Tesis Sustentada Mercedes

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DR. JACOBO BUCARAM ORTIZ
CARRERA DE INGENIERÍA EN AGRONOMÍA
Portada
COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE

CEBOLLA (Allium cepa) BAJO DOS CONDICIONES DE
RIEGO
TRABAJO EXPERIMENTAL
Trabajo de titulación presentado como requisito para la

obtención del título de
INGENIERA AGRÓNOMA
AUTORA
JIMÉNEZ GASTIABURO JESSICA MERCEDES
TUTORA
ING. MUNZÓN QUINTANA MÓNICA DEL ROCÍO, MSc
EL TRIUNFO – ECUADOR
2023
2
Dedicatoria
Esta tesis se la dedico principalmente a Dios quién
es el dador de la vida y ha sabido guiarme y darme
fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los
problemas y adversidades que se me presentaron en
mi desarrollo profesional. A mis padres Blanca
Gastiaburo, Alexandra Monserrate, Pascual Jiménez
y Segundo Gastiaburo quienes con su amor,
paciencia y esfuerzo me han permitido llegar a
cumplir hoy un sueño más. A mi hijo Liam Carpio por
sus alegrías brindadas en este proceso, porque
gracias a él me he dedicado cada vez más. A mis
hermanos Doménica y Juan, por ser esa luz que
iluminan mi vida, y a mis amistades y demás
familiares por apoyarme incondicionalmente y darme
ánimos durante el desarrollo de este nuevo logro.

3
Agradecimiento
La autora deja constancia de su profundo
agradecimiento a:
Al PhD. Jacobo Bucaram Ortiz. Fundador de la
Universidad.
La Universidad Agraria del Ecuador por los
conocimientos que me ha brindado. Representada
por su Rectora. PhD. Martha Bucaram L.
PhD. Paulo Centanaro Quiroz Decano de la
Facultad de Ciencias Agrarias.
Ing. Agr. Mónica Munzón., MSc directora de la
Tesis por todo el tiempo y paciencia que me brindo.
A todos los profesores de la Universidad Agraria
del Ecuador por su paciencia y tolerancia y así poder
alcanzar una de mis metas propuesta.
Le agradezco mis padres por enseñarme a amar a
Dios e inculcar en mí el ejemplo de esfuerzo y
valentía. A mis amigas Verónica y Yamileth, por su
cariño y apoyo incondicional durante todo este
proceso, por estar conmigo en todo momento.

4
Índice general
Portada.................................................................................................................... 1
Dedicatoria..............................................................................................................2
Agradecimiento...................................................................................................... 3
Índice general......................................................................................................... 4
Índice de tablas...................................................................................................... 8
Índice de figuras.....................................................................................................9
Resumen............................................................................................................... 10
Abstract.................................................................................................................11
1. Introducción......................................................................................................12
1.1 Antecedentes del problema...........................................................................12
1.2 Planteamiento y formulación del problema.................................................13
1.2.1 Planteamiento del problema..................................................................13
1.2.2 Formulación del problema.....................................................................14
1.3 Justificación de la investigación..................................................................14
1.4 Delimitación de la investigación...................................................................15
1.5 Objetivo general............................................................................................. 15
1.6 Objetivos específicos.................................................................................... 16
1.7 Hipótesis......................................................................................................... 16
2. Marco teórico....................................................................................................17
2.1 Estado del arte................................................................................................17
2.2 Bases teóricas................................................................................................19
2.2.1 Origen de la cebolla................................................................................19
2.2.2 Clasificación taxonómica.......................................................................19

5
2.2.3 Morfología de la cebolla.........................................................................20
2.2.4 Requerimientos edafoclimáticos...........................................................21
2.2.5 Características hidrofísicas del suelo...................................................22
2.2.6 Sistema de Riego....................................................................................24
2.2.6.1 Sistema de riego por goteo.................................................................24
2.2.6.1.1 Ventajas y desventajas del sistema de riego por goteo................25
2.2.6.1.1.1 Ventajas.......................................................................................... 25
2.2.6.1.1.2 Desventajas....................................................................................26
2.2.6.2 Riego por goteo solar o Kondenskompressor..................................27
2.2.6.2.1 Funcionamiento del riego Kondenskompressor............................27
2.2.6.2.2 Ventajas y desventajas del riego Kondenskompressor................28
2.2.6.2.2.1 Ventajas del riego Kondenskompressor......................................28
2.2.6.2.2.2 Desventajas del riego Kondenskompressor...............................28
2.2.6.3 Riego por inundación..........................................................................29
2.2.6.3.1 Ventajas y desventajas del riego por inundación..........................29
2.2.7 Características agronómicas y productivas del cultivo de cebolla....30
2.3 Marco legal......................................................................................................30
3. Materiales y métodos.......................................................................................32
3.1 Enfoque de la investigación..........................................................................32
3.1.1Tipo de investigación..............................................................................32
3.1.2 Diseño de investigación.........................................................................32
3.2 Metodología.................................................................................................... 32
3.2.1 Variables..................................................................................................32
3.2.1.1 Variable independiente........................................................................32

6
3.2.1.2 Variable dependiente...........................................................................33
3.2.1.2.1. Altura de planta (cm).......................................................................33
3.2.1.2.2. Longitud, diámetro del bulbo (cm).................................................33
3.2.1.2.3. Peso del bulbo (Kg).........................................................................33
3.2.1.2.4. Rendimiento (kg/Ha)........................................................................34
3.2.1.2.5. Relación beneficio costo.................................................................34
3.2.2 Tratamientos............................................................................................34
3.2.3 Diseño experimental...............................................................................35
3.2.4 Recolección de datos.............................................................................35
3.2.4.1 Recursos...............................................................................................35
3.2.4.2 Métodos y técnicas..............................................................................36
3.2.4.2.1Manejo del experimento....................................................................36
3.2.4.2.1.1 Preparación del suelo....................................................................36
3.2.4.2.1.2 Siembra...........................................................................................36
3.2.4.2.1.3 Fertilización....................................................................................36
3.2.4.2.1.4 Control de malezas........................................................................37
3.2.4.2.1.5 Riego...............................................................................................37
3.2.4.2.1.6 Control fitosanitario.......................................................................37
3.2.4.2.1.7 Cosecha..........................................................................................37
3.2.5 Análisis estadístico.................................................................................38
4. Resultados........................................................................................................39
4.1 Respuesta agronómica de la cebolla bajo dos condiciones de riego
mediante los indicadores de producción del cultivo........................................39
4.1.1 Altura de la planta (cm)..........................................................................39

7
4.1.2 Longitud del bulbo (cm).........................................................................40
4.2 Identificar el tratamiento de riego con mejor producción para el cultivo de
cebolla (Allium cepa L.).......................................................................................41
4.2.1 Peso del bulbo (Kg)................................................................................41
4.2.2 Rendimiento (kg/Ha)...............................................................................42
4.3 Determinación del tratamiento de mayor utilidad económica mediante la
relación beneficio/costo......................................................................................42
4.3.1 Relación beneficio costo........................................................................42
5. Discusión.......................................................................................................... 44
6. Conclusiones....................................................................................................46
7. Recomendaciones............................................................................................47
8. Bibliografía........................................................................................................48
9. Anexos.............................................................................................................. 59
8
Índice de tablas
Tabla 1. Descripción de los tratamientos...............................................................34
Tabla 2. Delimitación experimental........................................................................35
Tabla 3. ANOVA del ensayo experimental.............................................................38
Tabla 4. Altura de la planta (cm)……………………………………………………….39

Tabla 5. Longitud del bulbo (cm)
……………………………………………………….40
Tabla 6. Diámetro del bulbo (cm)
……………………………………………………….41
Tabla 7. Peso del bulbo (g)
……………………………………………………………...42
Tabla 8. Rendimiento (kg/ha)
…………………………………………………………..42
Tabla 9. Relación beneficio costo………………………………………………………
43
Tabla 10. Datos de campo de altura de
planta………………………………………...59
Tabla 11. Datos estadísticos de altura de planta………………………………………
59
Tabla 12. Datos de campo de longitud de bulbo………………………………………
60
Tabla 13. Datos estadísticos de longitud de
bulbo…………………………………….60
Tabla 14. Datos de campo de diámetro del
bulbo…………………………………….61
Tabla 15. Datos estadísticos de diámetro del
bulbo…………………………………..61
Tabla 16. Datos de campo peso del
bulbo…………………………………………….62
Tabla 17. Datos estadísticos de peso del
bulbo……………………………………….62
9
Tabla 18. Datos de campo de

rendimiento…………………………………………….63
Tabla 19. Datos estadísticos de
rendimiento………………………………………….63
10
Índice de figuras
Figura 1. Ubicación del experimento…………………………………………………..65
Figura 2. Croquis del experimento……………………………………………………..65
Figura 3. Croquis de unidad experimental…………………………………………….66
Figura 4. Plántulas de cebolla………………………………………………………….66
Figura 5. Preparación del terreno……………………………………………………...67
Figura 6. Trasplante de las plántulas de cebolla……………………………………..67
Figura 7. Fertilización……………………………………………………………………68
Figura 8. Control de malezas…………………………………………………………...68
Figura 9. Riego por goteo……………………………………………………………….69
Figura 10. Riego Kondenskompressor………………………………………………...69
Figura 11. Riego por inundación……………………………………………………….70
Figura 12. Medición altura de planta…………………………………………………..70
Figura 13. Medición peso del bulbo……………………………………………………71
Figura 14. Primera visita de tutor………………………………………………………71
Figura 15. Segunda visita de tutor……………………………………………………..72

