Plan de Seguridad de PEZ PAYASO - Brenda - FALTA SUBRAYADO AMARILLO

PLAN DE SEGURIDAD DE “CEVICHERIA EL PEZ PAYASO”
INDICE
I. INTRODUCCION
1. SITUACION ACTUAL
2. OBJETIVO
3. MISION
4. FINALIDAD
5. PREVENCION
6. ORGANIZACIÓN
7. EQUIPAMIENTO
8. ACCIONES DE RESPUESTA FRENTE A
9. DIRECTORIO DE EMERGENCIAS
10. PROGRAMA DE CAPACITACION DE LAS BRIGADAS
11. ANEXOS
I. INTRODUCCION
CEVICHERIA EL PEZ PAYASO, realiza un conjunto de acciones destinadas a

planificar, organizar y actualizar un Plan de Respuesta a situaciones de
Emergencias que puedan presentarse en nuestras Instalaciones cuyo objetivo
es eliminar y/o mitigar las posibles consecuencias humanas, económicas y
ambientales que pudieran derivarse de la misma. Este plan, contiene
políticas, directivas, organización de brigadas, equipamiento de seguridad,
capacitación, entrenamiento del personal y procedimientos a seguir.
El Plan de Seguridad se ha diseñado en base a las recomendaciones del
Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI), las características de nuestras
instalaciones, características de los ocupantes y la naturaleza de la función del
Establecimiento. La Comisión de Seguridad en Defensa Civil del
Establecimiento tiene como integrantes a los directivos y personal de la
institución calificados en seguridad y prevención, tienen como misión
planificar, dirigir, evaluar los planes de contingencias y la toma de
decisiones ante una emergencia, son quienes constituyen el COE (Centro
de Operaciones de Emergencias)
La “Cevicheria el pez payaso” además considera para la parte operativa de este
plan, la conformación de brigadas. La “CEVICHERIA EL PEZ PAYASO”, de
acuerdo con su uso, riesgo, tipo de construcción, materiales de
construcción, y número de ocupantes, Está cumpliendo con los requisitos
de seguridad y prevención de siniestros que tienen como objetivo proteger las
vidas humanas de las personas que asisten al RECINTO, así como preservar el
patrimonio y la continuidad de la edificación.
La Asociación APRONIA:” CEVICHERIA EL PEZ PAYASO”, presenta el plan de
contingencia y emergencias que ha sido desarrollado tomando en cuenta todas
las de medidas preventivas, que tienen a minimizar los riesgos que atentan y
que puedan producirse contra la vida, la salud de las personas, el
patrimonio personal o institucional, así como su medio ambiente. Procura
mantener prepara a toda persona o institucional, así como actuar en caso de

eventualidades, ya sean
estas de origen natural o inducido (antrópicas), como procedimientos

técnicos tácticos y de capacitación permanente, en las acciones a
desarrollarse para cada una de las eventualidades o contingentes que se
presenten de manera abrupta.
El diseño, colores, símbolos, formas y dimensiones deberán estar acordes con

la NTP 399.010-1. En donde se requiera señalización de evacuación se podrá
utilizar adicionalmente el código NFPA 101.
Las emergencias y los desastres producidos por los fenómenos naturales, solos
puedan ser minimizados mediante la formulación de los planes que
atiendan a evitar los riesgos, los daños y en todo caso la rehabilitación de los
servicios básicos que permitan el normal desarrollo de las actividades de
una comunidad. La instalación de dispositivos de detección y alarma de
incendios tiene como finalidad principal, indicar y advertir las condiciones
anormales, convocar el auxilio adecuado y controlar las facilidades de los
ocupantes para reforzar la protección de la vida humana. La Detección y
Alarma se realiza con dispositivos que identifican la presencia de calor o
humo y a través, de una señal perceptible en todo el edificio protegido por
esta señal, que permite el conocimiento de la existencia de una emergencia
por parte de los ocupantes. Los cambios sociales conllevan a una serie de
acciones para enfrentar los actos que de una u otra manera atenta contra la
intrigada física de las personas, el patrimonio y el medio ambiente.
 JUSTIFICACION
Toda actividad ya sea sin fines de lucro o económica implica una serie de
responsabilidades para que su desarrollo se haga en armonía y beneficie a
la sociedad en su conjunto. Por ello La “CEVICHERIA EL PEZ PAYASO” como
parte de su responsabilidad social ha desarrollado este plan de contingencia
como parte de su gestión de riesgo en el desarrollo de su actividad y
mantener en condiciones óptimas de seguridad a las personas que trabajan,
visitan y circulan en general por su espacio físico.
Adicionalmente, mitigar las consecuencias de un probable riesgo o
amenaza, protegiendo así a las personas, bienes, información, imagen y
soportar las gestiones tendientes a garantizar la continuidad del negocio.
La “CEVICHERIA EL PEZ PAYASO” cuenta con un diseño y sistemas que hacen

