Fundamentos de Química - Morris Hein

Fundamentos de
QUÍMICA
Morris Hein • Susan Arena • Cary Willard
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Fundamentos de
QUÍMICA
Fundamentos de
QUÍMICA
Traducción
Rosa Díaz Sandoval
Doctora en Ciencias y traductora profesional
Revisión técnica
Jorge Juárez Gómez
Universidad Autónoma Metropolitana
Anel Viviana Cruz Castillo María Isabel Leyva González

UNITEC Campus Querétaro Universidad Autónoma de Nuevo León
Claudia Irene Calvario Rivera Mariza Cantú Garza
Universidad Iberoamericana Puebla Universidad Anáhuac México Norte
Dora Ivonne Martínez Valdez Martha Patricia Falcón León
Universidad Autónoma de Nuevo León Universidad Politécnica de Pachuca
Edienne Serrano Quezadas Maura Inés Saavedra González
UNITEC Campus Toluca UNITEC Campus Querétaro
Esperanza González Quezada Maximino Santiago Hernández
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías UNITEC Campus Atizapán
Héctor Pulido González Roberto Carlos Vázquez Fletes
Universidad de Guadalajara Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías
Imelda Luz Lembrino Pérez Rosa Buces Escalante
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Colegio Miraflores
Luz del Carmen Martín del Campo Canales Susana Ulloa Arellano
Colegio Miraflores Universidad La Salle México
Australia • Brasil • Canadá • Estados Unidos • México • Reino Unido • Singapur

Fundamentos de química © D.R. 2023 por Cengage Learning Editores, S.A. de C.V.,
Primera edición una Compañía de Cengage Learning, Inc.
Morris Hein, Susan Arena, AY. Andrés Molina EnríTue] 3, 3rimer piso, 2ȴcina ȊAȋ,
Cary Willard Colonia Ampliación Sinatel, Delegación Iztapalapa,
Ciudad de México, C.P. 09479.
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Latinoamérica: usada bajo permiso.
Lucía Romo Alanís
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en el Capítulo III, Artículo 27 de la Ley Federal
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Composición tipogr£ȴca: Traducido del libro:

Karen Stephanie Medina Ramírez Foundations of college chemistry, 16th Edition de
Morris Hein, Susan Arena y Cary Willard.
Publicado en inglés por John Wiley & Sons, Inc. © 2022
ISBN 978-1-119-76815-9
Datos para catalogación bibliográȴca:

Hein, Morris, Susan Arena y Cary Willard
Fundamentos de química.
Primera edición.
ISBN: 978-607-570-161-5
Visite nuestro sitio web en:

latam.cengage.com
Publicado en México
1 2 3 4 5 6 26 25 24 23
Acerca de los autores
MORRIS HEINࢡobtuvo su doctorado en la University of Colorado, Boulder. Fue profesor

emérito de química en el Mt. San Antonio College, donde impartía regularmente el curso pre-
paratorio de química y química orgánica. Fue el autor original de Fundamentos de química, y
su nombre se ha convertido en sinónimo de claridad, precisión meticulosa y un enfoque paso
a paso que los estudiantes pueden seguir. Morris falleció a nes de y traba ó activamente
en nuestros te tos hasta el nal. charemos de menos su visión aguda y su atención al detalle.
SUSAN ARENAࢡobtuvo una licenciatura y una maestría en química en la California State

University-Fullerton. Ha enseñado ciencias y matemáticas en todos los niveles, incluyen-
do secundaria, preparatoria, colegio comunitario y universidad. n la University of llinois
desarrolló un programa para aumentar la retención de minorías y mu eres en ciencias e
ingeniería. ste programa se centró en el uso del aprendi a e activo y la enseñan a por pares
para alentar a los estudiantes a sobresalir en ciencias. Ha coordinado y dirigido talleres y
programas para profesores de ciencias desde la primaria hasta la universidad que fomentan
y apoyan el aprendi a e activo y las técnicas creativas de enseñan a de las ciencias. urante
varios años fue directora de un centro educativo del nstitute for Chemical ducation C
en el sur de California. Además de Fundamentos de química, es coautora de Introduction to
General, Organic and Biochemistry, th dition. A Susan le gusta leer, te er, via ar, los autos
clásicos y la ardinería en su tiempo libre cuando no está ugando con sus nietos.
CARY WILLARDࢡrecibió su licenciatura en química del California State olytechnic ns-

titute, omona, y su doctorado de la University of California, avis. nseñó química en el
rossmont College en l Ca on, California durante más de años. Sus mayores é itos son
los estudiantes que se enfrentan a la química con miedo a la materia y que van descubrien-
do que la química es realmente divertida. Su interés en compartir la emoción de la ciencia
con la comunidad dio como resultado que el rossmont College organi ara un Festival de
Ciencias, múltiples decatlones de Ciencias, modelos de vuelo en aviones y competencias
de robótica. Cary también es miembro del comité directivo B iS por sus siglas en in-
glés, Better Education for Women in Science and Engineering, que signi ca Me or ducación
para Mu eres en Ciencia e ngeniería y traba a con el grupo para compartir la emoción de la
investigación cientí ca con una nueva generación de mu eres óvenes. Cary actualmente es
decano de instrucción en os Angeles rade echnical College. n su tiempo libre a Cary le
gusta explorar el sur de California tanto a pie como en su kayak.
v
Contenido breve
1 Una introducción a la química 1
2 Estándares de medición 14
3 Elementos y compuestos 49
4 Propiedades de la materia 69
5 Teoría atómica temprana y estructura 89
6 Nomenclatura de compuestos inorgánicos 107

7 Composición cuantitativa de los compuestos 130
8 Ecuaciones químicas 155
9 Cálculos a partir de ecuaciones químicas 184
10 Teoría atómica moderna y la tabla periódica 207
11 Enlaces químicos: la formación de compuestos a partir de átomos 229
12 El estado gaseoso de la materia 265
13 Líquidos 303
14 Soluciones 328
15 Ácidos, bases y sales 361
16 Equilibrio químico 387
17 Oxidación-reducción 419
18 Química nuclear 447
19 Introducción a la química orgánica 473
20 Introducción a la bioquímica 520
APÉNDICES 550
GLOSARIO 578
ÍNDICE 585
vi
13.1 Estados de la materia: una revisión vii
Contenido
Distribución de elementos 51
1 Una introducción a la química 1
Nombres de los elementos 52
1.1 La naturaleza de la química 2 Símbolos de los elementos 52
Pensando como un químico 2 Química en acción Nombrando elementos 54
3.2 Introducción a la tabla periódica 54
1.2 Un enfoque científico para la resolución de
problemas 3 Metales, no metales y metaloides 55
El método científico 4 Elementos diatómicos 56
Química en acción Egipcios, los primeros químicos Química en acción Elementos de teléfonos inteligentes 57
medicinales 5 3.3 Compuestos y fórmulas 58
1.3 La naturaleza de partículas de la materia 5 Compuestos iónicos y moleculares 58
Estados físicos de la materia 6 Escritura de fórmulas de compuestos 60
1.4 Clasificación de la materia 7 Composición de compuestos 61
Distinguir mezclas de sustancias puras 9 Capítulo 3 Revisión 63
Capítulo 1 Revisión 10 Preguntas de repaso 65
Preguntas de repaso 11 Ejercicios en pares 65
Ejercicios en pares 12 Ejercicios adicionales 67
Ejercicios adicionales 12 Ejercicios de reto 68
Respuestas a los ejercicios de práctica 13 Respuestas a los ejercicios de práctica 68
2 Estándares de medición 14 4 Propiedades de la materia 69
2.1 Notación científica 15 4.1 Propiedades de las sustancias 70

2.2 Medición e incertidumbre 16 Química en acción Elaboración de dinero 71
2.3 Cifras significativas 18 4.2 Cambios físicos y químicos 72
Redondeo de números 19 4.3 Aprendiendo a resolver problemas 75
2.4 Cifras significativas en los cálculos 20 4.4 Energía 75
Multiplicación o división 20 Energía en cambios químicos 76
Suma o resta 21 Conservación de energía 77
2.5 El sistema métrico 23 4.5 Calor: medición cuantitativa 77
Medición de la longitud 24 4.6 Energía en el mundo real 79
Conversiones de unidades 24 Química en acción Hacer palomitas de maíz 80
Medición de la masa 26 Estudio de caso | Un vaso de agua fría: un misterio 81
Química en acción Seguimiento de unidades 27 Capítulo 4 Revisión 83
Medición de volumen 27 Preguntas de repaso 84
2.6 Análisis dimensional: un método de resolución Ejercicios en pares 85
de problemas 29 Ejercicios adicionales 86
2.7 Porcentaje 32 Ejercicios de reto 87
2.8 Medición de temperatura 35 Respuestas a los ejercicios de práctica 88
2.9 Densidad 37
Estudio de caso | Un googol de átomos 40 5 Teoría atómica temprana
Capítulo 2 Revisión 41 y estructura 89
Preguntas de repaso 43
Ejercicios en pares 43 5.1 Modelo del átomo de Dalton 90
Ejercicios adicionales 46 5.2 Carga eléctrica 91
Ejercicios de reto 48 Descubrimiento de iones 91
Respuestas a los ejercicios de práctica 48 5.3 Partes subatómicas del átomo 92
5.4 El átomo nuclear 94
3 Elementos y compuestos 49
Disposición general de partículas subatómicas 95
Números atómicos de los elementos 96
3.1 Elementos 50
Estados naturales de los elementos 50 vii
viii CONTENIDO
5.5 Isótopos de los elementos 96 Ejercicios adicionales 152

Química en acción Detectives de isótopos 98 Ejercicios de reto 154
5.6 Masa atómica 98 Respuestas a los ejercicios de práctica 154
Estudio de caso | Pensando dentro de La Caja 100
Capítulo 5 Revisión 101 8 Ecuaciones químicas 155
Ejercicios en pares 102 8.1 La ecuación química 156
Ejercicios adicionales 104 Conservación de la masa 157
Ejercicio de reto 106 8.2 Escribir y balancear ecuaciones químicas 157
Respuestas a los ejercicios de práctica 106 Información en una ecuación química 162
8.3 ¿Por qué ocurren las reacciones químicas? 163
6 Nomenclatura de compuestos 8.4 Tipos de ecuaciones químicas 164
inorgánicos 107 Reacción de síntesis (combinación) 164
Reacción de combustión 164
6.1 Nombres comunes y sistemáticos 108 Química en acción Envenenamiento por CO:
6.2 Elementos y iones 108 un asesino silencioso 165
Química en acción ¿Qué hay en un nombre? 110 Reacción de descomposición 166
6.3 Escritura de fórmulas a partir de los nombres Reacción de desplazamiento simple 166
de compuestos iónicos 112 Reacción de doble desplazamiento 167
6.4 Nomenclatura de compuestos binarios 114 8.5 Calor en reacciones químicas 170
Compuestos iónicos binarios que contienen un 8.6 Cambio climático: el efecto invernadero 173
metal que forma solo un tipo de catión 114 Capítulo 8 Revisión 175
Compuestos iónicos binarios que contienen un metal Preguntas de repaso 177
que pueden formar dos o más tipos de cationes 115 Ejercicios en pares 177
Compuestos binarios que contienen dos Ejercicios adicionales 181
no metales 117 Ejercicios de reto 182
6.5 Nomenclatura de compuestos que contienen Respuestas a los ejercicios de práctica 183
iones poliatómicos 119
6.6 Ácidos 120 9 Cálculos a partir de ecuaciones
Ácidos binarios 120
Nomenclatura de oxiácidos 122 químicas 184
Capítulo 6 Revisión 124
9.1 Introducción a la estequiometría 185
Una breve revisión 185
Ejercicios en pares 126
9.2 Cálculos mol–mol 187
Ejercicios adicionales 127
9.3 Cálculos mol-masa 190
Ejercicios de reto 129
9.4 Cálculos masa-masa 191
Respuestas a los ejercicios de práctica 129
Química en acción Una tecnología de encogimiento 193
7 Composición cuantitativa 9.5 Reactivo limitante y cálculos de rendimiento 194
de los compuestos 130 Preguntas de repaso 200
7.1 El mol 131
Ejercicios adicionales 203
7.2 Masa molar de compuestos 135
7.3 Composición porcentual de los compuestos 138
Composición porcentual de la fórmula 139
Composición porcentual a partir de datos
experimentales 141 10 Teoría atómica moderna
Química en acción ¿Sintiendo el calor molecular? 141 y la tabla periódica 207
7.4 Cálculo de fórmulas empíricas 142
7.5 Cálculo de la fórmula molecular a partir 10.1 Radiación electromagnética 208
de la fórmula empírica 145 Radiación electromagnética 208
Estudio de caso | Avogadro va a la corte 147 Química en acción Iluminas mi vida 209
Capítulo 7 Revisión 148 10.2 El átomo de Bohr 209
Preguntas de repaso 149 10.3 Niveles de energía de los electrones 211
Ejercicios en pares 150 Química en acción Relojes atómicos 213
CONTENIDO ix
10.4 Estructuras atómicas de los primeros 12.6 Ley del gas ideal 281
18 elementos 214 La teoría cinético-molecular 283
10.5 Estructuras electrónicas y la tabla periódica 217 Gases reales 284
Química en acción Recolectando los elementos 218 12.7 Ley de las presiones parciales de Dalton 284
Capítulo 10 Revisión 223 Química en acción Calidad del aire 286
Preguntas de repaso 224 12.8 Densidad de los gases 287
Ejercicios en pares 224 12.9 Estequiometría de los gases 288
Ejercicios adicionales 227 Cálculos mol-volumen y masa-volumen 288
Ejercicios de reto 228 Cálculos de volumen-volumen 290
Respuestas a los ejercicios de práctica 228 Estudio de caso | Deflategate: una aplicación real de la ley
del gas ideal 291
11 Enlaces químicos: la formación de Capítulo 12 Revisión 294
compuestos a partir de átomos 229 Preguntas de repaso 296
11.1 Tendencias periódicas en las propiedades Ejercicios adicionales 299
atómicas 230 Ejercicios de reto 301
Metales y no metales 230 Respuestas a los ejercicios de práctica 302
Radio atómico 231
Energía de ionización 231 13 Líquidos 303
11.2 El enlace iónico: transferencia de electrones
de un átomo a otro 233 13.1 Estados de la materia: una revisión 304
11.3 Predicción de fórmulas de compuestos 13.2 Propiedades de los líquidos 304
iónicos 238 Tensión superficial 304
11.4 El enlace covalente: compartición Evaporación 305
de electrones 239 Presión de vapor 306
11.5 Electronegatividad 241 13.3 Punto de ebullición y punto de fusión 307
Química en acción Transformando grasas 243 Química en acción Dulce químico para los ojos 309
11.6 Estructuras de Lewis de compuestos 244 13.4 Cambios de estado 309
Química en acción ¿Lo suficientemente fuerte como 13.5 Fuerzas intermoleculares 311
para detener una bala? 248 Atracciones dipolo-dipolo 311
11.7 Estructuras de Lewis complejas 248 El puente de hidrógeno 312
11.8 Compuestos que contienen iones Química en acción ¡Qué dulce es! 314
poliatómicos 250 Fuerzas de dispersión de London 315
11.9 Forma molecular 250 13.6 Agua, un líquido único 316
El modelo de repulsión de pares de electrones de la Propiedades físicas del agua 316
capa de valencia (VSEPR) 251 Estructura de la molécula de agua 317
Estudio de caso | Un análisis de moléculas marcianas 254 Fuentes de agua para un mundo sediento 317
Capítulo 11 Revisión 256 Química en acción ¿Ósmosis inversa? 318
Preguntas de repaso 258 Estudio de caso | Cocinar bajo presión 319
Ejercicios en pares 259 Capítulo 13 Revisión 320
Ejercicios adicionales 261 Preguntas de repaso 322
Ejercicios de reto 263 Ejercicios en pares 323
Respuestas a los ejercicios de práctica 263 Ejercicios adicionales 324
12 El estado gaseoso de la materia 265 Respuestas a los ejercicios de práctica 327
12.1 Propiedades de los gases 266 14 Soluciones 328

