ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA

Enrique Torres Quevedo

La acuicultura es desde hace mucho tiempo una de las esperanzas del mundo en su carrera por producir protena de altsima calidad a precios bajos. Es una actividad agroindustrial de mucho arraigo en muchos pases, especialmente los asiticos y actualmente una de las apuestas productivas del pas y ms especialmente del departamento del Meta con miras hacia un futuro signado por la globalizacin de los mercados. En ste contexto, es importar echar una mirada al entorno econmico y comercial donde se desenvuelve nuestra empresa. ESTADO ACTUAL DE LA ACTIVIDAD

La produccin mundial En todo el mundo la produccin de la tilapia especialmente, ha crecido de manera ostensible, continua y consistentemente, convirtiendo la actividad en un rengln agroindustrial de alto impacto econmico y social, mediante el cual es posible generar ingresos, mejorar la calidad de vida y ofrecer alimento de alto valor nutricional a la poblacin mundial. Segn los informes de la FAO a travs de su sistema de informacin global, entre el ao 2,000 y el ao 2,003 la produccin de tilapia creci a nivel mundial en 368 mil toneladas aproximadamente, siendo los mayores productores, los pases asiticos con un milln 120 mil toneladas seguidos por frica con 200 mil, Amrica del sur con 18 mil y Amrica del norte con 22 mil. Estos datos de FAO contrastados con los del departamento de pesqueras de EEUU indican un altsimo crecimiento en la produccin y el consumo en los ltimos tres aos. CUADRO 1.
rea Especie Tilapia niltica Scientific name
Oreochromis niloticus Oreochromis niloticus Oreochromis niloticus Oreochromis niloticus

2000

2001

2002

2003

Africa

165 491 15 143 13 182 853 630

163 316 16 285 10 098 923 754

180 118 22 705 13 243 F 984 613

208 828 22 167 17 908 F 1 118 776

Amrica, Tilapia niltica Norte Amrica, Tilapia niltica Sur Asia

Tilapia niltica

Gran total

1 047 446 1 113 453 1 200 679 1 367 679

Tomado de Fisheries global information system FIGIS.

Igualmente el valor de este comercio creci en ese mismo lapso del orden de 170 mil millones de dlares siendo el continente asitico el de mayor

facturacin seguido muy de lejos por el continente africano quien a pesar de haber aumentado su produccin de 165.000 a 208.000 toneladas, sta disminuy en valor de 285 millones de dlares a 242 millones seguramente al no haber tenido la capacidad y previsin de ofrecer un producto garantizado en inocuidad, calidad y continuidad a los mercados internacionales.

Grafica 1. Crecimiento de la produccin de tilapia en el mundo de 2000 a 2003

CUADRO 2.

Acuacultura: Valor X (US$1000)

Area Especie Scientific name 2000 2001 2002 2003

frica Amrica, Norte Amrica, Sur Asia Gran total

Tilapia niltica Tilapia niltica Tilapia niltica Tilapia niltica

Oreochromis niloticus Oreochromis niloticus Oreochromis niloticus Oreochromis niloticus

285 782 38 614 18 904 921 961

281 502 41 039

276 430 54 543

242 873 55 980

18 616 F 25 381 F 33 669 980 724 963 671 1 106 024

1 265 261 1 321 881 1 320 024 1 438 546

Tomado de Fisheries global information system FIGIS

La Cachama por su parte ya existe en los reportes de la FAO. Esta especie, conocida tambin como Pac, Pirapitinga, Cachama Blanca o Negra ya se est produciendo con continuidad y una visin ms comercial en pases como Brasil, Argentina, Per y Venezuela. Aunque en Colombia, el mercado interno

consume la totalidad de la produccin, se sabe que en el cono sur hay ya exportacin de Cachama a los pases vecinos. Argentina actualmente produce ms de 400 toneladas anuales de Pac y esta haciendo exportacin de animales a Rusia; Brasil es el mayor productor con 18,000 toneladas reportadas para el ao 2.003, mientras Colombia en esos registros ya alcanzaba las 12,000 toneladas. Es por lo tanto un pez que est abrindose paso en el mercado internacional donde Colombia tiene grandes posibilidades toda vez que en la actualidad es el mayor productor de Cachama Blanca a nivel mundial, animal que tiene mejor presencia en color y aspecto que sus parientes Pac y Cachama Negra. CUADRO 3.
rea Especie Nombre cientfico 2000 2001 2002 2003

Argentina

Pac Cachama

Piaractus 700 mesopotamicus Colossoma macropomum Piaractus brachypomus Colossoma macropomum Colossoma macropomum Piaractus brachypomus 0. 0. 0.

