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La historia de una depuradora, una

urbanización y muchos vertidos
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Malos olores, vertidos ilegales, una producción sobredimensionada para una depuradora incapaz, en
el centro del problema de convivencia entre una fábrica y una urbanización residencial.

Gorka Fernández @xeevnea #Vertidos

La noticia nos llegó a
través del buzón seguro
de TuPeriódico. Cuan-
do vimos aquella notifi-
cación supimos que el
problema no era baladí,
sino uno como la Hidra
de Lerna, le crecían las
aristas cuanto más in-
vestigábamos el asunto.
Casi al mismo tiempo,
nos informábamos sobre
la sentencia condenatoria
al Ayuntamiento, con san-
ción por vertidos al Almo-
nazar; una denuncia ciu-
dadana de malos olores
en el entorno del puente
de la calle San José; y rea-
lizábamos fotografías del
arroyo con aguas blan-
quecinas a su salida en la
Unión. Todo podía apun-
tar en diferentes direccio-
nes, o ser manifestaciones
del mismo problema. Un
problema de 360 grados.
Los olores
La Asociación de Veci-
nos de la urbanización
Nueva Jarilla han venido
denunciando sufrir malos
olores, provenientes de la
depuradora que la fábri-
ca de Quesos Vega tiene
en sus instalaciones. Es-
tos olores, de gran inten-
sidad, se sumaban al rui-
do que la actividad fabril
produce, lo que acarreó
aún más denuncias. Este
conflicto de conviven-
cia es el resultado de un
proceso de urbanización
desigual, una industria
sobrecargada que tiene
que fabricar como sea y
un ayuntamiento sobre-
pasado por la situación.
En noviembre del pa-
sado año, Ecologistas
en Acción elevó a la Di-
rección General de Cali-
dad Ambiental y Cambio
Climático, órgano com-
petente de la Junta de
Andalucía, una petición
para que se tomasen las
medidas oportunas para
solucionar este proble-
ma. No es la primera vez
que Ecologistas en Ac-
ción se interesa por los
asuntos del Almonazar y
o de La Rinconada, pues
el colectivo ecologista y el
Ayuntamiento ya se han
visto las caras en los tri-
bunales. Como ejemplo,
las sentencias que anu-
laron la urbanización de
Majaloba, o más reciente-
mente, la paralización de
la Unión, ambas en térmi-
nos muy similares. Pero
los problemas de olores
—algo conocido en San
José, donde la ubicación
de la azucarera procura-
ba al barrio una experien-
cia olfativa — son la con-
secuencia de la segunda
de las aristas del proble-
ma: los vertidos.
Los vertidos
Hemos de diferenciar
aquí tres tipos de verti-
dos, los últimos dos in-
controlados y por tanto,
ilegales. Estos son, a la red

Estado del Almonazar en diciembre de 2021, donde se aprecia la presencia de vertidos