Medir la presión de un gas 266
Dependencia de la presión con el número de 14.1 Propiedades generales de las soluciones 329
moléculas y la temperatura 268 14.2 Solubilidad 330
Química en acción Lo que sabe la nariz 269 La naturaleza del soluto y el solvente 331
12.2 Ley de Boyle 270 El efecto de la temperatura en la solubilidad 332
12.3 Ley de Charles 273 El efecto de la presión sobre la solubilidad 333
12.4 Ley de Avogadro 276 Soluciones saturadas, no saturadas
12.5 Ley combinada de los gases 278 y sobresaturadas 333
Relaciones mol-masa-volumen de los gases 280 14.3 Tasa de disolución de sólidos 334
x CONTENIDO
14.4 Concentración de soluciones 335 Química en acción Nuevas formas de combatir las caries
Soluciones diluidas y concentradas 336 y evitar el taladro 397
Solución de porcentaje en masa 336 16.4 Constantes de equilibrio 398
Porcentaje en masa/volumen (m/v) 338 16.5 Constante de producto iónico para el agua 399
Porcentaje en volumen 338 16.6 Constantes de ionización 401
Molaridad 338 16.7 Constante del producto de solubilidad 403
Problemas de dilución 342 16.8 Amortiguadores químicos: el control del pH 406
14.5 Propiedades coligativas de las soluciones 343 Química en acción Intercambio de oxígeno y dióxido
Química en acción La cucharada del helado 347 de carbono en la sangre 408
14.6 Ósmosis y presión osmótica 348 Estudio de caso | Ácidos, pH y amortiguadores 409
Estudio de caso | ¿El agua puede matar? Explorando los Capítulo 16 Revisión 411
efectos de la ósmosis 350 Preguntas de repaso 412
Capítulo 14 Revisión 352 Ejercicios en pares 413
Preguntas de repaso 354 Ejercicios adicionales 415
Ejercicios en pares 355 Ejercicios de reto 417
Ejercicios adicionales 358 Respuestas a los ejercicios de práctica 418
Respuestas a los ejercicios de práctica 360 17 Oxidación-reducción 419
17.1 Número de oxidación 420

15 Ácidos, bases y sales 361
Oxidación-reducción 423
17.2 Balanceo de ecuaciones de oxidación-
15.1 Ácidos y bases 362
reducción 424
Química en acción Administración de fármacos:
17.3 Balanceo de ecuaciones redox iónicas 428
un problema ácido-base 365
17.4 Serie de actividad de los metales 431
Reacciones ácidas 366
17.5 Celdas electrolíticas y voltaicas 433
Reacciones básicas 366
Estudio de caso | Breaking Bad: ¿Ciencia real o ciencia
15.2 Sales 366
de Hollywood? 437
Química en acción Una efervescencia fresca 367
15.3 Electrolitos y no electrolitos 368 Preguntas de repaso 440
Disociación e ionización de electrolitos 368 Ejercicios en pares 441
Electrolitos fuertes y débiles 370 Ejercicios adicionales 443
Ionización del agua 372 Ejercicios de reto 445
15.4 Introducción al pH 373 Respuestas a los ejercicios de práctica 446
15.5 Neutralización 375
15.6 Escritura de ecuaciones iónicas netas 378 18 Química nuclear 447
Química en acción Los corales oceánicos amenazados por
el aumento de los niveles de CO2 atmosférico 380 18.1 Descubrimiento de la radiactividad 448
Capítulo 15 Revisión 381 Radiactividad natural 449
Preguntas de repaso 382 18.2 Partículas alfa, partículas beta y rayos gamma 451
Ejercicios en pares 383 Partículas alfa 451
Ejercicios adicionales 385 Partículas beta 452
Ejercicios de reto 386 Rayos gamma 452
Respuestas a los ejercicios de práctica 386 18.3 Serie de desintegración radiactiva 454
Transmutación de elementos 455
16 Equilibrio químico 387 Radiactividad artificial 456
Elementos transuránicos 456
16.1 Velocidades de reacción 388 18.4 Medición de la radiactividad 456
16.2 Equilibrio químico 389 18.5 Energía nuclear 458
Reacciones reversibles 389 Fisión nuclear 458
16.3 Principio de Le Châtelier 391 La energía nuclear 459
Efecto de la concentración sobre el equilibrio 391 La bomba atómica 461
Efecto del volumen sobre el equilibrio 393 Fusión nuclear 461
Efecto de la temperatura sobre el equilibrio 395 18.6 Relación masa-energía en las reacciones
Efecto de los catalizadores sobre el equilibrio 396 nucleares 462
CONTENIDO xi
18.7 Efectos biológicos de la radiación 463 19.9 Aldehídos y cetonas 499

Daño agudo por radiación 464 Nomenclatura de aldehídos 500
Daños por radiación a largo plazo 464 Nomenclatura de cetonas 500
Efectos genéticos 464 19.10 Ácidos carboxílicos 502
Química en acción Una ventana a los organismos 19.11 Ésteres 504
vivos 464 Química en acción ¡Limpiando la ropa con CO2! 505
Estudio de caso | La hamburguesa benigna 465 19.12 Polímeros: macromoléculas 506
Capítulo 18 Revisión 467 Estudio de caso | Polvo eres 508
Preguntas de repaso 469 Capítulo 19 Revisión 510
Ejercicios en pares 470 Preguntas de repaso 513
Ejercicios adicionales 471 Ejercicios en pares 514
Ejercicios de reto 472 Ejercicios adicionales 517
Respuestas a los ejercicios de práctica 472 Respuestas a los ejercicios de práctica 519
19 Introducción a la química 20 Introducción a la bioquímica 520

orgánica 473
20.1 Química en los organismos vivos 521
19.1 Los comienzos de la química orgánica 474 20.2 Carbohidratos 521
19.2 ¿Por qué carbono? 474 Monosacáridos 521
Hidrocarburos 476 Disacáridos 523
19.3 Alcanos 477 Polisacáridos 525
Fórmulas estructurales e isomería 478 20.3 Lípidos 526
Nomenclatura de los alcanos 480 20.4 Aminoácidos y proteínas 530
19.4 Alquenos y alquinos 484 Química en acción El sabor umami 534
Nomenclatura de los alquenos y alquinos 484 20.5 Enzimas 535
Reacciones de alquenos 487 20.6 Ácidos nucleicos, ADN y genética 537
Adición 487 ADN y genética 541
19.5 Hidrocarburos aromáticos 488 Estudio de caso | ¿Un almuerzo ligero? 543
Nomenclatura de compuestos aromáticos 489 Capítulo 20 Revisión 545
Bencenos monosustituidos 489 Preguntas de repaso y ejercicios 547
Bencenos disustituidos 489 Respuestas a los ejercicios de práctica 549
Bencenos tri- y polisustituidos 490 APÉNDICES 550
19.6 Derivados de los hidrocarburos 491 1 Revisión de matemáticas 550
Haluros de alquilo 492 2 Unidades de medida 559
19.7 Alcoholes 493 3 Presión de vapor de agua a varias temperaturas 561
Metanol 494
4 Tabla de solubilidad 562
Etanol 495
5 Respuestas a ejercicios seleccionados 563
Nomenclatura de alcoholes 496
19.8 Éteres 497 GLOSARIO 578
Nomenclatura de éteres 498 ÍNDICE 585
Prefacio
Fundamentos de química presenta la química como un tema Fomentar las habilidades de los estudiantes
moderno y vital, y se diseñó para hacer accesible la química La actitud uega un papel fundamental en la resolución de pro-
introductoria a todos los estudiantes principiantes. l enfoque blemas. Alentamos a los estudiantes a aprender que un enfo-
central es hacer que la química sea interesante y comprensible que sistemático para resolver problemas es me or que la simple
para los estudiantes, y enseñarles las habilidades de resolución memori ación. A lo largo del libro enfati amos el uso de nues-
de problemas que requerirán. Al preparar esta nueva edición tro enfoque para la resolución de problemas a n de animar a
consideramos los comentarios y sugerencias de estudiantes e los estudiantes a pensar cada problema. Una ve que hemos
instructores para diseñar el contenido refor ando las explica- sentado las bases de los conceptos, destacamos los pasos para
ciones claras y la resolución de problemas paso a paso. Hemos que los estudiantes puedan locali arlos fácilmente. Las reglas
tratado especialmente de relacionar la química con la vida real y ecuaciones importantes se destacan para enfati ar y facilitar
de nuestros estudiantes a medida que desarrollamos los prin- la referencia.
cipios que forman la base del estudio posterior de la química
y para brindarles las habilidades para resolver problemas y la Práctica del estudianteࢡLos problemas de práctica
práctica necesaria en sus estudios futuros. Hemos agregado siguen los e emplos del texto con las respuestas al nal del
studios de caso a muchos de los capítulos para alentar a los capítulo. Al terminar cada capítulo aparece una Revisión
instructores a involucrar a sus alumnos en este estilo de del capítulo y una sección de Preguntas de repaso que ayudan a
aprendi a e. los estudiantes a repasar términos y conceptos clave, así como
el material presentado en las tablas y guras. A estas secciones
Fundamentos de química, a edición, está destinada a estu- le siguen Ejercicios en pares que cubren conceptos y e ercicios
diantes que nunca han tomado un curso de química o aquellos numéricos donde se presentan dos e ercicios similares uno al
que han tenido una interrupción signi cativa en sus estudios lado del otro. La sección titulada Ejercicios adicionales incluye
pero planean continuar con la secuencia de química general. más problemas de práctica presentados en un orden más alea-
esde sus inicios este libro ha ayudado a de nir el curso pre- torio. La sección nal de e ercicios se titula Ejercicios de reto y
paratorio de química y ha desarrollado una audiencia mucho contiene problemas diseñados para ampliar la comprensión de
más amplia. Además de la química preparatoria, nuestro texto los conceptos por parte del estudiante e integrar conceptos
se usa ampliamente en cursos de propósito general de un se- de otros capítulos.
mestre como los de campos de la salud aplicada y en cursos
para carreras no cientí cas. PRÁCTICA 7.7
Calcule la composición porcentual de Ca(NO3)2.
P RÁCT I C A 7 . 8
Determine la composición porcentual de K2CrO4.
Desarrollo de habilidades para
resolver problemas Problemas de práctica
Todos queremos que nuestros estudiantes desarrollen habili- Estrategia de resolución de problemas
dades reales para resolver problemas. Creemos que una clave
Para calcular la composición porcentual de la fórmula
para el éxito de este texto es el hecho de que nuestro enfoque 1. Calcule la masa molar (sección 7.2).
de resolución de problemas funciona para los estudiantes. 2. Divida la masa total de cada elemento en la fórmula entre la masa molar y multipli-
s un proceso paso a paso que enseña el uso de unidades y que por 100. Esto da la composición porcentual:
muestra la conversión de una unidad a la siguiente. Hemos masa total del elemento × 100 = porcentaje del elemento
_____________________
masa molar
utili ado este enfoque de resolución de problemas en nuestros
e emplos a lo largo del texto para alentar a los estudiantes a Estrategia de resolución de problemas
pensar durante cada problema. n esta edición usamos e em-
plos para incorporar habilidades matemáticas fundamentales,
notación cientí ca y cifras signi cativas. ncluimos recuadros
de estrategia de resolución de problemas en el texto para re-
Organización
saltar los pasos necesarios para resolver problemas de quími- nfati amos los aspectos menos teóricos de la química al prin-
ca. Se ha tenido mucho cuidado para mostrar cada paso en cipio del libro, de ando la teoría más abstracta para más ade-
el proceso de resolución de problemas y utili ar estos pasos lante. sta secuencia parece especialmente apropiada en un
para resolver los problemas de e emplo. Continuamos usando curso donde los estudiantes se encuentran con la química por
cuatro cifras signi cativas para las masas atómica y molar por primera ve . Los átomos, las moléculas y las reacciones son par-
consistencia y para redondear las respuestas adecuadamente. te integral de la naturale a química de la materia. Un sólido
Hemos sido meticulosos al brindar respuestas correctamente entendimiento de estos temas le permite al estudiante desarro-
redondeadas para los estudiantes que tienen di cultades con llar una comprensión básica de las propiedades químicas y el
las matemáticas. vocabulario.
xii
PREFACIO xiii
Los capítulos a presentan las matemáticas básicas y el de instrucción para sus estudiantes. stos estudios de caso
lengua e de la química, incluyendo una explicación del sistema brindan una oportunidad para que los estudiantes traba en
métrico y las cifras signi cativas. n el capítulo presentamos en equipos y apliquen los conceptos y la información que
las propiedades químicas: la capacidad de una sustancia para han estudiado a una nueva situación.
formar nuevas sustancias. nseguida, en el capítulo , los estu- Las fotos se han actuali ado a lo largo del texto.
diantes se encuentran con la historia y el lengua e de la teoría
atómica básica.
Presentamos material a un nivel apropiado para el estu-
diante principiante al enfati ar la nomenclatura, la composi- Ayudas de aprendizaje
ción de los compuestos y las reacciones en los capítulos 6 a 9 an-
tes de pasar a los detalles de la teoría atómica moderna. Algunas Para ayudar al estudiante principiante a ganar la con an a ne-
aplicaciones de la tabla periódica se muestran en los primeros cesaria para dominar el material técnico, hemos perfeccionado
capítulos y se anali an en detalle en los capítulos y . Los y me orado una serie de ayudas de aprendi a e:
estudiantes adquieren con an a en su propia habilidad para Objetivos de aprendizaje resaltan el concepto que se en-
identi car y traba ar con productos químicos en el laboratorio seña en cada sección. stos ob etivos están vinculados a
antes de abordar los modelos moleculares de la materia. Como Ejemplos, Problemas de práctica, Ejercicios de revi-
químicos practicantes tenemos pocas di cultades para conectar sión y Ejercicios para ayudar al estudiante a dominar cada
modelos moleculares y propiedades químicas. Los estudiantes, módulo de concepto y ob etivo.
especialmente aquellos sin experiencia previa en química, pue-
Los términos importantes se resaltan en negritas donde se
den no compartir esta habilidad para conectar los modelos mo-
de nen. Todos los términos clave listados en la Revisión
leculares y las propiedades macroscópicas de la materia. Aque-
del capítulo también se de nen en el Glosario.
llos instructores que sientan que es esencial enseñar la teoría
atómica y los enlaces al principio del curso pueden cubrir los Los ejemplos resueltos muestran a los estudiantes cómo
capítulos y inmediatamente después del capítulo . resolver problemas utili ando Estrategias de resolución
de problemas y Mapas de soluciones antes de que se les
pida que aborden los problemas por su cuenta.
Los Problemas de práctica permiten el refuer o inme-
Novedades en esta edición diato de una habilidad que se muestra en los problemas de
n esta edición hemos tratado de construir sobre las fortale as e emplo. Las respuestas se proporcionan al nal del capítu-
de las ediciones anteriores. Hemos revisado los materiales de lo para alentar a los estudiantes a veri car su resolución de
nal del capítulo y cambiamos un porcenta e de los e ercicios. problemas de inmediato.
Continuamente nos esfor amos por mantener el material Las anotaciones al margen ayudan a los estudiantes a
al mismo nivel para que los estudiantes puedan leer y usar fácil- comprender los conceptos básicos y las técnicas de resolu-
mente el texto y el material complementario para aprender quí- ción de problemas. stas se destacan con la palabra TA
mica. Con un enfoque en la resolución de problemas, el comen un recuadro a ul para distinguirlas claramente del texto
promiso de los estudiantes y la claridad, algunos de los cambios principal.
especí cos se destacan a continuación:
Ayudas para el aprendizaje: Habilidades ma-
E J E M P LO 7 . 6 temáticasࢡPara estudiantes que puedan necesitar ayuda
¿Cuántos átomos de oxígeno hay en 1.00 mol de moléculas de oxígeno?
con los aspectos matemáticos de la química, las siguientes ayu-
Solución das para el aprendi a e están disponibles:
Planear El oxígeno es una molécula diatómica con la fórmula O2. Por lo tanto, una molécula de
2 átomos de O Una Revisión de matemáticas que cubre las funciones
oxígeno contiene 2 átomos de oxígeno: ____________ .
1 molécula de O2
básicas se proporciona en el apéndice .
Mapa de solución: mol de O2 → moléculas de O2 → átomos de O
Los factores de conversión necesarios son

