeño, lo que es crucial
cuando se habla de herramientas de screening en medicina.
Más información sobre MelAdvisor, así como su descarga, están disponibles en la
página de GitHub del proyecto, a la que es posible accede mediante el QR
proporcionado a continuación:

Referencias Bibliográficas
1. Mathison Turing, A. (1948). Intelligent Machinery. Tomado de
https://weightagnostic.github.io/papers/turing1948.pdf
2. McCulloch, W. S., & Pitts W. (1943). A logical calculus of the ideas immanent
in nervous activity. Bulletin of Mathematical Biophysics, 5, 115-133. Tomado de
3. https://www.cse.chalmers.se/~coquand/AUTOMATA/mcp.pdf
4. Minsky, M., & Papert, S. (1969) Perceptrons. MIT Press.
5. Riyadh, S., Mohammed, S., Safry Mohd, R. M., Norhaida Mohd, S., Najjar Fallah, H.,
Mundher, A. M., & Aqueel, S. A. (2023) Melanoma Skin Cancer Classification based
on CNN Deep Learning Algorithms. Malaysian Journal of Fundamental and Applied
Sciences, 19, 299-305.
6. Van Molle, P., Brochez, L., Verbelen, T., De Boom, C., Vankeirsbilck, B., Verhaeghe,
E., Mylle, S., Simoens, P., & Dhoedt, B. (2022) The value of measuring uncertainty in
neural networks in dermoscopy. Journal of the American Academy of Dermatology,
87, 1191-1193.
7. Li, A., Li, X., Li, W., Yu, X., Qi, M., & Li, D. (2022) Applications of Deep Learning on the
Prognosis of Cuteneous Melanoma Based on Full Scan Pathology Images. Biomed
Research International 2022.
8. Guergueb, T., & Akhloufi, M. A. (2021). Melanoma Skin Cancer Detection Using
Recent Deep Learning Models. 221 43rd Annual International Conference of the IEEE
Engineering in Medicine & Biology Society (EMBC) (pp. 3074-3077).
9. Iglesias-Puzas, A., & Boixeda, P. (2020). Deep Learning and Mathematical Models in
Dermathology. Actas Dermo-Sifilográficas, 111, 192-195.
10. American Cancer Society. (2022). Cancer Facts & Figures 2022. Tomado de
11. https://www.cancer.net/es/tipos-de-cancer/melanoma/estadisticas
12. American Cancer Society. (2023). Cancer Facts & Figures 2023. Tomado de
13. https://www.cancer.net/es/tipos-de-cancer/melanoma/estadisticas

45
 Estudio del estado energético
celular de las proteínas MCU1 y
MICU1

Marcos Luis Fernández Manfredi y Laura del Campo Giménez

IES Zorrilla. Valladolid

* rgutierrezdeprado@educa.jcyl.es

Resumen
El calcio (Ca2+) es un segundo mensajero intracelular responsable de transducir un número
enorme de señales celulares.
En condiciones normales, la concentración del Ca2+ en el medio extracelular es mayor que
en el medio intracelular, y a su vez dicha concentración es mayor en el retículo
endoplasmático y en las mitocondrias.
Por su parte, las mitocondrias tienen un papel muy relevante en la modulación de la
concentración de Ca2+ citosólico. Dicho catión entra dentro de la mitocondria a través del
Uniportador de Calcio Mitocondrial (MCU) que es un canal iónico altamente sensible al Ca2+
que contribuye a regular el catabolismo mitocondrial. Este canal se encuentra regulado por
el gen Mitocondrial de Captación de Calcio 1 (MICU1).
En condiciones patológicas los niveles de Ca2+ se elevan y las mitocondrias se sobrecargan
con Ca2+, lo que resulta en un trastorno metabólico que contribuye a la muerte celular o
apoptosis.
En este trabajo se va a estudiar el efecto que produce el silenciamiento del gen que codifica
para la proteína formadora del poro del MCU y su regulador MICU1, de tal manera que se
pueda observar el posible tratamiento ante las enfermedades provocadas por una
sobrecarga de Ca2+ ya que juegan un papel imprescindible en el estado energético celular.
Se va a analizar la actividad de enzimas como la proteína Kinasa dependiente de AMP
(AMPK) porque ésta funciona como un sensor de la actividad bioenergética mitocondrial.

Palabras Clave
Mitocondria, calcio (Ca2+), MICU, MCU, estado energético celular, AMPK, apoptosis

46
 Actas PIIECYL 2024

Mitochondria, calcium (Ca2+), MICU, MCU, celular energy status, AMPK, apoptosis

Introducción
El calcio (Ca2+) participa en un importante número de funciones celulares como la
fertilización, la contracción muscular o la apoptosis. [1]
En condiciones basales, la concentración de Ca2+ es mayor en el medio extracelular que en
el medio intracelular y a su vez dicha concentración es mayor en el retículo endoplasmático
y en las mitocondrias (ver figura 1) (depósitos intracelulares). Por lo tanto, la entrada de
Ca2+ proveniente del exterior se produce a favor de gradiente. [2]

Figura 1. Fotografía hecha a MET que muestra la estructura de la mitocondria.

A su vez, para que la concentración de calcio citosólica no supere 1-2M, la mitocondria

juega un papel fundamental en la homeostasis del calcio subcelular porque actúa como
modulador de la señal de calcio citosólica.
Para que el Ca2+ llegue a la matriz mitocondrial, debe pasar por unos canales VDAC (canales
aniónicos dependientes de voltaje) que se encuentran en la membrana mitocondrial
externa. En la membrana mitocondrial interna, la entrada de dicho catión se realiza a favor
de gradiente electroquímico a través del Uniportador de Calcio Mitocondrial (MCU) que
es un canal iónico altamente sensible al Ca2+. Este canal se encuentra regulado por el gen
Mitocondrial de Captación de Calcio 1 (MICU1) y otras proteínas (EMRE, MCUb, MCUR1)
para evitar que haya una sobrecarga de este en el interior de la mitocondria puesto que
cuando hay una desregulación de este catión, se pueden producir disfunciones celulares
(apoptosis). [3]
MICU1 se encarga de modular la entrada de calcio citosólico al interior de la mitocondria
dependiendo de la concentración de dicho catión. Cuando la concentración de calcio
citosólico es baja, MICU1 impide la apertura del canal MCU. Sin embargo, cuando aumenta
la concentración de calcio citosólico, MICU1 permite la entrada de calcio citosólico a la
matriz mitocondrial abriendo el cana VA_BACH_EXCELENCIA-IES Zorrilla-Estudio del estado
energeticol MCU (ver figura 2) [4]

47
 Estudio del estado energético celular de las proteínas MCU1 y MICU1

Figura 2. Regulación de la entrada de Ca+2 mitocondrial.

HIpótesis
Se quiere conocer si el estado energético celular se ve afectado en ausencia de MCU1 y
MICU1.
Si se produce el silenciamiento de MCU disminuiría el catabolismo mitocondrial y la
producción de ATP, alterando así el estado energético celular. Para conocer este estado, se
medirá el estado de fosforilación de la Treonina-172 de la subunidad α de la AMPK, como
reflejo del estado de actividad de esta enzima.
Por su parte, si se produce el silenciamiento de MICU1 hay dos escenarios posibles:
En el primer escenario, el Ca2+ entraría de manera descontrolada y por tanto se va
incrementaría la síntesis de ATP. Para compensar ese exceso, se produciría una disminución
de la actividad de la AMPK y por tanto menor proporción de pAMPK respecto a la cantidad
de AMPK total.
El segundo escenario posible sería que, al entrar menos Ca2+ en la mitocondria, disminuirá
la producción de ATP y para compensarlo se produciría un incremento de la actividad
AMPK, y por tanto mayor proporción de pAMPK respecto a la cantidad de AMPK total.
La AMPK es una proteína quinasa activada por AMP encargada de regular el equilibrio
energético celular. Se puede activar por dos vías: por la relación AMP/ATP y por la enzima
calcio-calmodulina quinasa (CaMKK).

Objetivos
Dado el impacto del calcio sobre la actividad del ciclo de Krebs y sobre el catabolismo
mitocondrial, el objetivo del proyecto es:
• Determinar si la ausencia de MCU1 y MCIVU1 influye sobre el estado del metabolismo
energético celular
• Comparar el grado de activación de la AMPK

48
 Actas PIIECYL 2024

Metodología
Para este ensayo se han empleado células HAP1 de las cuales seis son de tipo control o wild
type, otras tres que presentan una deficiencia en el gen MCU1 (MCU1 Knock-Out), y las tres
últimas carecen de MICU1 (MICU1 Knock-Out).
El proceso experimental ha constado de varios procedimientos:
• Lisis celular, extracción y cuantificación de proteínas.
• Electroforesis de proteínas en geles de poliacrilamida con dodecilsulfato de sodio y
transferencia de las proteínas a las membranas de nitrocelulosa.
• Realización del inmunoensayo, mediante el bloqueo de las membranas, la incubación
de anticuerpos primarios (AMPK, Pancadherina y pAMPK) y la detección de
anticuerpos secundarios gracias a la bioluminiscencia.
• Obtención de fotografías de las membranas de nitrocelulosa con el lector de bandas.
La señal de luminiscencia obtenida permitirá cuantificar el estado de fosforilación del
residuo Thr-172 de la subunidad alfa de la AMPK utilizando el programa IMAGE-J y
un análisis estadístico en Excel mediante t-TEST.

Resultados y Discusión
Las figuras 3 y 4 muestran el resultado de las electroforesis realizadas. En ellas se puede
observar tanto para el grupo control (tres primeros pocillos de la izquierda) como para los
grupos MCU1-KO y MICU1-KO (tres pocillos de la derecha) la expresión de la AMPK (62 KDa)
y la pancadherina (150 kDa) en la primera membrana de las electroforesis, y la p-AMPK y
la pancadherina en la segunda membrana de las electroforesis.

Figura 3. Separación de Pancadherina y AMP-Kinasa y Pancadherina y p-AMP-Kinasa mediante

electroforesis, comparando el control con MCU1-KO.a

49
 Estudio del estado energético celular de las proteínas MCU1 y MICU1

Figura 4. Separación de Pancadherina y AMP-Kinasa y Pancadherina y p-AMP-Kinasa mediante

electroforesis, comparando el control con MICU1-KO.a

Se ha utilizado la Pancadherina porque tiene un peso molecular mayor que la AMPK y la p-

AMPK, lo cual permite visualizar las bandas correctamente en los geles de ambas
electroforesis. Además, permite retirar artefactos de medida asociados a una carga
desigual de muestra en los distintos pocillos.
Finalmente, al analizar en la figura 5 la actividad relativa de la enzima AMPK, no se observan
diferencias significativas entre los grupos controles y MCU1-KO. Por lo tanto, se rechaza la
hipótesis inicial, la cual enunciaba que la AMPK debería aumentar su grado de fosforilación
para contrarrestar la demanda metabólica.
En la figura 6 se observa que la proporción de AMPK activa respecto al total, p-AMPK /
AMPK (%), no se no se ve alterada entre el control y el MICU-1 KO. Por lo tanto, en ausencia
de MICU1 no se ve alterado el estado energético celular y por ello se rechazan las hipótesis
iniciales (por un lado, la AMPK debería aumentar su grado de fosforilación para
contrarrestar la demanda metabólica y por el otro la AMPK debería disminuir).

Figuras 5 y 6. Porcentaje de pAMPK respecto de AMPK total, comparando el control con MCU-1 KO;
Porcentaje de pAMPK respecto de AMPK total, comparando el control con MICU-1 KO.

50
 Actas PIIECYL 2024

Conclusión
Aunque el MICU1 controla la regulación del calcio dentro de la mitocondria cuando hay
una ausencia de este gen, el mantenimiento del estado energético celular no varía, y por
tanto se rechazan las hipótesis planteadas.
Se rechaza la hipótesis inicial en el caso del MCU, por lo que se concluye que la ausencia
de MCU no alteraría el metabolismo energético celular. Según estos resultados
experimentales no se puede afirmar que la concentración de Ca2+ influya de forma
significativa en el metabolismo mitocondrial en condiciones basales.

Aplicaciones
El estudio del Ca2+ en la mitocondria es fundamental para comprender la etiología de
enfermedades como la insuficiencia cardíaca, diversas patologías mitocondriales
(síndromes de Alpers, Leigh, etc.), las enfermedades neurodegenerativas o el cáncer.
Este estudio del estado energético celular a través del análisis de la proteína MCU y MICU1
del Uniportador de Calcio Mitocondrial tienen diversas aplicaciones, como profundizar en
la fisiología mitocondrial o diseñar fármacos que modulen la actividad de este canal iónico.

Referencias Bibliográficas
1. Feno, S., Meneghesso, G., Raffaello, A., & Reane, D. V. The molecular complexity of
the mitochondrial calcium uniporter (2021).
2. Ibarra García Padilla, Rodrigo. Comportamiento del uniportador mitocondrial de
calcio modulado por elementos antagónicos. Revista de educación bioquímica
(2014).
3. Garbincius, J. F., & Elrod, J. W. Mitochondrial calcium exchange in physiology and
disease. Physiological Reviews (2022).
4. Herzig, S., & Shaw, R. J. AMPK: Guardian of metabolism and mitochondrial
homeostasis. Nature reviews. Molecular cell biology (2018).

51
 Genes y ceguera. Alteraciones
genéticas en la neurodegeneración
de la retina

Adrián Cortijo Orgaz y Ethan Duque Fernández

IES Zorrilla. Valladolid.

Camino de la Piedad 8
40002 Segovia
* angelp.calbul@educa.jcyl.es

Resumen
Hoy en día, aproximadamente 2.200 millones de personas alrededor del mundo padecen
algún tipo de discapacidad visual, siendo las enfermedades neurodegenerativas de la retina
(RND) consideradas la causa más extendida de ceguera irreversible. [1]
En estudios previos se ha determinado la posibilidad de que el gen TP53, conocido por su
participación en diversos procesos como la muerte por necroptosis y la autofagia, guarde
una importante relación con la vitreorretinopatía proliferativa (VRP). En lo que se refiere a
esta RND, es el principal motivo de fracaso en aquellas cirugías propuestas como
tratamiento para los desprendimientos de retina (DR). [2-3]
Teniendo esto último en cuenta, el eje central de este proyecto fue determinar si realmente
existe una relación entre el codón 72 del gen TP53, la aparición de VRP, y,
consecuentemente, la muerte celular y la autofagia. [4]
De este modo, se llegó a la conclusión de que la cantidad de RIPK3, proteína implicada en
procesos necroptóticos, en pacientes que han sufrido un DR podría depender del
polimorfismo Arg72Pro del TP53 y tener influencia en la evolución clínica de estos
pacientes. Análogamente, también se logró inferir la relación presente entre p62, proteína
típicamente involucrada en la autofagia, y dicho polimorfismo.

Palabras Clave
vitreorretinopatía proliferativa (VRP), apoptosis, necrosis, necroptosis, autofagia, TP53,
p62, RIPK3

52
 Actas PIIECYL 2024

proliferative vitreoretinopathy(PVR), apoptosis, necrosis, necroptosis, autophagy, TP53,

p62, RIPK3

Introducción
La retina es la membrana sensorial nerviosa del globo ocular, y se sitúa entre la coroides y
la membrana hialoidea del cuerpo vítreo. Al ser una capa muy especializada, cualquier daño
o anomalía que afecte a la retina puede desembocar en la pérdida, ya sea parcial o total,
de la visión. Entre las patologías de la retina que resultan de mayor relevancia para este
proyecto se encuentran el desprendimiento de retina (DR) y la vitreorretinopatía
proliferativa (VRP).
El desprendimiento de retina (DR) se define como “la separación de los fotorreceptores de
la retina del epitelio pigmentario de este mismo órgano” [5]. En esta enfermedad, la muerte
celular suele producirse por apoptosis, o en su defecto, por necroptosis.
La vitreorretinopatía proliferativa (VRP) es una enfermedad que se refiere a la
proliferación excesiva de las células presentes en el humor vítreo y las capas más externas
de la retina que suele provocar una cicatrización excesiva de tejido no funcional en la retina
que, poco después, puede dar lugar a diferentes problemas en la visión o dificultades
quirúrgicas.
Estas patologías están muy relacionadas con el gen TP53, el control del ciclo celular y las
diferentes formas de muerte programada y se regulan por una gran variedad de rutas de
señalización (figura 1) en las que participan la proteína RIPK3 (necroptosis) y p62
(autofagia).

Figura1. Diferentes procesos y reacciones implicados en diversas clases de muerte celular [6] o autofagia
[7]

53
 Genes y ceguera.
Alteraciones genéticas en la neurodegeneración de la retina

Hipótesis y Objetivos
• Determinar la relación que se da entre el polimorfismo del codón 72 del gen TP53 y
la expresión de otros genes relacionados con los procesos de necroptosis y autofagia
en las células retinianas de pacientes que han sufrido un desprendimiento de retina.
• Evaluar la necroptosis y la autofagia mediante el análisis de la expresión de las
proteínas RIPK3 y p62, respectivamente, a partir de retinas de pacientes que han
sufrido un desprendimiento de retina

Metodología
• En la presente investigación se ha trabajado con muestras de sangre y biopsias de
retina de diferentes pacientes, que se usaron para lograr determinar el genotipo
respecto al polimorfismo Arg72Pro de estos, así como las concentraciones de las
proteínas RIPK3 y p62 respectivas a cada uno de ellos. Posteriormente, se determinó
la posible relación entre las cantidades de dichas proteínas y el genotipo de los
pacientes.

Resultados
Tras realizar la extracción de ADN de las muestras analizadas durante esta investigación,
amplificar el gen TP53 mediante PCR y su posterior digestión con enzimas de restricción y
electroforesis, es posible observar, según el genotipo, las siguientes bandas (figura 2):
1. Homocigoto prolina (Pro/Pro): 291 pb (1 banda).
2. Homocigoto arginina (Arg/Arg): 165 pb y 126 pb (2 bandas).
3. Heterocigoto arginina-prolina (Arg/Pro): 291 pb, 165 pb y 126 pb (3 bandas).

Figura 2. Caracterización de los genotipos

RIPK3
La expresión de la proteína RIPK3 en relación con el genotipo de TP53 se observa en la
figura 3.

54
 Actas PIIECYL 2024

Figura 3. Concentración de RIPK3 en relación con el genotipo de TP53

Como se puede apreciar la concentración de la proteína RIPK3 es más alta en los individuos
heterocigotos que en los homocigotos. Respecto a los individuos homocigotos, los de la
variante arginina tuvieron mayor cantidad de proteína, con respecto a los de la variante
prolina. Los análisis estadísticos entre los valores de los diferentes genotipos indican
diferencias significativas al comparar homocigotos con heterocigotos, pero no entre ellos.

Figura 4. Concentración de RIPK3 obtenida en relación con los grupos de codominancia

Por otra parte, al agruparlos por la presencia/ausencia de la variante mutada prolina (figura
4) se aprecia una mayor cantidad de RIPK3 con esta variante aunque no se encontraron
diferencias significativas.

P62: Autofagia
En la figura 5 se representa la expresión de p62 en cada genotipo.

55
 Genes y ceguera.
Alteraciones genéticas en la neurodegeneración de la retina

Valor de p62 ng/ml

Figura 5. Concentración de p62 en relación con el genotipo de TP53

Como se puede apreciar, la concentración de la proteína P62 es más alta en los individuos
heterocigotos que en los homocigotos. Los análisis estadísticos entre los valores de los
diferentes genotipos indican diferencias significativas al comparar homocigotos con
heterocigotos, pero no entre ellos.
Valor de p62 ng/ml

Figura 6. Concentración de p62 obtenida en relación con los grupos de codominancia.

Por otra parte, al agruparlos por la presencia/ausencia de la variante mutada prolina (figura
6), se aprecia una mayor cantidad de p62 en la variante Pro aunque las diferencias no
fueron significativas. En todos los casos analizados las diferencias se consideran
significativas al presentar un p-valor inferior a 0,05

Conclusiones
A partir de los resultados obtenidos en la investigación es posible inferir lo siguiente:
• La cantidad de proteína RIPK3 presente en la retina de pacientes que han sufrido un
DR podría depender del polimorfismo del codón 72 del gen TP53, pudiendo asimismo

56
 Actas PIIECYL 2024

tener influencia en la evolución clínica de estos pacientes.

• La cantidad de proteína p62 presente en la retina de pacientes que han sufrido un
desprendimiento de retina podría depender del SNP Arg72Pro del gen TP53,
pudiendo tener influencia en la evolución clínica de estos pacientes.

Aplicaciones
La realización de este proyecto se justifica a partir de sus diversas aplicaciones en el
apartado clínico y educativo:
• Determinar el genotipo de diversos pacientes con respecto al polimorfismo del gen
TP53.
• Realizar un seguimiento más preciso de la evolución clínica de aquellos pacientes que
han sufrido un DR, pudiendo incluso llegar a usar el SNP Arg72Pro como un
biomarcador para identificar aquellos pacientes que corren un mayor riesgo de
neurodegeneración retiniana tras pasar por un tratamiento quirúrgico un DR.
• Lograr adaptar y personalizar los tratamientos de las retinopatías a la naturaleza de
cada paciente, con el fin de combatir dichas patologías de una manera más eficaz.
• Familiarizarse con el trabajo y procedimientos llevados a cabo en laboratorios y
centros de investigación.

Referencias Bibliográficas
1. Puertas-Neyra, K., Galindo-Cabello, N., Hernández-Rodríguez, L. A., González-Pérez,
F., Rodríguez-Cabello, J. C., González-Sarmiento, R., Pastor, J. C., Usategui-Martín,
R., & Fernandez-Bueno, I. Programmed Cell Death and Autophagy in an in vitro
Model of Spontaneous Neuroretinal Degeneration. Frontiers in neuroanatomy
(2022).
2. Azzolini, C., Pagani, I. S., Pirrone, C., Borroni, D., Donati, S., Al Oum, M., Pigni, D.,
Chiaravalli, A. M., Vinciguerra, R., Simonelli, F., & Porta, G. Expression of VEGF-A,
Otx homeobox and p53 family genes in proliferative vitreoretinopathy. Mediators of
inflammation (2013).
3. Machemer, R., van Horn, D., & Aaberg, T. M. Pigment epithelial proliferation in
human retinal detachment with massive periretinal proliferation. American journal
of ophthalmology (1978).
4. Galindo-Cabello, N., Pérez-Prieto, P., Rodríguez-Cabello, J. C., Almeida, A., Pastor-
Idoate, S., Usategui-Martin, R. Influence Of The Human TP53 Arg72Pro
Polymorphism In Retinal Cell Death And Inflammation After Retinal Detachment
(2023).
5. Beltrán SRI, Hernández BR. Apoptosis y necroptosis en las enfermedades
oftalmológicas. Rev Cub Oftal. 2016;29(1):80-88.
6. Kesavardhana, S., Malireddi, R. K. S., & Kanneganti, T. D. (2020). Caspases in Cell

57
 Genes y ceguera.
Alteraciones genéticas en la neurodegeneración de la retina

Death, Inflammation, and Pyroptosis. Annual review of immunology, 38, 567–595.

https://doi.org/10.1146/annurev-immunol-073119-095439
7. Liu, W.J., Ye, L., Huang, W.F. et al. p62 links the autophagy pathway and the
ubiqutin–proteasome system upon ubiquitinated protein degradation. Cell Mol Biol
Lett 21, 29 (2016). https://doi.org/10.1186/s11658-016-0031-z

58
 Diferencias en la motilidad
espermática entre especies de
mamíferos utilizando un sistema de
análisis de imagen
Nerea Tabuyo Carro

Profesor/a Responsable: Rafael Pérez Romero *

Tutores Universidad: Felipe Martínez Pastor, Cristina Soriano Úbeda

IES Los Sauces Avenida Federico Silva, 48. 49600, Benavente (Zamora)
* rperezrome@educa.jcyl.es

Resumen

El estudio de la motilidad espermática tiene una importancia crucial en la comprensión de

la fertilidad de los mamíferos, fomentando avances en medicina reproductiva y estrategias
de conservación. Se analizó la motilidad espermática en ocho especies de mamíferos:
caballo, cerdo, ciervo, corzo, humano, ovino, perro y toro, utilizando el software de código
abierto OpenCASA. Se cuantificaron parámetros esenciales tales como la velocidad de
desplazamiento, la linealidad del trayecto, la oscilación lateral y la motilidad progresiva.

Los resultados evidenciaron diferencias marcadas en la motilidad espermática que

subrayan las adaptaciones reproductivas específicas de cada especie. Se comprobó que las
especies ovina, bovina y canina presentaron índices de motilidad espermática superiores,
lo que podría indicar una mayor calidad seminal. En contraste, especies de gran diversidad
morfológica, como los humanos, corzos, perros y caballos, mostraron una mayor incidencia
de anomalías espermáticas, lo que podría afectar negativamente su eficacia reproductiva.
Los valores cinéticos bajos en humanos resaltan un potencial declive en la calidad seminal
que podría ser atribuible a factores contemporáneos como el estrés, la polución y hábitos
de vida no saludables. Finalmente, la metodología empleada demuestra que el uso de
tecnologías de análisis de imagen, como OpenCASA, es crucial para la homogeneización y
mejora de las evaluaciones espermáticas.

Palabras Clave
Motilidad espermática, OpenCASA, caballo, cerdo, ciervo, corzo, humano, ovino, perro,
toro.

59
 Actas PIIECYL 2024

Sperm motility, OpenCASA, horse, pig, deer, roe deer, human, sheep, dog, bull.

Introducción
Los espermatozoides son células altamente especializadas con una estructura única
comparada con otras células del organismo y con diversas funciones celulares (Cardona
Maya, 2013), siendo la más significativa la formación de nuevos individuos mediante
fecundación. Se trata de una célula que presenta varias partes diferenciadas y
especializadas, como son la cabeza, la pieza intermedia, el cuello y la cola, la cual le confiere
al espermatozoide la capacidad de desplazarse, siendo esta motilidad algo característico
del espermatozoide (Triana de la Paz, 2016).
La motilidad espermática es una expresión de la viabilidad e integridad estructural de la
célula que puede proporcionar información sobre la fertilidad potencial y la capacidad del
espermatozoide para alcanzar y penetrar el ovocito. Esta motilidad es característica de cada
especie e incluso varía dentro del eyaculado de un mismo individuo, tal y como han
señalado numerosos científicos (Hernández, 1996; Abaigar et al., 1999), lo que demuestra
la diversidad en cuanto el desplazamiento de los espermatozoides.
Diversos estudios han señalado que la motilidad espermática está intrínsecamente
relacionada con la determinación de la fertilidad, sin embargo, no se trata de un factor
exclusivo, sino que, en los análisis seminales, se incluyen numerosos parámetros o factores
adicionales que influyen de manera decisiva en los resultados, como son el color, la
viscosidad, la concentración, el volumen o la licuefacción (Flores et al., 2012).
Esta estrecha relación que existe entre la motilidad y la calidad seminal fue la razón por la
cual se decidió realizar este proyecto, para poder evaluar la motilidad espermática de varias
especies de mamíferos. Existen multitud de programas de análisis de imágenes cualificados
para evaluar la motilidad, pero el que fue empelado en este proyecto es el software libre
OpenCASA., el cual se trata de un sistema informático de código abierto implementado en
lenguaje Java y desarrollado como un plugin del software libre de análisis de imagen ImageJ
(Verstegen et al., 2002). Este programa no solo facilita un análisis detallado y fiable de la
motilidad espermática, sino que también fue creado con la intención de ser abierto y
colaborativo para que todos los miembros de la comunidad científica puedan compartir
conocimientos que permitan su desarrollo.

Objetivos del proyecto

Los objetivos principales de este proyecto son los siguientes:
• Realizar un ensayo preliminar con el programa OpenCASA comparando muestras de
distintas especies de mamíferos.
• Establecer valores medios para una serie de parámetros cinéticos descriptores del
movimiento espermático, obtenidos mediante el programa OpenCASA.
• Determinar las especies con la mejor calidad espermática a partir de los valores

60
 Diferencias en la motilidad espermática entre especies de mamíferos utilizando un
sistema de análisis de imagen

obtenidos en los parámetros cinéticos.

Material y métodos
Para realizar este estudio se emplearon las muestras seminales de ocho especies de
mamíferos: Bos taurus (toro), Sus scrofa (cerdo), Capreolus capreolus (corzo), Cervus
elaphus (ciervo), Ovis orientalis (ovino), Equus ferus caballus (caballo), Canis lupus familiaris
(perro) y Homo sapiens (humano).
Este estudio presenta dos partes diferenciadas, una relacionada con la preparación de las
muestras, mientras que la se trata del análisis de estas muestras seminales.

Trabajo de laboratorio
La metodología del laboratorio comienza con la descongelación de las muestras de semen,
que implica la selección de una pajuela del tanque de nitrógeno líquido usando pinzas de
madera y se coloca en un calentador para su descongelación (Fig. 1A). Una vez
descongelada, la pajuela se extrae del baño maría, se seca y se abre para transferir el
contenido a un tubo Eppendorf.
En la fase de dilución, necesaria para muestras altamente concentradas, se utiliza una
micropipeta para añadir una solución de PBS al tubo Eppendorf, seguido por la adición de
un volumen específico de la muestra seminal. La mezcla se realiza en un microtubo de 1.5
mL.
Para la evaluación microscópica, se coloca una cámara Makler en la platina del microscopio
(Fig. 1B). Se toman 3 µL de la muestra seminal, que se depositan en la cámara, cubriéndola
rápidamente con un cristal para evitar alteraciones en la muestra. Estos pasos son
esenciales antes de proceder al análisis de motilidad mediante el sistema de análisis de
imagen.

Fig. 1. Laboratorio INDEGSAL. A: Extracción de la pajuela del tanque de nitrógeno; B: Colocando la

muestra en el microscopio.

61
 Actas PIIECYL 2024

Análisis de muestras de semen y procesamiento de imágenes

(OpenCASA)
Para el análisis de las muestras de semen, se empleó el software OpenCASA versión 2, que
se divide su funcionalidad en dos partes: la captura y el análisis de imágenes. Las imágenes
se capturaron utilizando el software Pylon versión 7 que obtiene vídeos de un segundo de
duración mediante el microscopio.
Posteriormente, el análisis de las imágenes se llevó a cabo con ImageJ, un software de
código abierto que incorpora OpenCASA como plugin (Cardona Maya, 2013). Este
programa se centra en evaluar la motilidad espermática mediante parámetros
computacionales previamente definidos, comparándolos con valores estándares para cada
especie (Muiño Otero, 2008).
En relación con los porcentajes de motilidad total (MOT) o motilidad progresiva (PROG),
el sistema clasifica los espermatozoides según la velocidad curvilínea o media en categorías
como estáticos, móviles no progresivos o móviles progresivos, con una subdivisión adicional
entre rápidos, medios y lentos (Muiño Otero, 2008).
Los programas CASA incluyen parámetros que definen la velocidad de desplazamiento
espermático (Mortimer, 1997), así como su oscilación, y los que han sido analizados en este
estudio son: VCL (Curvilinear Velocity; Velocidad Curvilínea), VSL (Velocity Straigth Line;
Velocidad Rectilínea), VAP (Velocity Average Path; Velocidad Media), LIN (Lineality; Índice
de Linealidad), STR (Straightness; Índice de Rectitud), WOB (Wobble; Índice de Oscilación),
ALH (Lateral Head Displacement; Amplitud media de desplazamiento lateral), BCF (Breat
Frecuency; Frecuencia de batido).

Resultados y discusión
En el estudio se ha explorado la diversidad en la motilidad espermática de ocho especies
de mamíferos por medio de 14 parámetros cinéticos, lo cual ha revelado diferencias
significativas que reflejan la motilidad característica de cada especie.
En las 12 muestras de caballo analizadas, se observó un alto índice de oscilación (BCF),
indicando que sus espermatozoides se desplazan en movimientos no rectilíneos,
favoreciendo la fertilidad (Fig. 2D).
De las 33 muestras de semen de cerdo analizadas, se notó un valor especialmente bajo en
la frecuencia de batido (BCF). Este resultado, que refleja una limitada capacidad de
aproximación al ovocito por parte de los espermatozoides, sugiere una calidad seminal
moderada en esta especie (Fig. 2D).
Las 34 muestras de ciervo analizadas mostraron los valores más elevados en motilidad total
(MOT), indicando una calidad espermática notablemente favorable (Fig. 2E).
El corzo, una especie menos documentada que las domésticas, ha mostrado resultados
limitados en la investigación de su motilidad espermática. En el análisis de solo tres

62
 Diferencias en la motilidad espermática entre especies de mamíferos utilizando un
sistema de análisis de imagen

muestras, se observaron valores bajos en la mayoría de los parámetros cinéticos evaluados.

Fig. 2. Box plot. A: Velocidad rectílinea (VCL); B: Índice de linealidad (LIN); C: Amplitud media del
desplazamiento lateral de la cabeza (AHL); D: Frecuencia de batido (BCF); E: Motilidad total (MOT); F:
Motilidad progresiva (PROG)

De las cuatro muestras humanas estudiadas, se observó que los espermatozoides

presentaban valores bajos en la mayoría de los parámetros cinéticos, salvo en linealidad
(LIN) y rectitud (STR). Este patrón, corroborado por Dcunha (2020) indica que, a pesar de
una calidad seminal generalmente baja, los espermatozoides humanos retienen una
capacidad notable de desplazamiento lineal (Fig. 2B).
En las 21 muestras de ovino estudiadas, se registraron los valores más altos en las
velocidades de desplazamiento espermático (VCL, VSL, VAP), según se muestra en la Figura
2A. Estos resultados, destacados por investigadores como Liu et al. (1991) y Vázquez et al.
(1999), son indicativos de una fertilidad masculina elevada, al correlacionarse con una
mayor probabilidad de contacto eficaz con el ovocito.
De las siete muestras de semen de perro analizadas, se observaron valores elevados en la
motilidad progresiva (PROG), a pesar de una motilidad total (MOT) baja, como se muestra
en las Figuras 2E y F. Esto sugiere una eficacia notable en el desplazamiento lineal y alta
calidad en el movimiento espermático, aspectos clave para la penetración efectiva del
espermatozoide en el ovocito, relacionándose con la tasa de fecundación (Simón y Lewis,
2011).
En las 23 muestras de toro examinadas, se destacó un elevado valor en la amplitud media
de desplazamiento lateral de la cabeza (ALH), como se muestra en la Figura 2C. Este

63
 Actas PIIECYL 2024

resultado sugiere una motilidad espermática dinámica en esta especie, indicativa de una
estrategia reproductiva eficaz.

Fig. 3. Proyección de los dos primeros ejes del ACP con las muestras (varianza explicada en el eje
horizontal o componente 1 = 38,83%, por el eje vertical o componente 2 = 21,07%).

Análisis multivariante (ACP)

En el ACP se analizaron los 14 parámetros cinéticos de las 144 muestras estudiadas. Se
observa que la mayoría de los parámetros se ubican en la parte positiva de ambos ejes.
Esto indica que, cuanto más a la derecha y arriba del eje se localicen las muestras, mayores
serán los valores de estos parámetros, mientras que en la parte negativa se ubicarán los
niveles más bajos (Fig. 3).
Este enfoque reveló una motilidad espermática diferenciada, donde las muestras de la
especie ovina se destacan por presentar los valores más altos en la mayoría de los
parámetros analizados, situándose hacia la derecha del eje horizontal. De manera similar,
las muestras de toro también exhiben valores elevados, alineándose estrechamente con
las muestras ovinas en términos de parámetros cinéticos. Por otro lado, las muestras de la
especie canina muestran una notable homogeneidad, con valores consistentemente altos
en estos parámetros, lo que indica una calidad espermática uniforme y destacada, al igual
que obtuvo Pérez-Rosales et al. (2019). Esto sugiere que las especies ovina, canina y bovina
presentan una motilidad espermática superior, en línea con los resultados de Fraser et al.
(2001), y podrían tener un mejor pronóstico de fertilidad, dentro de las limitaciones de este
análisis.
En contraste, las muestras porcinas se caracterizan por presentar valores relativamente
bajos, lo que se refleja en su posición alejada de los parámetros de mayor valor en el eje
horizontal. Las muestras de caballo y ciervo presentan una distribución y amplitud notables
en las gráficas, extendiéndose a lo largo de un amplio rango, lo cual dificulta la

64
 Diferencias en la motilidad espermática entre especies de mamíferos utilizando un
sistema de análisis de imagen

determinación precisa de sus características en relación con los parámetros cinéticos.