11
Resumen
El presente trabajo consistió en probar el comportamiento agronómico del cultivo
de cebolla (Allium cepa) bajos dos condiciones de riego, para comprobar cuál de
los dos es el mejor para el cultivo. Por lo que, en el presente trabajo, con el fin de
determinar su potencial agronómico, se empleó el riego por goteo, ya que es de
gran aporte y permite la utilización óptima del recurso hídrico, por otro lado, se
encuentra el sistema de riego por goteo solar o Kondeskompressor, el cual
transporta el agua a través de una condensación realizada con ayuda de las horas
luz que se presenta en el día, ya que esto permite que se realice la correcta
evaporación del líquido vital. Éstas dos maneras hacen que se distribuye el agua
en forma controlada con una zona de humedecimiento radicular, El diseño de la
investigación fue de tipo experimental con Bloques Completos al Azar, en campo
se llevó a cabo la recopilación de datos sobre los efectos del manejo agronómico
del cultivo de Allium cepa L. bajo dos condiciones de riego. En los resultados
obtenidos se destacó en todas las variables el tratamiento 1 Riego por goteo
presurizado, siendo las más importantes la altura de planta con promedios de
54.57 cm, longitud y diámetro del bulbo con 6.06 cm y 5.18 cm, un peso de 72.19
g y un rendimiento de 7218.57 kg/ha. Mientras que el tratamiento testigo tuvo el
mejor RBC con $0.92.
Palabras claves: comportamiento agronómico, condiciones de riego, horas luz,
humedecimiento radicular, Kondeskompressor, riego por goteo.

12
Abstract
The present work consisted of testing the agronomic performance of the onion crop
(Allium cepa) under two irrigation conditions, in order to verify which of the two is
the best for the crop. Therefore, in this work, in order to determine its agronomic
potential, drip irrigation was used, since it is of great contribution and allows the
optimal use of water resources, on the other hand, there is the solar drip irrigation
system or Kondeskompressor, which transports water through a condensation
made with the help of the daylight hours that occur during the day, as this allows
the correct evaporation of the vital liquid. The research design was experimental
with Randomized Complete Blocks. In the field, data collection was carried out on
the effects of agronomic management of the Allium cepa L. crop under two
irrigation conditions. In the results obtained, treatment 1 pressurized drip irrigation
stood out in all variables, the most important being plant height with averages of
54.57 cm, bulb length and diameter with 6.06 cm and 5.18 cm, a weight of 72.19 g
and a yield of 7218.57 kg/ha. While the control treatment had the best RBC with
$0.92.
Keywords: agronomic behavior, drip irrigation, irrigation conditions,
Kondeskompressor, light hours, root wetting.

13
1. Introducción
1.1 Antecedentes del problema
El cultivo de cebolla (Allium cepa L.) es el cultivo hortícola más importante
solo por detrás del tomate, con una producción de 99,9 millones de toneladas,
cifra que es el doble de lo que se producía en el año 2 000(Mouroutoglou,
Kotsiras, Ntatsi y Savvas, 2021). Pertenece a la familia Amaryllidaceae, se lo
cultiva por sus hojas aromáticas, pero principalmente su bulbo
picante(Gebretsadik y Dechassa, 2018), sabor que es debido a varios compuestos
de azufre(Brahimi et al, 2022). Se cree que en Asia central está el origen de la
cebolla (More y Varma, 2020).
Para lograr una buena cosecha de cebollas se tienen que realizar un
sinnúmero de labores entre ellas el uso de sistemas de riego es de gran
importancia, porque permite mejorar la producción, el desarrollo sostenible y una
buena irrigación radicular, destacando el riego por goteo, ya que es de gran aporte
y permite la utilización óptima del recurso hídrico, por otro lado se encuentra el
sistema de riego por goteo solar, el cual transporta el agua a través de una
condensación realizada con ayuda de las horas luz que se presenta en el día, ya
que esto permite que se realice la correcta evaporación del líquido vital. Éstas dos
maneras hacen que se distribuye el agua en forma controlada con una zona de
humedecimiento radicular (Ocaña, 2020). (Ocaña, Evaluación del riego por condensación en el cultivo de pimiento (Capsicum annuum), 2020)
El sistema de riego por goteo, en los horticultores que tengan problemas con los
recursos hídricos los sistemas de riego mencionados son de gran importancia para
mejorar su productividad y mejorar la calidad ecológica; observándose un ahorro
significativo de agua de riego, sin desarrollo de enfermedades, salinidad y con un

14
importante incremento del rendimiento, por lo que el riego por goteo en cebolla
representa una alternativa interesante ante un cultivo hasta ahora (Cavero y
Machahuay, 2019).
1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.2.1 Planteamiento del problema
En temas de productividad agrícola el exceso o escasez de humedad en el
suelo se ve afectado de una forma negativa al cultivo, causando diferentes plagas,
incluso enfermedades que podrían ser perjudiciales para el cultivo y, por lo tanto, a
su rendimiento (Gil y otros, 2019). (Gil, y otros, 2019)
Los cultivos para poder desarrollarse necesitan absorber agua del suelo,
cuando el nivel de humedad es bajo se dificulta la absorción, por ejemplo el riego
por superficie el cual es el más común en la agricultura y en algunas partes del
terreno obtienen pérdidas por una infiltración profunda, que se infiltra por debajo
de la zona de raíces y susceptible de alcanzar la capa freática (PROAIN, 2020).
En este caso queda el agua por debajo de la zona de las raíces, se presentan
pérdidas por escurrimiento quedando partes del terreno sin recibir una adecuada
provisión de humedad, con todas estas pérdidas quedará una reducida cantidad
de agua disponible para las plantas (INFOJARDÍN, 2020).
El cultivo de Allium cepa necesita de irrigación es ligeramente frecuente; se lo
realiza cuando el cultivo ha consumido alrededor del 25 por ciento de agua
disponibles en los primeros 30 cm de suelo, la tasa de crecimiento baja
notoriamente ante cualquier déficit de humedad. Lo habitual es regar cada tres a

15
cinco días, dependiendo del tipo de suelo y las condiciones climáticas (Salgado, y
otros, 2019).
Entre las principales causas sobre la falta de riego en el cultivo se encuentra la
disponibilidad de agua, tal déficit es por consecuencia de factores que, de forma
individual o agrupada, han configurado un panorama de poca disponibilidad del
agua en algunas regiones del país, de forma particular en la Sierra. Dadas por
diferentes condiciones, como lo son naturales y geográficas, contaminación de los
cauces superficiales y las aguas subterráneas, inexistencia de una red de obras
de almacenamiento, regulación y trasvase y la sobreestimación de los caudales
disponibles al momento de diseño de los sistemas de riego (Ministerio del
Ambiente, 2018).
1.2.2 Formulación del problema
¿Cuál es el comportamiento agronómico del cultivo de cebolla Allium cepa
bajo dos condiciones de riego mediante análisis experimental?
1.3 Justificación de la investigación
El presente proyecto se lo ejecutó con el fin de determinar el tipo de riego que
mejor se ajuste al cultivo de cebolla (Allium cepa), mediante el análisis, medición
y comparación de su comportamiento agronómico.
El trabajo investigativo sirvió de guía y referencia para proyectos y estudios
futuros que se realicen sobre la temática, además que aportará información
académica y científica actualizada, mitigando así la escasa información que hay
sobre el riego en este cultivo.

16
La mayor población beneficiada en este proyecto estará constituida por los
medianos y pequeños productores de cebolla que tengan intenciones de tecnificar
o ahorrar costos y tiempo en sistemas de riego. Los estudiantes de agronomía del
país también serán beneficiados, puesto que tendrán referencia académica, para
el estudio de este cultivo.
Se prevé realizar modificaciones en los sistemas de riego convencionales
utilizados por los productores de cebolla. La utilidad teórico - práctica radica en
exponer de forma detallada a la vez clara los procesos, criterio utilizados y
resultados del experimento, para un empleo práctico. Aportando de esta manera
una la solución al problema con el manejo del agua al cultivo de cebolla.
1.4 Delimitación de la investigación
La investigación se llevó a cabo, tomando en consideración los siguientes
elementos:
 Espacio: Parroquia San Carlos, Naranjal, provincia del Guayas,
coordenadas S02°31’21.2”W079°28’27.2”
 Tiempo: El trabajo enmarcó un tiempo de seis meses.
 Población: En este trabajo experimental se contó con el aporte del
estudiante, docente guía, expertos referenciales, y sobre todo la comunidad.
1.5 Objetivo general
Analizar el comportamiento agronómico del cultivo de cebolla Allium cepa bajo
dos condiciones de riego mediante análisis experimental.

17
1.6 Objetivos específicos
 Evaluar la respuesta agronómica de la cebolla bajo dos condiciones de
riego mediante los indicadores de producción del cultivo.
 Identificar el tratamiento de riego con mejor producción para el cultivo de
cebolla (Allium cepa L.)
 Determinar el tratamiento de mayor utilidad económica mediante la relación
beneficio/costo.
1.7 Hipótesis
Al menos uno de los dos tratamientos tiene un mejor comportamiento
agronómico y productivo del cultivo de cebolla (Allium cepa L.)