23
6.022 × 10 moléculas de O2
_______________________ 2 átomos de O
_____________
y
1 mol de O2 1 molécula de O2
6.022 × 1023 moléculas de O2 ____________

______________________ 2 átomos de O
Suplementos
Calcular (1.00 mol de O2)( 1 mol de O2 )( 1 molécula de O2)
= 1.20 × 1024 átomos de O
Para el instructor Banco de preguntas. ncluye exáme-
nes de capítulos con preguntas de examen adicionales y res-
PRÁCTICA 7.2 puestas a todas las preguntas del examen.
¿Cuál es la masa de 2.50 mol de helio (He)? Diapositivas de PowerPoint: stas diapositivas contie-
nen esquemas de clase y temas clave de cada capítulo del texto,
PRÁCTICA 7.3
¿Cuántos átomos hay en 0.025 mol de hierro? unto con ilustraciones y guras de apoyo del texto.
Para obtener mayor información acerca de estos recursos con-
Se han actuali ado los recuadros de uímica en acción. tactar a su representante local de Cengage.
Se han agregado nuevos casos de estudio a los capítu-
los para permitir que los instructores utilicen este método
xiv PREFACIO
funcionara sin problemas. os gustaría agradecer a Lumina por apo-

Agradecimientos yar nuestras revisiones en esta edición. Agradecemos al ational
Los libros son el resultado del esfuer o colaborativo de muchas per- Center for Case Study Teaching in Science por proporcionarnos los
sonas talentosas y dedicadas. n particular, queremos agradecer a estudios de caso originales que pudimos adaptar para usar en nuestro
nuestra editora sénior, Jennifer Yee, quien condu o el proyecto con texto.
paciencia y perseverancia, y a nuestra editora gerente, Trish McFa- stamos agradecidos por los muchos comentarios útiles de colegas
dden, quien nos guio día con día. Agradecemos a Ran ith atara an, y estudiantes que a lo largo de los años han hecho posible este libro.
nuestro editor de fotografías, por encontrar nuevas fotos para agregar speramos que continúen compartiendo sus ideas de cambio con no-
interés a las páginas de nuestro texto. También agradecemos a nuestra sotros, ya sea directamente o a través de nuestro editor.
especialista sénior en operaciones de producción del curso, Ashley uestro más sincero agradecimiento a los siguientes revisores que
Patterson, quien nos mantuvo encaminados y logró que la producción tuvieron la amabilidad de leer y brindar sus comentarios profesionales.
thel April usu- ukunya, Santa Fe College

Revisores
Fumin Pan, MohaĖĊ Valley Community College
e frey Allison, Austin Community College avid Peit , Wayne State College
Jeanne Arquette, Phoenix College Sharadha Sambasivan, SuʕfolĊ Community College
Rebecca Broyer, University of Southern California Hussein Samha, Southern Utah University
Michael Byler, Community College of Philadelphia Mary Shoemaker, Pennsylvania State University-University ParĊ
Kevin Cannon, Penn State Abington Lee Silverberg, Penn State-SchuylĊill
Rong Cao, Community College of Allegheny City Gabriela Smeureanu, Hunter College
Ken Capps, College of Central Florida Anne Marie Sokol, SUNY Buʕfalo State
Charles Carraher, Florida Atlantic University Sunanda Sukumar, Albany College of Pharmacy
Jing Yi Chin, SuʕfolĊ County Community College Paris Svoronos, QCC of Cuny
Loretta orn, Fort Hays State University Susan Thomas, University of Texas-San Antonio
Robert ves, Southern Utah University Sergey Trusov, Oxnard College
Mitchel Fedak, Duquesne University laine ickers, Southern Utah University
Paul Fox, Danville Community College Loretta ogel, Ocean County College
rick Fuoco, Richard J. Daley College Li en Yu, Inver Hills Community College
Amy Grant, El Camino College Karl allace, University of Southern Mississippi
Tamara Hanna, exas ech ubbocĊ Alan Zombeck, Delta College
Chris Hamaker, Illinois State University Arumugasamy langovan, Pierce College Puyallup
Claudia Hein, Diablo Valley College audi Bogonko, College of the Sequoias
onna annotti, Brevard Community College ra e ad, Mt. San Antonio College
Crystal Jenkins, Santa Ana College Jeannine Christensen, Moraine Valley Community College
Jodi Kreiling, University of ebrasĊa at Omaha Laurie Lemons, Atlantic Cape Community College
Kara Kuvakas, Brandman University Murali Panen, Luzerne County Community College
Julie Larson, Bemidji State University Sharadha Sambasivan, SuʕfolĊ Community College
Anne Lerner, Santa Fe College Somnath Sarkar, University of Central Missouri
Lauren McMills, Ohio University-Main Campus Tara Hayes, Sheridan College-Davis
Mitchel Millan, Casper College Timothy Su, City College of San Francisco
Timothy Minger, Mesa Community College Yiyan Bai, Houston Community College, Central Campus
Ralph Morasch, Pierce College
Ra iv arula, SUNY Canton También deseamos agradecer a los instructores del Colegio Comuni-
tario Central de Piedmont, campus Central y campus Levine; del Co-
Alexander a arenko, SUNY Buʕfalo State legio Grossmont y de la Universidad de Ha ái Manoa, por su ayuda
Franklin , East LA City College y comentarios.
CAPÍTULO 1
Una introducción
a la química
Nataliia Korzhenevska/Shutterstock
¿Sabe cómo se crean los hermosos y complicados espectáculos de fuegos CONTENIDO DEL CAPÍTULO
arti ciales ¿Alguna vez se ha preguntado cómo una pequeña plántu-
la puede convertirse en un tallo de maíz más alto que usted en una sola 1.1 La naturaleza de la química
temporada uizá le hayan fascinado las llamas de una chimenea en una 1.2 Un enfoque científico para la resolución
velada romántica mientras cambian de color y de forma. Los colores es-
de problemas
pectaculares de la aurora boreal que se muestran en la ilustración superior
son el resultado de la química en nuestra atmósfera. Y piense además en 1.3 La naturaleza de partículas de la materia
su consuelo cuando de ó caer un recipiente y descubrió que era de plástico, 1.4 Clasificación de la materia
no de vidrio. stos fenómenos son el resultado de la química que ocurre
a nuestro alrededor todo el tiempo. Los cambios químicos nos traen her-
mosos colores, calidez, luz y productos para que nuestras vidas funcionen
me or. Comprender, explicar y utilizar la diversidad de materiales que en-
contramos a nuestro alrededor es de lo que se trata la química.
1
2 CAPÍTULO 1 Una introducción a la química
1.1 La naturaleza de la química

OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Establecer la definición de química y por qué el estudio
de la química es importante.
Nota Los términos clave están l conocimiento de la química es útil para prácticamente todos, vemos que la química ocurre a
resaltados en negritas para alertarle nuestro alrededor todos los días. La comprensión de la química es útil para ingenieros, maes-
sobre nuevos términos de nidos en tros, profesionales de la salud, abogados, amas de casa, empresarios, bomberos y ambientalistas,
el texto. solo por nombrar algunos. ncluso si no planea traba ar en alguno de estos campos, la química
es importante y la gente la usa todos los días. Aprender acerca de los bene cios y riesgos asocia-
Juanmonino/E+/Getty Images dos con los productos químicos lo ayudará a ser un ciudadano informado, capaz de tomar deci-
siones inteligentes sobre el mundo que lo rodea. studiar química le enseña a resolver proble-
mas y comunicarse con los demás de manera organizada y lógica. stas habilidades serán útiles
en la universidad y a lo largo de su carrera (ver nota).
¿ ué es la química Un diccionario da esta de nición: La química es la ciencia de la com-
posición, estructura, propiedades y reacciones de la materia, especialmente de los sistemas ató-
micos y moleculares . Una de nición más simple es: La química es la ciencia que se ocupa de
la composición de la materia y los cambios en la composición que sufre la materia . Ninguna
de estas de niciones es del todo adecuada. La química y la física forman una rama fundamental del
conocimiento. La química también está estrechamente relacionada con la biología, no solo porque
los organismos vivos están hechos de sustancias materiales, sino también porque la vida misma es
esencialmente un sistema complicado de procesos químicos interrelacionados (ver foto).
l campo de la química es bastante amplio. ncluye el universo entero y todo, animado
e inanimado, en él. La química se ocupa de la composición y los cambios en la composición de
la materia, así como también de la energía y los cambios de energía asociados con la materia.
A través de la química buscamos aprender y comprender los principios generales que rigen el
comportamiento de toda la materia.
l químico, como otros cientí cos, observa la naturaleza e intenta comprender sus secretos:
¿qué hace que un tulipán sea ro o ¿Por qué el azúcar es dulce ¿ ué ocurre cuando el hierro se
Un profesional de la salud debe oxida ¿Por qué es venenoso el monóxido de carbono Problemas como estos, algunos de los cua-
comprender la química para poder les se han resuelto, algunos están aún por resolverse, forman parte de lo que llamamos química.
Un químico puede interpretar fenómenos naturales, diseñar experimentos que revelen
administrar la dosis correcta de
la composición y estructura de sustancias comple as, estudiar métodos para me orar pro-
medicamento.
cesos naturales o sintetizar sustancias. n última instancia, los esfuerzos de los químicos
exitosos hacen avanzar las fronteras del conocimiento y al mismo tiempo contribuyen al
bienestar de la humanidad.
Pensando como un químico

Los químicos tienen una visión especial de las cosas para comprender la naturaleza de los cam-
bios químicos que tienen lugar. Los químicos miran dentro de los ob etos cotidianos para ver
lsantilli/123 RF
cómo se comportan los componentes básicos. Para entender
este enfoque, consideremos un lago. Cuando vemos el lago
desde la distancia, obtenemos una imagen general del agua y
de la costa. Esta vista general se llama imagen macroscópica.
A medida que nos acercamos al lago, comenzamos a ver
más detalles: rocas, playa de arena, plantas sumergidas en el
agua y vida acuática. Nos volvemos cada vez más curiosos.
¿ e qué se forman las rocas y la arena ¿ ué tipo de orga-
nismos viven en el agua ¿Cómo sobreviven las plantas
ba o el agua ¿ ué hay escondido en el agua Podemos
usar un microscopio para encontrar las respuestas a
algunas de estas preguntas. Dentro del agua y las plan-
tas podemos ver células individuales, y dentro de ellas
organelos que traba an para mantener vivos a los or-
ganismos. Para obtener respuestas a otras preguntas,
debemos profundizar aún más en el interior del lago.
FIGURA 1.1 Dentro de una gota de agua de Una gota de agua de un lago puede convertirse en una
un lago encontramos moléculas de agua y algunas imagen microscópica misteriosa y fascinante llena de mo-
sustancias disueltas. léculas y movimiento (ʐʒgura ‫)އܥއ‬. Un químico examina el
1.2 Un enfoque científico para la resolución de problemas 3
mundo de los átomos y las moléculas y sus movimientos. La química establece la conexión entre
el mundo microscópico de las moléculas y el mundo macroscópico de los objetos cotidianos.
Piense en el agua del lago. En la super cie tiene belleza y colores y acaricia suavemente
la orilla del lago. ¿Cuál es la naturaleza microscópica del agua Está compuesto de pequeñas
moléculas representadas como
H H H H
O O
En este caso H representa un átomo de hidrógeno y un átomo de oxígeno. La molécula

de agua se representa por H2 , ya que está formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de
oxígeno.
E J E M P LO 1 . 1
Le dan ocho átomos de oxígeno y 1 átomos de hidrógeno. ¿Cuántas moléculas de agua puede formar
con ellos
Solución
Del modelo que se muestra arriba para una molécula de agua, puede ver que una molécula de agua con-
tiene un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno. Usando este modelo como referencia, puede for-
mar ocho moléculas de agua a partir de ocho átomos de oxígeno. Pero solo puede formar siete moléculas
de agua a partir de 1 átomos de hidrógeno con un átomo de H y un átomo de sobrantes. La respuesta
es siete moléculas de agua.
P RÁCT I C A 1 . 1
Le dan diez átomos de hidrógeno y ocho átomos de oxígeno. ¿Cuántas moléculas de agua puede for-
mar con ellos
1.2Un enfoque científico para la resolución

