Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Faculta de Negocios, Gestión y Sostenibilidad.

Entrega previa 1 – Escenario 3

Primer Bloque – Teórico Practico
Gerencia de producción / Grupo B10

Presentado por:
Emiliana Sanchez Perea
Juana Valentina Lozano Pineda
Saidy Mariauxy Asprilla Charris
Cristian Julian Castellanos Rojas
Mike William Arenas López

Subgrupo: 13

Tutora:

Ana Maria Palomino Marin

Pregrado – virtual.
2023
 Pronóstico de consumo

El pronóstico de consumo de huevos se realizó para el año 2022, aplicando los métodos
correspondientes para determinar la demanda de este producto, suavizado exponencial
triple, suavizado exponencial doble, suavizado exponencial simple, promedio ponderado;
son algunos de los métodos utilizados; importante aclarar que se tuvo en cuenta los datos
suministra a cerca del consumo de huevos y su precio, lo cual arrojo los siguientes
resultados.

Consumo año 2022

fecha Promedio Promedio Suavizado Suavizad Suavizado

móvil ponderado exponencial exponencial exponencial
(N=) simple doble triple
Enero 2022 1.412.36 1400,46 1410,21 1,406,55 1408,38
Febrero 2022 1,401,10 1403,45
Marzo 2022 1,395,64 1400,91
Abril 2022 1,390,19 1395,99
Mayo 2022 1,384,63 1393,44
Junio 2022 1,379,27 1388,52
Julio 2022 1,373,82 1385,97
Agosto 2022 1,368,36 1381,06
Septiembre 1,362,91 1378,50
2022
Octubre 2022 1,357,45 1373,59
Noviembre 1,351,99 1371,03
2022
Diciembre 1,346,54 1366,13
2022

Según lo descrito en la tabla anterior, los métodos de suavizado exponencial doble y

suavizado exponencial triple contribuyen con el pronóstico de la totalidad de los meses del
2022, en cambio promedio móvil , promedio ponderado y suavizado exponencial simple
solo permiten proyectar un periodo hacia adelante en este caso el mes de enero.

En el desarrollo del ejercicio también logramos identificar que dentro de los pronósticos en
que menos tuvo margen de error es el suavizado triple pues su promedio de error es de
1,95% y el segundo con un margen de error menor es el suavizado móvil con un promedio
de 2,03% siendo lo métodos mas factibles para lograr obtener resultados.
 Demandas de huevos.

Demanda huevos
1,500
1,400 f(x) = 5.65862950921283 x + 1097.87124707312
1,300
1,200
1,100
1,000
900
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59

Se observa que la demanda para decidir el método apropiado para hacer el pronóstico se
infiere que la demanda tiende a crecer por lo tanto se puede analizar que corresponde a una
demanda con estacionalidad y tendencia ya que cada cierto periodo la demanda del huevo
disminuye y después vuelve a aumentar sobre la línea de tendencia creciente.

Pronóstico de precios

Para el pronóstico de los precios se tuvo en cuanta 5 mercados principales y sus precios
para poder determinar los pronósticos de consumos a través de los diferentes métodos
teniendo como resultados los siguientes resultados para el años 2022. De los cuales el
promedio móvil, ponderado y simple solo nos permiten calcular un periodo hacia adelante
en este caso el mes de enero.

FECHA Promedio Promedio Suavizado Suavizado Suavizado

móvil ponderad exponencial exponencial exponencial
(N=5) o simple doble triple
ene-22 372,40 385,98 375,66 405,72 398,09
feb-22 409,99 404,65
mar-22 414,26 406,03
abr-22 418,53 412,64
may-22 422,79 413,97
jun-22 427,06 420,64
jul-22 431,33 421,92
ago-22 435,60 428,64
sep-22 439,86 429,86
oct-22 444,13 436,63
nov-22 448,40 437,81
 dic-22 452,67 444,63

Precios del huevo

600.00
400.00
200.00
f(x) = 6.21400932400932 x + 327.175050505051
0.00
0 2 4 6 8 10 12 14

Para este caso es mucho más conveniente trabajar con el método de suavización
exponencial doble, gracias al crecimiento que muestra la gráfica.

También podemos identificar en los resultados obtenidos el margen de error que el

promedio de suavización doble es el que menos representa un margen de error en
comparación con los demás como se demuestra en la siguiente tabla.

ERRORES Promedio Promedio Suavizado Suavizado Suavizado

móvil ponderad exponencia exponencia exponencia
(N=5) o l simple l doble l triple
Promedio error absoluto 48 49 38 36,06 38,36
Promedio error porcentual 12,10% 12,64% 9,57% 9,66% 10,28%

sin embargo, a nivel porcentual también podemos ver que la exponencial simple presenta
también resultados bajos lo cual para el análisis también puede ser una buena opción para
realizar el análisis a partir del porcentaje capturado por la empresa Don huevo.

