CLAVE DE CONTROL

Curso/ Clase GESTIÓN DE LA CALIDAD Facultad Ingeniería Asunto

Docente Eloy Soles J Carrera Ing. Industrial Fila
Unidad II Tema Tipo

Apellidos y Nombres: Nota:

Duración: 90 minutos Fecha: 07/10/2023
Indicaciones:
1) Sea cuidadoso con su ortografía y redacción, lo cual formará parte de su calificación.
2) Lea bien la pregunta o enunciado antes de responder. Administre su tiempo eficazmente.
3) Sea breve y objetivo en su respuesta. No se califica por extensión, sino por calidad de respuesta.

REGLAS: NO USAR PLANTILLAS DE SOLUCIÓN DADAS POR EL DOCENTE. SER ORDENADOS EN LA SOLUCIÓN. DEMUESTRE LA SOLUCIÓN DEL EJERCICIO SI AL
ABRIR EL ARCHIVO SOLICITA ABRIR EL LINK DEL ARCHIVO DE OTRO ESTUDIANTE, SE ANULARÁN AMBOS EXÁMENES. DOS ALUMNOS NO PIENSAN IGUAL
POR LO TANTO EXÁMENES EXACTAMENTE IGUALES SERÁN ANULADOS
 EP

Evaluació n
2023_2

SOLUCIÓN DEL EJERCICIO SI AL

LUMNOS NO PIENSAN IGUAL
 CLAVE DE CONTROL

Inicie su estudio determinando (Copiar este texto en Excel y responda en el archivo en Excel):
¿Qué variable de calidad que debe controlar en el presente Estudio?
En este nuevo proceso de envasado es el grado brix (°Bx) que es la unidad de medida que permite medir la conc
establecido en 5.08 ± 0.1 ° Bx (°Brix: grado brix).
¿Qué tipo de variable es?
Es una variable de tipo continuo
¿Cuál es la unidad de medida de la variable?
Es el grado brix (°Bx) que es la unidad de medida que permite medir la concentración de azúcar
¿Cuál es el VN de la especificación?
El valor nominal en este caso es de 5.08 (°Bx)
¿Cuál es la ES de la especificación?
La ES de la especificacion es de 5,18 (°Bx)
¿Cuál es la EI de la especificación?
La ES de la especificacion es de 4,98 (°Bx)

Determine si las mediciones de la variable en estudio se ajustan a una distribución normal. Interprete los resulta
trabajar la solución en Excel o SPSS. Si trabaja en SPSS, copiar y pegar sólo las imágenes de sus resultados, en el
Determine si la variable en estudio es estable estadísticamente, es decir, si se encuentra bajo control estadístico
respuesta. Los datos se muestran en la Tabla N° 1 de su formato de evaluación en Excel. Puede trabajar en Excel
¿Cuál es el valor de m?
m es 24
¿Cuál es el valor de n?
n es 8
¿Qué tipo de Carta debe aplicar a su estudio de estabilidad?04puntos)
En este caso se debe de aplicar la carta XR porque el valor de n es menor igual a 8

Teniendo en cuenta el resultado, Ud. determina que la variable en estudio se encuentra fuera de control estadís
no puede continuar con el Estudio de capacidad de proceso, y es por ello, que Ud. se reúne con su equipo de tra
potenciales causas de raíz que pudieran estar sacando a la variable del proceso a un estado no estable o fuera d
Las ideas que resultaron de esta sesión se listan en la Tabla N° 2 del archivo en Excel. Ud. y su equipo analizan y o
sólo aplican 4 M). Este diagrama de Ishikawa trabajado en Excel les permitirá conocer las posibles causas de raíz
Cada uno de los factores o M debe tener una causa de raíz (CR). Trabajar en su formato del Diagrama de Ishikaw
 xcel):

ue permite medir la concentración de azúcar de una bebida azucarada. El límite de tolerancia de la variable en estudio se encuentra

e azúcar

mal. Interprete los resultados. Fundamente su respuesta. Los datos se muestran en la Tabla N° 1 de su formato de evaluación en Excel. Pued
de sus resultados, en el archivo de Excel.
bajo control estadístico (Se debe visualizar la inestabilidad, si la hubiera). Muestre y comente los resultados de su estudio. Fundamente su
Puede trabajar en Excel o SPSS. Si trabaja en SPSS, copiar y pegar las imágenes en el archivo de Excel.