de problemas
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Describir los pasos involucrados en el método científico.
Una de las cosas más comunes e importantes que hacemos todos los días es resolver problemas.
Por ejemplo:
Si tiene dos exámenes y un informe de laboratorio para el lunes. ¿Cómo debería dividir su
tiempo
Al dirigirse a su escuela se entera por la radio que hay un gran accidente en la autopista.
¿Cuál es su ruta alternativa más rápida para evitar el problema de trá co
Necesita comprar alimentos, enviar algunos paquetes, asistir al partido de futbol de su hijo y
recoger la ropa de la tintorería. ¿Cuál es la secuencia de eventos más e ciente
Todos enfrentamos este tipo de problemas y decisiones. Un enfoque lógico puede ser útil para
resolver problemas cotidianos:
‫ࢡܥއ‬De nir el problema. Primero necesitamos reconocer que tenemos un problema y exponerlo
con claridad, incluyendo toda la información conocida. Cuando hacemos esto en ciencia, lo
llamamos realizar una observación.
‫ࢡܥވ‬Proponer posibles soluciones al problema. En ciencia esto se llama establecer una hipótesis.
‫ࢡܥމ‬Decidir cuál es la mejor manera de proceder o solucionar el problema. En la vida diaria usa-
mos nuestra memoria de experiencias pasadas para ayudarnos. En el mundo de la ciencia
realizamos un experimento.
ale la pena utilizar un enfoque cientí co para la resolución de problemas. Ayuda en todos los
aspectos de su vida, ya sea que planee ser cientí co, médico, empresario o escritor.
El método científico
Los químicos trabajan juntos y también con otros cientí cos para resolver problemas. A medida
que los cientí cos realizan estudios, hacen muchas preguntas, y sus preguntas con frecuencia
los conducen en direcciones que no son parte del problema original. Los asombrosos desarrollos
Westend61/Getty Images de la química y la tecnología por lo general involucran lo que llamamos el método cientíʐʒco,
que de manera general se puede describir de la siguiente forma:
‫ࢡܥއ‬Recolectar ĆecĆos o datos que son relevantes para el problema o pregunta en cuestión.
Esto por lo general se hace mediante experimentación plani cada. A continuación se ana-
lizan los datos para encontrar tendencias o regularidades que sean pertinentes al problema.
‫ࢡܥވ‬ormular una Ćipótesis que explique los datos y pueda probarse con más experimentación.
‫ࢡܥމ‬Planiʐʒcar Ę realizar eėperimentos adicionales para probar la Ćipótesis‫ܥ‬
‫ࢡܥފ‬Modiʐʒcar la Ćipótesis según sea necesario para que sea compatible con todos los datos
pertinentes.
A veces surge confusión con respecto a los signi cados exactos de las palabras hipótesis, teoría y
Los cientí cos emplean el método ley. Una Ćipótesis es una explicación tentativa de ciertos hechos que proporciona una base para
cientí co todos los días en su traba- una mayor experimentación. Una hipótesis bien establecida a menudo se denomina teoría o
jo de laboratorio. modelo. Así, una teoría es una explicación de los principios generales de ciertos fenómenos con
considerable evidencia o hechos para apoyarla. Las hipótesis y teorías explican los fenómenos
naturales, mientras que las leĘes cientíʐʒcas son simples enunciados de fenómenos naturales
de los que no se conocen excepciones con las condiciones dadas (ver foto).
Estos cuatro pasos son un esquema del procedimiento general que se sigue en la mayoría
del trabajo cientí co, pero no son una receta para hacer química o cualquier otra ciencia
(ʐʒgura ‫)ވܥއ‬. Sin embargo, la química es una ciencia experimental, y gran parte de su progreso
se debe a la aplicación del método cientí co a lo largo de la investigación sistemática.
Estudiamos muchas teorías y leyes en química; esto facilita nuestra tarea como estudian-
tes porque las teorías y las leyes resumen aspectos importantes de las ciencias. Ciertas teorías
y modelos propuestos por grandes cientí cos en el pasado han sido sustancialmente altera-
dos y modi cados desde entonces. Tales cambios no signi can que los descubrimientos del pasado
sean menos signi cativos. La modi cación de teorías y modelos existentes a la luz de nueva evi-
dencia experimental es esencial para el crecimiento y evolución del conocimiento cientí co. La
ciencia es dinámica.
Observaciones Leyes
(análisis) (explicación)
Hipótesis
Experimento
(análisis)
Teoría
(modelo)
FIGURA 1.2 Método cientí co.

1.3 La naturaleza de partículas de la materia 5
Química en acción Egipcios, los primeros químicos medicinales
bserve cualquier imagen de los anti- productos no son lustrosos. Esto llevó a los químicos a
guos egipcios y note el delineador de preguntarse por qué los egipcios agregarían estos com-
ojos negro que se usaba por lo común puestos a su delineador de ojos. La respuesta se reveló
The Print Collector/Heritage Images/Alamy Stock Photo

en ese tiempo. Cuando los químicos después de leer algunos de los manuscritos antiguos de
analizaron la composición de una esa época. Las sales de plomo se sintetizaron para su uso
muestra de este delineador en la co- en el tratamiento de dolencias oculares, cicatrices y de-
lección de antig edades en el Museo coloraciones. Entonces, incluso si las sales de plomo no
del Louvre en París, se horrorizaron al fueran los mejores ingredientes para la belleza, se agre-
descubrir la alta concentración de plo- garon por los bene cios percibidos para la salud.
mo en las muestras. En la actualidad el Dado que hoy sabemos que los compuestos de plo-
plomo se elimina de forma rutinaria de mo son tóxicos, Christian Amatore, químico analítico de
la mayoría de los productos de consu- la Ecole Normale Supérieure de París, se preguntó si los
mo, porque es bastante tóxico, incluso compuestos de plomo del delineador de ojos egipcio po-
en bajas concentraciones. Es tóxico drían haber conferido algún bene cio para la salud. l in-
para muchos órganos y puede causar trodujo sales de plomo en muestras de tejido humano que
síntomas como dolor abdominal, crecían en el laboratorio y observó que las células comen-
demencia, anemia, convulsiones e, zaban a formar compuestos que desencadenaban una res-
incluso, la muerte. Resulta que los puesta inmunitaria. uizá los antiguos egipcios sabían,
compuestos de plomo detectados en después de todo, algo sobre química médica. Entonces,
el delineador de ojos egipcio no se ¿debemos seguir el ejemplo de los egipcios y agregar plo-
Escultura en terracota de Nefertiti.
encuentran en la naturaleza sino que mo a nuestros cosméticos Tal vez no sea una buena idea,
deben sintetizarse. La síntesis de es- porque los riesgos asociados con la exposición prolonga-
tas sales de plomo es complicada y los da al plomo superan a los bene cios.
1.3 La naturaleza de partículas de la materia

OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Describir las características de la materia, incluidos los
estados de la materia.
Todo el universo consiste en materia y energía. Todos los días entramos en contacto con innu-
merables tipos de materia. El aire, la comida, el agua, las rocas, la tierra, el vidrio y este libro son
todos tipos diferentes de materia. En términos generales, la materia es cualquier cosa que tenga
masa y ocupe un espacio.
La materia puede ser bastante invisible. Por ejemplo, si un tubo de ensayo en apariencia
vacío se sumerge con la boca hacia abajo en un vaso de precipitados con agua, el agua sube solo
un poco hacia el interior del tubo. El agua no puede subir más porque el tubo está lleno de ma-
teria invisible: aire (ʐʒgura ‫)މܥއ‬.
Para el ojo macroscópico, la materia parece ser continua e ininterrumpida. Estamos impre-
sionados por la gran diversidad de la materia. Dadas sus muchas formas, es difícil creer que a ni-
vel microscópico toda la materia esté compuesta de partículas fundamentales discretas y diminutas
llamadas átomos (ʐʒgura ‫)ފܥއ‬. Es en FIGURA 1.3 Un tubo de ensayo
realidad sorprendente comprender
en apariencia vacío se sumerge en
que las partículas fundamentales del
agua con la boca hacia abajo. Solo
helado son bastante similares a las
partículas del aire que respiramos. La un pequeño volumen de agua sube
materia es, en realidad, discontinua y al tubo, que en realidad está lleno
está compuesta de partículas diminu- de materia invisible: aire.
tas y discretas llamadas átomos.
Andre Dunn/Alamy Stock Photo
FIGURA 1.4 Los átomos de silicio

en un chip de silicio produjeron esta
imagen usando un microscopio de
efecto túnel.
FIGURA 1.5 Los tres estados de
Diane Diederich/iStockphoto
Alvarez/iStockphoto
Can Balcioglu/iStockphoto
Alvarez/iStockphoto
la materia. (a) Sólido: las moléculas
de agua se mantienen juntas de for-
ma rígida y están bastante cerca unas
de otras. (b) Líquido: las moléculas de
agua están más juntas pero son libres
Carlos
Carlos
de moverse y deslizarse una sobre
©
otra. (c) Gas: las moléculas de agua
están separadas y se mueven
de manera libre y aleatoria.
Sólido (hielo) Líquido (agua) Gas (vapor)

(a) (b) (c)
Estados físicos de la materia

La materia existe en tres estados físicos: sólido, líquido y gas (ʐʒgura ‫)ދܥއ‬. Un sólido tiene una for-
ma y un volumen de nidos con partículas que se adhieren de manera rígida unas a otras. La forma
de un sólido puede ser independiente de su contenedor. En la gura 1. a observamos agua en su
forma sólida. tro ejemplo, un cristal de azufre tiene la misma forma y volumen si se coloca en un
vaso de precipitados o solo sobre una placa de vidrio.
Los sólidos más comunes, como la sal, el azúcar, el cuarzo y
los metales son cristalinos. Las partículas que forman los materiales
cristalinos existen en patrones geométricos tridimensionales regu-
lares y repetitivos (ʐʒgura ‫)ތܥއ‬. Algunos sólidos como los plásticos,
el vidrio y los geles no tienen ningún patrón geométrico interno
regular. Tales sólidos se llaman sólidos amorĄos (amorfo signi ca
sin gura o forma ) (ver fotos).
Un líquido tiene un volumen de nido pero no una forma
Sólido cristalino Sólido amorfo
de nida, con partículas que se adhieren rme pero no rígidamen-
te. Aunque las partículas se mantienen unidas por fuertes fuerzas
de atracción y están en estrecho contacto entre sí, pueden moverse de forma libre. La movili-
dad de las partículas le da uidez a un líquido y hace que tome la forma del recipiente en el
que se almacena. bserve en la gura 1. b cómo se ve el agua como líquido.
Charles D. Winters/Science Source Un gas tiene volumen inde nido y forma no ja con partículas que se
mueven de manera independiente unas de otras. Las partículas en estado ga-
seoso han ganado su ciente energía para vencer las fuerzas de atracción que
las mantenían unidas como líquidos o sólidos. Un gas presiona de modo con-
tinuo en todas direcciones sobre las paredes de cualquier recipiente. Debido a
esta cualidad, un gas llena por completo un recipiente. Las partículas de un gas
están relativamente separadas en comparación con las de los sólidos y los líqui-
dos. El volumen real de las partículas del gas es bastante pequeño en compara-
ción con el volumen del espacio ocupado por el gas. Observe el gran
espacio entre las moléculas de agua de la gura 1. c,
en comparación con el hielo y el agua líquida.
Por lo tanto, un gas puede comprimirse en
un volumen pequeño o expandirse casi
de manera inde nida. Los líquidos no
se pueden comprimir en gran medida,
y los sólidos son aún menos compre-
sibles que los líquidos.
FIGURA 1.6 Un gran cristal de sal de mesa. Un Si se abre una botella de solu-
cristal de sal se compone de una matriz tridimensional ción de amoniaco en un rincón del la-
de partículas. boratorio, pronto podemos percibir su
olor familiar en todas las partes de la
habitación. El gas amoniaco que escapa
Na+ – de la solución demuestra que las partículas
Cl
gaseosas se mueven libre y rápidamente, y tien-
den a penetrar toda el área en la que se liberan.
1.4 Clasificación de la materia 7
Aunque la materia es discontinua, existen fuerzas de atracción que mantienen unidas las
partículas y le dan a la materia su apariencia de continuidad. Estas fuerzas atractivas son más
fuertes en los sólidos, lo que les da rigidez; son más débiles en líquidos pero aún lo su ciente-
mente fuertes como para contener líquidos en volúmenes de nidos. En los gases las fuerzas
de atracción son tan débiles que las partículas de un gas son casi independientes entre sí. La
tabla ‫ އܥއ‬enlista los materiales comunes que existen como sólidos, líquidos y gases. La tabla
‫ ވܥއ‬compara las propiedades de sólidos, líquidos y gases.
TABLA 1.1 ࢡMateriales comunes en los estados sólido‫ ܡ‬líquido Ę gaseoso de la materia
Sólidos Líquidos Gases

Aluminio Alcohol Acetileno
Cobre Sangre Aire
Oro Gasolina Butano
Polietileno Miel Dióxido de carbono
Sal Mercurio Cloro
Arena Aceite Helio
Acero Jarabe Metano
Azúcar Vinagre Nitrógeno
Azufre Agua Oxígeno
TABLA 1.2 ࢡPropiedades Ąísicas de sólidos‫ ܡ‬líquidos Ę gases
Estado orma Volumen Partículas Compresibilidad

Sólido De nida De nido Aferrándose rígidamente, Muy leve
empacamiento estrecho
Líquido Inde nida De nido Móviles, adheridas Leve
Gas Inde nida Inde nido Independientes unas de Alta

otras y relativamente aparte
1.4 Clasificación de la materia

OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Distinguir entre una sustancia pura, una mezcla homogénea
y una mezcla heterogénea.
El término materia se re ere a todos los materiales que componen el universo. Existen muchos
miles de tipos distintos de materia. Una sustancia es un tipo particular de materia con una
composición de nida y ja. A veces conocidas como sustancias puras, las sustancias son ele-
mentos o compuestos. Ejemplos familiares de elementos son el cobre, el oro y el oxígeno. Los
compuestos familiares son la sal, el azúcar y el agua. Hablaremos de elementos y compuestos
con más detalle en el capítulo 3.
Clasi camos una muestra de materia como homogénea o heterogénea al examinarla. La
materia Ćomogénea es uniforme en apariencia y tiene las mismas propiedades en todas partes.
La materia que consta de dos o más fases físicamente distintas es Ćeterogénea. Una Ąase es
una parte homogénea de un sistema separada de otras partes por límites físicos. Un sistema
es simplemente el cuerpo de materia bajo consideración. Siempre que tengamos un sistema en
el que existan límites visibles entre las partes o componentes, ese sistema tiene más de una fase
y es heterogéneo. No importa si estos componentes están en estado sólido, líquido o gaseoso.
Una sustancia pura puede existir como diferentes fases en un sistema heterogéneo. El hielo
que ota en el agua, por ejemplo, es un sistema bifásico formado por agua sólida y agua líquida.
El agua en cada fase es de composición homogénea, pero debido a que están presentes dos fases
el sistema es heterogéneo.
Una mezcla es un material que contiene dos o más sustancias y puede ser heterogénea u
homogénea. Las mezclas son de composición variable. Si añadimos una cucharada de azúcar a un
vaso de agua, de inmediato se forma una mezcla heterogénea. Las dos fases son un sólido (azúcar)
y un líquido (agua). Pero al revolver, el azúcar se disuelve para formar una mezcla o solución homo-
génea (ver foto). Ambas sustancias aún están presentes: todas las partes de la solución son dulces
y húmedas. Las proporciones de azúcar y agua se pueden variar con solo agregar más azúcar y
revolviendo para disolver. Las soluciones no tienen que ser líquidas. Por ejemplo, el aire es una
mezcla homogénea de gases. También existen soluciones sólidas. El latón es una solución ho-
mogénea de cobre y zinc.
Richard Megna/Fundamental Photographs
Richard Megna/Fundamental Photographs

(a) (b)
(a) El agua es el líquido en el vaso de precipitado y el sólido blanco en la cuchara es el azúcar.

