CRECEN MERCADOS DE LA FRUTILLA

Quito. 22 ago 99. A pesar de que el mercado de exportacin de la frutilla es an reducido para el Ecuador, las expectativas de expansin se multiplican por las ventajas de producir la fruta todo el ao. En 1998 el pas export 22 millones de dlares, con 23 toneladas de frutillas; y en lo que va de 1999, se han vendido, 12 millones y ms de 21 toneladas, segn cifras de la Corporacin de Promocin de Exportaciones e Inversiones (Corpei). A diferencia de otros pases, en Ecuador solo se necesita un mes y 20 das para que la planta florezca y 20 das ms para la recoleccin. Se producen y exportan, aunque en pequea escala, las variedades Chandler, Oso Grande, Taft, fresno y tioga, hacia Chile, Estados Unidos y Holanda. Una nueva variedad es la "Cama Rosa", apetecida en los mercados internacionales por el tamao de su fruto, consistencia y sabor. Santiago Latorre, propietario de la compaa productora de frutillas Agrcola Sumerfiled, explica que su produccin requiere de mucho cuidado para lograr alta calidad y poder competir en el mercado internacional, adems de una fuerte inversin. En su caso, seala, la inversin alcanza unos 280 mil dlares que incluye toda la infaestructura del cultivo, cuenta con un sistema de riego de ltima tecnologa llamado "goteo cinta", que permite fertilizar y regar todo el cultivo a la vez. Los costos se incrementan por mantener cinco hectreas de terreno, un cuarto fro, un reservorio de agua; adems de la construccin de casetas, renovacin de semillas, plstico, fertilizantes y mano de obra. El tamao de la frutilla es determinante en el mercado y es un aviso de cundo se deben cambiar las plantas, asegura. Se estima que el rendimiento de las plantas alcanzan dos kilos por ao, dependiendo de la variedad. Parte del cuidado en el sembro, explica Latorre, es el uso de fertilizantes o fungicidas que se recomienda, sean los denominados

sello verde. "Las expectativas, en un comienzo, apuntaban al control del mercado interno, pero luego de lograr una capitalizacin, sus planes se enfocan a exportar la fruta congelada", contina Latorre. La meta es lograrlo en junio del 2000 a los Estados Unidos. Actualmente, Agrcola Sumerfiled distribuye su producto en almacenes de cadena como Supermaxi, heladeras, restaurantes, y tambin venden a terceros que luego se encargan de la comercializacin.

Caractersticas de la comercializacin
Los canales de comercializacin para este producto varan segn la zona productora, el mercado destino (nacional o internacional), y tipo de consumo (fresca, congelada, para agroindustria, industria secundaria, etc.). Para el consumo fresco, generalmente el productor entrega su producto al intermediario local y/o regional el cual luego entrega el producto al comerciante mayorista, el cual se encarga de hacerlo llegar al consumidor final Si el producto es de exportacin, la primera etapa de acopio de los volmenes es muy similar a la anterior, intermediario local y/o regional, de manera particular, o a travs de las organizaciones. Despus aparecen las empacadoras los cuales realizan actividades de seleccin de la fruta de calidad as como el empaque requerido para los diversos mercados. Estos interactan con el broker el cual es el enlace con los mercados terminales a donde es enviada esta hortaliza. MERCADO NACIONAL

MERCADO DE EXPORTACIN

DESTINO FINAL - TRANSFORMACIN INDUSTRIAL

Tendencia del mercado mundial del producto Anlisis del sector externo sobre su producto
3.1-APORTE DEL PRODUCTO A LA BALANZA COMERCIAL BALANZA EN CUENTA CORRIENTE (BCC) Balanza Comercial a. Exportaciones b. Importaciones Servicios a. Exportaciones b. Importaciones Renta de Factores a. Privado

b. Pblico Transferencias Corrientes (TC)

APLICACIN DE LA FRESA A LA BALANZA COMERCIAL La fresa aporta a la Balanza Comercial en exportaciones FOB con los siguientes datos:

3.2-ESTADSTICAS SOBRE EXPORTACIONES

Estados unidas es nuestro principal destino con 43% del total exportado, le sigue Canad con el 31% y Blgica con el 15%. En el 2007 nuestro principal comprador era Francia con ms de US 1.5 millones. 3.3-GRAFICA DE EXPORTACIONES HISTRICAS