fuera de control estadístico y según lo aprendido en clase, bajo estas condiciones de inestabilidad o proceso fuera de control estadístico U
úne con su equipo de trabajo conformado por varios trabajadores y realiza una sesión de Brainstorming o Lluvia de ideas para determinar
ado no estable o fuera de control estadístico.
. y su equipo analizan y organizan las ideas y con ellas elaboran un Diagrama de Ishikawa siguiendo la metodología de las 6 M (Para este c
s posibles causas de raíz (CR) del problema de la variabilidad la variable en estudio y cuyo control se presenta fuera de control estadístico.
del Diagrama de Ishikawa de su evaluación, en Excel
dio se encuentra

evaluación en Excel. Puede

estudio. Fundamente su

de control estadístico Ud.,

e ideas para determinar las

a de las 6 M (Para este caso

a de control estadístico.
 Tabla N° 1
CLAVE DE CONTROL

Grado brix (°Bx)

Hora de toma de
°Bx1 °Bx2 °Bx3 °Bx4
muestra

8:00 AM 5.1037 5.1037 5.0511 5.1511

9:00 AM 5.0186 5.0186 4.9939 5.0841
10:00 AM 5.0891 5.0891 5.1005 5.1030
11:00 AM 5.0803 5.0803 5.0819 5.1361
12:00 PM 5.0289 5.0263 5.0272 5.0286
1:00 PM 4.9844 4.9844 5.0222 5.0839
2:00 PM 5.0876 5.0876 5.2646 5.0765
3:00 PM 5.0468 5.0468 5.0686 5.0192
4:00 PM 5.0849 5.0849 5.0439 5.1029
5:00 PM 5.0701 5.0701 5.1302 5.0143
6:00 PM 5.0911 5.0911 5.1267 5.0722
7:00 PM 5.0992 5.0992 5.0666 5.0473
8:00 PM 5.1023 5.1023 5.1540 5.1523
9:00 PM 5.0444 5.0444 5.0573 5.0713
10:00 PM 5.0923 5.0923 5.1161 4.9898
11:00 PM 5.0986 5.0986 5.0200 5.0746
12:00 AM 5.0403 5.0403 5.0496 5.0434
1:00 AM 5.1115 5.1115 5.0322 5.0889
2:00 AM 5.1161 5.1161 5.1003 5.0451
3:00 AM 5.0700 5.0700 5.0398 5.0695
4:00 AM 5.1038 5.1038 5.0242 5.0495
5:00 AM 5.0906 5.0906 4.9943 5.1197
6:00 AM 5.0495 5.0495 5.0388 5.0704
7:00 AM 5.0869 5.0869 5.0563 5.0515

Brix: contenido de só lidos disueltos en % , en los concentrados, jarabes o endulzantes.

N° J Grado brix (°Bx) Prob. Z

1 4.9536 0.00260417 -2.79385806
2 4.9646 0.0078125 -2.41755902
4
3 4.9778 0.01302083 -2.22558985
4 4.9835 0.01822917 -2.09177851 3