(b) El azúcar se puede disolver en el agua para producir una solución.
Muchas sustancias no forman mezclas homogéneas. Si mezclamos azúcar y arena blanca y

na, se forma una mezcla heterogénea. Puede ser necesario un examen cuidadoso para decidir
si la mezcla es heterogénea, porque las dos fases (azúcar y arena) son sólidos blancos, pero un
análisis más detallado revelará que, de hecho, son diferentes tipos de cristales. La materia ordi-
naria existe sobre todo como mezclas. Si examinamos el suelo, el granito, el mineral de hierro
u otros depósitos minerales anulares naturales, encontramos que son mezclas heterogéneas. La
ʐʒgura ‫ ލܥއ‬ilustra las relaciones de sustancias y mezclas (ver nota).
Nota Los diagramas de ujo Materia

pueden ayudarlo a visualizar las
conexiones entre conceptos.
Sustancias puras Mezclas de dos
(composición homogénea) o más sustancias
Elementos Compuestos Soluciones Mezclas

(composición heterogéneas
homogénea, (dos o más
una fase) fases)
FIGURA 1.7 Clasi cación de la materia. Una sustancia pura siempre tiene una
composición homogénea, mientras que una mezcla siempre contiene dos o más
sustancias y puede ser homogénea o heterogénea.
1.4 Clasificación de la materia 9
Distinguir mezclas de sustancias puras

Las sustancias individuales, elementos o compuestos rara vez se encuentran de forma natural
en estado puro. El aire es una mezcla de gases; el agua de mar es una mezcla de una variedad
de minerales disueltos; el suelo ordinario es una mezcla compleja de minerales y diversos ma-
teriales orgánicos.
Mezcla Sustancia pura
‫ࢡܥއ‬Una mezcla siempre contiene dos o más ‫ࢡܥއ‬Una sustancia pura (elemento o compuesto)
sustancias que pueden estar presentes en can- siempre tiene una composición de nida por
tidades diferentes. su masa.
‫ࢡܥވ‬Los componentes de una mezcla no pierden ‫ࢡܥވ‬Los elementos de un compuesto pierden su

su identidad y pueden separarse por medios identidad y solo pueden separarse por medios
físicos. químicos.
P RÁCT I C A 1 . 2
¿Cuál de las siguientes es una mezcla y cuál es una sustancia pura Explique su respuesta.
a‫ ܥ‬vinagre ( de ácido acético y 96 de agua)
b‫ ܥ‬solución de cloruro de sodio (sal)
c‫ ܥ‬oro
d‫ ܥ‬leche
¿Cómo se distingue una mezcla de una sustancia pura Una mezcla siempre contiene
dos o más sustancias que pueden estar presentes en concentraciones variables. Considere-
mos dos ejemplos.
Mezcla Ćomogénea Las mezclas homogéneas (soluciones) que contienen o 1 de sal en

agua se pueden preparar mezclando solo las cantidades correctas de sal y agua. Estas mezclas
se pueden separar hirviendo el agua, dejando la sal como residuo.
Mezcla Ćeterogénea La composición de una mezcla heterogénea de cristales de azufre

y limaduras de hierro puede variar mezclando solo más azufre o más limaduras de hie-
rro. Esta mezcla se puede separar de manera física usando un imán para atraer el hierro
(ver foto).
Ken Karp
Ken Karp
(a) (b)
(a) Cuando el hierro y el azufre existen como sustancias puras, solo el hierro es
atraído por un imán. (b) Una mezcla de hierro y azufre se puede separar utilizando
la diferencia de atracción magnética.
Capítulo 1 Revisión
1.1 La naturaleza de la química
TÉRMINO CLAVE: química
La química es importante para todos porque ocurre a nuestro alrededor en nuestra vida diaria.
La química es la ciencia que se ocupa de la materia y los cambios en la composición que sufre la materia.
Los químicos buscan comprender los principios generales que gobiernan el comportamiento de toda
la materia.
La química mira dentro de los objetos ordinarios para estudiar cómo se comportan sus componentes.
La química conecta los mundos macroscópico y microscópico.
1.2 Un enfoque científico para la resolución de problemas
TÉRMINOS CLAVE: método científico | hipótesis | teoría | leyes científicas
El pensamiento cientí co nos ayuda a resolver problemas en nuestra vida diaria.

Los pasos generales para resolver problemas
incluyen: Observaciones Leyes
De nir el problema (análisis) (explicación)
Proponer posibles soluciones
Resolver el problema Hipótesis
El método cientí co es un procedimiento de
procesamiento de información en el que:
Experimento
Recopilamos los hechos
(análisis)
Formulamos una hipótesis
Planeamos y hacemos experimentos Teoría
(modelo)
Modi camos la hipótesis si es necesario
1.3 La naturaleza de partículas de la materia
TÉRMINOS CLAVE: materia | sólido | amorfo | líquido | gas
La materia es cualquier cosa con las siguientes dos características:

Tiene masa
Ocupa espacio
A nivel macroscópico, la materia parece continua.
A nivel microscópico, la materia es discontinua y está compuesta de átomos.
Sólido: sustancia rígida con una forma de nida
Líquido: sustancia uida con un volumen de nido que toma la forma de su contenedor
Gas: toma la forma y el volumen de su contenedor
1.4 Clasificación de la materia
TÉRMINOS CLAVE: sustancia | homogénea | fase | heterogénea | sistema | mezcla
La materia se puede clasi car como sustancia pura o mezcla.

Una mezcla tiene composición variable:
Las mezclas homogéneas tienen las mismas propiedades en todas partes.
Las mezclas heterogéneas tienen diferentes propiedades en diferentes partes del sistema.
Una sustancia pura siempre tiene la misma com-

Materia
posición. Hay dos tipos de sustancias puras:
Elementos
Compuestos Sustancias puras Mezclas de dos
(composición homogénea) o más sustancias
Elementos Compuestos Soluciones Mezclas

(composición heterogéneas
homogénea, (dos o más
una fase) fases)
Preguntas de repaso
‫ࢡܥއ‬Explique la diferencia entre ‫¿ࢡܥތ‬Cuántas fases hay en el cilindro graduado Richard Megna/
que se muestra (ver foto) Fundamental Photographs
a‫ ܥ‬una hipótesis y una teoría
‫ ¿ࢡܥލ‬ué otro nombre recibe una mezcla
b‫ ܥ‬una teoría y una ley cientí ca
homogénea
‫ࢡܥވ‬Considere cada una de las siguientes declaraciones y determine si re-
‫ ¿ࢡܥގ‬ué líquidos listados en la tabla 1.1 no
presenta una observación, una hipótesis, una teoría o una ley cientí ca:
son mezclas
a‫ ܥ‬La pila de mi reloj debe estar descargada porque ya no da la
‫¿ࢡܥޏ‬Cuáles de los gases listados en la tabla 1.1
hora.
no son sustancias puras
b‫ ܥ‬Mi computadora debe tener un virus ya que no está funcionan-
‫ࢡܥކއ‬Cuando se quita el tapón de una botella
do de forma correcta.
parcialmente llena que contiene ácido acético sólido y líquido a 16. C,
c‫ ܥ‬El aire se siente fresco. de inmediato se percibe un fuerte olor a vinagre. ¿Cuántas fases de
d‫ ܥ‬La vela arde con más intensidad en oxígeno puro que en aire ácido acético deben estar presentes en la botella Explique.
porque el oxígeno favorece la combustión. ‫¿ࢡܥއއ‬El sistema contenido en la botella de la pregunta 1 es homogéneo
e‫ ܥ‬Mi hermana viste de rojo a menudo. o heterogéneo Explique.
Ą‫ ܥ‬Una sustancia pura tiene una composición de nida y ja. ‫¿ࢡܥވއ‬Es necesariamente homogéneo un sistema que contiene una sola
sustancia Explique.
‫ࢡܥމ‬Determine si cada una de las siguientes a rmaciones se re ere a un
sólido, un líquido o un gas: ‫¿ࢡܥމއ‬Es necesariamente heterogéneo un sistema que contiene dos o
más sustancias Explique.
a‫ ܥ‬Tiene un volumen de nido pero no una forma de nida.
‫ࢡܥފއ‬Distinga entre mezclas homogéneas y heterogéneas.
b‫ ܥ‬Tiene un volumen inde nido y alta compresibilidad.
‫¿ࢡܥދއ‬Cuáles de las siguientes son sustancias puras
c‫ ܥ‬Tiene una forma de nida.
a‫ ܥ‬azúcar
d‫ ܥ‬Tiene una forma inde nida y ligera compresibilidad.
b‫ ܥ‬arena
‫ࢡܥފ‬Algunos sólidos tienen una estructura cristalina, mientras que otros c‫ ܥ‬oro
tienen una estructura amorfa. Para cada una de las cinco descripciones
d‫ ܥ‬jarabe de maple
siguientes, determine si se re ere a un sólido cristalino o a un sólido
amorfo: e‫ ܥ‬huevos
a‫ ܥ‬tiene un patrón regular repetitivo ‫ࢡܥތއ‬Use los pasos del método cientí co para ayudar a determinar la
razón por la que su teléfono celular ha dejado de funcionar de forma
b‫ ܥ‬plástico
repentina:
c‫ ܥ‬no tiene un patrón regular repetitivo
a‫ ܥ‬observación
d‫ ܥ‬vidrio
b‫ ܥ‬hipótesis
e‫ ܥ‬oro c‫ ܥ‬experimento
‫ࢡܥދ‬De na una fase. d‫ ܥ‬teoría
Ejercicios en pares
Todos los ejercicios con números azules tienen respuestas en el apéndice .
‫ࢡܥއ‬Consulte la ilustración y determine qué estado(s) de la materia es- ‫ࢡܥވ‬Consulte la ilustración y determine qué estados de la materia están
tá(n) presente(s). presentes.
‫ࢡܥމ‬Observe la foto y determine si representa una mezcla homogénea ‫ࢡܥފ‬Observe la siguiente hoja de arce y determine si representa una
o heterogénea. mezcla homogénea o heterogénea.
Richard Megna/Fundamental
Justin Horrocks/iStockphoto
Photographs
‫ࢡܥދ‬Para cada una de las siguientes mezclas, indique si es homogénea ‫ࢡܥތ‬Para cada una de las siguientes mezclas, indique si es homogénea
o heterogénea: o heterogénea:
a‫ ܥ‬agua de la llave c‫ ܥ‬aderezo de ensalada de aceite y vinagre a‫ ܥ‬acero inoxidable c‫ ܥ‬suelo
b‫ ܥ‬bebida carbonatada d‫ ܥ‬gente en un estadio de futbol b‫ ܥ‬aceite de motor d‫ ܥ‬un árbol
Ejercicios adicionales
‫ࢡܥލ‬En casa, revise los gabinetes de su cocina y baño en busca de cinco Utilice la siguiente etiqueta de alimentos para responder los ejer-
sustancias diferentes; enseguida lea las etiquetas y liste el primer in- cicios 9 y 10.
grediente de cada una.
Declaración Promedio/raciones %VD* Promedio/raciones %VD*
‫ࢡܥގ‬Durante la primera semana de un nuevo semestre, considere que se nutricional
ha inscrito en cinco clases diferentes, cada una de las cuales se reúne Tamaño de la porción Grasa total 12 g 18% Sodio 940 mg 39%
durante 3 horas por semana. Por cada hora que se pasa en clase, se 1 taza (249 g)
Porciones alrededor Grasa saturada 6g 30% Carbohid. tot. 24 g 8%
requiere un mínimo de 1 hora fuera de clase para completar las tareas de 3
y estudiar para los exámenes. Usted también trabaja 2 horas a la se- Calorías 250
Grasa poliinsat. 1.5 g Fibra diet. 1 g 4%
mana y le toma 1 hora conducir hasta el lugar de trabajo y regresar a Cal. de grasa 110 Grasa monoinsat. 2.5 g Azúcares 1 g
casa. Los viernes por la noche socializa con sus amigos. Está bastan- *El porcentaje de los
Colest. 60
. mg 20% Proteínas 10 g 20%
valores diarios (VD) se
te seguro de que podrá completar con éxito el semestre con buenas basa en una dieta de 2000
cali caciones. Muestre cómo los pasos del método cientí co pueden calorías Vitamina A 0% • Vitamina C 0% • Calcio 6% • Hierro 8%
ayudarlo a predecir el resultado del semestre. INGREDIENTES: AGUA, CALDO DE POLLO, PASTA ENRIQUECIDA
(SÉMOLA DE TRIGO, SÓLIDOS DE CLARA DE HUEVO, NIACINA,
HIERRO, MONONITRATO DE TIAMINA [VITAMINA B1], RIBOFLAVI-
NA [VITAMINA B2] Y ÁCIDO FÓLICO), CREMA (DERIVADA DE LA
LECHE), POLLO, CONTIENE MENOS DEL 2% DE: QUESOS
(GRANULARES, PARMESANO Y PASTA ROMANO [LECHE DE
VACA PASTEURIZADA, CULTIVOS, SAL, ENZIMAS], AGUA, SAL,
ÁCIDO LÁCTICO, ÁCIDO CÍTRICO Y FOSFATO DISÓDICO),
MANTEQUILLA (NATA DULCE PASTEURIZADA [DERIVADA DE LA
LECHE] Y SAL), ALMIDÓN DE MAÍZ MODIFICADO, SAL, SÓLIDOS
DE HUEVO ENTERO, AZÚCAR, ALMIDÓN DE ARROZ, AJO,
ESPECIAS, GOMA XANTANA, HARINA DE MOSTAZA, AISLAMIEN-
TO DE PROTEÍNA DE SOYA Y FOSFATO DE SODIO.
‫ࢡܥޏ‬Identi que los siguientes ingredientes como una sustancia pura o ‫ ܥވއ‬a‫ ¿ ܥ‬ué imagen describe mejor una mezcla homogénea
una mezcla.
b‫¿ ܥ‬Cómo clasi caría el contenido de los otros contenedores
a‫ ܥ‬agua
c‫ ¿ ܥ‬ué imagen contiene un compuesto Explique cómo hizo su
b‫ ܥ‬caldo de pollo (el líquido que queda en la olla después de coci- elección.
nar el pollo)
‫ ܥމއ‬Se muestran varios elementos químicos. Para cada uno también
c‫ ܥ‬sal se muestra una vista microscópica. Determine el número de fases para
d‫ ܥ‬harina de mostaza cada sustancia siguiente e identifíquelas.
a‫ ܥ‬yodo
‫ࢡܥކއ‬Utilizando la etiqueta del alimento, elabore una hipótesis sobre la
calidad nutricional de este alimento. Proponga una forma de determi-
nar si su hipótesis es válida.
‫ࢡܥއއ‬Lea el siguiente pasaje (de Science News) e identi que la observa-

ción y la hipótesis.
¿Podría existir en realidad una capa de invisibilidad como la que usa
Harry Potter Para los cientí cos de Cambridge, Massachusetts, esto
puede ser una realidad. Investigadores del MIT han desarrollado una
capa de invisibilidad para objetos pequeños como una hormiga o un
grano de arena. Los cristales de calcita tienen la capacidad de re ejar
la luz alrededor de un objeto, haciéndolo invisible, o al menos im- Richard Megna/
Fundamental Photographs
perceptible . Si se usara un cristal más grande, debería poder ocultar
objetos más grandes. La capa de invisibilidad solo funciona con luz
láser dirigida de forma directa al cristal. El trabajo futuro mejorará la b‫ ܥ‬bromo
e cacia de estas capas de invisibilidad.
Utilice estas imágenes para responder la pregunta 12.
Richard Megna/
Fundamental Photographs
(1) (2) c‫ ܥ‬azufre
Stocktrek Images/
(3) (4) Richard Roscoe/Getty Images
Respuestas a los ejercicios de práctica

‫ އܥއ‬cinco moléculas de agua: H2O, H2O, H2O, H2O, H2O diendo más o menos sal. c‫ ܥ‬sustancia pura; el oro es 1 oro. d‫ ܥ‬mezcla;
la leche contiene varias sustancias.
‫ ވܥއ‬a‫ ܥ‬mezcla; la concentración se puede cambiar agregando más ácido
acético o más agua. b‫ ܥ‬mezcla; la concentración se puede cambiar aña-
APÉNDICE 1
Revisión de matemáticas
Multiplicación
La multiplicación es un proceso de sumar cualquier número o cantidad dado a sí mismo un
cierto número de veces. Por lo tanto, 4 por 2 signi ca 4 sumado dos veces, o 2 sumado cuatro
veces, para dar el producto de 8. Varias formas de expresar la multiplicación son
abࢳࢳa ࠪ bࢳࢳa ‫ ݡ‬bࢳࢳa(b)ࢳࢳ(a)(b)
Cada una de estas expresiones signi ca a por b, o a multiplicada por b, o b multiplicada por a.
Cuandoࢳࢳa = 16ࢳࢳyࢳࢳb = 24,ࢳࢳtenemosࢳࢳ16 × 24 = 384.
La expresión °F = (1.8 × °C) + 32 signi ca que debemos multiplicar 1.8 por los grados Celsius y
sumar 32 al producto. Cuando °C es igual a 50,
°F = (1.8 × 50) + 32 = 90 + 32 = 122°F
El resultado de multiplicar dos o más números juntos se conoce como producto.
División
La palabra división tiene varios signi cados. Como expresión matemática, es el proceso de en-
contrar cuántas veces un número o cantidad está contenido(a) en otro. Varias formas de expre-
sar la división son
a÷b _a_ a/b
b
Cada una de estas expresiones signi ca dividir a entre b.
Cuando a = 15 y b = 3, 15 = 5.
___
3
El número sobre la línea se llama numerador; el número debajo de la línea es el denominador.

