ESCUELA MODELO DE BELLA VISTA

PROGRAMA DE CONTENIDOS

NIVEL SECUNDARIO

Materia: Introducción a la Química.

Cursos: 5to año Educación Física y Economía.

Docente: Gerardo A. Pozzi.

Unidad 1. Introducción a la química. La materia. Masa, peso y energía. La materia y

sus estados. El estado sólido, líquido y gaseoso. El modelo cinético. Los cambios de
estado. El punto de fusión y ebullición. La materia y sus propiedades. Propiedades
intensivas y extensivas. Los sistemas materiales. Clasificación de los sistemas
materiales. Las soluciones. Separación de sistemas materiales. Las sustancias.
Sustancias simples y compuestas. La composición de los sistemas materiales.

Unidad 2. Estructura atómica y electrónica. ¿De qué está hecho el universo? John
Dalton y Amadeo Avogadro. La composición de los átomos. Las partículas subatómicas. El
núcleo atómico. El tamaño de los átomos. El número atómico y el número másico. La teoría
atómica molecular. Las fórmulas químicas. Los modelos moleculares. Sustancias
moleculares, iónicas y metales. Masas atómicas y masas moleculares. La unidad de masa
atómica. La masa atómica promedio. La cantidad de sustancia. Concepto de cantidad de
sustancia. La constante de Avogadro. La masa molar y el volumen molar. La masa molar
de un elemento. La masa molar de una sustancia. La naturaleza de la luz. El modelo de
Bohr para el átomo de hidrógeno. Los espectros. Los postulados de Bohr. El modelo
actual. La mecánica cuántica. Los orbitales y los números cuánticos. Los átomos
polielectrónicos. Atracción y repulsiones. Configuración electrónica. Configuración
electrónica externa.

Unidad 3. Uniones químicas, geometría molecular y fuerzas intermoleculares. Los

electrones de valencia. La naturaleza de los enlaces químicos. Concepción de los enlaces
químicos y símbolos de Lewis. El enlace iónico. El enlace covalente. Polaridad de los
enlaces. Estructuras de Lewis de sustancias moleculares y sustancias iónicas. Las
estructuras de Lewis y la regla del octeto. La forma de las moléculas. La teoría de la
repulsión entre los pares electrónicos de valencia. Geometría electrónica y molecular.
Geometría lineal, angular, plana triangular, piramidal y tetraédrica. La polaridad de las
moléculas. Determinación de momentos dipolares. Interacción entre partículas y
propiedades de las sustancias. Fuerzas de London. Fuerzas dipolares. Interacciones
puente de hidrógeno. Fuerzas intermoleculares y los cambios de estado. Fuerzas
intermoleculares y solubilidad.

Unidad 4. Soluciones acuosas. Introducción. El proceso de disolución. Concentración de

las soluciones. Formas de expresar la concentración. Concentraciones físicas: % m/m, %
m/v y %v/v. Concentraciones químicas: Molaridad, molalidad y normalidad. Dilución y
concentración. ¿Qué significa diluir? ¿Qué significa concentrar?

Unidad 5. Sistemas gaseosos. Introducción. Variables de estado. Teoría cinética de los

gases. Leyes empíricas de los gases. Relación presión – volumen (Ley de Boyle), relación
volumen – temperatura (Ley de Charles) y relación volumen – número de moléculas (Ley
de Avogadro). La ecuación general del gas ideal. Densidad de un gas.

Unidad 6. Estequiometría. Ecuaciones y reacciones. Balanceo de ecuaciones por método

del tanteo y método algebraico. Cálculos estequiométricos: masa, moles, volumen molar
y moléculas. El reactivo limitante y en exceso. Pureza de los reactivos. Rendimiento de
la reacción. Cálculos con reactivos y productos gaseosos. Cálculos con concentración de
soluciones.

Unidad 7. Reacciones REDOX. Números de oxidación. Propiedades de los números de

oxidación. Las reacciones Redox. Hemireacciones de oxidación y reducción. Reacciones
de desplazamiento. Serie electroquímica. Balanceo de ecuaciones Redox. Método del ión
electrón en medio ácido y medico básico. Celdas electroquímicas. Fuerza electromotriz
de una pila. Electrodos. Tipos de electrodos. Cálculo de la f.e.m. de una pila. Potenciales
de oxidación y/o reducción. Ley de Nernst para una pila. Efecto de la concentración.

Unidad 8. Reacciones de equilibrio químico. Concepto de equilibrio y constante de

equilibrio. Expresiones de la constante de equilibrio. Equilibrios homogéneos. Cálculo de
las constantes de equilibrio. Cociente de la reacción. Predicción de la dirección de la
reacción. Relaciones entre Kp y Kc. Equilibrios heterogéneos. Concentraciones en el
equilibrio. Perturbaciones del equilibrio: Principio de Le Chatelier.