Ganancia de “Don Huevo” capturando un 10% del mercado nacional

Para determinar este valor, se aplica los resultados obtenidos a través del método de
suavización exponencial doble, puesto que fue el método más apropiado para determinar
los pronósticos; a continuación, se relaciona.

Mes demanda 10% precio valor

Enero 2022 1.406.55 140.66 405.72 57.067.14
Febrero 2022 1.401.10 140.11 409.99 57.443.70
Marzo 2022 1.395.64 139.56 414.26 57.815.61
Abril 2022 1.390.19 139.02 418.53 58.182.87
Mayo 2022 1.384.73 138.47 422.79 58.545.46
Junio 2022 1.379.27 137.93 427.06 58.903.40
Julio 2022 1.373.82 136.84 431.33 59.256.68
Agosto 2022 1.368.36 136.29 435.60 59.605.31
Septiembre 2022 1.362.91 135.74 439.86 59.949.28
 Octubre 2022 1.357.45 135.20 444.13 60.288.59
Noviembre 2022 1.351.99 135.65 448.40 60.623.24
Diciembre 2022 1.346.54 134.65 452.67 60.953.24

De acuerdo con lo plasmado en la tabla “Don Huevo” obtendrá 708.634 millones del
mercado nacional de acuerdo con el 10% como ingresos totales para el año 2022 teniendo
un promedio de aumento por mes de $ 353,28 pretendiendo que el precio del huevo vaya en
aumento según los pronósticos obtenidos.

Sugerencias
Analizando el comportamiento del aumento del precio del huevo durante los meses del año
2022 podemos identificar que el método más recomendado para la empresa es el SED
(Suavización Exponencial Doble) ya que como se mencionó anteriormente el crecimiento
de este durante los meses permite pronosticar una futura demanda del producto de Don
Huevo, explicar cómo el SED ayudara se puede ver reflejado en el pronósticos de precios
ya que el SED nos permite identificar el comportamiento del crecimiento de un periodo
tanto pasado como futuro lo cual ayudara a encontrar el mejor precio a el producto que
estamos ofreciendo y de esta manera tener la oportunidad de poder cumplir la meta de
contar con la distribución 10% del mercado.
La idea es utilizar el SED y tener proyecciones de acuerdo al crecimiento de la demanda
que se está presentando dentro de la empresa y tener precios considerables y moderados
que permitan cumplir con las metas, principalmente lo que necesitamos es tener un precio
base fijo durante un tiempo extendido ya que entre más tengamos estable el precio nos
permite tener más exactitud con las proyecciones y no solo eso sino que nos ayudara a
combatir el cambio de precios que se presentan durante los meses y tener el valor agregado
de soportar los precios a pesar de los inconvenientes macro económicos que se puedan
llegar a presentar
Internamente de la empresa vamos a dejar algunas sugerencias que permitan tener los
gastos o costos lo más reducidos posibles para que de esta manera se pueda tener un
margen de ganancias más alto, estas sugerencias son:
 Encontrar la posibilidad de reducir la cantidad de proveedores que pueda tener la
empresa esto con el fin de tener el mayor control y calidad en el proceso de Don
Huevo, esto con el objetivo de tener credibilidad y confianza de los clientes, esto
con el fin de cuando se ofrezcan el producto saber y exponer el proceso que se
realiza.
 Con respecto al punto anterior ya que si se cuentan con menos proveedores se tiene
la posibilidad de hacer más productos derivados de los residuos que se genere el
proceso, esto da un valor agregado no solo ante temas tributarios sino que también
 ayuda con la imagen corporativa de la empresa ya que se ajusta a las nuevas
tendencias y reglas de sostenibilidad.
 Se espera que en un tiempo la empresa empiece a adquirir más activos fijos lo cual
da como resultado el incremento de los gastos también, se sugiere que los nuevos
activos fijos no sean iguales a los que se adquirieron en un principio, esto debido a
que la expansión da la posibilidad de diversificar los productos ofrecidos, nos
referimos es que si se puede adquirir activos fijos que permitan tener más funciones
de empaquetado o incluso tengan la posibilidad de tener productos que no se tenían
puede recuperase la inversión en menos tiempo.
 Por últimos sugerimos que la expansión venga acompañado de crecimientos de
conocimientos de los colaboradores dentro de la organización que a su vez vengan
acompañado de nuevas estrategias desde los directivos para ajustar desde el servicio
al clientes hasta el marketing que se va hacer a la empresa, por ende el crecimiento
de la empresa debe venir con el crecimiento de conocimiento de los colaboradores
de todas las ares y nuevas estrategias.