Fracción Fracción Fracción
Tanto los signos de división horizontales como la diagonal (/) también signi can “entre”. Por
propia decimal propia
ejemplo, en la expresión de densidad, determinamos la masa por unidad de volumen:
1
__ = 0.125 = 125
_____
8 1000 masa = g/mL
densidad = masa/volumen = _______
1
___ 1
___ volumen
= 0.1 =
10 10
3
__ 75
____ En este caso, la última diagonal se re ere a una división de gramos entre el número de mililitros
= 0.75 =
4 100 que ocupa esa masa. El resultado de dividir un número entre otro se llama cociente.
1
____ = 0.01 = 1
____
100 100
1
__ = 0.25 = 25
____ Fracciones y decimales
4 100
Una fracción es una expresión de división, que muestra que el numerador se divide entre el
denominador. Una fracción propia es aquella en la que el numerador es menor que el denomi-
nador. En una fracción impropia, el numerador es el número mayor. Un decimal o una fracción
decimal es una fracción propia en la que el denominador es alguna potencia de 10. La frac-
ción decimal se determina realizando la división de la fracción propia. En la tabla adjunta se
550 muestran ejemplos de fracciones propias y sus equivalentes en fracciones decimales.
APÉNDICE 1 Revisión de matemáticas 551
Suma de números con decimales

Para sumar números con decimales, usamos el mismo procedimiento para sumar números en-
teros, pero siempre alineamos los puntos decimales en la misma columna. Por ejemplo, sume
8.21 + 143.1 + 0.325:
8.21
+143.1
+ 0.325
‾151.635
Al sumar números que expresan unidades de medida, debemos estar seguros de que los núme-
ros sumados tienen todos las mismas unidades. Por ejemplo, ¿cuál es la longitud total de tres
tubos de vidrio: 10.0 cm, 125 mm y 8.4 cm? Si simplemente sumamos los números, obtenemos
un valor de 143.4, pero no estamos seguros de cuál es la unidad de medida. Para sumar estas
longitudes correctamente, primero cambie 125 mm a 12.5 cm. Ahora todas las longitudes se
expresan en las mismas unidades y se pueden sumar:
10.0 cm
12.5 cm
8.4 cm
‾
30.9 cm
Resta de números con decimales

Para restar números con decimales, usamos el mismo procedimiento para restar números en-
teros, pero siempre alineamos los puntos decimales en la misma columna. Por ejemplo, reste
20.60 de 182.49:
182.49
− 20.60
‾161.89
Al restar números que son medidas, asegúrese de que las medidas estén en las mismas uni-
dades. Por ejemplo, reste 22 cm de 0.62 m. Primero cambie m a cm, luego haga la sustracción.
62 cm
100 cm = 62 cm
(0.62 m)(_______ −22 cm
m ) ‾40 cm
Multiplicación de números con decimales

Para multiplicar dos o más números que contienen decimales, primero los multiplicamos como
si fueran números enteros. Luego, para ubicar el punto decimal en el producto, sumamos el
número de dígitos a la derecha del decimal en todos los números multiplicados entre sí. El pro-
ducto debe tener este mismo número de dígitos a la derecha del punto decimal.
Multiplique 2.05 × 2.05 = 4.2025 (un total de cuatro dígitos a la derecha del punto decimal).
Aquí hay más ejemplos: Nota Si un número es una
medida, la respuesta debe ajustarse
14.25 × 6.01 × 0.75 = 64.231875 (seis dígitos a la derecha del punto decimal)
al número correcto de cifras signi-
39.26 × 60 = 2355.60 (dos dígitos a la derecha del punto decimal) cativas.
División de números con decimales

Para dividir números que contienen decimales, primero reubicamos los puntos decimales del nume-
rador y el denominador moviéndolos a la derecha tantos lugares como sea necesario para tener un
552 APÉNDICE 1 Revisión de matemáticas
número entero en el denominador. (Mueva el decimal tanto del numerador como del denomi-
nador la misma cantidad y en la misma dirección.) Por ejemplo,
136.94 = ______
______ 1369.4
4.1 41
El ajuste del punto decimal en este ejemplo equivale a multiplicar tanto el numerador como el
denominador por 10. Ahora realizamos la división normalmente, ubicando el punto decimal
inmediatamente arriba de su posición en el dividendo:
_33.4 0.0168
41√1269.4 _____ 44.1 = 2625√_
0.441 = _____ 44.1000
26.25 2625
Estos ejemplos son guías de los principios utilizados para realizar las diversas operaciones
matemáticas ilustradas. El uso de una calculadora ahorrará muchas horas de cálculos tediosos.
Después de resolver un problema, el estudiante debe veri car si hay errores y evaluar la respues-
ta para ver si es lógica y consistente con los datos dados.
Ecuaciones algebraicas
Muchos problemas matemáticos que se encuentran en química son de las siguientes formas al-
gebraicas. Las soluciones a estos problemas se simpli can aislando primero el término deseado
en un lado de la ecuación. Este reordenamiento se logra tratando ambos lados de la ecuación de
manera idéntica hasta que se aísle el término deseado.
(a) a = _b_
c
Para despejar b, multiplique ambos lados de la ecuación por c :
a × c = _b_ × c
c
b=a×c
c:
Para despejar c, multiplique ambos lados de la ecuación por __
a
a × __c = _b_ × __
c
a c a
c = _b_
a
(b) _a_ = __
c
b d
Para despejar a, multiplique ambos lados de la ecuación por b:
_a_ × b = __
c ×b
b d
c×b
a = _____
d
b × d:
Para despejar b, multiplique ambos lados de la ecuación por _____
c
b × d = __
_a_ × _____ b×d
c × _____
b c d c
a×d=b
_____
c
(c) a × b = c × d
Para despejar a, divida ambos lados de la ecuación entre b:
a × b = _____
_____ c×d
b b
a= c ×
_____d
b
b−c=d
(d) _____
a
Para despejar b, primero multiplique ambos lados de la ecuación por a:
a(b − c) = d × a
_______
a
b−c=d×a
Entonces sume c a ambos lados de la ecuación:

b−c+c=d×a+c
b = (d × a) + c
Cuando a = 1.8, c = 32 y d = 35,
b = (35 × 1.8) + 32 = 63 + 32 = 95
Expresiones de números grandes y pequeños

En mediciones y cálculos cientí cos a menudo encontramos números muy grandes y muy pe-
queños, por ejemplo, 0.00000384 y 602 000 000 000 000 000 000 000. Estos números son difíciles
de escribir y difíciles de manejar, especialmente en los cálculos. Un método conveniente para
expresar estos números grandes y pequeños en una forma simpli cada es por medio de expo-
nentes o potencias de 10. Este método de expresar números se conoce como notación cientí-
ʐʒca o exponencial.
Un exponente es un número escrito como un superíndice después de otro número. Los ex-
ponentes a menudo se conocen como potencias de números. El término potencia indica cuántas
veces se usa el número como factor. En el número 102, 2 es el exponente, y signi ca que el nú-
mero 10 está al cuadrado, o es 10 a la segunda potencia, o 10 × 10 = 100. Otros tres ejemplos son
32 = 3 × 3 = 9
3 4 = 3 × 3 × 3 × 3 = 81
10 3 = 10 × 10 × 10 = 1000
Para facilitar el manejo, los números grandes y pequeños se expresan en potencias de 10. Las
potencias de 10 se usan porque multiplicar o dividir por 10 coincide con mover el punto decimal
de un número un lugar. Así pues, un número multiplicado por 101 movería el punto decimal un
lugar a la derecha; 102, dos lugares a la derecha; 10 2, dos lugares a la izquierda. Para expresar
un número en potencias de 10, movemos el punto decimal del número original a una nueva posi-
ción, colocándolo de manera que el número sea un valor entre 1 y 10. Este nuevo número decimal
se multiplica por 10 elevado a la potencia adecuada. Por ejemplo, para escribir el número 42 389 en
forma exponencial, se coloca el punto decimal entre el 4 y el 2(4.2389), y se multiplica el número
por 104; por lo tanto, el número es 4.2389 × 104:
42 389 = 4.2389 × 104

4321
El exponente de 10(4) nos dice el número de lugares que el punto decimal se ha movido de su posi-
ción original. Si el punto decimal se mueve hacia la izquierda, el exponente es un número positivo;
si se mueve a la derecha, el exponente es un número negativo. Para expresar el número 0.00248 en
notación exponencial (como potencia de 10), el punto decimal se mueve tres lugares a la derecha;
el exponente de 10 es 3 y el número es 2.48 × 10 3.
0.00248 = 2.48 × 10− 3

123
Estudie los siguientes ejemplos de cómo cambiar un número a notación cientí ca.
1237 = 1.237 × 10 3
988 = 9.88 × 10 2
147.2 = 1.472 × 10 2
2 200 000 = 2.2 × 10 6
0.0123 = 1.23 × 10 −2
0.00005 = 5 × 10 −5
0.000368 = 3.68 × 10 −4
Exponentes en multiplicación y división El uso de potencias de 10 en la multi-

plicación y la división simpli ca enormemente la ubicación del punto decimal en la respuesta.
En la multiplicación, primero cambie todos los números a potencias de 10, luego multiplique la
parte numérica de la forma habitual, y nalmente sume los exponentes de 10 algebraicamente,
expresándolos como una potencia de 10 en el producto. En la multiplicación, los exponentes

(potencias de 10) se suman algebraicamente.
10 2 × 10 3 = 10 (2+3) = 10 5
10 2 × 10 2 × 10 −1 = 10 (2+2−1) = 10 3
Multiplique: (40 000 )(4200)
Cambie a potencias de 10: (4 × 10 4)(4.2 × 10 3)
Reordene: (4 × 4.2)(10 4 × 10 3)
16.8 × 10 (4+3)
16.8 × 10 7 o 1.68 × 10 8 (Respuesta)
Multiplique: (380)(0.00020)
(3.80 × 10 2)(2.0 × 10 −4)
(3.80 × 2.0)(10 2 × 10 −4)
7.6 × 10 (2−4)
7.6 × 10 −2 o 0.076 (Respuesta)
Multiplique: (125)(284)(0.150)
(1.25 × 10 2)(2.84 × 10 2)(1.50 × 10 −1)
(1.25)(2.84)(1.50)(10 2 × 10 2 × 10 −1)
5.325 × 10 (2+2−1)
5.33 × 10 3 (Respuesta)
En la división, después de cambiar los números a potencias de 10, mueva el 10 y su expo-

nente del denominador al numerador, cambiando el signo del exponente. Realice la división de
la manera usual y evalúe la potencia de 10. Cambie el (los) signo(s) del (de los) exponente(s)
de 10 en el denominador, y mueva el 10 y su(s) exponente(s) al numerador. Luego sume todos
los exponentes de 10 juntos. Por ejemplo,
5
10 = 10 5 × 10 −3 = 10 (5−3) = 10 2
___
10 3
10 3 × 10 4 = 10 3 × 10 4 × 10 2 = 10 (3+4+2) = 10 9
________
10 −2
Cifras significativas en los cálculos

El resultado de un cálculo basado en mediciones experimentales no puede ser más preciso
que la medida que presenta la mayor incertidumbre. (Vea la sección 2.4 para una discusión
adicional.)
Adición y sustracción El resultado de una adición o sustracción no debe contener

más dígitos a la derecha del punto decimal que los que contiene la cantidad que tiene el menor
número de dígitos a la derecha del punto decimal.
Realice la operación indicada y luego redondee el número al número adecuado de cifras
signi cativas:
(a) 142.8 g (b)

