desayunos
Bites
de pan
francés
¾ taza de Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL®
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
8 rebanadas de pan de caja blanco, sin
orillas y cortado en cubos
½ barra de mantequilla (45 g)
1 envase de Leche Condensada LA
LECHERA® (324 g)
1 cucharadita de canela, molida
½ taza de nuez, picada
15 minutos 4 porciones
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION ®
CLAVEL con el huevo y la esencia de vainilla.
®
Humedece los cubos de pan con la mezcla anterior
conforme las vayas utilizando.
2 En una sartén caliente, funde un poco de
mantequilla y cocina los cubos de pan hasta que
doren ligeramente.
3 Sirve los bites con un poco de Leche
Condensada LA LECHERA®, la canela y la nuez.
Disfruta.
Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 2

Pan Francés
café con leche
¾ taza de Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL®
1 huevo
1 ½ cucharaditas de Café 100% Puro
Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®
1 cucharada de esencia de vainilla
8 rebanadas de pan de caja blanco, sin
orillas
½ barra de mantequilla (45 g)
1 taza de fresas, desinfectadas y cortadas
en cuartos
1 plátano, cortado en rodajas
1 envase de Leche Condensada LA
LECHERA® (324 g)
1 cucharadita de canela, molida
desayunos
15 minutos + cocción 4 porciones
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION ®
CLAVEL con el huevo, el Café 100% Puro Soluble
®
NESCAFÉ® CLÁSICO® y la esencia de vainilla.
Humedece cada rebanada de pan con la mezcla
anterior.
2 En una sartén caliente, funde un poco de
mantequilla y cocina las rebanadas de pan por
ambos lados hasta que doren ligeramente.
3 Sirve el pan con las fresas, el plátano, un poco
de Leche Condensada LA LECHERA® y espolvorea
canela. Ofrece.
Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 3

Waffleletas
pay de limón
1 taza de Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL®
1 huevo
½ barra de mantequilla, fundida (45 g)
1 cucharada de esencia de vainilla
1 bolsita de Leche Condensada LA
LECHERA® (209 g)
1 ¼ tazas de harina de trigo, pasada por
un colador
½ cucharada de polvo para hornear
15 galletas Marías, troceadas
aceite en aerosol
½ taza de Leche Condensada LA
LECHERA® Untable
1 limón, su jugo
16 palitos de madera para paleta
1 limón, cortado en rodajas
desayunos
30 minutos 4 porciones
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION ®
CLAVEL , el huevo, la mantequilla, la esencia
®
de vainilla, la bolsita de Leche Condensada LA
LECHERA®, la harina de trigo, el polvo para hornear
y 10 galletas Marías.
2 Precalienta una waflera, añade un poco de
aceite en aerosol y con ayuda de un cucharón vierte
un poco de la mezcla y cocina de 3 a 4 minutos o
hasta que esté ligeramente dorado; repite con el
resto de la mezcla. Corta los waffles en triángulo y
reserva.
3 Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA ®
Untable con el jugo de limón. Inserta un palito
de madera en cada triángulo de waffle, cubre la
superficie con la preparación anterior, decora con
las galletas restantes y una rodaja de limón. Ofrece.
Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 4

Tostado
ligero
de aguacate
3 cucharadas de aceite vegetal
½ cebolla, mediana y fileteada
2 dientes de ajo
1 ½ cucharaditas de consomé de pollo, en
polvo
1 lata de Media Crema NESTLÉ®
2 aguacates, su pulpa
4 cucharadas de mantequilla con sal
4 rebanadas de pan de centeno
4 huevos, fritos y estrellados
6 rábanos, cortados en rebanadas
delgadas
1 taza de berros, desinfectados
desayunos
25 minutos 4 porciones
1 Para el dip de aguacate, calienta el aceite y fríe
la cebolla hasta que esté transparente, añade el
ajo y cocina por 2 minutos. Licúa la preparación
anterior con el consomé de pollo, la Media Crema
NESTLÉ® y la pulpa de aguacate. Cubre con
plástico adherente y refrigera por 10 minutos.
2 Calienta la mantequilla y dora ligeramente las
rebanadas de pan por ambos lados.
3 Unta un poco del dip sobre las rebanadas de
pan, coloca un huevo, decora con los rábanos y los
berros. Ofrece.
Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 5

