Instituto Tecnológico de San Juan del Río

División de Estudios Profesionales

Instituto Tecnológico de San Juan del Río

Nombre(s) de los integrantes del equipo:

Camacho Pérez Luis Ángel | Nl: 7

Caro Avalos Ana Karen | Nl: 9

Chavero González Sandra | Nl: 11

Hernández Villeda Alina | NI: 22

Herrera Mora Sheyla Fernanda Herrera | NI: 24

Loaeza Calvillo maría Belén | Nl: 25

Luna Ortega Jocelyn | Nl:26

Martínez Galindo Jorge David | Nl:30

Ingeniería en Gestión Empresarial

Maestra: Judith Solórzano Ríos

Periodo AGOSTO-DICIEMBRE 2023

Av. Tecnológico #2 Col. Centro C.P.76800 San Juan del Río, Querétaro. Tel. 4272724118 o 4272724178
ext: 1550 e-mail: dep_sjuanrio@tecnm.mx tecnm.mx | sjuanrio.tecnm.mx
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 La Finca Santa Veracruz S.A.
Inventario de competencias
Formulario de promoción potencial

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 Parte 1 (para ser llenado por el departamento de personal)
1.-Nombre : Ricardo López Pérez
2.-Número de empleado: 6
3.-Puesto: cocinero
4.-Edad: 35 años
6.-Fecha de contratación: 12/ enero/23
7.-Puestos anteriores dentro de La Finca Santa Veracruz: Ayudante de cocinero

Parte 2 (para ser llenado por el empleado)

8.- Calificaciones especiales (Elabore una lista de sus conocimientos especiales aún si no
los emplea en su trabajo actual, pero considera que pueden utilizarse dentro de
establecimiento).
Conocimientos de repostería
Manejo de parrilla
Cocina internacional 9.-Herramientas y aparatos que está
capacitado para operar.
Parrilla
Máquina profesional para café Horno 10.- Áreas de responsabilidad (describa brevemente
las áreas que están a su cargo). Cocina
Bodega 11.-Educación formal y capacitación
especializada.
a) Formación académica(señale los años cursados)
 Primaria
 Secundaria
 Preparatoria o bachillerato
 Escuela técnica
✖ Universidad
✖ Curso de posgrado
b) Capacitación especializada (incluya duración y año en que concluyó su preparación)
Curso: de cocina – Chef (Enero 2019 - junio 2021)
Curso: de parrilla (Julio 2021 – diciembre 2021)
Curso: de repostería (Enero 2022 – mayo 2022)
Curso: de cocina internacional (Junio 2022 – Actualmente)

Parte 3 (Para ser llenada por el departamento de personal y el

supervisor del empleado)
12. Evaluación general del desempeño: Muy buen desempeño
13. Potencial para promoción: Aprendizaje rápido, y buen desempeño
14. ¿Qué puestos específicos puede desempeñar este empleado en el futuro?. Chef
15. Aspectos de su desempeño que debe mejorar. Mayor rapidez

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