−18.0 mL
36.42 g ‾
‾ 75.5 mL (Respuesta)
198.1 g (Respuesta)
a) La respuesta solo contiene un dígito después del punto decimal, ya que 142.8 contiene solo
un dígito después del punto decimal.
b) La respuesta solo contiene un dígito después del punto decimal, ya que 18.0 contiene un
dígito después del punto decimal.
Multiplicación y división En los cálculos que involucran multiplicación o división,

la respuesta debe contener el mismo número de cifras signi cativas que la medida que tenga la
menor cantidad de cifras signi cativas. En la multiplicación o división, la posición del punto
decimal no tiene nada que ver con el número de cifras signi cativas en la respuesta. Estudie
los siguientes ejemplos:
Redondeado a
(2.05)(2.05) = 4.2025 4.20
(18.48)(5.2) = 96.096 96
(0.0126)(0.020)= 0.000252 o
(1.26 × 10 )(2.0 × 10 −2) = 2.520 × 10 −4
−2
2.5 × 10 −4
1369.4 = 33.4
______ 33
41
2268 = 540
_____ 540
4.20
Análisis dimensional
Muchos problemas de la química pueden resolverse fácilmente mediante el análisis dimensio-
nal utilizando el método de la etiqueta del factor o del factor de conversión. El análisis dimen-
sional involucra el uso de unidades apropiadas de dimensiones para todos los factores que se
multipliquen, dividan, sumen o resten al establecer y resolver un problema. Las dimensiones
son cantidades físicas como la longitud, la masa y el tiempo, que se expresan en unidades como
centímetros, gramos y segundos, respectivamente. Al resolver un problema, tratamos matemá-
ticamente estas unidades como si fueran números, lo que nos da una respuesta que contiene las
unidades dimensionales correctas.
Una medida o cantidad dada en un tipo de unidad se puede convertir a cualquier otro tipo
de unidad que tenga la misma dimensión. Para convertir de un tipo de unidad a otro, la cantidad
o medida original se multiplica o divide por un factor de conversión. La clave del éxito radica en
elegir el factor de conversión correcto. Este método general de cálculo se ilustra en los siguientes
ejemplos.
Supongamos que queremos cambiar 24 pies a pulgadas. Necesitamos multiplicar 24 pies
por un factor de conversión que contenga pies y pulgadas. Dos de estos factores de conversión
se pueden escribir relacionando pulgadas con pies:
12 in.
_____ 1 ft
_____
o
1 ft 12 in.
Elegimos el factor que matemáticamente cancela pies y dejamos la respuesta en pulgadas. Ob-
serve que las unidades se tratan de la misma manera que tratamos los números, multiplicando
o dividiendo según sea necesario. Surgen entonces dos posibilidades para convertir 24 pies a
pulgadas:
( ft) _____ ( ) _____
( 1 ) o ( )
En el primer caso (el método correcto), los pies en el numerador y el denominador se cancelan,
dándonos una respuesta de 288 pulgadas. En el segundo caso, las unidades de la respuesta son
ft2/in., siendo la respuesta 2.0 ft2/in. En el primer caso, la respuesta es razonable, porque está
expresada en unidades que tienen las dimensiones adecuadas. Es decir, la dimensión de la lon-
gitud expresada en pies se ha convertido a longitud en pulgadas según la expresión matemática
in. = in.
ft × ___
ft
En el segundo caso, la respuesta no es razonable, porque las unidades (ft2/in.) no corres-
ponden a unidades de longitud. Por lo tanto, la respuesta es incorrecta. Las unidades son el
factor decisivo para la conversión correcta.
La razón por la que podemos multiplicar 24 pies por 12 in./ft y no cambiar el valor de la
medida es que el factor de conversión se deriva de dos cantidades equivalentes. Por lo tanto, el
factor de conversión de 12 in./ft es igual a la unidad. Cuando se multiplica cualquier factor por
1, no cambia el valor:
y _____ = 1
Convierta 16 kg a miligramos. En este problema, es mejor proceder de esta manera:

kg ‫ צ‬g ‫ צ‬mg
Los posibles factores de conversión son:
1000 g
_____ 1 kg
_____ 1000 mg
_____ 1g
_____
o o
1 kg 1000 g 1g 1000 mg
Usamos el factor de conversión que deja la unidad adecuada en cada paso para la siguiente
conversión. El cálculo es
1000 g 1000 mg
(16 kg) _____ _____ = 1.6 × 10 7 mg
( 1 kg )( 1 g )
Independientemente de la aplicación, la base del análisis dimensional es el uso de factores

de conversión para organizar una serie de pasos en la búsqueda de una cantidad especí ca con
una unidad en particular.
Representación gráfica de los datos

Una grá ca suele ser la forma más conveniente para presentar o mostrar un conjunto de datos.
Se han ideado varios tipos de grá cas, pero el tipo más común utiliza un conjunto de coorde-
nadas horizontales y verticales para mostrar la relación de dos variables. Se llama grá ca x y
(ordenada)
porque los datos de una variable se representan en el eje horizontal o x (abscisas) y los datos de
eje y
la otra variable se representan en el eje vertical o y (ordenadas). Figura I.1

Como ejemplo especí co de una grá ca simple, representemos grá camente la relación
entre las escalas de temperatura Celsius y Fahrenheit. Supongamos que inicialmente solo tene-
mos la información de la tabla al lado de la ʐʒgura I.2.
En un conjunto de coordenadas horizontales y verticales (papel cuadriculado), con escalas
eje x de al menos 100 grados Celsius en el eje x y al menos 212 grados Fahrenheit en el eje y. Localice
(abscisa) y marque los tres puntos correspondientes a las tres temperaturas dadas y dibuje una línea que
FIGURA I.1 conecte estos puntos (ver gura I.2).
Así es como se ubica un punto en la grá ca: usando los datos (50°C, 122°F), trace una línea
vertical hacia arriba desde los 50°C en el eje x y una línea horizontal desde 122°F en el eje y, y mar-
que el punto donde las dos líneas se crucen. Este proceso se llama graʖʘcación. Los otros dos puntos
°C °F 275
0 32 250
50 122
225
100 212
Temperatura en grados Fahrenheit (°F)
200
175
150
125
100
75
50
25
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
FIGURA I.2 Temperatura en grados Celsius (°C)
se gra can de la misma manera. (Nota: el número de grados por división de escala se eligió para
dar una grá ca de tamaño conveniente. En este caso, hay 5 grados Fahrenheit por división de
escala y 2 grados Celsius por división de escala.)
La grá ca de la gura I.2 muestra que la relación entre la temperatura Celsius y Fahrenheit
es la de una línea recta. La temperatura Fahrenheit correspondiente a cualquier temperatura
Celsius dada entre 0 y 100° se puede determinar a partir de la grá ca. Por ejemplo, para encon-
trar la temperatura en grados Fahrenheit correspondiente a 40°C, trace una línea perpendicular
desde 40°C en el eje x hasta la línea trazada en la grá ca. Ahora trace una línea horizontal desde
este punto en la línea trazada hasta el eje y, y lea la temperatura Fahrenheit correspondiente
(104°F). Vea las líneas discontinuas de la gura I.2. A su vez, la temperatura en grados Cel-
sius correspondiente a cualquier temperatura en grados Fahrenheit entre 32° y 212° se puede
determinar a partir de la grá ca trazando una línea horizontal desde la temperatura en grados
Fahrenheit hasta la línea trazada y leyendo la temperatura correspondiente en la escala Celsius
directamente debajo del punto de intersección.
La relación matemática de las temperaturas en grados Fahrenheit y Celsius se expresa
mediante la ecuación °F = (1.8 × °C) + 32. La gura I.2 es una grá ca de esta ecuación. Debido
a que la grá ca es una línea recta, se puede extender inde nidamente en cualquier extremo.
Cualquier temperatura Celsius deseada puede gra carse contra la temperatura Fahrenheit co-
rrespondiente extendiendo las escalas a lo largo de ambos ejes según sea necesario.
La ʐʒgura I.3 es una grá ca que muestra la solubilidad del clorato de potasio en agua a
varias temperaturas. La curva de solubilidad de esta grá ca se trazó a partir de los datos de la
tabla junto a la grá ca.
En contraste con la relación de temperatura Celsius-Fahrenheit, no existe una ecuación ma-
temática simple que describa la relación exacta entre la temperatura y la solubilidad del clorato de
potasio. La grá ca de la gura I.3 se construyó a partir de solubilidades determinadas experimen-
talmente a las seis temperaturas que se muestran. Estas solubilidades determinadas experimental-
mente están todas ubicadas en la curva suave trazada por la porción de línea continua de la grá ca.
Por lo tanto, estamos seguros de que la línea continua representa una muy buena aproximación a los
datos de solubilidad del clorato de potasio en el rango de temperatura de 10 a 80°C. Todos los puntos
Solubilidad
60 Temperatura (g de KClO3/
Solubilidad de clorato de potasio en agua (°C) 100 g de agua)
55 10 5.0
20 7.4
50
30 10.5
Gramos de KClO3/100 g de H2O
45 50 19.3
60 24.5
40
80 38.5
35
30
25
20
15
10
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Temperatura (°C) FIGURA I.3
en la curva trazada representan la composición de soluciones saturadas. Cualquier punto deba-

jo de la curva representa una solución no saturada.
Las porciones de línea discontinua de la curva son extrapolaciones, es decir, extienden la
curva por encima y por debajo del rango de temperatura realmente cubierto por los datos de
solubilidad trazados. Las curvas como esta a menudo se extrapolan una distancia corta más allá
del intervalo de los datos conocidos, aunque las partes extrapoladas pueden no ser muy precisas.
La extrapolación se justi ca solo en ausencia de información más con able.
La grá ca de la gura I.3 se puede usar con con anza para obtener la solubilidad del KClO3
a cualquier temperatura entre 10° y 80°C, pero las solubilidades entre 0° y 10°C y entre 80° y
100°C son menos con ables. Por ejemplo, ¿cuál es la solubilidad del KClO3 a 55°C, a 40°C y a
100°C?
Primero dibuje una línea perpendicular desde cada temperatura a la curva de solubilidad
trazada. Ahora trace una línea horizontal hacia el eje de solubilidad desde cada punto de la cur-
va y lea las solubilidades correspondientes. Los valores que leemos de la grá ca son
40°C 14.2 g de KClO3/100 g de agua
55°C 22.0 g de KClO3/100 g de agua
100°C 59 g de KClO3/100 g de agua
De estas solubilidades, la de 55°C es probablemente la más con able porque los puntos
experimentales se gra can a 50° y 60°C. El valor de solubilidad a 40°C es un poco menos able
porque los puntos trazados más cercanos están a 30°C y 50°C. La solubilidad a 100°C es el
menos able de los tres valores porque se tomó de la parte extrapolada de la curva y el punto
más cercano trazado es 80°C. Los valores reales de solubilidad de las tablas son 14.0 y 57.0 g de
KClO3/100 g de agua a 40°C y 100°C, respectivamente.
La grá ca de la gura I.3 también se puede usar para determinar si una solución está sa-
turada o no saturada. Por ejemplo, una solución contiene 15 g de KClO3/100 g de agua y está a
una temperatura de 55°C. ¿La solución es saturada o no saturada? Respuesta: La solución no es
saturada porque el punto correspondiente a 15 g y 55°C en la grá ca está debajo de la curva de
solubilidad; todos los puntos debajo de la curva representan soluciones no saturadas.
APÉNDICE 2
Unidades de medida
Constantes físicas
Constante Símbolo Valor
Unidad de masa atómica uma 27
1.6606 × 10 kg
Número de Avogadro N 6.022 × 1023 partículas/mol
Constante del gas ideal R (en TPE) 0.08205 L atm/K mol
Masa de un electrón 28
me 9.109 × 10 g
4
5.486 × 10 uma
Masa de un neutrón 27
mn 1.675 × 10 kg
1.00866 uma
Masa de un protón 27
mp 1.673 × 10 kg
1.00728 uma
Velocidad de la luz c 2.997925 × 108 m/s
Unidades del SI y factores de conversión

Longitud Masa
Unidad del SI: metro (m) Unidad del SI: kilogramo (kg)
1 metro = 1.0936 yardas 1 kilogramo = 1000 gramos
= 100 centímetros = 2.20 libras
= 1000 milímetros 1 gramo = 1000 miligramos
1 centímetro = 0.3937 pulgadas 1 libra = 453.59 gramos
1 pulgada = 2.54 centímetros = 0.45359 kilogramos
(exactamente) = 16 onzas
1 kilómetro = 0.62137 millas 1 ton = 2000 libras
1 milla = 5280 pies = 907.185 kilogramos
= 1.609 kilómetros 1 onza = 28.3 gramos
1 angstrom 10 1 unidad de masa 27
= 10 metros = 1.6606 × 10 kilogramos
atómica
559
560 APÉNDICE 2 Unidades de medida
Volumen Temperatura
3 Unidad del SI: kelvin (K)
Unidad del SI: metro cúbico (m )
3 3
1 litro = 10 m 0 K = −273.15°C
= 1 dm3 = −459.67°F
K = °C + 273.15
= 1.0567 cuartos °F − 32
°C = ______
= 1000 milímetros 1.8
1 galón = 4 cuartos °F = 1.8(°C) + 32
= 8 pintas °C = _5_ (°F − 32)
9
= 3.785 litros
1 cuarto = 32 onzas de uido
= 0.946 litros
1 onza de uido = 29.6 milímetros
Energía Presión
Unidad del SI: joule (J) Unidad del SI: pascal (Pa)
1 joule = 1 kg m2/s2 1 pascal = 1 kg/m s2
= 0.23901 calorías 1 atmósfera = 101.325 kilopascales
1 caloría = 4.184 joules = 760 torr (mm Hg)
= 14.70 libras por pulgada
cuadrada (psi)
APÉNDICE 3
Presión de vapor de agua a varias temperaturas
Presión Presión
Temperatura de vapor Temperatura de vapor
(°C) (torr) (°C) (torr)
0 4.6 26 25.2
5 6.5 27 26.7
10 9.2 28 28.3
15 12.8 29 30.0
16 13.6 30 31.8
17 14.5 40 55.3
18 15.5 50 92.5
19 16.5 60 149.4
20 17.5 70 233.7
21 18.6 80 355.1
22 19.8 90 525.8
23 21.2 100 760.0
24 22.4 110 1074.6
25 23.8
561
APÉNDICE 4
Tabla de solubilidad
F− CI − Br − I− O 2− S 2− OH − NO −
3 CO 2−
3 SO 2−
4 C 2H 3O −
2
H+ ac ac ac ac ac sl.ac ac ac sl.ac ac ac
Na + ac ac ac ac ac ac ac ac ac ac ac
+
K ac ac ac ac ac ac ac ac ac ac ac
NH +
4 ac ac ac ac — ac ac ac ac ac ac
Ag + ac I I I I I — ac I I I
2+
Mg I ac ac ac I d I ac I ac ac
2+
Ca I ac ac ac I d I ac I I ac
Ba 2+ I ac ac ac sl.ac d sl.ac ac I I ac
2+
Fe sl.ac ac ac ac I I I ac sl.ac ac ac
Fe 3+ I ac ac — I I I ac I ac I
2+
Co ac ac ac ac I I I ac I ac ac
2+
Ni sl.ac ac ac ac I I I ac I ac ac
Cu 2+ sl.ac ac ac — I I I ac I ac ac
2+
Zn sl.ac ac ac ac I I I ac I ac ac
Hg 2+ d ac I I I I I ac I d ac
2+
Cd sl.ac ac ac ac I I I ac I ac ac
2+
Sn ac ac ac sl.ac I I I ac I ac ac
Pb 2+ I I I I I I I ac I I ac
2+
Mn sl.ac ac ac ac I I I ac I ac ac
3+
Al I ac ac ac I d I ac — ac ac
Claves: ac = soluble en agua
sl.ac = poco soluble en agua
I = insoluble en agua (menos de 1 g/100 g de H2O)
d = se descompone en agua
562
Tabla periódica de los elementos Gases
Grupo nobles
1 – ACS (Sociedad Norteamericana de Química) e IUPAC actuales 18
1A Preferidos de Estados Unidos 8A
Las masas atómicas se basan en el
1 Número atómico 11 carbono-12. Los elementos 2
1 H Símbolo Na marcados con † no tienen isótopos He
Hidrógeno 2 Nombre estables. La masa atómica dada es Helio
Sodio 13 14 15 16 17
1.008 2A Masa atómica 22.99 la del isótopo con la mayor vida 3A 4A 5A 6A 7A 4.003
media conocida.
3 4 5 6 7 8 9 10
2 Li Be Para uso práctico, las masas atómicas se B C N O F Ne
Litio Berilio Boro Carbono Nitrógeno Oxígeno Flúor Neón
6.941 9.012 redondearon a cuatro cifras significativas. 10.81 12.01 14.01 16.00 19.00 20.18
11 12 Elementos de transición 13 14 15 16 17 18
3 Na Mg 8 9 10 Al Si P S Cl Ar
Sodio Magnesio 8B Aluminio Silicio Fósforo Azufre Cloro Argón
3 4 5 6 7 11 12
22.99 24.31 3B 4B 5B 6B 7B 1B 2B 26.98 28.09 30.97 32.07 35.45 39.95
Periodo
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
4 K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr
Potasio Calcio Escandio Titanio Vanadio Cromo Manganeso Hierro Cobalto Níquel Cobre Zinc Galio Germanio Arsénico Selenio Bromo Kriptón
39.10 40.08 44.96 47.87 50.94 52.00 54.94 55.85 58.93 58.69 63.55 65.39 69.72 72.61 74.92 78.96 79.90 83.80
37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
5 Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe
Rubidio Estroncio Itrio Zirconio Niobio Molibdeno Tecnecio Rutenio Rodio Paladio Plata Cadmio Indio Estaño Antimonio Telurio Yodo Xenón
85.47 87.62 88.91 91.22 92.91 95.94 98.00† 101.1 102.9 106.4 107.9 112.4 114.8 118.7 121.8 127.6 126.9 131.3
55 56 57 * 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86
6 Cs Ba La Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn
Cesio Bario Lantano Hafnio Tantalio Tungsteno Renio Osmio Iridio Platino Oro Mercurio Talio Plomo Bismuto Polonio Astatino Radón
132.9 137.3 138.9 178.5 180.9 183.8 186.2 190.2 192.2 195.1 197.0 200.6 204.4 207.2 209.0 209† 210† 222†
87 88 89 * 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118
*
7 Fr Ra Ac Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg Cn Nh Fl Mc Lv Ts Og
Francio Radio Actinio Rutherfordio Dubnio Seaborgio Bohrio Hasio Meitnerio Darmstatio Roentgenio Copernicio Nihonio Flerovio Moscovio Livermorio Teneso Oganesón
223 † 226 † 227 † 261 †
262† 266† 264† 277† 268† 271† 272† 285† (284) 289† (288) 293† (294) (294)
Elementos de transición internos
Tabla periódica de los elementos