Finalmente, es importante destacar que las especies humana y corzo exhiben los valores
más bajos en los parámetros cinéticos, coincidiendo con las afirmaciones de Yániz et al.
(2018) y Chih-Kuan Tung (2021). Esta observación podría estar influenciada por el limitado
número de muestras seminales disponibles de ambas especies. Sin embargo, en cuanto a
la especie humana, de la cual se conocen más datos, cabe señalar que factores como el
estrés psicológico, estilos de vida poco saludables, y la contaminación ambiental, podrían
contribuir a esta baja calidad seminal. Además, en especies con parejas estables, la
evolución espermática podría desempeñar un papel secundario y estar sujeta a una
selección menos intensa, según lo indicado por los estudios de Reuland et al. (2021).
Por otra parte, cabe destacar que la resistencia de los espermatozoides a la
criopreservación podría ser un factor importante para las diferencias existentes en la
motilidad de las especies ya que las menos resistentes a este procedimiento agresivo
podrían disminuir la motilidad de sus espermatozoides una vez realizada la práctica.

Conclusiones
Las conclusiones científicas a las que se llega en este estudio de motilidad espermática son
las siguientes:
1. El ovino, el toro y el canino mostraron una motilidad espermática superior, lo que
sugiere una mayor especificidad en cuanto a los parámetros cinéticos, que podría
estar relacionado con su potencial fértil.
2. La calidad seminal en humanos es inferior a la de las otras especies estudiadas.
Factores como el estrés, la contaminación ambiental, estilos de vida poco
saludables y otros factores de riesgo podrían estar contribuyendo a esta
disminución.
3. La motilidad progresiva se identifica como un factor crucial para la fertilidad,
especialmente en la penetración del espermatozoide en el ovocito. Las especies con
alta motilidad progresiva, como la canina, muestran una eficiencia en el
desplazamiento lineal que sería interesante estudiar si se correlaciona con una
mayor tasa de fecundación.
4. La fertilidad es un fenómeno multifactorial que no puede ser completamente
explicado solo por la motilidad espermática. Factores como la morfología
espermática, la integridad del ADN espermático y las interacciones complejas
dentro del tracto reproductivo femenino juegan un papel crucial en la
determinación de la fertilidad.
5. El uso de software libre y de código abierto, como el programa OpenCASA, permite
la estandarización y optimización de los procedimientos y equipos utilizados en los
análisis.
6. La resistencia de los espermatozoides a la criopreservación podría ser un factor
determinante para las diferencias en motilidad de las distintas especies.

65
 Actas PIIECYL 2024

7. La variabilidad observada en los parámetros cinéticos entre las diferentes especies

podría estar relacionada con sus estrategias reproductivas y adaptaciones
evolutivas. Esto subraya la complejidad de la biología reproductiva en mamíferos y
la necesidad de enfoques personalizados para estudiar y mejorar la salud
reproductiva en diferentes especies.

Referencias Bibliográficas
8. Abaigar, T., Holt, W. V., Harrison, R. A., & del Barrio, G. (1999). Sperm
subpopulations in boar (Sus scrofa) and gazelle (Gazella dama mhorr) semen as
revealed by pattern analysis of computer-assisted motility assessments. Biology of
reproduction, 60(1), 32-41.
9. Cardona Maya, W. (2013). Análisis cuantitativo del movimiento de espermatozoides
humanos aplicando un programa de uso libre, estudio-piloto. Revista UDCA
Actualidad & Divulgación Científica, 16(2): 313-317.
10. Dcunha, R., Hussein, R. S., Ananda, H., Kumari, S., Adiga, S. K., Kannan, N., ... &
Kalthur, G. (2020). Current insights and latest updates in sperm motility and
associated applications in assisted reproduction. Reproductive Sciences, 1-19.
11. Flores, E., Lobo, A., Chelhod, M., Rojas, L., Salazar, R. y Albarad, L. (2012). Motilidad
y morfología espermática, en estudiantes de la Universidad de Oriente. Revista de
Obstetricia y Ginecología de Venezuela, 72(1): 52-57.
12. Hernández, J. A. M. espermatozoides, un problema sin resolver. Revista de la
Academia Veterinaria Mexicana, 202.
13. Liu, M., Visco, S. J., & De Jonghe, L. C. (1991). Novel solid redox polymerization
electrodes: all-solid-state, thin-film, rechargeable lithium batteries. Journal of The
Electrochemical Society, 138(7), 1991.
14. Mortimer, S. T. (1997). A critical review of the physiological importance and analysis
of sperm movement in mammals. Human reproduction update, 3(5), 403-439.
15. Muiño Otero, R. (2008). Evaluación de la motilidad y viabilidad del semen bovino
mediante el uso de sistemas CASA y citometría de flujo: identificación de
subpoblaciones espermáticas. Univ Santiago de Compostela.
16. Pérez Rosales, M. M. (2019). Efecto de la criopreservación en la integridad
acrosomal de los espermatozoides epididimarios de alpaca evaluado mediante
citometría de flujo.
17. Reuland, C., Simmons, L. W., Lüpold, S., & Fitzpatrick, J. L. (2021). Weapons evolve
faster than sperm in bovids and cervids. Cells, 10(5), 1062.
18. Simon, L., Lutton, D., McManus, J., & Lewis, S. E. (2011). Sperm DNA damage
measured by the alkaline Comet assay as an independent predictor of male
infertility and in vitro fertilization success. Fertility and sterility, 95(2), 652-657.
19. Triana de la Paz, I., López Pérez, R., García Gutiérrez, M. B., Pérez Pérez de Prado,
N., Menéndez Hernández, E. M., & Sánchez Freire, P. (2016). Identificación de
subpoblaciones, según la morfometría de la cabeza espermática, en hombres con

66
Diferencias en la motilidad espermática entre especies de mamíferos utilizando un
sistema de análisis de imagen

espermograma normal. Medicentro Electrónica, 20(4), 278-287.

20. Tung, C. K., & Suarez, S. S. (2021). Co-adaptation of physical attributes of the
mammalian female reproductive tract and sperm to facilitate fertilization. Cells,
10(6), 1297.
21. Verstegen, J., Iguer-Ouada, M., & Onclin, K. (2002). Computer assisted semen
analyzers in andrology research and veterinary practice. Theriogenology, 57(1),
149-179.
22. Yániz, J. L., Silvestre, M. A., Santolaria, P., & Soler, C. (2018). CASA-Mot in mammals:
an update. Reproduction, Fertility and Development, 30(6): 799-809.

67
 Estudio comparativo sobre el
efecto fotoprotector de cremas
solares frente a la radiación UV,
mediante el uso de la cepa TA-100
de Salmonella typhimurium

Gema Ramos García y Lara Rodríguez Rodríguez

Profesor/a Responsable: María Cruz Cortiñas Alonso *

Tutora Universitaria: María del Camino Fierro Castro

I.E.S. Los Sauces Avenida Federico Silva, 48. 49600- Benavente (Zamora)
* mcortinas@educa.jcyl.es

Resumen
Dada la importancia de la protección cutánea frente a la radiación ultravioleta, y la
aparición de enfermedades cutáneas por una mala protección, se ha estudiado la
efectividad y calidad de los factores protectores de cremas solares. Utilizando la cepa
bacteriana TA-100 de Salmonella histidina dependiente, derivada originalmente de
Salmonella typhimurium LT2, se han diseñado dos experimentos.
En el experimento 1, se realiza un estudio comparativo del comportamiento frente a la luz
UV, durante 15 minutos, de cremas solares (SPF 30, 50 y 50+) de una marca de farmacia,
de una marca blanca y de una crema hidratante.
En el experimento 2, se compara la efectividad entre el FP50 y 50+, en la marca de farmacia,
a diferentes tiempos de exposición a la luz UV: 15, 18, 20, 25 y 30 minutos.
Se aplicaron dos controles, los mismos en los dos experimentos: a) Placas sembradas con
bacterias sin aplicar luz UV, para comprobar que efectivamente crecían bacterias. b) Placas
sembradas con bacterias, sometidas a luz ultravioleta, pero sin aplicar ningún factor de
protección y así comprobar si había diferencia, en el número de colonias, respecto a las
placas a las que sí se les aplicó los distintos factores de protección.
Metodología utilizada, en ambos experimentos:

68
 Actas PIIECYL 2024

1. Preparación del medio de cultivo LB sólido y su distribución en Placas de Petri.

2. Se comprueba mediante espectrofotómetro que las bacterias están a una OD 1.2 y
se realizan diluciones seriadas, en medio LB líquido, de S. typhimurium (10-4).
3. Siembra bacteriana, en n=2 repeticiones.
4. Aplicación de las cremas, sobre la tapa de las placas, y exposición a la luz UV.
5. Incubación (37oC) y refrigeración (4oC) del cultivo bacteriano.
6. Recuento de colonias y cálculo del porcentaje de supervivencia bacteriana.

Los datos se analizan estadísticamente (prueba T de Student) y se concluyó que, en cuanto

a protección, ambas marcas son iguales. Por el contrario, la crema hidratante no ofrece
protección. Por último, en los tiempos de exposición a la luz UV estudiados, el FP50+ ofrece
más protección que el FP50.

Palabras Clave
Luz solar, radiación ultravioleta, ADN, mutación, cultivo Salmonella typhimurium, cremas
solares (farmacia y supermercado) e hidratante, SPF 30, 50 y 50+
Sunlight, ultraviolet radiation, DNA, mutation, Salmonella typhimurium culture, sun creams
(pharmacy and supermarket) and moisturizer, SPF 30, 50 and 50+ Palabras Clave

Introducción
Según Julia Pérez-Prieto (2014) “Los procesos inducidos por la luz solar forman parte de
nuestra vida diaria. Estos procesos (fotoprocesos) intervienen desde el mismo momento
en que abrimos nuestros ojos, es más, gracias a la luz somos capaces de ver lo que nos
rodea. La luz absorbida a través de nuestra piel juega también un papel crucial. Así, la luz
UV induce la formación de vitamina D, la cual es esencial para la absorción del calcio a
través de la dieta y, como consecuencia, para que nuestro esqueleto se encuentre
adecuadamente mineralizado. Además, la vitamina D está involucrada en la producción de
sustancias químicas estimulantes en nuestro cerebro, tales como la serotonina y la
dopamina”.
El sol es imprescindible para la vida, pero la exposición de forma incontrolada supone un
riesgo para la salud. El espectro de la luz solar que llega a la superficie terrestre después de
atravesar la capa protectora de ozono presenta, principalmente, radiación UVA (320-380
nm) y visible (380-700 nm). La capa de ozono filtra la mayor parte de la radiación UVB (280-
320 nm), la cual provoca transformaciones en la estructura de nuestro ADN. El daño
fotoinducido puede agravarse por los cambios climáticos y la pérdida de ozono, los cuales
hacen posible que llegue a la superficie terrestre más radiación ultravioleta y, por lo tanto,
incrementan el impacto negativo de la misma. Es crucial comprender esta composición
para adoptar medidas de protección adecuadas y preservar la salud de nuestra piel frente
a la exposición solar.
Aunque la melanina constituye el factor de protección natural más importante,

69
Estudio comparativo sobre el efecto fotoprotector de cremas solares frente a la radiación
UV, mediante el uso de la cepa TA-100 de Salmonella typhimurium

absorbiendo la radiación con longitudes de onda entre 300–1200nm; sin embargo, cuando
hay una sobreexposición a estas radiaciones, llega un punto en que la melanina no puede
absorberlas, lo que provoca enrojecimiento y quemaduras. De ahí que los fotoprotectores,
que absorben y filtran los rayos UV, sean esenciales frente a la exposición a luz solar. Su
SPF mide la eficacia de estos protectores. El SPF recomendado va a depender del tono y del
tipo de piel individual (lo que se conoce como fototipo).
Dada la importancia de la protección cutánea frente a la radiación ultravioleta, y la
aparición de enfermedades cutáneas por una mala protección, se decidió estudiar la
afección que las cremas solares, comercializadas tanto en farmacias como en
supermercados, podrían tener sobre nuestra salud, así como la efectividad y calidad de los
factores protectores. Para ello, se ha utilizado la cepa bacteriana TA-100 de Salmonella
histidina dependiente, derivada originalmente de Salmonella typhimurium LT2. Esta cepa
bacteriana presenta características genéticas que la hacen particularmente sensible a los
daños en el ADN, permitiéndonos evaluar la eficacia de diferentes cremas solares en la
protección frente a la radiación UV.

Objetivos
Los objetivos principales de este proyecto son los siguientes:
• Comprobar la efectividad de los diferentes factores protectores (SPF 30, 50 y 50+) de
las cremas testadas, de farmacia y supermercado y una crema hidratante, frente a
dos controles: sin protector solar y sin UV.
• Comparar si el mismo factor de protección ofrece los mismos resultados a lo largo de
un tiempo de exposición a la luz UV de 15 minutos, según se trate de cremas cuya
marca se comercializa en farmacias, o bien de marcas blancas, propias de una cadena
de distribución en supermercados.
• Analizar las diferencias respecto a la eficacia protectora entre los SPF 50 y 50+, ambos
de farmacia, a lo largo del tiempo de exposición a la luz UV de 15, 18, 20, 25 y 30
minutos.

Material y métodos
Preparación del medio de cultivo bacteriano
Se preparó el medio LB necesario para el crecimiento de las bacterias. En el protocolo
empleado se ha usado un frasco de 1L en el que se introduce 10g de Bacto-triptona.
Posteriormente, se añaden 5g de extracto de levadura y 10g de NaCl. Tras realizar este
proceso, debemos enrasar con agua destilada desionizada hasta llegar a 1L de disolución y
posteriormente mezclar con un agitador magnético, para luego ajustar el pH a 7,5
empleando un pHmetro. Para ello, por medio de un cuentagotas, se agrega NaOH
progresivamente. A continuación, se vierten 15g de agar bacteriológico y, tras mezclarlo
bien, se debe autoclavar la disolución y dejar enfriar a unos 45ºC. Después, debemos añadir

70
 Actas PIIECYL 2024

el antibiótico Ampicilina (100mg/mL), del cual se usa 1mL para 1L de medio LB. Para
finalizar, hay que mezclar bien y distribuir en placas de Petri. Estas placas se conservan a
4Cº para que no se degrade el antibiótico. El antibiótico es aplicado debido a que esta cepa
presenta una fuerte resistencia a la Ampicilina permitiendo así asegurarse del crecimiento
de Salmonella typhimurium TA-100 y no de otras bacterias que pudieran contaminar el
cultivo y alterar los resultados.

Figura 1: Preparación del medio de cultivo: a) Pesaje de cantidades; b) Enrase con agua destilada

Preparación de la bacteria a diferentes diluciones

Se puso a crecer un cultivo de Salmonella en medio LB líquido a 37ºC durante 24h hasta
que las bacterias alcancen una fase exponencial de crecimiento. Se comprueba mediante
un espectrofotómetro a una ABS de 600nm que las bacterias están a una OD (Densidad
óptica) de 1.2. Alcanzado este valor, se realizan diluciones seriadas en medio LB líquido
estéril. Diluciones 10-2, 10-3, 10-4, 10-5 y 10-6. El experimento se llevó a cabo con la dilución
10-4 ya que estudios anteriores demuestran que es la dilución óptima para contar las
colonias aisladas puesto que con otras diluciones las bacterias crecerían muy pocas o
demasiadas y se dificultaría ese procedimiento.

Sin 10-2 10-3 10-4 10-5 10-6

Figura 2: Diluciones seriadas en medio LB líquido; 10-4 dilución óptima de la bacteria

Proceso de siembra bacteriana

En condiciones de esterilidad, usando una cabina de flujo laminar horizontal y un mechero
de alcohol, se pipetean 100 L de la bacteria TA 100 diluida a 10-4 en la placa de Petri.
Después, se procede al reparto de la bacteria de manera uniforme sobre el medio de
cultivo, usando el asa de siembra en L, previamente esterilizada y enfriada, para no quemar
las bacterias. Se repite este proceso con un total de n=2 veces. Siendo n el número de
repeticiones de cada uno de los experimentos.

71
Estudio comparativo sobre el efecto fotoprotector de cremas solares frente a la radiación
UV, mediante el uso de la cepa TA-100 de Salmonella typhimurium

Figura 3: Pipeteando la dilución; Proceso de siembra bacteriana

Aplicación de las cremas y exposición a la radiación Ultravioleta

Tras el cultivo uniforme de la bacteria en la placa de Petri, se deja secar en la cabina de flujo
laminar durante aproximadamente cinco minutos. A continuación, se aplican 100 L de la
crema hidratante y de las cremas con factor de protección sobre la tapa de dos réplicas del
cultivo, ya rotulado previamente, prestando especial atención en repartir uniformemente
toda la crema. Transcurridos cinco minutos de reposo, tras la aplicación de las cremas, los
cultivos se exponen a la radiación ultravioleta.

Figura 4 Aplicación de las cremas sobre la placa de Petri y exposición del cultivo a la luz UV

Experimento 1: SPF30, 50 y 50+ de farmacia, supermercado y

crema hidratante.
En este primer experimento se estudió la protección que confieren los SPF 30, 50 y 50+ de
las cremas solares de la marca de farmacia, de la marca blanca y la crema hidratante, frente
a la exposición a luz ultravioleta durante 15 min. Se aplicaron dos controles en el
experimento: sin luz UV y con luz UV, pero sin cremas.

Figura 5: Placas Petri con factor 50+ de marca blanca; Placas Petri con factor 50 de farmacia

Experimento 2: Comparativa de la efectividad, a diferentes

tiempos de exposición al UV, entre el SPF 50 y 50+ en la marca de
farmacia
Usando el mismo proceso que en el experimento 1, pero utilizando solamente la marca de
farmacia con los factores 50 y 50+, se pretende comprobar si existen diferencias en la

72
 Actas PIIECYL 2024

eficacia protectora de estos dos factores a diferentes tiempos de exposición a la radiación

UV: 15, 18, 20, 25 y 30 minutos. Se incluyen dos controles, igual que en el experimento 1,
sin UV y sin factor de protección.

Figura 6 Comparación entre factor 50 y 50+, ambos de farmacia, a distintos tiempos de exposición a la luz
UV

Crecimiento del cultivo tras la exposición a la luz UV y recuento

de colonias
Tras la exposición a la luz UV, las placas se incuban y se conservan a 37ºC durante 48 horas.
Transcurrido este tiempo, se introducen en un frigorífico a 4ºC, ya que a esa temperatura
las bacterias no crecen, hasta el momento del recuento. El recuento de colonias se realizó
manualmente, marcando las colonias en la placa. Para facilitar el recuento, en caso de que
el número de colonias fuera elevado, las placas se pueden dividir en secciones, y contar
varias de ellas, realizar la media y multiplicar por el número de secciones, para obtener el
resultado del número de bacterias que han crecido en la placa.

Figura 7: Recuento de colonias

Resultados y discusión
Resultados Experimento 1
En primer lugar, se muestran los resultados obtenidos de aquellas bacterias sometidas a
luz UV (durante 15 minutos) con los tratamientos de las cremas solares obtenidas en
farmacia (SPF30, SPF50, SPF50+) y con la crema hidratante y de sus respectivos controles
(sin crema y sin UV). En segundo lugar, se puede observar los resultados obtenidos, tras la
exposición durante 15 minutos a la luz UV, con los diferentes factores de las cremas de
supermercado (SPF30, SPF50, SPF50+), la crema hidratante y sus respectivos controles (sin
crema y sin UV).

73
Estudio comparativo sobre el efecto fotoprotector de cremas solares frente a la radiación
UV, mediante el uso de la cepa TA-100 de Salmonella typhimurium

Figura 8: Comparativa de la crema hidratante, los diferentes SPF y sus respectivos controles: a) farmacia,
b) supermercado

Discusión de Resultados Experimento 1

Con el resultado de los conteos de bacterias se calcula el porcentaje de supervivencia de
las bacterias sometidas a cada uno de los tratamientos, considerando al control no
sometido a luz Ultravioleta el resultado con un 100 % de supervivencia. Se realizan las
medias de la supervivencia de cada factor de protección de las cremas de ambas cadenas
de distribución, farmacia y supermercado y de la crema hidratante, expuestas durante 15
minutos a Luz UV. Los valores de supervivencia obtenidos se expresaron como medias y
desviación estándar y se analizan estadísticamente mediante la prueba T de Student (t-test)
para comparar primeramente cada tratamiento respecto al control sin crema y
posteriormente se hacen comparaciones entre crema de farmacia y supermercado con el
mismo SPF. El nivel de probabilidad P < 0,01 se consideró significativo. Vistos los resultados
se comprueba que, efectivamente a mayor factor de protección mayor supervivencia de la
bacteria, no se encuentran diferencias significativas, en cuanto a protección, entre las
cremas de farmacia y supermercado y la crema hidratante no ofrece fotoprotección.

Figura 9: Gráfica de los resultados de supervivencia del experimento 1

Resultados Experimento 2
En el segundo experimento se utilizó el factor 50 y 50+ de la marca de farmacia para
comparar su efecto protector a diferentes tiempos de exposición al UV: 15, 18, 20, 25 y 30
min. Se puede observar en la imagen cómo el número de colonias disminuye a lo largo del
tiempo de exposición al UV, viéndose en el minuto 30 cómo el número de colonias se
reduce drásticamente. Prolongado en el tiempo el FP50+ presenta mayor supervivencia

74
 Actas PIIECYL 2024

bacteriana que el FP50.

Figura10: Resultados Experimento 2

Discusión de Resultados Experimento 2

Una vez hecho el recuento de colonias y calculado los porcentajes de supervivencia, se
realizó el mismo análisis estadístico que en el experimento 1. En la gráfica (Figura 7), se
compara por tiempos las muestras de farmacia FP50+ y FP50 respecto al control sin crema
y sin luz UV y entre ellas. Se puede ver cómo en el primer tiempo de 15 minutos, sí que
podemos hablar de diferencias significativas entre el factor 50 y 50+, y cómo esta diferencia
se mantiene hasta el minuto 18, protegiendo siempre más el factor 50+. A partir del minuto
20 se observa un cambio drástico, disminuyendo la supervivencia de las colonias, que se
señala con un cambio de letra, tanto en la curva correspondiente al factor 50 como en la
correspondiente al factor 50+. En el minuto 30 el porcentaje de supervivencia es nulo, tanto
para el FP50 como para el FP50+.

Figura 11: Gráfica de los resultados del experimento 2

Conclusiones
Tras realizar todas las pruebas y experimentos, comparar los resultados obtenidos con los
diferentes controles (sin crema solar y sin luz UV) y analizar todos los datos, se concluyó
que:
1. En términos de protección contra la radiación UV ambas opciones, cremas solares
de farmacia y de supermercado, son igual de efectivas. Esto puede contribuir a que

75
Estudio comparativo sobre el efecto fotoprotector de cremas solares frente a la radiación
UV, mediante el uso de la cepa TA-100 de Salmonella typhimurium

los consumidores tomen decisiones informadas en la elección de sus productos.

2. La crema hidratante no ofrece una fotoprotección. Los resultados demuestran que
alcanza un porcentaje de supervivencia, frente a la radiación UV, inferior al 2%. Por
lo tanto, se concluye que, aunque la crema hidratante puede tener propiedades
beneficiosas para la piel, su capacidad para proteger de la radiación UV es nula con
respecto a los productos diseñados específicamente como los protectores solares.
3. La eficacia, prolongada en el tiempo de exposición a la radiación UV, de la crema
solar con factor 50+ es superior a la del factor 50, ambas de farmacia. Esta
superioridad se puede observar, sobre todo a los 15 minutos de exposición a la luz
UV. A partir del minuto 20 de exposición a la luz UV ya se observa un cambio
drástico, disminuyendo la supervivencia de las colonias tanto con el factor 50 como
con el 50+. En el minuto 30, no hay supervivencia para ninguno de los dos FP. Esto
respalda la recomendación de utilizar protectores solares con una alta clasificación
SPF.
4. El material biológico utilizado en esta investigación es una bacteria (la cepa TA-100
de Salmonella thypimurium, que presenta características genéticas que la hacen
sensible a los daños en el ADN). Las bacterias son organismos procariotas
unicelulares, son células. Por lo tanto, se concluye que, los resultados de
supervivencia bacteriana en base a la eficacia, frente a la radiación UV, de las
cremas solares estudiadas, utilizando esta bacteria específica, se pueden extrapolar
a lo que ocurre en nuestras células epidérmicas tras ser sometidas a la radiación UV
solar y en las condiciones de este estudio.

Referencias Bibliográficas
1. Coqui, C. (1962). “Los rayos ultravioleta”. Revista De La Facultad De Medicina, 6(6).
2. De la Peña y cols. (2014).”Mutagénesis y carcinogénesis química”; En M. Repetto
(ed.) Postgrado en Toxicología. Ilustre Colegio Oficial de Químicos. Sevilla. CD-ROM.
3. Francia D.P. et. al (2014). “Estudio genotóxico de una bebida experimental, kiwicha
y kañiwa”
4. H. Álvarez-Garrido, C. Silvente-San Nicasio, D. Velázquez-Tarjuelo, J.M. Hernanz.
(2011). Servicio de Dermatología. Hospital «Infanta Leonor». Madrid
5. Julia Pérez-Prieto. (2014) “Educació Química EduQ” número 17 p. 12-19 /
Universitat de València. Departamento de Química Orgánica. Instituto de Ciencia
Molecular (ICMol)
6. Márquez Carrasco*, María de los Reyes Leo Rodríguez**, Isabel María Cinta
Palomo*** (2014). Revista Enfermería Docente 2018; enero-junio
7. Mulero Abellan, Miquel. Tesis doctoral, facultad de Medicina universidad “Rovira I
Virgili”.
8. Romaní F. y col. (2005). Conocimientos, actitudes y prácticas sobre protección solar
en Internos de Medicina de cinco hospitales generales de Lima y Callao.

76
 Actas PIIECYL 2024

9. Saéz-de Ocariz M, Orozco-Covarrubias ML. (2015). “Protección solar en el paciente

pediátrico”. Acta Pediatr Mex 2015; 36:364-368.

77
 Comparación de métodos de
extracción de bioplásticos en
bacterias Gram-negativas:
eficiencia y calidad del producto

Irene García Romero

Profesor/a Responsable: Marta Otero de la Torre *

Tutores Universitarios: Alejandro Chamizo Ampudia, Luis Getino
Alonso

IES Los Sauces

Avenida Federico Silva, 48. 49600, Benavente (Zamora)
* moteroto@educa.jcyl.es

Resumen
La utilización de bioplásticos es una de las mejores soluciones al problema de
contaminación ambiental producido por los plásticos petroquímicos. Los
polihidroxialcanoatos (PHAs) son uno de los tipos con mayor potencial biotecnológico; por
ello, esta investigación se ha enfocado en el estudio de la eficiencia de diferentes métodos
de extracción física y de extracción química de PHAs producidos por la bacteria Gram-
negativa Pseudomona putida U, así como de la pureza de los mismos, a fin de buscar una
vía de recuperación alternativa sostenible y económica.
Durante la fase experimental, se cultivó la cepa bacteriana y se determinaron las mejores
condiciones de secado de la biomasa. Posteriormente, se analizaron seis métodos de
extracción diferentes: hervido, rotura física, rotura con NaClO, lisis mediante SDS, lisis
alcalina y extracción con cloroformo. Los extractos se purificaron con cloroformo, que se
dejó evaporar hasta obtener las películas de bioplástico.
Los resultados han señalado que el uso de NaClO permite obtener una gran cantidad de
extracto con una elevada proporción de impurezas. En cambio, la lisis alcalina resulta en
porcentajes de extracto no tan elevados, aunque dichos extractos presentan una alta
pureza, lo cual convierte a este método en la vía de extracción más prometedora.

78
 Actas PIIECYL 2024

Palabras Clave
Bioplásticos, biopolímeros, polihidroxialcanoatos, Pseudomonas putida U, extracción física,
extracción química, purificación.
Bioplastics, biopolymers, polyhydroxyalkanoates, Pseudomonas putida U, physical
extraction, chemical extraction, purification

Introducción
El plástico es uno de los materiales con mayor importancia dentro de nuestra sociedad. No
obstante, su uso extensivo y su resistencia a la degradación han generado un grave
problema de contaminación (Reddy et al., 2003). Dado que eliminar su utilización es
prácticamente imposible, la solución podría encontrarse en la promoción de alternativas
como los bioplásticos, que son polímeros producidos a partir de una fuente renovable;
biodegradables; o ambas simultáneamente, como los polihidroxialcanoatos (PHAs) (Segura
et al., 2007).
Estos polímeros de ácidos (R)-hidroxialcanoicos, los cuales se unen de manera lineal por
enlaces éster, que numerosos microorganismos acumulan en respuesta a la limitación de
nutrientes constituyen, precisamente, uno de los tipos de bioplásticos con mayor potencial
biotecnológico (Khanna y Srivastava, 2005). Sin embargo, su utilización precisa de un
proceso inicial de extracción y purificación del cual depende principalmente su calidad y
que constituye el 30 % del coste total de su producción, lo cual dispara su valor de mercado
(Obeso, 2017).
A pesar de todo, la conveniencia en su uso ha dado lugar a numerosos estudios que
proponen diversas técnicas para su recuperación, aunque muchas implican el uso de
disolventes orgánicos halogenados contaminantes y no reciclables que disminuyen
significativamente la sostenibilidad ambiental del producto (Mannina et al., 2019; Anis et
al., 2013). A fin de minimizar estas desventajas, se han de buscar métodos alternativos que
empleen solventes más baratos y ecológicos.

Hipótesis
1. La utilización de técnicas de extracción ya descritas y de algunas aún sin describir
permitirá el abaratamiento de los costos de producción de bioplásticos a partir de
PHAs aumentando su utilización en sustitución de algunos de los plásticos derivados
del petróleo.

Objetivos
1. Realizar un estudio de diferentes metodologías de extracción de
polihidroxialcanoatos acumulados en la cepa modelo Pseudomonas putida U
previamente descritas y otras de nuevo planteamiento.
2. Analizar de manera comparativa los diferentes métodos utilizados, buscando la
mayor sostenibilidad ambiental posible.

79
 Comparación de métodos de extracción de bioplásticos en bacterias Gram-negativas:
eficiencia y calidad del producto

Metodología
Cepa y condiciones de cultivo
La cepa utilizada es Pseudomonas putida U ΔfadBA, cultivada de forma rutinaria durante
12 horas en placas de medio LB suplementado con rifampicina (Obeso et al., 2015). Para la
acumulación de PHAs, se emplea medio mínimo para Pseudomonas (MM), neutralizado
con KOH y suplementado con ácido 4-hidroxifenilacético 10 mM como fuente de carbono
y energía, y ácido octanoico 10 mM como precursor de PHAs (Olivera et al., 2001).
Tras 12 horas de cultivo, el caldo se centrifuga a 5800 xg durante 8 minutos a 6 ºC a fin de
conservar únicamente la biomasa, que se unifica, se homogeniza y se conserva a -80 ºC
hasta su posterior utilización.

Protocolos de secado
Se precalientan tres estufas sin flujo de aire a 45 ºC, 60 ºC y 80 ºC. Cuando la temperatura
de las respectivas estufas se estabiliza, se introducen alícuotas de la muestra en sus
interiores. Simultáneamente, se introducen alícuotas de biomasa húmeda en un
liofilizador; este método de secado será empleado como referencia.
Tras 20 horas, se pesan todas las muestras desecadas en una balanza analítica.
Una vez seca toda la biomasa, se tritura y, por último, se divide en alícuotas de unos 400
mg a utilizar en los procesos de extracción.

Protocolos de extracción
Hervido
400 mg de biomasa seca se resuspenden en 10 mL de agua destilada estéril.
Posteriormente, se precalienta un baño termostático a temperatura de ebullición y se
incuban las muestras durante 1 hora, agitándolas cada 10 minutos.
Una vez finalizada la incubación y con las muestras a temperatura ambiente (22 ºC), estas
se centrifugan durante 5 minutos a 3220 xg. Se elimina el sobrenadante y se realiza un
segundo lavado añadiendo otros 5 mL de agua destilada y centrifugando de nuevo.
Por último, se introducen los productos de la extracción en la estufa a las condiciones
elegidas. Finalizado el secado, se pesan en la balanza analítica y se anota el dato.

Rotura física (Murugesan e Iyyaswami, 2017)

Las células secas de una alícuota se suspenden en 10 mL de agua destilada estéril. Después,
se trasvasan desde el tubo tipo Falcon a un vaso de precipitados añadiendo otros 6 mL de
agua destilada estéril. Se sonican 10 pulsos de 30 segundos cada uno con pausas de 1
minuto utilizando un sonicador digital con un 70 % de amplitud.
Tras la sonicación, se devuelve el producto de la extracción al tubo tipo Falcon original,
mediante la adición de otros 4 mL de agua destilada estéril. Se centrifugan los tubos

80
 Actas PIIECYL 2024

durante 30 minutos a 3220 xg y 25 ºC y se elimina el sobrenadante.

Finalmente, se introducen los pellets en la estufa a las condiciones elegidas. Una vez secos,
los extractos se pesan en la balanza analítica y se anotan los resultados.

Rotura con hipoclorito de sodio (NaClO) (Mannina et al., 2019)

Se precalientan a 25 ºC y 90 ºC dos baños termostáticos en el interior de una campana de
extracción y se atemperan en ellos sendas disoluciones de NaClO al 3,7% de Cl2.
Se toman diferentes alícuotas y se resuspende la biomasa contenida en 27 mL de dicha
disolución a la temperatura de incubación posterior. Las alícuotas se incuban a
continuación durante 5, 15 y 60 minutos.
Terminadas las incubaciones y con las muestras a temperatura ambiental, se filtran los
productos de la extracción a fin de eliminar la fase acuosa. A continuación, se toman el
filtro y el producto del filtrado y se introducen en una estufa a las condiciones
determinadas. Por último, se pesan ambos elementos y se anotan los datos.

Lisis mediante dodecilsulfato sódico (SDS) (Samorì et al., 2015)

Se precalienta una disolución de SDS al 3.33% (p/V) a 90 ºC en un baño termostático situado
en el interior de una campana de extracción.
A continuación, se resuspenden 400 mg de biomasa seca en 24 mL de dicha disolución.
Acto seguido, se incuba a 90 ºC durante 3 horas, con control cada 30 minutos.
De forma rutinaria, se deja que las alícuotas vuelvan a temperatura ambiente y
posteriormente se filtran los productos de la extracción. Después, se introducen las fases
sólidas junto con el filtro correspondiente en la estufa y se dejan secar. Por último, se
obtienen los pesos de ambos elementos y se recogen los datos.

