TEMA Nº 1

INTRODUCCIÓN A LOS COSTOS AGROPECUARIOS

1.1. INTRODUCCIÓN
La producción de animales y alimentos es de vital importancia para la humanidad desde el inicio de los tiempos.
El cultivo de la tierra permitió el establecimiento de reservas de alimentos con los que hacer frente a los
períodos de escasez, lo que amortiguó las catástrofes naturales. Asimismo hizo posible el incremento de las
poblaciones y la concentración de las mismas en los primeros núcleos urbanos. También determinó la creación
de riqueza y la acentuación del sentido de la propiedad. De este modo, a partir del desarrollo agrícola se
estableció una jerarquización más profunda de las sociedades y se instauró una división del trabajo más estricta
de la que había existido hasta entonces.
Pero para poder producir y almacenar alimentos ya sean agrícolas o carnes, es importante llevar un control, para
determinar qué cantidad se está produciendo, si se están aprovechando los recursos al máximo y qué cantidad
se va a consumir o en su defecto almacenar es aquí donde se desarrolla la contabilidad agropecuaria, que es el
instrumento de vigilancia y administración de la actividad agrícola.

1.2. LABORES AGROPECUARIAS

Se entiende como labores agropecuarias al conjunto de actividades humanas, dedicadas a la obtención de
productos agrícolas y ganaderos, Las mismas se dividen en dos: actividades agrícolas y actividades
ganaderas, aves y peces.

1.3. TERMINOLOGÍA
AGRO= Actividad Agrícola- cultivo de la tierra. Conjunto de labores que realiza el ser humano para cooperar con
la naturaleza en los procesos biológicos de germinación, crecimiento y producción que se desarrolla en un
periodo determinado.
PECUARIA= Actividad Ganadera, cuidado del ganado. Conjunto de actividades que realiza el ser humano, al
coadyuvar al proceso de nacimiento, crecimiento y reproducción del ganado.
Desde el punto de vista etimológico, la palabra agricultura se entiende como el cultivo del campo. El concepto
actual del término es, no obstante, mucho más amplio; puede definirse como la ciencia y el arte de obtener del
suelo, mediante su adecuada explotación, los productos vegetales y animales, útiles para el ser humano, de la
manera más económica y perfecta posible. Es ciencia en tanto que engloba un conjunto de conocimientos
verdaderos y exactos; es arte por cuanto exige la práctica manual y razonada que interprete correctamente los
principios derivados de la ciencia y los aplique con el fin de alcanzar el máximo rendimiento en la producción.

1.4. COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS

En la empresa Agropecuaria, la comercialización juega un rol importante ya que debe lograr un resultado
económico positivo, tomando en cuenta el mercado, vías de comunicación, transporte, etc.

1.5. CONTABILIDAD AGROPECUARIA

La contabilidad agropecuaria es una rama de la contabilidad general, netamente especializada y su
contabilización se realiza de la misma manera que la contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el
registro y ordenamiento de la información de las transacciones practicadas en unidades económicas dentro de
las empresas agropecuarias con el objeto de cuantificarlas para tomar decisiones de carácter administrativo.
El uso de la contabilidad en las empresas agropecuarias cualquiera que sea la importancia de su explotación,
permitirá obtener una mayor comprensión del resultado económico y a la vez un mejor conocimiento para
determinar, si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra.

1.6. OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

La Contabilidad de costos es aquella rama de la contabilidad que recopila información relacionada con los
costos de la empresa y tiene como principal objetivo registrar, controlar, analizar, distribuir e informar de los
costos de producción, distribución, administración y costos financieros. En definitiva, controlar y registrar todos
los costos en los que incurre una empresa en el desarrollo de su actividad económica, permitiendo la toma de
decisiones a nivel interno y optimizando los procesos.

1.7. COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS AGROPECUARIOS

Costos directos: Son las erogaciones que forman parte directa en la obtención del producto terminado. En
ganadería se tiene las vacunas, ya que sin vacunas se muere el ganado, en agricultura se tiene la semilla, el
abono, sin este no hay tierra fértil.
Costos indirectos: Son aquellos cuya participación es indirecta o limitada. Por ejemplo: Se tiene un motor que
funciona con luz es decir que provoca energía eléctrica que se utiliza en el proceso de reproducción de
ternero, etc. En el faeneo se utilizan sierra eléctrica.

