UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

SEMESTRE ACADÉMICO 2023 – II

ALUMNA:

Gomez Chavez, Sharonn Yacori

TEMA:

Resumen Unidad 1

DOCENTE:

Echeverria Carrillo, Jose Alberto

CICLO:

VII

2023 - II
 Tabla de contenido

Tema 1: La función de producción en la empresa ..................................................... 3

Tema 2: Las operaciones y su relación con otras actividades de la empresa ............ 4

Tema 3: Dirección de operaciones productivas, comerciales y de servicios............. 5

Tema 4: Cadena de valor y la dirección de operaciones ........................................... 6

Tema 5: Sistemas de Producción ............................................................................... 7

Tema 6: Decisiones estratégicas de las operaciones ................................................. 9

Tema 07: Teoría de restricciones: cuello de botella ................................................ 10

Tema 08: La productividad y su relación con la rentabilidad de la empresa .......... 11

Tema 09: Eficiencia Física y Eficiencia Económica ............................................... 16

Tema 10: Entorno global – internacionalización ..................................................... 17

Referencias Bibliográficas ....................................................................................... 26

Tema 1: La función de producción en la empresa

¿Qué es la producción?

Es una actividad económica que convierte ciertos insumos en productos para satisfacer las
necesidades de las personas. Esta responsabilidad la asume el departamento de producción, también
conocido como departamento de operaciones.

Producción vs Productividad

La producción es el número de productos que se elaboran, ya sean bienes o servicios;

Mientras que la productividad es hacer uso óptimo de los recursos para obtener cierta producción.

Importancia de la producción

Su importancia radica en que el desarrollo económico de nuestra sociedad depende de la

dinámica oferta-demanda, es decir, depende de la disponibilidad de bienes y servicios que estén al
alcance de las personas.

¿Cuáles son los factores de producción?

• Tierra: materias primas, recursos naturales

• Trabajo: actividad humana aplicada a la transformación de la materia prima
• Capital: instrumentos de apoyo (máquinas, instalaciones) que aumentan la productividad
• Capacidad empresarial (know how): Conocimientos y técnicas

Tipos de producción

• Por pedido o proyecto: personalizado

• Por lote: productos homogéneos, cantidad limitada, demanda no tan grande,
• En masa: productos homogéneos, grandes cantidades, alto nivel de automatización
• De flujo continuo: producción ininterrumpida, demanda muy grande y constante

Función de producción

Determina la cantidad máxima de bienes que se pueden producir teniendo una determinada
cantidad de recursos.

𝑌 = 𝑓(𝐿, 𝐾)

Y: Producción de una empresa

L: Cantidad de trabajo (nº de trabajadores)

K: Capital disponible (maquinaria)

 La pendiente de la curva de la curva de producción es positiva pero decreciente. Positiva
porque para producir más se necesitan más trabajadores, y decreciente porque, aunque la producción
crezca el aumento del trabajo lo hará en un porcentaje menor, es decir, el producto marginal
(entendido como lo que produce de más un trabajador adicional) será cada vez menor, esto debido a
que en un espacio de trabajo pequeño donde se integran cada vez más trabajadores usar las máquinas
se vuelve más difícil por las esperas en que incurre cada trabajador con respecto a su compañero.
Esto sería mucho peor si no existiera una distribución de espacio y responsabilidades claras.

Tema 2: Las operaciones y su relación con otras actividades de la empresa

¿Qué es la Administración de operaciones?

Es una herramienta del área de Administración de Empresas que se usa para la toma
efectiva de decisiones teniendo en cuenta bases de datos (cuantitativas y cualitativas). Su objetivo
es aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes y disminuir los costes.

Funciones y responsabilidades del departamento de producción/operaciones

• Producir bienes y servicios

• Determinar la cantidad de recursos que se necesita
• Planificar la línea de producción en todas sus fases: asignación de tareas
• Minimizar costes y maximizar la eficiencia
• Asegurar la calidad del producto final
• Búsqueda de la innovación constante

Objetivos del departamento de producción/operaciones

• Ser competitivo: Aportar valor al cliente

• Ser rentable

La producción/operaciones y su relación con otras actividades de la empresa

• Marketing: brinda información sobre pronósticos de venta, demanda de nuevos productos

• Finanzas: Brinda información sobre presupuestos, inversiones
• Contabilidad: Informa sobre costos de materiales y mano de obra
• Logística: Brinda información sobre inventarios de materia prima, repuestos, productos
terminados
• RRHH: Se encargan de entrenar y capacitar al personal
Funciones del Director de operaciones

• Liderar las operaciones de la empresa y gestionar sus recursos

• Asegurar la implementación de los planes de negocio y la cadena de valor desde el
proveedor hasta el cliente.
• Minimizar costes y adaptar la organización

Habilidades del Director de Operaciones

Tenemos el liderazgo, la comunicación eficaz, el talento para la planificación estratégica, la

proactividad, la resolución de problemas y la toma de decisiones rápida.

