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leche, ya que al igual que el parámetro de sólidos de la leche, el CCS del tanque es un parámetro utilizado
por la industria para el pago y/o bono por calidad de leche. A su vez, es un indicador del nivel de mastitis
subclínica en el hato.
Sin lugar a dudas, el principal factor que determina la elevación del recuento celular somático (RCS) es la
mastitis subclínica, enfermedad que se define como la inflamación de la glándula mamaria, generalmente
La presencia de mastitis subclínica tiene efectos negativos sobre la calidad de la leche que afecta a la
industria de lácteos, principalmente debido al bajo rendimiento y disminución de la vida útil en anaquel de
la unidad de producción está por la leche que se deja de producir en consecuencia de la mastitis
subclínica. Sin embargo, se debe tener en cuenta que el conteo celular somático no indica exclusivamente
infección, también pueden estar aumentadas por malas practicas de manejo en la ordeña como el
sobreordeño.
Sin embargo, es importante mencionar que las células somáticas no son enemigas, son nuestras aliadas.
¿Por qué? Las células somáticas están constituidas principalmente por glóbulos blancos (leucocitos), que
son células de defensa del organismo que actúan en presencia de una infección o lesión.
Es común que se relacione la presencia de células somáticas altas con la pérdida de producción de leche
(cuadro 1), sin embargo, es importante aclarar que la disminución de leche está relacionada a la presencia
Existen diferentes y varias medidas de implementación para el control y prevención de la mastitis clínica y
5. Tratamiento de todos los cuartos de todas las vacas al inicio del periodo seco
8. CONFORT
Estos puntos ayudan a reducir la tasa de nuevas infecciones y la duración de las infecciones. Es de vital
importancia en una unidad de producción lechera contribuir a mejorar el bienestar animal, la rentabilidad
en las unidades de producción y por ende la producción de alimentos de mejor calidad. Un programa
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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pecuarias.
- Blanco, O.M.A.; Ricardo GID. Y Escalente, CNY. (2017). Puntos clave en la elaboración de programas
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- Chuchillo, H.Z.; Dauqui, V.E. Y Campos, G.R. (2010). Factores que inciden en le recuento de células