1.8. COSTO UNITARIO

El costo unitario tiene suma importancia como base para distintos análisis o comparaciones como ser:
- Fijar el precio de venta
- Comparar el costo anual con el de periodos anteriores
- Comparar nuestro rendimiento con el rendimiento de otras empresas Agropecuarias
- Determinar la continuidad de producto
El costo unitario se determina de la siguiente manera:

CU= Costo de Producción / Cantidad producida o producción

Ejemplo Nº1
La Empresa Agrícola “Díaz Srl.” en saldo de su mayor de Almacén Productos Agrícolas cosechados - Arroz es
de Bs. 145 000.00 y la producción alcanzan al 10 000 kg. Se le pide determinar el costo de cada Kg. De arroz
Remplazando en la fórmula:

1.9. VARIACIÓN DE COSTOS

Los costos Agrícolas pueden varias de acuerdo a las necesidades de información que requiere la empresa, desde
la unidad, a kilo gramos, arrobas o quintales.

1.10. VOLUMEN FÍSICO DE LA PRODUCCIÓN Y SUS COSTOS

Es el número de unidades producidas o servicios prestados en un periodo determinado. El volumen de
producción influye en los costos, pues a mayor producción los costos unitarios disminuyen y viceversa,
pero también hay gastos que son fijos y que se realizan independientemente de que se produzca a no.
El volumen de la producción dependerá de la demanda del mercado, lo que representa un equilibrio porque
producir demasiado y no vender tendría como consecuencia una infinidad de gastos que se traducen en
pérdidas.
En cuanto a la producción, existen varios factores que se deben tomar en cuenta respecto a su volumen físico,
hay elementos que tienen permanencia fija como la maquinaria y el equipo de producción, pero también
hay elementos variables como los materiales directos, los salarios y los gastos indirectos.

1.11. CUADRO DE LA LEY DE RENDIMIENTOS DECRECIENTES

La existencia de los rendimientos decrecientes pueden parecer lógicos si lo pensamos desde el siguiente punto
de vista: no por tener más obreros en una construcción necesariamente el trabajo se realiza de manera
más rápida y eficiente.
Puede llegar un punto en el que tantas personas trabajando en un mismo espacio pueden llegar a
incordiarse por falta de espacio y no realicen sus tareas correctamente. Una mayor cantidad de obreros
 hará que el nivel de producción disminuya por cada unidad de obrero empleado. En ese caso el
aumento marginal de la producción es negativo.
Sucede lo mismo aumentando el factor capital. Por ejemplo, imagina que en un huerto trabaja solo una persona.
El trabajo que tiene que hacer para producir es enorme. Si se compra un tractor podrá realizar mucho mejor sus
tareas. Pero si compra otro tractor no le servirá de nada ya que no puede conducir los dos a la vez.
Así como el primer tractor hizo que la producción aumentara, el segundo tractor no, es decir, el
rendimiento marginal fue cero al añadir el segundo tractor. Imaginemos que le regalan 10 tractores más.
Debido a que tendrá que utilizar parte de su huerto para aparcarlos, la producción se verá reducida,
siendo el rendimiento marginal decreciente por cada tractor que se añade.
1.12. PLAN DE CUENTAS
1.13. COEFICIENTE DE DEPRECIACIÓN
Las empresas que ejecutan actividades de manera constante, es decir sin ninguna interrupción , es decir que
sus activos fijos son utilizados de manera constante todo el año , los métodos de depreciación más utilizados
son el de la línea recta, (por rendimiento) por volumen de producción y horas trabajo

1.14. LEY DE SERVICIO NACIONAL DE REFORMA AGRARIA (Trabajo de investigación)

1.15. RÉGIMEN AGROPECUARIO UNIFICADO. (Trabajo de investigación)

ACTIVIDAD EN AULA Nº 1
Nombres y apellidos________________________________________________

I. Responde las siguientes preguntas

1. ¿Qué son las labores agropecuarias?
R.
2. ¿Cuál es la división de las labores agropecuarias?
R.
3. ¿Qué significa AGRO?
R.
4. ¿Qué significa PECUARIA?
R.
5. ¿Cuál es el objetivo de la contabilidad de costos?
R.
II. Subraya la aseveración correcta
1. La Contabilidad Agropecuaria, es el registro y ordenamiento de la información de las transacciones
practicadas en unidades económicas dentro de las empresas agropecuarias con el objeto de cuantificarlas
para tomar decisiones de carácter administrativo.
V F
2. Los costos directos Son las erogaciones que forman parte directa en la obtención del producto
terminado.
V F
3. El costo unitario nos sirve para fijar el precio de venta.
V F
4. Las Empresas Agropecuarias necesariamente deben utilizar la depreciación por volumen de producción.
V F
5. El DS 24051 establece como porcentaje de depreciación de terrenos el 1%.
V F