Tema 3: Dirección de operaciones productivas, comerciales y de servicios

Dirección de operaciones

Es la encargada de gestionar los recursos necesarios para desarrollar, producir y distribuir

bienes o servicios que satisfagan las necesidades de los clientes. También gestiona instalaciones,
inventarios, flujos físicos y financieros, información y, sobre todo, personas.

Un director de operaciones se encarga de la gestión de las estrategias de mercado, de recursos

económicos y de la gestión de logística.

Dirección de operaciones productivas

Son los responsables de la producción de bienes y servicios de una organización. Su objetivo

es obtener todo el beneficio posible de los recursos utilizados, para así conseguir que de dichos
recursos se obtengan la mayor productividad posible.

El reto de la productividad

Se puede lograr de 2 formas:

• Mediante una reducción en la entrada mientras la salida permanece constante

• Con un incremento en la salida mientras la entrada permanece constante

Productividad = Unidades producidas / Insumo empleado

Dirección de operaciones comerciales

Procesos que realiza una empresa como compras, ventas, cobros, pagos.

• Compras: gastos, mercadería, insumos

• Ventas: determinar el precio de venta, buscar compradores
• Cobranzas: hacer el seguimiento de las deudas por cobrar, registrar el cobro
Dirección de operaciones de servicios

Como en las empresas de manufactura, en empresas de servicio los inputs ingresan y son
transformados eficientemente para ofrecer servicios adecuados para la clientela. Las ideas y
prácticas de la gerencia de operaciones ya son un insumo esencial para su control de costos, mejora
del sistema y niveles de servicio al cliente.

En suma, la dirección de operaciones está relacionada con todas las áreas de la empresa
para poder lograr diferenciación que le permita tener productos competitivos y rentables.

Tema 4: Cadena de valor y la dirección de operaciones

¿Qué es el valor para el cliente?

Percepción de lo que experimenta al tomar un producto o servicio frente a lo que el cliente

debe renunciar para recibir el beneficio deseado.

Valor para el cliente = Beneficios recibidos – Costo de compra (dinero, tiempo, esfuerzo, etc.)

¿Qué es la Cadena de Valor?

La cadena de valor permite identificar y analizar actividades con una importancia

estratégica a la hora de obtener alguna “ventaja competitiva”. Es un modelo de negocios que
describe el rango completo de actividades necesarias para crear un producto o servicio. Está
enfocada desde el punto de vista del cliente. Su propósito es incrementar la eficiencia en la
producción a fin de entregar el máximo valor con el menor gasto posible.

¿Qué es la ventaja competitiva?

Es cualquier característica de una empresa que la diferencia de otras colocándole en una

posición relativa superior para competir. Se hace referencia a 3 conceptos: Liderazgo en costo,
diferenciación y enfoque (mercado/sector a satisfacer).

¿Cuáles son los aspectos de la Cadena de Valor?

• Grado de integración
• Panorama industrial
• El panorama del segmento
• El panorama geográfico
Componentes de la cadena de valor

Actividades de apoyo: Infraestructura de la empresa, gestión de RR. HH, tecnología, compras

Actividades primarias: Logística de entrada, operaciones, L. de salida, Marketing y ventas, servicios

¿Cómo hacer una cadena de valor?

1. Identificar las sub - actividades para cada actividad primaria y de apoyo

2. Analizar el valor y costes de las actividades identificadas
3. Definir la estrategia para generar valor

En conclusión, la dirección de operaciones debe aplicar esta herramienta para generar

ventajas competitivas.

Tema 5: Sistemas de Producción

¿Qué es un sistema de producción?

Se ocupa de mejorar la eficiencia del proceso de fabricación al gestionar la entrada de

recursos y la salida de productos.

Pasos de un Sistema de Producción

• Entrada: materias primas, la mano de obra, la energía, el capital y el know how.

• Transformación de los recursos en productos que satisfagan necesidades
• El paso final es cuando salen los bienes y servicios terminados.

Objetivo de un Sistema de Producción

Lograr la máxima producción de bienes y servicios al menor gasto mediante la óptima

combinación de materias primas, mano de obra, maquinaria y tecnología.

