Trabajo Practico Nueva Version 4

ASIGNATURA
Trabajo Práctico
INTEGRANTES
Elizabeth Ogando……….…..CG 5074
Alexander Trinidad…………….957830
SECCIÓN
01
Tema:
Requerimientos de proyecto de desarrollo de software.
PROFESOR
Alejandro Alcántara Cruz
Fecha inicio: 10/03/2023

Tabla de contenido
1 Introducción......................................................................................................................4
2 Estrategias........................................................................................................................5
3 Resumen...........................................................................................................................6
4 Justificación.......................................................................................................................7
5 Definiciones de Términos.................................................................................................8
6 Objetivos (Generales y Específicos).................................................................................8
7 Antecedentes históricos....................................................................................................9
8 Visión..............................................................................................................................10
9 Misión..............................................................................................................................11
10 Política.........................................................................................................................11
11 Organigrama de Ogando Picaderos y Más.................................................................11
12 Entrevista1..................................................................................................................12
13 Entrevista 2.................................................................................................................14
14 Entrevista 3.................................................................................................................16
15 Entrevista 4.................................................................................................................18
16 Entrevista 5.................................................................................................................20
17 Estudio de factibilidad.................................................................................................21
17.1 1. La factibilidad Operativa:....................................................................................................................22
17.2 2. La Factibilidad Técnica:.........................................................................................................................23
17.3 3. Factibilidad econó mica:.........................................................................................................................23
17.4 4. Factibilidad comercial:...........................................................................................................................25
18 Manifiesto....................................................................................................................26
19 Revisión de la Literatura..............................................................................................27
19.1 Autores y expertos a favor y en contra de la automatizació n...................................................27
19.2 A favor de la automatizació n:..................................................................................................................27
19.3 En Contra de la automatizacion:.............................................................................................................28
20 Conceptos / Teorías....................................................................................................29
21 Evolución.....................................................................................................................29
22 Tendencias..................................................................................................................30
23 Ventajas y Desventajas...............................................................................................30
23.1 Dentro de las ventajas podemos encontrar:.....................................................................................30
23.2 Podemos citar como desventajas:..........................................................................................................31
24 Prospectiva..................................................................................................................31
24.1 Nuestra prospectiva a futuro es la siguiente:...................................................................................31
25 Implementación...........................................................................................................31
26 Presupuesto (Dinero / Inversión).................................................................................32
27 Cronograma (Tiempos)..............................................................................................33
28 Conclusiones...............................................................................................................33
29 Sugerencias................................................................................................................34
30 Criterios éticos y de rigor.............................................................................................35
31 Autoevaluación y referencias......................................................................................35
32 Anexos........................................................................................................................36
1 Introducción
En la presente investigación trataremos el tema Requerimientos de proyecto de
desarrollo software, así como los cambios y oportunidades a nivel tecnológico que
estos nos ofrecen.
En el siguiente proyecto tomaremos como puntos básicos: Icono del proyecto,

nombre de proyecto, título, declaración del problema, background de la organización
para la cual se desarrollará el proyecto, objetivos generales, objetivos específicos,
alcance, reglas de negocio, entre otros.
Partiendo de esto conceptos consideramos importante desarrollar los temas

basándonos en el desarrollo de software de una empresa que se dedica a la
comercialización y producción gastronómica, específicamente a la preparación y
venta de bocadillos para bufetes para la realización de diferentes actividades,
verificando la información que será obtenida de los distintos actores que laboran en
los diferentes departamentos.
Además, realizaremos un estudio de factibilidad para verificar si será viable o no

emprender dicho proyecto, cuáles son los campos de estudios de este y cuál es su
funcionalidad principal para el desarrollo de nuevas propuestas de negocios, cuáles
serán los beneficios que aportaran y que tan importante y beneficioso será para
dicha empresa.
Es de suma importancia destacar que las empresas pyme son el soporte de

cualquier macroeconomía, porque son estas las que sustentan a la sociedad con los
empleos formales e informales. Cuando su crecimiento es muy notable muchos
optan por registrar si están operando de forma irregular para tener una mejor
ganancia o más bien que su marca sea impuesta en el mercado.
Esperamos que este proyecto sea de agrado y que pueda lograr los resultados
esperados.
2 Estrategias
Nos dirigimos a la empresa Ogando picaderas y más con el objetivo de hacer un
levantamiento para automatizar la micro empresa.
Observamos que esta empresa carece de instrumentos y dispositivos que pudieran

optimizar los procesos, para ellos sugerimos lo siguiente:
a) Automatización de los procesos (esto incluye la adquisición de equipos

tecnológicos)
b) Poder identificar los recursos a utilizar para un mejoramiento del negocio
c) Priorizar los objetivos del negocio como tal
d) La adquisición de instrumentos que puedan cumplir con la demanda

requerida por los clientes
e) Hacer un estudio de mercado
f) Hacer un estudio de factibilidad
g) Recomendar que se hagan publicidades tendentes a mercadear los

productos
h) Recomendar que se implementen fechas específicas para ofertas
i) Recomendar reforzamiento del personal
j) Recomendar la adquisición de nuevos suplidores para tener así más

opciones a la hora de hacer nuevos pedidos
k) Agregar nuevas ideas para la elaboración de nuevos productos
l) Utilización de la tecnología de GPS para facilitar los envíos

