Tecnólogo en Gestión Agroempresarial

Ficha: 2721350

Plantear acciones para la implementación y evaluación de los impactos del

proceso de certificación de acuerdo con normativa. Actividad de aprendizaje GA6-
270401091-AA1

Implementación de parámetros técnicos para certificación en unidades productivas.

Evidencia GA6-270401091-AA1-EV01.

Daniela Minda Castillo

TI: 1110291652

Fideligna Mateus Gonzalez

Instructora

Centro agroecológico y empresarial Fusagasugá

SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje)
Marzo 2024
 Introducción

La auditoría realizada en la finca la Fortuna, dedicada al cultivo de mora de castilla en la vereda El Polo
del municipio de Piedecuesta, Santander, propiedad del señor Luis Abelardo Rey Velandia, ha revelado
una serie de aspectos relevantes que merecen atención y mejoras para garantizar el cumplimiento de las
normativas establecidas por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

Durante la inspección, se constató que la finca cuenta con buenas instalaciones en áreas sanitarias,
almacenamiento de insumos agrícolas, dosificación y preparación de mezclas de insumos agrícolas, así
como en el almacenamiento de equipos, utensilios y herramientas. Además, se ha evidenciado un
adecuado manejo de las fuentes de agua destinadas al cultivo de mora, con medidas sanitarias que no
afectan negativamente al medio ambiente.

Sin embargo, se han identificado áreas de mejora significativas. Aunque se realiza una rotación de
cultivos cada tres meses y no hay problemas con el drenaje de agua, se carece de un plan de erosión
contra suelos, lo que constituye un aspecto crucial a desarrollar. Además, aunque asesora al ICA en
cuanto a la propagación y manejo integrado de plagas, hay deficiencias en la documentación de estos
procesos y en la capacitación del personal para el manejo integrado de plaguicidas (MIP).

Además, se ha observado la falta de registros y procedimientos formales en aspectos como la nutrición

de plantas, el compostaje y el control de fertilizantes, lo cual subraya la necesidad de implementar un
plan de fertilización anual y establecer un sistema de registro adecuado para estos procesos. La ausencia
de un plan de manejo de emergencias y de capacitación permanente para el personal también constituye
un área de mejora importante.

El propósito de esta auditoría ha sido diagnosticar el estado del predio conforme a los criterios definidos
por el ICA, con el fin de lograr la recertificación del cultivo en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para
garantizar la calidad y seguridad de los productos agrícolas. En este informe se detallarán los hallazgos
encontrados y se propondrán recomendaciones específicas para mejorar la operatividad y el
cumplimiento normativo en la finca La Fortuna.
 OBJETIVOS

Objetivo General:

Evaluar y mejorar el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la finca La Fortuna para
garantizar la producción sostenible y de alta calidad de mora de castilla, conforme a los estándares
establecidos por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

Objetivos Específicos

1. Realizar una auditoría exhaustiva de las instalaciones y procesos agrícolas en la finca "La Fortuna" para
identificar áreas de cumplimiento y posibles deficiencias en relación con las Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA) establecidas por el ICA.

2. Evaluar el manejo de recursos naturales como el agua y el suelo, así como el manejo de residuos
sólidos y líquidos, con el objetivo de implementar prácticas más sostenibles y respetuosas con el medio
ambiente.

3. Revisar los procedimientos de manejo integrado de plagas (MIP), nutrición de plantas y compostaje, y
establecer sistemas de registro y seguimiento para garantizar la trazabilidad y eficacia de estos procesos.

4. Diseñar e implementar un plan de capacitación para el personal de la finca, enfocado en seguridad,

manejo agronómico y buenas prácticas, para mejorar sus habilidades y conocimientos en el campo.

5. Desarrollar y poner en marcha un plan de manejo de emergencias que incluya procedimientos para
enfrentar situaciones de emergencia como incendios, accidentes u otros eventos adversos, garantizando
la seguridad del personal y la protección de los recursos agrícolas.