que su operación sea segura, sin embargo el riesgo cero no es posible, es
por tal motivo que se ha desarrollado este Plan que pretende cubrir los
posibles escenarios de EMERGENCIA a que se puedan ver enfrentados los
trabajadores del Establecimiento, los visitantes o contratistas que por cualquier
circunstancia se encuentren en las instalaciones. Las medidas de prevención y
respuesta se han diseñado siguiendo los más altos estándares establecidos en
el ámbito nacional e internacional y adoptando las mejores prácticas y normas
que entidades como la Dirección General de de Prevención y Atención de
Desastres, Dirección de prevención y atención de desastres (DPAE), National
Fire Protection Association (NFPA), American Society for Industrial Security.
La “CEVICHERIA EL PEZ PAYASO”. Cuenta con el apoyo y articulación de su Plan
de Emergencia con entidades de apoyo externo que como la Defensa Civil,
Bomberos (Estación de Bomberos de Chimbote), Servicio de Salud (Centro de salud
Coishco), Policía Nacional del Perú (Comisaria Coishco) o Fuerzas Militares,
comunidad y demás autoridades civiles que tengan jurisdicción en el área del centro
comercial. También se cuenta con un esquema de información interna y pública que
facilite el desarrollo de los procesos de prevención y respuestas.
1. SITUACION ACTUAL
CEVICHERIA EL PEZ PAYASO está ubicado en La AV. JORGE CHAVEZ # 835,

COISHCO - ANCASH el cual está en un lugar adecuado y que facilita su
acceso a buena parte de la población, que respeta ciertos factores de diseño y
que cumple con los requisitos mínimos de seguridad.
Debemos considerar en cuenta la topografía del lugar, que no muestra
desniveles pronunciados y las personas pueden caminar hasta con cargas en
los brazos, la vista no se detiene mucho en el piso, la topografía es de forma
plana.
La localizacion del mercado esta de acuerdo con las normas de desarrollo

urbano Municipal, Planes de crecimiento de la Ciudad, otro tipo de
proyectos futuros, demanda poblacional y no significa molestia para otras
actividades urbanas, tales como la vialidad y el transporte publico.
Las Instalaciones de la CEVICHERIA está ubicado en la AV. JORGE CHAVEZ # 835,

COISHCO - ANCASH, y entre las calles siguientes:
 Jr. Pescadores
 Jr. Villa del Mar
 Av. Jorge Chávez
De la Provincia del Santa y Distrito de Coishco, Departamento de Ancash.

Carretera Auxiliar Panamericana Norte
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Grafico N° 01: Diagrama de Ubicación del Establecimiento.

Dicho establecimiento se encuentra localizado sobre un área de 124.10 m²

de terreno, con un área construida en el segundo nivel de 121.10 m², cuyos
planos y distribuidos se anexa al presente plan.
El local cuenta con la instalación de equipos contra incendios y extintores

para prevención de amagos de incendios. Además se han instalado equipo
especialmente para prevenir cualquier estado de emergencia y pánico.
 INFRAESTRUCTURA
La Infraestructura del establecimiento cumple con todas las normas

establecidas para la construcción, ateniéndose principalmente a la seguridad de
las personas, desde los cimientos hasta las paredes, el techo, las instalaciones
eléctricas, normas de seguridad, higiene, prevención de incendios y todas
las reglamentaciones referidas a la prevención de accidentes, y
relacionadas especialmente con la aglomeración de personas.
Así mismo, cuenta con un COMITÉ DE DEFENSA CIVIL, con personal que
será capacitado permanentemente y cloroformados en brigadas de lucha
contra incendios, primeros auxilios, de evacuación y rescate `para una atención
oportuna y rápida, también cuenta con un directorio de emergencia y
señalización de acuerdo a lo normado por defensa civil.
Como se puede observar la infraestructura utilizada en la construcción del

Establecimiento, es mixta, Paredes de Material Noble y Rustico.
Descripción General del Lugar y las Actividades que se desarrollan:
 Nombre de la Empresa: CEVICHERIA EL PEZ PAYASO
 Nombre comercial del negocio: CEVICHERIA EL PEZ PAYASO
 Responsable del Plan: MIKE CASTILLO ELLEN
 DNI: 70015441
 CARGO: GERENTE PROPIETARIO
 Actividades que se desarrolla: VENTA DE PESCADOS Y MARISCOS
 Ubicación:
El local está ubicado en la Av. Jorge Chávez # 835 en la ciudad de Coishco.
Siendo el Área Total Ocupada de Aproximadamente de 121.10 m2 y se

encuentra construida de MATERIAL NOBLE Y RUSTICO
 Número de pisos:
El establecimiento se encuentra funcionando dentro del Segundo Piso.
 Horarios de Atención al Público:
Su atención al público es desde: 9: 00 am hasta 10: 00 pm
 Capacidad de aforo: 32 personas.
 Numero de ambientes: 04 puestos.
 Número de trabajadores: 06 personas.
 Numero de Turnos: 02
2. OBJETIVO
El presente plan procura elevar el nivel adecuado de seguridad de control,

supervisión y la ejecución de ejercicios necesario para una constante seguridad
en las instalaciones del lugar, facilitando y proponiendo los mejores recursos
humanos y logísticos, en lo llamado a los peligros, vulnerabilidad y los riesgo
antes los hechos producidos por eventos naturales (sismo), eventos inducidos
(incendios) o inotrópicos (terrorismo, pandillaje, delincuencia, conmoción civil
etc.)
Así mismo procurando establecer una cultura de prevención, con la

