Pera

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Para otros usos de este término, véase Pera (desambiguación).

Se denomina pera al fruto de distintas especies del género Pyrus, integrado

por árboles caducifolios conocidos comúnmente como perales.1 Sin embargo,
cuando se trata del fruto comestible, se hace referencia mayormente al
producido por el llamado peral común (Pyrus communis). La pera es una fruta
muy jugosa, carnosa y una de las más importantes producidas en las regiones
templadas.2
En China son consideradas como un símbolo de longevidad porque, aunque
sus flores sugieren fragilidad, crecen en el peral, un árbol caracterizado por su
fuerza y longevidad capaz de resistir las sequías más duras. El carácter intenso
bajo esa fragilidad aparente es una característica común en las flores y frutos
de su familia —la de las rosáceas—: rosas, fresas, melocotones y cerezas.
Además, su inconfundible sabor resiste la destilación para elaborar
aguardiente. La pera es una de las frutas que mejor tolera el organismo y de
las que menos alergias producen, tiene un alto contenido en agua (más del
80 %), por lo que es muy fácil de digerir; es rica en fibra y vitamina C y posee
propiedades antioxidantes.3 Por ende se considera muy adecuada para lograr
un enriquecimiento vitamínico y favorecer una dieta sana y equilibrada.