«El periodismo es libre o es una farsa.» Rodolfo Walsh
La historia de una depuradora, una urbanización y muchos vertidos
de alcantarillado y sanea-
miento, responsabilidad
compartida por EMASE-
SA y el Ayuntamiento; los
ilegales vertidos a cauces
naturales y los no menos
lícitos vertidos en superfi-
cie. Todos tienen algo que
ver en esta historia.
En octubre del pasado
año, de nuevo Ecologis-
tas en Acción, denunció
ante las administraciones
que el arroyo Almonazar
estaba siendo objeto de
«vertidos ilegales», algo
que en palabras del co-
lectivo «es claramente
evitable». Para ello, recla-
maba la intervención de
la Confederación Hidro-
gráfica del Guadalquivir
(CHG) y del Ayuntamien-
to de La Rinconada «para
acabar con esta situación
sancionando a los res-
ponsables para eliminar
los vertidos». Estas san-
ciones son posibles y, de
hecho, la CHG impuso
al propio Ayuntamiento
una en 2018 por falta de
vigilancia en cuanto a los
vertidos que las urbaniza-
ciones de Los Abetos y El
Castellón, muy cercanas
al Canal Inferior del Gua-
dalquivir, realizaban en la
zona. El ayuntamiento, en
un recurso desestimado
por el TSJA, argumentaba
«su falta de responsabili-
dad en el vertido», dado
que ni había concedido
autorización ni tenía co-
nocimiento de ello, algo
en lo que el Alto Tribunal
le enmendó la plana: «es
posible la imputación de
responsabilidad, dado
que es la administración
local la competente, de-
biendo prestar el servi-
cio de alcantarillado». Es-
tas urbanizaciones están
muy próximas al lugar
que nos ocupa, La Jarilla y
la fábrica de Quesos Vega,
y suponen un interesante
antecedente legal.
Precisamente, desde
hace unos meses, los
vecinos vienen denun-
ciando la recogida de los
subproductos de la fabri-
cación quesera que se se-
paran en la depuradora
de la empresa y que se
vierten, en superficie, en
un terreno próximo.
El subproducto de de-
Un problema de múltiples
aristas resultado de una ur-
banización desigual, una in-
dustria sobrecargada y un
ayuntamiento sobrepasado.
secho de esta actividad
industrial es la caseína,
un compuesto altamen-
te contaminante disuelto
en álcali (una base fuerte
empleada en su separa-
ción del lactosuero) que
debe ser eliminado a tra-
vés de un centro de tra-
tamiento de residuos. El
vertido de esta sustancia
blanquecina en las aguas
produce, además de la
coloración de estas, un
olor característico, la so-
bredemanda de oxígeno
por parte de bacterias
que proliferan al alimen-
tarse de los compuestos
orgánicos del vertido, lo
que mata al resto de vida
en el medio por asfixia.
Si se vierte en superficie,
la descarga continua de
esta parte del lactosue-
ro altera las propiedades
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#Vertidos
fisicoquímicas, dismi-
nuyendo el rendimiento
de cosechas, además de
producir lixivación (una
reacción que disuelve los
minerales, filtrándose a
las aguas freáticas) debi-
do al nitrógeno que con-
tiene. Así, el suelo pierde
sus propiedades nutriti-
vas y se vuelve ácido, tal
y como nos confirma An-
tonio Amarillo, biólogo y
experto en Análisis y Tra-
tamiento del Agua y coor-
dinador del área de Agua
de Ecologistas en Acción.
Se da la circunstancia de
que la empresa ya ha te-
nido un expediente san-
cionador por los mismos
motivos en el pasado,
como nos confirman des-
Sigue
en pág. 7
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«El periodismo es libre o es una farsa.» Rodolfo Walsh tudesayuno 7

La historia de una depuradora, una urbanización y muchos vertidos #Vertidos

de el colectivo ecologista,
que señalan a la Policía
de Aguas —dependien-
te de la Confederación
Hidrográfica— como el
órgano inspector que de-
tectó partículas proce-
dentes de la quesería en
el Almonazar.
En una reunión que
Quesos Vega mantu-
vo con la asociación de
vecinos se trasladó que
EMASESA había ofrecido
su capacidad para tratar
el foco del problema de
olores que sufre la urba-
nización. Esta oferta, que
según los representan-
tes de la empresa en la
reunión, estaba en estu-
dio, pasaba por el pago
de un cánon y ofrecería
que el 100% de los resi-
duos fueran depurados
por la administración
pública de aguas, previa
separación.
No obstante, en fechas
cercanas, se ha observado
La depuradora competencia en materia
de aguas, que ya en 2005
que un camión cisterna Y es que el origen de es- se había iniciado para las
recoge de la depuradora tos olores, ruidos y verti- aguas residuales urbanas.
parte de los subproductos dos, la depuradora, según
y los conduce a una finca todos los registros, no se Precisamente, en la de-
cercana en El Toril (en lahalla en una finca indus- puradora se había inicia-
trial, sino en un espacio do el problema de convi-
linde trasera de La Jarilla,
y a la que se accede más de uso deportivo, sien- vencia con los vecinos de
adelante por la misma ca- do una parcela indepen- La Jarilla. Una depurado-
diente no sólo respecto a ra que, según un técni-
rretera) donde, oculta a la
vista por un promontorio, la fábrica, sino al resto del co de la propia empresa,
polígono agroalimentario tiene el problema de ser
se realiza el vertido direc-
tamente al suelo. de La Jarilla y cuya única vieja y no dar abasto con
construcción declarada todos los desechos.
Consultado el Catastro, resulta ser un almacén.
la información de la fin- Los vecinos
ca arroja un resultado de Según los datos de la
«uso agrario», y más es- Dirección General del Ca- Evidentemente, ante
pecíficamente la zona del tastro, en este suelo urba- este panorama, los ve-
vertido está declarada no, acotado por una línea cinos no se quedaron
como «labor o labradío de árboles que lo separan quietos. Mantuvieron re-
de regadío». Precisamen- del patio de la fábrica, se uniones con el ayunta-
te en el catastro (aunque realizó la construcción de miento y la propia em-
también en el Callejero un almacén en fecha de presa, Ecologistas en
Unificado de Andalucía y 2007, a tiempo para la ley Acción, abogados e, in-
en el propio PGOU local) 2/2007, de Gestión Inte- cluso, con el Seprona. De
nos encontramos la si- grada de la Calidad Am- estas reuniones se sacó
guiente sorpresa. biental, que ampliaba la el pasado año un princi-

