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  • Bitacora Refrigeracion

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    Este documento es una bitácora de revisiones de equipos de refrigeración en una planta de procesamiento de carnes. La bitácora registra las fechas y horas de las revisiones diarias de cuatro refrigeradores que almacenan carnes frías, carnes, quesos y observaciones. Se usa para verificar que la temperatura de cada refrigerador permanezca en el rango adecuado y documentar cualquier problema.

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    Título original

    BITACORA REFRIGERACION

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    © © All Rights Reserved

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    Bitacora Refrigeracion

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    de 1

    BITÁCORA EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN

    REFRI DE REFRI DE REFRI DE REFRI DE


    FECHA HORA REVISIÓN CÁMARA CARNES FRIAS CARNES 1 CARNES 2 QUESOS OBSERVACIONES
    3/18/2024 1

    3/19/2024 1

    3/20/2024 1

    3/21/2024 1

    3/22/2024 1

    3/23/2024 1

    3/24/2024 1

    FECHA Y HORA: Anotar la fecha y hora de la revisión. En caso de más revisiones el mismo día, ya no es necesario repetirla.
    REVISIÓN: Anotar el número de revisión en caso de que se hagan más el mismo día
    EQUIPO: Marca con una “palomita” si la temperatura está dentro del rango y si está fuera del rango debe anotar la temperatura observada.
    OBSERVACIONES: Anotar cualquier incidencia que se presente y si se reportó el problema.

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