Lisis alcalina (NaOH) (Mohammadi et al., 2012)

Se precalientan en el interior de una campana de extracción dos baños termostáticos a 30
ºC y 60 ºC. Después, se resuspende la biomasa seca de distintas alícuotas en 20 mL de
sendas disoluciones de NaOH a diversas concentraciones (0,01 M; 0,05 M; y 0,1 M) y se
incuban durante diferentes tiempos (1 y 5 horas), agitándolas cada 30 minutos.
Finalizadas las incubaciones, se centrifugan a 9000 xg durante 20 minutos a temperatura
ambiente los productos obtenidos y se elimina el sobrenadante. A continuación, se llevan
los pellets a la estufa y se secan. Finalmente, se pesan en la balanza analítica y se recogen
los datos.

Extracción con cloroformo (Sandoval et al., 2007)

Se toman 400 mg de biomasa seca y se introducen en un balón de destilación, se
resuspenden en 50 mL de cloroformo y se inicia un reflujo de 2 horas a temperatura cercana
a la de ebullición del cloroformo (61,2 ºC).

81
 Comparación de métodos de extracción de bioplásticos en bacterias Gram-negativas:
eficiencia y calidad del producto

A continuación, se filtra el contenido para eliminar los restos polares no disueltos en el

cloroformo y se desecha el filtro, conservando únicamente la fase líquida.
Posteriormente, se coloca el balón de destilación con la fase líquida obtenida en un
rotavapor y se deja evaporar todo el cloroformo, momento en el que se pesan los matraces
en la balanza analítica y se anotan las masas.

Protocolo de purificación
Se resuspenden los productos de cada extracción en 10 mL de cloroformo, se mezclan
vigorosamente con ayuda de un vortex durante unos 10 minutos y se filtran.
El líquido obtenido se vierte en sendas placas Petri de cristal que se introducen en una
estufa para dejar evaporar el disolvente a fin de obtener las películas de
polihidroxialcanoatos, cada una de las cuales se pesa en la balanza analítica.

Resultados y discusión
Secado
El tiempo de referencia en las pruebas de secado y liofilizado es de 20 horas. Todos los
métodos ocasionan pérdidas de peso similares en la biomasa (Figura 1).
El secado en estufa a 45 ºC provoca una menor pérdida de peso por una menor pérdida de
agua o por la volatilización de otros compuestos a temperaturas superiores, ya que el
secado en estufa a 80 ºC origina una pérdida de peso superior a la del liofilizado. Esta
posibilidad y la reducción del coste total del proceso por un menor gasto energético
llevaron a elegir el secado en estufa a 45 ºC como método de secado óptimo.

Porcentaje de biomasa seca

35

30
Porcentaje biomasa seca (%)

25

20

15

10

0
ESTUFA 45 ºC ESTUFA 60 ºC ESTUFA 80 ºC LIOFILIZADO
Método

Figura 1. Porcentaje de biomasa seca obtenida a partir de biomasa húmeda en el secado por liofilizado y
por estufa a distintas temperaturas durante 20 horas de tratamiento. Réplicas biológicas (n=2)

Extracción

82
 Actas PIIECYL 2024

A partir del peso seco de las fases sólidas extraídas con los diferentes métodos se calculó
la eficiencia de los mismos (Figura 2).
La extracción con cloroformo es el proceso menos eficiente (Figura 2). Obeso (2017) obtuvo
mejores resultados, posiblemente por diferencias en el pretratamiento.
Los métodos más prometedores son la rotura con NaClO y la lisis alcalina empleando una
disolución al 0,01 M de NaOH. Dada la naturaleza química de ambos disolventes, se
considera que la presencia de bases alcalinas facilita la ruptura de las membranas biológicas
y, por tanto, la extracción de PHAs (Mannina et al., 2019).
Los métodos físicos estudiados presentan un porcentaje de extracto considerable, aunque
superior en el hervido (Figura 2), posiblemente por una frecuencia de onda insuficiente en
la sonicación (Murugesan e Iyyaswami, 2017). Por su parte, el bajo rendimiento de la lisis
mediante SDS puede deberse a una lisis celular incompleta, pues no se espera que afecte
a la naturaleza del biopolímero (Mannina et al., 2019).
El método menos eficiente es la lisis alcalina a concentraciones superiores al 0,05 M, lo cual
puede deberse a un ataque químico del solvente al biopolímero (Mohammadi et al., 2012).

Porcentaje de extracto
100
Porcenajte de extracto (%)

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
OH 01 30º SDS
Cl 00º 5´
Na lO RT ´
Cl 100 60´

O 1 M 0º h

OH 1 M 0º h

M ºC h
60 1 h

h
Na lO on
N O R 5´

0º 5´

´
Na icac o
He mo

O 01 30 1 h
O 01 60 5 h
OH 05 60º 1 h

OH 5 M 0º h
OH ,0 30º 1 h

O 5 M 0º h

O 1 M 0º h
5

60

Na H 0, 6 C 1
n d

Na H 0, 3 C 1
0, 60 C 5

5
Na 0,0 3 C 5

Na 0,0 6 5

Na H 0, 3 C 5
Na aClO T 1

10 C 1
Na O 1 º C
Cl RT
C i
So rvi
or

ºC
Na 0, M C
Na H 0, M º C
Na H 0, M º C

C
5M C
C
of
or

Na 0, M

M
Cl

O
C

1
OH 01

Na 0
Na 0,
OH
Na

Método

Figura 2. Porcentaje de extracto obtenido a partir de biomasa seca en los diferentes métodos de
extracción. Réplicas biológicas (n=2)

Purificación
Existen métodos que ofrecen una elevada cantidad de extracto, pero este precisa de un
paso de purificación que muestre la cantidad real de PHAs (Mannina et al., 2019).
Los datos demuestran que la extracción con cloroformo ofrece los extractos más puros
(Figura 3), de lo que se deduce que la purificación no es necesaria en este proceso.

83
 Comparación de métodos de extracción de bioplásticos en bacterias Gram-negativas:
eficiencia y calidad del producto

Destaca, por otro lado, la baja de pureza de los extractos de la rotura con NaClO, en
contraposición a los elevados porcentajes de extracto, lo que puede deberse a que el
extracto contenía una gran proporción de restos celulares y/o a una degradación de los
enlaces éster del biopolímero (Mannina et al., 2019; Samorì et al., 2015).
Los métodos físicos y la lisis mediante SDS presentan porcentajes de pureza similares y
bajos (Figura 3), lo que señalaría que estos procesos producen la ruptura de otros
componentes celulares (Samorì et al., 2015).
Los extractos obtenidos en la lisis alcalina poseen, tras los de la extracción con cloroformo,
la pureza más elevada, en especial en el caso de la disolución al 0,05 M de NaOH en
incubaciones a 60 ºC. Esto implica que, a pesar de ofrecer menos cantidad de extracto, la
lisis alcalina es uno de los métodos de extracción más convenientes y prometedores
(Mohammadi et al., 2012). Además, teniendo en cuenta la elevada pureza del extracto
(Figura 3), investigaciones futuras podrían buscar otros métodos de purificación menos
exhaustivos que redujesen el coste de la obtención de los PHAs.

120
Porcentaje de bioplástico
100
Porcentaje de bioplástico (%)

80

60

40

20

0
OH 01M 0…
OH 01M 0…
OH 01M 0…
OH 05M 0…
OH 05M 0…

Na H 5M …
Na 0, 5M …
Na 0, 30 …
Na 0, 30 …
0, 60 …
60 …
…
O 0 0
OH 0,0 60
OH 1M 60
S
He o *

ºC ´
´
Na lO 15´

Cl 0 ´

OH 1M ºC
OH 1M ºC
1M ºC
ºC
Na lO R n

Cl º ´
Na O R 5´
n do

90 15
60
Na lO 9 T 60
Na O 90 ºC 5

Na 0, SD
Na 0, 3
Na 0, 3
Na 0, 6
Na 0, 6
Na 0, 3
Na 0, 3
C io
Cl T
So rvi
m

OH 1M
Na icac

C T

O C
C R
or

0
of
or

OH
Cl

Na

Método
Figura 3. Porcentaje de bioplástico obtenido a partir de extracto en los diferentes métodos de extracción.
Réplicas biológicas (n=2)

Conclusiones
Finalmente, se llegó a tres conclusiones que señalan a la lisis alcalina empleando una
disolución al 0,05 M en incubaciones a 60 ºC con un pretratamiento de secado en estufa a
baja temperatura como método de extracción de PHAs más prometedor para un futuro, y
descartan la utilización de la rotura con hipoclorito de sodio a nivel industrial.

Referencias Bibliográficas
1. Anis, S. N. S., Iqbal, N. M., Kumar, S., Al-Ashraf, A. (2013). Increased recovery and
improved purity of PHA from recombinant Cupriavidus necator. Bioengineered,
4(2), 115-118.

84
 Actas PIIECYL 2024

2. Khanna, S., Srivastava, A. K. (2005). Recent advances in microbial

polyhydroxyalkanoates. Process biochemistry, 40(2), 607-619.
3. Mannina, G., Presti, D., Montiel-Jarillo, G., Suárez-Ojeda, M. E. (2019). Bioplastic
recovery from wastewater: A new protocol for polyhydroxyalkanoates (PHA)
extraction from mixed microbial cultures. Bioresource technology, 282, 361-369.
4. Mohammadi, M., Hassan, M. A., Shirai, Y., Man, H. C., Ariffin, H., Yee, L. N., Mumtaz,
T., Chong, M. L., Phang, L. Y. (2012). Separation and purification of
polyhydroxyalkanoates from newly isolated Comamonas sp. EB172 by simple
digestion with sodium hydroxide. Separation Science and Technology, 47(3), 534-
541.
5. Murugesan, S., Iyyaswami, R. (2017). Low frequency sonic waves assisted cloud
point extraction of polyhydroxyalkanoate from Cupriavidus necator. Journal of
Chromatography B, 1060, 207-214.
6. Obeso, J. I., Maestro, B., Sanz, J. M., Olivera, E. R., Luengo, J. M. (2015). The loss of
function of PhaC 1 is a survival mechanism that counteracts the stress caused by
the overproduction of poly-3-hydroxyalkanoates in P seudomonas putida ΔfadBA.
Environmental Microbiology, 17(9), 3182-3194. DOI: 10.1111/1462-2920.12753
7. Obeso, J. I. (2017). Síntesis de polihidroxialcanoatos en Pseudomonas putida:
estudios bioquímicos, genéticos y ultraestructurales. Tesis doctoral inédita.
Universidad de León, Departamento de Biología Molecular, León.
8. Olivera, E. R., Carnicero, D., García, B., Miñambres, B., Moreno, M. A., Cañedo, L.,
DiRusso, C. C., Naharro G., Luengo, J. M. (2001). Two different pathways are
involved in the β-oxidation of n-alkanoic and n-phenylalkanoic acids in
Pseudomonas putida U: genetic studies and biotechnological applications.
Molecular microbiology, 39(4), 863-874.
9. Reddy, C. S. K., Ghai, R., Kalia, V. (2003). Polyhydroxyalkanoates: an overview.
Bioresource technology, 87(2), 137-146.
10. Samorì, C., Abbondanzi, F., Galletti, P., Giorgini, L., Mazzocchetti, L., Torri, C.,
Tagliavini, E. (2015). Extraction of polyhydroxyalkanoates from mixed microbial
cultures: impact on polymer quality and recovery. Bioresource technology, 189,
195-202.
11. Sandoval, Á., Arias-Barrau, E., Arcos, M., Naharro, G., Olivera, E. R., Luengo, J. M.
(2007). Genetic and ultrastructural analysis of different mutants of Pseudomonas
putida affected in the poly-3-hydroxy-n-alkanoate gene cluster. Environmental
Microbiology, 9(3), 737-751.
12. Segura, D., Noguez, R. Espín, G. (2007). Contaminación ambiental y bacterias
productoras de plásticos biodegradables. Biotecnología, 14(3): 361-372.

Agradecimientos
Me gustaría mostrar mi agradecimiento a las siguientes personas e instituciones.
A la Universidad de León y a mis tutores universitarios, Alejandro Chamizo Ampudia y Luis

85
 Comparación de métodos de extracción de bioplásticos en bacterias Gram-negativas:
eficiencia y calidad del producto

Getino Alonso, por ofrecerme la posibilidad de llevar a cabo esta investigación en el

Departamento de Bioquímica y Biología Molecular.
Al Instituto de Educación Secundaria Los Sauces y, en especial, a mi tutora Marta Otero de
la Torre, por su constante preocupación y su apoyo desde el primer momento.
A mi familia y amigos por su paciencia infinita.

86
bach
bachillerato
 Otra bolera en Burgos: ¿gusto o
necesidad?
Un estudio de mercado en la
población burgalesa

Santiago Caro Bulla y Naiara Gil Olalla

Profesora Responsable: María Luisa Gómez Lezcano*

I.E.S Conde Diego Porcelos, C/ Eloy García de Quevedo s/n (Burgos)

*mgomezlezcano@educa.jcyl.es

Resumen

El trabajo que se presenta forma parte de un Plan de Empresa que se está elaborando en
la materia de Fundamentos de Administración y Gestión (Currículo Bach en Castilla y León,
2022) en el que hay que analizar el mercado al que se dirige la empresa que se proyecta. El
plan de negocio se elabora entorno a una empresa de bowling en Burgos y para ello
necesitamos conocer el mercado al que se dirige, por lo que planteamos este tema de
investigación comercial o de mercado. El objetivo de este trabajo es investigar y determinar
la cantidad de burgaleses que irían a la nueva bolera que se proyecta en el Plan de Empresa.

A través de este estudio se quiere conocer si a los burgaleses les gusta el juego de los bolos
o bowling, si ven necesario que haya más servicios accesorios de los que aporta la única
bolera que actualmente existe en Burgos o si desean que la bolera se sitúe en la zona centro
de Burgos, así como conocer los servicios y horarios que se pueden añadir a la nueva bolera.

Esta investigación de mercado nace de la observación de los servicios que ofrece BIG
BOLERA, la única empresa de bowling que actualmente existe en Burgos ciudad, único
competidor de la nueva bolera en Burgos que se proyecta en el Plan de Empresa.

Palabras Clave/ Keywords

Plan de Empresa, Bowling, Burgos, Investigación comercial.
Business Plan, Bowling, Burgos, Business research.

88
 Actas PIIECYL 2024

Introducción
BIG BOLERA es una empresa fundada en 1979 y a pesar de los cambios que han sufrido a
lo largo de su actividad económica, sigue siendo la única bolera de la ciudad de Burgos. Está
situada en la calle C. Soria, 7, 09004 Burgos (Figura 1), en la zona centro norte de Burgos
(Figura 2) y al no tener competencia directa pueden controlar mejor el mercado.

Figura 1: Situación en callejero de Burgos. Fuente: Google Maps

Figura 2: Situación en Distritos de Burgos. Fuente: Ayuntamiento de Burgos

Los servicios que oferta Big Bolera son los siguientes:

• Bowling, ellos la definen como: “cuenta con 10 pistas de bolos que pueden adaptarse
a cualquier tipo de necesidad, desde los más pequeños de la familia hasta personas
con discapacidad”.
• Big Burger, podemos decir que la calidad de la comida no está justificada con el precio
del producto que ofertan.
• Investigando las reseñas y comentarios del establecimiento “BIG BOLERA”, con el fin

89
 Otra bolera en Burgos: ¿gusto o necesidad?
Un estudio de mercado en la población burgalesa

de analizar puntos débiles y fuertes de la competencia para saber dónde enfocar

nuestro negocio según las opiniones y la experiencia de los clientes que han
disfrutado de sus servicios, hemos llegado a la conclusión de que es un
establecimiento que lleva muchos años en uso y en los últimos años han tenido
escasas reformas.
Hemos visitado la famosa web de reseñas Tripadvisor, donde se le puntúa con un 3 sobre
5 debido a la hostelería, a los servicios, a las instalaciones y al trato que han recibido los
clientes.
En la Figura 3 dejamos unas reseñas de la ya comentada web, en la que podemos ver
diferentes opiniones de los usuarios.

Figura 3. Comentarios de usuarios sobre Big Bolera. Fuente: Tripadvisor

Teniendo en cuenta todo lo anterior, decidimos diseñar un plan de empresa que trate de
mejorar los servicios que ofrece el único competidor de bowling en Burgos y adecuarlos a
los gustos y necesidades de la población a la que se dirige.
Este estudio se asocia al ODS 11: Lograr que las ciudades sean más inclusivas, seguras,
resilientes y sostenibles, puesto que, del análisis de los resultados del cuestionario, en el
que participará una muestra de 700 personas se obtendrá información sobre las
necesidades y gustos de los burgaleses que hagan que mejoren su ciudad.
Además, se vincula con el ODS3. Salud y bienestar, está estrechamente relacionado,
especialmente cuando se habla de la promoción de la salud física y mental, a través de un

90
 Actas PIIECYL 2024

uso adecuado del tiempo que la sociedad dispone para descansar, tanto de forma física
como mental.

Hipótesis de investigación e identificación de variables

Según el objetivo del estudio, se plantean las siguientes hipótesis y sus respectivas
variables.
1. H1: A la mayor parte de los burgaleses de edades comprendidas entre dieciséis años
y ochenta y cinco les gustaría tener otra bolera en Burgos.
a. Variable Independiente: los burgaleses.
b. Variable Dependiente: otra bolera en Burgos.
2. H2: Los burgaleses acudirían a nuestra empresa por los servicios añadidos como:
karaoke, sala de cine, restaurante, arcade, zona infantil, competiciones, torneos de
bowling, zona de congreso y eventos sociales que ofrecemos frente al competidor
(BIG BOLERA).
a. Variable Independiente: los burgaleses.
b. Variable Dependiente: los servicios añadidos de otra bolera en Burgos.
3. H3: A los burgaleses les gustaría que la otra bolera estuviera situada en la zona de
Gamonal.
a. Variable Independiente: los burgaleses.
b. Variable Dependiente: situación en Gamonal.
4. H4: A los burgaleses les gustaría que hubiera una nueva bolera, pero no lo perciben
como necesidad.
a. Variable Independiente: los burgaleses.
b. Variable Dependiente: otra bolera en Burgos

Metodología
Según Ainscow, Mel (2002), este estudio se enmarca en la metodología de corte
cuantitativo, en el que las características que destacan, en términos generales es que esta
elige una idea, que transforma en una o varias preguntas de investigación relevantes; luego
de estas deriva hipótesis y variables; desarrolla un plan para probarlas; mide las variables
en un determinado contexto; analiza las mediciones obtenidas (con frecuencia utilizando
métodos estadísticos), y establece una serie de conclusiones respecto de la/s hipótesis.
El Método cuantitativo busca las causas mediante métodos tales como el cuestionario del
que se obtienen datos susceptibles de análisis estadístico, que pueden ser analizados
estadísticamente para verificar, aprobar o rechazar las relaciones entre las variables
definidas, además regularmente la presentación de resultados de estudios cuantitativos
viene sustentada con tablas estadísticas, gráficas y un análisis numérico.
En este sentido, el método cuantitativo de acuerdo con Hernández, Fernández y Baptista
(2010) manifiestan que usan la recolección de datos para probar hipótesis, con base en la
medición numérica y el análisis estadístico, para establecer patrones de comportamiento y

91
 Otra bolera en Burgos: ¿gusto o necesidad?
Un estudio de mercado en la población burgalesa

probar teorías, además señalan que este enfoque es secuencial y probatorio, cada etapa
precede a la siguiente y no podemos “brincar o eludir” pasos, el orden es riguroso, aunque
desde luego, podemos redefinir alguna fase y parte de una idea, que va acotándose y, una
delimitada, se derivan objetivos y preguntas de investigación, se revisa la literatura y se
construye un marco o una perspectiva teórica. De las preguntas se establecen hipótesis y
determinan variables; se desarrolla un plan para probarlas (diseño); se miden las variables
en un determinado contexto; se analizan las mediciones obtenidas (con frecuencia
utilizando métodos estadísticos), y se establece una serie de conclusiones respecto de las
hipótesis.
El trabajo coge como muestra a las familias y alumnos del I.E.S Conde Diego Porcelos, se
trata de una muestra por conveniencia, puesto que su elección viene dada por formar parte
del Centro y tener mayor accesibilidad a los elementos de la muestra, para ello se utilizará
como instrumento de la metodología cuantitativa la encuesta ad hoc.
El cuestionario se pasará a todos los elementos de la muestra a quienes previamente se les
informará sobre el objetivo y el propósito de recogida de la información solicitada.
El cuestionario debidamente estructurado en grupos de preguntas recogerá información
sobre:
• Situación del ocio en Burgos.
• Juegos de ocio en los que participan los encuestados.
• Localización de la bolera.
• Opinión sobre los servicios y precios que los encuestados demandarían en una bolera.
Como fuentes de información en la elaboración de esta investigación se utilizarán las
siguientes:
• Primarias: Elaboración de un cuestionario utilizando webs como QuestionPro o la
aplicación informática Forms
• Secundarias: Estudios realizados sobre el tema a investigar o de aspectos
relacionados con el mismo, publicados en Google Académico o en bases de datos de
distintos repositorios, así como en la web del Ayuntamiento de Burgos, el portal de
análisis de datos de la Junta de Castilla y León, o la web del INE

Proceso de elaboración del cuestionario y recogida de

información
Para elaborar este cuestionario se han tenido en cuenta diferentes factores para formular
preguntas adecuadas adaptadas a todo tipo de edades y situaciones, así como sus gustos y
necesidades.
Se formularon trece preguntas que fueron pensadas con antelación para poder tener
información en diferentes áreas y aspectos, como son la edad, aficiones de los clientes,

92
 Actas PIIECYL 2024

frecuencia de actividad en cuanto nuestro negocio (en este caso los bolos), ubicación,
horario y servicios.
En cuanto a la edad dedicamos una pregunta para saber en qué franja de edad se sitúa el
entrevistado y así poder tener un guion de una media de los clientes que vamos a tener.
Dentro del tema de la afición y gustos nos interesaba saber si a nuestros entrevistados les
gustan los bolos, ya que es importante saber si es algo que gusta y si llama la atención a la
gente o si ven que es necesario rediseñar lo que ofrece la competencia al respecto.
Seguimos con nuestras cuestiones queriendo analizar la frecuencia con la que van a los
bolos, pero también les preguntamos si alguna vez han jugado, entendiendo que hay gente
que quizás nunca haya pisado un establecimiento de bowling o similar.
Enfocamos una pregunta exclusivamente para conocer cómo valoran a día de hoy la actual
bolera en Burgos, para saber qué opinan de la competencia directa y poder conocer cómo
mejorar los puntos débiles del único competidor que existe en Burgos preguntándoles
también si creen que vendría bien a la ciudad una nueva bolera.
Varias preguntas las enfocamos al tema servicios, preguntamos qué servicios les gustarían
que hubiese en nuestra bolera, ya sea en cuanto a la restauración, juegos varios, ocio, en
el que damos una variedad de opciones a elegir, (karaoke, cine, arcade, zona infantil,
videojuegos, competiciones...).
Finalmente, acabamos con preguntas referidas a la ubicación y al horario, en el que
preguntamos en qué zona les gustaría que estuviera la bolera y en qué horarios visitaría el
establecimiento. Con esto último nos interesa saber qué porcentaje de cada zona de la
ciudad nos visitaría y a que horas del día.
Con esta encuesta recogeremos información para el estudio de mercado de nuestro Plan
de Empresa, que nos ayudará a conocer el perfil de nuestros clientes, así como sus gustos
y necesidades y poder ofrecer un servicio de ocio, complaciendo los intereses, deseos y
necesidades de la población burgalesa. Gracias a esta encuesta podremos llegar a la
conclusión de si nuestro negocio es gusto o necesidad para la población de Burgos.
El público objetivo al que dirigimos y enviamos la encuesta estuvo compuesto por personas
mayores de dieciséis años de edad, siendo la muestra representativa para obtener un
estudio que arroje información útil de 1060.
Dicho cálculo se realizó a través de Calculadora de tamaño de muestra | QuestionPro
(2024) (Figura 4), teniendo en cuenta la información proporcionada por Habitantes Burgos
1900-2023 (foro-ciudad.com) que sitúa la población de Burgos mayor de 18 años en
145.392 en 2022 y un error (indicador de la fiabilidad del estudio y de la exactitud de los
resultados de este estudio) del 3% siendo lo regular de 5% o menos, y el nivel de confianza
(grado de certeza o probabilidad expresado en porcentaje con el que se pretende realizar
la estimación de un parámetro a través de un estadístico muestral) situado en el 95% que
es el más efectivo y utilizado en los estudios de investigación.

93
 Otra bolera en Burgos: ¿gusto o necesidad?
Un estudio de mercado en la población burgalesa

Figura 4: Cálculo muestra

Fuente: Calculadora de tamaño de muestra | QuestionProç

La encuesta se pasó al Claustro del I.E.S y se insertó en Instagram del I.E.S pidiendo,
además, que compartieran el enlace al cuestionario entre sus conocidos. Varios tutores
hicieron el cuestionario con alumnos mayores de 16 años, consiguiendo cerca de 90
respuestas, al ver que no se conseguía el número suficiente de encuestas se contactó con
Burgosconecta para que llevara a cabo una difusión de 40.000 impresiones banner
publicitario durante una semana, consiguiendo aproximadamente 40 cuestionarios más.
En vista de no conseguir el tamaño de la muestra que se necesitaba se pasó el cuestionario
al grupo de Facebook, “Mi querido Burgos” con lo que se consiguieron respuestas hasta
llegar a 275, por lo que el margen de error se sitúa en un 6% (Figura 5) cercano al fijado
como regular y el nivel de confianza, que es el grado de certeza (o probabilidad) expresado
en porcentaje con el que se pretende realizar la estimación de un parámetro a través de un
estadístico muestral, situado en el 95% que es el más efectivo y utilizado en los estudios de
investigación.
A pesar de no conseguir el tamaño de la muestra representativa, nos pareció interesante
continuar con el estudio de mercado. Porque consideramos que los cuestionarios arrojan
una información útil, que la detallamos a continuación.

Figura 5: Nuevo cálculo muestral

Fuente: Calculadora de tamaño de muestra | QuestionPro

Tratamiento y análisis de datos. Resultados obtenidos

Los resultados obtenidos de las preguntas que componen el formulario obtuvimos los

94
 Actas PIIECYL 2024

siguiente.
1. ¿En qué franja de edad se sitúa?
Los márgenes de edad sitúan a la muestra entre edades de 16-30 años. Pero, donde se
muestra el mayor número de votos son los comprendidos entre 31-50 años con 145 votos,
estos últimos serían nuestros principales clientes.
2. ¿Es usted aficionado a los bolos?
Las respuestas mayoritarias han sido negativas. Por lo cual, lo más recomendable sería no
solo centrarnos en los bolos y conocer qué demanda el cliente para cubrir sus necesidades.
3. ¿Ha jugado alguna vez en una bolera?
En cuanto a la frecuencia de visita a una bolera, tras analizar los datos la mayoría sí que han
visitado una bolera, lo que significa que no es una afición nueva o desconocida en Burgos.
4. ¿Con qué frecuencia ha jugado a los bolos?
En su mayoría, juegan una vez al mes o al año, esto significa que no hay mucha afición por
jugar a los bolos, por lo que se deduce que lo más recomendable sería no centrarse solo en
el negocio de los bolos.
5. ¿Qué otros juegos recreativos practica?
En su mayoría han indicado ejemplos que se podrían incluir dentro del sector recreativo,
como ejemplo: los videojuegos o pinball. Aunque también han dado opciones de juegos
más tradicionales, como: ping-pong, futbolín, dardos o juegos de mesa, como las cartas.
6. ¿En qué calificación de las siguientes situaría la BIG BOLERA localizada en Burgos?
El análisis de cómo sitúan los participantes al único competidor de nuestro Plan de
Empresa, nos muestra que gran parte de los votantes han posicionado a BIG BOLERA en 3
puntos, obteniendo un promedio de 2,74. Esto significa que no está bien posicionada
nuestra empresa competidora.
7. ¿Te gustaría una nueva bolera en Burgos?
En su mayoría sí que les gustaría que hubiera, pero en preguntas anteriores no indican que
asistan frecuentemente a una bolera, ni tengan mucha afición a los bolos.
8. ¿En qué zona ubicaría la nueva bolera?
En esta pregunta la opinión está dividida, la mayor parte opta por el centro, aunque
ligeramente igualado entre Gamonal y zona universitaria. Por lo que prefieren el centro,
aunque hay que considerar que nuestro principal competidor está establecido en esta zona
y nosotros optamos por otras zonas de la ciudad.
9. ¿Qué servicios de restauración le gustaría que hubiera en una bolera?
Los participantes indicaron sus preferencias por comida rápida, hamburguesería,
cafetería,.., por lo que la variedad de nuestros menús ofrecería lo que demandan.

95
 Otra bolera en Burgos: ¿gusto o necesidad?
Un estudio de mercado en la población burgalesa

10. ¿Qué juegos añadiría a una bolera?

Las respuestas fueron varias, desde juegos relacionados con los recreativos (futbolín,
dardos, máquinas recreativas), también opciones para niños y no tan niños como los
hinchables o scape room y karaoke.
11. ¿Qué servicios de ocio añadiría a una bolera?
La mayoría opinaron que preferirían zona de restaurante, zona infantil y karaoke. Pero, las
opciones menos valoradas son las zonas de congresos y eventos o competiciones. Por lo
cual no sería muy demandada el espacio para eventos que proponíamos y no sería una
buena opción invertir en esos servicios
12. ¿En qué horario visitaría nuestro local?
Los participantes de la misma encuesta, en su mayoría prefieren el horario de tarde, por lo
que el planteamiento de abrir en tres turnos no sería muy rentable, ya que la mayoría
acudirían de tarde.
13. Para finalizar, según su opinión: ¿considera que, una NUEVA BOLERA en Burgos, es
gusto o necesidad?
Se observa división de opiniones, aunque considerar que es un gusto. Ya que una bolera es
una opción de ocio más para la ciudad.

Conclusiones
Aunque el total de los encuestados fueron 275 y no se consiguió una muestra
suficientemente representativa que se situaría en 1060, el margen de error con el que se
trabaja no está muy alejado del fijado como regular, por lo que podemos llegar a las
siguientes conclusiones y considerar con cierta precaución la fiabilidad del estudio y de la
exactitud de los resultados de este estudio:
Teniendo en cuenta primera hipótesis (H1) y según los resultados obtenidos podemos
observar que, mientras nuestra hipótesis se enfocó a la población entre 16 y 85 años, el
cuestionario arroja estos resultados, el 53 % de los encuestados están entre 31 y 50 años.
Por eso, la mayoría de los encuestados en esta franja concluyen que a la mayor parte de
los burgaleses les gustaría tener otra bolera en Burgos.
En vista de la segunda hipótesis (H2) y según las preguntas de nuestra encuesta sobre los
servicios añadidos en la nueva bolera, concluimos que gran parte de estos encuestados
(20%) el servicio que escogen para este negocio es la restauración y, más concretamente,
el restaurante. También llegamos a la conclusión de que dentro del ocio y de la zona de
arcades y juegos el 23% de los encuestados quieren que haya juego de billar, siendo para
nosotros un detalle a tener en cuenta para incluir en nuestro negocio.
Respecto a la H3 en la que se planteaba que a los burgaleses les gustaría que la otra bolera
estuviera situada en la zona de Gamonal, al comparar los datos extraídos en la encuesta

96
 Actas PIIECYL 2024

podemos decir que la mayoría han optado por otras opciones de localización, es decir, zona
centro y zona universitaria. Aunque curiosamente a rasgos generales, la mayoría de la
población en Burgos en edades comprendidas entre 31 y 50 años, viven en el barrio de
Gamonal, debido al menor coste de la vivienda y locales.
La H4 que hace referencia a que a los burgaleses les gustaría que hubiera una nueva bolera,
pero no lo perciben como necesidad, esta hipótesis se cumple tras el análisis de ambos
estados, gusto\necesidad, siendo una mayoría del 87% de los encuestados que opinan que
les gustaría una nueva bolera. Por lo que, en lo que respecta a cómo lo perciben los
participantes, gusto\necesidad, no lo ven como una necesidad, más bien, el 57% de los
encuestados, lo consideran que es gusto, puesto que al tratarse de una opción de ocio y
entretenimiento parece ser que no se ve una necesidad por parte de los participantes
encuestados.
Además del contraste de las hipótesis iniciales y de los resultados obtenidos, este estudio
nos ha servido para comprobar lo siguiente:
• La dificultad que implica el acceso a datos primarios para obtener información.
• Delimitar el perfil del cliente y el número aproximado de los mismos que acudirían a
la bolera que se analiza en el Plan de Empresa para el que se lleva a cabo este estudio.

Referencias Bibliográficas
1. Ainscow, Mel (2002). Rutas para el desarrollo de prácticas inclusivas en los sistemas
educativos. Revista de Educación, 327, 69-82.
2. Ayuntamiento de Burgos. (s.f). Centros Cívicos, Bibliotecas, CEAS y Archivo -
Ayuntamiento de Burgos - aytoburgos.es
3. BIG BOLERA
4. DECRETO 40/2022, de 29 de septiembre, por el que se establece la ordenación y el
currículo del bachillerato en la Comunidad de Castilla y León.
5. Foro-ciudad.com (2024) Habitantes Burgos 1900-2023 (foro-ciudad.com)
6. Google Maps (2024) Mapa localización Big Bolera Burgos.
7. Hernández Sampieri, R., Fernández Collado, C. y Pilar Baptista L. (2010).
Metodología de la investigación. México. Ed. Mc Graw Hill.
8. Moreno Díaz, Óscar (2020). La investigación científica en el aula: de la transmisión
a la creación del conocimiento. Instituto Nacional de Tecnologías Educativas y de
Formación del Profesorado.
9. QuestionPro (s.f) Calculadora de tamaño de muestra | QuestionPro
10. Tamayo, M. (2007). El proceso de la investigación científica. 4ta. Edición, México.
Ed. Limusa.
11. Tripadvisor BIG BOLERA, Burgos - Fotos, Número de Teléfono y Restaurante
Opiniones - Tripadvisor

97
 Fitoacumulación de metales
pesados: Una solución para la
minería en El Bierzo
Alejandro Da Costa Blanco, Jorge Pérez Álvarez, Miguel Vega Ramón

IES El Señor de Bembibre

* josei.esqsua@educa.jcyl.es

Resumen

La investigación evalúa el potencial de algunas plantas para fijar y acumular metales

pesados en terrenos mineros abandonados de la provincia de León, evitando así su
movilización en el medio y el riesgo para salud humana y ecosistemas. Para ello, en una
primera etapa se seleccionaron dos emplazamientos en El Bierzo asociados a la minería del
carbón (antigua Mina de Arlanza) y de metales (Coto Vivaldi) donde se tomaron muestras
de suelo. Los resultados confirmaron la presencia significativa de aluminio y hierro en suelo,
con valores pico de 11.384 mg/kg y 21.965 mg/kg respectivamente, detectados mediante
Espectroscopia de Masas con Plasma de acoplamiento inductivo (ICP/MS).

En una segunda fase se llevó a cabo el inventario de especies vegetales, detectando la

existencia de Dittrichia viscosa en Coto Vivaldi y Dactylis glomerata en la antigua Mina de
Arlanza. Para sendas especies se determinó la concentración de metales en partes verdes
(hojas) mediante la misma técnica (ICP/MS), obteniendo concentraciones máximas de
aluminio y hierro casi diez veces superiores a los valores obtenidos en pastizales de
referencia sin indicios (blancos ambientales) para las mismas especies.

De igual forma, los datos obtenidos indicaban una relación lineal entre concentraciones de
metales en suelo y en planta, a tenor del valor del índice de correlación de Pearson
calculado (r > 0,9 para Dactylis glomerata). En la última fase del estudio, se determinó el
índice de bioacumulación para ambas especies vegetales, obteniendo valores que van
desde ligeros para hierro y aluminio, a medios para otros metales como cromo total, cobre,
cobalto, níquel y zinc en las especies estudiadas.