capacitación y entrenamiento permanente en las medidas de seguridad dentro y
fuera de las instalaciones del Hogar, con la participación de todo el personal
administrativo, de seguridad y la participación activa de todo el personal y
usuarios.
 OBJETIVO GENERAL
Organizar y proteger al personal y público asistente al Hogar Frente a los

desastres que puedan ocurrir en cualquier momento. El objetivo principal del
presente Plan de Contingencia es proteger la vida de las personas que se
encuentren al interior de las instalaciones del Hogar y adicionalmente y como es
la práctica universal el Plan de Contingencia apoya en la protección de los
bienes y la recuperación del negocio.
Para lograr estos objetivos se hace necesario: Identificar las amenazas y

condiciones de riesgo propios del Hogar, su entorno y como centro de trabajo,
valorando el potencial de pérdida que pudiera impactar en su infraestructura
física y económica, así como en la integridad de los trabajadores, clientes
internos y visitantes, evaluar la eficiencia y el mejoramiento de los controles y
protecciones existentes, además de la preparación de la comunidad corporativa
en el qué hacer antes, durante y después de la emergencia para reducir la
vulnerabilidad estructural, técnica y social de la población expuesta. Se requiere
desde los clientes internos promover una cultura preventiva, fundamentada en
la necesidad de disminuir la vulnerabilidad, protegerse frente a las amenazas y
los factores de riesgo y ejercer un control total a las pérdidas asociadas con
emergencias.
 OBJETIVO ESPECIFICO
 Formación del comité de defensa civil de la CEVICHERIA EL PEZ PAYASO.

 Cumplir con la VISIÓN corporativa de la cevichera y facilitar la

implementación de las políticas de gestión de riesgos.
 Proporcionar lineamientos organizacionales y técnicos que permitan prevenir

y Responder a emergencias.
 Optimizar el uso de los recursos disponibles en las instalaciones.
 Servir como herramienta para facilitar las relaciones con la comunidad,

especialmente con aquellas expuestas a emergencias originadas en la
operación habitual del Establecimiento.
 FORMACION DE BRIGADAS
Implementar equipos de apoyo para el personal de seguridad para la atención

de una emergencia.
3. MISION
La misión del plan tiene por finalidad proteger la vida, salud de los
administradores, trabajadores en general y público en general, así como las

instalaciones de la cevichera marisquería “el piurano”, estableciendo el estado
de confianza y seguridad que cada unos de los miembros debe conocer de su
institución protegiéndose y desempeñándose en su rol participativo en el
desarrollo de los planes de emergencias y contingencias establecido por la
cevichera el pez payaso, tiende a dictar normas y procedimientos de seguridad
para su eficiente funcionamiento de seguridad integral y que deberá ser
cumplidos por todos, así como el público visitante, dictándoles a estos últimos la
eta metodología de conducta a seguir ante la ocurrencia de cualquier evento
que interrumpa el normal desenvolvimiento de las actividades de la “cevichera
el pez payaso”.
4. FINALIDAD
El plan de seguridad de la cevichera tiene por finalidad establecer los

procedimientos internos a seguirse por parte de todo el personal componente

de todo el establecimiento teniendo las siguientes consideraciones.
Velar por la seguridad física psicológica del personal, administrativo y de

servicio, así como del público asistente y proveedores que concurren al local.
Resguardar en todo momento el patrimonio, instalaciones materiales, equipos y

mobiliarios del local.
Prevenir detectar, eliminar administrar en forma eficiente los hechos actos que
puedan comprometer la seguridad interna y externa en el ámbito de la atención
médica.
A. Elaboración de croquis y flujograma de evacuación.
B. Constitución del centro y conformación de brigadas operativas.
C. Organización, capacitación y conformación de brigadas operativas.
D. Identificación de las zonas de peligros y seguridad del edificio local.

INCENDIOS
INUNDACIONES
VECTORES EPIDEMICOS
DELINCUENCIA
Grafico N° 02: Cumplimiento de normas de protección por la CEVICHERIA EL

PEZ PAYASO.
Viernes 21 de junio del 2019

5. PREVENCION
 ESTUDIO DE RIESGO
Dentro de los Peligros Identificados al que puede ser afectado el

establecimiento están:
 Peligro Incendio.
 Peligro Fuga.
 Peligro de lluvias.
Y están en función a las características propias del establecimiento, del

mantenimiento, del entorno geográfico e hidrometereológico, de las épocas del
año, etc.
 ANÁLISIS DE IMPACTOS AMBIENTALES PARA EMERGENCIAS,

GENERADOS POR LA ACTIVIDAD DE LA CEVICHERIA
El mantenimiento de las instalaciones registra actividades cuyo efecto es

positivo. Por estar dirigidas a conservar en estado completamente higiénico LA
CEVICHERIA EL PEZ PAYASO y sus diferentes aditamentos. Es necesario
resaltar que se tiene un manejo cuidadoso de los residuos sólidos recogidos, ya
que exigen una manipulación adecuada que garantice la no contaminación de
accesorios y la no infección del personal encargado de realizarlo El medio físico
presenta efectos negativos mínimos casi nulos notándose la mayor afectación
en el elemento agua por el uso de los sanitarios y producción de vertimientos
que en este caso No generan impacto representativo sobre el elemento.
La llegada y permanencia de los visitantes y trabajadores registra una

afectación mínima presentándose más efectos positivos que negativos debido a
que los visitantes están de manera temporal en el sitio, usan los baños y
producen residuos sólidos domiciliarios
La prevención es la parte fundamental del plan, se desarrollas las acciones

tendientes a minimizar los riesgos a través de normas, regulaciones y obra, así
como desarrollar capacidades del personal. Para afrontar tareas en la
emergencia y de ser el caso en la rehabilitación.

