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  • Desviaciones Proceso AGOSTO TEMPORADA 2022 - 2023

    Cargado por

    Alan Andres Duran Duran
    5 vistas18 páginas
    Este documento presenta las estadísticas de muestreo interno de un frigorífico entre el 1 y el 31 de agosto. Reporta las cantidades diarias y porcentajes de varios tipos de defectos encontrados en los productos como litografías cortadas, pérdidas de vacío, errores en la rotulación, cortes irregulares y más. El muestreo interno busca monitorear la calidad de los productos producidos en la planta.

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    Desviaciones Proceso AGOSTO TEMPORADA 2022 - 2023

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    Este documento presenta las estadísticas de muestreo interno de un frigorífico entre el 1 y el 31 de agosto. Reporta las cantidades diarias y porcentajes de varios tipos de defectos encontrados en los productos como litografías cortadas, pérdidas de vacío, errores en la rotulación, cortes irregulares y más. El muestreo interno busca monitorear la calidad de los productos producidos en la planta.

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    de 18

    Muestreo interno frigorifico

    Fecha % TOTALES 8/1/2022 8/2/2022 8/3/2022 8/4/2022 8/5/2022 8/6/2022 8/8/2022 8/9/2022 8/10/2022 8/11/2022 8/12/2022 8/13/2022 8/16/2022 8/17/2022 8/18/2022 8/19/2022 8/20/2022 8/22/2022 8/23/2022 8/24/2022 8/25/2022 8/26/2022 8/27/2022 8/29/2022 8/30/2022 8/31/2022
    Litografías cortadas 0.02% 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0
    Pérdidas vacío 1.73% 77 3 1 0 3 5 5 4 2 6 6 6 3 1 3 3 6 1 5 0 0 0 1 4 0 2 7
    Punto de sangre 0.18% 8 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 2 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0
    Error rotulación 0.79% 35 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 33 0 0 0 0 1 0 0
    Sello contaminado 0.04% 2 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    Espinas sueltas 0.40% 18 0 1 4 3 0 0 3 0 0 0 0 1 0 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0
    Limpieza deficiente 0.40% 18 4 0 3 2 0 4 0 1 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0
    Error cabibre 0.07% 3 1 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    corte irregulares 0.11% 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0
    Presencia caligus 0.00% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    Gapping 0.22% 10 2 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 1 2 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0
    Presencia Pelo 0.00% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    Presencia heridas 0.02% 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    Hematomas 0.02% 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    Pieza filete estándar en caja de premium 0.00% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    presencia Membrana peritoneo 0.00% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    T° Fuera Especificación 4.25% 189 0 0 0 12 0 29 30 48 63 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 0 0 0 0 0
    Trim fuera especificacion tecnica 0.04% 6 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
    11 4 7 21 5 39 39 51 69 6 7 5 3 9 6 8 3 6 34 7 7 1 4 2 7 7
    368 6.96% 2.65% 4.40% 10.14% 3.55% 14.83% 14.18% 18.75% 28.87% 4.92% 3.23% 3.11% 2.86% 4.6% 3.5% 5.4% 2.1% 4.3% 12.2% 5.0% 5.2% 0.7% 3.1% 1.8% 8.0% 4.5%

    8/1/2022 8/2/2022 8/3/2022 8/4/2022 8/5/2022 8/6/2022 8/8/2022 8/9/2022 8/10/2022 8/11/2022 8/12/2022 8/13/2022 8/16/2022 8/17/2022 8/18/2022 8/19/2022 8/20/2022 8/22/2022 8/23/2022 8/24/2022 8/25/2022 8/26/2022 8/27/2022 8/29/2022 8/30/2022 8/31/2022
    TOTAL PIEZAS MUESTREADAS 4446 158 151 159 207 141 263 275 272 239 122 217 161 105 195 173 149 142 141 278 141 134 137 128 113 88 157
    PROMEDIO GENERAL DESVIACIÓN 8.28%

    % Distribución Desviaciones % DESVIACIONES DIARIAS


    35.00%
    Trim fuera especificacion tecnica 0.04%
    T° Fuera Especificación 4.25%
    presencia Membrana peritoneo 0.00% 30.00% 28.87%
    Pieza filete estándar en caja de premium 0.00%
    Hematomas 0.02%
    25.00%
    Presencia heridas 0.02%
    Presencia Pelo 0.00%

    TEMPERATURAS °C
    Gapping 0.22% 20.00% 18.75%
    Presencia caligus 0.00%
    corte irregulares 0.11% 14.83% 14.18%
    15.00%
    Error cabibre 0.07% 12.2%
    Limpieza deficiente 0.40% 10.14%
    Espinas sueltas 0.40% 10.00% 8.0% 3
    Sello contaminado 0.04%
    6.96%
    4.92% 5.37% 5.0% 5.2%
    Error rotulación 0.79% 4.40% 4.62% 4.3% 4.5%
    5.00%
    2.65%
    3.55% 3.23%3.73% 2.86% 3.47% 3.1%
    Punto de sangre 0.18% 2.1% 1.8%
    Pérdidas vacío 1.73% 0.7%
    Litografías cortadas 0.02% 0.00%
    7/28/2022 8/2/2022 8/7/2022 8/12/2022 8/17/2022 8/22/2022 8/27/2022 9/1/2022 9/6/2022
    0.00% 0.50% 1.00% 1.50% 2.00% 2.50% 3.00% 3.50% 4.00% 4.50%