18
2. Marco teórico
2.1 Estado del arte
Policarpo (2018), menciona que la aplicación de agua sólo en una parte del
suelo, utilizando pequeños caudales a baja presión de muestra numerosas
ventajas a comparación al sistema de riego usado tradicionalmente, con respecto
a la utilización de aguas salina y al ahorro de agua. Notándose como ha ido
evolucionando las posibilidades de este sistema en donde se centran en su uso
como un vehículo de aplicaciones racionales de fertilizantes. Se puede decir que,
brinda la oportunidad de diariamente realizar una fertilización. (Policarpo, 2018)
Según (Torres, 2018), El estudio realizado sobre la relación de riego confirmó el
aprovechamiento de 8 191 m3 ha en el cultivo de Allium por el método de riego por
goteo. Como resultado del análisis, el rendimiento es de 15 toneladas por ha, lo
que corresponde a un rendimiento hídrico de 1,83 kg/m3. (Torres, 2018)
Paz (2018), resalta la cantidad de agua a regar depende de la capacidad de
riego, retención de agua del suelo, condiciones climáticas, estado de la vegetación
plantas y variedades. Aunque las cebollas son tolerantes a la sequía, requiere el
volumen mínimo generalmente se estima en 4 500 a 5 000 m 3/ha riego por goteo y
7 000 a 7 500 m3/ha riego por gravedad. (Paz, 2018)
Vásquez (2018), explica que en la investigación realizada sobre el
comportamiento de tres tratamientos de cebolla mediante riego por goteo se dio
como conclusión que los mejores tamaños de bulbillos fueron los diámetros 1.5<2;
2<2.5; 2.5<3 cm, habiendo como resultados estadísticos una semejanza a los
valores comerciales 83.65; 96.83 y 85.86 tm ha respectivamente. (Vásquez, 2018)

19
Rodriguez (2018), destaca la alta densidad de goteros dispuestos para el riego
de hortalizas, el porcentaje de área bajo riego de diseño es del 100%. Siendo para
él una de las mejores ventajas del riego por goteo es ahorrando el uso del agua, el
cual con buen manejo del sistema el ahorro puede llegar a ser del 30% en
comparación con otros sistemas. (Rodriguez, 2018)
AGRORUM (2020), indica que el riego por goteo en los últimos años se está
aplicando en diferentes cultivos. Tiene varias ventajas el riego por goteo, en primer
lugar, el suelo no es mojado en su totalidad, sino en puntos fijos, cabe recalcar
que se moja el lugar donde se va realizar el proceso de desarrollo de las raíces,
utilizando una cantidad baja de agua y de una manera automatizada se gradúa, la
aplicación de los abonos la facilita, todo esto hace que el nivel de implementación
sea muy alto. (AGRORUM, 2020)
Becerra (2021), explica que como una alternativa tecnológica para el riego de
jardines y huertos queda el sistema de riego Kondeskompressor, esto se debe a
que es factible su proceso de instalación y control, no tiene problemas con la
contaminación y con la escasez de agua. Obteniendo un 99% de eficiencia,
teniendo un agua libre de contaminación, evitando que produzca daños en la
planta y a las personas. (Becerra, 2021)
Ocaña (2020), indica que con la aplicación del sistema de riego
Kondeskompressor la respuesta agronómica, en las variables diámetro fue de 5,8
cm y un peso de 104,9 cm, de fruto, variación estadística entre los tratamientos
no hubo, mientras que en la altura de planta a los 30 días fue de 27 cm; 45 días
58,4 cm y 60 días 77,3 cm, la longitud de 8 cm del fruto y el rendimiento 15 394

20
kilogramos por hectárea presentaron significancia estadística positiva en la
producción de hortalizas.
Según León y Vélez (2019), el sistema de condensación solar también conocido
como kondenskompressor muestra una buena producción de agua que elimina el
99% de la sal, considerando que es un método de gran interés para los pequeños
agricultores. El mantenimiento de un sistema de riego por goteo solar solo
requiere reponer el agua de la botella pequeña según sea necesario, así como
eliminar las malas hierbas que puedan estar creciendo dentro de la botella
principal. Según su autor, su potencial consiste en ahorrar agua, tiempo y dinero,
evitando el uso de agua contaminada y ayuda a obtener vegetales más sabrosos y
saludables. (León & Vélez, 2019)
2.2 Bases teóricas
2.2.1 Origen de la cebolla
Las cebollas son uno de los cultivos más antiguos de la humanidad; autores
romanos y griegos describieron diferentes tipos de cebollas, con diferentes formas,
tamaños, colores y picos. Se mencionan como centros secundarios los países de
Asia Occidental y los países del Mediterráneo, desde donde se introdujo a las
Américas. Hoy en día se cultiva en casi todo el planeta (Caracotche, 2019).
2.2.2 Clasificación taxonómica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
21
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Género: Allium
Especie: A. cepa
(Chakraborty et al, 2022)
2.2.3 Morfología de la cebolla
Las cebollas pertenecen a las familias Liliaceae y Amaryllidaceae por sus
pequeñas hojas en las flores, estas plantas pertenecen a un grupo de clase
monocotiledóneas, agregados derivados de los bulbos de las Asparaginales
(Vergel, Martínez y Zafra, 2017). (Vergel, Martínez, & Zafra, 2017)
La planta de Allium cepa L. se muestra con una raíz que es poco profunda la
cual logra ser alcanzada a 0.45 m de profundidad, mientras que su mayor volumen
de raíces se ubica en los primeros 0.30 m; esta planta, a pesar de ser bianual, se
cultiva como anual, semestral en condiciones tropicales (Arboleya, 2005).
La planta de cebolla tiene un tallo en forma de disco basal situado debajo de la
superficie del suelo. El meristemo apical se encuentra localizado en la parte
superior y central de este disco, las hojas alternas y opuestas inician en el disco,
en dos filas opuestas de 180° (Tegbew, Nigussie y Kebede, 2018). (Tegbew, Nigussie, &
Kebede, 2018)
Las sustancias nutritivas de reserva se encuentran en el bulbo, esto se debe al
efecto en donde las bases de las hojas más jóvenes se realiza la movilización de
carbohidratos. Los factores principales que inciden en la formación del bulbo son,
22
temperatura, los niveles de nitrógeno, fotoperiodo y el riego. Además, el bulbo
presenta diferentes formas (Vargas y Casierra, 2015). (Vargas & Casierra, 2015)
La hojas o falso tallo son, tubular, erecta, semicilíndrica de color verde y en
algunos casos posee una sustancia cerosa. Al aparecer la primera hoja, las demás
se desarrollan sucesivamente durante 1 a 10 días; bajo condiciones favorables
puede llegar a formar de 15 a 18 hojas, según el cultivo y la época de siembra.
Estas hojas se van entrelazando unas a otras formando el llamado falso tallo
(Moreira y Hurtado, 2018). (Moreira & Hurtado, 2018)
En el proceso de la inflorescencia es producir la semilla, su tamaño es pequeño
de 4 por 2 mm, con un color negro cuando está en maduración y de forma angular.
Por el endospermo está constituida la mayor parte, en cuyo interior se ubica el
embrión que tiene forma cilíndrica y está retorcido en una espiral (De la Fé,
Montenegro y Cárdenas, 2014). (De la Fé Montenegro & Cárdenas, 2014)
Tiene la capacidad de germinar a temperaturas bajas, logrando iniciar el
proceso en temperaturas mínimas de 1 a 5 °C. Puede llegar a perder su poder
germinativo al no ser almacenada bajo condiciones especiales para conservar su
viabilidad, o sea mantenerla a baja de temperaturas inferiores a 6 °C (Salej, 2019).
2.2.4 Requerimientos edafoclimáticos
Las condiciones de temperaturas donde mejor se desarrolla el cultivo de cebolla
están en un rango entre los 12,8° C y 24° C. El mejor desarrollo vegetativo se lo
obtiene si la temperatura es fresca, desde el proceso de la germinación hasta el
inicio de formación de bulbos prefiriéndose que en tal etapa las temperaturas no

23
superen los 24° C. Posteriormente, éstas deben ser más altas para favorecer el
crecimiento y desarrollo del bulbo (Campos et al, 2018). (Campos, Hernández, Valdespino, Trigos, & Bravo, 2018)
Los suelos que presentan buena textura para el cultivo de cebolla son franco,
fértiles con un 3% de materia orgánica y con un buen drenaje ofreciendo así las
condiciones ideales para el cultivo de cebolla. Opta por un pH cercano al neutro 6
y 7 y no resiste los suelos salinos. La cebolla requiere de frecuentes aplicaciones
de agua y el mejor sistema es el riego por goteo ya que la aspersión lava los
fungicidas de las hojas y aumenta el riesgo de enfermedades foliares (Martínez y
Muñoz, 2018). (Martínez & Muñoz, 2018)
La evapotranspiración es un proceso fundamental en el riego de las cebollas y
poder cumplir sus necesidades de riego, al igual que en varias especies agrícolas
de cada localidad y por los Kc coeficientes de cultivo de cada época del año, que
tienen en cuenta la densidad de plantación. (Estrada, Lescay, Álvarez y Maceo,
2017). (Estrada, Lescay, Álvarez, & Maceo, 2017)
La capacidad del suelo para retener el agua depende de los números riegos, el
volumen de agua, las condiciones climáticas, de las variedades y del estado
vegetativo de las plantas. La cebolla resiste la sequía, demanda de volúmenes
mínimos que, en conocimientos generales, se estiman en 4 500 a 5 000 m 3/ha
riego por goteo (Romero, 2019).Tiene un sistema de raíces superficiales,
encontrándose la mayoría en los primeros 18 cm del suelo, esto la hace
gravemente sensible al estrés por exceso de humedad (Dubey, Kuruwanshi,
Ghodke y Mahajan, 2020).

