Ohmara Casilla Crespo 1 bachiller

COMPUESTOS ORGNICOS
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GLCIDOS:
Funciones en el organismo: - Funcin energtica: Como fuente inmediata de energa o como reservas de energa

Las patatas entre otros componentes estn formadas por almidn( polisacrido).

-funcin estructural: Forman parte de otras molculas para construir las estructuras celulares o corporales.

LPIDOS:
Funciones en el organismo: Funcin energtica: principal reserva energtica del organismo. Un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras.

Alimentos ricos en omega 3( tipo de cido graso insaturado)

Funcin biocatalizadora: En este papel los lpidos favorecen o facilitan las

reacciones qumicas que se producen en los seres vivos.

Funcin estructural: Forman las bicapas lipdicas de las membranas. Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido adiposo de pies y manos.

Funcin transportadora: El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos.

PROTENAS:
Funciones en el organismo:

Las uas estn formadas por una protena llamada queratina

Actan como catalizadoras en las reacciones metablicas que son imprescindibles para el mantenimiento de los procesos vitales. enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones qumicas del metabolismo. En casos extremos se usan para obtener energa (solamente cuando faltan glcidos o lpidos) aportando 4 kcal. por gramo de energa al organismo. Funcin reguladora: Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones qumicas que se realizan en el organismo. Funcin defensiva: en la formacin de anticuerpos y factores de regulacin que actan contra infecciones o agentes extraos. Funcin fisiolgica: La contraccin muscular se realiza a travs de la miosina y actina, protenas contrctiles que permiten el movimiento celular.

CIDOS NUCLICOS:
Funciones en el organismo: Almacenamiento y el empleo de la informacin, as como su transmisin de unas clulas a otras. Constituyen el material gentico y son a base molecular de la herencia.

COMPUESTOS INORGNICOS
SALES MINERALES:
Funciones en el organismo:

- Las sales insolubles en agua: Suelen tener funcin protectora.

-Forman el esqueleto interno de algunos vertebrados: carbonato de calcio, fosfatos... -Forman caparazones de crustceos y moluscos( fosfatos y carbonatos de calcio):

- Los otolitos del odo interno ( equilibrio) estn formados por cristales de carbonato clcico.

- Sales solubles en agua: (desempean las siguientes funciones

solamente cuando estn disociadas en sus iones): -Funciones catalticas: actan como cofactores enzimticos en algunas reacciones qumicas del organismo; - Funciones osmticas: intervienen en procesos relacionados con la distribucin del agua entre el interior de la clula y el medio donde vive sta.Son imprescindibles para la sinapsis neuronal, la transmisin del impulso nervioso -Funcin tamponadora: regulan el PH; carbonato-bicarbonato.

AGUA
-Funciones: -> Soporte o medio donde ocurren las reacciones metablicas. -> Amortiguador trmico -> Transporte de sustancias -> Lubricante del roce entre rganos -> Favorece la circulacin y la turgencia -> Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos -> Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio. El agua en el organismo: Las funciones ms importantes que el agua ayuda a realizar en el organismo son: La respiracin, la digestin, la regulacin de la temperatura del cuerpo. Es esencial para transportar nutrientes como el oxgeno y las sales minerales, en la sangre. Ayuda a mantener el equilibrio y la presin sangunea. Regula la acidez estomacal.

Ayuda a regular todas las reacciones del cuerpo. El agua es el componente fundamental de la sangre y de los rganos internos, en la siguiente proporcin: Sangre: 83 % de agua. Riones: 82 % de agua. Msculos: 75 % de agua. Cerebro: 74 % de agua. Huesos: 22 % de agua.

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