5 4.9844 0.0234375 -1.98742789 2

6 4.9844 0.02864583 -1.90107899 1
7 4.9898 0.03385417 -1.82694304
0
8 4.9905 0.0390625 -1.76167041 4.9000 4.9500 5.0000 5.050
-1
9 4.9939 0.04427083 -1.7031411
10 4.9943 0.04947917 -1.64992472 -2
11 4.9993 0.0546875 -1.60100866 -3
12 5.0139 0.05989583 -1.55564864 -4
13 5.0143 0.06510417 -1.51328086
14 5.0143 0.0703125 -1.47346758
15 5.0186 0.07552083 -1.43586181
16 5.0186 0.08072917 -1.40018364
17 5.0192 0.0859375 -1.36620382
18 5.0200 0.09114583 -1.33373211
19 5.0204 0.09635417 -1.30260885
20 5.0222 0.1015625 -1.27269864
21 5.0230 0.10677083 -1.24388561
22 5.0238 0.11197917 -1.2160698
23 5.0242 0.1171875 -1.18916435
24 5.0250 0.12239583 -1.16309326
25 5.0263 0.12760417 -1.13778964
26 5.0271 0.1328125 -1.11319428
27 5.0272 0.13802083 -1.08925451
28 5.0272 0.14322917 -1.06592326
29 5.0279 0.1484375 -1.04315826
30 5.0286 0.15364583 -1.02092143
31 5.0289 0.15885417 -0.99917828
32 5.0308 0.1640625 -0.97789754
33 5.0311 0.16927083 -0.9570507
34 5.0316 0.17447917 -0.9366117
35 5.0320 0.1796875 -0.91655667
36 5.0322 0.18489583 -0.89686367
37 5.0330 0.19010417 -0.8775125
38 5.0348 0.1953125 -0.85848447
39 5.0388 0.20052083 -0.83976232
40 5.0398 0.20572917 -0.82132998
41 5.0403 0.2109375 -0.80317257
42 5.0403 0.21614583 -0.78527617
43 5.0404 0.22135417 -0.76762781
44 5.0409 0.2265625 -0.75021538
45 5.0419 0.23177083 -0.73302748
46 5.0425 0.23697917 -0.71605347
47 5.0434 0.2421875 -0.6992833
48 5.0436 0.24739583 -0.68270754
49 5.0439 0.25260417 -0.66631726
50 5.0439 0.2578125 -0.65010407
51 5.0444 0.26302083 -0.63406
52 5.0444 0.26822917 -0.61817751
53 5.0451 0.2734375 -0.60244945
54 5.0457 0.27864583 -0.58686904
55 5.0459 0.28385417 -0.5714298
56 5.0468 0.2890625 -0.55612559
57 5.0468 0.29427083 -0.54095055
58 5.0473 0.29947917 -0.52589907
59 5.0495 0.3046875 -0.51096581
60 5.0495 0.30989583 -0.49614563
61 5.0495 0.31510417 -0.48143364
62 5.0496 0.3203125 -0.46682512
63 5.0511 0.32552083 -0.45231556
64 5.0513 0.33072917 -0.43790061
65 5.0515 0.3359375 -0.42357608
66 5.0531 0.34114583 -0.40933795
67 5.0535 0.34635417 -0.39518233
68 5.0552 0.3515625 -0.38110545
69 5.0560 0.35677083 -0.3671037
70 5.0563 0.36197917 -0.35317355
71 5.0573 0.3671875 -0.33931161
72 5.0575 0.37239583 -0.32551456
73 5.0588 0.37760417 -0.3117792
74 5.0597 0.3828125 -0.29810241
75 5.0601 0.38802083 -0.28448116
76 5.0619 0.39322917 -0.2709125
77 5.0627 0.3984375 -0.25739353
78 5.0631 0.40364583 -0.24392144
79 5.0649 0.40885417 -0.23049347
80 5.0651 0.4140625 -0.21710695
81 5.0666 0.41927083 -0.20375921
82 5.0671 0.42447917 -0.19044769
83 5.0673 0.4296875 -0.17716982
84 5.0676 0.43489583 -0.16392312
85 5.0683 0.44010417 -0.15070512
86 5.0686 0.4453125 -0.1375134
87 5.0687 0.45052083 -0.12434557
88 5.0690 0.45572917 -0.11119927
89 5.0691 0.4609375 -0.09807215
90 5.0693 0.46614583 -0.08496192
91 5.0694 0.47135417 -0.07186627
92 5.0695 0.4765625 -0.05878294
93 5.0697 0.48177083 -0.04570966
94 5.0700 0.48697917 -0.03264419
95 5.0700 0.4921875 -0.01958429
96 5.0701 0.49739583 -0.00652772
97 5.0701 0.50260417 0.00652772
98 5.0704 0.5078125 0.01958429