3 Resumen
Una vez estudiada y analizada la micro empresa Ogando Picaderas y más, pudimos
observar que la empresa necesita un mejoramiento en el área de producción de
materia prima y un reforzamiento del personal, además de un proceso de
automatización de la misma.
En resumen, nuestro objetivo principal es lograr una buena asesoría para alcanzar
un funcionamiento óptimo de dicha empresa en el mercado de conectividad de
productos para eventos y distintas actividades ya sean públicas o privadas.
Con esta investigación se determinó cuáles serán los pasos a seguir para solucionar
los problemas antes mencionados.
Para esta investigación hemos utilizado la metodología de la entrevista a cada una

de las personas que desempeñan un papel de protagonismo dentro de la empresa
los cuales hemos identificado como actores principales.
Los resultados logrados con esta investigación es que el propietario de la empresa

tiene un sentir de satisfacción con las propuestas de implementación y las
recomendaciones antes mencionadas, quedando así convencido de que la inversión
hecha sería mínima en comparación con los beneficios obtenidos.
4 Justificación
Son muchas las razones que nos motivan a realizar esta investigación del tema
sobre el Requerimientos de proyecto de desarrollo software, ya que hoy en día
vemos como muchas empresas pymes van saliendo a flote y mejorando, han
llegado a colocarse en el mercado creando una competencia, visto de esta manera
surge la idea y la necesidad de diseñar una mejor propuesta para esas pymes que
están en pleno crecimiento y que tienen potencial para llegar a más personas e
incluso a otras empresas.
Nos hemos interesado en desarrollar una propuesta sobre el desarrollo de un

software donde puedan todos los actores estar más integrados y el alcance de esta
empresa pueda ser mayor.
Además, una parte importantísima del tema a tratar en esta investigación es que ha
presentado un gran avance para la realización de muchísimas operaciones, que
anteriormente resultaban complejas, pero hoy en día gracias a la implementación de
nuevas aplicaciones en todas sus fases permiten un sin número de facilidades.
Con esta investigación esperamos mejorar nuestros conocimientos sobre el tema y

ampliar la visión de oportunidades que este nos pueda ofrecer
5 Definiciones de Términos
1. Delivery de Ogando Picaderas y más: persona que se encarga de llevar los
pedidos.
2. Recepcionista: Personas que se encargan de recibir las llamadas con los
pedidos.
3. Encargada de mantenimiento: persona autorizada con el ornato o higiene
de la empresa.
4. Gerente general: persona que se encarga del área administrativa de la
empresa.
5. Sub Gerente: persona autorizada por el gerente para actuar en su nombre
durante su ausencia.
6. Encargada de cocina: Persona encargada de la preparación de los distintos
productos dentro de la empresa.
7. Croquetas: es un producto que se realiza en nuestra empresa, el mismo
consiste en un bollito relleno de pollo y jamón.
8. Pastelitos: Es un producto elaborado en distintas variedades, el mismo está
elaborado de una masa de harina rellena de pollo, queso, vegetales, res,
ricota con espinacas, queso crema con puerro, etc.
9. Kipes: es un producto elaborado con una masa de trigo con carne molida y
hierbabuena, relleno de pollo, queso, vegetales, etc.
6 Objetivos (Generales y Específicos)

Nuestro objetivo general es lograr que la empresa tenga un funcionamiento óptimo
para la elaboración y distribución de sus productos y que de esta manera pueda
incursionar en el mercado competitivo.
Para alcanzar este objetivo nos hemos planteado o propuesto soluciones tendentes
a enfrentar las problemáticas que aquejan a la empresa, dentro de estas podemos
destacar las siguientes: Un área independiente para la elaboración de los productos,
esta área debe de estar fuera de la cocina de la casa, un sistema para la
facturación, como sabemos estas se realizan de forma manual, la contratación de
un nuevo delivery que cubra otra zona.
7 Antecedentes históricos
La historia de la empresa surge el 4 de febrero del año 2020, con la inspiración de
una mujer emprendedora nacida en las Matas de Farfán, provincia de San Juan de
la Maguana, al sur de la República Dominicana. Su propietaria, Juana Rosa
Ogando, comienza elaborando Picaderas de bocadillos, para actividades y evento
en general motivada de una situación económica en el área de salud en la que se
vieron afectadas muchas fuentes de empleos, su dedicación y esfuerzo en hacer la
diferencia basada en calidad dieron como resultado una gran clientela, qué se vio
obligada a involucrar a otros miembros de la familia en el proceso de elaboración.
Juana siempre había sido una apasionada de la cocina y en particular de los
bocadillos, tras anos de trabajar en diferentes restaurantes, decidió que era hora de
emprender su propio negocio de ventas de bocadillos.
Comenzó por investigar el mercado y las tendencias gastronómicas del momento.
Se dio cuenta de que cada vez mas personas buscaban la opción de comida rápida
pero saludable y de calidad.
El siguiente paso fue mudarse a una casa mas grande que le permitiera usar parte
de su espacio para montar temporalmente su pequeño negocio, luego solicito un
préstamo a un banco local. Con el capital obtenido compro algunos equipos
necesarios para la cocina, las mesas y sillas para el local, y los ingredientes para la
preparación de los bocadillos.