Pág. anterior: Manguera y vertido en terreno

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en pág. 9
Fotografía inferior: Se aprecia cómo el camión que ha cargado en la depuradora de
la empresa vierte directamente al suelo en un suelo calificado como Agrario
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La historia de una depuradora, una urbanización y muchos vertidos #Vertidos

pio de acuerdo tras las que, presumiblemente, empresa pública pueda ante los vertidos realiza-
movilizaciones y protes- acabaría con la depura- siquiera hacer frente a dos por la empresa en
tas que, en marzo de ese dora. No obstante, en una estas aguas, teniendo en los terrenos, presumible-
año, realizaron algunos reunión posterior con re- cuenta que «ya se en- mente de su propiedad,
afectados con pancartas presentantes de la em- cuentra en un proceso los vecinos han decidido
—pancartas que desapa- presa, se desmiente esta judicial respecto de las acudir de nuevo a Ecolo-
recieron al poco—, acuer- información, declarando deficiencias que tienen gistas en Acción, que ha
do en el que el alcalde, que la obra (para verter 3 de las 4 depuradoras, puesto el caso en cono-
Javier Fernández, tras- a EMASESA, y al mismo incluida la de San Jeró- cimiento del Servicio de
ladó a los vecinos que tiempo, contar con agua nimo», donde se preten- Protección de la Natura-
EMASESA se haría cargo de la red pública) está dería depurar dichos re- leza de la Comandancia
de la depuración de los terminada. Sin embar- siduos industriales. de la Guardia Civil por
desechos, para lo que ha- go, desde Ecologistas constituir unos «hechos
bía que realizar una obra en Acción dudan que la En fechas recientes, y muy graves».

Caseína: Este compuesto es altamente contaminante para el suelo al convertirlo en

ácido, y su degradación produce malos olores.

La empresa para el aprovechamiento

del lactosuero —un sub-
los de queso, facturando Los hechos narrados en
por ello más de 15 millo- este artículo están en de-
No obstante, ¿a qué se producto antes elimina- nes de euros anuales. sarrollo, por lo que amplia-
debe el hecho de que la do— terminaron por sa- remos puntualmente en
depuradora no pueda turar unas instalaciones TuPeriódico se ha la versión digital, para que
con todos los desechos? no pensadas para tal pro- puesto en contacto con todas las voces tengan ca-
¿De donde viene tal so- pósito. la empresa Quesos Vega bida. También se incluye
brecarga? La respuesta e Hijos, sin poder hablar más material audiovisual.
parecer encontrarse en Y es que, desde 2018, fe- con la gerencia al mo-
el acuerdo de proveedor cha en la que se firmó el mento del cierre de esta Te recordamos que
que la quesería firmó con acuerdo con Mercadona edición. No obstante, sí puedes ver la versión
Mercadona por la que por el que la empresa rin- que ha obtenido el com- ampliada en la dirección
además, la histórica em- conera pasaba a proveer promiso de comentar el del encabezado o con el
presa familiar aumenta- los quesos de la marca asunto en fecha poste- siguiente código QR. ■
ba la producción de que- Hacendado, el crecimien- rior, declaraciones que,
sos y serviría lactosuero to en la producción ha de producirse, se encon-
como complemento ali- sido sustancioso. Según trarán en la versión am-
menticio. Esta mayor pro- datos de 2018, la fabri- pliada digital a la que re-
ducción, unida al hecho ca de La Jarilla producía ferencia el encabezado
de un proceso industrial más de 3 millones de ki- de este artículo.