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  • Tabla Tiempos de Cocción

    Cargado por

    Macarena Saez
    7 vistas1 página
    Este documento proporciona tablas de tiempos de cocción para diferentes tipos de verduras, carbohidratos, carnes, y legumbres cuando se cocinan en una olla común. Los tiempos de cocción varían desde 2 minutos para la albahaca hasta 60 minutos para porotos y garbanzos. La mayoría de las verduras se cuecen entre 4 y 20 minutos, los carbohidratos entre 5 y 30 minutos, las carnes entre 15 y 30 minutos, y las legumbres entre 20 y 60 minutos.

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    Título original

    TABLA TIEMPOS DE COCCIÓN

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    Tabla Tiempos de Cocción

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    Macarena Saez
    Este documento proporciona tablas de tiempos de cocción para diferentes tipos de verduras, carbohidratos, carnes, y legumbres cuando se cocinan en una olla común. Los tiempos de cocción varían desde 2 minutos para la albahaca hasta 60 minutos para porotos y garbanzos. La mayoría de las verduras se cuecen entre 4 y 20 minutos, los carbohidratos entre 5 y 30 minutos, las carnes entre 15 y 30 minutos, y las legumbres entre 20 y 60 minutos.

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    TABLA TIEMPOS DE COCCIÓN (en olla común)

    Verduras
    Acelga 8 min
    Espinaca 4 – 6 min
    Apio 10 min
    Albahaca 2 min
    Brócoli 8 – 12 min
    Coliflor 8 – 12 min
    Champiñones 5 – 8 min
    Cebollín 8- 10 min
    Arvejas 8 - 10 min
    Berenjena 10 – 12 min
    Betarraga partida 20 min
    Pimentón 8 - 10 min
    Porotos verdes 10 - 12 min
    Tomate 20 min
    Zanahoria 15 - 20 min
    Zapallo italiano 8 – 10 min
    Espárrago 10 min
    Zapallo camote 20 - 22 min

    Carbohidratos
    Papas partidas 18 - 20 min
    Quinoa 20 min
    Camote 10 - 12 min
    Arroz 20 min
    Arroz integral 25 min
    Cus cus 5 min (hidratar)
    Choclo 8 min
    Avena 5 - 6 min
    Mote 20 - 30 min
    Fideos Según envase

    Carnes
    Vacuno picado 20 min
    Pollo 20 min
    Pavo 20 min
    Pescado 15 a 20
    Cerdo 25 – 30 min

    Legumbres
    Lentejas 30 a 40 min
    Arvejas partidas 30 a 40 min
    Porotos 45 a 60 min
    Garbanzos 45 a 60 min
    Lentejas rojas 20 min

    Por Nut. Tamara Muñoz Sáez / @tm.nutrikids

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