24
2.2.5 Características hidrofísicas del suelo
El suelo incluye componentes físicos, químicos, biológicos es un sistema
heterogéneo, dinámico, vivo, biológicos y sus interacciones. En específico, pueden
imponer condiciones de estrés las propiedades físicas del suelo, que incurren en
el rendimiento y desarrollo del cultivo y, en otro punto permite dar a conocer las
mejores actividades agrícolas, una adecuada caracterización del ambiente físico
del suelo es importante para definir e interpretar sus procesos químicos y
microbiológicos (Escobar y otros, 2021). (Escobar, y otros, 2021)
Para su caracterización y comportamiento a largo plazo el análisis químico de
los suelos es un instrumento indispensable. La pérdida de diferentes elementos de
mayor solubilidad al desarrollarse los suelos, por lo común ocurre un
enriquecimiento de materia orgánica (Saavedra, Alvarado, Martínez y Hernández,
2021). ). (Saavedra, Alvarado, Martínez, & Hernández, 2021)
Es un factor importante en estipular el número y variedades de
microorganismos incluidos en la transformación de la materia orgánica, el pH del
suelo; afecta la mineralización y como siguiente la disponibilidad de Nitrógeno,
fosforo y potasio, y algún micronutriente esencial. De manera generalizada la
materia orgánica se desintegra velozmente en suelos neutros, con un pH por
debajo de 5.5 los más activos en la descomposición son los hongos, esto de debe
a la carencia de competitividad con otros organismos del suelo más sensitivos a
condiciones de suelos ácidos con pH mayores, los actinomicetos (Bonadeno,
2017).
Es una medida indirecta de la agrupación de sales, la conductividad eléctrica
del suelo. El suelo por su naturaleza tiene sales disueltas, esto ocasiona que la
25
conductividad eléctrica puede ser muy baja pero nula nunca. Para los organismos
que consumen sales disueltas en el agua es muy buena, sin embargo, todo en
exceso es malo, esto puede afectar tanto al crecimiento de las plantas como a la
actividad de los microrganismos del suelo (Weil y Brady, 2017). (Weil & Brady,
2017)
2.2.6 Sistema de Riego
Anualmente la demanda mundial de agua se ha ido aumentado en un 1 % con
correlación al crecimiento de la población, el desarrollo económico y los cambios
en los estándares de consumo, entre otros factores, como la conserva del agua y
el cambio climático; sin embargo, se sigue manejando libremente la gestión de los
ecosistemas; por lo cual, se requiere un acometida integral, enfatizando la
importancia del agua en la relación de su manejo y los ecosistemas, con una
representación completa(Conde, Sánchez, Colmenares, Ortega y Vásquez, 2021).
(Conde, Sánchez, Colmenares, Ortega, & Vásquez, 2021)
2.2.6.1 Sistema de riego por goteo
Mediante una red de tuberías se conduce el agua en los sistemas de riego por
goteo y así poder ser aplicada a los cultivos mediante emisores que otorgan
volúmenes pequeños de agua periódicamente. El agua se emplea en forma de
gota a través de goteros (Antúnez, Mora y Felmer, 2022). (Antúnez, Mora, & Felmer, 2010)
Es un sistema presurizado donde el agua se transporta por conductos cerrados
que requieren presión, conocido como el riego por goteo. Desde el punto de vista
26
agronómico, se designan riegos localizados debido a que humedecen una sección
de suelo, apto para el buen proceso del cultivo (Carpio, 2017).
Como un sistema de alta frecuencia es conocido el sistema de riego por goteo,
asimismo, lo que le permite un riego adecuado sin importar del tipo de suelo y de
las necesidades del cultivo, algunos o todos los días; permite reducir notoriamente
el peligro de estrés hídrico organizar riegos frecuentes, debido a que es viable
mantener la humedad del suelo a niveles óptimos durante todo el período de
cultivo, mejorando las condiciones para el desarrollo de las plantas (Franco,
2018).
A inicios de la década de los años 70 inicia en nuestro país el riego presurizado,
por las medidas de restricción técnica no se pudo realizar el desarrollo debido a
que los equipos presentaban problemas como lo es el más común, principalmente
obstrucciones en los goteros. Como consecuencia de los aumentos en las
inversiones agrícolas a partir de la década del 90, se intensificó su uso (Valdiviezo
et al, 2021). (Valdiviezo, García, Solórzano, Saltos, & Saldarriaga, 2021)
2.2.6.1.1 Ventajas y desventajas del sistema de riego por goteo
2.2.6.1.1.1 Ventajas
Una de las ventajas en el sistema de riego por goteo es el ahorro significativo
del agua, en cantidad y oportunidad se ajusta el importe de agua que se aplica a la
evapotranspiración de los cultivos. Se descartan pérdidas causadas por
conducción, se reducen las pérdidas por infiltración profunda y de escurrimiento al
pie debido a que el agua es trasladada por tuberías hasta la planta y, lo cual es
muy común en el riego por superficie. Entre un noventa a noventa y cinco por
27
ciento es eficiente el riego por goteo y en microaspersión es un ochenta y cinco
por ciento (Caicedo y Velasco, 2020). (Caicedo & Velasco, 2020)
Otra de las ventajas del riego es su coincidencia de aplicación, debido a que la
aplicación se ejecuta mediante emisores con semejantes caudales y situados a
distancias regulares, es posible también la trasmisión del agua con muy buen
grado de uniformidad, incluso en aquellos terrenos que cuentan con una
topografía irregular (Burgos, Mendoza y Navarro, 2020). (Burgos, Mendoza, & Navarro,
2020)
Así mismo, favorece a proporcionar el control de las malezas debido a que, al
humedecer el suelo de una forma localizada el agua se trasmite directamente
entre plantas y a lo largo de la hilera del cultivo, quedando así seca gran parte de
la superficie del terreno. Además, la población de malezas se reduce, puesto que
el agua es aplicada de una manera filtrada, esto quiere decir libre de semillas
(Fuertes, 2018).
2.2.6.1.1.2 Desventajas
Una de las desventajas es que es necesario un sistema de filtrado, este sistema
demanda de un especial cuidado en el filtrado del agua. Puede ocurrir las
obstrucciones por materia orgánica, algas y sólidos en suspensión debido a que
los emisores son sensibles. Esta circunstancia se hace más estricta cuando el
agua posee gran cantidad de sedimentaciones (Mahecha, 2017).
La necesidad de mantenimiento y limpieza del sistema, es necesario la limpieza
periódica del sistema tanto en la zona del cabezal como en tuberías y laterales.
28
Dependiendo de la calidad del agua e impurezas esta operación varía entre una a
tres veces por temporada (INFOAGRO, 2018).
Acumulación de sales, en zonas áridas y de bajas precipitaciones, el empleo
permanente de estos sistemas puede ocasionar acumulación salina a niveles
peligrosos, en particular cuando el agua de riego es de regular a mala calidad y la
textura del suelo no favorece el lavado de sales en profundidad (AGROBIALAR,
2019).
Dependencia de la electricidad, en el riego presurizado se almacena agua en un
menor volumen de suelo y el cultivo tiene muy poca capacidad de soportar
periodos prolongados sin riego. Por esto en zonas donde los cortes de energía
son frecuentes, esto representa un problema (Mendoza, Gonzales, Navarro y
Jacobo, 2020).
(Mendoza, Gonzales, Navarro, & Jacobo, 2020)
2.2.6.2 Riego por goteo solar o Kondenskompressor
El riego solar por goteo, es el sistema por goteo más eficiente, económico y
simple, el cual permite, a un sinfín de agricultores alrededor del mundo, emplear
10 veces menos agua y así mejorar su producción. Este sistema de riego, también
conocido como komkom o Kondenskompressor, utiliza energía solar como fuente
de energía para el flujo y movimiento del agua (Cordero, 2021).
2.2.6.2.1 Funcionamiento del riego Kondenskompressor
Cuando sobre el Kondenskompressor inciden los rayos del Sol, en su interior
se produce el efecto invernadero, elevando la temperatura del aire y provocando
que el agua del depósito se evapore. El aire del interior de la campana se satura
29
de humedad con lo que se producen condensaciones en forma de gotas en la
pared, mientras el kondenskompressor siga estando expuesto al Sol, la
evaporación continúa y se forman cada vez gotas más grandes que terminan por
deslizarse por las paredes y caer sobre la tierra teniendo como resultado, un
cultivo humectado, de esta manera, se reproduce el ciclo natural del agua en
pequeña escala (Munzón, Chávez y Holguín, 2022). (Munzón, Chávez, & Holguín, Respuesta agronómica del cultivo de
pimiento (Capsicum annuum L) a dos condiciones de riego, 2022)
2.2.6.2.2 Ventajas y desventajas del riego Kondenskompressor
2.2.6.2.2.1 Ventajas del riego Kondenskompressor
Gracias al efecto invernadero que se produce dentro de la campana del riego
Kondenskompressor se permite el uso de aguas salinas debido a que dentro de
esta campana se llevará a cabo un pequeño ciclo hidrológico incesantemente, de
tal manera que aumenta la capacidad de retención de agua en el suelo, llegando a
reducir la lámina de riego en un 50% (Ocaña, 2020).
También se evita las pérdidas de agua y nutrientes por el proceso de lixiviación,
durante el periodo de trasplante se llega a reducir el estrés en las plantas debido a
que se reduce la presencia de enfermedades y por ende aumenta la cantidad de
plantas que sobreviven, porque no se contamina el suelo, las plantas o incluso el
agua (León y Vélez, 2019). (León & Vélez, 2019)
Pero una de las mayores ventajas es que el material que será usado para este
tipo de riego es biodegradable, los elementos a usarse pueden ser reciclable
ayudando a disminuir la contaminación en las plantaciones, siendo de ayuda como
una huella verde para el medio ambiente, teniendo en cuenta las cantidades de
30
químicos que se llegan a usar para mantener sano los cultivos, éste tipo de riego
colabora de manera eficiente al medio ambiente (Diomedes y Laura, 2020). (Diomedes & Laura, 2020)
2.2.6.2.2.2 Desventajas del riego Kondenskompressor
Una de las grandes desventajas de este sistema de riego es la dependencia
del clima, para que ocurra tal proceso se necesita de horas con radiación solar, al
no presentarse tal se verá afectado en su funcionamiento, los animales que se
encuentren dentro de la zona y realicen daños en la implementación del riego,
viéndose afectado por movimientos bruscos o derrame del agua, se debe tener al
menos una vez por día un control, monitoreando que todo esté en control (Flores,
2016).
2.2.6.3 Riego por inundación
El riego por inundación es un riego en superficie. Es decir, que el agua se aplica
directamente sobre el terreno y es la fuerza de la gravedad, no es necesario
aplicar presión al agua para el riego, lo que implica que no sea necesario el uso de
maquinaria. Sin embargo, sí se empiezan a introducir las nuevas tecnologías, por
un lado, para ajustar el riego a las características particulares del terreno y el nivel
de infiltración y, por otro, para conseguir una adecuada nivelación de este
(Mamani, 2018).
31
2.2.6.3.1 Ventajas y desventajas del riego por inundación
El riego por inundación, como cualquier otra clase de riego en superficie, tiene
algunas ventajas frente a otros, la más destacada está estrechamente relacionada
con los costes. Este tipo de irrigación apenas necesita de infraestructuras, ni para
llevar al agua a toda la parcela ni para presurizar esta. De esta forma, los costes
son mínimos en dos aspectos. La mayor desventaja del riego por inundación es la
cantidad de agua necesaria. Además de ello, hay que tener en cuenta las pérdidas
por evaporación, la sobreexplotación de acuíferos y la salinización de los suelos
(Guamán, 2021).
2.2.7 Características agronómicas y productivas del cultivo de cebolla
La variedad de Cebolla híbrida burguesa, es un cultivo de ciclo corto de un
excelente color rojo tanto en su exterior como en su interior, la cual produce unos
bulbos con un sabor picante medio, de una forma semiachatada; la cual es
tolerante a enfermedades como Fusarium, la raíz rosada. Tiene una adaptabilidad
para climas tanto fríos como cálidos (Coello, 2017).
Período vegetativo de la variedad burguesa desde la Siembra hasta el
trasplante es de 40 días, del trasplante a cosecha 95 días, una altura de planta de
30 cm de alto, con un tamaño de bulbo de 7.5 a 9.5 cm de diámetro, almacenaje
de 2 a 4 meses, un peso de 0.045 kg, la longitud que presenta es de 9 a 10 cm, el
rendimiento por hectárea es de 1.60 Kg (BASF, 2019).