Las conclusiones apuntan a que sendas especies presentan una amplia tolerancia y son muy
aconsejables para restaurar emplazamientos mineros abandonados, tan abundantes en
nuestra provincia, constituyendo una seria alternativa para la remediación y
descontaminación de estos terrenos.

98
 Actas PIIECYL 2024

Palabras Clave/ Keywords

Descontaminación, suelo, metales pesados, Dittrichia viscosa, Dactilys glomerata,

bioacumulación.

Decontamination, soil, heavy metals, Dittrichia viscosa, Dactilys glomerata,

bioaccumulation.

Descripción del Proyecto

Hipótesis
Las hipótesis principales que definimos en nuestra investigación son las siguientes:
1. Los suelos de terrenos ocupados en el pasado por actividades mineras presentan
concentraciones de metales pesados significativas.
2. Las especies vegetales consideradas en el estudio son capaces de extraer y
acumular metales pesados presentes en suelos ocupados por la minería, en
contraste a los pastos de referencia.
3. Algunas especies vegetales consideradas en el estudio pueden emplearse para la
remediación de suelos potencialmente contaminados, constituyendo una
alternativa eficaz.

Objetivos
El objetivo principal es estudiar la potencial fitoacumulación que muestran algunas plantas
para absorber y acumular metales pesados presentes en suelos de emplazamientos
ocupados en el pasado por la minería.
A parte del objetivo principal, como objetivos específicos se definieron:
1. Evaluar los parámetros convencionales y el contenido de metales pesados de los
suelos superficiales inmediatos en las zonas de explotación minera estudiadas.
2. Analizar la composición en metales pesados de las plantas seleccionadas.
3. Relacionar el contenido de metales pesados de las plantas con respecto al suelo del
cual proceden.
4. Aportar información útil para fomentar el desarrollo incipiente de técnicas de
fitorremediación en áreas mineras abandonadas.

Metodología
El marco metodológico seguido es coherente con las fases del método científico.
Seguidamente se resume en forma de diagrama:

Etapa 1: Selección de emplazamientos potencialmente afectados

• Revisión documental de Mapa de Patrimonio Industrial de Castilla y León.

99
 Fitoacumulación de metales pesados:
Una solución para la minería en El Bierzo

• Visita a potenciales emplazamientos de estudio, comprobando su accesibilidad.

• Selección de un emplazamiento con antecedentes de minería metálica y otro de
minería no metálica (por ejemplo carbón).

Etapa 2: Muestreo de suelos

• Muestreo superficial de suelo en terrenos mineros con equipos adecuados, utilizando
guantes e instrumental adecuado para evitar contaminación cruzada.
• Como blanco ambiental, muestreo de suelo en terrenos no afectados (suelos de
referencia).

Etapa 3: Análisis químico de suelos

• Análisis de pH, textura, capacidad de intercambio catiónico, porosidad y contenido
en materia orgánica en el laboratorio del instituto.
• Determinación de concentraciones de metales pesados en suelos en laboratorio
externo acreditado.

Etapa 4: Inventario de especies vegetales

• Identificación y reconocimientos de plantas en emplazamientos de estudio.

Etapa 5: Muestreo de plantas

• Toma de muestras de plantas de interés en emplazamiento de estudio.
• Como blanco ambiental, muestreo de las mismas especies vegetales en pastizales de
referencia (terrenos sin potenciales focos de contaminación).

Etapa 6: Análisis de metales pesados en plantas

• Determinación de la concentración de metales pesados en plantas en laboratorio
externo acreditado.

Etapa 7: Análisis de metales pesados en plantas

• Comparación de niveles de metales pesados en suelos con valores de referencia
establecidos en normativa.
• Comparación de resultados entre muestras de terrenos afectados (suelos y especies
vegetales) y muestras de referencia (blancos ambientales).
• Contraste de hipótesis y establecimiento de conclusiones.

Etapa 8: Memoria final

• Redacción de informe o memoria final con resultados obtenidos y conclusiones
alcanzadas.
La codificación de color es la siguiente; rojo para etapas que implicaron trabajos de campo,

100
 Actas PIIECYL 2024

azul para aquellas que se desarrollaron en laboratorio (analíticas y ensayos de distintos

parámetros) y negro para las realizadas en gabinete.

Resultados
Desalación
Los resultados se analizan para cada una de las hipótesis definidas, para poder así
establecer conclusiones.
• Hipótesis A – Los suelos de terrenos ocupados en el pasado por actividades mineras
presentan concentraciones de metales pesados significativas.
Para contrastar esta hipótesis se tomaron muestras de suelo en los emplazamientos
de estudio y se analizó su contenido de metales pesados mediante Espectroscopia de
Masas con Plasma de acoplamiento inductivo.
Comparando las concentraciones obtenidas de metales pesados en suelos con las
propias de blancos ambientales de referencia, se comprobó que existe cierta afección
en los terrenos objeto de estudio, con concentraciones significativas de hierro y
aluminio más elevadas que las propias de la zona, tal y como se refleja en la siguiente
figura.
Concentración en mg/kg

Coto Vivaldi
Blanco Ambiental 2
Mina Arlanza

Figura 1. Concentraciones de metales pesados en emplazamientos de estudio

Por lo tanto, aceptamos esta primera hipótesis de estudio (hipótesis A).

• Hipótesis B – Las especies vegetales consideradas son capaces de extraer y
acumular metales pesados presentes en suelos ocupados por la minería, en
contraste a los pastos de referencia.
Para contrastar la segunda hipótesis, se llevó a cabo un inventario vegetal, con
posterior toma de muestras de hojas y el análisis de metales pesados mediante la
misma técnica. El inventario confirmó la presencia significativa de Dittrichia viscosa

101
 Fitoacumulación de metales pesados:
Una solución para la minería en El Bierzo

en Coto Vivaldi y Dactylis glomerata en la antigua mina de Arlanza.

Por su parte, los resultados analíticos obtenidos confirmaron en primer lugar la
relación lineal entre concentraciones de metales pesados en suelo y en plantas para
Dittrichia viscosa y Dactylis glomerata, con un índice de correlación de Pearson muy
elevado (para Dactylis Gomerata, r > 0,9)
De forma complementaria comparamos las concentraciones de metales pesados
obtenidas en las plantas seleccionadas en los emplazamientos de estudio con las
propias de esas mismas especies vegetales en terrenos sin indicios de afección
(pastizales de referencia), obteniendo concentraciones más elevadas en los
emplazamientos de estudio.
En concreto, para el emplazamiento de la antigua Mina de Arlanza, las
concentraciones máximas de aluminio y hierro en Dactylis glomerata resultaron ser
casi diez veces superiores a los valores obtenidos en pastizales de referencia para la
misma especie (75,15 mg/kg frente a <10 mg/kg en el caso del aluminio, y 266 mg/kg
frente a 28 mg/kg en el caso del hierro).
Por todo ello, aceptamos también esta segunda hipótesis de estudio (hipótesis B).
• Hipótesis C – Algunas especies vegetales consideradas en el estudio pueden
emplearse para la remediación de suelos potencialmente contaminados,
constituyendo una alternativa eficaz.
Finalmente, y para contrastar esta tercera hipótesis, evaluamos si las especies
vegetales del estudio, Dactylis glomerata y Dittrichia viscosa, con tolerancia a
concentraciones elevadas de metales pesados pueden constituir realmente una
alternativa eficaz para la remediación y descontaminación de suelos.
Para ello, se calculó el índice de bioconcentración o bioacumulación.
Los resultados obtenidos apuntan a que, si bien sendas especies presentan cierta
capacidad de bioacumulación, el índice de bioacumulación para todos los metales es
netamente inferior a 1, que marca el umbral a partir del cual una especie se puede
considerar eficaz para emplear en la fitorremediación de emplazamientos
contaminados.
A pesar de rechazar este supuesto de la tercera hipótesis, queda probada la
importante tolerancia de sendas especies para restaurar y revegetar emplazamientos
contaminados y/o con concentraciones significativas de metales como hierro y
aluminio.

Conclusiones
Los resultados obtenidos y su evaluación han permitido establecer interesantes y valiosas
conclusiones que seguidamente se citan.

102
 Actas PIIECYL 2024

• Los emplazamientos de estudio, antigua Mina de Arlanza y Coto Vivaldi,

correspondientes a terrenos ocupados en el pasado por actividades mineras,
presentan concentraciones significativas de algunos metales como hierro y aluminio.
Estas concentraciones, si bien son superiores a los niveles de referencia y blanco
ambiental, no deben ser consideradas como un riesgo para la salud humana por la
prácticamente nula toxicidad de sendos metales. En cualquier caso, la presencia de
estos y otros metales suponen un claro pasivo ambiental que debe ser idealmente
controlada y/o remediada.
• Con respecto a la existencia de vegetales en los emplazamientos de estudio, el
inventario de campo confirmó la presencia destacada de dos especies; Dactylis
glomerata en la escombrera de la antigua Mina de Arlanza y Dittrichia viscosa en los
terrenos ocupados por Coto Vivaldi. Ambas especies presentan por tanto tolerancia
a concentraciones elevadas de ciertos metales, como fue el caso de aluminio y hierro.
• Existe una relación lineal, estadísticamente significativa, entre la concentración de
metales en suelo y en las citadas plantas, con un coeficiente de correlación
especialmente elevado (r=0,961) para el caso de Dactylis glomerata en los terrenos
de la antigua Mina de Arlanza.
• Además de tolerancia a concentraciones elevadas, la comparación de los resultados
obtenidos en vegetales con pastizales de referencia ha puesto de manifiesto su
potencial para acumular metales en tejidos vegetales (fundamentalmente en las
hojas).
• A pesar del probado potencial para la acumulación de metales pesados en sendas
especies vegetales, el cálculo del índice de bioacumulación supone que el grado de
bioacumulación es ligero para hierro y aluminio, y medio para otros metales como
cromo total, cobre, cobalto, níquel y zinc en las especies estudiadas.
• De manera específica, para la especie Dactylis glomerata se pude concluir que
presenta una amplia tolerancia a terrenos como escombreras de minas de carbón
con concentraciones significativas de hierro y aluminio. Es por ello una especie muy
aconsejable para restaurar este tipo de emplazamientos, tan abundantes en la
comarca de El Bierzo, más si cabe dado su carácter perenne. Su capacidad de
bioacumulación de metales es ligera para hiero y aluminio, y media para cobalto,
cromo total y cobre.
• En el caso de Dittrichia viscosa, la conclusión es que es una planta excepcionalmente
resistente y tolerante a medios con concentraciones muy elevadas de hierro y
aluminio, como fueron las detectadas en las muestras de suelo de Coto Vivaldi. Es por
ello una especie idónea para restaurar y revegetar terrenos asociados a minería
metálica en el pasado, con cierto capacidad de acumulación de estos metales pero
que es mayor para otros como cromo total, cobre, níquel y zinc.

103
 Fitoacumulación de metales pesados:
Una solución para la minería en El Bierzo

• La calidad y rigurosidad del estudio reside en las muestras de suelo y plantas que
hemos tomado. Sin embargo, la abundancia de terrenos de este tipo en la provincia
de León sugiere que es necesario llevar a cambo estudios similares pero de mayor
alcance, para poder establecer conclusiones robustas.

Referencias Bibliográficas
1. Becerril, J. M., Barrutia, O., García Plazaola, J.I., Hernández, A., Olano, J.M y Garbisu,
C. (2007). Especies nativas de suelos contaminados por metales: aspectos
ecofisiológicos y su uso en fitorremediación. Ecosistemas, 2007/2.
2. Bech, J., Poschenrieder, C., Barceló, J., Lansac., A. (2002). Plants from mine spoils in
the south american area as potential sources of germplas, for phytoremediation
technologies. Acta biotechnol. 22: 1-2, 5-11.
3. Bradshaw, A.D. y Mcneilly (1985). Evolución y contaminación. Ed. omega. 82 p.
4. Chaney, M., Brown, S.L., Li, Y.M., Angle, J.S., Homer, F.A. y Green, C.E. (1995).
Potential use of metal hyperaccumulators. Min environ mag 3:9-11.
5. Cluis, c. (2004). Junk-greedy greens: phytoremediation as a new option for soil
decontamination. Bio. tech. journal 2, 60–67.
6. Cunningham, S.D. y Ow, D.W. (1996). Promises and prospects of phytoremediation.
Plant physiol. 110: 715-719
7. Figliolia, R., Socciarelli, S., y Pennelli, B. (2002). Capability of brassica napus to
accumulate cadmiun, zinc and copper from soils. Acta biotechnol. 22, 1-2. 133-140.
8. Guevara, R., Gonzales, J. y Sanoja, E. (2005). Vegetación pionera sobre rocas, un
potencial biológico para la revegetación de áreas degradadas por la minería de
hierro. Interciencia 30(10).
9. Gulson, B. (1996). Tooth analyses of sources and intensity of lead exposure in
children. Environmental health perspectives. 104 (3), 306-312.
10. Kabata-pendias, A. y pendias, H. (2000). Trace elements in soils and plants. (3rd
edition ). Crc press. boca ratón, florida, eeuu. 412 pp.
11. López, M. y Grau J.M. (2005). Metales pesados, materia orgánica y otros parámetros
de la capa superficial de los suelos agrícolas y de los pastos de la España peninsular.
II resultados por provincias. Ministerio de Educación y Ciencia e Instituto Nacional
de Tecnología Agraria y Alimentaria.
12. Macek, T., Francova, K., Sura, M. y Mackova, M. (2006). Genetically modified plants
with improved properties for phytoremediation purposes. In: Phytoremediation of
Metal-Contaminated Soils. Ed. Springer. 2 (68), pp 85-108.
13. Millán, R., Carpena, R.O., Schmid, T., Sierra, M.J., Moreno, E., Peñalosa, J., Gamara,
R. y Esteban, E. (2007). Rehabilitación de suelos contaminados con mercurio:
estrategias aplicables en el área de Almadén. Ecosistemas 2007/02.
14. Pastor, J.; Hernandez, A. J. (2002). Estudio de suelos de vertederos sellados y de sus
especies vegetales espontáneas para la fitorrecuperación de suelos degradados y
contaminados del centro de España. Anales de Biología, 24: 145-153

104
 Actas PIIECYL 2024

15. Pérez -sirvent, C., Martinez-Sanchez, M.J., García-Lorenzo, M.L. y Bech, J. (2008).
Uptake of Cd and Pb by natural vegetation in soils polluted by minning activities.
Fresenius Environmental Bulletin 17: 1666-1671.
16. Pilon-smits, E. (2005). Phytoremediation. Annu. Rev. Plant. Biol. 56:15-39
17. Reeves, R.D. (2006). Hyperaccumulation of trace elements by plants. In:
Phytoremediation of Metal-Contaminated Soils. Ed. Springer. 2 (68), pp 25-52.
18. Wei, S.H., Zhou, Q.X. y Wang, X. (2005). Identification of weed plants excluding the
absorption of heavy metals. Environment International 31, 829-834.
19. Williamson, N.A., Johnson, M.S. y Bradshaw, A.D. (1982). Mine wastes reclamation.
Mining Journal Books. London. 103p.
20. Whiting, S.M., Reeves, R.D., Richards, D., Johson, M.S., Cooke, J.A., Malaisse, F.,
Paton, A., Smith, J.A.C., Angle, J.S., Chaney, R.L., Ginocchio, R., Jaffré, T., Johns, R.,
Mcintyre, T., Purvis, O.W., Salt, D.E., Schat, H., Zhao, F.J. y Baker, A.J.M. (2004).
Research priorities for conservation of metallophyte biodiversity and their potencial
for restoration and site remediation. Restoration Ecology 12(1), pp 101-116.
21. Wong, M. H. (2003). Ecological restoration of mine degraded soils, with emphasis
on metal contaminated soils. Chemosphere 50: 775-780.

105
 Viaje a la estratosfera. Análisis
atmosférico, efecto invernadero y
estudio del espectro
electromagnético respecto al
efecto fotovoltaico
Ana González Fernández, Eria Rubio Grañeras, Yeray Rivero Diez

Profesor/a Responsable: Antonio Prieto Rodríguez*

IES LEGIO VII. Plaza Santo Martino, 6, 24003 León

* antonio.prirod@educa.jcyl.es

Resumen
Hablar de términos como cambio climático, consumo responsable o efecto invernadero se
ha convertido en una noticia que siempre está presente como "ruido de fondo". Sin
embargo, sus consecuencias directas e indirectas causan un gran impacto en la salud, la
biodiversidad o la agricultura, entre otros factores.
La sociedad está altamente influenciada por las noticias y por los resultados científicos y
máxime si estos estudios pueden ser vividos en primera persona o si son alumnos de nivel
de instituto los que dan visibilidad al problema desde la ciencia desarrollada en un centro
de educación secundaria. Publicitar y concienciar lo experimentado ayuda a reducir dicho
problema.
Por otra parte, el sobre consumo de combustibles fósiles es un agravante y las actuales
alternativas usan energías renovables, siendo la solar fotovoltaica una de las más utilizadas.
La paradoja es que el efecto invernadero también repercute en el bajo rendimiento de la
energía solar fotovoltaica, convirtiéndose está posible solución en parte del problema. El
CO2 filtra parte del espectro electromagnético bajando el ya de por si bajo rendimiento de
las células solares comerciales de silicio policristalino y monocristalino que necesitan
grandes extensiones de terreno para suministrar una potencia aceptable.
Aún se debe seguir trabajando en dos sentidos que son el concienciar a la sociedad y la
industria para disminuir nuestra huella de carbono y en el desarrollo y optimización de
mejores paneles solares que sean más eficientes y sobre todo más económicos y rentables
como por ejemplo los paneles bifaciales o construidos con materiales como Arseniuro de

106
 Actas PIIECYL 2024

Galio.
Nuestro proyecto persigue, por tanto, una doble vertiente que se fundamenta en hacer
ciencia desde las aulas para suscitar vocaciones científicas y tecnológicas tempranas
además de concienciar a toda la comunidad educativa y a la sociedad en general de que un
cambio de paradigma es necesario.

Palabras Clave/ Keywords

Estratosfera, efecto invernadero, energía solar, espacio, fotografía.
Stratosphere, greenhouse effect, solar energy, space, photography.

Hipótesis y Objetivos
Las hipótesis principales de partida y los objetivos buscados son las siguientes:

1- Atmósfera y efecto invernadero

• El nivel de presión atmosférica y la temperatura descienden con la altura.
• La estratosfera, contiene muy poco CO2 en comparación con la troposfera, que es la
capa más baja de la atmósfera y donde la mayoría del CO2 se encuentra cerca de la
superficie. En teoría el CO2 disminuye con la altura, pero sabemos que la troposfera
contiene gases de efecto invernadero.
• Objetivo: Medida de niveles atmosféricos y gases durante todo el trayecto cotejados
con los modelos teóricos y con los experimentales en tierra.

2- Efecto fotovoltaico
• El panel solar aprovecha dentro del espectro electromagnético, gran parte de la luz
visible además de un 15% de espectro infrarrojo y menos del 5% de espectro
ultravioleta. Si la radiación infrarroja cercana y media (700 a 3000 nm) es absorbida
en gran medida por varios gases atmosféricos, como el vapor de agua y el dióxido de
carbono (en la sonda mediremos también este gas en función de la altura) podremos
ver que además del efecto invernadero y la destrucción de la capa de ozono
perdemos eficiencia en nuestros campos solares fotovoltaicos instalados en la
superficie del planeta, es decir tenemos otro daño colateral debido al ser humano.
• Al llegar a la estratosfera nuestro sensor UV debe medir un aumento significativo de
la radiación que debe traducirse en un ligero aumento de rendimiento en el panel
solar. También debido al espectro infrarrojo que ya no es filtrado en la troposfera.
Ambas medidas deben contrastar con las realizadas a nivel de superficie, afectada
por toda la atmosfera.
• Objetivos: comprobar el efecto de la atmosfera y los gases de efecto invernadero en
la perdida de radiación en diferentes longitudes de onda.

107
 Viaje a la estratosfera. Análisis atmosférico, efecto invernadero y estudio del espectro
electromagnético respecto al efecto fotovoltaico

Comprobar aumento de índice UV a medida que ganamos altura y su influencia en la

salud y en el peligro de perder la capa de ozono.
Comprobar variación de rendimiento del panel solar y como el efecto invernadero
produce además de los daños ya conocidos, otros daños colaterales como la pérdida
de eficiencia en los paneles fotovoltaicos situados en la superficie para generar
energía eléctrica no fósil.

3- Regulación térmica en la cápsula

• A medida que ascendemos, la temperatura exterior comenzará a descender. El
aislamiento térmico no será suficiente para evitar que el rendimiento de las baterías
internas y de la electrónica disminuya a medida que baja la temperatura. El objetivo
es mantener la temperatura interior al menos por encima de – 10ºC. Se debe tener
en cuenta que mantener una diferencia térmica entre -55ºC en el exterior y -10ºC
en el interior ya sería un gran logro técnico teniendo en cuenta que se pretende usar
un diseño de bajo coste que use la energía solar y no se apoye en compuestos
químicos ni en baterías para calefactar.
• Objetivo: Demostrar que el uso de la energía solar es factible en el diseño de un
sistema de calefacción autónomo y limpio del cual depende gran parte del éxito de
la misión.

Metodología y resultados
En el proyecto hemos usado metodología experimental cuantitativa ya que nos
fundamentamos en la realización de diversas medidas que han sido cotejadas con modelos
teóricos experimentales, pero también con modelos comparados entre la superficie
terrestre y la estratosfera y todos ellos analizados mediante medidas de sensores
adecuados.
Los datos recogidos por los diferentes sensores quedaron grabados automáticamente en
memorias SD dentro de la cápsula. Posteriormente fueron analizados, comparados y
graficados en función de diferentes parámetros. Por ejemplo, como varía la presión
atmosférica a medida que se asciende a la estratosfera. Todos los datos obtenidos han sido
documentados con precisión para su análisis y difusión.
Respecto a los experimentos realizados, las variables obtenidas han sido las siguientes:
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
1. 1-Meteorología: Presión atmosférica, altitud, humedad y temperatura
2. 2- Efecto invernadero: CO2, H2, Etanol y TVOC
3. 3-Efecto fotovoltaico: Índice ultravioleta, tensión e intensidad eléctrica en placa
fotovoltaica
Se anexan a continuación algunas de las gráficas obtenidas:

108
 Actas PIIECYL 2024

Gases
60000

40000

20000

ALTURA CO2 TVOC

Figura 1: Relación entre nivel de CO2, TVOC y altura

Altura-ultravioleta
30000 3

20000 2

10000 1

0 0

ALTURA UV

Figura 2: Relación entre radiación ultravioleta y altura

Temperatura versus calefactor

40 0,2

20
0,1
0

VOLTAJE Tº CONSUMO
-20 0

Figura 3: Relación entre voltaje, consumo y temperatura mantenida dentro de la cápsula.

Tensión versus UV
6 3

4 2

2 1

0 0

VOLTAJE UV

Figura 4: Relación entre voltaje en el panel solar y aumento del índice UV

109
 Viaje a la estratosfera. Análisis atmosférico, efecto invernadero y estudio del espectro
electromagnético respecto al efecto fotovoltaico

Respecto al proyecto de innovación los resultados han sido las siguientes:

PROYECTO INNOVACIÓN
1. Temperatura interna y externa de la cápsula
2. Temperatura de la electrónica en función de la temperatura

Figura 5: Relación entre temperatura interior, exterior y altura

Conclusiones
• El efecto invernadero debido a los gases nocivos generados por el hombre se agrava
cada vez más y contribuye a que el rendimiento de las soluciones energéticas
alternativas (energía solar fotovoltaica) disminuya debido a dicha contaminación con
lo cual la solución al problema va más allá del uso de energías renovables ya que por
sí misma dicha solución no es suficiente.
• El efecto fotovoltaico se alimenta no solo de luz visible sino de otros rangos de
frecuencias dentro del espectro electromagnético como por ejemplo el rango
Ultravioleta, el cual se ve filtrado por la troposfera. La radiación UV es perjudicial para
el ser humano y la ausencia de la capa de ozono, hace que esta aumente (medidas
realizadas en la estratosfera). El rendimiento de los paneles solares es muy pobre en
tierra y aumenta con la altura y por ello deben buscarse materiales alternativos al
silicio que aumenten dicho rendimiento dentro del rango de luz visible ya que la luz
UV perjudica la vida en la tierra.
• Todos los modelos atmosféricos teóricos han podido ser estudiados en la práctica.
Altura, versus presión barométrica, versus temperatura, versus índice UV etcétera.
• Se ha podido aplicar con éxito una innovación tecnológica usando conceptos
explicados en clase como el efecto fotovoltaico, la ley de Ohm y la ley de Joule.
• También se han aplicado conocimientos adquiridos en robótica, TIC, programación,
Geografía e Historia, Física y materias afines, por lo cual podemos concluir que el
éxito del proyecto ha tenido relación directa con la multidisciplinariedad de las
asignaturas, contenidos y materias aplicadas en el desarrollo del proyecto.

110
 Actas PIIECYL 2024

Referencias Bibliográficas
1. CASTRO, Manuel. Energía solar fotovoltaica. 1ª ed. Sevilla: Progensa, 2000.
ISBN: 84-86505-89-5
2. JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN. Prontuario Energético. 1ª ed. León: Eren, 2000.
ISBN: 84-7846-404-2
3. TOBAJAS M, Carlos. Energía solar fotovoltaica. 1ª ed. Barcelona: Cano Pina S.L,
2018. ISBN: 978-84-17119-45-4
4. GIMENO SALES, Francisco. Convertidores electrónicos: energía solar fotovoltaica,
aplicaciones y diseño.1ª ed. Valencia: upv, 2002. ISBN: 978-84-8363-750-0
5. MANUEL HUIDOBRO, José, LUQUE ORDÓÑEZ, Javier. Comunicaciones por radio:
tecnologías, redes y servicios de radiocomunicaciones: el espectro
electromagnético. 1ª ed. Madrid: Ra-Ma, 2014. ISBN: 978-84-9964-429-5
6. OTERO ROTH, Pablo. Fundamentos de propagación de ondas. 1ª ed. Málaga:
Universidad de Málaga 2015. ISBN: 978-84-9747-434-4
7. RAMOS PASCUAL, Francisco. Radiocomunicaciones.1ª ed. Barcelona: Marcombo
2007. ISBN: 978-84-267-1449-7
8. PIZARRO PELÁEZ, Jesús. Iot con ESP. Manual práctico. 1ª ed. Madrid: Paraninfo,
2020. ISBN: 978-84-283-4496-8
9. CORONA RAMIREZ, Leonel, MARES CARREÑO, Jesús, ABARCA JIMÉNEZ,
Griselda. Sensores y actuadores: aplicaciones con Arduino.1ª ed. México: Grupo
editorial Patria, 2014. ISBN: 978-607-438-936-4
10. GARRIDO CARRILLO, Antonio. Fundamentos de programación en C++..1ª ed.
Madrid: Delta publicaciones, 2006. ISBN: 84-96477-09-6
11. GALLEGO PICÓ, Alejandrina. Contaminación atmosférica. 1ª ed. Madrid: Uned,
2012. ISBN: 978-84-362-6523-1
12. GONZÁLEZ DEL CARPIO, Christian. Navegando en la atmósfera: meteorología
aeronáutica. 1ª ed. México: Instituto Politécnico Nacional 2006. ISBN: 970-36-
0117-0

111
 Salud mental y filosofía

Javier Castrillo Nuez, Alicia Gutiérrez de la Cruz,Yago Herrero Cuesta

Profesor/a Responsable: Sergio Calleja Muñoz *

Colegio Marista Ntra. Sra. de la Fuencisla

Camino de la Piedad 8
40002 Segovia
* scalleja@maristassegovia.org

Resumen
Este proyecto de investigación surge desde la preocupación por la salud mental de los
jóvenes y adolescentes y con el objetivo de aportar y ayudar a mejorar una realidad que
nos preocupa y ante la que no queremos permanecer impasibles. En los últimos años y, en
especial, desde el inicio de la pandemia por COVID-19 en el año 2020, la salud mental de
los niños y adolescentes en España se ha deteriorado, convirtiéndose, sin duda, en uno de
los grandes retos al que nos enfrentamos en el S. XXI. Resulta evidente que existe una
preocupación social por la evolución preocupante de la salud mental en los jóvenes y
adolescentes, con un alto porcentaje que reconoce haber tenido algún problema de salud
en el último año y se parte del convencimiento de la importancia que tiene abordar este
tema sin tabúes ni prejuicios.
Tradicionalmente los problemas de salud mental han sido y son objeto de estudio y trabajo
exclusivamente del ámbito de la psicología. Sin embargo, con este trabajo vamos a
investigar si la filosofía puede ser una buena aliada y una herramienta válida para cuidar y
mejorar la salud mental de los jóvenes y adolescentes en la actualidad.
Este proyecto de investigación aborda la salud mental en jóvenes y adolescentes
reconociendo que es un tema relevante que requiere atención y acción y pone de
manifiesto que existe una relación entre la práctica de la filosofía y el bienestar emocional,
destacando que esta disciplina puede ayudar a los jóvenes a encontrar sentido, ser críticos
con su entorno y ordenar sus valores.
Los datos obtenidos a través de la encuesta realizada proporcionan información
significativa sobre cómo la filosofía puede impactar positivamente en la vida de los jóvenes
y en su salud mental. Se resalta la relevancia de la salud mental para el bienestar personal,
citando a la Organización Mundial de la Salud (OMS).

112
 Actas PIIECYL 2024

Palabras Clave/ Keywords

Filosofía. Salud Mental. Terapia filosófica. Psicoterapia. Bienestar emocional. Adolescencia
y Juventud.
Philosophy. Mental health. Philosophical therapy. Psiycotherapy. Emotional well-being.
Adolescence and Youth.

Hipótesis y objetivos
La hipótesis planteada en la investigación es la siguiente: La filosofía, lejos de ser un saber
estéril y una disciplina del pasado, puede ayudar a cuidar y mejorar la salud mental en los
jóvenes y adolescentes del S. XXI.
Otros objetivos que se plantean son los siguientes:
• Avanzar en la comprensión y promoción de la salud mental, especialmente en los
jóvenes y adolescentes.
• Cuestionar la filosofía como un saber práctico y replantear la asignatura de filosofía
poniendo el foco en su utilidad para el cuidado de la salud mental
• Investigar en qué consiste la terapia filosófica y cuestionar si ésta puede ser una
alternativa a la terapia psicológica.
• Analizar e investigar factores de riesgo y protección para la salud mental,
especialmente en los jóvenes y adolescentes.
• Plantear desde lo investigado propuestas de mejora para mejorar la salud mental.

Metodología
La metodología empleada para llevar a cabo esta investigación de Salud Mental y su
relación con la filosofía incluye los siguientes pasos:
1. Investigación de los últimos estudios sobre salud mental en los jóvenes y
adolescentes fijándonos en las posibles causas de los problemas de salud mental y
en los factores de riesgo.
2. Entrevistas con expertos del ámbito de la piscología sobre la terapia psicológica y
su visión profesional de la salud mental en los jóvenes y adolescentes en la
actualidad.
3. Análisis de la situación actual sobre salud mental en los jóvenes y adolescentes
poniendo especial interés en las posibles consecuencias provocadas por la
pandemia del Covid-19.
4. Elaboración y realización de una encuesta sobre salud mental y filosofía utilizando
Forms, para recopilar datos y opiniones de los jóvenes y adolescentes que han
cursado o cursan la asignatura de filosofía.
5. Análisis y reflexión sobre los resultados de las encuestas con el objetivo de

113
 Salud mental y filosofía

confirmar o refutar la hipótesis de investigación planteada

6. Recopilación de respuestas de la encuesta, incluyendo comentarios sobre la
relación percibida entre filosofía y la salud mental por parte de los encuestados.
7. Análisis de los datos recopilados para extraer conclusiones sobre la influencia de la
filosofía en el bienestar emocional y mental de los jóvenes y adolescentes.
Esta metodología combina la recopilación de datos a través de encuestas con el análisis
cualitativo de las respuestas para llegar a conclusiones significativas sobre la relación entre
la filosofía y la salud mental en la juventud.

Resultados y Conclusiones
Las conclusiones de este proyecto de investigación son las siguientes:
• La filosofía puede ayudar a cuidar y mejorar la salud mental en los jóvenes y
adolescentes del S. XXI, ofreciendo herramientas para promover el bienestar
emocional, encontrar sentido, manejar emociones y desarrollar autoconocimiento.
• La salud mental ha ganado visibilidad y aceptación en los últimos años, desprendiéndose
de tabúes y prejuicios.
• Existe una clara relación entre la práctica de la filosofía y el bienestar mental y
emocional, según los datos recopilados en la encuesta realizada en el estudio.
• Se destaca que la filosofía ayuda a los jóvenes a conocerse mejor, reflexionar sobre
su vida y el mundo, ver las cosas desde distintas perspectivas, ser críticos con su
entorno, ordenar sus valores y plantear cuestiones profundas que impactan en su
visión del mundo y de la realidad.
• Se reconoce que la salud mental es un tema de vital importancia, especialmente en
jóvenes y adolescentes, y se insta a no permanecer indiferentes ante la evolución
preocupante de los problemas de salud mental en este grupo de población.
• Propuesta de impartir la asignatura de filosofía de manera práctica y crítica con el
objetivo de que sea una ayuda y una aliada en el cuidado de la salud mental en los
jóvenes y adolescentes.
Estas conclusiones resaltan la relevancia de la filosofía como herramienta para el cuidado
de la salud mental en los jóvenes, así como la importancia de abordar de manera activa y
sin tabúes los problemas de salud mental en la sociedad actual.

Referencias Bibligoráficas
1. Kuric, S., Sanmartín, A., Ballesteros, J.C. y Gómez Miguel, A. (2023) Barómetro
Juentud, Salud y Bienestar 2023. Madrid: Centro Reina Sofía y Fad Juventud. DOI:
10.52810.5281/zenodo.8170910
2. Gallo, P., Mari-klose, M., Cano, A., Escapa, S., Folguera, I., Julia, A. (2020)
“Millennials” ante la adversidad: Efectos de la crisis sobre la salud, los hábitos y la

114
 Actas PIIECYL 2024

percepción de riesgos. Madrid. Centro Reina Sofía y Fad Juventud. DOI:

10.52810/zenodo.3712091
3. Gobierno de España desde el Ministerio de Universidades, dirigido por Joan
Subirats, y el Ministerio de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud
Pública, a cargo de Pilar Aparicio Estudio sobre “la salud mental en el estudiantado
de las universidades españolas” 2023
4. Gobierno de España, Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes
Programa de bienestar emocional en el ámbito educativo. 2022
5. Organización Mundial de la Salud. Informe Salud mental: fortalecer nuestra
respuesta. 2022
6. Organización Mundial de la Salud. Informe mundial sobre salud mental: transformar
la salud mental para todos. Panorama general [World mental health report:
transforming mental health for all. Executive summary] ISBN 978-92-4-005196-6
(versión electrónica) ISBN 978-92-4-005197-3 (versión impresa). 2022
7. Confederación Salud Mental España, Fundación Mutua Madrileña. Informe La
situación de la Salud Mental en España. 2023
8. Fundación ANAR. Informe Anual 2022 del Teléfono/Chat ANAR (2023)
9. Maninoff, Lou. Más Platón y menos Prozac. Ediciones B. 2010
10. Asociación Española de Pediatría. Nota de prensa del 7 de abril de 2022
11. Revista de Estudios de Juventud Nº 84: La salud mental de las personas jóvenes en
España. Coordinares: Santiago Pérez Camarero, Nieves Rojo Mora y Álvaro Hidalgo
Vega.
12. Filosofía como terapia. La actitud vital estoica frente al malestar existencial. Tesis
doctoral, Omar Linares. Universidad de Granada/Escuela Internacional de
Posgrado, 2019
13. Mónica Cavallé. La sabiduría recobrada. Filosofía como terapia, Oberón (Grupo
Anaya), Madrid, 2002; Martínez Roca (Grupo Planeta), Madrid, 2006 (2ª edición);
Kairós, Barcelona, 2011 (8ª edición)
14. Díaz Genis, A. La filosofía como “cura del alma” y la educación para la sabiduría.
Revista Fermentario. 2010

115
 Estudio de la población de
mamíferos en el monte de El Caño
(El Burgo de Osma) con atención
especial al corzo (Capreolus
capreolus)
Iman Tchioucha Handaoui, Carlos Benito Codesido, Álvaro Dueña
Puebla

IES Santa Catalina. V Centenario nº3, 42300. El Burgo de Osma (Soria)

* josea.pabher@educa.jcyl.es

Resumen
El proyecto consiste en una investigación sobre mamíferos de mediano y gran tamaño en
un monte público en las inmediaciones del centro educativo y su posible influencia en las
vías de comunicación, con especial atención al caso del corzo. El desarrollo de la
investigación emplea recursos tecnológicos como cámaras de fototrampeo y metodologías
contrastadas por acreditados organismos científicos. Con la estimación de las densidades
de población en diferentes localizaciones se pretende valorar el efecto de las carreteras en
dichas poblaciones. El inicio del proyecto lo supone un accidente de tráfico sufrido el día 2
de octubre de 2023 por una de las conserjes del centro.