Sistema de producción

De bienes: El objetivo es coordinar todos los pasos involucrados en la fabricación de un

bien. El bien es el producto tangible al final de un proceso de producción. Ejem: carro

De servicios: Encargado de desarrollar las actividades que intervienen en la producción de

un servicio. Un servicio es un resultado no tangible que implica la participación de personal
cualificado. Ejem: Transporte

Evolución de los sistemas de producción

• Producción artesanal: acto de elaborar un objeto de forma manual, con o sin la asistencia
de herramientas. Usan materias primas locales y métodos de transformación y creación
 transmitidos de una generación a otra, con las adaptaciones individuales que cada artesano
aporta. Refleja la cultura y actúa como un elemento identitario fundamental para la
comunidad.
• La producción en masa: conocida como producción en serie. Su fundamento principal es
la utilización de una cadena de montaje, línea de ensamblaje o línea de producción, donde
cada empleado se encarga de una tarea concreta y especializada.
• La Manufactura Esbelta: es un enfoque que se vale de herramientas para eliminar
cualquier actividad que no aporte valor al producto, servicio o proceso, así mejora la
eficiencia. Se basa en la planificación para eliminar todos los tipos de desperdicio, el
respeto hacia los trabajadores y la búsqueda constante de mejoras en la productividad y la
calidad.

Tipos de producción

• Por pedido o por proyecto

• Por lote
• En masa
• De flujo continuo

Sistemas avanzados de producción

• CAD/CAM es un sistema que suministra datos y directrices para automatizar máquinas en

la fabricación de piezas, ensamblajes y circuitos. Representa la utilización eficiente de
tecnologías informáticas en la planificación, gestión y supervisión de la producción en una
empresa.
• JIT, abreviatura de Justo a Tiempo, se centra en tener en las fábricas únicamente los
productos esenciales, en el momento preciso y en las cantidades requeridas. Busca
minimizar la ineficiencia y el tiempo no productivo en los procesos de producción, con el
objetivo de mejorar la calidad y lograr la excelencia en la primera ocasión.
• MRP, siglas de Planificación de Requerimientos de Materiales, es un sistema diseñado
para la planificación de materiales necesarios en el tiempo para las etapas finales de
producción. Ofrece resultados como fechas límite para los componentes. Facilita la
determinación de las necesidades de capacidad detallada para los diferentes centros de
trabajo dentro del área de producción.
• TQM, que significa Gestión de la Calidad Total, se fundamenta en la idea de que la
calidad abarca todos los aspectos de una organización desde un principio y requiere la
participación y compromiso de todas las personas en la organización.
 • FMS, que se refiere a Sistemas de Manufactura Flexibles, implica un sistema en el que
una computadora central emite instrucciones a todas las estaciones de trabajo y al equipo
encargado del transporte de materiales. La flexibilidad de este sistema radica en su
capacidad para manejar diferentes productos y adaptar las cantidades de producción según
las fluctuaciones en la demanda.

Tema 6: Decisiones estratégicas de las operaciones

¿Por qué son “Decisiones estratégicas”?

Porque establece la dirección futura de la empresa e impactan en todos los aspectos de la

empresa. Los líderes deben tomar estas decisiones con información limitada y pocas experiencias.
Están marcadas por un alto grado de incertidumbre por lo que son una habilidad directiva.

¿Qué son las decisiones estratégicas de las operaciones?

Son decisiones que afectan a la planificación, organización, dirección y control de la

producción de bienes o servicios a cargo del área de operaciones. Su finalidad es asegurar la
calidad, incrementar la productividad, la satisfacción de los clientes y rebajar los costes. Su
objetivo es encontrar una ventaja competitiva sostenible.

Decisiones estratégicas de la administración de operaciones

• Diseño de bienes y servicios

• Gestión de la calidad
• Estrategia de procesos
• Estrategias de localización
• Estrategias de organización
• Recursos humanos
• Gestión del abastecimiento
• Gestión del inventario
• Programación
• Mantenimiento

Áreas claves de decisión estratégica: proceso, capacidad, inventarios, personal, calidad.