300 0. 0. 0.

450 4 6 10

300 6 8 14

Bolivia Pirapatinga Total Bolivia Brasil Cachama Cachama Colombia Pirapatinga Total Colombia Cachama Peru Pirapatinga Total Per Venezuela, Cachama Grand total

9 776 17 423 25 491 17 907 510 14 980 15 490 2 000 5 000 10 752 F F 10 000 5 000 1 271 F F 12 000 10 000 12 023 F F 19 20 39 54 36 90 203 9 212

Colossoma macropomum Piaractus brachypomus Colossoma macropomum

14 26 40

3 000 4 000 4 800 1 204 29 006 33 762 40 841 31 660

Tomado de Fisheries global information system FIGIS

En lo que tiene que ver con estas dos especies de nuestro inters ya que son el 90% de la produccin nacional, Colombia igualmente ha disparado su produccin. Segn datos de Acuioriente, actualmente se producen cerca de 7,500 toneladas de pescado de cultivo al ao en el departamento del Meta,

donde el 70% es tilapia roja y el 30 % Cachama y otras especies como Bocachico, Yam y Carpa Roja principalmente. Ha sido un incremento de casi el 100% en 3 aos debido en parte al mercado nacional, que ha incrementado su consumo, como a las expectativas creadas por la construccin de la Planta de Procesamiento. En Colombia, la produccin est por el orden de las 52,000 toneladas de pescado de cultivo. Sin embargo el aporte a la economa mundial del pescado en Suramrica dista mucho de los otros continentes y actualmente es del orden de 8.8 Kg per cpita, unos puntos por encima de frica (7.8), muy por debajo de Centro y Norteamrica con 17,3 Kg y en general de los pases industrializados 28.6.

Cuadro 4. Suministro total y per cpita de pescado para el consumo humano, por continentes y agrupaciones econmicas en 2001
Suministro total Suministro per cpita (millones de toneladas, (kg/ao) equivalente de peso en vivo)

Mundo Mundo excluida China frica Amrica del Norte y Central Amrica del Sur China Asia (excluida China) Europa Oceana Pases industrializados Economas en transicin PBIDA (excluida China) Pases en desarrollo, excluidos los PBIDA

100,2 67,9 6,3 8,5 3,1 32,3 34,8 14,4 0,7 26,0 4,7 22,5 14,9

16,3 13,9 7,8 17,3 8,8 25,6 14,1 19,8 23,0 28,6 11,4 8,5 14,8

Nota: Basado en los datos de que dispona la FAO en diciembre de 2003. Puede haber discrepancias con datos de la FAO ms recientes presentados en otras secciones. Tomado de Fisheries global information system FIGIS

Pese a esto, al observar los ndices de consumo de los pases desarrollados, la distancia es bastante grande. Francia o Tailandia mantienen un consumo per cpita de 30 Kg al ao, mientras que los estndares de otros pases desarrollados es del orden de 51.9 en noruega, 57.7 en malasia, 60 Kg en Portugal, 65.2 en Japn y 90 .2 Kg en Islandia. En Colombia el consumo bordea los 6.2 Kg. per cpita, mientras que hace 5 aos era de 4.3.

El Mercado del filete en EEUU

El consumo de tilapia en general, en EEUU ha aumentado en los ltimos 5 aos. La preferencia de los norteamericanos por ste producto se manifiesta en la manera como ha mejorado su posicin en la clasificacin Sea Food Top Ten, donde ha pasado de 0.348 lb. per cpita en 2001 a 1.33 (estimado) en 2005. Este incremento ha sido sostenido, no slo por la tendencia mundial creciente por el consumo de alimentos saludables, ricos en protenas, bajos en grasa y con cidos grasos tipo Omega 3, recomendables para el corazn, sino por el crecimiento de la poblacin asitica e hispana, que conoce y aprecia esta especie.