99 5.0713 0.51302083 0.03264419
100 5.0714 0.51822917 0.04570966
101 5.0719 0.5234375 0.05878294
102 5.0722 0.52864583 0.07186627
103 5.0724 0.53385417 0.08496192
104 5.0746 0.5390625 0.09807215
105 5.0746 0.54427083 0.11119927
106 5.0754 0.54947917 0.12434557
107 5.0755 0.5546875 0.1375134
108 5.0765 0.55989583 0.15070512
109 5.0775 0.56510417 0.16392312
110 5.0778 0.5703125 0.17716982
111 5.0779 0.57552083 0.19044769
112 5.0785 0.58072917 0.20375921
113 5.0803 0.5859375 0.21710695
114 5.0803 0.59114583 0.23049347
115 5.0814 0.59635417 0.24392144
116 5.0818 0.6015625 0.25739353
117 5.0819 0.60677083 0.2709125
118 5.0823 0.61197917 0.28448116
119 5.0825 0.6171875 0.29810241
120 5.0839 0.62239583 0.3117792
121 5.0841 0.62760417 0.32551456
122 5.0843 0.6328125 0.33931161
123 5.0844 0.63802083 0.35317355
124 5.0849 0.64322917 0.3671037
125 5.0849 0.6484375 0.38110545
126 5.0866 0.65364583 0.39518233
127 5.0869 0.65885417 0.40933795
128 5.0869 0.6640625 0.42357608
129 5.0876 0.66927083 0.43790061
130 5.0876 0.67447917 0.45231556
131 5.0876 0.6796875 0.46682512
132 5.0889 0.68489583 0.48143364
133 5.0891 0.69010417 0.49614563
134 5.0891 0.6953125 0.51096581
135 5.0892 0.70052083 0.52589907
136 5.0896 0.70572917 0.54095055
137 5.0897 0.7109375 0.55612559
138 5.0905 0.71614583 0.5714298
139 5.0906 0.72135417 0.58686904
140 5.0906 0.7265625 0.60244945
141 5.0911 0.73177083 0.61817751
142 5.0911 0.73697917 0.63406
143 5.0923 0.7421875 0.65010407
144 5.0923 0.74739583 0.66631726
145 5.0924 0.75260417 0.68270754
146 5.0937 0.7578125 0.6992833
147 5.0955 0.76302083 0.71605347
148 5.0965 0.76822917 0.73302748
149 5.0970 0.7734375 0.75021538
150 5.0980 0.77864583 0.76762781
151 5.0986 0.78385417 0.78527617
152 5.0986 0.7890625 0.80317257
153 5.0992 0.79427083 0.82132998
154 5.0992 0.79947917 0.83976232
155 5.1003 0.8046875 0.85848447
156 5.1005 0.80989583 0.8775125
157 5.1012 0.81510417 0.89686367
158 5.1023 0.8203125 0.91655667
159 5.1023 0.82552083 0.9366117
160 5.1025 0.83072917 0.9570507
161 5.1029 0.8359375 0.97789754
162 5.1030 0.84114583 0.99917828
163 5.1037 0.84635417 1.02092143
164 5.1037 0.8515625 1.04315826
165 5.1038 0.85677083 1.06592326
166 5.1038 0.86197917 1.08925451
167 5.1077 0.8671875 1.11319428
168 5.1115 0.87239583 1.13778964
169 5.1115 0.87760417 1.16309326
170 5.1118 0.8828125 1.18916435
171 5.1140 0.88802083 1.2160698
172 5.1156 0.89322917 1.24388561
173 5.1161 0.8984375 1.27269864
174 5.1161 0.90364583 1.30260885
175 5.1161 0.90885417 1.33373211
176 5.1197 0.9140625 1.36620382
177 5.1204 0.91927083 1.40018364
178 5.1208 0.92447917 1.43586181
179 5.1267 0.9296875 1.47346758
180 5.1302 0.93489583 1.51328086
181 5.1345 0.94010417 1.55564864
182 5.1345 0.9453125 1.60100866
183 5.1361 0.95052083 1.64992472
184 5.1368 0.95572917 1.7031411
185 5.1447 0.9609375 1.76167041
186 5.1453 0.96614583 1.82694304
187 5.1511 0.97135417 1.90107899
188 5.1523 0.9765625 1.98742789
189 5.1540 0.98177083 2.09177851
190 5.1601 0.98697917 2.22558985
191 5.1688 0.9921875 2.41755902
192 5.2646 0.99739583 2.79385806
a N° 1
Fecha: 10/7/2023
Grado brix (°Bx)