* 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71
Serie de los lantánidos Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
6 Cerio Praseodimio Neodimio Prometio Samario Europio Gadolinio Terbio Disprosio Holmio Erbio Tulio Iterbio Lutecio
†
140.1 140.9 144.2 145 150.4 152.0 157.3 158.9 162.5 164.9 167.3 168.9 173.0 175.0
* 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103

*
Serie de los actínidos Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr
7 Torio Protactinio Uranio Neptunio Plutonio Americio Curio Berquelio Californio Einstenio Fermio Mendelevio Nobelio Lawrencio
232.0 231.0 238.0 237 244† 243 †
247† 247† 251 †
252 †
257 †
258 †
259 †
262 †
los colores indican la ubicación de los electrones más externos orbitales s orbitales d orbitales p orbitales f
591
†Este elemento no tiene isótopos estables. La masa atómica dada es para el isótopo del elemento cuya vida media es más larga.
592 Tabla de masas atómicas de los elementos
Masas atómicas de los elementos

Con base en la tabla de masas atómicas de la IUPAC de 2005
Número Masa Número Masa
Nombre Símbolo atómico atómica Nombre Símbolo atómico atómica
Actinio* Ac 89 227 Mendelevio* Md 101 258
Aluminio Al 13 26.981538 Mercurio Hg 80 200.59
Americio* Am 95 243 Molibdeno Mo 42 95.94
Antimonio Sb 51 121.760 Moscovio Mc 115 288
Argón Ar 18 39.948 Neodimio Nd 60 144.24
Arsénico As 33 74.92160 Neón Ne 10 20.1797
Astato* At 85 210 Neptunio* Np 93 237
Bario Ba 56 137.327 Níquel Ni 28 58.6934
Berquelio* Bk 97 247 Nihonio Nh 113 284
Berilio Be 4 9.012182 Niobio Nb 41 92.90638
Bismuto Bi 83 208.98038 Nitrógeno N 7 14.00674
Bohrio* Bh 107 264 Nobelio* No 102 259
Boro B 5 10.811 Oganesón Og 118 294
Bromo Br 35 79.904 Osmio Os 76 190.23
Cadmio Cd 48 112.411 Oxígeno O 8 15.9994
Calcio Ca 20 40.078 Paladio Pd 46 106.42
Californio* Cf 98 251 Fósforo P 15 30.973762
Carbono C 6 12.0107 Platino Pt 78 195.078
Cerio Ce 58 140.116 Plutonio* Pu 94 244
Cesio Cs 55 132.90545 Polonio* Po 84 209
Cloro Cl 17 35.4527 Potasio K 19 39.0983
Cromo Cr 24 51.9961 Praseodimio Pr 59 140.90765
Cobalto Co 27 58.933200 Prometeo* Pm 61 145
Copernicio Cn 112 Protactinio Pa 91 231.03588
Cobre Cu 29 63.546 Radio* Ra 88 226
Curio* Cm 96 247 Radón* Rn 86 222
Darmstatio* Ds 110 271 Renio Re 75 186.207
Dubnio* Db 105 262 Rodio Rh 45 102.90550
Disprosio Dy 66 162.500 Roentgenio* Rg 111 272
Einstenio* Es 99 252 Rubidio Rb 37 85.4678
Erbio Er 68 167.26 Rutenio Ru 44 101.07
Europio Eu 63 151.964 Rutherfordio* Rf 104 261
Fermio* Fm 100 257 Samario Sm 62 150.36
Flerovio Fl 114 Escandio Sc 21 44.955910
Flúor F 9 18.9984032 Seaborgio* Sg 106 266
Francio* Fr 87 233 Selenio Se 34 78.96
Gadolinio Gd 64 157.25 Silicio Si 14 28.0855
Galio Ga 31 69.723 Plata Ag 47 107.8682
Germanio Ge 32 72.61 Sodio Na 11 22.989770
Oro Au 79 196.96655 Estroncio Sr 38 87.62
Hafnio Hf 72 178.49 Azufre S 16 32.066
Hasio* Hs 108 277 Tantalio Ta 73 180.9479
Helio He 2 4.002602 Tecnecio* Tc 43 98
Holmio Ho 67 164.93032 Telurio Te 52 127.60
Hidrógeno H 1 1.00794 Teneso Ts 117 294
Indio In 49 114.818 Terbio Tb 65 158.92534
Yodo I 53 126.90447 Talio Tl 81 204.3833
Iridio Ir 77 192.217 Torio Th 90 232.0381
Hierro Fe 26 55.845 Tulio Tm 69 168.93421
Kriptón Kr 36 83.80 Estaño Sn 50 118.710
Lantano La 57 138.9055 Titanio Ti 22 47.867
Lawrencio* Lr 103 262 Tungsteno W 74 183.94
Plomo Pb 82 207.2 Uranio U 92 238.0289
Litio Li 3 6.941 Vanadio V 23 50.9415
Livermorio Lv 116 Xenón Xe 54 131.29
Lutecio Lu 71 174.967 Iterbio Yb 70 173.04
Magnesio Mg 12 24.3050 Itrio Y 39 88.90585
Manganeso Mn 25 54.938049 Zinc Zn 30 65.39
Meitnerio* Mt 109 268 Zirconio Zr 40 91.224
*Este elemento no tiene isótopos estables. La masa atómica dada es la del isótopo con la vida media más larga conocida.
Tabla de nombres, fórmulas y cargas de iones comunes 593
Nombres, fórmulas y cargas de iones comunes

Iones positivos (cationes) Iones negativos (aniones)
Amonio NH +4 Acetato C 2H 3O −
2
Cobre(I) Cu + Bromato BrO −
3
(Cuproso)
Bromuro Br −
1+ Hidrógeno H+
Clorato ClO −
3
Potasio K+
Cloruro Cl −
Plata Ag +
Clorito ClO −
2
Sodio Na +
Cianuro CN −
Bario Ba 2+ Fluoruro F−
2+
Cadmio Cd Hidruro H−
Calcio Ca 2+ Carbonato de hidrógeno HCO −
3
Cobalto(II) Co 2+ (Bicarbonato)
Cobre(II Cu 2+ Sulfato de hidrógeno HSO −
4
1−
(Cúprico) (Bisulfato)
Hierro(II) Fe 2+ Sulfito de hidrógeno HSO −
3
(Ferroso) (Bisulfito)
2+ Plomo(II) Pb 2+ Hidróxido OH −
2+
Magnesio Mg Hipoclorito ClO −
Manganeso(II) Mn 2+ Yodato IO −
3
2+
Mercurio(II) Hg Yoduro I−
(Mercúrico) Nitrato NO −
3
Níquel (II) Ni 2+ Nitrito NO −
2
Estaño(II) Sn 2+ Perclorato ClO −
4
(Estanoso)
Permanganato MnO −
4
Zinc Zn 2+
Tiocianato SCN −
Aluminio Al 3+
Carbonato CO 2−
3
Antimonio(III) Sb 3+
Cromato CrO 2−
4
Arsénico(III) As 3+
Dicromato Cr 2O 2−
7
Bismuto(III) Bi 3+
Oxalato C 2O 2−
4
3+ Cromo(III) Cr 3+
Óxido O 2−
Hierro(III) Fe 3+ 2−
Peróxido O 2−
2
(Férrico)
Silicato SiO 2−
Titanio (III) Ti 3+ 3
(Titanoso) Sulfato SO 2−
4
Sulfuro S 2−
Manganeso(IV) Mn 4+
Sulfito SO 2−
Estaño(IV) Sn 4+ 3
4+ (Estánico) Arseniato AsO 3−

4
Titanio (IV) Ti 4+ Borato BO 3−

3
(Titánico) 3− Fosfato PO 3−
4
Antimonio(V) Sb 5+ Fosfuro P 3−
5+ 5+ Fosfito PO 3−
Arsénico (V) As 3
594 Tabla de prefijos y valores numéricos para unidades del SI
Prefĳijos y valores numéricos para las unidades del SI

Prefĳijo Símbolo Valor numérico Potencia de 10 equivalente
exa E 1 000 000 000 000 000 000 1018
peta P 1 000 000 000 000 000 1015
tera T 1 000 000 000 000 1012
giga G 1 000 000 000 109
mega M 1 000 000 106
kilo k 1 000 103
hecto h 100 102
deca da 10 101
— — 1 100
deci d 0.1 10−1
centi c 0.01 10−2
mili m 0.001 10−3
micro µ 0.000001 10−6
nano n 0.000000001 10−9
pico p 0.000000000001 10−12
femto f 0.000000000000001 10−15
atto a 0.000000000000000001 10−18
Unidades del SI y factores de conversión

Longitud Masa Volumen
Unidad del SI: metros (m) Unidad del SI: kilogramos (kg) Unidad del SI: metros cúbicos (m3)
1 metro = 1000 milímetros 1 kilogramo = 1000 gramos 1 litro = 1000 mililitros
= 1.0936 yardas = 2.20 libras = 10 −3 m 3
1 centímetro = 0.3937 pulgadas 1 gramo = 1000 miligramos = 1 dm 3
1 pulgada = 2.54 centímetros 1 libra = 453.59 gramos = 1.0567 cuartos
(exactamente) = 0.45359 kilogramos 1 galón = 4 cuartos
1 kilómetro = 0.62137 millas = 16 onzas = 8 pintas
1 milla = 5280 pies 1 ton = 2000 libras = 3.785 litros
= 1.609 kilómetros = 907.185 kilogramos 1 cuarto = 32 onzas de fluido
1 angstrom = 10 −10 metros 1 onza = 28.3 gramos = 0.946 litros
1 unidad de = 4 tazas
masa atómica = 1.6606 × 10 −27 kilogramos 1 onza
de fluido = 29.6 mL
Temperatura Energía Presión

Unidad del SI: kelvin (K) Unidad del SI: joule (J) Unidad del SI: pascal (Pa)
2 2
0K = −273.15°C 1 joule = 1 kg m /s 1 pascal = 1 kg(ms 2)
= −459.67°F = 0.23901 calorías 1 atmósfera = 101.325 kilopascales
K = °C + 273.15 1 caloría = 4.184 joules = 760 torr
(°F − 32)
________
= 760 mm
°C = = 14.70 libras por
1.8
pulgada cuadrada
°C = _5_ (°F − 32) (psi)
9
°F = 1.8(°C) + 32

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Anel Viviana Cruz Castillo María Isabel Leyva González

Australia • Brasil • Canadá • Estados Unidos • México • Reino Unido • Singapur

Composición tipogr£ȴca: Traducido del libro:

Datos para catalogación bibliográȴca:

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MORRIS HEINࢡobtuvo su doctorado en la University of Colorado, Boulder. Fue profesor

SUSAN ARENAࢡobtuvo una licenciatura y una maestría en química en la California State

CARY WILLARDࢡrecibió su licenciatura en química del California State olytechnic ns-

1 Una introducción a la química 1

5 Teoría atómica temprana y estructura 89

6 Nomenclatura de compuestos inorgánicos 107

8 Ecuaciones químicas 155

9 Cálculos a partir de ecuaciones químicas 184

10 Teoría atómica moderna y la tabla periódica 207

11 Enlaces químicos: la formación de compuestos a partir de átomos 229

12 El estado gaseoso de la materia 265

15 Ácidos, bases y sales 361

16 Equilibrio químico 387

18 Química nuclear 447

19 Introducción a la química orgánica 473

20 Introducción a la bioquímica 520

2 Estándares de medición 14 4 Propiedades de la materia 69

2.1 Notación científica 15 4.1 Propiedades de las sustancias 70

5.5 Isótopos de los elementos 96 Ejercicios adicionales 152

12.1 Propiedades de los gases 266 14 Soluciones 328

17.1 Número de oxidación 420

18.7 Efectos biológicos de la radiación 463 19.9 Aldehídos y cetonas 499

19 Introducción a la química 20 Introducción a la bioquímica 520

Los factores de conversión necesarios son

6.022 × 1023 moléculas de O2 ____________

funcionara sin problemas. os gustaría agradecer a Lumina por apo-

thel April usu- ukunya, Santa Fe College

1.1 La naturaleza de la química

Pensando como un químico

En este caso H representa un átomo de hidrógeno y un átomo de oxígeno. La molécula

1.2Un enfoque científico para la resolución

‫ࢡܥމ‬Planiʐʒcar Ę realizar eėperimentos adicionales para probar la Ćipótesis‫ܥ‬

FIGURA 1.2 Método cientí co.

Química en acción Egipcios, los primeros químicos medicinales

The Print Collector/Heritage Images/Alamy Stock Photo

1.3 La naturaleza de partículas de la materia

FIGURA 1.4 Los átomos de silicio

FIGURA 1.5 Los tres estados de

Sólido (hielo) Líquido (agua) Gas (vapor)

Estados físicos de la materia

Sólidos Líquidos Gases

Cobre Sangre Aire

Oro Gasolina Butano

Polietileno Miel Dióxido de carbono

Sal Mercurio Cloro

Arena Aceite Helio

Acero Jarabe Metano

Azúcar Vinagre Nitrógeno

Azufre Agua Oxígeno

TABLA 1.2 ࢡPropiedades Ąísicas de sólidos‫ ܡ‬líquidos Ę gases

Estado orma Volumen Partículas Compresibilidad

Gas Inde nida Inde nido Independientes unas de Alta

1.4 Clasificación de la materia

Richard Megna/Fundamental Photographs

Richard Megna/Fundamental Photographs

(a) El agua es el líquido en el vaso de precipitado y el sólido blanco en la cuchara es el azúcar.

Muchas sustancias no forman mezclas homogéneas. Si mezclamos azúcar y arena blanca y

Estado orma Volumen Partículas Compresibilidad