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Sistema de Alimentos Equivalentes para Pacientes Renales
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FOMENTO DE NUTRICIÓN Y SALUD, A.C.

Altata No. 51 P.B.
Col. Hipódromo Condesa
06170 México, D.F.
Tels. y fax : 5515 1939 Y 5272 6207
http :// www .fns .org .mx
correo electrónico : cuadern os@fns .org .mx
CONSEJO DIRECTIVO
PRESIDENTE José Ernesto Costemalle Botello

SECRETARIO José Urquiaga Blanco
TESORERO Enrique Jiménez Espriú
VOCALES Héctor Bourges Rodríguez
Manuel Campuzano Fernández
Miguel Castro Sánchez
Fernando Gabilondo Navarro
Clara Jusidman de B.
DIRECTOR GENERAL Enrique Ríos Espinosa
ERRNVPHGLFRVRUJ
SISTEMA DE ALIMENTOS EQUIVALENTESPARA PACIENTES RENALES
ISBN 978-607-00-1424-6
México, D.F., ju lio del 2009
AlfTORES
MCS Ana Bertha Pérez Lizaur NC
MC Berenice Palacios González
O GAU
Nut Maite Plazas BelausteguigoitiaNC
AsISTENTE ADMINISTRATIVA
Guadalupe Roldán Roldán
DISTRIBUCIÓN
Roberto ROdríguez Martínez
Luis M. Sandate Rojas
DISEÑO
artecomun
IMPRESIÓN
I mpresos Trece, 5. de R.L. de C.V.
Mar Mediterráneo Núm. 30
Col. Tacuba, C.P. 11410, México, D.F.

Sistema de
Alimentos Equivalentes para
Pacientes Renales
MODIFICADOEN
PROTEíNAS,AGUA, CALCIO,FÓSFORO,POTASIOY SODIO
2009
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MC Berenice Palacios González

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MCS Ana Bertha Pérez lizaur NC

• DIrectora del Depar tamento de Salud Universidad lberoamencana, Cd. Méxic o
• Egresada de la líe. en Nutnción 'i Ciencia de los Alimen tos. UniverSIdad Iberoameri cana , (d. de MéxICo
• Nutrióloga certIficada por el Colegio MeXIcano de Nutr iólogos AC
• CertIficada por la Amer ican Dietetic Association en Tratamiento de obesidad en niños 'i adolescentes
• SOC1a de Ogali. Consultoria en Nut nción
• Ex Presidenta del ColegIo MexIcano de Nutrió l ogos A( 'i del Consejo Nacional para la Calidad de Programas
EducatIVOS en NutriologiaAC
• Asesor en nut ri ción Ali ment o para Todos IAP
• Miembro fu ndador de f undació n Educación. Campo 'i Salu d AC
MC Berenice Palaci os González

• Ayudante de InvestIgador en el InstItuto Nacional de CienC1as Medicas y Nutri ción Salvador ZubIrWI
• Profewra TItular en el Curso de Fisiologia Celular en la Universida d Iberoa mericana
• ú. SecretariaAc.ademicade l a Sociedad de Nutriologia AC

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