La responsabilidad recae en la dirección administrativa del GERENTE

GENERAL. En las acciones de seguridad y de la defensa civil.
 FUNDAMENTALMENTE TIENE A
A. Realizar las capacitaciones permanentes teniendo pleno conocimiento de las

instalaciones del Establecimiento, sus zonas de seguridad y de peligro,
comportamiento ante la eventualidad de un evento adverso y las medidas de
seguridad a adoptarse.
B. Participación de la comunidad integrante del Hogar en las acciones de

seguridad y de la defensa civil.
C. Realizar los inventarios de los recursos humanos, materiales y otros,

delegando responsabilidades en su administración, control y uso.
D. Realizar simulacros continuos de conformidad de acuerdo con el plan de

protección, seguridad y evacuación.
E. Optimizar al detalle la identificación de las zonas de riesgos y vulnerabilidad

del Establecimiento.
F. Asegurar la participación de las fuerzas amigas y unidades de auxilio para la

efectivizacion del plan.
G. Establecer los lineamientos de seguridad interna y externa por parte del

personal de seguridad de instalaciones.
H. Instalaciones de botiquines de primeros auxilios y atención de primeras

emergencias médicas.
I. Tomar acciones tendientes a mantener preparados a los clientes cuando se

encuentren al interior del establecimiento ante hechos delincuenciales (asalto a
mano armada), pandillaje y barras bravas, conmoción civil, amagos de incendio
y sismo.
J. El conocimientos de las instalaciones en su complejidad por parte de toda la

comunidad administrativa y de servicio del Establecimiento, garantizara la
minimización de los riesgos ante la eventualidad de los hechos que interrumpan
el normal desenvolvimiento de las labores del local.

6. ORGANIZACION
6.1. ORGANIZACIÓN DE LA BRIGADA
El conductor del establecimiento tiene como política la prevención de las

contingencias, por lo que los operarios conocen el contenido de la guía de
procedimientos ante todo tipo de emergencias y reciben la capacitación y
adiestramiento oportuno.
Para este Plan de Contingencias la responsabilidad es del operador/conductor

del establecimiento.
6.2. ESTRUCTURA DE LA BRIGADA
JEFE DE BRIGADA
BRIGADA CONTRA INCENDIOS

6.3. FUNCIONES DE LA BRIGADA
6.3.1. JEFE DE BRIGADA
Sus funciones son las siguientes:
1. Comunicar de manera inmediata a la alta dirección de la ocurrencia de una

emergencia.
2. Verificar si los integrantes de las brigadas están suficientemente capacitados

y entrenados para afrontar las emergencias.
3. Estar al mando de las operaciones para enfrentar la emergencia cumpliendo

con las directivas encomendadas por el Comité.
6.3.2. BRIGADA CONTRAINCENDIO/PRIMEROS AUXILIOS
Siendo sus funciones las siguientes:
1. Comunicar de manera inmediata al Jefe de Brigada de la ocurrencia de un

incendio.
2. Actuar de inmediato haciendo uso de los equipos contra incendio (extintores

portátiles).
3. Estar lo suficientemente capacitados y entrenados para actuar en caso de

incendio.
4. Activar e instruir la activación de las alarmas contra incendio colocadas en

lugares estratégicos de las instalaciones.
5. Recibida la alarma, el personal de la citada brigada se constituirá con

urgencia en el lugar siniestrado.
6. Iniciado el fuego se evaluará la situación, la cual si es crítica informará al

Jefe de Brigada para que se tomen los recaudos de evacuación.
7. Adoptará las medidas de ataque que considere conveniente para combatir el

incendio.
8. Se tomarán los recaudos sobre la utilización de los equipos de protección

personal para los integrantes que realicen las tareas de extinción.

9. Al arribo de la Compañía de Bomberos informará las medidas adoptadas y

las tareas que se están realizando, entregando el mando a los mismos y
ofreciendo la colaboración de ser necesario.
Se encargará también de brindar primeros auxilios:

1. Conocer la ubicación de los botiquines en la instalación y estar pendiente del
buen abastecimiento con medicamento de los mismos.
2. Brindar los primeros auxilios a los heridos leves en las zonas seguras.
3. Evacuar a los heridos de gravedad a los establecimientos de salud más

cercanos a las instalaciones.
4. Estar suficientemente capacitados y entrenados para afrontar las emergencias.
6.4. PAUTAS PARA LAS BRIGADAS
 En caso de siniestro, informará de inmediato al Jefe de Brigada por medio de

telefonía de emergencia o alarmas de incendio. Si la situación lo permite,
intentará dominar el incendio con los elementos disponibles en el área
(extintores) con el apoyo de la Brigada de Emergencias, sin poner en
peligro la vida de las personas.
 Si el siniestro no puede ser controlado deberá evacuar al personal conforme lo
establecido, disponiendo que todo el personal forme frente al punto de reunión
del establecimiento.
 Mantendrá informado en todo momento al Director de la emergencia de lo que
acontece en el piso.
 Revisarán los compartimentos de baños y lugares cerrados, a fin de establecer
la desocupación del lugar.
 Mantendrá el orden de evacuación evitando actos que puedan generar pánico,
expresándose en forma enérgica, pero prescindiendo de gritar a fin de
mantener la calma.
 La evacuación será siempre hacia las rutas de escape, siempre que sea
posible.