Palabras Clave/ Keywords

Accidentes, corzo, fototrampeo, método REM
Accident, roe deer, phototrapping, REM method

Descripción del Proyecto

La influencia de la fauna salvaje en los accidentes de tráfico en la provincia de Soria supone
la principal causa de estos, dándose el caso de alguno de ellos incluso en vías protegidas
por vallado perimetral. Un ejemplo de estos últimos fue el accidente ocurrido el 2 de
octubre de 2023 cuando una de las conserjes del centro junto a más personal del instituto
atropelló un corzo (Capreolus capreolus) en la autovía A-11.

116
 Actas PIIECYL 2024

Objetivos
El primer fin buscado en este proyecto de investigación es el estudio y caracterización de
la población de mamíferos de tamaño medio y grande de el Monte de El Caño.
Posteriormente y centrándose en el corzo, se analizó su presencia, y se trató de estimar su
densidad usando el modelo de encuentro aleatorio (REM), así como determinar la posible
influencia de la autovía A-11 en su dispersión.

Hipótesis de investigación
• ¿Existen especies de mamíferos amenazados, en peligro de extinción o especies de
fauna invasoras en el Monte de El Caño?
• ¿Se puede conocer la densidad de corzos presentes en el Monte de El Caño usando
el modelo de encuentro aleatorio?
• ¿Influye la autovía A-11 en la dispersión de la población de corzos?

Estudio de variables
El Monte de El Caño
Inicialmente se realizó un estudio ecológico del Monte de El Caño con el fin de conocer qué
tipo de mamíferos era previsible encontrar en él. Además, se estudió su hidrología,
aprovechamientos agrícolas, forestales y cinegéticos, la evolución de la masa forestal, etc.

Método REM
Descrito por primera vez en 2008 y objeto de numerosas investigaciones de cara a verificar
su fiabilidad desde entonces. De hecho, la revista Remote Sensing in Ecology and
Conservation publicó en 2022 un estudio que manifiesta la adecuación de este método de
estudio de poblaciones de mamíferos cuando se tienen en cuenta todas las variables
implicadas, aportando resultados equivalentes a otros métodos. Para la utilización de esta
metodología se dividió el espacio a estudiar en una cuadrícula en la que se localizasen las
9 cámaras de las que se disponía para realizar el proyecto.

Emplazamientos
Una vez seleccionados los emplazamientos dentro de cada cuadrícula a estudiar se
colocaron las cámaras durante un periodo de 31 días (del 12/11/2023 al 13/12/2023).
Durante la recogida de las mismas se realizó una actividad complementaria conjuntamente
con el departamento de Educación Física, la cual consistía en una ruta de senderismo
previamente fijada mediante trackpoints en los que el alumnado debía ir confirmando su
paso mediante sus dispositivos móviles.

Análisis de vías de comunicación

Otro de los aspectos que se tuvo en cuenta fueron las vías de comunicación que discurren

117
 Estudio de la población de mamíferos en el monte de El Caño (El Burgo de Osma) con
atención especial al corzo (Capreolus capreolus)

por la zona de estudio. Estas principalmente son dos, la S0-920 que une El Burgo de Osma
con San Leonardo de Yagüe con una intensidad de tráfico moderada y ante la que el canal
de riego del río Ucero actúa de barrera. La otra es la autovía A-11, que aunque se encuentra
vallada limita el espacio de estudio y tiene una intensidad media diaria superior a 3100
vehículos.

Colocación de las cámaras de fototrampeo

Una vez analizadas las variables que se consideraban que pudieran influir en la
investigación y según los requerimientos del método REM, se dispusieron las cámaras en
la zona de estudio. Para ello se dividió la misma en 9 cuadrículas de extensión homogénea,
pero no así su cobertura vegetal, orografía, aprovechamientos, etc.
La colocación de las cámaras de realizó mediante sujeción de las mismas a árboles a una
altura aproximada de 40cm del suelo. De cara a la aplicación del método REM, se
dispusieron en abanico 3 estacas de marcado a los 5 metros de la cámara y otras 3 similares
a los 10 metros. La utilidad de las estacas deriva en la posibilidad futura de conocer la
velocidad de paso de los animales. También se avisó al Club Deportivo San Saturio, gestor
del aprovechamiento cinegético del monte de la instalación de los equipos (ya se tenía su
aprobación previa) y al servicio de medio ambiente de la Junta de Castilla y León. Para el
emplazamiento particular se buscaron zonas de paso de fauna, con existencia de áreas
despejadas en el enfoque del equipo. Se ha de decir también que las cámaras se
configuraron para realizar tres fotos con un intervalo de dos segundos entre ellas en cada
avistamiento y grabar posteriormente un vídeo de diez segundos.

Análisis de datos
Una vez estudiadas las variables intervinientes e instalados y recogidos los equipos de
investigación, se procedió al análisis de los datos obtenidos. Dicho análisis se realizó tanto
desde un punto de vista cualitativo como cuantitativo. Como en toda investigación
científica comenzaron a detectarse inconvenientes o fallos en lo que inicialmente se había
planteado. Los más relevantes son:
• Localización 4: Error en la tarjeta de almacenamiento de la cámara de fototrampeo.
Por lo tanto, se carece de registros y datos para ese emplazamiento.
• Localización 2 y 5: Debido al rozamiento producido por un jabalí la cámara se
desenfoca. En ambos casos los detectores de movimiento siguen detectando
presencia de animales y activan el equipo, pero en uno de los casos las fotografías se
toman del suelo y área más cercana, mientras que en el otro las imágenes tomadas
son de partes altas del arbolado y no se puede distinguir la presencia de mamíferos.
• Localización 3: A causa de los vientos y borrascas que acontecieron en la época de
muestreo una rama de un árbol cercano se desgajó parcialmente y su movimiento
activaba en exceso los sensores de la cámara sin aparecer ningún animal en los
registros.

118
 Actas PIIECYL 2024

• Localizaciones 6 y 9: presencia puntual de perros y cazadores que condicionan los

registros de esos días ya que la fauna varía sus hábitos debido a la molestia que se les
ocasiona.
Una vez que se conoció y calculó el reparto porcentual de la presencia de corzos por toda
la zona objeto de estudio y la presencia y/o ausencia de otros mamíferos de mediano y
gran tamaño se pasó al proceso de verificación de hipótesis planteadas inicialmente en el
proyecto.
Junto a este trabajo, al tratar los datos e imágenes obtenidos, se procedió a incluirlos en la
plataforma de “ciencia ciudadana” MammalWeb. Dicha plataforma se dedica al estudio en
especial de los mamíferos europeos y supone un espacio común en el que incluir pequeñas
investigaciones, como la presente, o incluso continentales. Para ello hay que registrarse
bien como avistador o rastreador para subir y/o clasificar las imágenes.

Verificación de hipótesis
Las hipótesis planteadas al inicio del proyecto fueron tres y se pasará a continuación a
darles respuesta una vez analizados los datos obtenidos en la investigación.
Primera hipótesis: ¿Existen especies de mamíferos amenazados, en peligro de extinción
o especies de fauna invasoras en el Monte de El Caño?
Una vez identificadas las cuatro especies de mamíferos de talla mediana y grande presentes
en el Monte de El Caño, se procedió a su catalogación de acuerdo al “Libro rojo de los
vertebrados de España. Tal y como se suponía no existe la presencia de ninguna especie
amenazada o en peligro de extinción. Respecto a las invasoras, se considera que en el caso
de haberse ubicado alguna de las cámaras en las inmediaciones del bosque de ribera del
canal de riego del río Ucero, quizá podría haberse identificado la presencia de visón
americano (Neovison vison).
Segunda hipótesis: ¿Se puede conocer la densidad de corzos presentes en el Monte de El
Caño usando el modelo de encuentro aleatorio?
A pesar del gran avance que supone el método REM para establecer censos y la
comprobación de su fiabilidad por investigadores españoles, no se ha podido estimar la
población de corzos en el área objeto de estudio. Si se tiene en cuenta el limitado número
de equipos (9) con los que inicialmente comenzó el proyecto y los problemas surgidos
durante la fase de investigación (tres cámaras no han funcionado correctamente), se puede
concluir que los datos obtenidos no han sido representativos del espacio de estudio. Se
considera que de cara a tener éxito en este tipo de censos se ha de contar con un mayor
número de equipos de muestro y con una homogeneidad orográfica de cobertura vegetal.
Al estar rodeado el Monte de El Caño de otras masas forestales de mayor tamaño y riqueza
cinegética, se cree que los ejemplares avistados son de paso, ya que siendo alguno de ellos
muy característico no ha aparecido más que en un solo registro en un punto y fecha
concreta.

119
 Estudio de la población de mamíferos en el monte de El Caño (El Burgo de Osma) con
atención especial al corzo (Capreolus capreolus)

Tercera hipótesis: ¿Influye la autovía A-11 en la dispersión de la población de corzos?

Con esta tercera hipótesis sí que se ha podido desarrollar una respuesta científica teniendo
en cuenta los datos obtenidos. Una vez que se han conocido los porcentajes de presencia
relativa en cada cuadrícula de estudio se puede observar que el reparto de los
avistamientos no depende de la presencia/ausencia de la autovía A-11, sino de otra serie
de factores. Estos pueden ser la existencia de alimento, las zonas de descanso de solana
(se recuerda que durante la investigación acontecieron numerosas borrascas y
temperaturas gélidas), el estado de algunos aprovechamientos agrícolas (si se ha
mantenido el rastrojo o se ha roturado), cobertura vegetal, etc. Por lo tanto se puede
concluir que no existe influencia de la autovía en la dispersión de la población de corzos, es
más, en la ruta de senderismo de recogida de los equipos se pudieron avistar numerosos
grupos de corzos que se encontraban al Sur de la A-11 en un pequeño espacio confinado
entre esta y la carretera N-122.

Evaluación del proyecto

La evaluación general del proyecto ha sido satisfactoria, puesto que se trataba de una
primera toma de contacto con la aplicación directa del método científico al mundo real
desde la materia. Se considera que de cara al futuro y en especial para poder realizar
adecuadamente un censo se tendrá que contar con más equipos de muestreo, verificar
semanalmente la adecuación de los mismos y realizar el estudio fuera de temporada
micológica o cinegética.

Conclusiones
Durante la elaboración de este proyecto de investigación e innovación se han llevado a
cabo técnicas de investigación, muestreo y trabajo, tanto en gabinete como en campo de
conocimientos y postulados científicos. Esta tarea ha supuesto un conocimiento
pormenorizado y vinculado a los problemas cotidianos y el aprendizaje a lo largo de la vida.
Experiencias como las realizadas han servido para acercar el medio y el entorno al día a día
del centro educativo, lo cual era uno de los objetivos prioritarios. El alumnado participante
y sus compañeros de curso, así como otros docentes, han colaborado en las propuestas
que se les han solicitado, reforzando el sentimiento de pertenencia y el vínculo social. Este
tipo de experiencias refuerza los lazos entre el alumnado, los docentes, fomenta la
convivencia y pone en valor el trabajo de científico y de investigación desde este primer
acercamiento.

Referencias Bibliográficas
1. Blanco, JC. y González J.L. Libro rojo de los vertebrados de España. Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación. Gobierno de España
2. Martínez, F.F. (2021) Estudio de la comunidad de mamíferos terrestres en la finca
de “Las Amoladeras” (Parque Natural Cabo de Gata-Níjar), y efecto sobre esta del

120
 Actas PIIECYL 2024

proceso invasivo de dos especies vegetales. Facultad de Ciencias Experimentales.

Universidad de Almería.
3. Morales, M., Fernández, J. (2022) La evaluación formativa. Biblioteca Innovación
Educativa. Ediciones SM.
4. Palencia, P (2021) Developing and harmonizing camera trap methods to estimate
population density and movement parameters of unmarked populations: the
random encounter model. CSIC-UCLM - Instituto de Investigación en Recursos
Cinegéticos (IREC).
5. Palencia, P., Fernández-López, J., Vicente, J. & Acevedo, P. (2021). Innovations in
movement and behavioural ecology from camera traps: day range as model
parameter. Methods in Ecology and Evolution.
6. Palencia, P., Barroso, P., Vicente, J., Hofmeester T. R., Ferreres, J., Acevedo, P.
(2022). Random encounter model is a reliable method of estimating population
density of multiple species using camera traps. Remote Sensing in Ecology and
Conservation.
7. Tellería, J.L. Métodos de censo en vertebrados terrestres. Departamento de Biología
Animal I (Zoología de Vertebrados) Facultad de Biología, Universidad Complutense
28040 Madrid
8. Vergara, J.J. (2021) Aprendo porque quiero. Biblioteca Innovación Educativa. SM
Ediciones.
9. Vicente, J. y Vada, R. (2023) Protocolo para la monitorización de especies
cinegéticas. El caso del jabalí. IREC.
10. Vicente, J. y Vada, R. Monitorización y sobreabundancia de las especies cinegéticas:
el caso del jabalí. Universidad de Castilla-La Mancha. SaBio Instituto de
Investigación en Recursos Cinegéticos IREC.
11. Vicente, J. y Vada, R. Propuesta sostenible para la monitorización de especies
cinegéticas: el caso del jabalí. Grupo operativo de prevención frente a la Peste
Porcina Africana (GOPREVPA).
Webs y organismos consultados:
12. Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos o
https://wildlifeobservatory.org/
13. https://www.mammalweb.org/es/
14. https://mammalnet.net/imammalia

121
 Geometrías no euclidianas

Marko Kozak y Timur Vedernikov

IES Universidad Laboral de Zamora

* juana.vegcos@educa.jcyl.es

Resumen
En este trabajo trataremos los principales aspectos teóricos y prácticos de algunas
geometrías distintas de la clásica, también llamadas geometrías no euclidianas.
Consideraremos uno de los postulados fundamentales de la geometría clásica -el postulado
de las paralelas- y lo que ocurre si se elimina este postulado (geometrías de Lobachevsky,
Riemann, etc.).
En una de las etapas de nuestra investigación realizamos una encuesta entre estudiantes
de 2º de bachillerato, nuestros compañeros, relacionada con la Geometría no euclidiana,
cuyos resultados mostraremos brevemente.

Palabras Clave
Geometría Euclidiana, Rectas paralelas, Geometría no Euclidiana, Lobachevskiy, Riemann,
Geometría esférica, Geometría hiperbólica.

Introducción
El objetivo inicial de nuestro proyecto, titulado "Geometrías no Euclidianas", era estudiar y
considerar las características matemáticas básicas tanto de la geometría clásica del espacio
como de las geometrías que aparecieron en el siglo XIX como consecuencia de las
reflexiones de grandes matemáticos sobre los postulados básicos de la geometría
euclidiana, y en particular sobre el 5º postulado de las paralelas, denominadas Geometrías
no Euclidianas.
En el curso de nuestras investigaciones, y estudiando directamente las posibilidades
geométricas, nuevas para nosotros, relacionadas con las geometrías de Lobachevsky y
Riemann, descubrimos sus posibles aplicaciones prácticas en diversas disciplinas técnicas y
su utilidad y aplicabilidad en la vida cotidiana.
Después de estudiar los principales aspectos teóricos y prácticos de las Geometrías no

122
 Actas PIIECYL 2024

Euclidianas nos preguntamos cómo de informados están los alumnos de 2º de Bachillerato,

nuestros compañeros, en este ámbito de la geometría y sus aplicaciones, si conocen el
papel de las geometrías de Lobachevsky y Riemann en la vida cotidiana de cada uno de
nosotros y si les interesa este enfoque novedoso de la geometría como herramienta para
describir la realidad. Por eso realizamos una pequeña encuesta entre nuestros compañeros
cuyos resultados (los cuales nos sorprendieron mucho) se mostrarán a lo largo de la
presentación.
Este proyecto nos ha dado una gran oportunidad para adentrarnos en el mundo de las
matemáticas abstractas y descubrir muchas teorías y resultados interesantes y
sorprendentes para cualquier persona interesada en las matemáticas, y en la geometría
en particular, que nos pueden inspirar y orientar en nuestras futuras carreras científicas.

Hipótesis y Objetivos
Hipótesis
Pretendíamos estudiar, partiendo de la hipótesis de que es posible una interpretación
alternativa del mundo físico que nos rodea, las consecuencias que se derivan del abandono
de la geometría clásica como instrumento descriptivo único, cómo cambia la naturaleza
del espacio vista a través del prisma de las geometrías no euclidianas, cuando se modifica
o se suprime por completo el quinto postulado (axioma de paralelas) de la geometría de
Euclides.
Nuestra segunda hipótesis era que, aunque es posible usar geometrías diferentes de la
clásica, y en determinadas circunstancias conveniente, esto es desconocido por la mayor
parte de la sociedad y queríamos averiguar el nivel de conocimiento de nuestros
compañeros, estudiantes de 2º bachillerato, sobre los distintos tipos de geometrías
(geometría de Lobachevsky, de Riemann, etc.) y sus implicaciones.

Objetivos
1. 1. Explorar las diferencias entre la geometría euclidiana y la no euclidiana,
analizando las características y propiedades fundamentales de cada una.
2. 2. Investigar las aplicaciones prácticas de las geometrías no euclidianas en diversos
campos científicos y técnicos como la física, la computación y la cosmología.
3. 3. Averiguar el nivel de conocimiento de las geometrías no euclidianas entre los
alumnos de segundo bachillerato.
4. 4. Analizar las posibles generalizaciones y extensiones de la geometría no
euclidiana, explorando nuevas formas de pensar sobre el espacio y la forma en el
contexto de geometrías no convencionales.

Metodología
Nuestra metodología, puesto que hemos realizado una investigación sobre los
fundamentos teóricos de la geometría no euclidiana, principalmente la geometría

123
 Geometrías no euclidianas

hiperbólica y elíptica, así como su relación con la geometría euclidiana clásica estudiando
los axiomas que definen los distintos modelos geométricos no euclidianos, y cómo difieren
de los postulados de Euclides, ha sido principalmente teórica, (una gran parte del estudio
se realizó con la ayuda de libros científicos y sitios web de modelización matemática), pero
parte de nuestro proyecto consistió en la elaboración de una encuesta entre nuestros
compañeros de clase y el análisis de sus resultados, para lo cual usamos herramientas como
tablas Excel, editores de texto,... y la metodología fue práctica.

Conclusiones
1. 1. La naturaleza flexible de los axiomas geométricos: Estudiar geometrías no
euclidianas muestra que los axiomas geométricos no son necesariamente
verdaderos o falsos, sino que dependen del sistema axiomático que se esté
considerando.
2. 2. Conveniencia de su estudio en niveles no universitarios: Después de estudiar la
geometría no euclidiana y de realizar pruebas entre nuestros compañeros, nos
dimos cuenta de que es interesante el estudio de estas geometrías en la educación
secundaria y el bachillerato.
3. 3. Instrumentos de investigación en disciplinas diversas: La investigación en
geometrías no euclidianas revela que estas geometrías sirven como instrumento de
estudio en diversas disciplinas científicas, desde la física teórica hasta la informática
gráfica y la arquitectura.
4. 4. Aplicabilidad: Hemos descubierto que las geometrías no euclidianas se aplican
en el estudio de campos muy importantes, como: Relatividad General, Cosmología,
Informática y Navegación.

Referencias Bibliográficas
1. centroedumatematica.com: Capitulo V: Riemann
2. es.wikipedia.org:
• Modelos de geometría no euclidiana
• Geometría no euclidiana
• Euclides
• Geometría de Riemann
• Geometría hiperbólica
3. nsportal.ru:
Реферат по теме «Геометрия Лобачевского»
4. 4. bigenc.ru:
Геометрия Римана
5. infourok.ru:
Геометрия Лобачевского
6. booksite.ru:
Неевклидовы геометрии

124
eso
educación secundaria obligatoria
 Distribución de los componentes
del gasto en el presupuesto
familiar: Análisis comparativo con
la Encuesta de Presupuestos
familiares elaborada por el Instituto
Nacional de Estadística
Daniela Franco Peña, Lorena García González y Alba Pérez Olmos

Profesor/a Responsable: María Luisa Gómez Lezcano

I.E.S. Conde Diego Porcelos. Calle de Eloy García de Quevedo s/n (Burgos)
*mgomezlezcano@educa.jcyl.es

Resumen

El trabajo que se presenta forma parte de la materia de Iniciación a la Actividad

Emprendedora y Empresarial que se imparte en 3ºESO (Currículo ESO en Castilla y León,
2022) en ella se nos ha planteado el tema del Presupuesto Familiar y como el total de gastos
forma parte de un presupuesto familiar, con esta investigación queremos comparar la
distribución de los componentes del gasto del presupuesto familiar propuesta por el INE
(Instituto Nacional de Estadística) con la distribución del gasto que realizan las familias del
I.E.S en el que estudiamos, para ello realizaremos una encuesta a las familias de los alumnos
del IES Conde Diego Porcelos de 3ºESO.

Palabras Clave/ Keywords

Presupuesto Familiar. Gasto. INE. 3ºESO. IES Conde Diego Porcelos

Family Budget. Spent. INE. 3ºESO. IES Conde Diego Porcelos.

Introducción
Según la encuesta de presupuestos familiares del INE la distribución porcentual del gasto
desde 2022 es la que figura en la Imagen1 Distribución del gasto de los hogares, que en
datos numéricos quedarían reflejados en la tabla1.

126
 Actas PIIECYL 2024

Observando los datos, queremos comprobar con este estudio si los porcentajes que
proporciona el INE se ajustan o no a la muestra de población en la que llevaremos a cabo
la investigación o si esa distribución entre 12 grupos es la más adecuada, además servirá
para que el Equipo de clase que investiga el tema de “El efecto de la inflación en la
adquisición de los bienes necesarios. Una aproximación a la realidad”, pueda determinar la
inflación de la muestra de población que se utiliza para el estudio.
El estudio que se realiza se asocia al ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) (Objetivos de
Desarrollo Sostenible) número 8 (Trabajo decente y crecimiento económico) porque
conociendo en qué gastan las familias podemos plantear propuestas para que la economía
prospere y mejore el bienestar social.
También se asocia al Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción
sostenibles, porque si todos conocemos en qué gastamos y cómo nos afecta al presupuesto
económico podremos ser más conscientes de lo que significa consumo y producción
sostenibles.

Hipótesis de investigación e identificación de variables

Teniendo en cuenta el objetivo del estudio, se plantean las siguientes hipótesis y sus
respectivas variables.
1. H1: La mayor parte del presupuesto familiar se gasta en vivienda, seguido del
consumo en alimentos y bebidas no alcohólicas y del transporte.
a. Variable independiente: Gasto en Vivienda.
b. Variable dependiente: Presupuesto familiar.
2. H2: El porcentaje que (familias) se gasta en alimentos y bebidas no alcohólicas es
mayor que el que propone el INE.
a. Variable independiente: Las familias.
b. Variable dependiente: Gasto en alimentos y bebidas.
3. H3: La mayor parte de las familias no considera adecuada la distribución del gasto
que utiliza el INE (Hipótesis nula)
a. Variable independiente: Las familias.
b. Variable dependiente: Distribución del gasto que utiliza el INE.

127
 Distribución de los componentes del gasto en el presupuesto familiar: Análisis
comparativo con la Encuesta de Presupuestos familiares elaborada por el I.N.E.

Imagen1: Distribución del gasto de los hogares.

Fuente: https://www.ine.es/up/OyE4iRwhi1S

Tabla1: Distribución porcentual del gasto de los hogares.

Fuente: Elaboración propia.

Metodología
Este estudio se enmarca en la metodología de corte cuantitativo, al tratarse de un tipo de
investigación que, de acuerdo con Tamayo (2007), consiste en el contraste de teorías ya
existentes a partir de una serie de hipótesis surgidas de la misma, siendo necesario obtener
una muestra, ya sea en forma aleatoria o discriminada, pero representativa de una
población o fenómeno objeto de estudio. Por lo tanto, para realizar estudios cuantitativos
es indispensable contar con una teoría ya construida, dado que el método científico
utilizado en la misma es el deductivo.
Las características que destacan en la metodología cuantitativa, en términos generales es
que esta elige una idea, que se transforma en una o varias preguntas de investigación

128
 Actas PIIECYL 2024

relevantes. De las preguntas se establecen hipótesis y se determinan variables; se

desarrolla un plan para probarlas (diseño); se miden las variables en un determinado
contexto; se analizan las mediciones obtenidas (con frecuencia utilizando métodos
estadísticos) y se establece una serie de conclusiones respecto de las hipótesis.
En esta metodología se utilizan los cuestionarios, inventarios y análisis demográficos que
producen números, que pueden ser analizados estadísticamente para verificar, aprobar o
rechazar las relaciones entre las variables definidas, además regularmente la presentación
de resultados de estudios cuantitativos viene sustentada con tablas estadísticas, gráficas y
un análisis numérico.
En este sentido, el método cuantitativo de acuerdo con Hernández, Fernández y Baptista
(2010) manifiestan que usan la recolección de datos para probar hipótesis, con base en la
medición numérica y el análisis estadístico, para establecer patrones de comportamiento y
probar teorías, además señalan que este enfoque es secuencial y probatorio, cada etapa
precede a la siguiente y no podemos “brincar o eludir” pasos, el orden es riguroso, aunque
desde luego, podemos redefinir alguna fase y parte de una idea, que va acotándose y que
una vez delimitada, se derivan objetivos y preguntas de investigación, se revisa la literatura
y se construye un marco o una perspectiva teórica.
El trabajo coge como muestra a las familias del I.E.S Conde Diego Porcelos de los alumnos
de 3ºESO que componen la clase de Iniciación a la Actividad Emprendedora y Empresarial.
Se trata de una muestra por conveniencia, puesto que su elección viene dada por formar
parte del Centro y tener mayor accesibilidad a los elementos de la muestra y porque se
quiere conocer cómo afecta, este tema que se estudia, en las personas de nuestro entorno
más cercano.
Se utilizará como instrumento de la metodología cuantitativa la encuesta ad hoc, donde se
elaborará un cuestionario estructurado en grupos de preguntas que recojan información
sobre:
• La distribución que realizan del gasto entre los 12 grupos de bienes y servicios con los
que trabaja el INE.
• Aportaciones a una nueva distribución del gasto.
Como fuentes de información en la elaboración de esta investigación se utilizarán las
siguientes:
• Primarias: Elaboración de un cuestionario utilizando la aplicación informática Forms.
• Secundarias: Estudios realizados sobre el tema a investigar publicados en la base de
datos del INE.

Proceso de elaboración del cuestionario y recogida de

información

129
 Distribución de los componentes del gasto en el presupuesto familiar: Análisis
comparativo con la Encuesta de Presupuestos familiares elaborada por el I.N.E.

La elaboración del cuestionario se llevó a cabo a través de la aplicación Forms que ofrece
Educacyl.
Se realizaron las siguientes preguntas:
1. Teniendo en cuenta la imagen insertada ¿su distribución del gasto familiar en 2023
se ajusta a lo que ilustra la imagen?
2. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en alimentos y bebidas no alcohólicas?
3. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en tabaco y bebidas alcohólicas?
4. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en vestido y calzado?
5. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en vivienda, agua, electricidad, gas y
otros gastos de casa?
6. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en muebles, artículos del hogar y
artículos para el mantenimiento corriente del hogar?
7. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en sanidad?
8. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en restaurantes y hoteles?
9. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en enseñanza?
10. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en bienes y servicios?
11. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en transporte?
12. ¿Qué porcentaje del gasto familiar se gasta en ocio y cultura?
13. ¿Conoce el porcentaje de incremento medio que ha tenido en los precios de los
anteriores bienes? Si es así agradeceríamos que lo indicara
Las preguntas se realizaron con la finalidad de comprobar la fiabilidad del instituto nacional
de estadística con respecto a la distribución del gasto familiar de las familias de 3ºESO del
instituto Conde Diego Porcelos.
El cuestionario se envió, desde Jefatura de Estudios, a todas las familias de 3ºESO del I.E.S
Conde Diego Porcelos a través de la aplicación Stilus del Portal de Educacyl y del correo
electrónico de cada alumno para que se lo comunicaran a sus padres. Además, se comunicó
a los alumnos en las correspondientes tutorías que informaran en sus casas para la
cumplimentación del mismo.
El tiempo que permaneció abierto el cuestionario para la recogida de información fue de
un mes.
El total de las familias de los grupos de 3ºESO es de 134, por lo que para que el estudio
tenga cierta fiabilidad y exactitud en la información recogida se tiene que trabajar con una
muestra suficientemente representativa, para ello se utilizó la ([Calculadora de tamaño de
muestra | QuestionPro],2024)(Imagen2: Cálculo muestra).

130
 Actas PIIECYL 2024

Imagen2: Cálculo muestra

Por lo que con un nivel de confianza del 95% (el nivel de confianza es el grado de certeza
(o probabilidad) expresado en porcentaje con el que se pretende realizar la estimación de
un parámetro a través de un estadístico muestral) y un margen de error del 5% (el margen
de error es un indicador de la fiabilidad del estudio y de la exactitud de los resultados de
este estudio) que son los valores regularmente utilizados para la estimación de las variables
del estudio, se tendría que conseguir 101 cuestionarios. (Imagen2: Cálculo muestra).
Se obtuvieron 9 cuestionarios en total, de los cuales solo son válidos 7, dos de ellos se
rechazaron porque afirmaban que su distribución del gasto coincidía con lo que el INE fija,
pero al indicar los porcentajes en cada grupo de gasto no coincidían con la tabla del INE
que proporcionamos.
Todo ello significa que se trabaja con un error de un 33% (Imagen3: Nuevo cálculo muestra).
Y un nivel de confianza de 95%, , por lo que se considera que la información obtenida del
análisis de los datos no será lo suficientemente fiable y exacta para la población que se
pretende analizar.

Imagen3: Nuevo cálculo muestra

No obstante, a pesar de la escasa participación, continuamos con el estudio por las

siguientes razones:
• Consideramos que, ya que 9 familias se han molestado en contestar el cuestionario,
deberíamos seguir con la investigación.

131
 Distribución de los componentes del gasto en el presupuesto familiar: Análisis
comparativo con la Encuesta de Presupuestos familiares elaborada por el I.N.E.

• También creemos que no podemos desperdiciar todo el tiempo y esfuerzo que hemos
invertido al hacer esta investigación.

Tratamiento y análisis de datos. Resultados obtenidos

La información obtenida fue de 7 cuestionarios porque dos fueron eliminados por las
siguientes razones:
Los dos cuestionarios eliminados afirmaban que su distribución del gasto familiar era la
misma que proponía el INE, sin embargo, las respuestas siguientes no coincidían con esta.
Por este motivo, no hemos tenido en cuenta sus respuestas para calcular el porcentaje
medio.
Los resultados que obtuvimos de los 7 cuestionarios son los siguientes:
1. El 100% de las respuestas válidas contestaron que su distribución del gasto familiar
no coincide con la del INE.
2. La media del porcentaje que las familias gastan en alimentos y bebidas no
alcohólicas es del 26,93%.
3. La media del porcentaje que las familias gastan en tabaco y bebidas alcohólicas es
del 2,21%.
4. La media del porcentaje que las familias gastan en vestido y calzado es del 8,8%.
5. La media del porcentaje que las familias gastan en vivienda, agua, gas, luz, ... es del
29,6%
6. La media del porcentaje que las familias gastan en muebles y mantenimiento del
hogar es de 3,81%.
7. La media del porcentaje que las familias gastan en sanidad es del 1,8%.
8. La media del porcentaje que las familias gastan en restaurantes y hoteles es del 5%.
9. La media del porcentaje que las familias gastan en enseñanza es de 2,04%.
10. La media del porcentaje que las familias gastan en bienes y servicios es del 4,41%.
11. La media del porcentaje que las familias gastan en transporte es del 8,2%.
12. La media del porcentaje que las familias gastan en ocio y cultura es del 4,8%.
La pregunta 13 se planteó para la elaboración de un segundo estudio de Investigación a
cargo de otro grupo.

Conclusiones
Del contraste de los resultados anteriores con las hipótesis podemos concluir lo siguiente:
Teniendo en cuenta la H1 se observa que sí es cierto que la mayor parte del presupuesto
familiar se gasta en vivienda (29,6), seguido de alimentos y bebidas no alcohólicas (23,6).
Sin embargo, el siguiente valor más elevado es el de vestido y calzado (8,8) y no en
transporte (8,2), como proponemos tanto nosotras como el INE.
Conociendo la H2 podemos saber que el porcentaje que las familias gastan en alimentos y
bebidas no alcohólicas es mayor que el que propone el INE, superado en un 7,96%.

132
 Actas PIIECYL 2024

Según las respuestas del cuestionario, todas las familias están en desacuerdo con la
distribución del presupuesto familiar del INE, tal y como dice la H3.
Hay que recalcar que la información obtenida en el presente estudio pretende contrastar
datos para 2023, puesto que la distribución del gasto según el INE actualmente ha
cambiado (Imagen4: Distribución del gasto, 2024).
Para el año 2024, los 12 grupos que conforman el IPC y sus ponderaciones son:

Imagen 4: Distribución del gasto, 2024

Fuente: Sección prensa / Índice de Precios de Consumo (IPC) (ine.es)

La estadística para 2024 de la distribución del presupuesto familiar del INE es más correcta
que la de 2023, sin embargo, todavía es errónea con respecto a los resultados de nuestra
encuesta.
De todo ello también podemos añadir lo siguiente:
• La escasa participación de la muestra del estudio ha hecho que los resultados no sean
los esperados. Esto puede ser debido a la falta de interés o el desconocimiento de las
familias de la plataforma STILUS.
• La obtención de datos primarios es difícil de conseguir.
• La utilización de STILUS no ha sido el medio más adecuado para la obtención de la
información dado que las familias no están acostumbradas a este canal de
comunicación.
• Nos ha parecido muy difícil poder terminar este trabajo y llegar a conclusiones fiables
y exactas, principalmente por la falta de participación de las familias del instituto.
• Llevar a cabo un trabajo de investigación implica dedicar una gran cantidad de tiempo
para su elaboración.
Por lo que este trabajo quedaría abierto para futuras líneas de investigación sobre los
aspectos que hemos detectado como limitantes a la obtención de información.