Unidad 9. Reacciones ácido base. Teoría de Bronsted – Lowry. Ácidos fuertes, bases
fuertes y pH. Ácidos débiles, bases débiles y pH. Constante de acidez y de basicidad de
las sustancias. Autoprotólisis del agua. Grado de disociación. Ácidos polipróticos.
Relación entre las constantes de ionización de los ácidos y sus bases conjugadas.
Unidad 10. Nomenclatura orgánica. Nomenclatura de compuestos hidrocarburos.
Formulas semidesarrolladas y moleculares de alcanos, alquenos y alquenos, ciclo alcanos,
ciclo alquenos y ciclo alquinos. Nomenclatura de compuestos halogeados. Formula
semidesarrolladas y moleculares de halogenuros con cloro, bromo, yodo y flúor.
Nomenclatura de compuestos oxigenados. Formulas semidesarrolladas y moleculares de
alcoholes, cetonas, aldehídos, ácidos carboxílicos, éteres, esteres y anhidridos.
Nomenclatura de compuestos nitrogenados. Formulas semidesarrolladas y moleculares
de aminas, amidas y nitrilos. Nomenclatura de compuestos bencénicos o aromáticos.
Formulas semidesarrolladas y moleculares de bencénicos monosustituidos, disustituidos
y polisustituidos.

Unidad 11. Biomoleculas. Glúcidos e Hidratos de Carbono. Clasificación y ejemplos de

glúcidos. Monosacáridos. Isomería óptica en los glúcidos. Configuración. Formulas
hemiacetalicas. Mutarrotación. Fórmulas de Haworth. Glucosa. Propiedades físicas.
Propiedades químicas. Acción de los álcalis. Formación de éteres: glucósidos. Formación
de esteres. Poder reductor. Fermentación. Uso de la glucosa. Otras monosas
importantes. Oligosacáridos y disacáridos. Maltosa o azúcar de malta. Sacarosa o azúcar
de caña. Lactosa o azúcar de leche. Polisacáridos. Almidón. Hidrolisis del almidón.
Glucógeno. Celulosa. Industrialización de la sacarosa y aprovechamiento de
subproductos. Extracción de la sacarosa. Aprovechamiento de los subproductos. Lípidos.
Ácidos grasos. Constitución de una grasa. Propiedades físicas. Propiedades químicas.
Rotura de la unión éster. Hidrolisis. Saponificación. Reacciones de adición sobre los do-
bles enlaces. Hidrogenación. Adición de yodo. Rancidez o enracimiento. Endurecimiento.
Fabricación industrial de jabones. Acción detergente de los jabones. Comportamiento de
los jabones en aguas duras. Uso de las grasas. Fosfolípidos. Ceras. Esteroides.
Aminoácidos, péptidos y proteínas. Aminoácidos. Estructura de los aminoácidos.
Propiedades acido-base de los aminoácidos. Propiedades químicas. Formación de pépti-
dos. Proteínas. Clasificación de las proteínas. Proteínas nativas. Estructura de las
proteínas. Estructura primaria. Estructura secundaria. Estructura terciaria. Estructura
cuaternaria. Propiedades de las proteínas. Comportamiento de las proteínas en solución.

Profesor Gerardo A. Pozzi

Organización de contenido en clases y trabajos.

Unidad 1. Introducción a la química.

T.P. Nro. 1. Propiedades de la materia.

T.P. Nro. 2. Sistemas materiales y composición centesimal.

Unidad 2. Estructura atómica y electrónica.

T.P. Nro. 3. Estructura atómica.

T.P. Nro. 4. Estructura electrónica.

Unidad 3. Uniones químicas, geometría molecular y fuerzas intermoleculares.

T.P. Nro. 5. Uniones iónicas y covalentes.

T.P. Nro. 6. Geometría molecular y teoría de T.R.E.P.E.V.

T.P. Nro. 7. Fuerzas intermoleculares.

Unidad 4. Soluciones acuosas.

T.P. Nro. 8. Concentraciones físicas de soluciones y dilución.

T.P. Nro. 9. Concentraciones químicas de soluciones y dilución.

Unidad 5. Sistemas gaseosos.

T.P. Nro. 10. Leyes de los sistemas gaseosos.

T.P. Nro. 11. Gases ideales.

Unidad 6. Estequiometria.

T.P. Nro. 12. Balanceo de ecuaciones.

T.P. Nro. 13. Cálculos estequiométricos.

T.P. Nro. 14. Reactivo limitante y reactivo en exceso.

T.P. Nro. 15. Pureza de los reactivos y rendimiento de reacción.

Unidad 7. Reacciones REDOX.

T.P. Nro. 16. Reacciones REDOX.

T.P. Nro. 17. Método del ion electrón en medio ácido.

T.P. Nro. 18. Método del ion electrón en medio básico.

T.P. Nro. 19. Pilas electroquímicas.

Unidad 8. Reacciones de equilibrio químico.

T.P. Nro. 20. Equilibrio químico y constante de equilibrio.

T.P. Nro. 21. Principio de Le Chatellier y cociente de una reacción.

Unidad 9. Reacciones ácido base.

T.P. Nro. 22. Electrolitos de ácidos y bases.

T.P. Nro. 23. pH de ácidos fuertes y débiles.

T.P. Nro. 24. pH de bases fuertes y débiles.

Unidad 10. Nomenclatura orgánica.

T.P. Nro. 25. Nomenclatura y formuleo de hidrocarburos.

T.P. Nro. 26. Nomenclatura y formuleo de halogeruos.

T.P. Nro. 27. Nomenclatura y formuleo de oxigenados.

T.P. Nro. 28. Nomenclatura y formuleo de nitrogenados.

T.P. Nro. 29. Nomenclatura y formuleo de bencénicos y aromáticos.

Unidad 11. Biomoléculas.

T.P. Nro. 30. Hidratos de carbono.

T.P. Nro. 31. Lípidos.

T.P. Nro. 32. Aminoácidos y proteínas.

Profesor Gerardo A. Pozzi