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    110.00%
    99.87%

    90.00%

    70.00%

    PORCENTAJE
    50.00%

    30.00%

    10.00%
    0.1%
    Producto Dentro especificación Producto fuera especificación
    Column D 99.87% 0.1%
    Axis Title
    FILETE Fecha % TOTALES 8/1/2022 8/2/2022
    Litografías cortadas 0.02% 1
    Pérdidas vacío 1.71% 76 3 1
    Punto de sangre 0.18% 8 1
    Error rotulación 0.79% 35
    Sello contaminado 0.04% 2 2
    Espinas sueltas 0.40% 18 1
    Limpieza deficiente 0.40% 18 4
    Error cabibre 0.07% 3 1
    corte irregulares 0.11% 5
    Presencia caligus 0.00% 0
    Gapping 0.22% 10 2
    Presencia Pelo 0.00% 0
    Presencia heridas 0.02% 1
    Hematomas 0.02% 1
    Pieza filete estándar en caja de p 0.00% 0
    presencia Membrana peritoneo 0.00% 0
    T° Fuera Especificación 4.25% 189
    Trim fuera especificacion tecnica 0.11% 5
    1
    373 11 4
    6.96% 2.65%

    8/1/2022 8/2/2022
    TOTAL PIEZAS MUESTREADAS 4446 158 151
    PROMEDIO GENERAL DESVIACIÓN 8.39%
    8/3/2022 8/4/2022 8/5/2022 8/6/2022 8/8/2022 8/9/2022 8/10/2022 8/11/2022

    3 5 5 4 2 6 5

    4 3 3
    3 2 4 1
    2

    12 29 30 48 63

    7 21 5 39 39 51 69 5
    4.4% 10.1% 3.5% 14.8% 14.2% 18.8% 28.9% 4.1%

    8/3/2022 8/4/2022 8/5/2022 8/6/2022 8/8/2022 8/9/2022 8/10/2022 8/11/2022


    159 207 141 263 275 272 239 122
    8/12/2022 8/13/2022 8/16/2022 8/17/2022 8/18/2022 8/19/2022 8/20/2022 8/22/2022
    1
    6 3 1 3 3 6 1 5
    1 2
    1

    1 3
    1 2

    1 1 1 2 1

    2 2
    1
    7 6 3 9 8 10 3 6
    3.2% 3.7% 2.9% 4.6% 4.6% 6.7% 2.1% 4.3%

    8/12/2022 8/13/2022 8/16/2022 8/17/2022 8/18/2022 8/19/2022 8/20/2022 8/22/2022


    217 161 105 195 173 149 142 141
    8/23/2022 8/24/2022 8/25/2022 8/26/2022 8/27/2022 8/29/2022 8/30/2022 8/31/2022

    1 4 2 7
    4
    33 1

    3
    1

    7
    1

    34 7 7 1 4 2 7 8
    12.2% 5.0% 5.2% 0.7% 3.1% 1.8% 8.0% 5.1%

    8/23/2022 8/24/2022 8/25/2022 8/26/2022 8/27/2022 8/29/2022 8/30/2022 8/31/2022


    278 141 134 137 128 113 88 157
    Litografías cortadas
    Pérdidas vacío
    Punto de sangre
    Error rotulación
    Sello contaminado
    Espinas sueltas
    Limpieza deficiente
    Error cabibre
    corte irregulares
    Presencia caligus
    Gapping
    Presencia Pelo
    Presencia heridas
    Hematomas
    Pieza filete estándar en caja de premium
    presencia Membrana peritoneo
    T° Fuera Especificación
    Melanosis fuera especificación
    Porciones bajo color

    |
    Fecha % TOTALES
    Litografías cortadas Err:509 0
    Pérdidas vacío Err:509 0
    Punto de sangre Err:509 0
    Error rotulación Err:509 0
    Material extraño en el filete Err:509 0
    Error conteo piezas porciones Err:509 0
    Limpieza (escama sueltas) Err:509 0
    Error cabibre Err:509 0
    Bajo color Err:509 0
    Presencia caligus Err:509 0
    Gapping Err:509 0
    Presencia Pelo Err:509 0
    Presencia heridas Err:509 0
    Hematomas Err:509 0
    Pieza filete estándar en caja de premium #DIV/0! 0
    presencia Membrana peritoneo Err:509 0
    T° Fuera Especificación Err:509 0
    Melanosis fuera especificación Err:509 0
    Porciones fuera especificación #DIV/0! #DIV/0!
    #DIV/0!