FUENTE: Aduanas

El proceso de exportacin
5.1-Contacto con el importador-cotizaciones

5.2-Documentos para exportar el producto

5.3-Financiamiento para la exportacin En la actualidad hay una gran variedad de formas de financiar las operaciones entre las cuales tenemos FINANCIAMIENTO DIRECTO DEL COMPRADOR Se da mayormente cuando el exportador no cuenta con una lnea de financiamiento en un banco o su lnea se encuentra totalmente utilizada, esta modalidad se da atreves de cartas de crdito y pueden ser: CLAUSULA ROJA: Adelanto que se otorga amparado en la carta de crdito

CLAUSULA VERDE: Adelanto que se otorga amparado en la carta de crdito pero con una garanta que en este caso vendra ser el certificado de depsito FINANCIAMIENTO DIRECTO DEL VENDEDOR El exportador, de acuerdo a la ley de la oferta y la demanda se ve obligado a ofertar sus productos otorgando financiamientos directos a los compradores los cuales pueden ser: Cobranza documentaria de aceptacin Cobranza documentaria avalada Carta de crdito de aceptacin o de pago diferido

FINANCIAMIENTO QUE SE PUEDEN BRINDA EN UNA CARTA E CREDITO Dentro de una carta de crdito podemos encontrar varias formas de financiar las operaciones las cuales son: Cartas de crdito transferibles Contra crdito Cesin del producto del crdito

DEL SISTEMA FINANCIERO Financiamiento de exportacin: Se da de dos modalidades pos y pre embarque Financiamiento de importaciones: En este caso se financia hasta el 100% de la importacin o exportacin, debiendo evidenciarse la existencia de la transaccin entre comprador y vendedor Factoring: Modalidad mediante la cual el exportador cede los derechos de sus efectos por cobrar con el exterior a un precio convenido OTRAS MODALIDADES Lneas de banco comerciales Lneas de cobertura de una agencia de crdito

FORMA DE FINANCIAMIENTO PARA LA FRESA La forma que usara para financiar la exportacin de la fresa sera la de lnea de bancos comerciales y las lneas de cobertura de una agencia de crdito ya que el plazo a financiar es de siete aos a mas y siendo la fresa un producto de origen del pas es posible que se pueda financiar hasta con un 85% del valor FOB de la exportacin.

Conclusiones y recomendacin
Recomendaciones: Se requiere de un mayor estudio sobre la situacin del sistema producto fresa que identifique la sensibilidad del precio, demanda as como una proyeccin a corto plazo de las variables ms relevantes. As mismo es necesario identificar los ndices de rentabilidad mediante los cuales se mida el avance del sistema en los siguientes aos. Es fundamental reconocer que el criterio gua de toda la estrategia es el conocimiento a profundidad de los agentes, las caractersticas de rentabilidad y funcionalidad de cada uno de los eslabones con el fin de focalizar las estrategias y los proyectos a agentes objetivos determinados. Existen varias lneas estratgicas que no cuentan con proyectos y los proyectos requieren de un programa de trabajo concreto los cuales planteen la temporalidad, los recursos, los responsables y de indicadores de logros. Conclusin La fresa es uno de los productos de mayor crecimiento en nuestro pas, pero falta una adecuada tecnologa para mejorarla. Falta una adecuada organizacin de productividad de lafresa en nuestro pas , ya que vemos en la actualidad una abismal desigualdad de productividad en algunos departamentos, apoyo a las comunidades, ya que se dedican a la produccin de la fresa como fuerte ingreso de dinero y sustento econmico de las familias.

Nombre comn Reino Divisin Clase Nombre cientfico (gnero y especie)

Fresa

Vegetal Magnoliophyta Magnoliopsida Gnero Fragaria, de la familia de las Rosceas (Rosaceae). La fresa es la especie Fragaria vesca.

Descripcin de la planta

1, 2. Herbcea. Planta de tallos rastreros, nudosos y con estolones; hojas grandes trifoliadas, pecioladas, blancas por el envs y frutos de color rojo muy aromticos. La fresa es nativa de las regiones templadas de todo el mundo y se cultiva en grandes cantidades, tanto con fines comerciales como por parte de horticultores aficionados. Las flores blancas se organizan en cimas y tienen cliz de cinco piezas hendidas, cinco ptalos redondeados, numerosos estambres y pistilos. El fruto es el resultado de la agregacin de muchos carpelos secos diminutos, sobre un receptculo pulposo de color rojo escarlata. Contiene gran cantidad de cidos orgnicos y vitamina C, sustancias minerales y azcares, por lo que es muy apreciado por su sabor y sus aplicaciones en medicina. Todas las fresas cultivadas se obtuvieron a partir de cuatro especies principales. La primera de ellas, la fresa silvestre o de bosque, es una especie memoral frgil nativa de las montaas de Amrica y las Antillas. La fresa escarlata o fresa de Virginia, es nativa del este de Amrica del Norte y se introdujo en Europa durante el siglo XVII. La fresa de playa o fresa de Chile, procede de las regiones montaosas del hemisferio occidental. La ultima especie se parece a la fresa silvestre comn, en Europa central se dio origen por hibridacin a las variedades europeas de frutos ms gruesos llamados fresones.