133
 Distribución de los componentes del gasto en el presupuesto familiar: Análisis
comparativo con la Encuesta de Presupuestos familiares elaborada por el I.N.E.

Referencias Bibliográficas
1. DECRETO 39/2022, de 29 de septiembre, por el que se establece la ordenación y el
currículo de la educación secundaria obligatoria en la Comunidad de Castilla y León.
2. Instituto Nacional de Estadística. (2023, septiembre). Gasto total, gastos medios y
distribución del gasto de los hogares. https://www.ine.es/up/OyE4iRwhi1T
3. Instituto Nacional de Estadística. (2024, febrero). Índice de Precios de Consumo
(IPC) Sección prensa / Índice de Precios de Consumo (IPC) (ine.es)
4. Moreno Díaz, Óscar (2020). La investigación científica en el aula: de la transmisión
a la creación del conocimiento. Ministerio de Educación y Formación Profesional.
Instituto Nacional de Tecnologías Educativas y de Formación del Profesorado.
Ministerio de Universidades.
5. Naciones Unidas (2023, septiembre). Objetivos de Desarrollo Sostenible.
https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-
sostenible/
6. QuestionPro (2024). Calculadora de tamaño de muestra

134
 Prosperidad: Una revisión de la
calidad de vida de nuestra región

Paola Pascua Sánchez, Olalla Gallego Fernández, Paula Hernández

Benito

IES Fray Luis de León (Salamanca)

* bcanamero@educa.jcyl.es

Resumen
El proyecto “Prosperidad” es el paraguas de la materia de Economía y Emprendimiento de
4º ESO en el IES Fray Luis de León. Articulamos toda la materia en torno a dar evidencias y
tener el conocimiento necesario para interpretar la realidad de nuestra región usando lo
estudiado durante el curso.
Analizamos en él indicadores de calidad de vida de nuestra región para entender si una
falta de bienestar personal, social influye en la grave despoblación que sufre nuestra
región. Partimos del concepto económico de prosperidad, añadimos el componente
humanístico y antropológico de la prosperidad, lo dividimos en tres ejes y buscamos
pruebas que nos den evidencias de la calidad de vida que ofrece nuestra región.
Las conclusiones del proyecto las sintetizamos en un DAFO final en el que tenemos claras
las pautas para emprender e innovar en la materia de Economía y Emprendimiento creando
soluciones empresariales que mejoren de alguna manera las debilidades y fortalezas
detectadas.

Palabras Clave/ Keywords

Prosperidad, bienestar, crecimiento, felicidad, economía, emprendimiento, Castilla y León.
Prosperity, well-being, growth, happiness, economy, entrepreneurship, Castilla y León.

Descripción del Proyecto

En este proyecto hemos hecho una radiografía general de Castilla y León (variables
demográficas, orografía, extensión y recursos) y analizar si la despoblación está unida a
falta de prosperidad de nuestra región.

135
 Actas PIIECYL 2024

Hipótesis
La hipótesis que articula nuestro proyecto es:
“La falta de prosperidad social equitativa es una variable importante que condiciona la
despoblación en Castilla y León”.
En esta hipótesis, según el esquema Ishikawa, observamos varios términos clave a los que
debemos dar respuesta a lo largo de la investigación:
• Falta o carencia de algo, en nuestro contexto implica una necesidad no cubierta.
• Prosperidad, bienestar o situación personal y social en la que el
• Social, algo es social si va más allá de lo individual.
• Equitativo, igualitario, justo, distribuido uniformemente.
• Condición o condicionante, implica que algo es relevante y tiene consecuencias en
otro hecho.
• Despoblación. La despoblación es un gran reto europeo unido a la pérdida de
población de unas áreas y la congestión de otras.
• Castilla y León, Comunidad autónoma en la que residimos, extensión, recursos,
características.

Objetivos
Según el esquema Ishikawa, nos planteamos como objetivos:
• Aplicar el método científico para evidenciar si se cumple o no dicha hipótesis.
• Entender qué es y cómo se mide la prosperidad desde un punto de vista económico.
• Estar en contacto con expertos que nos ayuden a entender las variables que
componen la idea de prosperidad.
• Experimentar estadística y socialmente para entender qué determina la prosperidad
o la falta de prosperidad.
• Relacionar el concepto de prosperidad con la agenda 2030. En concreto, y desde una
perspectiva económica, nuestros retos son aplicar prosperidad a:
o Trabajo Digno
o Mejora de las instituciones.
o Infraestructuras, desarrollo industrial y progreso tecnológico.
o Reducción de desigualdades.

136
 Prosperidad:
Una revisión de la calidad de vida de nuestra región

Metodología
La metodología nos marca el camino en la búsqueda de evidencias para cotejar nuestra
hipótesis.
Hemos usado la metodología de Investigación y la taxonomía de Bloom como
metodologías básicas. Además, nos hemos apoyado en Design Thinking y Aprendizaje
Servicio (APS) para concluir con un acercamiento personal al problema.
Comenzamos abordando el reto de entender ampliamente el concepto de prosperidad,
para ello usamos la investigación científica aproximándonos a bibliografía y referencias
clave. Según esta información, pasamos a analizar los elementos que contribuyen a ella y
dar una respuesta ciudadana que permita mejorarla. Teniendo ya una fundamentación
básica del concepto, hemos comprendido el problema con entrevistas en profundidad con
expertos en pobreza, instituciones y desarrollo rural. analizaremos algunas de esas
variables. Llegamos así a un análisis y aplicación clara del concepto de prosperidad a
nuestra realidad y a la agenda 2030. A partir de aquí creamos nuestro propio índice de
prosperidad y recogemos todas las evidencias en un podcast que hace el grupo clase para
difundir nuestras primeras evidencias por nuestro centro. Seguimos buscando datos que
aporten luz a la solución, para ello realizamos una encuesta on line a alumno/as del centro
en etapas terminales y conocer su realidad en torno a la calidad de vida que ofrece nuestra
región. Esta herramienta nos aporta elementos clave que nos pueden hacer comprender
algunos detalles que nos comentaron los expertos. Nos acercamos a instituciones que
promueven la prosperidad en Salamanca y entendemos la falta de prosperidad que sufre
un importante estrato de la población adulta de nuestra ciudad. Todo ello finaliza con un
análisis DAFO que recoge evidencias del problema y nos permiten cotejar la hipótesis
inicial.
El proyecto terminará cuando los alumno/as de 4º ESO desarrollen pequeños
emprendimientos que den respuestas a las evidencias del DAFO e incorporen innovación
para contribuir a mejorar el problema de la despoblación en Castilla y León.

Resultados
Los resultados a los que llegamos son muy reveladores; por un lado observamos que de
forma cuantitativa, según Índice AROPE, la calidad de vida en Castilla y León está por
encima de la media de España. Por otro lado, se observa disparidad entre zonas (rurales y
urbanas) y entre perfiles profesionales y de edad.
En conclusión, la calidad de vida general es buena, pero se observa que la población que
más sufre la falta de bienestar es la población joven, mujer, madre y en áreas rurales.
Además otro grave problema es que los jóvenes, una vez que se emancipan sienten que
nuestra comunidad no les da suficientes oportunidades y emigran.

137
 Actas PIIECYL 2024

Referencias Bibliográficas
Datos estadísticos/informes
• Datos estadísticos del Instituto Nacional de estadística INE. https://www.ine.es
• Datos estadísticos Sistema de Información Estadística de Castilla y León de la
Consejería de Hacienda. Dirección General de Estadística.
https://estadistica.jcyl.es/web/es/estadistica.html
• Estrategia de emprendimiento Innovación de Castilla y León eei 2027.
https://empresas.jcyl.es/web/es/creacion-empresas/estrategia-emprendimiento-
innovacion- castilla. html
• “Estrategia para la sostenibilidad demográfica y territorial de Castilla y león”. Junta
Castilla y León.
• GONZÁLEZ-LEONARDO, ANTONIO LÓPEZ-GAY Y JOAQUÍN RECAÑO. Descapitalización
educativa y segunda oleada de despoblación Miguel Centre d’Estudis Demogràfics y
Departamento de Geografía, Universitat Autònoma de Barcelona.
• Informe Global Entrepreneurship Monitor (GEM,2020)
• Índice de progreso social 2020 Resumen Ejecutivo.
• Plan Sectorial del Hábitat de Castilla y León.
https://economia.jcyl.es/web/jcyl/Economia/es/Plantilla100Detalle/128425010559
5/Program a/1285131640724/Comunicacion
• Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León 2014-2020.
https://agriculturaganaderia.jcyl.es/web/es/desarrollo-rural/programa-desarrollo-
rural- castilla-leon.html

Investigaciones
• CASTELLS-QUINTANA, DAVID (2021). La esquiva búsqueda de la prosperidad. una
breve historia del pensamiento económico. Ediciones UAB.
• CORTINA, ADELA (2027). Aporofobia, el rechazo al pobre. Un desafío para la
democracia. Ediciones Paidós
• LÓPEZ-CLAROS, AUGUSTO Y NAKHJAVANI, BAHIYYIH (2020). Igualdad para las
mujeres, prosperidad para todos. La desastrosa crisis global de la desigualdad de
género. Erasmus Ediciones
• DARON ACEMOGLU Y JAMES A. ROBINSON(2014). Por qué fracasan los países: Los
orígenes del poder, la prosperidad y la pobreza. Editorial Booket
• TIM JACKSON (2009). Prosperity without growth. Editorial Routledge (adaptación
ETHIC)

138
 Prosperidad:
Una revisión de la calidad de vida de nuestra región

• THORSTEIN VEBLEN (2008). Teoría de la Clase Ociosa

Alianza editorial (Extracto)
• MOLINERO FERNANDO (2022). Una mirada geográfica a la España rural. Universidad
Valladolid. Editorial Revives

139
fp
Formación Profesional
 ‘Rememora’:
Desarrollo de Interfaces de Usuario
con Inteligencia Artificial
Generativa para la inclusión digital
de la tercera edad

Sofía Jiménez Lapido, Brahim Korsan El Ghabi, Carlos Jiménez

Rodríguez

Profesor Coordinador: Jose María Pérez Ramos *

IES Alonso de Madrigal,

Calle Juan Grande, 1
05003, Ávila
* josem.perram@educa.jcyl.es

Resumen del Proyecto

La tecnología avanza con tanta rapidez que hay un segmento de la población que no es
capaz de seguirla a la misma velocidad, esto está provocando lo que conocemos como
‘brecha digital generacional’. Las personas de más de 65 años forman parte de este
segmento. Favorecer la inclusión tecnológica de los mayores es fundamental y es por lo
que en este trabajo estudiamos como la Inteligencia Artificial Generativa1 (IAG) puede
ayudar a desarrollar interfaces de usuarios más inclusivas para esta población.
Se ha desarrollado una aplicación para recoger métricas de uso y sobre esta aplicación se
han ido añadiendo mejoras ofrecidas por la IAG. Además, se ha recogido la opinión de los
usuarios sobre su experiencia tras usar la aplicación.
La investigación ofrece una divergencia en la hipótesis, por una lado las métricas indican
que se cumple la hipótesis, pero, por otro lado, los resultados del cuestionario indican que
no se cumple. Existe por tanto una diferencia entre las métricas obtenidas y la percepción
del usuario

1
Como modelo entrenado de Inteligencia Ar1ficial Genera1va se usa ChatGPT 4.0

141
 Actas PIIECYL 2024

Por último, hay que indicar que este proyecto de investigación contribuye al currículo del
ciclo formativo en Desarrollo de Aplicaciones Móviles, preparando a los estudiantes para
enfrentar retos reales de diseño inclusivo.

Palabras Clave
Inteligencia Artificial Generativa, Interfaces de Usuario, accesibilidad, aplicaciones móviles,
diseño inclusivo, personas mayores, tercera edad.
Generative Artificial Intelligence, User Interface, accessibility, mobile applications, inclusive
design, older adults, elderly.

Fase de planteamiento
El trabajo de investigación se ha realizado en el Ciclo Formativo de Grado Superior
“Desarrollo de Aplicaciones Multiplataforma” que está muy orientado al desarrollo de
aplicaciones para móviles y web(Consejería Educación Castilla y León, 2010). Bajo este
contexto surge la preocupación por desarrollar aplicaciones móviles más inclusivas que
permitan reducir la brecha digital(Older People and Digital Disengagement: A Fourth Digital
Divide? - PubMed, 2013) en las personas mayores.

Objeto de la investigación
El objeto de este estudio es demostrar si es posible mejorar la interfaz de usuario de una
aplicación para tablet usando Inteligencia Artificial Generativa con el objetivo de hacer una
aplicación más accesible e inclusiva para personas mayores que no usan la tecnología de
forma habitual.

Hipótesis y objetivos
La hipótesis que queremos demostrar en este trabajo de investigación es:
• “El uso de inteligencia artificial generativa en el diseño de interfaces de usuario para
aplicaciones en tablets Android mejora significativamente la usabilidad y la
satisfacción de los usuarios de la tercera edad que no están familiarizados con la
tecnología.”.
Los principales objetivos de esta investigación se citan a continuación.
Objetivo general:
1. Evaluar cómo la IAG puede optimizar las interfaces de usuario para mejorar la
accesibilidad y la usabilidad para usuarios mayores.
2. Promover el diseño de aplicaciones accesibles en el ciclo formativo donde se
desarrolla la investigación.
3. Desarrollar aplicaciones para tablets.
Objetivos específicos:
1. Realizar un estudio comparativo de la usabilidad de las interfaces antes y después

142
 ‘Rememora’: Desarrollo de Interfaces de Usuario con Inteligencia Artificial Generativa
para la inclusión digital de la tercera edad

de la implementación de soluciones generativas.

2. Diseñar y desarrollar prototipos de interfaces adaptativas utilizando IAG.
3. Analizar la efectividad de la IAG en la personalización de la experiencia del usuario.
4. Medir la satisfacción del usuario y la facilidad de uso de las interfaces desarrolladas
o modificadas por IAG en un grupo de personas mayores.
5. Establecer directrices de diseño para interfaces de usuario generativas orientadas
a personas mayores.
6. Crear una Inteligencia Artificial pre-entrenada (GPT) exclusivamente para el
desarrollo de interfaces de usuarios orientadas a personas mayores.

Fase de Investigación
Variables
Para validar la hipótesis se ha teniendo en cuenta las investigaciones previas de otros
autores sobre cómo medir las usabilidad (Alzahrani et al., 2022) en las aplicaciones.
Variables dependientes
Las variables dependientes definidas en este estudio son:
• VAR-FUN: Variable relacionada con la efectividad. Indica si un usuario ha completado
o no una funcionalidad. Valores posibles: si y no.
• VAR-TIM: Variable relacionada con la eficiencia. Indica el tiempo que tarda un usuario
en realizar una funcionalidad. Valores posibles: poco (<10 seg.), normal (>10 seg. y <=
30 seg.) o mucho (> 30 seg.).
• VAR-TEST: Variable relacionada con la satisfacción. Indica la percepción del usuario
al usar la aplicación. Valores posibles: Escala de 0 a 100.
• VAR-ERR: Variable relacionada con el número de errores cometidos en la realización
de una funcionalidad. Valores posibles: Mayor o igual a cero.
Variables independientes
Las variables independientes definidas en este estudio son:
• VAR-IAG: Variable relacionada con el uso o no de la Inteligencia Artificial Generativa
para el diseño de la Interfaz de Usuario. Valores posibles: si y no.
• VAR-KNO: Variable relacionada sobre el uso de las tecnologías de forma habitual u
ocasional. Valores posibles: si y no.

Instrumentos: Recolección de datos

Para recoger los datos de las variables indicadas en el apartado anterior se han usado dos
instrumentos: aplicación para tablet ‘Rememora’ y cuestionario de usabilidad.
Aplicación Rememora

143
 Actas PIIECYL 2024

Se ha desarrollado ‘Rememora’, una aplicación para tablet con Android. La aplicación sigue
el modelo de aplicaciones usadas en las terapias de reminiscencia en personas con
Alzheimer o demencia(Mora, 2018). La aplicación permite visualizar contenido multimedia:
fotos, vídeos, canciones o audios. La App recoge métricas sobre la ejecución de cada una
de las funcionalidades descritas.
Cuestionario de usabilidad
Una vez se finaliza la prueba con la App el usuario realiza un cuestionario ‘System Usability
Scale’ (Brooke, 1995) para medir el grado de satisfacción. La puntuación obtenida en el
cuestionario mide el grado de satisfacción del usuario con el uso de la aplicación.

Por debajo de 68 puntos Usabilidad baja

De 68 a 80 puntos Usabilidad buena
Mayor de 80 puntos Usabilidad excelente

Tabla 1. Escala de usabilidad según el cuestionario SUS

Población muestra
Este estudio se centra en una muestra de 35 participantes de la tercera edad, todos de la
provincia de Ávila y con más de 70 años. La edad media ha sido de 80,38 años. Han
participado 34 mujeres y 16 hombres. Los participantes se dividen en dos grupos:
• ‘Muestra A’: Son 10 usuarios y usan de forma habitual tecnología: dispositivos
móviles y ordenadores.
• ‘Muestra B’: Son 25 usuarios y usan de forma ocasional la tecnología: videollamadas
a familiares.

Metodología
El trabajo de investigación se ha desarrollado en cuatro fase secuenciales:
1. Fase I: Investigación Previa. En esta fase se realiza una búsqueda intensa sobre
investigaciones previas relacionadas con nuestra investigación.
2. Fase II: Desarrollo Aplicación Rememora. En esta fase se desarrolla una aplicación
para tablet que nos permita recoger métricas de su uso.
3. Fase III: Fase de Diseño con IAG. En esta fase se realizan pruebas con los usuarios y
se aplica IAG a los problemas encontrados en cada una de las pruebas.
4. Fase IV: Desarrollo de un modelo GPT personalizado. Este modelo nos permite
obtener soluciones relacionadas con el diseño de interfaces de usuarios para
mayores.

Fase de Experimentación

144
 ‘Rememora’: Desarrollo de Interfaces de Usuario con Inteligencia Artificial Generativa
para la inclusión digital de la tercera edad

La versión inicial de ‘Rememora’ está desarrollada teniendo en cuenta investigaciones

previas de otros autores(Salman et al., 2023). Se realiza una prueba (P1) con la ‘Muestra A’
para validar el diseño inicial. Las métricas obtenidas son:

Rememora v1 / P1 / Muestra A
VAR-FUN VAR-TIM VAR-ERR VAR-TEST
99% completadas 96% aceptable 0 errores 87,5 ptos. (excelente)

Tabla 2. Resultados obtenidos en Rememora v1 con la 'Muestra A'

Los resultados obtenidos indican que Rememora v1 tiene una accesibilidad muy buena.

Ejecución del diseño

Rememora v1 (sin IAG)
Una vez validado el diseño en ‘Rememora v1’ se realiza una prueba (P2) con la ‘Muestra B’
idéntica a la prueba P1.

Figura 1

Los resultados obtenidos son los siguientes:

Rememora v1 / P2 / Muestra B
VAR-FUN VAR-TIM VAR-ERR VAR-TEST
41% completadas 91% aceptable 1 error 66,5 ptos. (mala)

Rememora v2 (con IAG)

Los problemas detectados por los usuarios en la v1 se trasladan a la IAG a través de un
prompt2 y se modifica la interfaz según las recomendaciones de la IAG. Los problemas
principales están relacionados con la identificación de los botones, del menú principal,

2
Se usa la versión 4 de ChatGPT.

145
 Actas PIIECYL 2024

identificar que existe más de un archivo multimedia a visualizar. Una vez aplicado los
cambios, se crea ‘Rememora v2’.

Figura 2

Figura 3

Se realiza una nueva prueba P3 con la ‘Muestra B’ y los resultados son los siguientes:

Rememora v2 / P3 / Muestra B
VAR-FUN VAR-TIM VAR-ERR VAR-TEST
45% completadas 100% aceptable 9 errores 62,25 ptos. (mala)
Tabla 3

Rememora v3 (con IAG)

Los problemas detectados por los usuarios en la v2 se trasladan a la IAG a través de un

146
 ‘Rememora’: Desarrollo de Interfaces de Usuario con Inteligencia Artificial Generativa
para la inclusión digital de la tercera edad

prompt3 y se modifica la interfaz según las recomendaciones de la IAG. Los problemas

principales están relacionados con el menú principal y navegar entre archivos multimedia.
Una vez aplicado los cambios, se crea ‘Rememora v3’.

Figura 4

Se realiza una nueva prueba P4 con la ‘Muestra B’ y los resultados son los siguientes:

Rememora v3 / P4 / Muestra B
VAR-FUN VAR-TIM VAR-ERR VAR-TEST
62% completadas 90% aceptable 6 errores 66,55 ptos. (mala)
Tabla 4

Rememora v4 (con IAG)

Los problemas detectados por los usuarios en la v3 se trasladan a la IAG a través de un
prompt4 y se modifica la interfaz según las recomendaciones de la IAG. Los problemas
principales están relacionados con la navegación entre los ficheros multimedia. Una vez
aplicado los cambios, se crea ‘Rememora v4’.

3
Se usa la versión 4 de ChatGPT.
4
Se usa la versión 4 de ChatGPT.

147
 Actas PIIECYL 2024

Figura 5

Se realiza una nueva prueba P5 con la ‘Muestra B’ y los resultados son los siguientes:

Rememora v4 / P5 / Muestra B
VAR-FUN VAR-TIM VAR-ERR VAR-TEST
91% completadas 75% aceptable 2 errores 66,5 ptos. (mala)
Tabla 5

Fase de análisis de datos

Obtención de resultados
Para contrastar la hipótesis planteada en este trabajo se analizan los datos obtenidos por
la ‘Muestra B’ en las variables propuestas.

VAR-FUN
Rememora v15 Rememora v2 Rememora v3 Rememora v4
41% completadas 45% completadas 62% completadas 91% completadas
Tabla 6. Funcionalidades completadas en cada una de las versiones

En la tabla se observa un incremento de funcionalidades completadas en cada una de las

versiones creadas tras aplicar los cambios propuestos por la IAG.

VAR-TIM
Rememora v1 Rememora v2 Rememora v3 Rememora v4
91% aceptable 100% aceptable 90% aceptable 75% aceptable
Tabla 7. Tiempo medio en completar las funcionalidades en cada una de las versiones.

En la tabla se observa que el tiempo medio en completar las funcionalidades se ha

5
Rememora v1 fue desarrollada teniendo en cuentas inves1gaciones previas hechas por otros autores.

148
 ‘Rememora’: Desarrollo de Interfaces de Usuario con Inteligencia Artificial Generativa
para la inclusión digital de la tercera edad

mantenido en la v2 y v3 pero se ha incrementado en la v4.

VAR-ERR
Rememora v1 Rememora v2 Rememora v3 Rememora v4
1 error 9 errores 6 errores 2 errores
(0,1 error/usuario) (0,9 error/usuario) (0,6 error/usuario) (0,2 error/usuario)

Tabla 8. Número de errores cometidos al ejecutar las funcionalidades en cada una de las versiones.

En la tabla se observa un incremento de errores en la v2 y v3 y ligeramente en la v4.

VAR-TEST
Versión Mala Aceptable Excelente Puntuación
v1 4 5 1 66,5
v2 4 5 1 62,25
v3 5 5 0 66,75
v4 4 5 1 66,5

Tabla 9. Puntuación obtenida del cuestionario de usabilidad SUS en cada una de las versiones.

En los datos obtenidos no se observan mejoras en el cuestionario de usabilidad e incluso

empeoran en la v2 y v3.

Conclusiones
Teniendo en cuenta los datos analizados en el anterior apartado:
• Incremento de funcionalidades completadas en cada una de las versiones a las que
se le aplica IAG con respecto a la versión inicial sin IAG.
• Tiempo aceptable para completar las funcionalidades en las versiones con IAG.
• Número de errores cometidos muy bajos al ejecutar las funcionalidades en las
versiones con IAG.
• Cuestionario de usabilidad con una puntuación clasificada como ‘usabilidad
pobre/baja’. En las versiones con y sin IAG.
Como conclusión de la investigación, hemos encontrado una divergencia en los resultados.
Mientras que las métricas de interacción con la aplicación respaldan la hipótesis planteada
en este trabajo de investigación, los datos recogidos a través del Cuestionario de Usabilidad
del Sistema (SUS) no corroboran esta hipótesis. Esto sugiere que, aunque la aplicación
demostró ser funcional en términos de uso práctico, la percepción subjetiva de usabilidad
no cumplió con las expectativas previstas.
Creemos que las métricas obtenidas han ido mejorando progresivamente en cada una de
las versiones. Creemos que la v4 ha mejorado los datos con respecto a la v1 porque el
resultado ha sido una pantalla con muy pocas acciones (4) y esto permitía que el usuario

149
 Actas PIIECYL 2024

pudiera leer las etiquetas asociadas a los botones, de ahí que se haya incrementado el
tiempo en la realización de las funcionalidades.
Por otro lado, creemos que las preguntas del cuestionario han sido difíciles de entender
por los usuarios ya que muchos nos reconocieron que se dieron respuestas al azar.

GPT Personalizado
La fase final del estudio de investigación consiste en crear una Inteligencia Artificial
Generativa Personalizada. Con los datos obtenidos, con los problemas encontrados, con las
soluciones propuestas, etc. Se ha creado un GPT personalizado para el diseño de interfaces
para aplicaciones para mayores: https://chat.openai.com/g/g-U9sZvizOd-ui-mobile-senior-
expert

Referencias Bibliográficas
1. Alzahrani, A., Gay, V., & Alturki, R. (2022). The Evaluation of the Usability in Mobile
Applications.
2. Brooke, J. (1995). SUS: A quick and dirty usability scale. Usability Eval. Ind., 189.
3. Consejería Educación Castilla y León. (2010). Formación Profesional—Desarrollo de
Aplicaciones Multiplataforma. https://www.educa.jcyl.es/fp/es/catalogo-titulos-
fp-castilla-leon/catalogo-titulos-grado-superior/desarrollo-aplicaciones-
multiplataforma
4. Mora, M. J. C. (2018). Enfermedad de Alzheimer: Rehabilitación neuropsicológica
basada en la terapia de reminiscencia soporte analógico vs digital.
5. Older people and digital disengagement: A fourth digital divide? - PubMed. (2013,
August 20). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23969758/
6. Salman, H. M., Wan Ahmad, W. F., & Sulaiman, S. (2023). A design framework of a
smartphone user interface for elderly users. Universal Access in the Information
Society, 22(2), 489–509. https://doi.org/10.1007/s10209-021-00856-6

150
 BEEtisDiversidad 4.0: Estudio y
fomento de la biodiversidad
aplicando tecnologías 4.0
Alonso Álvarez Cosme, Olano Hevia Diego, Aldonza Méndez Martín

IES Fuentesnuevas. C/ La Dehesa, 2324411 Fuentesnuevas, Ponferrada, León

* amartinezsanchez@educa.jcyl.es

Resumen
El proyecto realizado por el IES Fuentesnuevas durante los cursos 2020/2021 hasta
2023/2024 se ha basado en la recuperación y el aprovechamiento educativo de un viñedo
adquirido a través del banco de tierras del Bierzo. Este proyecto multidisciplinario involucra
a los alumnos en actividades prácticas relacionadas con la vitivinicultura, la conservación
del medio ambiente y el uso de nuevas tecnologías.
Los objetivos han sido implicar a los alumnos en las practicas vitivinícolas necesarias para
la obtención del vino, promover la biodiversidad a través de prácticas agrícolas sostenibles
colaborando con agricultores, bodega y organismos locales, utilizar nuevas tecnologías,
como sensores ambientales y drones para mejorar la eficiencia en la gestión del viñedo y
reducir el impacto ambiental de las prácticas agrícolas, realizar estudios de biodiversidad
comparando parcelas cultivadas de forma convencional y ecológica, con el fin de promover
prácticas agrícolas más sostenibles.
Los resultados muestran que las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente,
como evitar el uso de herbicidas, promueven la biodiversidad y mejoran la calidad del
suelo. La instalación de sensores permite una gestión más eficiente y sostenible del viñedo,
mientras que los estudios de biodiversidad revelan la importancia de conservar la
estructura vegetal en el entorno para favorecer la presencia de especies beneficiosas.
En resumen, el proyecto del IES Fuentesnuevas combina la formación en vitivinicultura con
la promoción de prácticas agrícolas sostenibles y la conciencia ambiental, utilizando nuevas
tecnologías y estudios de biodiversidad para mejorar la gestión y la calidad del viñedo, así
como para fomentar el respeto por la naturaleza entre los estudiantes.

Palabras Clave/ Keywords

Viñedo, Biodiversidad, Nuevas tecnologías, Agricultura sostenible, Concienciación
ambiental.

Vineyard, Biodiversity, New tecnnologies, sustainable agriculture, Enviromental awarness.

151
 Actas PIIECYL 2024

Descripción del Proyecto

En el curso 2020/2021 El IES Fuentesnuevas adquirió a través del Banco de Tierras del
Bierzo un viñedo en el entorno cercano con el fin de que los alumnos conocieran y
participaran en las labores necesarias de obtención de las materias primas para la
elaboración de vino en los módulos de la familia profesional de Industrias Alimentarias.
El Banco de Tierras es un organismo que pone en contacto dueños de tierras con personas
interesadas en cultivarlas, gestionando su cesión, siendo un instrumento fundamental para
la reactivación de la economía agrícola comarcal, teniendo en cuenta además los beneficios
proporcionados en los ámbitos medioambientales y los turísticos.
Esta actividad de recuperación de la viña, que estaba en proceso de abandono, está siendo
un elemento dinamizador de las relaciones con los agricultores, los organismos y las
bodegas locales, con las que se ha establecido una dinámica de cooperación mutua. Así
mismo, se han establecido lazos de ayuda con otros organismos como la Estación de Avisos
Agrícolas del Bierzo y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo.
El proyecto de recuperación del viñedo ha aunado la colaboración de distintos
departamentos y familias de formación profesional del instituto.
Desde el IES Fuentesnuevas consideramos que la conservación de la biodiversidad es
esencial para mantener los ecosistemas saludables y funcionales, lo que a su vez es crucial
para la supervivencia de la vida en el planeta. Los viñedos, al igual que otros sistemas
agrícolas, pueden tener un impacto significativo en la biodiversidad de la región en la que
se encuentran. Por lo tanto, con este proyecto hemos querido implementar un proyecto
de biodiversidad en un viñedo que puede ayudar a mitigar estos impactos negativos y
promover la conservación de la naturaleza.
Además, este proyecto es una oportunidad para involucrar a los alumnos y departamentos
en actividades que promuevan la conservación de la naturaleza y la concienciación sobre
el entorno natural.
Consideramos que el uso de nuevas tecnologías es muy importante, ya que el presente y el
futuro de multitud de disciplinas está cambiando y es necesario que el alumnado las
conozca y maneje, por lo que hemos considerado incluir en el proyecto el uso de nuevas
tecnologías para mejorar la eficiencia de la gestión del viñedo y reducir el impacto
ambiental de las prácticas agrícolas.
La agricultura convencional utiliza una gran cantidad de productos químicos, pesticidas y
fertilizantes sintéticos que pueden tener un impacto negativo en la calidad del suelo, el
agua y el aire, así como en la biodiversidad local. Por otro lado, la agricultura ecológica se
basa en el uso de prácticas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, como el
uso de abonos orgánicos, la rotación de cultivos y la lucha biológica contra plagas y
enfermedades.

152
 BEEtisDiversidad 4.0: Estudio y fomento de la biodiversidad aplicando tecnologías 4.0

En el curso 2022/2023 nos planteamos la realización de un estudio de biodiversidad

comparando dos parcelas para evaluar si la agricultura ecológica promueve una mayor
biodiversidad que la agricultura convencional. Realizando estudios sobre la diversidad de
especies vegetales presentes en ambas parcelas, así como sobre la abundancia y
distribución de las mismas.
Los resultados de este estudio podrían tener importantes implicaciones para la agricultura
y la conservación de la biodiversidad. Si se encontraran diferencias significativas en la
biodiversidad entre las parcelas cultivadas en agricultura convencional y ecológica, se
podrían utilizar estos datos para promover prácticas agrícolas más sostenibles y fomentar
la adopción de sistemas de producción más respetuosos con el medio ambiente. Además,
el estudio podría ser una herramienta valiosa para concienciar a los alumnos, agricultores
y consumidores sobre la importancia de la biodiversidad y los beneficios de la agricultura
ecológica.
Por otro lado, el uso de las nuevas tecnologías en la agricultura, como los sensores y la
teledetección con drones, puede permitir una gestión más eficiente y sostenible de los
cultivos, ya que permite detectar problemas y necesidades de los cultivos de manera
temprana, evitando así pérdidas de producción y reduciendo el uso de pesticidas y otros
productos químicos que pueden ser perjudiciales para el medio ambiente y la salud.
El uso de estas herramientas tecnológicas va a fomentar la innovación y la formación
tecnológica, ya que al incorporar tecnología en el aula y en la gestión de la viña, se pueden
fomentar habilidades y competencias tecnológicas en los estudiantes y el personal
docente, lo que les permitirá estar mejor preparados para afrontar los retos y demandas
del mundo laboral actual.
La predicción temprana de plagas y la detección de necesidades de los cultivos puede
permitir una gestión más sostenible de la viña y, por tanto, contribuir a un desarrollo
agrícola más sostenible en la región. Además, esto puede fomentar la adopción de prácticas
agrícolas más respetuosas con el medio ambiente y la biodiversidad.

Hipótesis y objetivos
En el curso 2023/2024 nos planteamos instalar colmenas en la viña, con el fin principal de
que los alumnos del IES fuentesnuevas pudieran conocer la apicultura de una forma
práctica. Una vez generada la idea de poner colmenas en la viña y continuando con el
compromiso del IES fuentesnuevas por el medio ambiente y la biodiversidad nos
planteamos aumentar los estudios de biodiversidad a otros seres vivos como son los
insectos y los microorganismos del suelo. Para ello establecimos una hipótesis de trabajo:
¿Hay diferencias significativas en la viña con y sin colmenas?
Los objetivos del proyecto son:

• Realizar estudios comparativos de biodiversidad.

153
 Actas PIIECYL 2024

• Identificar las especies de plantas, insectos y microorganismos presentes en la viña y

ecosistemas adyacentes utilizando la plataforma inaturalist.org.
• implementar e instalar sensores de monitorización remota, buscando correlación
entre los parámetros monitorizados y la aparición de plagas, parámetros de
producción o calidad, tanto del viñedo como de la colmena.
• Visualización de la biodiversidad observada empleando gafas de realidad virtual

Para alcanzar dichos objetivos se ha trabajado con la siguiente metodología:

• Prácticas agrícolas implementadas en los viñedos para favorecer la biodiversidad
incluyen evitar el uso de herbicidas químicos, mantenimiento de las plantas
adventicias, mínimo laboreo, mantenimiento de árboles dentro de las parcelas,
presencia de arbustos en las lindes de las parcelas, prácticas de poda de respeto y
poda en verde. Estas prácticas agrícolas en el viñedo contribuyen a mantener y
promover la biodiversidad, fomentando la presencia de flora y fauna beneficiosas
para el ecosistema y reduciendo la dependencia de productos químicos, lo que
resulta en un enfoque más sostenible y equilibrado en la producción vitivinícola.
• Implementación y desarrollo de sensores.
Hemos desarrollado un equipo basado en la tecnología LoRa, con una placa base a la
que hemos conectado una antena de comunicación LORAWAN y sensores
ambientales de presión, humedad del suelo, humedad ambiental, temperatura,
presión y luminosidad. El conjunto está alimentado por una batería recargable.
A partir de los datos estamos utilizado los modelos de predicción de mildiu para
poder realizar tratamientos fitosanitarios preventivos.
• Estudio de biodiversidad.
o Biodiversidad en estrato herbáceo.
En este proyecto se trabajó con índices que utilizan la cuantificación del
número de especies para analizar la biodiversidad de un hábitat.
Con el fin de comprobar el impacto del uso de herbicidas sobre la
biodiversidad del ecosistema, se planteó el estudio del estrato herbáceo de
dos parcelas contiguas:
§ Parcela A: sin tratamiento con herbicida.
§ Parcela B: con tratamientos fitosanitarios convencionales.
o Biodiversidad de artrópodos.
En este proyecto se trabajó con índices de abundancia y riqueza de órdenes
de artrópodos para analizar la biodiversidad comparada de cuatro parcelas
de un viñedo.