    TOTAL PIEZAS MUESTREADAS Err:509


    PROMEDIO GENERAL DESVIACIÓN #DIV/0!

    % Distribucion desviaciones
    Porciones fuera especificación
    Melanosis fuera especificación
    T° Fuera Especificación
    presencia Membrana peritoneo
    Pieza filete estándar en caja de premium
    Hematomas
    Presencia heridas
    Presencia Pelo
    Gapping
    Presencia caligus
    Bajo color
    Error cabibre
    Limpieza (escama sueltas)
    Error conteo piezas porciones
    Material extraño en el filete
    Error rotulación
    Punto de sangre
    Pérdidas vacío
    Litografías cortadas
    Error cabibre
    Limpieza (escama sueltas)
    Error conteo piezas porciones
    Material extraño en el filete
    Error rotulación
    Punto de sangre
    Pérdidas vacío
    Litografías cortadas

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    Producto Dentro especificación 88.93%


    Producto fuera especificación 11.07%
    Muestreo interno frigorifico

    8/1/2022 8/2/2022 8/3/2022 8/4/2022 8/5/2022 8/6/2022


    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    0 0 0 0 0 0
    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

    8/1/2022 8/2/2022 8/3/2022 8/4/2022 8/5/2022 8/6/2022


    0 0 0 0 0 0

    5/2/2022 5/3/2022 5/4/2022 5/5/2022 5/6/2022


    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

    % DESVIACION DIARIA
    100.0%

    90.0%

    80.0%

    70.0%

    60.0%

    50.0%

    40.0%

    30.0%

    20.0%

    10.0%

    0.0%
    4/29/2022 5/4/2022 5/9/2022 5/14/2022 5/19/2022
    40.0%

    30.0%

    20.0%

    10.0%

    0.0%
    4/29/2022 5/4/2022 5/9/2022 5/14/2022 5/19/2022

    95.00%

    se podrá utilizar. 85.00%

    75.00%

    65.00%

    55.00%

    Porcentasaje
    45.00%

    35.00%

    25.00%

    15.00%

    5.00%
    Producto
    Column D
    0 0 0 0 0 0 0
    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

    5/9/2022 5/10/2022 5/11/2022 5/12/2022 5/13/2022 5/16/2022 5/17/2022


    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

    % DESVIACION DIARIA

    0.0%
    5/14/2022 5/19/2022 5/24/2022 5/29/2022 6/3/2022
    0.0%
    5/14/2022 5/19/2022 5/24/2022 5/29/2022 6/3/2022

    95.00% 88.93%
    85.00%

    75.00%

    65.00%

    55.00%
    Porcentasaje

    45.00%

    35.00%

    25.00%

    15.00% 11.07%
    5.00%
    Producto Dentro especificación Producto fuera especificación
    Column D 88.93% 11.07%
    0 0 0 0 0 0 0
    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

    5/18/2022 5/20/2022 5/23/2022 5/24/2022 5/25/2022 5/26/2022 5/27/2022


    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0.0%
    Litografías cortadas
    Pérdidas vacío
    Punto de sangre
    error trazabilidad
    Material extraño en el filete
    Error conteo piezas porciones
    Limpieza (escama sueltas)
    Error cabibre
    Bajo color
    Presencia caligus
    Gapping
    Presencia Pelo
    Presencia heridas
    Hematomas

    T° Fuera Especificación
    Melanosis fuera especificación
    Porciones bajo color
    0 0
    #DIV/0! Err:509

    Err:509

    5/30/2022 5/31/2022
    #DIV/0! Err:509
    Fecha % TOTALES
    Litografías cortadas #DIV/0! 0
    Pérdidas vacío #DIV/0! 0
    Punto de sangre #DIV/0! 0
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    Material extraño en el filete #DIV/0! 0
    Error conteo piezas porciones #DIV/0! 0
    Limpieza (escama sueltas) #DIV/0! 0
    Error cabibre #DIV/0! 0
    Bajo color #DIV/0! 0
    Presencia caligus #DIV/0! 0
    Gapping #DIV/0! 0
    Presencia Pelo #DIV/0! 0
    Presencia heridas #DIV/0! 0
    Hematomas #DIV/0! 0
    T° Fuera Especificación #DIV/0! 0
    Melanosis fuera especificación #DIV/0! 0
    Porciones fuera especificación #DIV/0! 0
    0 0 0 0
    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

    TOTAL PIEZAS MUESTREADAS 0


    PROMEDIO GENERAL DESVIACIÓN #DIV/0!
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    #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
    Litografías cortadas
    Pérdidas vacío
    Punto de sangre
    Error Rotulacion
    Material extraño en el filete
    Error conteo piezas porciones
    Limpieza (escama sueltas)
    Error cabibre
    Bajo color
    Presencia caligus
    Gapping
    Presencia Pelo
    Presencia heridas
    Hematomas
    T° Fuera Especificación
    Melanosis fuera especificación
    Porcion fuera especificaccion
    0 0 0
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