Cmo es su reproduccin?

1. Por medio de transplantes con esquejes (coditos o semillas). 2. Los campesinos siembran las semillas en un terreno frtil.

Medio dnde habita (acutico o terrestre)

Terrestre.

Tipo de ecosistema donde se encuentra

1. Bosque templado. 2. Cerca del ecuador.

Caractersticas del medio fsico (luz, temperatura, humedad, etc.)

1. Abundante luz, temperatura media, humedad regular, clima templado. Suficiente agua, pero no en exceso. 2. Terrenos grandes y hmedos.

Cmo se adapta al ambiente para sobrevivir? (mecanismos de adaptacin)

1. Produce su propio alimento a travs de la fotosntesis. Se alimenta de los nutrientes del suelo. 2. Mantenindose siempre hmeda y fresca.

Es una especie (rara, amenazada, en peligro de extincin, extinta, sujeta a proteccin especial, etc.)

1. Comn estable. 2. No est en peligro de extincin, ya que es muy cultivable y se puede comer.

Causas por las que se encuentra en esta categora

1. Debido a que es comestible y comercial, se cultiva continuamente en tierra hmeda, adems de que se usan plaguicidas y fertilizantes adecuados en su cultivo. 2. Porque son abundantes.

Acciones que podemos tomar para la conservacin de esta especie

1. 1. Cultivarla en ms terrenos.

2. Riego y cuidado de los cultivos. 3. Uso adecuado de fertilizantes y plaguicidas. 4. Evitar los encharcamientos. 5. No daarla. 6. Mejorando la calidad de la planta para que resista a los cambios climticos y d mas frutos. 2. Requiere de atencin por parte de los agricultores, para su desarrollo y productividad.
Ancdota

1. Un da, despus de comprar fresas, lavarlas y desinfectarlas, nos pusimos a hacer fresas cristalizadas mi mam y yo, al terminarlas le separamos unas a mi pap para que las probar cuando llegara de trabajar, pero inesperadamente lleg un primo pequeo de tres aos con mi ta a visitarnos y sin que nos diramos cuenta el nio se las comi todas, luego de un rato lleg mi pap saborendose sus fresas porque l ya saba que las habamos preparado, pero se tuvo que quedar con el antojo, por lo menos hasta que salieran las otras fresas del deshidratador, y por desgracia, mi primo tuvo dolor de estomago por dos das. 2. Hace mucho tiempo en un lugar llamado Hiraxcuato, habitaba un pueblo muy pobre y numeroso, se alimentaba de la caza de los 10 cazadores de cultivo, de los 15 agricultores y de los cinco pecadores, siendo el pueblo de 10,000 habitantes. Hasta que un agricultor conoci una planta y la nombr la fresa y, as, hicieron un cultivo de fresas y se hicieron fuertes y poderosos.

Aprendizaje

1. 1. No contaminar el agua con la que se riegan

los cultivos, ya sean de fresa o de cualquier otro cultivo. 2. Hay que aprovechar las fresas, ya que no se dan en todas partes del mundo, slo en clima templado, y uno de ellos, es el municipio en donde vivimos y es reconocido mundialmente. 3. Es muy nutritiva, pero lo ms importante es lavarlas y desinfectarlas antes de comerlas, para as evitar algunas enfermedades como el clera. 4. El fruto , que conocemos como "fresa", es en realidad un engrosamiento del receptculo floral, siendo los puntitos que hay sobre ella los autnticos frutos. 2. La fresa es rica en protenas, con ella se hacen muchos postres deliciosos y un vino muy rico. La cosecha no se debe cortar despus de que se riega, sino un da despus o antes. La fresa cristalizada es uno de los productos procesados para la alimentacin. La fresa es muy nutritiva adems de jugosa y rica. Nos la podemos comer de distintas maneras.