°Bx5 °Bx6 °Bx7 °Bx8 Xbarra R

5.0425 5.0785 5.0843 5.0897 5.0881 0.1086

5.0779 5.0823 5.0272 5.0937 5.0495 0.0998
5.0690 5.0980 5.0755 5.1688 5.0991 0.0998
5.0651 5.0439 5.0924 5.0308 5.0764 0.1053
5.0311 5.0238 5.0271 5.0320 5.0281 0.0082
5.0330 5.0965 5.0631 5.0601 5.0410 0.1121
5.0597 5.0814 5.1601 5.1208 5.1173 0.2049
5.0250 4.9993 5.1345 5.0754 5.0520 0.1352
5.1345 5.0719 5.0531 5.0348 5.0764 0.0997
5.0676 5.0694 5.0436 5.0649 5.0663 0.1159
5.0619 5.1368 5.1453 5.0627 5.0985 0.0834
5.0724 5.0409 5.0316 5.0905 5.0685 0.0676
5.1447 4.9835 5.1025 5.0459 5.0984 0.1705
5.0457 5.0697 5.0552 5.0143 5.0503 0.0570
4.9536 5.0746 4.9905 5.0204 5.0412 0.1625
5.0535 5.0575 5.0825 5.0866 5.0715 0.0786
4.9778 5.0970 5.0687 5.0513 5.0461 0.1192
5.0693 5.0876 5.0230 5.1118 5.0795 0.0888
4.9646 5.0775 5.0691 5.0778 5.0708 0.1515
5.0892 5.1140 5.0683 5.0671 5.0735 0.0742
5.1204 5.1077 5.0673 5.0404 5.0771 0.0962
5.0955 5.0419 5.0818 5.0844 5.0749 0.1254
5.0139 5.0588 5.0714 5.1012 5.0567 0.0873
5.0560 5.1156 5.0279 5.0896 5.0713 0.0877
5.0697 0.1058
o endulzantes. X2barra R barra

m= 24 5.14
n= 8 5.12
Z 5.1
Carta X-R
4 5.08
3 A2 0.373 5.06
2 D3 0.136 5.04
1 D4 1.864 5.02
0 5
4.9000 4.9500 5.0000 5.0500 5.1000 5.1500 5.2000 5.2500 5.3000
-1 4.98
1 2 3 4 5 6
-2

-3

-4
CARTA X

El proceso NO esta bajo c

presenta caus
 El proceso NO esta bajo c
presenta caus
Se observan que la mayoria de los puntos de los datos se
ubican o superponen a lo largo de la linea de tendencia o
ajuste

por lo tanto, los datos muestrales se aproximan a una

distribucion normal
 Carta X Carta R

Xbarra
LCS LC LCI LCS LC
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0881 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0495 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0991 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0764 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0281 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0410 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.1173 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0520 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0764 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0663 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0985 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0685 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0984 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0503 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0412 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0715 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0461 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0795 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0708 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0735 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0771 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0749 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0567 0.19722673 0.1058
5.10914307 5.0697 5.03021005 5.0713 0.19722673 0.1058