Sándwich
con hummus
1 sobre con 4 Hojas con Sazonador
MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® con Ajo y
Cebolla
2 milanesas de pollo (100 g c/u)
¼ taza yogurt griego, natural
¼ cucharadita de comino, molido
½ limón, su jugo
4 rebanadas de pan de caja, variedad masa
madre con semillas, calientes
2 cucharadas de hummus
½ pepino, cortado en rebanadas delgadas
¼ pieza de cebolla morada, fileteada
1 jitomate, bola y cortado en rodajas
desayunos
25 minutos 2 porciones
1 Abre una Hoja con Sazonador MAGGI JUGOSO
®
AL SARTÉN con Ajo y Cebolla, coloca una
®
milanesa de pollo, cierra y presiona ligeramente
para impregnar las especias. Colócala en una
sartén sin aceite, precalentada a fuego bajo durante
1 minuto, tapa y asa a fuego bajo de 7 a 8 minutos
por cada lado o hasta que esté bien cocida.
2 Retira la hoja y repite el procedimiento con el
resto de la milanesa; reserva. Mezcla el yogurt con
el comino y el jugo de limón. Unta un poco de la
mezcla anterior en 2 rebanadas de pan, en las 2
rebanadas restantes unta el hummus.
3 Forma el sándwich, colocando una rebanada
de pan como base, algunas rebanadas de pepino,
la cebolla, el jitomate, la milanesa de pollo y cubre
con otra rebanada de pan; repite con el resto de los
ingredientes. Ofrece.
Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 6

Sándwich
de portobello
con pera
1 sobre con 4 Hojas con Sazonador
MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® con Finas
Hierbas
2 hongos portobello, cortados a la mitad
4 cucharadas de queso de cabra, natural
4 rebanadas de pan multigrano, calientes
½ pera, cortada en rebanadas
2 cucharadas de miel de abeja
¼ taza de nuez, picada
desayunos
25 minutos 2 porciones
1 Abre una Hoja con Sazonador MAGGI JUGOSO
®
AL SARTÉN con Finas Hierbas, coloca un hongo
®
portobello, cierra y presiona ligeramente para
impregnar las especias.
2 Colócalo en una sartén sin aceite, precalentada a
fuego bajo durante 1 minuto y asa a fuego bajo de
3 a 4 minutos por cada lado. Retira la hoja y repite
el procedimiento con el resto de los hongos.
3 Unta un poco del queso de cabra en cada
rebanada de pan, rellena con la pera, la miel,
la nuez y los hongos; repite con el resto de los
ingredientes. Ofrece.
Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 7
 desayunos
Chilaquiles
rojos 30 minutos + cocción 4 porciones

4 chiles de árbol, sin semillas y remojados

en agua caliente
1 Licúa los chiles con los jitomates, el puré de
tomate, el agua y el Concentrado de Tomate con
4 jitomates, cortados en cuartos Pollo CONSOMATE®. Calienta el aceite, vierte lo
1 ½ tazas de puré de tomate, natural que licuaste y cocina por 10 minutos o hasta que
espese ligeramente.
¾ taza de agua
2 cubos de Concentrado de Tomate con 2 Sirve los totopos, baña con la salsa, decora
Pollo CONSOMATE® con el pollo, la cebolla morada, la Media Crema
NESTLÉ® y el queso panela.
1 cucharada de aceite vegetal
1 bolsa de totopos de maíz (350 g) 3 Ofrece.
1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
(400 g)
½ cebolla morada, picada finamente
1 envase de Media Crema NESTLÉ®,
refrigerada (190 g)
1 paquete de queso panela, rallado (200 g)

Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 8

 desayunos
Enchiladas
suizas 35 minutos 4 porciones

500 g de tomates verdes, cocidos

1 Licúa los tomates, el chile serrano, el ajo, ¼
1 chile serrano, cocido pieza de cebolla, el consomé de pollo, la Leche
2 dientes de ajo Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el queso
¼ pieza de cebolla, mediana parmesano y el cilantro. Calienta lo que licuaste
hasta que hierva, agrega la fécula de maíz disuelta
1 ½ cucharadas de consomé de pollo, en polvo
y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo
1 lata de Leche Evaporada CARNATION® ocasionalmente.
CLAVEL®
½ taza de queso parmesano, en polvo 2 Rellena las tortillas con el pollo, baña con la
6 ramas de cilantro, desinfectado salsa caliente, cubre con el queso tipo manchego
y calienta en el horno de microondas hasta que el
1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en ½
taza de agua queso gratine. Decora con la cebolla morada y la
Media Crema NESTLÉ®.
12 tortillas de maíz, pasadas por aceite caliente
1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada (600 3 Ofrece.
g)
200 g de queso tipo manchego, rebanado
½ cebolla morada, picada finamente
1 envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada
(190 g)

Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 9

 desayunos
Chai Latte
smoothie bowl 25 minutos 4 porciones

1 ½ tazas de Alimento a Base de Coco

CARNATION® CLAVEL®
1 Calienta el Alimento a Base de Coco
CARNATION® CLAVEL® con las bolsitas de té, deja
3 bolsitas de té sabor a chai (2 g c/u) enfriar y retira las bolsitas.
4 plátanos, cortados en rodajas y
congelados
2 Licúa la preparación anterior con 4 plátanos
congelados, la miel de agave y ¾ taza de granola.
5 cucharadas de miel de agave
1 ¼ tazas de granola 3 Sirve en 4 tazones y decora con las rodajas de
plátano, las hojuelas de coco, la granola restante, la
2 plátanos, cortados en rodajas canela y las chispas de chocolate. Ofrece.
½ taza de hojuelas de coco, deshidratado
1 cucharada de canela, molida
2 cucharadas de chispas de chocolate,
amargo

Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 10

 desayunos
Espirulina
latte 10 minutos 2 porciones

1 taza de agua 1 Calienta el agua, la canela, la esencia de vainilla

1 rama de canela
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de miel de agave
1 taza de Alimento a Base de Almendra
CARNATION® CLAVEL®
1 cucharadita de espirulina azul
y la miel; reserva.
2 Licúa el Alimento a Base de Almendra
CARNATION® CLAVEL® con la espirulina.
3 Sirve la preparación de canela en 2 tazas
transparentes, rellena con la mezcla de Alimento
a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL® y
ofrece.

Recetas Nestlé® | Desayuno Fáciles 11

Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Alejandro Antonio
Yamel Barrera
Olivia Urdiales
Abril Tavira

Diseño e Ilustración:
Sebastian Gamboa

Edición gastronómica:
Mariana Ortega

Desarrollo y Degustación de Recetas: Publicado y editado por:

Chef Mariana Ortega Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Chef Jonathan Núñez
Sub chef Ángeles Medina Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301,
Sub chef Gabriel Rodríguez PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo,
Sub chef Abraham Gómez C.P. 11520, Ciudad de México.
Becario: Noé Medina
MEDIA CREMA NESTLÉ®, CARNATION®
Estilismo de Alimentos: CLAVEL® y sus diseños son marcas registradas,
Mariana Ortega utilizadas bajo la licencia de su titular, Société
Studio Becky Treves des Produits NESTLÉ, S.A., Case Postale 353,
1800, Vevey, Suiza.
Fotografía:
León Rafael Prohibida su reproducción parcial o total.
Recetas Nestlé® | Título del recetario 13