 El responsable de piso informará al Director de la emergencia cuando todo el

personal haya evacuado el piso.
 Los responsables, al ser informados de una situación de emergencia
(ALERTA), deberán disponer que todo el personal forme frente al punto de
reunión preestablecido.
 Posteriormente aguardarán las indicaciones del Director de la emergencia a
efecto de poder evacuar a los visitantes y empleados del lugar.

7. EQUIPAMIENTO
7.1. MÉTODOS DE PROTECCIÓN
Nuestro establecimiento cuenta con los siguientes equipos e implementos de

seguridad para combatir emergencias:
 1 extintor portátil de 06 Kg., de Polvo Químico Seco, tipo ABC, con cartucho
externo de impulsión, con carga vigente.
 Cilindros con arena.
 Botiquín básico de primeros auxilios.
 En el establecimiento <ó cerca de él>, existe un grifo de agua (hidrante) para

uso de los bomberos
Adicionalmente contamos con:
Camillas ó equipos de rescate de lesionados, alarma, sirena, silbatos, palas

y picos de material antichispa, señalización de rutas de evacuación y de
zonas de seguridad en casos de sismos, sogas, linternas antiexplosivas,
paños absorbentes, etc.
7.2. EVACUACION
En caso de presencia de algún tipo de peligro la evacuación estará a cargo

de los encargados de la Puerta.
Listado de elementos básicos de dotación para el Botiquín de primeros

auxilios.
A continuación se listan, a modo referencial, los elementos básicos de

dotación para el botiquín de primeros auxilios, teniendo en consideración
que en ellos existen medicamentos, pues éstos solo se deben suministrar
con la autorización del médico:

Ungüentos para quemaduras, Vendas especiales para quemaduras,

Aplicadores, Depósitos de diferentes tamaños, Bajalenguas, Bolsas de
plástico, Esparadrapo de Papel, Esparadrapo de tela, Férulas para el cuello,
Gasa en paquetes independientes, Juegos de inmovilizadores para
extremidades, Pinza para cortar anillos, Tijeras, Vendas adhesivas, Vendas
de rollos de diferentes tamaños, Vendas triangulares, Linterna de uso
médico, Elementos de protección personal del auxiliador, Guantes
quirúrgicos, Monogafas, Tapabocas, etc.
7.3. SISTEMA DE COMUNICACIÓN DE EMERGENCIA
Se han definido los tipos de Señal de Alerta y de Alarma a utilizar en cada caso
según los medios disponibles:
1. Si se oyen sirenas, timbres o silbatos de duración continua y prolongada
indica que se trata de Señal de Alerta y si oyen sirenas, timbres o silbatos de
duración breve e intermitente indica que se trata de Señal de Alarma.
2. Cuando se usa la megafonía, se propalarán mensajes claros y concisos a
emitirse sin provocar pánico en los ocupantes.
3. Para las señales de origen eléctrico, se ha tenido en cuenta alternativas
para el caso de apagón (uso de baterías, silbatos, etc.).
4. Para evitar el pánico, se ha planificado la evacuación para que la salida se
realice de la misma forma que se hace habitualmente para las actividades
comunes.
5. Para comunicar la emergencia a las personas y entidades que correspondan
contamos con equipos de comunicación, ya sean teléfonos celulares.

8. ACCIONES DE RESPUESTA FRENTE A
8.1. DURANTE EL INCENDIO
En caso de que el incendio se produzca se debe evitar que el fuego se extienda

rápida y libremente, es decir solamente deberá causar el menor daño posible.
En caso de incendios, estas son las indicaciones mínimas que se deben

considerar:
 Todas las personas que detecten fuego intentarán extinguirlo, o contener las
llamas para que no se expandan, con los medios disponibles (extintores,
arena, agua, etc.).
 El personal que se encuentre en el área de ocurrencia del incendio,

notificará de inmediato al Comité de Emergencia, para coordinar las
acciones a seguir en la extinción del fuego.
 Se solicitará la presencia de Bomberos en áreas próximas a centros

urbanos, para ello se dispondrá en lugares visibles los números telefónicos
de emergencias, a efectos de obtener una pronta respuesta al
acontecimiento.
 La Supervisión del área deberá evacuar a todo el personal ajeno a la

emergencia, destinándolo a lugares seguros preestablecidos (Puntos de
reunión).
 La brigada de emergencia realizará, instruirá e implementará el plan de

respuestas ante emergencias de fuego acorde a las características del área
comprometida.