Nos cuenta la señora Juana que cuando llego el día de la inauguración ella estaba
muy emocionada pero también nerviosa. Había preparado una gran variedad de
bocadillos, desde clásicos como el de jamón queso, hasta opciones mas creativas
como el bocadillo de pollo con queso. También ofreció opciones vegetarianas y
veganas para atraer a todo tipo de público.
A medida que los clientes comenzaron a llegar, Juana se dio cuenta de que tomo la
decisión correcta. La gente disfrutaba de sus bocadillos, y muchos de ellos
regresaban varias veces al día. También recibió algunos comentarios y sugerencias
útiles de los clientes, lo que le permitió mejorar su oferta y satisfacer aun mas las
necesidades del mercado.
Gracias al equipo laborar que Juana conserva el cual esta formado en un 80% de
miembros de la familia, el negocio se ha ido consolidando cada día mas y nos
cuenta que se respira una atmosfera de positivismo y entrega.
Ya Juana se ha decidido, gracia a las recomendaciones de los analistas, que debe

automatizar su negocio y por esto fue visitada por los analistas Alexander Trinidad y
Elizabeth Ogando para llevar a cabo esta función bajo la supervisión del ingeniero
Alejandro Alcántara Cruz.
8 Visión.
Ser una empresa reconocida, llegar a un público especial de la venta de bocadillos a
nivel nacional, elaborando productos de calidad, con un ambiente laboral motivado
en satisfacer las necesidades de los clientes y relacionados.
9 Misión
Brindar la mayor experiencia culinaria, en cuanto a Picaderas y bocadillos a
nuestros clientes.
Fabricar productos de calidad con los mejores precios accesibles para todas las
familias.
10 Política
1- Tener precios siempre accesibles al consumidor.
2- Brindar siempre el mejor servicio a los clientes.
3- Garantizar siempre producto de calidad a nuestros consumidores.
4- Mejorar las expectativas de nuestro cliente.
5- Compromiso con el tiempo del cliente.
11 Organigrama de Ogando Picaderos y Más

12 Entrevista1
Datos Personales
1. ¿Nombre de usted?
Juana Rosa Ogando

2. ¿Tiempo en la empresa?
2 años y un mes meses

3. ¿Cuál es el departamento?
La Gerencia
4. ¿Cuál es el rol que desempeña?
En esta empresa tengo un rol diverso, soy la que toma las grandes decisiones, en
cuanto a producción, compra de mercancía, encargada del personal, entrada de
venta.
5. ¿Quién es su superior directo?
Soy la superior encargada de la empresa, no tengo superior.
Datos de la Empresa o del proceso a evaluar.
6. ¿A qué se dedica esta empresa?
Se dedica a la producción y venta de bocadillos salados.
¿Cuáles son los pasos para realizar un pedido? ¿Cómo se realiza?
Luego de tener comunicación con el cliente, procedemos a tomar las siguientes

informaciones, Nombre del cliente, hora para realizar el pedido, fecha de entrega, y
cuáles variedades le gustaría llevar, si lo pasará a retirar o prefieres que se haga un
envío. Luego le sacamos el balance del total de su pedido.
7. ¿Cuentan con un sistema de manejo de recursos en la actualidad?
Si
8. ¿Hay algún entregable (factura, talonario, recibido)?
Si, recibos manuales
9. ¿Existe un formulario para tomar un formulario? si la respuesta es sí. ¿Qué

datos se le piden al cliente? ¿Cuáles son los datos que se le piden en el
pedido?
Si, los datos que se le piden al cliente son: Nombre, teléfono, hora para la entrega,
fecha de entrega, variedades a pedir, en caso de entrega a domicilio se le pide la
dirección.
10. ¿Está estipulado un tarifario? ¿Hay un pedido mínimo?

No, el cliente tiene el control de qué cantidad desea solicitar.
11. Cuando se realiza un pedido ¿Cuál es el abono o el porcentaje inicial?
El cliente tiene que realizar un abono de un 50% al balance total
12.Cuando se realiza un pedido ¿A partir de qué monto, en el total, se exige

este porcentaje de inicial?
Cuando el pedido de accidente es de 5000 pesos en adelante se exige el 50% del

montó.
13. ¿Entiende que el proceso o la empresa le hace falta realizar un cambio en
el proceso?
Si, un sistema de facturación, para mayor agilidad.
14- en qué parte del proceso se torna tedioso el proceso
En la parte de las compras de materias primas, por qué a veces hay algunos
productos escasos.
15- ¿Hay un control de calidad de los procesos y almacén de los productos?
Sí, Tenemos el mejor almacenamiento de la producción, dónde los productos se

mantienen a su congelador de forma segura
13 Entrevista 2
Datos Personales
Elido Ogando Rosa
2 años y mes
Enganchado de Operaciones
4. ¿Cuál es el rol que desempeñó
Soy el encargo de la producción verificar que la materia prima esté todo en orden y
que la producción tenga la calidad e higiene, en ausencia del gerente soy él toma
las decisiones en cuanto a la producción.
Juana Rosa Ogando
A la elaboración, producción y ventas de Picaderas y bocadillos para todos tipos de

eventos.
7. ¿Cuáles son los pasos para realizar un pedido? ¿Cómo se realiza?
Primero se le solicita al cliente, Nombre, Teléfono, hora y lugar de entrega, cuáles

variedades que le interesa, tipo de empastado.
Si
Si, facturas manuales.
10. ¿Existe un formato para tomar un formulario? Si la respuesta es sí. ¿Qué

pedido?
Si, Nombre, Teléfono, hora, Dirección, Cantidad de Picaderas y que tipo de

Empastado.