6. Establecer un sistema de registro y seguimiento de aplicaciones de plaguicidas, garantizando la

calibración adecuada de equipos y el cumplimiento de límites de residuos, con el objetivo de minimizar el
impacto ambiental y proteger la salud pública.

7. Proponer recomendaciones específicas y acciones correctivas para abordar las deficiencias

identificadas durante la auditoría, con el fin de mejorar el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA) y asegurar la producción de mora de castilla de alta calidad en la finca La Fortuna.
 Análisis de los parámetros técnicos evaluados

Para analizar los parámetros técnicos evaluados en la auditoría en la finca La Fortuna, se utilizaron los
criterios establecidos en la Resolución 030021 de 2017 del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), que
define los requisitos para la Certificación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en producción primaria en
vegetales y otras especies para consumo humano. A continuación, se presenta una tabla que resume los
parámetros técnicos evaluados, los indicadores medidos y cómo se llevó a cabo esta actividad:

Parámetro Técnico Criterios Indicadores medidos Actividad de

Instalaciones y Áreas Sanitarias
Almacenamiento de Insumos
Agrícolas
Dosificación y Preparación de
Mezclas de Insumos Agrícolas
Almacenamiento de Equipos,
Utensilios y Herramientas
Área de Acopio Transitorio de
Productos Cosechados
Área destinada al Bienestar de
los Trabajadores
F Condiciones de limpieza y
orden en las instalaciones
sanitarias.
F Condiciones de
almacenamiento y rotulación
de los insumos agrícolas.
F Procedimientos para la
dosificación y preparación de
mezclas de insumos
agrícolas.
F Condiciones de
almacenamiento y
mantenimiento de equipos,
utensilios y herramientas
agrícolas.
F Condiciones de orden y
limpieza en el área de
acopio.
F Disponibilidad de
instalaciones para el
bienestar de los
trabajadores.
evaluación
Inspección visual de las
instalaciones sanitarias
y áreas adyacentes.
Verificación de la
presencia de
protocolos de limpieza
y desinfección.
Inspección de los
almacenes de insumos
agrícolas para verificar
el cumplimiento de
normativas de
almacenamiento y
rotulación.
Revisión de registros
de dosificación y
preparación de
mezclas. Evaluación de
la existencia de
procedimientos
estandarizados para
estas actividades.
Inspección visual de los
espacios de
almacenamiento.
Verificación del estado
y mantenimiento de los
equipos, utensilios y
herramientas.
Observación del área
de acopio para evaluar
el orden y la limpieza.
Inspección de las
instalaciones
destinadas al bienestar
de los trabajadores.
Verificación de la
presencia de áreas de

Manejo de Fuentes de Agua
Manejo de Residuos Sólidos y
Líquidos
Manejo de Protección de
Suelos
Manejo Integrado de Plagas
(MIP)
Nutrición de Plantas
Manejo de Compostaje
Registro de Mezclas de Abono
Capacitación del Personal
F Medidas de saneamiento y
protección ambiental en el
manejo de fuentes de agua
para el riego.
F Procedimientos para el
manejo y disposición de
residuos sólidos y líquidos.
My Existencia de un plan de
erosión contra suelos.
My Implementación de
estrategias de manejo
integrado de plagas.
My Existencia de un plan de
fertilización anual.
My Existencia de procedimientos
para la realización del
compostaje.
My Existencia de formatos para
registrar las mezclas de
abono preparadas.
My Existencia de un plan de
capacitación permanente
para el personal.
descanso, baños y
comedor, entre otros.
Revisión de prácticas
de manejo de agua.
Evaluación del
cumplimiento de
normativas ambientales
para protección de
fuentes de agua y
medidas de
saneamiento.
Revisión de registros
de manejo de residuos.
Inspección de los
sistemas de
recolección,
almacenamiento y
disposición de
residuos.
Entrevistas con
personal responsable.
Evaluación de registros
y procedimientos
relacionados con el
manejo de protección
de suelos.
Revisión de registros
de aplicaciones de
control de plagas.
Entrevistas con
personal responsable
del manejo integrado
de plagas.
Revisión de registros
de aplicaciones de
fertilizantes. Entrevistas
con personal
responsable de la
nutrición de plantas.
Entrevistas con
personal responsable.
Revisión de registros y
procedimientos
relacionados con el
manejo de compostaje.
Inspección de registros
y formatos utilizados
para el control de las
mezclas de abono.
Entrevistas con
personal y revisión de
documentos
relacionados con

