Frutales de pepita

Pera y
Manzana
Estado de situación
Enero 2023
PERA Y MANZANA – ENERO 2023

Estado de situación Enero 2023

La cosecha de pera y manzana se encuentra en sus primeros días. Las fechas están
anticipadas en relación a temporadas anteriores producto de una floración también
anticipada, 6 días para pera y 4 para manzana.
La cosecha de pera Williams se anticipó al 8 de enero y la de Packam’s al 2 de febrero.
El comienzo de la cosecha de manzana se anticipa también de la primera semana de
febrero a la tercera semana de enero. La cosecha de Gala se prevé para el 21 de enero y
la de Red Delicious para el 11 de febrero.
Antecedentes de casos de temporadas de floración temprana muestran que el
alargamiento del ciclo determina que la ventana de cosecha óptima sea más reducida en
relación a temporadas tradicionales.

Producción 2022

Fuente: Elaboración en base a SENASA Patagonia Norte

La producción 2022 se ubicó en los niveles más bajos de los últimos años. La de
manzana alcanzó las 420.000 tn. una baja del 12% en relación a 2021. En el caso de la
pera la producción fue de 560.000 tn. una caída del 4% en relación a un año atrás. Si bien
la producción es baja en comparación con el periodo pre-2015, se encuentra en niveles
dentro del promedio 2016-2021.
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Es importante destacar que la producción se vio parcialmente afectada por eventos

climáticos adversos semanas previas al comienzo de la cosecha. Esta situación
condicionó la calidad de fruta y generó situaciones sanitarias adversas que se reflejaron
en una detección de mosca de los frutos en las cercanías de la ciudad de Cipolletti. Dicha
contingencia generó limitaciones a la comercialización de fruta que afectaron
principalmente las variedades más tardías.

Exportaciones 2022

Fuente: Elaboración en base a INDEC

Las exportaciones del sector se vieron parcialmente complicadas por el bloqueo comercial
a la Federación Rusa. Más allá de este hecho continúa una tendencia negativa
principalmente en el caso de la manzana. En ambos casos luego de una recuperación
2017-2020 las exportaciones muestran una tendencia a la baja en los últimos 2 años.

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PERA Y MANZANA – ENERO 2023

Exportaciones de Pera (tn)

Año calendario

mensual acumulado anual

90,000 400,000
80,000 350,000
70,000
300,000 2022
60,000
250,000 2021
50,000
2020

Tn
Tn

200,000
40,000
150,000 2019
30,000
2018
100,000
20,000 2017
10,000 50,000

- -
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Fuente: INDEC

Las exportaciones de pera son las menores del periodo considerado, como mencionamos
anteriormente notamos la falta de exportaciones por 20.000 tn en el mes de Marzo.

Exportaciones de Pera a Rusia Federación de

mensual acumulado anual
30.000 100.000
90.000
25.000
80.000
2022
70.000
20.000 2021
60.000
2020
Tn
Tn

15.000 50.000
2019
40.000
2018
10.000
30.000
2017
20.000 2016
5.000
10.000
- -
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Fuente: INDEC

La baja en las exportaciones de pera a la Federación Rusa fue ciertamente importante en

el mes de Marzo y Abril, luego vemos una normalización en los restantes meses del año.

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Exportaciones de Manzana (tn)

Año calendario

mensual acumulado anual

25,000 120,000

20,000 100,000
2022
80,000
15,000 2021
2020

Tn
Tn

60,000
10,000 2019
40,000
2018
5,000 20,000 2017

- -
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Fuente: INDEC

Las exportaciones de manzana también reflejan una caída considerable, a los niveles más
bajos de los últimos años. Se anota la falta de 7.000 tn de exportaciones en el mes de
marzo y una baja de 5.000 tn en los meses de Abril y Mayo. En este caso las bajas en las
ventas a Rusia también son la principal explicación para esta caída.

Exportaciones de Manzana a Rusia Federación de

mensual acumulado anual
6.000 20.000
18.000
5.000
16.000
2022
14.000
4.000 2021
12.000
2020
Tn
Tn

3.000 10.000
2019
8.000
2018
2.000
6.000
2017
4.000 2016
1.000
2.000
- -
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Fuente: INDEC

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Mercado Interno 2022

Fuente: Elaboración en base a SENASA Patagonia Norte

El consumo interno de pera se mantuvo relativamente estable a lo largo de año, en

relación al pico de 2021. Se mantuvieron los niveles de 2020, por encima del trienio 2019-
2021.

Fuente: Elaboración en base a SENASA Patagonia Norte

Respecto a la manzana, el consumo interno continúa con la caída observada en 2021. El

2022 presenta una baja del 7% en relación a 2021 y del 11% en relación al pico de 2020.
El consumo retornó a niveles de 2017-2018.

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Precios internos

Los precios internos de la manzana (expresados en pesos constantes 2020) se

recuperaron con el correr del año. A nivel productor, según lo informado por CAME, no se
mantuvieron los niveles de 2021 pero hubo una mejora en relación a 2020. Los precios
mayoristas se encuentran, desde 2021, un “escalón” por encima de años anteriores. La
misma dinámica se ve a nivel minorista, con precios cercanos a los máximos registrados
antes de la cosecha 2021.

Los precios de pera (también expresados en pesos constantes 2020) tienen una dinámica
similar. A niveles mayoristas observamos un piso, en los meses de marzo, estable en los
últimos años; y picos en los momentos previos a la cosecha, estables también en el
tiempo. A nivel consumidor, los precios muestran una tendencia a la baja.

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Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca

Sr. Juan José Bahillo

Subsecretario de Agricultura
C.P Delfo Emilio Buchaillot

Dirección Nacional de Agricultura

Ing. Agr. Agustín Pérez Andrich

Directora de Producción Agrícola

Ing. Agr. Flory Begenisic

Responsable técnico
Juan Cruz López Barrios
jlbarrios@magyp.gob.ar

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