32
2.3 Marco legal
El presente trabajo se relaciona con la Constitución de la República del
Ecuador con los siguientes artículos:
Art. 18.- literal c) Establece que, entre las atribuciones y responsabilidades de la

Autoridad Única del Agua el “coordinar con la autoridad ambiental nacional y la
autoridad sanitaria nacional la formulación de las políticas sobre calidad del
agua y control de la contaminación de las aguas”, generando de esta manera el
marco regulatorio que impulsa acciones interinstitucionales para fortalecer la
gestión de la calidad del agua.
Art. 57.- De la Ley Orgánica de Recursos Hídricos usos y aprovechamiento del
agua, instaura como derecho humano al agua el derecho de todas las personas
a “disponer de agua limpia, suficiente, salubre, aceptable, accesible y asequible
para el uso personal y doméstico en cantidad, calidad, continuidad y cobertura”.
Así como también, “el acceso al saneamiento ambiental que asegure la
dignidad humana, la salud, evite la contaminación y garantice la calidad de las
reservas de agua para consumo humano”.
Art. 60.- Indica que “el derecho humano al agua implica el libre acceso y uso del
agua superficial o subterránea para consumo humano, siempre que no se
desvíen de su cauce ni se descarguen vertidos ni se produzca alteración en su
calidad o disminución significativa en su cantidad, ni se afecte a derechos de
terceros y de conformidad con los límites y parámetros que establezcan la
Autoridad Ambiental Nacional y la Autoridad Única del Agua. La Autoridad
Única del Agua mantendrá un registro del uso para consumo humano del agua
subterránea”.
Art. 64.- Se establece que la naturaleza o Pacha Mama tiene derecho a la
conservación del agua, haciendo referencia a los descritos a continuación:
La protección de sus fuentes, zonas de captación, regulación, recarga,
afloramiento y cauces naturales de agua, en particular, nevados, glaciares,
páramos, humedales y manglares; El mantenimiento del caudal ecológico como
garantía de preservación de los ecosistemas y la biodiversidad; La preservación
de la dinámica natural del ciclo integral del agua o ciclo hidrológico; La
protección de las cuencas hidrográficas y los ecosistemas de toda
contaminación; y la restauración y recuperación de los ecosistemas por efecto
de los desequilibrios producidos por la contaminación de las aguas y la erosión
de los suelos. (Secretaria del agua; Agencia de regulación y Control del agua,
2019).
33
3. Materiales y métodos
3.1 Enfoque de la investigación
3.1.1Tipo de investigación
La investigación que se realizó fue de modalidad aplicada y de tipo experimental.
En el desarrollo de dicha investigación se utilizó el método de análisis documental
y experimental.
Análisis Documental, investigación de documentos, publicaciones y revistas
científicas relacionadas al tema de investigación del cultivo.
El tipo de investigación fue explicativa porque se encargó de buscar el porqué
de los hechos mediante el establecimiento de relaciones causa efecto. En este
sentido los estudios explicativos pueden ocuparse tanto de la determinación de los
efectos de la investigación experimental mediante la prueba de hipótesis.
3.1.2 Diseño de investigación
Experimental: El diseño de la investigación fue de tipo experimental con
Bloques Completos al Azar, en campo se llevó a cabo la recopilación de datos
sobre los efectos del manejo agronómico del cultivo de Allium cepa L. bajo dos
condiciones de riego. El diseño se realizó en la Parroquia San Carlos, Naranjal,
Provincia del Guayas, coordenadas S02°31’21.2”W079°28’27.2” (Ver Anexo 1).
3.2 Metodología
3.2.1 Variables
3.2.1.1 Variable independiente
Dos condiciones de Riego: Riego presurizado y Riego por Kondenskompressor.

34
3.2.1.2 Variable dependiente
Respuesta agronómica: Altura de la planta, Longitud y diámetro del bulbo, peso
del bulbo y rendimiento.
Relación beneficio-costo.
3.2.1.2.1. Altura de planta (cm)
El dato de altura fue tomado a los dos meses después del trasplante, para la
toma de datos se empleó un flexómetro, cuya medición se expresó en centímetros
(Ver anexo 12).
3.2.1.2.2. Longitud y diámetro del bulbo (cm)
En la cosecha se realizó el registro de estas variables se seleccionaron de
forma aleatoria 10 plantas, para así realizar de manera efectiva el proceso de la
toma de datos de longitud y diámetro del bulbo del área útil de cada parcela. En la
longitud se utilizó un flexómetro, mientras que en el diámetro un calibrador,
reportando ambas variables en centímetros.
3.2.1.2.3. Peso del bulbo (Kg)
El proceso del peso de bulbo se lo realizó el día que se programe la cosecha,
se pesaron 10 plantas del área útil de cada parcela. Para ello se utilizó una
balanza digital en unidades de gramos (Ver anexo 13).