CONSUMO TILAPIA EEUU

1,4 1,2 lb per cpita 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 2001 2002 2003 2004 2005

Grafica 2. Consumo de tilapia en EEUU per cpita aos 2001 a 2005

Segn la U.S. Foreign Trade Information, la importacin por parte de los EEUU de filete fresco desde Latinoamrica, ha ido creciendo de manera acelerada. Entre los principales proveedores estn Ecuador, Honduras y Costa Rica que tuvo un bajn debido a problemas de orden ictiosanitario que acabaron con casi el 40% de las existencias por la presencia de Piscirriketsia salmonis.

CUADRO 5. Kilos de filete fresco exportado a EEUU 1992-2005

AO BELICE BRASIL COSTA RICA 140.429 439.967 713.945 866.877 1.080.954 1.655.607 2.206.290 2.310.143 2.683.888 3,108,922 3,206,025 3,996,917 4,090,420 3,733,815 30,233,404 ECUADOR EL SALVADO R 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 77,726 188,647 257,781 306,732 830,886 HONDURAS PANAMA PERU

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 TOTAL

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 129,826 73,865 203,691

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 111,821 208,334 323,095 962,632 1,605,882

0 9.857 34.246 112.864 450.700 601.782 645.851 1.805.993 3.252.514 4,924,244 6,615,541 9,396,917 10,163,825 10,600,452 48,614,786

0 19.893 34.755 68.803 127.932 163.713 435.597 771.497 1.037.770 1,437,708 2,873,576 2,856,571 4,041,677 6,571,795 20,441,287

0 0 0 1.528 1.200 61.451 3.845 20.116 159.282 350,174 147,417 95,573 92,788 83,722 1,017,096

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 168,160 43,551 211,711

U.S. Foreign Trade Information

El principal proveedor es Ecuador quien mantiene su participacin del 47 %, seguido de Honduras, 29% quien super a Costa Rica 17%, le siguen de lejos Brasil 4.3% y Salvador 1.37%.

CUADRO 6. Exportacin de filete fresco a EEUU total versus 2005 en latinoamerica

BELICE TOTAL 1992-2005 2.005 203.691 0,20% 73.865 0,33% BRASIL 1.605.882 1,56% 962.632 4,30% COSTA RICA ECUADOR 30.233.404 29,31% 3.733.815 16,69% 48.614.786 47,13% 10.600.452 47,37% EL SALVADOR 830.886 0,81% 306.732 1,37% HONDURAS PANAMA 20.441.287 19,82% 6.571.795 29,37% 1.017.096 0,99% 83.722 0,37% PERU TOTAL 211.711 0,21% 43.551 0,19% 22.376.564 103.158.743

En el cuadro 7 se observan las importaciones de EEUU de tilapia en lo corrido de Enero de 2006. Si el ritmo se mantiene, se puede prever que para el 2006 el incremento en las importaciones pueda ser de ms de 12 millones de dlares. CUADRO 7. AO 2006 IMPORTACIONES DE TILAPIA A EU HASTA ENERO

PRODUCTO FILETE FRESCO

PAIS NICARAGUA BELICE PANAMA JAMAICA EL SALVADOR COLOMBIA BRASIL COSTA RICA HONDURAS

KILOS 2,448 3,839 7,645 18,129 33,668 41,437 110,759 237,900 605,194

DOLARES 15,092 25,490 47,203 115,915 171,390 248,946 600,887 1,371,763 3,940,446

ECUADOR TOTAL FILETE CONGELADO PANAMA CHILE FILIPINAS ECUADOR TAILANDIA CHINA -TAIPEI INDONESIA CHINA

842,812 1,903,921 15,142 17,373 19,737 23,469 30,134 371,247 548,796 4,791,937 5,817,835 4,311 8,641 9,781 20,706 126,651 181,492 1,864,999 4,736,398 6,952,979 14,674,735

