RESUMEN TEMA ZB

1
Biologia

.
PROTETNAS
D AMINOACIDOS FORMULA GENERAL 4 CLASES

.
,
Compoostos que al whirse entra si torman Las proteinas Qwimicamente estan conpoestos por

.
C La molécula H está tormaca carboxilo amino R
por on
grupo wn
grupo y un
grupo

2N-CHR-COOH,
.M,O.N.
,
BROTEICOS : Eorman las proteinas

.
CLASES NNO PROTEICOS :
MO EErman Dairtc de Las Broteinas

.
B ESTEREOISOMERTA DE LOS AMINOACIOOS

Todos los aminoacdos tienon un carbono cimótrico manicho a cuatro radicales diecrentes

.
,
FORMAD macia saa dereaman
grupo
: amino

.
.
BOS CONILLEORACLONES ESPACIALES
-

FORMAL cr mino nackan La izawierda

gropo
:
.
.
Los
organismos netcrótrocos dabon
ingerir Los amimoáados esenciales ( twawos quaso Cm ha chieta En cambio

.
,
.

...
aarne,
,
los antotrotos
organismos pweden sintetizar todos aswaklos amumoäaialos aya n a c e ste m

.
BEL ENLACE PEPTIBLCO "
union de dos aminoccdos
D
.
.
DIPEPTIBO (2 Camimoácidos TRIOEPTIOO L crminocacdos

)
3
).
SEGON TODE AMINOACIDOS OUGTOPEPTIOO ( menos dhe 20 aminoccidos
)
POLIPEPTIDO / menos de 50 aminoácdos
)
uma cadenas t d e 50 aminocíados
-
PROTEINA:
o mas polipepticicas
,
.
CARACTERTSTICAS
.
-

Es wen enlace covalente mas cor to

.
Posaa
-

doble encace
.
Los átomos
-

4 se hallan situados sobre un mismo plano

.
-0 únicos enlaces que pucdem girar son L for mados por N C
-C.
0s
s
-Cy
 B ESTRUCTORA DE LAS PROTETNAS

Estructura corresponale La amimoácudos Presentse renar dhisposiciom Betermina La concormanción

primaria a seawensha de en
Z

:
1g-za9.
.
trihumensional espacieia dhe la Broteina Aceras Broporaona informacion sobra la contribación
gamática

.
.
,
Estrwathoran secuondarian La Eorma la cachama Es ahireata Los carbonos
en
qqua la Bucche plagarse consecuarcia de La capaacnhad de
giro poseem

:
Es sqwe

.
.
Estructura

terazarna re s u l t a chel plagamnanto

dhe La estrostura secumdlarla Este nival estroctursal deter mana su actividad bighóggica Esta estroctura

.
.
:
es estable
gracias a Las auniones qua se prococan ( pwantes dasulEuro puartes misrógeno interacsiones iónias Fwertas ale Wam aher Waals

.
)
TIPOS:
,
,
.
Estructora Para
.

Cuaternaria encwentran constitulcans por dhe unc que ser duEcrentas la

mas subzwnidad
pwcchen iguales o que
Se

.
:
,
proteina saa Ewnional cheben de e st a r unichos

.
,
B CLASIFICACIOID LAS PROTETNAS uñas

,Palo
DE tendo
conjuntivo contrancción coagulaaión
f Lana
moscolarr a
e samaguímea itexiaw
compontiwo
Filamentosas Colägeno miosina
queratinas Eibrima Elastina

.
,
,
.-3
,
,
H O LO PROTETWAS Ghobolares
actinaa albiminas globolimas histonas
y protarminas

,
.
,
,
} im as ou an d h as
tramsporåc an ADN

.
o reserwa

PROTETNAS

HETEROPROTETNAS Cromoproteinas Proteinas con

Digmento
.
.
B PROPIEDABES DELAS BROTETNAS

SOLWBILIOAD Las proteimas Eibrosas som insolubles en

aagwa mientras
que las globolares son midrosocobles
:
.
,
.

BESNATURALIZACIONV es la pérdida de La estruckura nathwa Buada Broducisc dabido a : el aumento she lan tamperatura es
:
.
,
carmusia extremo de PH La presancia de sustamcias stromilras ca Los aminoáacos La a l e wa d a concentracion dhe sales
1

.
.
y
Buecke ser rewarsule o ar rave rs ib le
.
ESBECIFICIDAD La sacuencha da cmmnoccdos dhetarmina las posibles estructuras quC La proteina plache adquirir y estas
:
,
,
ca sw 0 deter minan La tuncion che La proteina Hany d tiposde proteinas qua requieren La capacidad dhe laws proteinas
0s
.
a7,
para prasentaur mana secuencia espacitice
.
Las
-

sustrato cada reaccion

entimas
yau qua ex i ste uma entina duqeranta para cada
y para quimice
,
.
Las célulons elaboraciom
-

proteinas i n mw n c s p ocs cadan

cntiazemo provoca en Las ha dhe re n a proteimon
.
,
CARACTER

AN FOTERO Las proteinas se como o bases

:
comporton ácidos como
.
B FUNCIONES BE LAS PROTETNAS

,
da
Fonciones

reservan - ovoalbumina

.
D
.
Foncion de transporta un
memoglobina

.
.
contractis -1
Funcion

actima
y miosinc
.
.
Forcion

protectora o detensiva
Inmomoglobolimas
-P
.
Funcion nor monal insulina
ahwcagon
.
-

y
n
.
Funcion e st ro c t u r al us
mistonas

.
.
Fwriciom entimatica
o
P
ribonucleasa

.
.

Fumcion momcostátican Mankiene el equikbrio del medio intar mo

.
.
-

Funcion ahe recomocimiento de Sañalas quirmncous

.
Transducaän sañales
.

de
.
B LAS ENZIMAS

Todas lag re a c c i o n e s metabólacas estan

regoladas por has e n t i m an s umaus proteinas aglobolres que actian como

,
b Catalizadores Las entar nans Catalizan the tor ma especitica Disminuyan La
energia dhe actiwanción es d e au r
2o
.
.
.
,
accleraam has reacaiomas bloquimicas Al Einalizar La reaccion quedan libres y sin aulterarse

.
.
,
D FACTOMES QWE RECEULAN CA ACTIVIDAD ENZIMATICA
,
-- atemperatura
.
E 1P H
-
.

La concentracion aan sustrato

.
-

Immibicores Sustancias que disminower oeliminan La sestividaal dhe vema enzima

.
.
-

cocactores
.
B NOMENCLATURA DE LAS ENZIMAS

Lan NVBMB establece

qua
sa nombra primero el nombre del sustrato a continuación el nombre dho Laa coanzima y
,
Einalmante La Ewnaion que re a l i z a Generalmenta s Sa netiliza el nombre ahel s u st r a to acabado en
-

asa
8lo
.
.
DLAS VITAMINAS

Son indispensables para La checta dado poedem sintetizacios

quC no sar
por Los
organismos animales salvo
algonas
,
,
excapciones Som sustancias labilas que se alteran con Eachlndad
.
.
La de oitamimas has entor mecades a c re n c i a l e s clasicican
amsemaha
provoca que se em
,
:
-

AWITAMINOSIS -
ar teemaiC to t a l dhe w n an o varias proteimions
.
-

HLPOVITAMYNOSIS -
prasancia insoficiente de una coitarmina
o
.
-

KIPERUITARLISOSIS -
exc e s o de ontaminas VITAMINAS
D
.
LPOSOLOBLES A E y
F
m
.
,D,
CLASIFICACION VITAMINAS

compleio B
s
HIDROSOLEBLES witamina C u
.