CARTA X CARTA
5.14
5.12 0.25
5.1
0.2
5.08
5.06 0.15

5.04 0.1
5.02
0.05
5
4.98 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

LCS LC LCI Xbarra LCS

CARTA X

El proceso NO esta bajo control estadistico porque

presenta causas asignable
El proceso NO esta bajo control estadistico porque
presenta causas asignable
 R
LCI
0.01438993 0.1086
0.01438993 0.0998
0.01438993 0.0998
0.01438993 0.1053
0.01438993 0.0082
0.01438993 0.1121
0.01438993 0.2049
0.01438993 0.1352
0.01438993 0.0997
0.01438993 0.1159
0.01438993 0.0834
0.01438993 0.0676
0.01438993 0.1705
0.01438993 0.0570
0.01438993 0.1625
0.01438993 0.0786
0.01438993 0.1192
0.01438993 0.0888
0.01438993 0.1515
0.01438993 0.0742
0.01438993 0.0962
0.01438993 0.1254
0.01438993 0.0873
0.01438993 0.0877

CARTA R

0.25

0.2

0.15

0.1

0.05

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

LCS LC LCI R

CARTA R

El proceso NO esta bajo control estadistico porque

presenta causas asignable
El proceso NO esta bajo control estadistico porque
presenta causas asignable
 CLAVE DE CONTROL

Brainstorming
N°
1

4
CLAVE DE CONTROL
Tabla N° 2
Brainstorming
Listado de ideas y sus causas raíz (CR)

La L
Personal sin experiencia en preperación de jarabe
-¿Por qué se tiene personal sin experiencia?
-Falta de capacitación del personal
-¿Por qué el personal no es capacitado?

se en
-No hay programa de capacitación de personal

Edulcorantes de mala calidad

-¿Por qué se compra edulcorantes de mala calidad?
-Falta información para la compra de los edulcorantes
-¿Por qué no existen informació n para la compra?
-No tienen especificaciones de calidad para los edulcorantes

Balanza descalibrada
-¿Por qué se tiene la balanza descalibrada?
Use
p
-Porque no se realiza la calibración de la balanza
-¿Por qué no se calibran la balanza?
-Porque no se tiene un programa de calibración de la balanza

Falla en la liberación del lote de jarabe

-¿Por qué hay falla en la liberació n de los lotes de jarabe?
-Porque no se aplica un método de trabajo estandarizado de trabajo
Diag
-¿Por qué no se aplica un método de trabajo?
-Porque no se elaboraron los POE

POE: Procedimiento Operativo Estandarizado

La Lluvia de ideas ya
se encuentra realizada
y ordenada.
Use esta información
para elaborar el
Diagrma de Ishikawa
 ya
ada

ón

wa
 CLAVE DE CONTROL

Valoración dada por cada trabaja

Causa raíz Trabajador 1 Trabajador 2
No hay programa de capacitació n 136 136
No hay POE 104 100
No hay programa de calibració n 108 104
No hay especificaciones de calidad 100 100

POE: Procedimiento Operativo Estandarizado

Valoración dada por cada trabajador Costo
Trabajador 3 Trabajador 4 Trabajador 5 asociado
140 132 124 S/40.00
104 108 108 S/20.00
108 108 104 S/30.00
108 104 100 S/10.00
 Diagrama de
CLAVE DE CONTROL

Método SC3: Porque no se aplica un método de

trabajo estandarizado de trabajo

CR3: Porque no se elaboraron los POE

IP3: Falla en la liberación del

lote de jarabe

IP4: Balanza descalibrada

CR4: Porque no se tiene un programa

de calibración de la balanza

SC3: Porque no se realiza la calibración de

la balanza
Máquinas

IP: Idea principal

SC: sub-causa
CR: causa raíz

NOTA: Identifique un problema y complete con la información de la Tabla N° 03

º
 Diagrama de Ishikawa:

Mano de obra
SC1: Falta de capacitación del
personal

no se elaboraron los POE

CR1: No hay programa de
capacitación de personal

IP1: Personal sin experiencia en

preperación de jarabe Problema: El proc
NO esta bajo con
estadistico y ha
IP2: Edulcorantes de mala productos no
P4: Balanza descalibrada calidad conformes

que no se tiene un programa CR2: No tienen especificaciones de

libración de la balanza calidad para los edulcorantes
SC2: -Falta información para la
bración de compra de los edulcorantes

Materiales
 Problema: El proceso
NO esta bajo control
estadistico y hay
productos no
conformes

nen especificaciones de
os edulcorantes
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL
CLAVE DE CONTROL