8.2. DESPUÉS DEL INCENDIO
 Mantener la calma y cerciorarse que se haya sofocado todo tipo de llamas

asegurándose que no existan focos de reinicio de llamas o fuego.
 Realizar labores de rescate de personas si las hubiese brindándoles los

primeros auxilios de ser el caso o transportándolas al centro médico más
cercano.
 Acordonar o restringir el acceso de personas no autorizadas al

establecimiento.
 Realizar los trabajos de remoción ó retiro de escombros y limpieza.
 Evaluar los daños ocasionados al entorno, vecindad y medio ambiente así

como evaluar las pérdidas sufridas a nivel humano, de infraestructuras y
patrimonial.
 La disposición final de materiales contaminados o impregnados de

combustibles deberá ser realizada a través de empresas autorizadas para
dicho fin, para lo cual serán contratadas por el propietario u operador del
establecimiento.
 Elaborar un informe preliminar del incendio y remitirlo al OSINERGMIN

dentro de las 24 horas de producido de acuerdo a los procedimientos y a los
formatos establecidos.
 Informar a otras autoridades locales o centrales según corresponda.
8.3. LLUVIAS INTENSAS

1. Cuando se inicien lluvias intensas el personal dejará de operar de inmediato
de ser necesario, y se dirigirá en primera instancia a los puntos de
concentración o reunión preestablecidos para estos casos.
2. En caso se produzca fugas o derrames como consecuencias de lluvias
intensas e implementará la respuesta mencionada en los puntos 7.2 ú 7.3
según corresponda.
8.4. SISMOS
La probabilidad de ocurrencia de este evento adverso significa un riesgo para la

vida y la integridad de las personas, su patrimonio y el medio ambiente;
además generaría la interrupción de los servicios públicos esenciales y de las
actividades normales de la población.
En general, para casos de sismos, inundaciones, vientos fuertes, tsunamis, se

deberán seguir los lineamientos de Defensa Civil:
 Realizar simulacros de sismos e inundaciones.
 Verificar los puestos vulnerables o críticos del área de la Estación de

Servicio.
 Desconectar las líneas eléctricas y cerrar las llaves de combustibles.
 Apoyar a Defensa Civil al enfrentamiento de estas emergencias
8.5. INUNDACIONES
Un derrame puede ser causado por condiciones naturales, como inundaciones,

lluvias intensas (fuerte aguacero), derrumbes etc.
1. Cuando se produzcan inundaciones el personal dejará de operar de
inmediato, apagando rápidamente las máquinas que están siendo
utilizadas y se dirigirá en primera instancia a los puntos de concentración o
reunión preestablecidos para estos casos.
2. En caso se produzca fugas ó derrames como consecuencias de
inundaciones, se implementará la respuesta mencionada en los puntos
8.2 ú 8.3 según corresponda.
3. Así mismo comunicar el evento a las autoridades locales y Defensa Civil.
9. DIRECTORIO DE EMERGENCIAS
Luego de efectuarse la constatación respectiva comunicara el hecho a los

siguientes teléfonos.
 Ambulancias : Cruz roja/ Cruz verde/ SAMU01265-8783/ 01372-6025/ 117
 Bomberos: central de emergencias 116
 Cuerpo general de bomberos voluntarios del Perú : 571047
 Comisaria : 571022
 Defensa civil : 571594 - 115
 Dirección regional de salud central : 571126
10. PROGRAMA DE CAPACITACION DE LAS BRIGADAS
Se ha considerado la realización periódica de programas de capacitación de las

brigadas y formación continua a los integrantes de los grupos de acción, para lo

cual se debe contemplar lo siguiente:
Se efectuará al menos una vez al año. Los objetivos principales de los

simulacros son:
 Detectar errores u omisión tanto en el contenido del Plan como en las

actuaciones a realizar para su puesta en práctica.
 Habituar al personal a evacuar el establecimiento.
 Prueba de idoneidad y suficiencia de equipos y medios de comunicación,

alarma, señalización, luces de emergencia,
 Estimación de tiempos de evacuación, de intervención de equipos propios y

de intervención de ayudas externas.
 Los simulacros deberán realizarse con el conocimiento y con la colaboración

del cuerpo general de bomberos y ayudas externas que tengan que
intervenir en caso de emergencia.
10.1. PROGRAMA DE IMPLEMENTACIÓN

Se cuenta con cronograma de actividades, tomando en consideración las
siguientes actividades:
 Inventario de factores que influyen en el riesgo potencial
 Inventario de los medios técnicos de autoprotección.
 Evaluación de riesgo.
 Redacción de Manual y procedimientos.
 Selección, formación y adiestramiento de los componentes de los equipos

de emergencia.
10.2. PROGRAMA DE MANTENIMIENTO

Se ha elaborado un programa anual de actividades que comprende las
siguientes Actividades:
 Cursos periódicos de formación y adiestramiento del personal para

mantenimiento.
 Mantenimiento de las instalaciones que presente o riesgo potencial.
 Mantenimiento de las instalaciones de detección, alarma y extinción.
 Inspección de seguridad.
 Simulacros de emergencia.
10.3. PROCEDIMIENTOS DE EVACUACION

Toda evacuación debe realizarse en forma rápida ordenada y coordinada, para
evitar pérdida de vidas y deben ser planeadas, organizada y ejecutada por las
personas responsables directamente comprometidas, formulando los
simulacros de preparación.
10.3.1. MOTIVO
Protección de las personas (personal administrativo, y visitantes) cuando
existan riesgos que hagan peligrar la integridad física, evitando así cualquier
daño inminente.
10.3.2. CASOS EN QUE DEBE REALIZARSE UNA EVACUACION