35
3.2.1.2.4. Rendimiento (kg/Ha)
Se tomaron los bulbos de las plantas que se encontraban dentro del área útil. El
bulbo fue colocado en una balanza digital y su peso fue expresado gramos,
posterior se transformaron estos valores a kilogramos por hectárea.
3.2.1.2.5. Relación beneficio costo
Se determinó la respectiva relación beneficio-costo de cada uno de los
tratamientos evaluados, tomando en cuenta cada una de sus características,
material empleado, tiempo de riego, entre otros. Además de dividir el costo de los
sistemas de riego para diez años de cultivo de cebolla. En base a la formula
IngresosTotales
RBC= −1
Costos totales
3.2.2 Tratamientos
De acuerdo a la propuesta de este estudio, se planificó la valoración de dos
tratamientos, los cuales se detallaron en la tabla 1. El riego por goteo presurizado,
y el riego por goteo solar kondenskompressor.
Tabla 1. Tratamientos de estudio

N° Tratamiento
1 Riego por goteo presurizado
2 Riego por goteo solar o

Kondenskompressor
3 Riego por inundación
Descripción de los tratamientos
Jiménez, 2023.
36
3.2.3 Diseño experimental
En el presente trabajo investigativo se implementó el diseño completo al azar
(DCA) en el cual se evaluó los tratamientos antes indicados, cada uno a través de
siete repeticiones. La unidad experimental obtuvo un total de 35 plantas, mientras
que cada unidad de muestreo (área útil) delimitará un total de 15plantas. La
descripción métrica del ensayo se detalló en la tabla 2 y en el croquis del
experimento indicado en el anexo.
Tabla 2. Características de la parcela
Característica Unidades
Número de tratamientos 3
Número de repeticiones 7
Número de unidades experimentales 21
Ancho de la parcela 3m
Longitud de la parcela 1.50 m
Distancia entre plantas 0.20 m
Distancia entre hileras 0.50 m
Distancia entre repeticiones 0.50 m
Área total de la unidad experimental 4.50 m2
Área útil de la unidad experimental 1.4m2
Área útil total del ensayo 29.4 m2
Área total del ensayo 135m2
Delimitación experimental (Ver anexos 2 y 3).
Jiménez, 2023.
3.2.4 Recolección de datos
3.2.4.1 Recursos
El presente trabajo experimental se basó en la búsqueda de información en,
sitios web, bases de datos científicas, folletos, revistas científicas, libros,

37
monografías, tesis en repositorios de Universidades ecuatorianas y extranjeras y
en la biblioteca virtual de la Universidad Agraria del Ecuador.
3.2.4.2 Métodos y técnicas
Los métodos y técnicas que se utilizaron fueron de acuerdo al tipo de
investigación. Cabe indicar que, el detalle de cómo se realizó la recolección de
datos aplicando las diferentes técnicas o métodos se detalló en esta sección.
Para el cumplimiento del proyecto se empleó los siguientes equipos y
materiales: impresora, resmas de papel, computadora, cámara fotográfica,
equipos de medición (GPS, cinta métrica, calibrador, calculadora, balanza y regla),
memoria USB, piola, cuaderno de apuntes, Botellas PET, tuberías de riego,
accesorios y goteros.
3.2.4.2.1Manejo del experimento
3.2.4.2.1.1 Preparación del suelo
La preparación del suelo se lo realizó un mes antes de la siembra, en el cual se
realizó una limpieza manual y así las plántulas tenga las condiciones necesarias
para su óptimo desarrollo y se delimitó las parcelas de acuerdo al croquis
planteado (Ver anexo 5).
3.2.4.2.1.2 Trasplante
La siembra se efectuó mediante un trasplante depositando la plántula en el
hueco a una distancia de 0.20m entre planta y 0.50 m entre hilera. La variedad
seleccionada es Allium cepa L (Ver anexo 6).

38
3.2.4.2.1.3 Fertilización
Se realizó el primer abonado al mes del trasplante, un mes después se aplicó
el segundo abonamiento y 22 días después se realizó la última fertilización, en
todas se aplicaron diferentes dosis de urea, muriato de potasio y fosfato
monoamónico (Ver Anexo 7).
3.2.4.2.1.4 Control de malezas
Para esta labor se realizó de forma manual arrancando toda planta que este
invadiendo al cultivo durante su proceso de crecimiento (Ver anexo 8).
3.2.4.2.1.5 Riego
En el cultivo de cebolla se lo manejó bajo dos condiciones de riego, uno de los
tratamientos tuvo un riego por goteo, el segundo tratamiento riego
Kondeskompressor, y un testigo que fue regado por inundación.
En el tratamiento uno (riego por goteo) se regó con una frecuencia de 6 días a
la semana, con una duración de una hora y media (Ver anexo 9).
En el tratamiento dos (riego Kondeskompressor) se llenaron las botellas
plásticas con una frecuencia de tres veces por semana y el tiempo de riego fue
dependiente de las condiciones climáticas (Ver anexo 10).
En el tratamiento testigo (riego por inundación) se regaron las parcelas hasta
inundarlas (8 minutos cada parcela experimental) con una frecuencia de dos veces
por semana (Ver anexo 11).

39
En todos los tratamientos se suspendió el riego tres semanas antes de la
cosecha.
3.2.4.2.1.6 Control fitosanitario
El constante monitoreo que se dio al cultivo permitió saber si existía la
obligación de aplicar algún producto para contrarrestar o erradicar algún patógeno
que este causando daño a la planta. Sin embargo, no se encontraron plagas,
seguramente debido a la producción de líquidos por parte de las plantas que
proporcionan resistencia pues son alelopáticos o biocidas en ciertos casos.
3.2.4.2.1.7 Cosecha
Esta labor se realizó cuando el cultivo alcanzó el estado de madurez para
cosecha, para lo cual nos permitió recolectar toda la información requerida para
este trabajo experimental (Ver anexos 12 y 13).
3.2.5 Análisis estadístico
Todos los datos que se obtuvieron del campo fueron sometidos al análisis de la
varianza (ANOVA) y la comparación de promedios se realizó con el test de Tukey,
ambos test al 5% de probabilidad de error. Este análisis se realizó con la versión
estudiantil del software Infosfat. El esquema de ANOVA.
Tabla 3. Esquema de análisis de varianza

Fuente de variación Grados de libertad
Tratamientos (t-1) 2
Error 19
40
Total (n-1) 20
ANOVA del ensayo experimental

Jiménez, 2023.
41
4. Resultados
4.1 Respuesta agronómica de la cebolla bajo dos condiciones de riego
mediante los indicadores de producción del cultivo
4.1.1 Altura de la planta (cm)
Los resultados obtenidos para la variable altura de planta a los dos meses se
encuentran en la tabla 4. Fueron sometidos al análisis de varianza y test de Tukey
al 5% de probabilidad de error, en donde se encontraron diferencias significativas
entre los promedios de los tratamientos.
Con un Coeficiente de Variación de 8,28% se encontraron diferencias
significativas entre los tratamientos a los dos meses, siendo el tratamiento 1 Riego
por goteo presurizado el mejor con una altura de planta 54,57 cm, seguido el
tratamiento 3 el riego por inundación con una altura de planta de 52,52 cm, y
finalmente el tratamiento 2 kondenskompressor, con una altura de planta de 46,66
cm.
Tabla 4. Altura de la planta (cm)

Tratamiento Descripción Promedio
1 Riego por goteo presurizado 54.57a
2 Riego Kondenskompressor 46.66b
3 Riego por inundación 52.52ab
CV 8.28%
Promedios de altura de planta
Jiménez, 2023.
42
4.1.2 Longitud del bulbo (cm)
Los resultados obtenidos para la variable longitud del bulbo se encuentran en la
tabla 5. Fueron sometidos al análisis de varianza y test de Tukey al 5% de
probabilidad de error, en donde se encontraron diferencias significativas entre los
promedios de los tratamientos.
Con un coeficiente de variación de 5,86% se encontraron diferencias
significativas en los tratamientos, siendo el tratamiento 1 Riego por goteo
presurizado con una longitud de planta 6,06 cm, siguiendo el tratamiento 3 riego
por inundación con una longitud de planta de 5,79 cm, y por último se encuentra el
tratamiento 2 riego kondenskompressor con una longitud de planta de 5,27 cm.
Tabla 5. Longitud del bulbo (cm)

3 Riego por inundación 5.79a
CV 5.86%
Promedios de longitud de bulbo
Jiménez, 2023.
4.1.3 Diámetro del bulbo (cm)
Los resultados obtenidos para la variable diámetro del bulbo se encuentran en
la tabla 6. Fueron sometidos al análisis de varianza y test de Tukey al 5% de
probabilidad de error, en donde no se encontraron diferencias significativas entre
los promedios de los tratamientos.

43
Con un coeficiente de variación de 13,30% no se encontraron diferencias
presurizado con un diámetro de planta de 5,18 cm, siguiendo el tratamiento 3 riego
por inundación con un diámetro de planta de 4,92 cm, y por último se encuentra el
tratamiento 2 riego kondenskompressor con un diámetro de planta de 4,69 cm.
Tabla 6. Diámetro del bulbo (cm)

2 Riego Kondenskompressor 4.69a
3 Riego por inundación 4.92a
CV 12.30%
Promedios de diámetro del bulbo
Jessica Jiménez, 2023
4.2 Identificar el tratamiento de riego con mejor producción para el cultivo de
cebolla (Allium cepa L.)
4.2.1 Peso del bulbo (g)
Los resultados obtenidos para la variable peso del bulbo se encuentran en la
tabla 7. Fueron sometidos al análisis de varianza y test de Tukey al 5% de
probabilidad de error, en donde se encontraron diferencias significativas entre los
promedios de los tratamientos.
presurizado con un peso de 72,19 g, siguiendo el tratamiento 3 riego por

44
inundación con un peso de 68,11 g, y por último se encuentra el tratamiento 2
riego kondenskompressor con un diámetro de planta de 57,27 g.
Tabla 7. Peso del bulbo (g)

CV 14.36%
Promedio de peso de bulbo
Jessica Jiménez, 2023.
4.2.2 Rendimiento (kg/Ha)
Los resultados obtenidos para el rendimiento se encuentran en la tabla 8.
Fueron sometidos al análisis de varianza y test de Tukey al 5% de probabilidad de
error, en donde se encontraron diferencias significativas entre los promedios de
los tratamientos.
presurizado con un peso de 72,19 Kg/ha, siguiendo el tratamiento 3 riego por
inundación con un peso de 68,11 Kg/ha, y por último se encuentra el tratamiento 2
riego kondenskompressor con un diámetro de planta de 57,27 Kg/ha.