No, se le entrega al cliente a la cantidad requerida
Se le solicita al cliente un avance del 50% de costo del pedido
13. Cuando se realiza un pedido ¿A partir de qué monto, en el total, se exige

A partir de 5000 pesos se le solicita un porcentaje iniciar
Sí, porque siempre hay buscar nuevas alternativas para seguir creciendo y brindar
un mejor servicio
14. En qué parte el proceso se torna tedioso
Por la ausencia de uno de los Empleados
15. ¿hay un control de calidad de los procesos y almacén de los productos

¿
Sí, hay que verificar siempre que el congelador esté funcionando bien para que no
se dañe la mercancía.
14 Entrevista 3
Datos Personales
Melissa Ogando
1 año y dos meses
3. ¿Cuál es el departamento
Operaria
Ayudante de producción cuando se está haciendo materia prima, mi trabajo es

orillar, hacer bolitas, empaquetar el producto ya terminado.
-Juana Rosa Ogando
-Elido Ogando
A venta y producción de bocadillos para todo público

No, manejo esa parte del negocio.
Si

Si, facturas manuales

pedido?
Sí, pero no manejo más información al respecto
No, tengo conocimiento de cómo manejan esa parte

No, manejo está información

No, manejó la información requerida
14- En qué parte del proceso se torna tedioso el proceso
En el momento de tener toda la materia prima disponible
¿Hay un control de calidad de los procesos y almacén de los productos ¿
Si, procuramos que el empaquetado sea eficaz para mayor duración del producto.
15 Entrevista 4
Datos Personales
Feliz Ogando
8 meses
3. ¿Cuál es el departamento
Transporte

Soy la persona encargada de transportar los pedidos
-Juana Rosa Ogando
-Elido Ogando
La elaboración de productos para todo tipo de actividades, eventos en general.
No trabajo en esa área, tengo pocos conocimientos sobre el mismo.
Si
Si, la facturación manual.

pedido?
Si, los pedidos son registrados en un cuaderno
No, tengo conocimiento en esa parte
No, manejo esa información
13.Cuando se realiza un pedido ¿A partir de qué monto, en el total, se exige

No, tengo conocimientos sobre esa información.
16 Entrevista 5
Datos Personales
Alba Iris Ogando
2 años
Conserjería
Mantener el área de trabajo limpia
-Juana Rosa Ogando
-Elido Ogando
6. Datos de la Empresa o del proceso a evaluar.
A la fabricación de productos para eventos.
No, Conozco esa información.

No, tengo esa información
Si, factura
11. ¿Existe un formulario para tomar un formulario? Si la respuesta es sí.

¿Qué datos se le piden al cliente? ¿Cuáles son los datos que se le piden en
el pedido?
Si, los pedidos son tomados en un cuaderno
12.¿Está estipulado un tarifario? ¿Hay un pedido mínimo?
No, tengo conocimiento de esos datos
No, manejo esa información

No, tengo acceso a esos datos.
17 Estudio de factibilidad
Estudio de factibilidad de Ogando Picaderas y más
Se ha realizado un estudio de factibilidad del micro empresa Ogando Picaderas y

más, en este estudio se llegó a la siguiente conclusión:
En el estudio de factibilidad de Ogando Picaderas nos hemos enfocado en analizar

cuatro de (4) de los seis (6) tipos de factibilidad existentes, estos son
17.1 1. La factibilidad Operativa:

Luego de observar y charlar con la persona principal del negocio observamos que
tiene solo un ayudante cuando sus pedidos son voluminosos. Dicho esto, podríamos
entender que por el momento sería lo justo y suficiente pero no lo adecuado ya que
si alguno de los dos se enfermará el negocio quedaría varado. Puesto así que
vemos una deficiencia en este estudio operativo, porque a la hora de entregar los
pedidos si el delivery tiene un accidente otros pedidos no podrían ser entregados a
no ser que se utilice un medio de transporte semi-privado (UBER).
17.2 2. La Factibilidad Técnica:
Luego de las observaciones de las instalaciones que tiene el emprendimiento
hemos visto que tiene una estufa de hogar (convencional) no industrial que también
utiliza a diario para el uso común del hogar.
También hemos observado que el espacio donde se prepara el producto para el

consumidor final si bien es aceptable pero estaría mejor un lugar más amplio.
Además no cuenta con los equipos adecuados para su protección en caso de
accidentes no provocados o previstos.
17.3 3. Factibilidad económica:

Las observaciones de costo – beneficios recoge la información elaborada de los
estudios de mercado y técnico, lo que permite identificar elementos tales como:
costos de inversión, costos de operaciones e ingresos. Estos elementos son
finalmente transformados mediante este estudio en valores.
El inversionista realiza asignaciones importantes de recursos, sólo si espera en un

futuro recuperar una cantidad mayor a la erogación realizada, es decir que tiene la
esperanza de obtener utilidades de acuerdo con el monto de la inversión y el riesgo
que corra.
El estudio económico-financiero busca determinar la viabilidad y rentabilidad de este

proyecto.
Costos:
En los costos podríamos englobar lo siguiente:
Cuentas. Débitos Créditos
Inversiones RD$
180,000
Alquiler RD$
20,000
Materias Primas RD$

