Tiempos de coccion de los alimentos

http://orbita.starmedia.com/~chef_juanin/coccion.htm

Tiempos de cocción-Carnes
Vacuno con hueso Asado en olla Pierna de cordero Lomo de cerdo Asado de tira Chuletas de cerdo Chletas de cordero Pollo estofado Merluza Almejas

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Olla a presión
12 min. 15 min. 15 min. 15 min. 20 min. 10 min. 5 min. 20 min. 7 min. 5 min.

Olla corriente
40 min. 30 min. 40 min. 40 min. 40 min. 30 min. 20 min. 35 min. 20 min. 15 min.

Vegetales Frescos
Arvejitas Alcachofas Espárragos Porotitos verdes Habas Repollo picado Repollo trozos grandes Zanahorias en rodajas Zanahorias en mitades Coliflor Cebollas enteras o medias Papas enteras Espinacas Tomates Choclos Camotes mitades

Olla a presión
2 min. 10 min. 2 min. 4 min. 2 min. 1 1/2 min. 1 1/2 min. 1 1/2 min. 2 min. 2 min. 6 min. 12 min. 1 1/2 min. 1 min. 5 min. 9 min.

Olla corriente
20 min. 35 min. 10 min. 10 min. 25 min. 15 min. 25 min. 15 min. 20 min. 20 min. 20 min. 25 min. 10 min. 5 min. 10 min. 30 min.

Vegetales-frutas
Porotos Lentejas Manzanas Huesillos Ciruelas

Olla a presión
20 min. 20 min. 6 min. 6 min. 6 min.

Olla corriente
60 min. 45 min. 10 min. 30 min. 15 min.

Cereales
Arroz Tallarines Chuchoca

Olla a presión
7 min. 2 min. 5 min.

Olla corriente
20 min. 7 min. 10 min.

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19-05-2007 19:23

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