45
Tabla 8. Rendimiento (kg/ha)

CV 14.36%
Promedio de rendimiento
Jessica Jiménez, 2023.
4.3 Determinación del tratamiento de mayor utilidad económica mediante la
relación beneficio/costo
4.3.1 Relación beneficio costo
Como se observa en el cuadro de análisis económico, mediante la relación
beneficio costo obtenida bajo la fórmula:
INGRESOSTOTALES
RBC= −¿ 1
COSTOSTOTALES
De acuerdo a los rendimientos obtenidos y posteriores a ello se le resto el 10%
del peso en kilogramos por diversas circunstancias que se dan desde el
establecimiento del cultivo hasta la cosecha, Se obtuvo que el tratamiento testigo
(riego por inundación) logró una mayor RBC lo que indica que por cada dólar de
inversión se obtiene 0.92 dólares de utilidad, seguidamente estuvo el tratamiento 1
con un valor 0.84 de utilidad por cada dólar invertido, mientras que en el
tratamiento dos generó una RBC negativa. Esto es debido principalmente al menor
costo de los materiales del sistema más que a los ingresos obtenidos, esto queda
en evidencia al observar que el tratamiento uno (riego por goteo) logra obtener
46
mejores ingresos, sin embargo debido a que establecer su sistema es ligeramente
más costoso, hace que su RBC sea menor que el tratamiento testigo.
Tabla 9. Relación beneficio costo
Rendimiento
Costo Kg/ hectárea Beneficio
Nº Tratamiento Fijo Variable Ingreso RBC
total cebolla neto
(ajustado)
Riego por
1 goteo 850.5 562 1412.5 6496,7143 2598,6857 1186.186 0,84
presurizado
Riego
2 Kondenskom 850.5 1225 2075.5 5154,4285 2061,7714 -13.729 -0,01
pressor
Riego por
3 850.5 427.8 1278.3 6130,2857 2452,1143 1173.814 0,92
inundación
Relación beneficio costo de los tratamientos
Jessica Jiménez, 2023
47
5. Discusión
De acuerdo a la hipótesis planteada “Al menos en uno de los dos tratamientos
se tendrá un mejor comportamiento agronómico y productivo del cultivo de cebolla
(Allium cepa L.)” en base a la literatura citada se obtuvo que:
El tratamiento que posee el mejor comportamiento agronómico en cuanto a la
altura de la planta es el riego por goteo con 54.57cm, resultados que son
superiores a los reportados por Manya (2022), los cuales utilizan considerables
cantidades de fertilizantes. El tratamiento testigo (riego por inundación) alcanza
una altura de planta muy superior a lo expuesto por Mendieta y Mercado (2022),
con 52.52cm y 27.5cm respectivamente, quien emplea el mismo método de
irrigación.
El tratamiento de riego por goteo tiene el mejor comportamiento agronómico en
cuanto a la longitud del bulbo con 6.06cm, y también en el diámetro con 5.18cm,
estos resultados coinciden parcialmente con Tipantiza (2017), ya que este autor
presenta menores valores en la longitud con 5.92cm, y mayores resultados en el
diámetro con 6.28cm. En cuanto al tratamiento testigo, se presentan resultados
inferiores en el diámetro del bulbo respecto a Romay (2018), con 4.92cm y 6.4cm
respectivamente, el cual también emplea riego por inundación.
Los resultados arrojados en el comportamiento agronómico del peso del bulbo,
tiene como mejor tratamiento al riego por goteo con 72.19g, resultado el cual
coincide parcialmente con lo reportado por Morocho (2022), quien presenta 73.65g
utilizando riego presurizado. El tratamiento testigo presenta 68.11g de peso de
bulbo, valor más alto que lo expresado por Muggi (2022), quien posee un
48
promedio de 45g en el peso del bulbo utilizando el riego por inundación como
método de riego.
El riego por goteo presurizado tiene el mejor comportamiento agronómico en
cuanto al rendimiento por hectárea con 7218.57kg/ha, resultado inferior a lo
expuesto por Paguay (2017), que obtuvo 35615kg/ha, no obstante cabe destacar
que el autor emplea una densidad de siembra mucho mayor a la utilizada en este
experimento, llegando a obtener más del doble de número de plantas. El
tratamiento testigo (riego por inundación) posee valores considerablemente
inferiores en el rendimiento por hectárea comparado a lo expuesto por Palacios
(2022) con 6811.43kg/ha y 16730kg/ha respectivamente, el autor citado además
de utilizar el riego por inundación empleó compost y cabe destacar que reportó
que las condiciones químicas de su terreno fueron excelentes.
En cuanto al tratamiento 2, los resultados presentados son considerablemente
bajos en todas las variables, esto se debe a que este método es muy dependiente
de las condiciones climáticas, destacándose principalmente la temperatura
(Martínez et al, 2022), esto lleva a que algunos autores concluyan que este tipo de
irrigación solo es fiable a baja escala o únicamente para pequeños productores
con limitaciones (Munzón, Holguín, Alvarado y Delgado, 2022) (Nolli, 2021).
En cuanto a la relación beneficio costo se obtiene que: el mejor valor
económico le pertenece al tratamiento 3 (Riego por Inundación) con una utilidad
de $0,92 por cada dólar invertido, resultado que supera a Morocho (2022) con
$0,37 dólares quien incluso utilizo riego por goteo. Por lo antes expuesto, se
acepta la hipótesis planteada.

49
6. Conclusiones
De acuerdo a los datos obtenidos se concluye lo siguiente:
El mejor tratamiento y el que presenta un mejor desarrollo agronómico en todas
las variables es el tratamiento 1 riego presurizado por goteo, evaluando variables
como altura de planta con 54.57cm, longitud y diámetro del bulbo con 6.06cm y
5.18cm respectivamente, un peso del bulbo de 72.19g y un rendimiento de
7218.57kg/ha.
En base a la investigación y los resultados por los análisis estadísticos de la
misma se puede concluir que el tratamiento que tiene un mejor comportamiento
agronómico y productivo en el cultivo de cebolla (Allium cepa L.) es el número 1
(riego presurizado por goteo).
El mejor tratamiento en cuanto a la relación beneficio costo en el cultivo de
cebolla es el tratamiento testigo (riego por inundación), el cual presenta una
utilidad de $0.92 por cada dólar invertido.

50
7. Recomendaciones
En base a los resultados obtenidos se recomienda:
Se recomienda el uso del riego por goteo, debido a que en el periodo
vegetativo de la cebolla necesita suficiente riego para su óptimo desarrollo y este
le ayuda a que sea regado parcialmente y donde se requiere ser regado.
Se recomienda a productores el uso de riego por inundación debido a que en el
presente experimento muestra tener la mejor relación beneficio costo.
Se recomienda el empleo del riego tipo Kondeskompressor en cebolla
únicamente si se lo hace a baja escala o en agricultura de subsistencia y con
materiales reutilizados, debido a que su comportamiento agronómico y relación
beneficio-costo no son los mejores desde el punto de vista comercial.

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9. Anexos
Tabla 10. Datos de campo de altura de planta

N° Bloques Suma promedio
1 2 3 4 5 6 7
1 Riego por goteo 53.27 54.9 54.39 55.19 56.13 58.79 49.31 382.02 54.574
4
2 Riego solar 48.86 45.5 43.72 38.91 55.66 50.78 43.1 326.59 46.656
6
3 Riego por 54.41 42.8 52.96 58.61 52.95 56.55 49.33 367.64 52.52
inundación 3
Datos tomados del campo sobre la altura de planta
Jiménez, 2023
Tabla 11. Datos estadísticos de altura de planta

Altura de la planta
Variable N R² R² Aj CV
Altura de la planta 21 0.66 0.43 8.28
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III)

F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 417.29 8 52.16 2.90 0.0474
Tratamiento 236.40 2 118.20 6.57 0.0119
Repetición 180.89 6 30.15 1.67 0.2104
Error 216.02 12 18.00
Total 633.31 20
Test:Tukey Alfa=0.05 DMS=6.05045

Error: 18.0018 gl: 12
Tratamiento Medias n E.E.
1 54.57 7 1.60 A
3 52.52 7 1.60 A B
2 46.66 7 1.60 B
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)

Error: 18.0018 gl: 12
Repetición Medias n E.E.
6 55.37 3 2.45 A
5 54.91 3 2.45 A
1 52.18 3 2.45 A
4 50.90 3 2.45 A
3 50.36 3 2.45 A
2 47.78 3 2.45 A
7 47.25 3 2.45 A
63
Datos estadísticos sobre altura de planta

Jiménez, 2023
Tabla 12. Datos de campo de longitud de bulbo

1 2 3 4 5 6 7
1 Riego por goteo 5.67 5.19 6.54 6.13 6.43 5.67 6.78 42.41 6.059
2 Riego solar 4.97 4.79 5.11 5.36 5.7 5.81 5.12 36.86 5.266
3 Riego por inundación 5.33 4.98 6.23 5.8 6.21 5.52 6.44 40.51 5.787
Datos tomados de campo sobre longitud de bulbo