154
 BEEtisDiversidad 4.0: Estudio y fomento de la biodiversidad aplicando tecnologías 4.0

Las muestras se tomaron en parcelas estableciendo un gradiente de

cercanía a la ubicación de las colmenas.
Se cuantificaron los individuos y se identificaron a nivel de orden, con ayuda
de lupa binocular en el laboratorio.
• Los datos recogidos se trasladaron a un documento Excel para su tratamiento y la
elaboración a partir de los mismos de gráficos e índices de riqueza y abundancia que
permitieron estudiar la biodiversidad y la abundancia de cada especie en las cuatro
parcelas.

Resultados
Los resultados del proyecto siguiendo las tres líneas principales de actuación, se resumen
a continuación:
• Resultados de las prácticas agrícolas realizadas en el viñedo para favorecer la
biodiversidad:
o Como consecuencia de no aplicar herbicidas, se mantiene la cubierta vegetal
de plantas adventicias, por lo que la parcela aumenta su biodiversidad con
respecto a las parcelas en las que sí se aplican.
o Se reduce la erosión al conservar la estructura del suelo evitando las labores de
arado.
o Los restos de poda se devuelven al suelo como aporte de materia orgánica, lo
que enriquece el suelo con nutrientes y promueve la actividad biológica.
o Se conservan árboles dentro de la parcela y arbustos en las lindes del viñedo,
lo que proporciona refugio y alimento para aves, insectos beneficiosos y otros
animales, fomentando la diversidad biológica en el entorno.
o Se utilizan técnicas de poda que reducen el efecto adverso de hongos
patógenos en las plantas de vid, lo que disminuye la necesidad de utilizar
pesticidas químicos y promueve una producción más sostenible.
• Resultados de la instalación de sensores en la parcela.
A traves del sensor se obtuvieron varios datos diarios de humedad ambiental,
temperatura, luminosidad y humedad del suelo. Con estos datos se realizaron
gráficas en las que se puede observar que el 7 de Abril de 2023 se alcanzo el 100% de
crecimiento de mildiu. Se utilizaron los datos obtenidos para implementar un modelo
de predicción de la aparición de patógenos con el fin de realizar una aplicación de los
fitosanitarios más eficiente y, por tanto, reducir el impacto medioambiental del
viñedo.

155
 Actas PIIECYL 2024

• Resultados del estudio de biodiversidad de las parcelas.

o Biodiversidad en estrato herbáceo.
En el estudio de especies herbáceas hemos comparado una de nuestras
parcelas cultivada en ecológico con una parcela vecina que utiliza la agricultura
convencional. Claramente, los índices de biodiversidad de Simpson y de
Shannon son mayores en la parcela tratada en ecológico por lo que podemos
inferir que las prácticas utilizadas son más beneficiosas para la biodiversidad.
o Biodiversidad en artrópodos.
En el otro estudio de biodiversidad de artrópodos nos planteamos la hipótesis
de trabajo de si la presencia de abejas en el viñedo aumentará la biodiversidad,
promoviendo una mayor variedad de plantas y animales en comparación con el
viñedo sin abejas, el estudio realizado nos lleva a descartar la hipótesis de
trabajo. Y en base a nuestro estudio no hay correlación entre la presencia de
abejas y una mayor Biodiversidad de insectos. Parece, más bien, que la
presencia de especies y cantidad de individuos de los artrópodos capturados,
están relacionados con el tipo de vegetación presente en cada zona de estudio.

Conclusiones
Como se ha visto a lo largo del resumen expuesto, el proyecto está basado principalmente
en tres líneas de actuación:
1. Línea 1: la participación de los alumnos en la recuperación de un viñedo en vías de
abandono, en la que han aprendido las técnicas de vitivinicultura siguiendo los
métodos y técnicas más respetuosas con el medio ambiente posibles, y realizando
acciones concretas de fomento de la biodiversidad.
2. Línea 2: Otra línea de actuación del proyecto ha sido la instalación de unos sensores
ambientales en la viña que utilizan una tecnología de telecomunicación novedosa,
eficiente, basada en hardware libre y software diseñado para el aprendizaje. Se
utilizaron los datos adquiridos para implementar un modelo de predicción de la
aparición de patógenos con el fin de realizar una aplicación de los fitosanitarios más
eficiente y, por tanto, reducir el impacto medioambiental del viñedo.
3. Línea 3: Estudios de Biodiversidad.
Con el objetivo de comprobar si las actuaciones realizadas en las otras partes del
proyecto han contribuido a mejorar la biodiversidad hemos realizado dos estudios
uno de especies herbáceas y otro de artrópodos.
Claramente, los índices de biodiversidad de Simpson y de Shannon son mayores en la
parcela tratada en ecológico por lo que podemos inferir que las prácticas utilizadas son más
beneficiosas para la biodiversidad.
En base a nuestro estudio no hay correlación entre la presencia de abejas y una mayor
Biodiversidad de insectos.

156
 BEEtisDiversidad 4.0: Estudio y fomento de la biodiversidad aplicando tecnologías 4.0

Teniendo en cuenta otros factores ambientales observados en las muestras los datos
parecen indicar que la presencia de vegetación cerca de las parcelas en forma de arbolado,
arbustos en sebes y estrato herbáceo, favorecen la biodiversidad y la abundancia de
artrópodos.
En este proyecto se destaca la importancia de conservar la estructura vegetal en los
diferentes estratos tanto dentro de la parcela como en las lindes. Para ello se puede evitar
el arado del terreno, la quema de restos vegetales o la eliminación de arbustos y el
mantenimiento de arbolado. Esto supone evitar tratamientos herbicidas.

157
 Desarrollo de galletas de alto valor
nutricional a partir de bagazo de
cerveza

Pablo Ramos Fernández

Profesoras Responsables: Asunción Alonso, Ana Garcinuño*

CETECE: Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León

* malonso@cetece.org; agarcinuo@cetece.org

Resumen
Este proyecto se ha centrado en la revalorización del bagazo de cerveza, un residuo
alimentario generalmente desechado o utilizado para la alimentación animal,
convirtiéndolo en un subproducto con un alto valor nutricional en alimentación humana.
El bagazo de cerveza destaca por su alta concentración de fibra y proteínas, lo que lo
convierte en un producto interesante para la industria alimentaria.
Se ha logrado incorporar este subproducto en una receta de galletas tipo María,
obteniendo un producto final que se asemeja a las galletas integrales. Este enfoque ha
permitido aumentar considerablemente los niveles de fibra y proteínas en comparación
con las galletas de este tipo, sin comprometer la eficiencia del proceso de producción. Se
ha demostrado la viabilidad técnica y la posibilidad de integrar este subproducto en otras
aplicaciones alimentarias, como en productos de panificación y bollería.
Las galletas resultantes se caracterizan por un mejor perfil nutricional, con altos niveles de
fibra y proteínas, y bajos niveles de grasas saturadas. Este desarrollo no sólo presenta
beneficios desde el punto de vista nutricional, sino que también contribuye a promover la
economía circular al convertir un residuo en un recurso valioso para la industria
alimentaria. En resumen, este proyecto ofrece una solución innovadora y sostenible para
aprovechar el potencial del bagazo de cerveza y crear productos alimenticios más
saludables y respetuosos con el medio ambiente.

Palabras Clave
Aprovechamiento de residuos, Economía circular, Innovación, Bagazo, Mejora nutricional,
Salud, Sostenibilidad, Subproducto

158
 Actas PIIECYL 2024

Hipótesis y Objetivos
Las galletas son protagonistas del desayuno y merienda en gran parte de hogares españoles
en el momento actual.
El objetivo de este proyecto es desarrollar unas galletas en la que se pueda incorporar el
mayor % de bagazo de cerveza posible sin que éste altere negativamente los resultados
fisicoquímicos, sensoriales o la capacidad técnica de producción. Una forma de permitir la
economía circular de este subproducto agro-alimentario, es introducirlo en la elaboración
de un producto mejorando sus aspectos nutricionales. En concreto, el producto objeto de
desarrollo, es una galleta.
Para ello se ha tomado una receta de galleta tipo María como referencia y se ha ido
sustituyendo y ajustando su fórmula para sustituir la harina blanca por bagazo. La
sustitución se realiza progresivamente en diferentes porcentajes para evaluar
posteriormente el mejor % de sustitución. Es de interés que el % de sustitución aporte una
mejora nutricional considerable.

Figura 1. Esquema conceptual

En general, las galletas tienen un alto contenido de azúcares libres y grasas saturadas. Se
consideran, por tanto, alimentos poco saludables por ello cada vez más son habituales la
sustitución o incorporación de ingredientes que mejoren su perfil nutricional sin penalizar
los aspectos técnicos o incluso los sensoriales.

Metodología
El bagazo se obtiene como subproducto de la industria cervecera.

159
 Desarrollo de galletas de alto valor nutricional a partir de bagazo de cerveza

Sobre una fórmula de galleta básica clásica como es la galleta tipo María, se añaden
diferentes % de bagazo con idea de enriquecer el producto y hacerlo más saludable. Se
sustituye de 5 en 5 sobre el % total de harina, de manera que se plantean galletas con 5%,
10%, 15%, 20%, etc. de bagazo.
La sustitución del ingrediente se paraliza cuando tecnológicamente la elaboración de las
galletas es inviable.
Una vez obtenidas las galletas se someten a someten a tres tipos de análisis:
• Análisis físico-químico: en los que se realiza una caracterización morfológica, análisis
del color, la textura y humedad.
• Análisis sensorial: mediante un panel de cata se valoran diferentes aspectos como el
color externo oscurecido, intensidad del olor a galleta, presencia de extraños, textura
crujiente, etc.
• Análisis nutricional: se realiza mediante diferentes análisis la determinación de los
principales nutrientes alimentarios.
• Vida útil: se determina la fecha de consumo preferente.

Resultados
Se consiguió hasta un 20% en la sustitución de harina blanca por bagazo, aunque
tecnológicamente se consiguió con dificultad. Por ello la muestra del 15% fue seleccionada
como la muestra más adecuada tras su comparación sensorial y nutricional con la muestra
de referencia.
• Desde el punto de vista tecnológico de proceso, la galleta 15% bagazo presenta
propiedades morfológicas similares a la galleta María de referencia.
• En el color, aunque se aprecian diferencias entre las muestras, recuerda a una galleta
de tipo integral por lo que no sería rechazada por los consumidores.
• En textura instrumental a que a medida que se incrementa el contenido en bagazo,
la galleta aumenta su dureza y se va reduciendo la crujencia.
• A mayor contenido en bagazo, menor humedad en la galleta por lo tanto se hace más
seca y mejor vida útil.

160
 Actas PIIECYL 2024

• La mejora nutricional es muy evidente con un valor energético muy similar pero con
un incremento considerable de fibra y minerales de alto valor nutricional.
MACRONUTRIENTES Patrón 15% Bagazo
Humedad (g/100g) 2,9 1,4
Cenizas (g/100g) 1,5 1,7
Valor Energético 1866 kj 1870 kj
445kcal 446 kcal
Grasas (g/100g) 13,5 14,6
de las cuales saturadas (g/100g) 1,4 1,6
ácidos grasos monoinsaturados (g/100g) 10,4 10,8
ácidos grasos poliinsaturados (g/100g) 1,7 2,1
Hidratos de Carbono (g/100g) 73,0 67,0
Azúcares (g/100g) 21,0 21,6
Fibra (g/100g) 2,1 7,0
Proteína (g/100g) 6,8 8,2
Sal (g/100g) 0,9 0,8

MINERALES Patrón 15% Bagazo

Fósforo (mg/kg) 1003 1263
Hierro (mg/kg) 13 20
Magnesio (mg/kg) 259 367
Manganeso (mg/kg) 3,7 5,7
Zinc(mg/kg) 4,8 12

Conclusiones
Al finalizar el desarrollo del proyecto y la evaluación de los datos obtenidos en los
diferentes análisis realizados se han podido extraer las siguientes conclusiones:
1. Se ha conseguido la revalorización de un residuo agroalimentario como es el bagazo
procedente de la producción de cerveza mediante su incorporación a galletas de
alto valor nutricional.
2. Se ha demostrado que el bagazo es un ingrediente compatible con el proceso de

161
 Desarrollo de galletas de alto valor nutricional a partir de bagazo de cerveza

elaboración de galletas sin comprometer el nivel tecnológico del proceso. Sólo son
necesarios pequeños ajustes como el aumento de agua en la fórmula que
favorezcan su incorporación a la masa.
3. Incorporando el bagazo, conseguimos galletas con adecuadas características
morfológicas, texturales y sensoriales., así como galletas con una conservación
adecuada.
4. Se ha conseguido una mejora nutricional significativa de las galletas con bagazo 15%
respecto a las galletas sin bagazo (muestra patrón).
5. Un aumento del contenido de fibra. “Alto contenido de Fibra”
6. Un incremento del contenido en proteínas.
7. Un bajo contenido en grasas saturadas.
8. A nivel académico se ha conseguido poner en práctica muchos conocimientos
adquiridos durante todo el ciclo formativo y el trabajo junto con el departamento
de I+D+i.

162
 Programación mediante código
abierto y diseño de cuadros
eléctricos plug and play para
mejorar la eficiencia energética en
salas de calderas
Lorenzo Baños González

IES Trinidad Arroyo, Palencia.

* fabril@educa.jcyl.es

Resumen
El proyecto se enfoca en abordar la eficiencia energética en las salas de calderas, un área
vital para reducir el consumo de energía en instalaciones industriales y comerciales. La
iniciativa busca implementar soluciones innovadoras utilizando programación de código
abierto y cuadros eléctricos "plug and play" para mejorar el rendimiento energético y
reducir costos operativos.
El enfoque metodológico abarca varias etapas clave, seleccionando muestras
representativas de salas de calderas para garantizar la aplicabilidad de las soluciones
propuestas y procediendo con la implementación de las soluciones, que incluyen la
instalación de hardware compatible con la programación de código abierto y la
configuración de sistemas de control. Toda la fase experimental se lleva a cabo en
colaboración con la empresa I+DT Idea Diseña Transforma.
El proyecto detalla un presupuesto que cubre los costos de adquisición de hardware,
materiales y recursos humanos necesarios para llevar a cabo la investigación. Se establece
una programación clara que abarca desde la fase de diseño y desarrollo hasta la fase de
pruebas y evaluación de resultados. También se han identificado competencias
profesionales que a desarrollar, lo que contribuirá al crecimiento y la capacitación del
equipo de trabajo.
En cuanto a la selección de hardware, se realiza un análisis comparativo de diversas
opciones disponibles en el mercado. Se han evaluado criterios como flexibilidad, coste y
facilidad de instalación, llegando a la conclusión de que Arduino es la opción preferida para
este proyecto debido a su versatilidad y bajo costo.

163
 Actas PIIECYL 2024

Por último, se espera que la implementación de las soluciones propuestas conduzca a

mejoras significativas en la eficiencia energética de las salas de calderas industriales y
comerciales. Esto no solo beneficiará a las empresas al reducir los gastos, sino que también
contribuirá a promover prácticas más sostenibles y a disminuir el impacto ambiental de las
operaciones industriales.

Palabras Clave/ Keywords

Salas de calderas, Reducción de consumo, Rendimiento energético, Facilidad de
instalación, Sostenibilidad, Conecta y juega.
Boiler rooms, Consumption reduction, Energy performance, Ease of installation,
Sustainability, Plug and play

Objeto de investigación
El objeto de la investigación se centra en examinar y evaluar las estrategias para mejorar la
eficiencia energética en edificaciones, específicamente en sistemas de calefacción y
refrigeración. Esto incluye el análisis de diversas técnicas y tecnologías destinadas a reducir
el consumo de energía y aumentar el rendimiento energético en estos sistemas.
Se ha estudiado la viabilidad y la facilidad de instalación probando diferentes opciones, con
el objetivo de proporcionar recomendaciones prácticas para la implementación en edificios
comerciales, residenciales e industriales. Se ha prestado especial atención a la
sostenibilidad de las medidas propuestas, considerando su impacto ambiental y su
contribución a la conservación de recursos energéticos.
El enfoque de la investigación abarca tanto aspectos teóricos como prácticos, con el
propósito de ofrecer una visión integral de las opciones disponibles para mejorar la
eficiencia energética en sistemas de calefacción y refrigeración, con implicaciones
significativas para la reducción de costos operativos y el cumplimiento de normativas
ambientales.
Por último se ha tenido en cuenta la sostenibilidad, evaluando el impacto ambiental de las
medidas propuestas, disminuir el impacto ambiental y fomentar la conservación de
recursos naturales.
En conjunto, este análisis integral proporciona una visión completa de las opciones
disponibles para mejorar la eficiencia energética en sistemas de calefacción y refrigeración,
con implicaciones significativas para la reducción de costos operativos y la protección del
medio ambiente

Hipótesis
Las hipótesis de esta investigación son las siguientes:
• Como hipótesis principal, la implementación de medidas de eficiencia energética en

164
Programación mediante código abierto y diseño de cuadros eléctricos plug and play para
mejorar la eficiencia energética en salas de calderas

los sistemas de calefacción y refrigeración de edificaciones comerciales para mejorar

su rendimiento y reducir su consumo de energía, lo que resultará en una disminución
de los costos operativos y una menor huella de carbono
• La instalación de equipos de calefacción más eficientes, junto con sistemas de control
avanzados, de bajo coste y fáciles de instalar, conducirá a una disminución en el
consumo de energía en las edificaciones, lo que se reflejará en ahorros económicos
significativos a largo plazo.
Estas hipótesis se basan en la idea de que la combinación de programación mediante
código abierto y cuadros eléctricos "plug and play" tiene el potencial de mejorar
significativamente la eficiencia energética en salas de calderas al proporcionar mayor
flexibilidad y facilidad de operación. Para validar estas hipótesis, se llevarán a cabo
investigaciones y análisis detallados en el desarrollo de tu proyecto.

Diseño de la investigación
Para entender mejor este proyecto, explicaremos brevemente la formulación de diseño de
la investigación

Variables
Vamos a diferenciar dos tipos de variables:
Variables Dependientes:
• Consumo de Energía en Salas de Calderas: Esta es la variable principal que deseas
medir y mejorar. Representa la cantidad de energía utilizada en la generación de calor
en las salas de calderas.
• Eficiencia Energética: Esta variable refleja la eficiencia en la producción de calor.
Puede medirse en términos de la relación entre la energía útil producida y la energía
total consumida.
• Implementación de Programación Mediante Código Abierto: Esta variable se refiere
a si se ha implementado o no un sistema de programación basado en código abierto
en la sala de calderas.
Variables Independientes:
• Flexibilidad de Programación: Esta variable mide el grado de flexibilidad en la
programación del sistema de control de la sala de calderas. Puede evaluarse
mediante la capacidad de ajustar parámetros de funcionamiento. Dependerá de cada
comunidad de vecinos y requerimientos de los diferentes establecimientos
comerciales o industriales.
• Facilidad de Instalación: Esta variable evalúa la facilidad con la que se pueden instalar
y poner en funcionamiento los cuadros eléctricos "plug and play". Puede medirse en
términos de tiempo requerido y complejidad de la instalación.

165
 Actas PIIECYL 2024

• Control de Temperatura y Presión: La precisión y efectividad en el control de estos

parámetros pueden considerarse variables independientes que afectan la eficiencia
energética.

Metodología
La metodología es una parte crucial de cualquier proyecto de investigación. Aquí se
proporciona una descripción general de la metodología que se ha seguido sobre
programación mediante código abierto y diseño de cuadros eléctricos "plug and play" para
mejorar la eficiencia energética en salas de calderas:
• Diseño de la Investigación: Diseño de la investigación de cuadros y programación.
• Selección de la muestra: Identificar una muestra representativa de salas de calderas
en las que se llevará a cabo la investigación. La selección debe considerar factores
como el tipo de calderas, el tamaño de la instalación y la diversidad de aplicaciones.
• Recopilación de Datos: Implementación de las Soluciones: Realizar la
implementación de la programación mediante código abierto y la integración de
cuadros eléctricos "plug and play" en las salas de calderas seleccionadas.
• Medición de Variables: Registrar el consumo de energía en cada sala de calderas, así
como la eficiencia energética antes y después de la implementación de las soluciones.
Utilizar instrumentos de medición precisos y registradores de datos.
• Evaluación de Resultados: Interpretar los resultados del análisis de datos y evaluar si
la implementación de la programación mediante código abierto y cuadros eléctricos
"plug and play" ha tenido un impacto positivo en la eficiencia energética de las salas
de calderas.

Fase de experimentación
Ejecución del diseño
La ejecución del diseño en el proyecto ha implicado la implementación práctica de las
soluciones propuestas: la programación mediante código abierto y la integración de
cuadros eléctricos "plug and play" en las salas de calderas. A continuación, se proporciona
los pasos de esta fase de ejecución:
1. Preparación: Se ha asegurado que contamos con todos los recursos y equipos
necesarios para la implementación, incluyendo el software de programación, los
cuadros eléctricos "plug and play" y las herramientas de medición.

166
 Programación mediante código abierto y diseño de cuadros eléctricos plug and play para
mejorar la eficiencia energética en salas de calderas

2. Implementación de la Programación Mediante Código Abierto: Instalación y

configuración el software de programación de código abierto en los sistemas de
control de la sala de calderas. Nos aseguramos que la programación sea
personalizada para satisfacer las necesidades específicas de cada sala de calderas,
como la regulación de la temperatura y la presión. Se han realizado pruebas
exhaustivas para verificar que el software de código abierto funcione
correctamente y que todas las funciones de control estén operativas.
3. Integración de Cuadros Eléctricos "Plug and Play": Realización de la instalación
física de los cuadros eléctricos "plug and play" en las salas de calderas, siguiendo las
instrucciones del fabricante. Se verifica que los cuadros eléctricos y todos los
componentes estén correctamente cableados. Además los cuadros tienen que ser
compatibles con el software de programación de código abierto y pueden
integrarse eficazmente.

Recogida de información
Se ha llevado a cabo mediante una combinación de instrumentación, mediciones y
monitoreo del cuadro diseñado. Se han instalado sensores y registradores de datos para
medir el consumo de energía, la temperatura y la presión, así como otros parámetros
relevantes. Estos dispositivos registrarán datos continuamente y proporcionarán
información valiosa para evaluar el rendimiento de las soluciones implementadas. La
recopilación de datos se llevará a cabo antes de la implementación de las soluciones y de
manera continua después de la ejecución para permitir un análisis comparativo y
determinar si se han logrado mejoras en la eficiencia energética.

Obtención de datos
La obtención de datos se realiza a través de la recopilación de información directa y precisa
sobre el funcionamiento de las salas de calderas. Para ello, se utilizarán dispositivos de
medición, como sensores y registradores de datos, que recopilarán información sobre el
consumo de energía, la temperatura, la presión y otros parámetros relevantes. Estos datos
se tendrán en cuenta para el diseño y la implementación del cuadro eléctrico. La obtención
de datos será continua para evaluar el rendimiento y determinar si las mejoras en la
eficiencia energética se han alcanzado con éxito. La precisión y la consistencia en la
obtención de datos son cruciales para una evaluación confiable de los resultados.

Conclusiones
Basándonos en la investigación realizada, las conclusiones apuntan hacia la elección
preferencial de Arduino para la programación en salas de calderas en comparación con
alternativas como Raspberry PLC o PLC 1200. Esta recomendación se fundamenta en varios
aspectos clave identificados durante el estudio.
En primer lugar, la programación mediante código abierto, utilizando Arduino como
plataforma, ofrece flexibilidad y adaptabilidad para satisfacer las necesidades específicas

167
 Actas PIIECYL 2024

de cada instalación. La capacidad de modificar y redistribuir libremente el código fuente

permite una personalización más efectiva, lo que resulta esencial en un entorno diverso
como el de las salas de calderas, donde las configuraciones pueden variar
significativamente.
En términos de costos, la comparativa revela que Arduino es una opción más económica
en relación con Raspberry PLC y PLC 1200. La disponibilidad de software de código abierto
gratuito reduce los costos de adquisición y licencias, aspecto relevante en aplicaciones
industriales donde la eficiencia económica es esencial.
La facilidad de instalación también se destaca como un punto a favor de Arduino. La
implementación de la programación mediante código abierto en combinación con cuadros
eléctricos "plug and play" simplifica considerablemente el proceso de instalación. Esta
característica resulta beneficiosa tanto para los instaladores, que encuentran un
conexionado más sencillo, como para la optimización del tiempo y los costos asociados con
la instalación.
En resumen, la elección de Arduino para la programación en salas de calderas, respaldada
por la combinación de código abierto y cuadros eléctricos "plug and play", se presenta
como una solución integral. Ofrece flexibilidad, costos más bajos y facilidad de instalación,
haciendo de esta opción una elección eficiente y económica para mejorar la eficiencia
energética en instalaciones industriales y comerciales de generación de calor

Referencias Bibliográficas
1. Protherm Engineering. (s.f.). Energy Efficiency in Industrial Boiler Rooms.
Recuperado de https://www.protherm-engineering.com/en/blog/energy-
efficiency-in-industrial-boiler-rooms/
2. OpenPLC Project. (s.f.). OpenPLC - Open Source Programmable Logic Controller.
Recuperado de https://openplcproject.com/
3. Arduino. (s.f.). Arduino - Official Website. Recuperado de https://www.arduino.cc/
4. Schneider Electric. (s.f.). EcoStruxure. Recuperado de
https://www.se.com/ww/en/work/solutions/system/schneider-electric-
ecosystem.jsp
5. U.S. Department of Energy. (s.f.). Energy Efficiency in Industrial Facilities.
Recuperado de https://www.energy.gov/eere/amo/energy-efficiency-industrial-
facilities
6. Cleantech Raleigh. (s.f.). Cleantech Solutions for Industrial Energy Efficiency.
Recuperado de https://cleantech-raleigh.com/industrial-energy-efficiency/

168
 Cargador de teléfonos móviles
utilizando la capacidad del agua y
energías renovables
Rocío Fernández Carrera

Profesor/a Responsable: Roberto de Cabo del Caño*

Grado Superior en Mantenimiento Electrónico

Centro Integrado de Formación Profesional Río Tormes
Salamanca
* rcaboc@educa.jcyl.es

Resumen
En este proyecto de investigación se ha explorado una alternativa innovadora y sostenible
para la carga de dispositivos móviles utilizando hidrógeno como portador de energía. Se ha
empleado una célula PEM (membrana de intercambio de protones) junto con una pequeña
célula fotovoltaica para llevar a cabo la electrolisis del agua y obtener así hidrógeno. Este
hidrógeno se almacena para para luego usarlo en la producción de electricidad mediante
la electrolisis inversa, un proceso que también produce agua como subproducto. Para
implementar este sistema, se ha utiliza un circuito booster que eleva la tensión que
produce la célula PEM a la necesaria para cargar un teléfono móvil.
Este enfoque presenta una solución prometedora para reducir la dependencia de los
combustibles fósiles y mitigar el impacto ambiental asociado a la generación de energía.
Sin embargo, a pesar de sus ventajas potenciales, el proyecto enfrenta varios desafíos. Uno
de ellos es la capacidad de la célula PEM para proporcionar una corriente adecuada para
cargar los dispositivos modernos, que requieren una corriente mínima para iniciar el
proceso de carga. Además, el tiempo que tarda la célula PEM en generar suficiente
hidrógeno depende de la cantidad de luz que esté recibiendo la célula fotovoltaica.
A pesar de estos desafíos, el proyecto ofrece una visión prometedora de un futuro
energético más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Además, la adopción de
esta tecnología podría tener un impacto significativo en la reducción de las emisiones de
gases de efecto invernadero y en la transición hacia una economía más limpia y verde.

Palabras Clave/ Keywords

Hidrógeno, energías renovables, batería, célula PEM, circuito booster

169
 Actas PIIECYL 2024

Descriptivo del Proyecto

Texto explicativo sobre el proyecto, las secciones recomendadas son:

Hipótesis y Objetivos
Partimos de una necesidad de consumo energético muy importante y por ende, utilizamos
un dispositivo electrónico de forma continua, como eje central en nuestra sociedad, que es
el teléfono móvil, que requiere de una carga media diaria y para ello, se utiliza energía
eléctrica como fuente para su recarga.
Como no toda la electricidad que utilizamos se obtiene por medios renovables y además,
hay lugares en la tierra donde no se dispone de ella de forma sencilla ni en todos los
momentos del día, nos proponemos construir un dispositivo que nos permita generar de
forma renovable una energía limpia y además de poderla almacenar, para así, utilizarla en
los momentos necesarios sin el uso de baterías que en su fabricación utilizan componentes
muy contaminantes, simplemente haciendo uso del agua, como elemento funcional.

Metodología
Consideraremos los diferentes tipos de pilas de combustible que nos permitan utilizar el
agua como elemento reversible en la generación y en el almacenamiento de la energía.
Analizaremos y estudiaremos los diferentes tipos de placas fotovoltaicas que podemos usar
para la generación de electricidad de nuestro prototipo.
Diseñaremos un circuito electrónico que nos permita adaptar las características eléctricas
que se producen en la pila de combustible con las que necesitan los teléfonos móviles para
su recarga.
Montaremos todo el sistema necesario en una estructura que nos permita un manejo muy
sencillo
Finalmente Comprobaremos todos los parámetros eléctricos que nos suministra el
prototipo y escribiremos unas conclusiones al respecto.

Resultados y Conclusiones
Los resultados han sido muy fructuosos, ya que hemos conseguido cargar un teléfono
móvil, con el agua, como elemento central del prototipo, almacenando en unos depósitos
los gases de su disociación, Hidrógeno y Oxígeno, a través de la energía producida por la
radiación solar, lo que nos permite almacenar esta energía limpia y utilizarla cuando la
necesitemos por medio de estos dos gases almacenados, que producirán electricidad y
como residuo, agua pura, pudiendo reutilizarla si se desea, en un nuevo proceso de recarga.
Al ser un prototipo hemos utilizado un teléfono móvil antiguo que requiere para su recarga
una corriente algo menor que los teléfonos actuales, pero que se soluciona con una célula
PEM un poco mayor o con dos células PEM conectadas en paralelo.
Por todo ello consideramos que este proyecto ha sido un éxito al solucionar plenamente el

170
 Cargador de teléfonos móviles utilizando la capacidad del agua y energías renovables

reto planteado.

Referencias Bibliografías
1. Centro Nacional del Hidrógeno. (s.f.). ¿Qué es una pila de combustible?
https://www.cnh2.es/pilas-de-combustible/
2. Iberdrola. (s.f.). ¿Qué es un electrolizador y por qué es clave para el suministro de
hidrógeno verde? https://www.iberdrola.com/sostenibilidad/electrolizador
3. Fernández, C. (Marzo de 2005). Energética del hidrógeno. Contexto, estado actual y
perspectivas de futuro. Universidad de Sevilla.
4. Retuerto, M. (2 de febrero de 2021). Tipos de electrolizadores. Ideagreen.
https://ideagreen.es/hidrogeno-verde/tipos-de-electrolizadores/
5. Iberdrola. (s.f.). Células fotovoltaicas: conoce su evolución, sus diferentes tipos y las
últimas innovaciones. https://www.iberdrola.com/innovacion/celulas-
fotovoltaicas-fotoelectrica
6. Cambio energético. (16 de diciembre de 2021). Todo lo que necesitas saber sobre
las células solares. https://www.cambioenergetico.com/blog/celulas-solares-
fotovoltaicas/
7. Uvapi. (9 de junio de 2022). ¿Cómo funciona un circuito elevador boost? Explicado
en 3 sencillos pasos. https://uvapi.com/circuito-elevador-boost/
8. Gencat. (4 de mayo de 2023). Factor de emisión de la energía eléctrica: el mix
eléctrico.
https://canviclimatic.gencat.cat/es/actua/factors_demissio_associats_a_lenergia/

171
Dieta texturizada vs. dieta triturada
en disfagia neurológica: Un estudio
multifacético de aceptación y valor
nutricional
Marta Sanz Aragón y Rebeca Sánchez García

Profesor/a Responsable: Marina Rodríguez Vicente (Coordinadora)*

IES Julián Marías

C/Eusebio González Suárez 43, 47014 Valladolid
* marina.rodvic@educa.jcyl.es

Resumen
Una correcta alimentación en pacientes que sufren disfagia no debe centrarse únicamente
en el valor nutricional, sino que necesita también captar las capacidades organolépticas. En
la mayoría de los casos se ve que las dietas que toman se basan en batidos triturados en la
túrmix. Sin embargo, los pacientes se cansan de la misma consistencia, el mismo sabor y
los colores poco llamativos que tienen estos preparados, haciendo que el valor nutricional
de su dieta caiga y así se genere una malnutrición. Para evitarlo, en la actualidad se ofrecen
distintas opciones de texturizados para conseguir que las preparaciones culinarias de estos
pacientes sean lo más parecida posible a la de la población normal.
OBJETIVO: Se quiere conocer el grado la aceptabilidad y la satisfacción de dietas
texturizadas en pacientes con disfagia y comparar el valor nutricional de estas dietas frente
a otras alternativas del mercado.
MÉTODO: Se realizó un estudio observacional transversal usando una encuesta como
instrumento de medición.
RESULTADOS: En la comparativa de la dieta habitual frente a la cata del menú se observó
como el haber recibido una correcta información y, la variedad del menú recibió
puntuaciones más altas en el menú propuesto sin embargo los datos no son
significativamente estadísticos. Por el contrario, las características con peor puntuación
han sido la textura y la comodidad deglutoria. La preparación culinaria favorita se observó
que un 50% fueron las carrilleras al vino. En el análisis de la valoración nutricional se

172
 Actas PIIECYL 2024

observó que el menú propuesto cumplía las recomendaciones de ingesta diaria mejor que
los preparados farmacéuticos.
CONCLUSIONES: Un menú preparado con texturizados puede tener el mismo o mejor valor
nutricional que un preparado farmacéutico. Se evidencia un mayor grado de satisfacción
en cuanto a las características sensoriales de un menú texturizado.Los datos obtenidos a
través de la encuesta realizada proporcionan información significativa sobre cómo la
filosofía puede impactar positivamente en la vida de los jóvenes y en su salud mental. Se
resalta la relevancia de la salud mental para el bienestar personal, citando a la Organización
Mundial de la Salud (OMS).

Palabras Clave/ Keywords

Disfagia, patología neurológica, texturizado, malnutrición, aceptabilidad.
Dysphagia, neurological pathology, texturized, malnutrition, acceptability.