Manejo de Emergencias My Existencia de un plan de
manejo de emergencias y
conformación de brigadas de
primeros auxilios y
emergencia.
Registro de Aplicaciones de My Existencia de un formato
Plaguicidas para registrar las
aplicaciones de plaguicidas.
Trazabilidad My Existencia de un sistema de
trazabilidad para el cultivo.
programas de
capacitación.
Revisión de
documentos
relacionados con
planes de emergencia.
Entrevistas con
personal para verificar
la conformación de
brigadas de primeros
auxilios y emergencia.
Inspección de registros
y formatos utilizados
para el control de
aplicaciones de
plaguicidas.
Revisión de registros
de trazabilidad.
Verificación de la
existencia de un
sistema que permita
rastrear el origen y
destino de los
productos agrícolas.

(F)=Fundamentales (My)= Mayores (Mn)= Menores

Recomendaciones y Conclusiones
Tras realizar la auditoría en la finca La Fortuna y evaluar los diferentes parámetros
técnicos según los criterios establecidos por la Resolución 030021 de 2017 del ICA, se
identificaron aspectos positivos y áreas de mejora significativas. A continuación, se
presentan las conclusiones y recomendaciones derivadas de este proceso:
Conclusiones
1. La finca cuenta con buenas instalaciones en áreas sanitarias, almacenamiento de
insumos agrícolas y bienestar de los trabajadores, lo que demuestra un compromiso
con la higiene y seguridad en el lugar de trabajo.
2. Se observa un adecuado manejo de las fuentes de agua destinadas al cultivo de
mora, con medidas de saneamiento que no impactan negativamente en el medio
ambiente.
3. Aunque se realizan rotación de cultivos cada tres meses y no hay problemas con el
drenaje de agua, la falta de un plan de erosión contra suelos representa un aspecto
crítico que requiere atención inmediata.
 4. Existen deficiencias en la documentación y seguimiento de procesos como la
nutrición de plantas, manejo de plagas y compostaje, lo que indica la necesidad de
implementar sistemas de registro y seguimiento más rigurosos.
5. La capacitación del personal en manejo integrado de plagas (MIP) y otras prácticas
agrícolas es insuficiente, lo que podría afectar la eficacia de los controles de plagas y la
seguridad en el trabajo.
Recomendaciones
1. Desarrollar e implementar un plan de manejo de erosión contra suelos que incluya
prácticas de conservación del suelo y medidas preventivas contra la erosión.
2. Establecer procedimientos formales y registros adecuados para la nutrición de
plantas, manejo de plagas y compostaje, con el fin de garantizar la trazabilidad y
eficacia de estos procesos.
3. Mejorar la capacitación del personal en manejo integrado de plagas (MIP) y otras
buenas prácticas agrícolas mediante programas de formación continua y evaluaciones
periódicas.
4. Implementar un sistema de registro y seguimiento de aplicaciones de plaguicidas,
garantizando la calibración adecuada de equipos y el cumplimiento de límites de
residuos.
5. Realizar una revisión y actualización periódica de los protocolos de emergencia y
seguridad en la finca, incluyendo la formación de brigadas de primeros auxilios y la
realización de simulacros.
 REFERENCIAS
http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/1439/Informe%20%20de%20
consultor%C3%ADa%20en%20la%20Finca%20la%20Fo.pdf?sequence=4&isAllowed=y
https://www.ica.gov.co/getattachment/9d8fe0fa-66d2-4feb-9513-cbba30dc4844/2017r30021.aspx
Fuentes secundarias: Edward Orlando Minda Castillo. (Experto en agronomia), aporto de su
conocimiento para completar este informe.