Jiménez, 2023
Tabla 13. Datos estadísticos de longitud de bulbo

Longitud del bulbo
Longitud del bulbo 21 0.80 0.67 5.86

Modelo 5.47 8 0.68 6.11 0.0028
Tratamiento 2.27 2 1.14 10.16 0.0026
Repetición 3.20 6 0.53 4.76 0.0105
Error 1.34 12 0.11
Total 6.81 20

Error: 0.1119 gl: 12
1 6.06 7 0.13 A
3 5.79 7 0.13 A
2 5.27 7 0.13 B

Error: 0.1119 gl: 12
5 6.11 3 0.19 A
7 6.11 3 0.19 A
3 5.96 3 0.19 A
4 5.76 3 0.19 A B
6 5.67 3 0.19 A B
1 5.32 3 0.19 A B
2 4.99 3 0.19 B
64
Datos estadísticos sobre longitud del bulbo
Jiménez, 2023
Tabla 14. Datos de campo de diámetro del bulbo
N° Bloques Suma Promedio

1 2 3 4 5 6 7
1 Riego por 4.97 4.6 5.4 5.75 4.88 4.61 6.02 36.23 5.176
goteo
2 Riego solar 4.23 5.52 4.91 4.25 4.03 5.32 4.54 32.8 4.686
3 Riego por 3.77 4.62 5.57 4.61 5.5 5.24 5.14 34.45 4.921
inundación
Datos tomados de campo sobre diámetro del bulbo
Jiménez, 2023.
Tabla 15. Datos estadísticos de diámetro del bulbo
Diametro del bulbo
Diametro del bulbo 21 0.38 0.00 12.30

Modelo 2.72 8 0.34 0.93 0.5277
Tratamiento 0.84 2 0.42 1.14 0.3507
Repetición 1.88 6 0.31 0.86 0.5530
Error 4.41 12 0.37
Total 7.13 20

Error: 0.3672 gl: 12
1 5.18 7 0.23 A
3 4.92 7 0.23 A
2 4.69 7 0.23 A

Error: 0.3672 gl: 12
3 5.29 3 0.35 A
7 5.23 3 0.35 A
6 5.06 3 0.35 A
2 4.91 3 0.35 A
65
4 4.87 3 0.35 A
5 4.80 3 0.35 A
1 4.32 3 0.35 A
Datos estadísticos sobre diámetro del bulbo

Jiménez, 2023.
Tabla 16. Datos de campo peso del bulbo
N° Bloques Suma Promedio

1 2 3 4 5 6 7
1 Riego por 70.9 72.7 66.8 73.9 57.7 88.6 74.7 505.3 72.186
goteo
2 Riego 58.1 58.9 44.4 59.3 66.8 56.8 56.6 400.9 57.271
solar
Datos tomados de campo sobre peso del bulbo
Jiménez, 2023
Tabla 17. Datos estadísticos de peso del bulbo

Peso del bulbo
Peso del bulbo 21 0.49 0.14 14.36

Modelo 1014.48 8 126.81 1.42 0.2822
Tratamiento 832.02 2 416.01 4.65 0.0319
Repetición 182.46 6 30.41 0.34 0.9024
Error 1072.85 12 89.40
Total 2087.33 20

Error: 89.4039 gl: 12
1 72.19 7 3.57 A
3 68.11 7 3.57 A B
2 57.27 7 3.57 B

Error: 89.4039 gl: 12
6 70.97 3 5.46 A
4 67.87 3 5.46 A
2 67.07 3 5.46 A
7 65.57 3 5.46 A
3 65.37 3 5.46 A
66
5 62.53 3 5.46 A
1 61.63 3 5.46 A
Datos estadísticos sobre peso de bulbo

Jiménez, 2023
Tabla 18. Datos de campo de rendimiento

1 2 3 4 5 6 7
1 Riego por 7090 7270 6680 7390 5770 8860 7470 50530 7218.571
goteo
2 Riego solar 5810 5890 4440 5930 6680 5680 5660 40090 5727.143
3 Riego por 5590 6960 8490 7040 6310 6750 6540 47680 6811.429
inundación
Datos tomados de campo sobre rendimiento
Jiménez, 2023.
Tabla 19. Datos estadísticos de rendimiento

Rendimiento (kg/Ha)
Rendimiento (kg/Ha) 21 0.49 0.14 14.36

Modelo 10144847.62 8 1268105.95 1.42 0.2822
Tratamiento 8320200.00 2 4160100.00 4.65 0.0319
Repetición 1824647.62 6 304107.94 0.34 0.9024
Error 10728466.67 12 894038.89
Total 20873314.29 20

Error: 894038.8889 gl: 12
1 7218.57 7 357.38 A
3 6811.43 7 357.38 A B
2 5727.14 7 357.38 B

Error: 894038.8889 gl: 12
6 7096.67 3 545.91 A
4 6786.67 3 545.91 A
67
2 6706.67 3 545.91 A
7 6556.67 3 545.91 A
3 6536.67 3 545.91 A
5 6253.33 3 545.91 A
1 6163.33 3 545.91 A
Datos estadísticos sobre rendimiento
Jiménez, 2023
68
Anexo 1: Ubicación del experimento
Fuente: Jiménez, 2023
Anexo 2: Croquis del experimento

69
Anexo 3: Croquis de unidad experimental
Anexo 4: Plántulas de cebolla

70
Anexo 5: Preparación del terreno

Anexo 6: Trasplante de plántulas de cebolla

71
Anexo 7: Fertilización
Anexo 8: Control de malezas

Fuente: 2023
72
Anexo 9: Riego por goteo

Anexo 10: Riego Kondenskompressor

73
Anexo 11: Riego por inundación

Anexo 12: Mediación altura de planta

74
Anexo 13: Medición peso del bulbo

Fuente: Jiménez 2023
Anexo 14: Primera visita de tutor

75
Anexo 15: Segunda visita tutor


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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE

Trabajo de titulación presentado como requisito para la

Esta tesis se la dedico principalmente a Dios quién

es el dador de la vida y ha sabido guiarme y darme

fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los

problemas y adversidades que se me presentaron en

mi desarrollo profesional. A mis padres Blanca

Gastiaburo, Alexandra Monserrate, Pascual Jiménez

y Segundo Gastiaburo quienes con su amor,

paciencia y esfuerzo me han permitido llegar a

cumplir hoy un sueño más. A mi hijo Liam Carpio por

sus alegrías brindadas en este proceso, porque

gracias a él me he dedicado cada vez más. A mis

hermanos Doménica y Juan, por ser esa luz que

iluminan mi vida, y a mis amistades y demás

familiares por apoyarme incondicionalmente y darme

ánimos durante el desarrollo de este nuevo logro.

La autora deja constancia de su profundo

Al PhD. Jacobo Bucaram Ortiz. Fundador de la

La Universidad Agraria del Ecuador por los

conocimientos que me ha brindado. Representada

por su Rectora. PhD. Martha Bucaram L.

PhD. Paulo Centanaro Quiroz Decano de la

Facultad de Ciencias Agrarias.

Ing. Agr. Mónica Munzón., MSc directora de la

Tesis por todo el tiempo y paciencia que me brindo.

A todos los profesores de la Universidad Agraria

del Ecuador por su paciencia y tolerancia y así poder

alcanzar una de mis metas propuesta.

Le agradezco mis padres por enseñarme a amar a

Dios e inculcar en mí el ejemplo de esfuerzo y

valentía. A mis amigas Verónica y Yamileth, por su

cariño y apoyo incondicional durante todo este

proceso, por estar conmigo en todo momento.

1.1 Antecedentes del problema...........................................................................12

1.2 Planteamiento y formulación del problema.................................................13

1.2.1 Planteamiento del problema..................................................................13

1.2.2 Formulación del problema.....................................................................14

1.3 Justificación de la investigación..................................................................14

1.4 Delimitación de la investigación...................................................................15

1.5 Objetivo general............................................................................................. 15

1.6 Objetivos específicos.................................................................................... 16

2.1 Estado del arte................................................................................................17

2.2 Bases teóricas................................................................................................19

2.2.1 Origen de la cebolla................................................................................19

2.2.2 Clasificación taxonómica.......................................................................19

2.2.3 Morfología de la cebolla.........................................................................20

2.2.4 Requerimientos edafoclimáticos...........................................................21

2.2.5 Características hidrofísicas del suelo...................................................22

2.2.6 Sistema de Riego....................................................................................24

2.2.6.1 Sistema de riego por goteo.................................................................24

2.2.6.1.1 Ventajas y desventajas del sistema de riego por goteo................25

2.2.6.2 Riego por goteo solar o Kondenskompressor..................................27

2.2.6.2.1 Funcionamiento del riego Kondenskompressor............................27

2.2.6.2.2 Ventajas y desventajas del riego Kondenskompressor................28

2.2.6.2.2.1 Ventajas del riego Kondenskompressor......................................28

2.2.6.2.2.2 Desventajas del riego Kondenskompressor...............................28

2.2.6.3 Riego por inundación..........................................................................29

2.2.6.3.1 Ventajas y desventajas del riego por inundación..........................29

2.2.7 Características agronómicas y productivas del cultivo de cebolla....30

2.3 Marco legal......................................................................................................30