5,304,094 11,841,226 42,638 55,104 75,135 111,719 127,958 1,114,810 2,694,713 15,021,289 19,243,366 7,516 18,925 42,653 23,172 293,651 645,793 2,184,781 7,257,515 10,474,006 $ 41,558,598

TOTAL ENTERO CONGELADO TAILANDIA BRASIL ECUADOR PANAMA VIETNAM INDONESIA CHINA -TAIPEI CHINA

TOTAL TOTAL 2006

Fuente: U.S. Foreign Trade Information, National Marine Fisheries Service, Office of Science and Technology, Fisheries Statistics and Economic Division

El tema del filete congelado y el entero congelado lo sigue dominando China Taiwn e Indonesia. China posee el 79.5 % del mercado de filete congelado y el 53.24 % de tilapia entera. Mientras que Taiwn el 5.6 % y el 44.5% respectivamente.

CUADRO 8. Variacin de los precios desde 1992 a 2005 de las diferentes presentaciones de tilapia ingresadas a los EEUU.
US $/KILO AO 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 TOTAL FILETE FRESCO $5.04 $5.54 $5.41 $5.42 $5.65 $4.96 $4.75 $4.87 $5.93 $5.94 $5.76 $5.68 $5.98 $6,16 $5.78 FILETE CONGELADO $3.18 $3.57 $2.77 $4.14 $4.40 $4.52 $4.44 $4.46 $4.48 $3.93 $3.96 $3.62 $3.29 $3,29 $3.55 $1.48 $1.25 $1.26 $1.42 $1.57 $1.26 $1.01 $1.24 $1.21 $0.98 $1.08 $1.12 $1.09 $1,24 $1.17 ENTERO PROMEDIO US$/Kg $1.78 $1.60 $1.76 $2.17 $2.26 $2.02 $1.82 $2.18 $2.51 $2.27 $2.59 $2.67 $2.63 $2,91 $2.51

Fuente: U.S. Foreign Trade Information, National Marine Fisheries Service, Office of Science and Technology, Fisheries Statistics and Economic Division.

Los precios del filete fresco han sufrido incrementos, al igual que los del pescado entero, mientras que los del filete congelado se han mantenido estables o con tendencia a la baja en los ltimos 3 aos. Como se observa en la tabla, el precio del kilo de filete fresco se ha mantenido y ha tenido en los ltimos aos un incremento sostenido a pesar del incremento de la demanda. En resumen, las actividades acucolas y la misin de META FISH FOOD COMPANY S.A. estn enmarcadas en las tendencias de la produccin y del mercado a nivel mundial. El pas conserva la ventaja comparativa de la sanidad de sus cultivos, la intencionalidad en el fortalecimiento de los gremios, la tecnologa de punta y las condiciones geogrficas, medioambientales y polticas que hacen de la actividad en el departamento, un ejemplo de organizacin y visin empresarial. Sin embargo, no hay que perder el horizonte en cuanto a las dimensiones y perspectivas del negocio si observamos atentamente el ritmo y los planes de nuestros competidores. Brasil aprueba una inversin de 23 millones de euros para la construccin de una planta para productos pesqueros, Armazenagem, especialmente tilapia, segn Castillo, 2006 en www.acuiculturaldia.com , la poderosa AQUACHILE ingresa en la produccin de tilapia al quedarse con el 60% de Aquacorporacin Rain Forest de Costa Rica, Aquacorporacin de Honduras pasa de 5800 toneladas en 2004 a 9800 toneladas de produccin para el 2006, Mxico ingresa con 150 toneladas mes de tilapia con su empresa Pisccola Colibr, Belice actualmente produciendo 1300 toneladas al ao planea ampliar sus instalaciones hasta las 4,000 toneladas y Per con su American Quality Aquaculture adelanta un solo proyecto de 2200 toneladas anuales en 40 Ha de tilapia orgnica con agua de la represa Poechos. El papel de Colombia y del departamento del Meta. es ponerse a tono con estos desarrollos y pensar en grande. Tiene las herramientas necesarias.