10,000
Servicios RD$ 5,000

Básicos.
Sueldos RD$
30,000
Ventas RD$ 90,000

(Mensuales)
Totales 65,000 270,000
Ingreso mensual de la Empresa
RD$270,000.00
Los ingresos de la empresa andan rondando unos doscientos setenta mil pesos
( 270,000.00 )
Retorno de inversión
Ingreso Empresa Gastos Beneficio Neto
RD$270,000.00 65,000.00 RD$205,000.00
Cómo vemos los beneficios netos de la empresa ascienden a 205,000.00 pesos y

para la implementación del sistema existió un gasto de RD $65,000.00 pesos, por lo
que podemos decir que el dinero invertido, será retornado a la empresa.
17.4 4. Factibilidad comercial:
Ogando Picarderas en su vida de servicio ha logrado alcanzar una gran gama de
clientes que la han convertido en una microempresa auto sostenible durante el
tiempo que ha estado operando, el secreto está en la amabilidad, cortesía, trato
afable y facilidades de adquisición de su producto ofrecido por la empresa a sus
clientes.
Por tanto, con este estudio nos estamos centrando en el aspecto relacionado al
mercado y las posibilidades que puede ofrecer esta mini pyme. Durante un tiempo
prudente hemos visto que el cliente es el eje principal de esta empresa y por el cual
se sostiene, los productos que se utilizan para la elaboración son los preferidos por
ellos.
Reuniéndose con la encargada de esta empresa y expresando que si tiene

competencia pero que sus productos son los que marcan la diferencia y por esto ha
sido elegida más de una vez por sus clientes que son la mejor publicidad que esta
tiene. Viendo como las ventas van creciendo y el comportamiento de los clientes y
trabajadores de la empresa vemos viable la ampliación de este negocio.
18 Manifiesto
Las nuevas tendencias gastronómicas se deben a las alternativas derivadas de los
cambios socio-económicos y tecnológicos que están ocurriendo a nivel mundial. Las
innovaciones de dicho proceso están relacionadas con el proceso de creación de
productos y servicios y estos se ven inducidos por los cambios en los hábitos de
consumo de los clientes y la aparición de nuevas tendencias.
Esto ha causado una reorientación del producto y ha provocado el desarrollo de

nuevos conceptos en el área de restaurantes, Pymes, etc. En República
Dominicana, específicamente en la ciudad de Santo Domingo, la creación de
restaurantes de alta calidad de comidas y MiPymes con excelente servicio ha venido
evolucionando desde hace más de 10 años y actualmente se mantiene en
crecimiento.
El auge de la comida frita ha ganado espacio en muchos terrenos, desde la
tendencia gastronómica representada por las bollerías, empanadas hasta
convertirse en un modelo a seguir en muchas dimensiones. La fritura se ha
convertido en un alimento no solo alternativo para estudiantes, trabajadores sino
que también para eventos en gran magnitud siempre se piensa en esta fritura y
especialmente este que lleva una calidad diferente a los demás.
El consumidor en sí es cada vez más exigente en cuestiones higiénicas y

gastronómicas. El crecimiento poblacional ha hecho de la ciudad de Santo Domingo,
DN, una parte importante para la inversión comercial, ya que se encuentran
consumidores potenciales con buena capacidad adquisitiva y necesidades de
consumo, que no solo habitan en dicho Distrito Nacional sino que se dirige al mismo
tiempo aquellos provenientes del gran santo domingo y áreas vecinas en busca de
esparcimiento.
El área temática de este trabajo fue determinar el nivel de aceptación de esta mini
pyme con productos Premium en Santo Domingo DN. Para ello se llevó a cabo un
estudio de la demanda y de la oferta de los productos que se ofrecen, después de
conocer la factibilidad de mercado del proyecto.
Luego de este estudio también se conoció la factibilidad técnica, donde se

conocieron aspectos como el tamaño de la localización, la infraestructura de
servicios, la capacidad instalada y utilizada, los turnos de trabajos, la disponibilidad
de materia prima, el control de calidad y el proceso de producción, etc.
Después de la elaboración de los estudios anteriores también se conoció la

factibilidad económica- financiera, donde se calcularon los aspectos tales como la
inversión, capital de trabajo los costos de operación, para finalmente poder elaborar
el balance general, el flujo de fondos y el estado de resultado para realizar el cálculo
de la tasa interna de retorno, el valor presente neto, el punto de equilibrio y el
periodo de recuperación de la inversión en cada uno de los escenarios planteados.
19 Revisión de la Literatura
19.1 Autores y expertos a favor y en contra de la

automatización
Existen diferentes autores y expertos que tienen opiniones divergentes sobre la
automatización de un negocio de venta de bocadillos.
Hoy vamos a presentar un pequeño resumen de los argumentos de algunos autores

a favor y en contra de la automatización.
19.2 A favor de la automatización:

- Según un artículo publicado en Forbes, la automatización puede mejor la eficiencia
y rentabilidad de un negocio de ventas de alimentos, al reducir costos y aumentar la
velocidad del servicio al cliente.
- Un estudio llevado a cabo por la empresa de investigaciones MarketsandMarkets,

concluyo que la automatizacion en la industria alimentaria puede mejorar la calidad
y seguridad de los alimentos, reducir los errores humanos y disminuir los costos
operativos.
El experto en tecnología y negocios, Peter Diamandis, ha argumentado que la

automatizacion puede liberar a los trabajadores de tareas repetitivas y aburrida,
permitiéndole así enfocarse en tareas más creativas y estratégicas.
19.3 En Contra de la automatizacion:

- La American Federation of Labor and Congress of Industrial Organizations
(AFL-CIO) ha expresado su preocupación por el impacto que la
automatizacion puede tener en el empleado, argumentando que la
automatizacion puede llevar a la eliminación de puestos de trabajo y a una
mayor desigualdad económica.
- El economista y experto en tecnología, Robert Reich, ha argumentado que la
automatizacion puede llevar a una mayor concentración de riquezas y poder
en manos de unos pocos, a costa de la mayoría de los trabajadores que
pierden sus empleos.
- Algunos expertos en seguridad alimentaria han expresado su preocupación
por la calidad y seguridad de los alimentos producidos por sistemas
automatizados, argumentando que la falta de supervisión humana puede
llevar a errores y problemas de seguridad alimentaria.
20 Conceptos / Teorías
Gerente: Es la persona que entra en contacto con las empresas que realizan
pedidos especiales de gran cantidad.
Encargado de Operaciones: Persona que se encarga de los pedidos básicos

diarios y que coordina los envíos.
Operario: Persona que se encarga de preparar la materia prima.
Transporte: Persona que se encarga de realizar la entrega del pedido.
Consejería: persona que se encarga de la limpieza de la infraestructura y los

utensilios utilizados donde se preparan los alimentos.
21 Evolución
Es bien sabido que en momentos de crisis nuestro instinto de supervivencia se
activa, los grandes negocios que vemos hoy en día son fruto de momentos de crisis
o necesidad, así nace Ogando Picaderas y más.
Esta micro empresa nace de un momento en el cual una mujer emprendedora sintió
la necesidad de dar un empuje económico a su familia para brindar una mano a su
esposo.
Fue una tarea titánica en principio ya que estábamos en plena pandemia y la

economía del país se vio muy comprometida, muchos negocios, incluyendo grandes
y medianas empresas se fueron a la quiebra, aun así, Ogando Picaderas y más
seguía en pie de lucha, era un deseo que salía de lo más profundo del corazón, nos
cuenta su fundadora que en ocasiones se vio tentada a tirar la toalla, pero una
fuerza interior (posiblemente Dios) la mantuvo en pie de guerra.
Esta micro empresa, como habíamos dicho anteriormente en su historia, nace en el

año 2020 en pleno tiempo de pandemia, sus productos gustaron dentro del mercado
de venta de bocadillos, gracias a la higiene y calidad y sus precios al alcance de
todo tipo de público.
Han pasado ya tres años y el negocio ha continuado creciendo y sigue

consolidándose como una microempresa que ha ganado la aprobación de sus
clientes.
22 Tendencias
Se realizaron algunas encuestas a nuestros clientes y le pedimos que califican
nuestros productos en una escala de 1- 10, siendo 1 el nivel más bajo de calidad y
10 el nivel óptimo de calidad, en dicha encuesta recibimos una puntuación de 8 .5,
esta encuesta sirvió para comprobar o verificar el nivel de aceptación de nuestros
productos.
Se realizaron encuestas para medir el servicio brindado por nuestro personal, esto
incluye el trato al cliente, la amabilidad del personal.
Se realizaron encuestas para medir el desempeño del área de producción y la

rapidez en la entrega de los pedidos, estas últimas encuestas recibieron una muy
buena puntuación.
Según las informaciones obtenidas por las encuestas antes realizadas, Ogando
Picaderas y Mas, si fuéramos a graficar el crecimiento, tendría una tendencia a
seguir en aumento y desarrollo
23 Ventajas y Desventajas
Cuando hablamos de ventajas y desventajas en un trabajo de investigación, en
nuestro caso de Ogando Picaderas y más, nos encontramos con algunas de ellas.
23.1 Dentro de las ventajas podemos encontrar:
Los productos están alcance económico de todos
1) Productos de buena calidad

2) Excelente higiene
3) Buen trato al cliente
4) Los productos tienen un tamaño aceptado por los clientes
5) Las entregas se hacen dentro del tiempo establecido
6) Es un negocio familiar
7) El menú es variado.
23.2 Podemos citar como desventajas:

1. Procedimiento manual (el negocio no está automatizado)
2. Una estufa que se usa para labores domésticas y para labores empresariales
3. Un único delivery.
24 Prospectiva
24.1 Nuestra prospectiva a futuro es la siguiente:

➢ Ogando Picaderas y Mas se visualiza dentro de 2 años o menos con un local
independiente de la casa.
➢ Ogando picaderas se visualiza con maquinarias industriales
➢ Se visualiza con una cartera más grande de clientes
➢ Con un mayor número de empleados
➢ Ogando Picaderas se visualiza con un crecimiento de tal magnitud que pueda
competir con las grandes empresas que se dedican en República Dominicana
a la venta de bocadillos.
➢ Se visualiza con un gran crecimiento a nivel económicos con mejores
oportunidades para su personal.
25 Implementación
Una vez realizado el estudio de investigación de la micro empresa Ogando
picaderas y más, se encontraron algunos problemas que deben de ser resueltos
para su buen funcionamiento.
Se hicieron las recomendaciones de lugar, con esta, la administración se planteó un

plan de acción tendente a enfrentar dichos problemas.
A pesar de los costos que conlleva la resolución de dichos problemas, el personal

administrativo no escatimo poner en marcha el plan recomendado, se solicitaron
préstamos bancarios, se tocaron puertas y todo lo planteado por los expertos se
pondrá en marcha para la automatización y mejoría del negocio.
26 Presupuesto (Dinero / Inversión)
Artículos Precio
Una estufa industrial 50,000.00
Un tanque de 100 libras 4,000.00
Un molino triturador de carne 6,000.00
2 computadoras de mesa 30,000.00
2 impresoras de punto de venta 22,0000.00
Un motor para los pedidos 45,0000.00