Introducción
La disfagia se define como la dificultad para tragar o deglutir elementos sólidos y/o líquidos,
es decir, la dificultad para hacer llegar los alimentos desde la boca al estómago por la
afectación de una o más fases de la deglución. Esta afectación, puede presentarse en la
preparación oral del bolo o en el desplazamiento desde la boca hasta el estómago. Puede
clasificarse como orofaríngea, esofágica o mixta dependiendo de donde se desencadene la
anomalía.
La incidencia de la disfagia también varía según la etiología subyacente. En los pacientes
con accidente cerebrovascular (ACV), su incidencia varía entre un 19% y 81% según el
método de evaluación utilizado. En la esclerosis múltiple se estima que más del 43% de los
pacientes la padecen, pero, no obstante, igual que ocurre con los ACV dependiendo del
método de evaluación utilizado esta incidencia varía entre el 10% y el 90%. Las
complicaciones clínicas asociadas a la disfagia incluyen la broncoaspiración, neumonía por
aspiración o asfixia, además de acompañarse de un aumento del tiempo de hospitalización,
malnutrición y deshidratación entre otros. Todo ello suponiendo un incremento de
morbilidad y mortalidad. Con el objetivo de reducir el riesgo de penetración de restos de
alimentos, es recomendable en un elevado número de ocasiones, modificar la viscosidad y
textura de los alimentos, mediante el uso de agentes espesantes y técnicas culinarias
apropiadas.

Hipótesis del estudio de investigación

Si se ofrece a individuos con disfagia dietas texturizadas en lugar de los preparados
triturados que encontramos en el mercado, se observará una mayor aceptación y
satisfacción organoléptica por parte de los sujetos, lo que resultará en una mejor
adherencia a largo plazo a este tipo de dietas. Además, se espera que el consumo de dietas

173
 Dieta texturizada vs. dieta triturada en disfagia neurológica:
Un estudio multifacético de aceptación y valor nutricional

texturizadas proporcione una ingesta igual o más adecuada de macronutrientes y

micronutrientes en comparación con los preparados comerciales, contribuyendo así a la
mejora general del estado nutricional de los participantes.

Objetivo General
Conocer el grado la aceptabilidad y la satisfacción de dietas texturizadas en pacientes con
disfagia orofaríngea secundaria a patología neurológica y comparar el valor nutricional de
estas dietas frente a otras alternativas del mercado.

Materiales y métodos
Se trata de un estudio descriptivo, observacional y transversal en población con disfagia de
Valladolid. Para seleccionar a la muestra, se llevó a cabo un muestreo no probabilístico de
tipo intencional, donde se escogieron a los pacientes que formaban parte de ASPAYM y
estaban diagnosticados con la patología ya que es una población de difícil acceso. Se contó
con 14 pacientes cuyos criterios de inclusión fueron:
• Cualquier persona perteneciente a la asociación ASPAYM CyL de la sede con la que
cuenta la entidad en la ciudad de Valladolid.
• Que, en el estudio, los participantes estuvieran diagnosticados de disfagia
orofaríngea secundaria a patología neurológica y que además pudieran responder a
la encuesta.
Para la recogida de información, se diseñó un cuestionario (elaboración propia)
estructurado. En una primera parte se recogían características sociodemográficas (sexo,
edad, patología...) para pasar seguidamente al segundo apartado al que llamamos “tu
alimentación habitual” a preguntas más relacionadas con el tipo de alimentación que
hacían entonces y así afectaba en su vida diaria. En el siguiente apartado del cuestionario
denominado “tu opinión sobre la cata” las preguntas iban más enfocadas hacia la propia
cata que se había realizado. Para elaborar el cuestionario se consideró la tipología de
muestra con la que se contaba para realizar la cata y conociendo que, por su patología de
base, algunos tienen dificultades para la comunicación y comprensión, y afectación
cognitiva, se realizó una encuesta que resultó muy visual, ofreciendo para las respuestas
tanto números (1-4), como colores (tipología semáforo: rojo/naranja/amarillo y verde) e
indicaciones sobre cada número para conocer cuál era el valor de lo marcado, así se
facilitaba que todos los pacientes pudieran responder.
Se midieron las siguientes variables sociodemográficas: edad, sexo, deambulación y
patología. El resto de las variables sobre la alimentación utilizadas en el segundo y en el
tercer apartado de la encuesta fueron cualitativas ordinales. En el último apartado se utilizó
una variable ordinal que era el grado de conocimiento previo sobre las diferentes
alternativas para texturizar.

174
 Actas PIIECYL 2024

Fase de experimentación
Fase I. Acercamiento a la disfagia y su diagnóstico.
A principios del mes de noviembre se realizó una clase teórico/práctica para conocer todos
aquellos conceptos claves y que había que tener en cuenta a la hora de realizar una
adaptación mediante texturización de un alimento en un paciente diagnosticado de
disfagia. Conceptos acerca del diagnóstico, posibles signos que nos pueden hacer
sospechar que el paciente está sufriendo una broncoaspiración, diferentes tipos de
espesantes… Tras la parte teórica se dividió la clase en 4 grupos para realizar una de las
pruebas diagnósticas (MECV–V – Método de exploración clínica Volumen y Viscosidad).

Fase II. Prueba piloto de la cata

A finales del mes de noviembre se realizó en el instituto una cata de alimentos. Los
texturizados que se utilizaron en este caso fueron: goma xantana, agar-agar, huevo y
espesante neutro Wallax. Los platos que se cocinaron fueron: canapés de salmón y queso
de cabra, tartar de aguacate y tomate, carrilleras al vino con compota de manzana,
ensalada y pechugas con salsa de arándanos. Como breve resumen, se citan algunas de las
conclusiones obtenidas:
• La goma xantana generó bastante problemas para encontrar la proporción adecuada
y su manipulación era dificultosa al necesitar temperaturas determinadas.
• El tartar de aguacate y tomate se parecía mucho a la ensalada por lo que se decide
eliminarla.
• En la ensalada se utilizan alubias blancas cocidas como único texturizador y el
resultado obtenido fue muy favorable.

Fase III. Día de la cata

Los voluntarios fueron citados el día 22 de diciembre y todos firmaron impreso de
consentimiento informado. A continuación, se comenzó con la cata del menú navideño,
que constó de los siguientes platos: canapés de queso de cabra con salmón y de queso de
cabra con compota de manzana y anacardos acompañados de pan texturizado. Plato
principal de carrilleras al vino con salsa de zanahoria. Postre de mousse de Mango. En las
fotos se ve cómo se presentaron estos platos, en los que no solo se dio importancia a la
parte nutricional, sino que se valoró el emplatado, intentando que se asemejase lo posible
a un menú navideño que podríamos encontrar en cualquier restaurante. Se contó con la
ayuda de los auxiliares de enfermería que trabajan con los pacientes, de sus fisioterapeutas
y de los logopedas, los cuales también pudieron degustar los platos. Se considera que el
trabajo multidisciplinar es fundamental en el ámbito sanitario para dar a los pacientes la
calidad de vida que merecen.
Al finalizar, se les realizó una entrevista personal que incluía un cuestionario estructurado
de elaboración propia, con el que se recogieron los datos diferenciándolos en 3 ítems: datos

175
 Dieta texturizada vs. dieta triturada en disfagia neurológica:
Un estudio multifacético de aceptación y valor nutricional

personales de los participantes, alimentación habitual y valoración de la cata.

Figura 1. Presentación del menú presentado a los pacientes

Fase IV. Propuesta de futuro

En el cuestionario se les pedía que pensaran en un plato no habían podido comer desde
que se les diagnostico la disfagia y que echaran de menos. Los platos que predominaron
fueron en un 50%, los relacionados con preparaciones cárnicas. Viendo los resultados
obtenidos; las investigadoras quisieron llevar a la realidad esos “deseos” que habían
marcado. Se optó por comprar el Air-set que es una máquina que elabora espumas aireadas
que concentran el sabor y facilitan la deglución evitando así los riesgos de aspiración. Los
alimentos elegidos fueron:
• Aire de jamón serrano
• Aire de torrijas
• Aire de aceitunas con anchoas
Para comprobar si se distinguían los sabores, se habló con el departamento de informática
del centro y se realizó con los alumnos de 2º CFGS de Desarrollo de aplicaciones multiforma
una cata a ciegas. Cada alumno con una cucharilla debía probar una a una las espumas y
escribir en un papel de qué creía que era. Al ser tres sabores muy diferentes, se optó por
secuenciar su cata de acuerdo con la intensidad de estos con el fin de no alterar su
captación. En primer lugar, se cató la torrija ya que posee una intensidad más suave,
seguido del jamón y las aceitunas con anchoa.

Resultados
Características de la muestra
Se seleccionaron 14 usuarios de ASPAYM, de los cuales el 25% (3) eran varones y el 75% (9)
eran mujeres. Las edades fueron muy dispersas abarcando desde los 31 a los 73 años. La
mayoría de los participantes, un 50%, sufrían esclerosis múltiple como patología nerviosa
asociada a la disfagia; mientras que el resto sufrían patologías diversas. Un 91,63% de los
pacientes necesita ayuda externa (silla de ruedas, bastón, …) en la deambulación. Otro

176
 Actas PIIECYL 2024

aspecto que resaltar dentro del grupo sería la capacidad de uso de los cubiertos, donde
encontramos que el 50% de los individuos no puede utilizar de manera autónoma los
mismos frente a un 33% con una capacidad variable en el uso de los cubiertos.

Resultados del cuestionario

Se valoraron diferentes aspectos de la alimentación habitual de los usuarios y del menú
alternativo propuesto por las investigadoras en la cata. En la tabla 1 se encuentra la media
con la desviación estándar para cada una de las preguntas.
MEDIA (DS)
TU ALIMENTACIÓN HABITUAL
1. ¿Disfrutas comiendo? 2,42 (1,18)
2. ¿Consideras que tu dieta actualmente es variada? 2,92 (0,95)
3. ¿Las texturas de los alimentos que consumes es siempre la misma? 2,17 (1,06)
4. ¿Tu problema para tragar interfiere para comer fuera de casa? 2,17 (1,28)
5. ¿Tu vida social se ve afectada por tu patología para ingerir los
2,83 (1,21)
alimentos?
6. ¿El placer de comer se ve afectado por tu problema para tragar? 2,58 (1,32)
TU OPINIÓN SOBRE LA CATA
7. ¿Has recibido una correcta información sobre como debías tomar el
3,92 (0,27)
menú?
8. ¿Te has sentido cómodo tomando los alimentos? 3,5 (0,76)
9. ¿Te ha parecido monótono el menú? 3,83 (0,37)
10. ¿Cómo consideras la presentación del menú? 3,75 (0,43)
11. ¿La temperatura de la comida te ha parecido adecuada? 3,75 (0,43)
12. ¿Te ha parecido adecuada la textura del menú? 3.42 (0,64)
13. ¿Cómo consideras el sabor/gusto de la comida que acabas de tomar? 3,67 (0,62)
14. ¿Cómo consideras el olor de la comida que acabas de tomar? 3,67 (0,47)
15. ¿Has sido capaz de reconocer los ingredientes que tenía cada plato? 3,17 (0,37)

Tabla 1. Resultados del cuestionario “tu opinión sobre la cata”

Como se ha mencionado, uno de los objetivos del estudio es conocer la aceptabilidad

sensorial y la comodidad que sienten los pacientes con platos cocinados con texturizados.
Se ha hecho la comparativa de las medias obtenidas; siendo 1 la menor puntuación y 4 la
máxima. Podemos comprobar que la característica que mejor puntuación han obtenido ha
sido la variedad, seguida muy de cerca por la presentación y la temperatura con un 3.75.
Por el contrario, las características que han obtenido una peor puntuación han sido la
textura y la comodidad deglutoria. Al comparar la dieta texturizada propuesta con el menú
habitual, se evidenciaron niveles mayores de aceptación en lo tocante a la textura de los
alimentos, variedad y comodidad deglutoria. En las figuras 2 y 3 se pueden ver estos
resultados.

177
 Dieta texturizada vs. dieta triturada en disfagia neurológica:
Un estudio multifacético de aceptación y valor nutricional

Figura 2. Comparativa de las características sensoriales del menú.

Figura 3. Resultados de la confrontación de varios ítems de la ingesta habitual VS la cata del menú
propuesto.

Valoración nutricional
En el análisis de la valoración nutricional se ha llevado a cabo una comparativa entre los
principales factores relevantes que contribuyen a la calidad nutricional: contenido calórico,
aporte de macronutrientes y fibra. Para ello se ha seleccionado un menú adaptado a
disfagia de la marca comercial Campofrío HealthCare. El menú elegido tiene unas
características similares al presentado por las investigadoras como alternativa y consta de:
un primer plato de gazpacho, un segundo plato de triturado de cerdo, judía verde y
zanahoria y un postre de manzana triturada. Los resultados de esta comparativa se
observan en la tabla 2.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

PREPARADO
MENÚ PROPUESTO
COMERCIAL

VALOR ENERGÉTICO/ 376,50 Kcal 440,82 Kcal

ENERGÍA
GRASAS/LÍPIDOS 16,15 G. 12,6G.
de las cuales saturadas: 3,6 G. 3,9 G.
HIDRATOS DE CARBONO 38,55 G. 43,46 G.

178
 Actas PIIECYL 2024

PROTEÍNAS 16,85 G. 27,15 G.

FIBRA 3,85 G. 12,71 G.

Tabla 2. Comparativa del análisis nutricional de dos menús adaptados para disfagia.

Figura 4. Distribución de macronutrientes y perfil lipídico del menú texturizado propuesto para disfagia
orofaríngea.

En la figura 4 podemos ver el menú propuesto dividido en las calorías que aportan los
diferentes macronutrientes. Sin embargo, sabemos que la calidad nutricional no solo debe
ser medida por estos macros, ya que por ejemplo la calidad de la grasa es un factor crucial
para asumir que una dieta es sana y equilibrada. Por ello, se ha añadido la división de los
ácidos grasos saturados, polinsaturados y monoinsaturados.

Conclusiones
• C.1.El uso de texturizados disminuye la monotonía del menú haciendo que la
apetencia por este se vea aumentada.
• C.2. Un menú preparado con texturizados puede tener el mismo o mejor valor
nutricional que un preparado farmacéutico.
• C.3. Las personas que presentan disfagia experimentan una ausencia de alimentos
ricos en proteínas en su dieta habitual.
• C.4. La falta de información que reciben los pacientes sobre las diferentes opciones
para texturizar los alimentos disminuye la variabilidad en la dieta y por el contrario
aumenta la inapetencia.
• C.5. Es importante conocer la afectación y tener en cuenta las características
individuales de cada persona para realizar un texturizado que ofrezca seguridad
durante la ingesta.
• C.6. La escasez de alternativas para encontrar opciones texturizas fuera de casa,
genera sentimiento de exclusión en las personas que padecen disfagia disminuyendo
su calidad de vida.

179
 Dieta texturizada vs. dieta triturada en disfagia neurológica:
Un estudio multifacético de aceptación y valor nutricional

• C.7. Se evidencia un mayor grado de satisfacción en cuanto a las características

sensoriales de un menú texturizado frente a los preparados comerciales.

Referencias Bibliográficas
1. Aghaz, A., Alidad, A., Hemmati, E., Jadidi, H., & Ghelichi, L. (2018). Prevalence of
dysphagia in multiple sclerosis and its related factors: Systematic review and meta-
analysis. Iran J Neurol, 17(4), 180–188.
2. Azer, S. A., Kanugula, A. K., & Kshirsagar, R. K. (2023). Dysphagia. StatPearls
Publishing.
3. Burgos, R., Bretón, I., Cereda, E., Desport, J. C., Dziewas, R., & Genton, L. (s/f). ESPEN
guideline clinical nutrition in neurology. Clin Nutr, 37(1), 354–396.
4. El Halabi, M., Arwani, R., & Parkman, H. P. (2023). Dysphagia in Neurological
Disorders. Seminars in neurology, 43(04), 530–539.
5. Hansen, T., Beck, A. M., Kjaersgaard, A., & Poulsen, I. (2022). Second update of a
systematic review and evidence-based recommendations on texture modified
foods and thickened liquids for adults (above 17 years) with oropharyngeal
dysphagia. Clinical Nutrition ESPEN, 49, 551–555.
https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2022.03.039
6. Iniciativa Internacional de Estandarización de la Dieta para la Disfagia (IDDSI).
Marco IDDSI completo (definiciones detalladas). (2019).
7. Muñoz, S. A., & Rodríguez, R. R. (2020). Guía de Disfagia. Manejo de disfagia en AP.
8. Payne, C., Methven, L., Fairfield, C., & Bell, A. (2011). Consistently inconsistent:
Commercially available starch-based dysphagia products. Dysphagia, 26, 27–33.
9. Rajati, F., Ahmadi, N., Naghibzadeh, Z.-S., & Kazeminia, M. (2022). The global
prevalence of oropharyngeal dysphagia in different populations: a systematic
review and meta analysis. Journal of Translational Medicine, 20 (175).
10. Real Decreto 548/1995, de 7 de abril, por el que se establece el currículo del ciclo
formativo de grado superior correspondiente al título de Técnico superior en
Dietética. (s/f).
11. Steele, C. M. (2015). The blind scientists and the elephant of swallowing: a review
of instrumental perspectives on swallowing physiology. Journal of Texture
Studies, 46(3), 122–137.
12. Sukkar, S. G., Maggi, N., Cupillo, T., & Ruggiero, B. (2018). Optimizing texture
modified foods for oro-pharyngeal dysphagia: a difficult but possible
target? Frontiers in Nutrition, 5.
13. Sungsinchai, S., Niamnuy, C., Wattanapan, P., Charoenchaitrakool, M., &
Devahastin, S. (2019). Texture modification technologies and their opportunities for
the production of dysphagia foods: A review. Comprehensive Reviews in Food
Science and Food Safety, 18(6), 1898–1912.
14. Thybo, A. K., & Martens, M. (2000). Analysis of sensory assessors in texture profiling
of potatoes by multivariate modelling. Food Quality and Preference, 11(4), 283–

180
 Actas PIIECYL 2024

288.
15. Toledo-Rodríguez, L., Tobar-Fredes, R., Tapia-Saavedra, S., Claudia, J. A., Viviana, L.
O., & Boris, L. E. (2019). Calidad de vida en pacientes con disfagia neurogénica. Rev
Chil Neuro-Psiquiat, 57(3), 201–206.
16. Velasco, M., Arreola, V., Clavé, P., & Puiggrós, C. (2007). Abordaje clínico de la
disfagia orofaríngea: diagnóstico y tratamiento. Nutr Clin Med, 1(3), 174–202.

181
 Red neuronal para la detección de
hormigas de fuego y otras especies
invasoras
Matthew Brako Medina, Carla López Arnedo y Alejandro José Álvarez
López

Profesor/a Responsable: Julio Alberto Hernández Gonzalo *

IES Ribera de Castilla – Calle Mirabel 25, 470010, Valladolid

* jahernandezgon@educa.jcyl.es

Resumen
En los últimos años, la especie Solenopsis Invicta, (Hormiga de Fuego) se ha convertido en
una preocupante amenaza en diferentes ecosistemas a nivel global. Originaria de
Sudamérica, ha logrado introducirse como especie invasora colonizando países como
Estados Unidos, China y Australia. En Europa, su presencia se detectó en el año 2023,
identificándose 88 colonias de esta hormiga en un área de cinco hectáreas cerca de la
ciudad de Siracusa, Sicilia, Italia (Current Biology, 2023). Dada su demostrada capacidad de
expansión, existe un riesgo alto de que los ecosistemas de la Europa continental se vean
también afectados en un futuro cercano.
El presente proyecto de investigación tiene como objeto el desarrollo de una herramienta
basada en el algoritmo de Inteligencia Artificial YOLOv8 (Reis, D. J., Kupec, J. 2023) para la
detección de nidos de hormigas de fuego mediante el análisis de imágenes del terreno
tomadas por dispositivos embarcados en maquinaria agrícola, drones de vigilancia de
cultivos, aviones de control parcelario, entre otros.
El modelo de inteligencia artificial se ha llevado a cabo a partir de un amplio volumen de
datos procedentes de ecosistemas donde la Solenopsis Invictia ya está presente. Entre
estos, destacan las fotografías facilitadas por la Universidad de Lanzhou (China) (Xin Su,
Guijie Shi, 2023). Una vez conformados los conjuntos de datos estructurados (datasets) se
ha llevado a cabo el análisis de patrones de imágenes de nidos de Solenopsis Invicta,
alcanzando un promedio de detecciones positivas del 85% utilizando este modelo. En vista
de este resultado, se espera que, empleando un volumen de datos mayor, se obtenga un
promedio de detección aún más alto. De igual modo, las conclusiones permiten prever con
optimismo que el algoritmo de Inteligencia Artificial y la metodología de entrenamiento del

182
 Actas PIIECYL 2024

modelo sean válidos para detectar otros tipos de especies invasoras.

Palabras Clave
Detección, Hormiga de Fuego, Inteligencia Artificial, YOLOv8, Cloud, Medio Ambiente
Detection, Fire Ant, Artificial Intelligence, YOLOv8, Cloud, Environment preservation

Hipótesis y Objetivos
El aprendizaje automático es una rama de la inteligencia artificial que combina la
informática y las matemáticas, siendo la base de la mayoría de las soluciones de IA. La idea
fundamental del aprendizaje automático es usar datos de observaciones anteriores para
predecir resultados o valores desconocidos (Microsoft, 2024).

Ilustración 1: Aprendizaje automático supervisado

La identificación de diferentes especies de hormigas y sus nidos (como la Hormiga de

Fuego, Hormiga Granera y Hormiga Morito) puede llevarse a cabo mediante un análisis
anatómico atendiendo a la longitud de las patas, la anchura del cuerpo y otros atributos
físicos del insecto.
La variación entre estas características anatómicas se correlaciona de manera directa con
cada especie de hormiga. Por lo tanto, si consideramos x a cada conjunto de características
que definen a una especie concreta de hormiga, existe un y tal que [ y = f(x)], siendo f la
función o el modelo de Inteligencia Artificial aplicado que permite identificar la especie a
partir del conjunto de características detectado.
Por lo general, una observación consta de múltiples valores de características, por lo que x
es en realidad un vector (una matriz con múltiples valores), como [x1, x2, x3, ...].
El proceso de definición de esa función se conoce como entrenamiento. Una vez definida
la función, puede usarse para predecir nuevos valores en un proceso denominado
inferencia. En notación científica sería [ y = f(x)] (Microsoft, 2024).

183
 Red neuronal para la detección de hormigas de fuego y otras especies invasoras

Ilustración 2: Etiquetado de hormigueros y hormigas.

Ilustración 3: Máquina virtual de Huawei Cloud, en la terminal de Jupyter.

Una vez preparado el conjunto de datos se entrena la Inteligencia Artificial para que
aprenda a detectar las características o sus patrones. Tras etiquetar las imágenes, y antes
de realizar el entrenamiento, puede ser necesario pasar cada imagen por diferentes
métodos, como rotarlas izquierda o derecha, añadir ruido o aplicar otras transformaciones.
A este proceso se llama aumentación de imágenes. Mediante este proceso de
aumentación, se ha logrado obtener 900 imágenes en el volumen de datos a partir de las
300 imágenes originales.
Se han probado diferentes modelos de detección, entre ellos el modelo YOLOv8 ha
resultado ser el que ofrece una mayor precisión en la detección. La arquitectura de YOLOv8
se basa en una red neuronal convolucional organizada en tres partes: columna vertebral
(backbone), cuello (neck) y cabeza (head). La extracción de puntos característicos de un
objeto es realizada por la columna vertebral, mientras que el cuello trabaja para mejorar el
rendimiento mediante la convergencia y la interpolación de datos de los puntos
característicos extraídos. La cabeza, por su parte, convierte los puntos característicos en un
cuadro delimitador.

Ilustración 4: Muestra de inferencia en la página web final.

184
 Actas PIIECYL 2024

El modelo se ha entrenado en la infraestructura cloud de Huawei Europa, en concreto en

el Datacenter ubicado en Irlanda. Huawei contribuyó a la investigación donando créditos
para poder usarlos en su nube.
Una vez concluido el entrenamiento del modelo, se creó una página web donde poder
automatizar las predicciones de imágenes y vídeos. En un Cluster de Huawei se desplegó
un contenedor Docker (MyInvictIA, GitHub. 2024) con la Página Web, una API y el modelo
IA entrenado.

Metodología
Se plantea diseñar una inteligencia artificial capaz de detectar la presencia de la especie
invasora Solenopsis Invicta (Hormiga de Fuego) en explotaciones agropecuarias, áreas
forestales, zonas rurales o urbanas a partir del análisis de imágenes tomadas sobre el
terreno. El propósito es prevenir la colonización y expansión de esta especie en suelo
europeo contribuyendo con ello a la protección del ecosistema local, la prevención de
impacto en las explotaciones agropecuarias y la afectación en la salud y bienestar de los
habitantes de zonas rurales o urbanas.
Se han seguido las siguientes fases metodológicas:

Estudio de las tecnologías involucradas en el proyecto

En esta fase, llevó a cabo una investigación exhaustiva sobre algoritmos de inteligencia
artificial con el objetivo de identificar el que ofrece un mayor de eficiencia y grado de
precisión en la detección. Como consecuencia de esta investigación, el algoritmo YOLOv8
(Reis, D. J., Kupec, J. 2023) se destacó entre todos los estudiados dada su capacidad de
detección y, también, su respaldo en la comunidad científica y su amplio reconocimiento
en el campo de la detección de objetos y segmentación de imágenes.
Adicionalmente, se investigaron las posibilidades de computación de la infraestructura en
nube Huawei Cloud, que incorpora servicios específicos para implementar soluciones de
Inteligencia artificial. (Huawei Cloud, 2024).

Recogida de información
La información específica sobre la especie Solenopsis Invicta, sus características
morfológicas, comportamiento, hábitat y capacidad invasora se obtuvieron a partir de la
lectura de documentación científica específica, destacando la publicación “The invasive ant
Solenopsis invicta is established in Europe” en Current Biology (Menchetti, M., Schifani, E.
2023).
La implementación del algoritmo YOLOv8 para la detección de la Solenopsis Invicta se
realizó en Python mediante la adaptación y particularización de código disponible en
Github. Otros canales de documentación técnica han sido páginas específicas disponibles
en internet y el canal de documentación oficial de Huawei.

185
 Red neuronal para la detección de hormigas de fuego y otras especies invasoras

Obtención de datos
En esta fase de la investigación se obtuvo un dataset de un total de 300 imágenes de
hormigas de fuego y sus hormigueros cedidos por la Universidad de Lanzhou (Su, X., Shi,
G., Zhong, J. 2023). Este dataset se complementó con imágenes procedentes de bancos
libres disponibles en sitios web con licencia Creative Commons (iNaturalist. 2024, 9 de
marzo).
Estos centenares de imágenes se han utilizado para entrenar un modelo de inteligencia
artificial (IA) para que sea capaz de identificar distintas especies de hormigas con un nivel
aceptable de precisión.

Obtención de resultados. Contraste de hipótesis

La hipótesis planteada en este trabajo postula si las redes neuronales son una herramienta
adecuada para la detección de la hormiga de fuego y otras especies invasoras, ya que
pueden extraer las características visuales relevantes de las imágenes y clasificarlas
correctamente.

Ilustración 5: Gráfico de Pérdida de segmentación durante el entrenamiento

Como objetivo principal, se confirma esta hipótesis a través de los resultados que se han
obtenido, demostrando que el modelo propuesto tiene un alto poder discriminativo y
generalizador.
Los siguientes gráficos se obtuvieron gracias al entrenamiento de la IA y de la validación de
las imágenes.
El primer gráfico "Pérdida de segmentación durante el entrenamiento" o "train/seg_loss",
muestra el rendimiento del modelo en la identificación de elementos característicos de la
imagen. El eje Y representa la probabilidad de que el modelo cometa errores, frente al eje
X que indica los slots de tiempo o “épocas” de entrenamiento del modelo. Puede
comprobarse que la probabilidad de error es inversamente proporcional
al tiempo empleado a entrenar el modelo.

186
 Actas PIIECYL 2024

Ilustración 6: Grafico de Métricas de rendimiento a lo largo del tiempo

El segundo gráfico "Métricas de rendimiento a lo largo del tiempo" o "metrics/Map50(B)"

muestra la precisión del modelo para detectar las plagas invasoras. Utiliza una puntuación
llamada mAP50(B) (mAP significa Precisión Promedio Media), siendo un valor más alto
indicativo de un mejor desempeño del modelo en la tarea encomendada. Como puede
observar, modelo se vuelve más preciso cuando aumenta el tiempo de entrenamiento. Esto
sucede hasta llegar a un máximo determinado por el tamaño del dataset.

Obtención de conclusiones
En vista de los resultados se espera que el algoritmo YOLOv8, junto con el entrenamiento
llevado a cabo, permita automatizar la detección de los nidos de hormigas a partir del
análisis de imágenes con un nivel suficiente de precisión. De igual modo, es esperable que
se detecte con suficiente nivel de acierto el número de nidos y hormigas presentes en una
misma imagen. Con ello, se espera desarrollar una solución técnica que haga frente a la
amenaza que supone la especie Solenopsis Invicta para el ecosistema europeo,
contribuyendo a la preservación medioambiental, a la minimización del impacto
económico en explotaciones agrarias y a la protección del bienestar y salud pública de las
zonas rurales y urbanas susceptibles de ser colonizadas por especímenes de hormiga roja.

Resultados y Conclusiones
Las conclusiones del proyecto se relacionan con la capacidad de la inteligencia artificial de
extraer características y clasificar imágenes tomadas con dispositivos terrestres o aéreos
no tripulados. Se detallan en los siguientes puntos:
• Las redes neuronales convolucionales, en especial las basadas en YOLOv8, han
demostrado ser una herramienta válida para la detección de la especie Selenosis
Invicita a partir del análisis de imágenes tomadas en terreno.
• Se ha obtenido un sistema capaz de diferenciar entre diferentes tipos de hormigueros
discriminando el de la hormiga de fuego (Solenopsis invicta) con un nivel de precisión
que alcanza, en promedio, un valor del 87%. El sistema se ha validado con éxito en
un conjunto de datos real de imágenes (MyInvictIA, 2024)
• Los resultados de este proyecto pueden extrapolarse para mejorar las estrategias de
control y prevención de la especie Solenopsis Invicta y, se espera, que también pueda

187
 Red neuronal para la detección de hormigas de fuego y otras especies invasoras

aplicarse para la detección de otro tipo de especies. De igual modo, el estudio abre
la posibilidad de desarrollar soluciones automatizadas embarcadas en maquinaria
agrícola para la detección de especies invasoras o enfermedades en los cultivos.
• El sistema desarrollado genera detecciones en imágenes y flujos de vídeo,
identificando, además el número de elementos detectados en cada imagen o
fotograma.
• Durante el desarrollo del proyecto se han obtenido y preparado imágenes
susceptibles de utilizarse con la IA en sistemas embarcados en drones terrestres,
drones aéreos y maquinaria agrícola móvil. De igual modo, se ha explorado el uso de
drones para la teledetección de placas a partir del análisis de vídeo.
• Con la difusión y puesta en conocimiento del proyecto, se ha creado conciencia sobre
la hormiga de fuego (Solenopsis invicta) y sobre la importancia de prevenir plagas
invasoras.
Complementando lo anterior, debe destacarse el interés mostrado en el proyecto por
diferentes empresas, instituciones académicas y científicas. Entre ellas se encuentran
empresas como Bodegas de Emilio Moro, Enogés Consultores S. L., Telefónica I+D e Incosa,
instituciones académicas y de investigación como el Fire Ant Eradication Program, ITACyL,
la Universidad de Burgos, la Universidad de Alicante y la Universidad Miguel Hernández.
Además de las entidades anteriormente mencionadas, puede destacarse la estrecha
colaboración con la empresa tecnológica Huawei quien ha facilitado el acceso a su
infraestructura Cloud para el proyecto y lo ha propuesto como participante en la
competición anual de Innovación (Huawei Talent. 2023).

Ilustración 7: Esquema explicativo del funcionamiento y las salidas de la futura aplicación.

Los resultados obtenidos permiten ver con optimismo la continuación y ampliación del
proyecto en el futuro. El modelo de Inteligencia Artificial desarrollado podría desplegarse
en una infraestructura Cloud para proporcionar servicios de detección en tiempo real. Esto
abre camino al desarrollo de robots autónomos que hagan uso de dichos servicios Cloud
para proporcionar aplicaciones en un contexto de agricultura 4.0.
En el futuro, sería posible crear un ecosistema inteligente de maquinaria agrícola equipada
con cámaras termográficas y RGB. Con ello se lograría aumentar la cobertura y frecuencia

188
 Actas PIIECYL 2024

de detección de plagas u otro tipo especies invasoras. De igual modo, los servicios en Cloud
se podrían ver enriquecidos con las imágenes publicadas en repositorios públicos como
iNaturalist, lo que contribuiría, por un lado a mejorar aún más la precisión de la detección
al disponer de un mayor número de imágenes con las que entrenar el modelo, por otro, a
incrementar las posibilidades de identificación y el conocimiento de las especies invasoras,
y finalmente, a incentivar la colaboración y participación de la comunidad científica y los
usuarios en general.

Referencias Bibliográficas
Páginas web
1. National Fire Ant Eradication Program Australia. (s.f.). Fire Ants Eradication
Program. https://www.fireants.org.au/treat/treatment-by-the-
program/surveillance
2. iNaturalist. (2024, 9 de marzo). Red Imported Fire Ant (Solenopsis invicta).
iNaturalist. https://www.inaturalist.org/geo_model/67598/explain
3. Huawei Talent. (2023). Huawei ICT Competition 2023-2024 Europe
https://e.huawei.com/en/talent/ict-academy/#/ict-
contest?compId=85131995&code=C002
4. Microsoft. (2024). Aspectos básicos del aprendizaje automático - Training.
Microsoft Learn.

Artículos Científicos
5. Menchetti, M., Schifani, E., Alicata, A., Cardador, L., Sbrega, E., Toro-Delgado, E., &
Vila, R. (2023). The invasive ant Solenopsis invicta is established in Europe. Current
Biology, 33(17), R896-R897. https://doi.org/10.1016/j.cub.2023.07.036
6. Su, X., Shi, G., Zhong, J., Li, Y., Dai, W., Xu, G., Fox, E., Qiu H.-L., & Yan Z. (2023). Use
of Artificial Intelligence for Automated Detection and Surveillance of Red Imported
Fire Ants Nests [Preprint]. bioRxiv; https://doi.org/10.1101/2023.05.26.542461
7. Reis, D. J., Kupec, J., Hong, J., & Daoudi, A. (2023). Real-Time Flying Object Detection
with YOLOv8. arXiv (Cornell University). https://doi.org/10.48550/arxiv.2305.09972

Software
8. MyInvictIA. (2024). GitHub. https://github.com/MyInvictIA
9. Huawei Cloud. (2024) Example: Creating a Custom Image for Training (PyTorch +
CPU/GPU) ModelArts Image Management Using a Custom Image to Train Models
Huawei Cloud. https://support.huaweicloud.com/intl/en-us/docker-
modelarts/develop-modelarts-0097.html

Agradecimientos

189
 Red neuronal para la detección de hormigas de fuego y otras especies invasoras

Ilustración 8 QR a la página oficial de MyInvitIA

Queremos agradecer a nuestro profesor Julio Alberto Hernández Gonzalo por ayudarnos y
guiarnos en este proyecto.
Gracias, también a la Universidad de Alicante y al IES Ribera de Castilla por su
asesoramiento y acompañamiento, a las empresas que se han interesado por nuestro
trabajo: Bodegas de Emilio Moro, Enogés Consultores S. L., Telefónica I+D e Incosa, a las
instituciones académicas y de investigación: ITACyL, la Universidad de Burgos y la
Universidad Miguel Hernández por su contribución en este estudio.
De igual modo, queremos mencionar el apoyo incondicional de
nuestros familiares y amigos. Gracias por su paciencia a lo largo de este periodo de
investigación.
Al término de este proyecto, nos sentimos entusiasmados por haber elegido esta familia
profesional puesto que supone para nosotros un aprendizaje nuevo cada día.

190