Dentro de una instalación y en especial la infraestructura del CEVICHERIA EL
PEZ PAYASO, hace necesario que se deba plantear acciones de evacuación;
para hacer frente a los posibles riesgos de fenómenos naturales y /o inducidos
susceptibles de generar desastres.
Para los casos de evacuación de la edificación, las causas pueden ser, sismos
incendios, expoliciones por atentado, inundación, sabotaje, etc.
Así mismo por las características de sus actividades existen riesgos por la
utilización de productos inflamables y otro que genere riesgos específicos para
toda la edificación.
10.3.3. PROCEDIMIENTOS
Para la evacuación de la “Cevicheria el pez payaso”, se deberá tener en cuenta
las siguientes recomendaciones.
a) Evacuar el ambiente en forma rápida y ordenada.
b) Evitar correr, gritar o empujarse.

c) No regresar por ningún motivo al sector evacuado.

d) No caminar con las manos en el bolsillos.
e) Las damas deberán quitarse los zapatos de tacón alto.
f) No fumar en la evacuación.
g) en caso de producirse humo por los amagos de incendio deberán desplazarse
agachados y de ser el caso rampando.
h) Abrir las puertas para evitar que estas se traben, productos de movimientos
telúricos o por efectos de una explosión (atentado).
Para hacer frente a los eventos naturales e inducidos se tener en cuenta los
recomendados del instituto nacional de defensa civil:
Normas generales de conducta en casos de emergencia.
 Conserve la serenidad, evite el pánico piense y luego actúe, emplee

cualquier medio de comunicación para dar la voz de alerta. Tenga los
teléfonos de defensa civil, bomberos, policía, cruz roja, etc.
 Procure tener en manos elementos necesario para atender la emergencia;

sacos de arena, baldes, mantas, radio a pilas etc.
 Disponga de un botiquín de primeros auxilios, concurra a las reuniones de

instrucción de comité de defensa civil; allí conocerá las medidas preventivas
que debe adoptar para su protección.
 Si está en buenas condiciones físicas, preste auxilio a las medidas

preventivas resulten heridas.
10.4. ACCIONES EN CASO DE SISMOS
Los sismos por sus características y eventualidad, son fenómenos que se

presentan en forma repentina, su intensidad y magnitudes el claro reflejo de los
daños que pueden producir. Ante dicho evento y por infraestructura de la
edificación se debe tener en cuenta los siguientes pasos en la operatividad del
plan.
10.4.1. ANTES
 Se debe revisar la estructura de las instalaciones, reforzado o señalizando

las zonas de vulnerables (superficie vidriadas), identifique las zonas de
seguridad, rutas de escape (pasadizos, patios, columnas, umbrales de

puertas, etc) señalizándose adecuadamente.
 Efectué con el personal administrativo, los simulacros respectivos con la

continuidad que sea necesaria, estos los mantendrán preparados para hacer
frente a emergencia.
 Efectúen charlas de capacitación y entrenamiento de evacuación.
 Conozcan como cerrar las llaves principales de agua y electricidad, procure

dar el mantenimiento debido y hacer conocer su ubicación al personal de
seguridad y servicio.
 Mantenga libre de obstáculos las rutas de escape, asigne responsabilidades

a todo el personal. La buena distribución y ubicación de muebles y enseres
es una medida de prevención que debe tomarse en cuenta a fin de
minimizar los riesgos.
 Elimine adornos innecesarios u otros elementos en los corredores, ingresos

y salidas.
10.4.2. DURANTE
 Controle sus emociones, no corra desesperadamente, no grite; estas

actitudes son contagiosas y crean pánico.
 Trate de calmarse, salga sin cosas u objetos, portarlos constituye un riesgo

de seguridad, diríjase a las zonas de seguridad en el periodo de evacuación,
en los ambientes u oficina aléjese de las zonas vidriadas, tejadas y
ventanales.
 Si se encuentra en la vía pública aléjese de las edificaciones, postes,

paredes; busque un lugar libre y abierto.
 Siga las instrucciones del personal de seguridad o brigadas de evacuación.
10.4.3. DESPUES
 Verificar los daños a la edificación. Si presenta daños muy serios, no

ingrese.
 Coordinar con las instituciones de apoyo de acuerdo a su competencia en

atención de la emergencia.
 supervisar las acciones de los encargados de seguridad de cada nivel,

recopilando información de afectados, así como daños en la edificación para
que el centro de operaciones de emergencias (C. O. E), coordine con las
instituciones de defensa civil la atención de daños ocasionados.
 Que la brigada de primeros auxilios informe de cuantas personas han recibo

atención, así como de la gravedad para su respectiva evacuación a centros
hospitalarios mayores.
10.5. ACCIONES DE EVACUACION
Hacia las aéreas indicadas se realizaran la evacuación en forma ordenada, una

vez dada la alarma y la comunicación verbal, silbato o sirena dirigiéndose por
los pasadizos y rutas de evacuación según lo señalizado, hacia zonas
indicadas. El personal administrativo que conforma el comité, conjuntamente
con el personal de seguridad, establecerán un perímetro de seguridad exterior.
El personal de rescate verificara que no haya quedado atrapado algún personal

