Sándwiches de helado de galleta de brownie

Ingredientes:

220g de chocolate 76%

142g de mantequilla en cubos

165g de azúcar morena

100g de azúcar

2 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

94g de harina floja

18g de cacao en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de sal

500g de tu helado favorito

260g de chips de chocolate

100g de nueces picadas, o 100g galletas picadas, o 100g mini chispas de chocolate

Elaboración:

Paso 1. Precalentamos el horno a 180º y cubrimos la bandeja del horno con papel siliconado.

Paso 2. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría y lo mezclamos para
unir.

Paso 3. En un tazón grande batimos los huevos con el azúcar y la vainilla durante unos 5
minutos. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla mezclando hasta que se incorpore.

Paso 4. Tamizamos juntos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal, y después

agregamos a la mezcla.

Paso 5. Ayudándonos con una cuchara de helado formamos bolas de masa que dejaremos caer
en la bandeja del horno dejando una separación entre ellas ya que en el horno tienden a
extenderse. Hornear unos 12 minutos.

Paso 6. Retiramos de la bandeja y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
Paso 7. Cuando estén completamente frías colocamos una bola de helado entre las dos
galletas para formar el sándwiches y repetimos este proceso con el resto de galletas, después
congelamos unos 30 minutos.

Paso 8. Derretimos las chips de chocolate al baño María, sumergimos la mitad de cada galleta
en el chocolate y espolvoreamos sobre ellos las nueces, galletas trituradas y demás toppers
que teníamos reservados.

Paso 9. Volvemos a guardar los sándwiches en el congelador hasta el momento en el que

vayamos a consumirlos