Una mesa industrial de acero inoxidable 40,000.00
Una vitrina 25,0000.00
Un freazer 33,000.00
Total $ 245,000.00
27 Cronograma (Tiempos)
Fecha Dia Mes de Febrero
9 Jueves Eleccion del proyecto a desarrollar
11 Sabado Identificacion del problema
11 Sabado Estrategias a desarrollar
16 Jueves Introduccion, justificacion y definiciones de terminos
18 Sabado Objetivos Generales y especificos y antecedentes historicos
23 Jueves Organigrama y la entrevista
25 Sabado Estudio de factibilidad
Fecha Dia Mes de Marzo
2 Jueves Manifiestos
4 Sabado Revision de la literatura
16 Jueves Conceptos teoricos y evolucion
28 Conclusiones
La automatizacion de un negocio de ventas de bocadillos puede ser una excelente
estrategia para mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio.
La implementación de un sistema automatizado puede ayudar a reducir los costos
operativos al mejorar la precisión en la gestión de inventarios, al mismo tiempo que
aumenta la velocidad y la calidad del servicio al cliente.
Además, la automatizacion puede proporcional a los propietarios de negocios una

visión mas clara de las tendencias de ventas y referencias de sus clientes, lo que le
permitirá ajustar sus productos y servicios de acuerdo a las demandas del mercado.
Por otro lado, es importante tener en cuenta que la automatizacion no debe de ser
vista como una solución mágica para todos los problemas del negocio. Es esencial
que el sistema se adapte a las necesidades y características específicas del
negocio, y que se realice un análisis cuidadoso de los costos y beneficios antes de
implementar cualquier solución automatizada.
En resumen, la automatizacion puede ser una herramienta valiosa para mejorar la

eficiencia y la rentabilidad de los negocios de venta de bocadillos siempre y cuando
se implementen de manera estratégica y se adapten a las necesidades específicas
del negocio.
29 Sugerencias
Las sugerencias que le damos al publico lector son las siguientes:
1) Investigue antes de comprar: Antes de hacer una compra, investigue las

opciones disponibles en el mercado, compare precios, características y
opciones de otros clientes para tomar una decisión informada.
2) Alimentación saludable: Si esta buscando opciones saludables de
bocadillos, asegúrese de elegir opciones que contengan ingredientes
naturales y bajos en grasas y azucares añadidas.
3) Apoye los negocios locales: Siempre es bueno apoyar a los negocios
locales, ya que estos ayudan al crecimiento de la economía de la comunidad
y fomenta el crecimiento de las pequeñas empresas.
4) Pruebe cosas nuevas: No tenga miedo de probar cosas nuevas. Los
bocadillos pueden ser una excelente manera de explorar nuevas culturas y
sabores.
5) Ajuste su presupuesto: Si esta tratando de ahorrar dinero, considere hacer
sus propios bocadillos en casa en lugar de comprarlo en una tienda. También
puede buscar descuentos y ofertas especiales en línea o en tiendas locales.
6) Consumo responsable: Sea consciente de la calidad de envases y residuo
que genera al comprar bocadillos. Considere llevar consigo una bolsa
reutilizable para transportar tus bocadillos o buscar soluciones mas
sostenibles como envases biodegradables.
30 Criterios éticos y de rigor.

Es necesario tener en cuenta algunos criterios éticos y de rigor para asegurarse de
que se están tomando las decisiones correctas, entre estos cabe destacar:
1) Ética empresarial: La automatización debe de implementarse de manera

ética y responsable, teniendo en cuenta el impacto que esto puede tener en
los empleados y en la comunidad en general.
Es importante asegurarse de que la automatizacion no resulte en la perdida
de empleados o en condiciones laborales precarias para los trabajadores que
operan la tecnología.
2) Cumplimiento legal: Se deben cumplir todas las leyes y regulaciones
aplicables en relación a la automatizacion de un negocio de ventas de
bocadillos. Además, se deben tener en cuenta las políticas de privacidad y
seguridad de datos para garantizar que la información confidencial de los
clientes y empleados este protegida.
3) Calidad del producto: La automatizacion no puede comprometer la calidad
de los productos ofrecidos. Es importante realizar pruebas rigurosas de
cualquier sistema automatizado antes de su implementación para asegurarse
de que los productos ofrecidos sean seguros y de alta calidad.
4) Rentabilidad: La automatizacion debe de ser rentable para el negocio. Es
importante realizar un análisis de costo vs beneficios para comprender los
costos asociados con la automatizacion y el retorno de la inversión esperado.
5) Mejora de la experiencia del cliente: La automatizacion debe mejorar, no
empeorar, la experiencia del cliente. Debe ser fácil de usar y proporcionar un
servicio rápido y eficiente.
31 Autoevaluación y referencias
Referencias
1. "El libro del food truck: Todo lo que necesitas saber sobre la comida sobre
ruedas" de David Weber: Este libro ofrece una guía para iniciar y hacer crecer un
negocio de comida móvil, incluyendo estrategias para automatizar procesos y
mejorar la eficiencia.
2. "Manual práctico del dueño de un pequeño negocio de comida" de John P. David:

Este libro ofrece una guía práctica para iniciar y administrar un pequeño negocio de
comida, incluyendo la automatización de procesos para mejorar la eficiencia.
3. "Gestión de pequeños negocios de alimentos y bebidas" de Ronald F. Cichy y

David K. Hayes: Este libro ofrece una guía para la gestión de pequeños negocios de
alimentos y bebidas, incluyendo la automatización de procesos para mejorar la
eficiencia.
4. "Cómo montar un negocio de comida ambulante" de Carmen Martín y Ángel

López: Este libro ofrece una guía para iniciar y administrar un negocio de comida
ambulante, incluyendo estrategias para la automatización de procesos.
4. "Cocina sobre ruedas: Todo lo que necesitas saber sobre food trucks" de
María José Sevilla: Este libro ofrece una guía para iniciar y administrar un
negocio de comida móvil, incluyendo estrategias para la automatización de
procesos
32 Anexos
Pantalla de inicio de sesión
Facturación Control de pedidos.

Trabajo Practico Nueva Version 4

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Trabajo Practico Nueva Version 4

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

ASIGNATURA

Elizabeth Ogando……….…..CG 5074

Requerimientos de proyecto de desarrollo de software.

Alejandro Alcántara Cruz

Fecha inicio: 10/03/2023

En el siguiente proyecto tomaremos como puntos básicos: Icono del proyecto,

Partiendo de esto conceptos consideramos importante desarrollar los temas

Además, realizaremos un estudio de factibilidad para verificar si será viable o no

Es de suma importancia destacar que las empresas pyme son el soporte de

Observamos que esta empresa carece de instrumentos y dispositivos que pudieran

a) Automatización de los procesos (esto incluye la adquisición de equipos

b) Poder identificar los recursos a utilizar para un mejoramiento del negocio

c) Priorizar los objetivos del negocio como tal

d) La adquisición de instrumentos que puedan cumplir con la demanda

e) Hacer un estudio de mercado

f) Hacer un estudio de factibilidad

g) Recomendar que se hagan publicidades tendentes a mercadear los

h) Recomendar que se implementen fechas específicas para ofertas

i) Recomendar reforzamiento del personal

j) Recomendar la adquisición de nuevos suplidores para tener así más

k) Agregar nuevas ideas para la elaboración de nuevos productos

l) Utilización de la tecnología de GPS para facilitar los envíos

Para esta investigación hemos utilizado la metodología de la entrevista a cada una

Los resultados logrados con esta investigación es que el propietario de la empresa

Nos hemos interesado en desarrollar una propuesta sobre el desarrollo de un

Con esta investigación esperamos mejorar nuestros conocimientos sobre el tema y

6 Objetivos (Generales y Específicos)

la Maguana, al sur de la República Dominicana. Su propietaria, Juana Rosa

Ogando, comienza elaborando Picaderas de bocadillos, para actividades y evento

en general motivada de una situación económica en el área de salud en la que se

vieron afectadas muchas fuentes de empleos, su dedicación y esfuerzo en hacer la

obligada a involucrar a otros miembros de la familia en el proceso de elaboración.

Juana siempre había sido una apasionada de la cocina y en particular de los

emprender su propio negocio de ventas de bocadillos.

Comenzó por investigar el mercado y las tendencias gastronómicas del momento.

pero saludable y de calidad.

de su espacio para montar temporalmente su pequeño negocio, luego solicito un

préstamo a un banco local. Con el capital obtenido compro algunos equipos

preparación de los bocadillos.

como el bocadillo de pollo con queso. También ofreció opciones vegetarianas y

veganas para atraer a todo tipo de público.

decisión correcta. La gente disfrutaba de sus bocadillos, y muchos de ellos

regresaban varias veces al día. También recibió algunos comentarios y sugerencias

necesidades del mercado.

miembros de la familia, el negocio se ha ido consolidando cada día mas y nos

cuenta que se respira una atmosfera de positivismo y entrega.

Ya Juana se ha decidido, gracia a las recomendaciones de los analistas, que debe

2- Brindar siempre el mejor servicio a los clientes.

3- Garantizar siempre producto de calidad a nuestros consumidores.

4- Mejorar las expectativas de nuestro cliente.

5- Compromiso con el tiempo del cliente.

11 Organigrama de Ogando Picaderos y Más

Juana Rosa Ogando

2 años y un mes meses

Soy la superior encargada de la empresa, no tengo superior.

Datos de la Empresa o del proceso a evaluar.

6. ¿A qué se dedica esta empresa?

Se dedica a la producción y venta de bocadillos salados.

¿Cuáles son los pasos para realizar un pedido? ¿Cómo se realiza?

Luego de tener comunicación con el cliente, procedemos a tomar las siguientes

8. ¿Hay algún entregable (factura, talonario, recibido)?

Si, recibos manuales

9. ¿Existe un formulario para tomar un formulario? si la respuesta es sí. ¿Qué

10. ¿Está estipulado un tarifario? ¿Hay un pedido mínimo?