en el ambiente u oficina, trasladando hacia las zonas seguras y comunicando al
jefe de seguridad las ocurrencias y atenciones.
El personal de primeros auxilios brindara toda la atención a los que resulten

heridos, derivándolos a los centros hospitalarios mayores de ser necesarios.
El personal de lucha contra incendios cortara el suministro de energía eléctrica

y de agua potable; de producirse un amago de incendio hará uso de los
equipos de lucha contra incendios (extintores); solo en su etapa inicial, debido
abandonar las instalaciones de propagarse el incendio con la finalidad que
personal especializado se haga cargo (bomberos).
Por ningún motivo deberá permitirse el retorno o ingreso de personal a las

instalaciones de “CEVICHERIA EL PEZ PAYASO”, hasta que haya pasado la
emergencia.

11. ANEXOS

Plan de Seguridad de PEZ PAYASO - Brenda - FALTA SUBRAYADO AMARILLO

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PLAN DE SEGURIDAD DE “CEVICHERIA EL PEZ PAYASO”

8. ACCIONES DE RESPUESTA FRENTE A

10. PROGRAMA DE CAPACITACION DE LAS BRIGADAS

CEVICHERIA EL PEZ PAYASO, realiza un conjunto de acciones destinadas a

mantener prepara a toda persona o institucional, así como actuar en caso de

estas de origen natural o inducido (antrópicas), como procedimientos

El diseño, colores, símbolos, formas y dimensiones deberán estar acordes con

La “CEVICHERIA EL PEZ PAYASO” cuenta con un diseño y sistemas que hacen

CEVICHERIA EL PEZ PAYASO está ubicado en La AV. JORGE CHAVEZ # 835,

La localizacion del mercado esta de acuerdo con las normas de desarrollo

Las Instalaciones de la CEVICHERIA está ubicado en la AV. JORGE CHAVEZ # 835,

 Jr. Villa del Mar

 Av. Jorge Chávez

De la Provincia del Santa y Distrito de Coishco, Departamento de Ancash.

Carretera Auxiliar Panamericana Norte

Grafico N° 01: Diagrama de Ubicación del Establecimiento.

Dicho establecimiento se encuentra localizado sobre un área de 124.10 m²

El local cuenta con la instalación de equipos contra incendios y extintores

La Infraestructura del establecimiento cumple con todas las normas

Como se puede observar la infraestructura utilizada en la construcción del

Descripción General del Lugar y las Actividades que se desarrollan:

 Nombre de la Empresa: CEVICHERIA EL PEZ PAYASO

 Nombre comercial del negocio: CEVICHERIA EL PEZ PAYASO

 Responsable del Plan: MIKE CASTILLO ELLEN

 CARGO: GERENTE PROPIETARIO

 Actividades que se desarrolla: VENTA DE PESCADOS Y MARISCOS

El local está ubicado en la Av. Jorge Chávez # 835 en la ciudad de Coishco.

Siendo el Área Total Ocupada de Aproximadamente de 121.10 m2 y se

El establecimiento se encuentra funcionando dentro del Segundo Piso.

 Horarios de Atención al Público:

Su atención al público es desde: 9: 00 am hasta 10: 00 pm

 Capacidad de aforo: 32 personas.

 Numero de ambientes: 04 puestos.

 Número de trabajadores: 06 personas.

El presente plan procura elevar el nivel adecuado de seguridad de control,

Así mismo procurando establecer una cultura de prevención, con la

Organizar y proteger al personal y público asistente al Hogar Frente a los

Para lograr estos objetivos se hace necesario: Identificar las amenazas y

 Formación del comité de defensa civil de la CEVICHERIA EL PEZ PAYASO.

 Cumplir con la VISIÓN corporativa de la cevichera y facilitar la

 Proporcionar lineamientos organizacionales y técnicos que permitan prevenir

 Optimizar el uso de los recursos disponibles en las instalaciones.

 Servir como herramienta para facilitar las relaciones con la comunidad,

Implementar equipos de apoyo para el personal de seguridad para la atención

administradores, trabajadores en general y público en general, así como las

El plan de seguridad de la cevichera tiene por finalidad establecer los

procedimientos internos a seguirse por parte de todo el personal componente

Velar por la seguridad física psicológica del personal, administrativo y de

Resguardar en todo momento el patrimonio, instalaciones materiales, equipos y

A. Elaboración de croquis y flujograma de evacuación.

B. Constitución del centro y conformación de brigadas operativas.

C. Organización, capacitación y conformación de brigadas operativas.

D. Identificación de las zonas de peligros y seguridad del edificio local.

Grafico N° 02: Cumplimiento de normas de protección por la CEVICHERIA EL

Viernes 21 de junio del 2019

Dentro de los Peligros Identificados al que puede ser afectado el

Y están en función a las características propias del establecimiento, del

 ANÁLISIS DE IMPACTOS AMBIENTALES PARA EMERGENCIAS,

El mantenimiento de las instalaciones registra actividades cuyo efecto es

La llegada y permanencia de los visitantes y trabajadores registra una

La prevención es la parte fundamental del plan, se desarrollas las acciones

Viernes 21 de junio del 2019

La responsabilidad recae en la dirección administrativa del GERENTE