SACRIFICIO DE GANADO EN MATADERO

ENERO 2023

Peso en canal según especie y categoría del animal sacrificado por islas.

CANARIAS Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria

BOVINO 242,269 2,874 421 128,863
Ternero 20,778 1,730 10,855
Ternera 66,812 819 14,510
Novilla 107,124 421 73,810
Vaca 22,371 325 10,360
Toro / Novillo / Añojo 25,184 19,328
Buey
OVINO 12,323 481 3,442 4,246
Lechal ovino 4,606 98 1,559 1,820
Otros corderos 2,261 512
Mayor ovino 5,457 384 1,883 1,914
CAPRINO 37,103 6,358 17,400 5,532
Lechal caprino 8,229 1,431 4,483 787
Chivo 2,513 1,195
Mayor caprino 26,362 4,927 12,917 3,550
PORCINO 363,536 13,680 66,267 49,536
Lechal porcino 2,750 522 326 1,455
Cebo 340,208 12,634 63,885 44,149
Desvieje 20,578 524 2,056 3,932
AVES 901,170 153,920
Broiler 887,884 140,634
Gallina 13,286 13,286
CONEJO 4,984 112
Conejo 4,984 112

Unidad de medida: Kilogramos

(p) Dato provisional

Fuente: Servicio de Estadística

Operación estadística: Estadísticas de Producciones Ganaderas
Tenerife La Gomera La Palma El Hierro
101,760 233 5,967 2,152
7,740 453
51,020 463
30,320 1,510 1,064
9,130 2,556
3,550 233 985 1,088

2,631 286 1,238

197 286 647
1,621 128
813 463
2,438 319 2,544 2,513
516 81 464 467
1,139 179
782 238 2,080 1,867
193,085 1,913 35,790 3,265
48 34 365
180,646 1,913 34,081 2,900
12,391 1,676
747,250
747,250

3,143 1,554 35 140

3,143 1,554 35 140
 SACRIFICIO DE GANADO EN MATADERO
FEBRERO 2023

Peso en canal según especie y categoría del animal sacrificado por islas.

CANARIAS Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria

BOVINO 246,806 1,395 2,972 108,589
Ternero 12,884 10,844
Ternera 86,994 700 20,930
Novilla 74,583 1,617 37,620
Vaca 40,831 695 18,090
Toro / Novillo / Añojo 31,514 1,355 21,105
Buey
OVINO 9,191 711 2,459 3,641
Lechal ovino 3,652 51 1,801 1,392
Otros corderos 1,200 581
Mayor ovino 4,338 660 658 1,668
CAPRINO 35,318 6,480 16,052 5,361
Lechal caprino 8,198 1,691 3,498 1,266
Chivo 2,904 1,073
Mayor caprino 24,217 4,789 12,554 3,022
PORCINO 343,430 10,963 60,522 41,030
Lechal porcino 2,639 744 251 1,440
Cebo 325,365 10,093 58,376 37,119
Desvieje 15,425 126 1,895 2,471
AVES 731,555 126,074
Broiler 727,215 121,734
Gallina 4,340 4,340
CONEJO 3,708 1,792
Conejo 3,708 1,792

Unidad de medida: Kilogramos

(p) Dato provisional

Fuente: Servicio de Estadística

Operación estadística: Estadísticas de Producciones Ganaderas
Tenerife La Gomera La Palma El Hierro
120,527 229 10,520 2,574
1,908 132
65,364
31,907 2,639 800
18,611 3,435
2,737 229 4,314 1,774

570 394 1,416

40 216 153
440 178
89 1,263
3,516 332 2,049 1,529
376 56 558 753
1,695 136
1,446 276 1,490 640
194,416 1,627 32,185 2,688
106 99
184,224 1,627 31,337 2,589
10,086 848
605,481
605,481

1,616 69 231
1,616 69 231
 SACRIFICIO DE GANADO EN MATADERO
MARZO 2023

Peso en canal según especie y categoría del animal sacrificado por islas.

CANARIAS Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria

BOVINO 314,701 1,099 3,714 192,251
Ternero 15,476 11,935
Ternera 79,635 27,930
Novilla 113,176 1,069 82,820
Vaca 50,735 39,610
Toro / Novillo / Añojo 55,679 1,099 2,645 29,956
Buey
OVINO 12,386 1,027 2,437 4,197
Lechal ovino 4,124 372 1,418 1,631
Otros corderos 2,706 1,148
Mayor ovino 5,556 655 1,019 1,418
CAPRINO 48,057 7,483 21,257 5,726
Lechal caprino 17,480 2,566 8,377 1,843
Chivo 3,313 1,131
Mayor caprino 27,264 4,917 12,880 2,752
PORCINO 348,122 11,241 40,492 44,882
Lechal porcino 2,569 667 233 1,321
Cebo 321,407 10,574 35,309 40,380
Desvieje 24,145 4,950 3,181
AVES 792,307 158,394
Broiler 781,639 147,726
Gallina 10,668 10,668
CONEJO 6,047 1,582
Conejo 6,047 1,582

Unidad de medida: Kilogramos

(p) Dato provisional

Fuente: Servicio de Estadística

Operación estadística: Estadísticas de Producciones Ganaderas
Tenerife La Gomera La Palma El Hierro
96,055 425 17,507 3,650
3,541
51,280 425
25,980 2,295 1,012
8,055 2,375 695
7,199 12,838 1,943

2,360 685 1,681

33 107 563
1,344 182 32
983 396 1,086
7,356 973 3,229 2,034
2,948 410 598 738
2,135 47
2,272 563 2,631 1,249
214,602 2,439 30,202 4,264
78 270
199,864 2,439 28,994 3,848
14,660 1,208 146
633,913
633,913

2,324 1,535 146 460

2,324 1,535 146 460