Nombre comn Reino Divisin Clase Nombre cientfico (gnero y especie) Descripcin de la planta

Fresa

Vegetal Magnoliophyta Magnoliopsida Gnero Fragaria, de la familia de las Rosceas (Rosaceae). La fresa es la especie Fragaria vesca. 1, 2. Herbcea. Planta de tallos rastreros, nudosos y con estolones; hojas grandes trifoliadas, pecioladas, blancas por el envs y frutos de color rojo muy aromticos. La fresa es nativa de las regiones templadas de todo el mundo y se cultiva en grandes cantidades, tanto con fines comerciales como por parte de horticultores aficionados. Las flores blancas se organizan en cimas y tienen cliz de cinco piezas hendidas, cinco ptalos redondeados, numerosos estambres y pistilos. El fruto es el resultado de la agregacin de muchos carpelos secos diminutos, sobre un receptculo pulposo de color rojo escarlata. Contiene gran cantidad de cidos orgnicos y vitamina C, sustancias minerales y azcares, por lo que es muy apreciado por su sabor y sus aplicaciones en medicina. Todas las fresas cultivadas se obtuvieron a partir de cuatro especies principales. La primera de ellas, la fresa silvestre o de bosque, es una especie memoral frgil nativa de las montaas de Amrica y las Antillas. La fresa escarlata o fresa de Virginia, es nativa del este de Amrica del Norte y se introdujo en Europa

durante el siglo XVII. La fresa de playa o fresa de Chile, procede de las regiones montaosas del hemisferio occidental. La ultima especie se parece a la fresa silvestre comn, en Europa central se dio origen por hibridacin a las variedades europeas de frutos ms gruesos llamados fresones.
Cmo es su reproduccin?

1. Por medio de transplantes con esquejes (coditos o semillas). 2. Los campesinos siembran las semillas en un terreno frtil.

Medio dnde habita (acutico o terrestre) Tipo de ecosistema donde se encuentra

Terrestre. 1. Bosque templado. 2. Cerca del ecuador.

Caractersticas del medio fsico (luz, temperatura, humedad, etc.)

1. Abundante luz, temperatura media, humedad regular, clima templado. Suficiente agua, pero no en exceso. 2. Terrenos grandes y hmedos.

Cmo se adapta al ambiente para sobrevivir? (mecanismos de adaptacin)

1. Produce su propio alimento a travs de la fotosntesis. Se alimenta de los nutrientes del suelo. 2. Mantenindose siempre hmeda y fresca.

Es una especie (rara, amenazada, en peligro de

1.

extincin, extinta, sujeta a proteccin especial, etc.)

Comn estable. 2. No est en peligro de extincin, ya que es muy cultivable y se puede comer.

Causas por las que se encuentra en esta categora

1. Debido a que es comestible y comercial, se cultiva continuamente en tierra hmeda, adems de que se usan plaguicidas y fertilizantes adecuados en su cultivo. 2. Porque son abundantes.

Acciones que podemos tomar para la conservacin de esta especie

1. 1. Cultivarla en ms terrenos. 2. Riego y cuidado de los cultivos. 3. Uso adecuado de fertilizantes y plaguicidas. 4. Evitar los encharcamientos. 5. No daarla. 6. Mejorando la calidad de la planta para que resista a los cambios climticos y d mas frutos. 2. Requiere de atencin por parte de los agricultores, para su desarrollo y productividad.

Ancdota

1. Un da, despus de comprar fresas, lavarlas y desinfectarlas, nos pusimos a hacer fresas cristalizadas mi mam y yo, al terminarlas le separamos unas a mi pap para que las probar cuando llegara de trabajar, pero inesperadamente lleg un primo pequeo de tres aos con mi ta a visitarnos y sin que nos diramos cuenta el nio se las comi todas, luego de un rato lleg mi pap saborendose sus fresas porque l ya saba que las habamos preparado, pero se tuvo que quedar

con el antojo, por lo menos hasta que salieran las otras fresas del deshidratador, y por desgracia, mi primo tuvo dolor de estomago por dos das. 2. Hace mucho tiempo en un lugar llamado Hiraxcuato, habitaba un pueblo muy pobre y numeroso, se alimentaba de la caza de los 10 cazadores de cultivo, de los 15 agricultores y de los cinco pecadores, siendo el pueblo de 10,000 habitantes. Hasta que un agricultor conoci una planta y la nombr la fresa y, as, hicieron un cultivo de fresas y se hicieron fuertes y poderosos.