Los aspectos que se deben priorizar en la toma de decisiones estratégicas son la seguridad,
la calidad total, la dirección por procesos y la implicación de los equipos. Además, las relaciones
con clientes, proveedores, empleados, accionistas y la sociedad en general han de orientarse
a resultados de ganar-ganar.
3 etapas claves para la toma de decisiones estratégicas

• Análisis: busca comprender la posición estratégica de la organización, examinando su

entorno y capacidades internas. Requiere objetividad, rigor en la recopilación de datos y la
capacidad de detectar oportunidades y tendencias.
• Decisión: se trata de generar opciones, evaluarlas y elegir. Los líderes crean una dirección
única y hacen una apuesta hacia el futuro.
• La implementación: implica llevar a cabo lo planificado y convertir las ideas en realidad.
Implica la gestión de recursos y personas, así como la capacidad de generar cambios y
lograr que las cosas sucedan.
• Aprendizaje: Los líderes deben crear un ambiente propicio y establecer mecanismos para
que la organización aprenda. Gestionar la estrategia implica aprender a través de la toma de
decisiones, la implementación y la evaluación de resultados.
Tema 07: Teoría de restricciones: cuello de botella

Definición

La Teoría de Restricciones, también conocida como Theory of Constraints (ToC), es un

enfoque que busca encontrar y mejorar el principal obstáculo que impide alcanzar un objetivo. En
la industria, a menudo llamamos a esta limitación el "cuello de botella".

Cuello de botella

Es una parte de la línea de producción que funciona más despacio que las demás, lo que
significa que es menos eficiente y causa retrasos significativos en todo el proceso de producción.
Esto a su vez afecta negativamente a las otras etapas en la cadena de producción.

Consecuencias de un cuello de botella

• Los pedidos no se completen a tiempo

• No se alcancen las metas de producción
• Desperdicio de recursos en los procesos anteriores y posteriores
• Aumento en los costes por almacenamiento
• Tiempos muertos en la cadena de producción
• Sobre esfuerzo en la maquinaria asociada al proceso del problema
• Mayor inversión en mano de obra
• Desmotivación laboral y aumento de los costes de producción
Gestión del cuello de botella en la producción

La Teoría de Restricciones (TOC) sostiene que una cadena o sistema solo puede ser tan
fuerte como su eslabón más débil, es decir, su cuello de botella. Por lo tanto, TOC enfatiza la
importancia de identificar estos puntos de debilidad en el sistema y enfocar los esfuerzos en
mejorarlos una vez que se hayan identificado. TOC propone un sencillo sistema de Proceso de
Mejora Continua que consiste en 5 pasos:

• Identifica el cuello de botella

• Explota el cuello del sistema
• Subordina todas las decisiones al efecto sobre la limitación
• Eleva la restricción
• Si se crea otro cuello, repite todos los pasos

Throughput accounting (contabilidad del rendimiento)

• Throughput (Rendimiento) = Ingresos – Gastos variables.

• Beneficio Neto = Throughput – Gastos de operación
• Retorno de inversión ROI = Utilidad neta / inversión

Integración de la gestión de restricciones y la filosofía Lean

La Teoría de Restricciones se concentra en identificar y eliminar las limitaciones que

obstaculizan la producción. Si se aplica correctamente, puede aumentar la capacidad de
producción. Del mismo modo, el enfoque de Lean se orienta hacia la eliminación de desperdicios,
como la sobreproducción y esperas, así como las actividades que no añaden valor. Si se
implementa de manera efectiva, puede reducir los costos.

Beneficios de la aplicación TOC

• Mayores ganancias
• Mejora rápida
• Capacidad mejorada
• Tiempos de entrega reducidos
• Inventario reducido

Tema 08: La productividad y su relación con la rentabilidad de la empresa

¿Qué relación existe entre productividad y rentabilidad?

La rentabilidad de un negocio o producto está estrechamente ligada a la mejora en la

eficiencia de sus recursos o la inversión de capital. Esto significa que, si se logra aumentar la
productividad de los factores involucrados o el capital invertido, se reflejará en un incremento en la
rentabilidad.

Por ejemplo, supongamos que una fábrica que produce componentes electrónicos.
Actualmente, los trabajadores ensamblan estos componentes manualmente, lo que lleva mucho
tiempo y puede generar errores en el proceso. Como resultado, la empresa está incurriendo en altos
costos laborales y experimenta un cierto nivel de desperdicio debido a los errores de montaje. Para
mejorar la rentabilidad, la empresa decide invertir en la automatización de su línea de ensamblaje.
Implementan robots y maquinaria avanzada que pueden ensamblar los componentes de manera más
rápida y precisa que los trabajadores humanos. Esta automatización reduce significativamente el
tiempo necesario para producir cada componente y prácticamente elimina los errores de montaje.
Como resultado de esta mejora en la productividad, la empresa puede producir más componentes
en menos tiempo y con menos costos laborales. Esto se traduce en un aumento de la producción
total y una reducción de los gastos asociados. Como los ingresos por las ventas de los componentes
permanecen constantes, la rentabilidad de la empresa aumenta debido a la mejora de la eficiencia
en la producción.

En términos generales, una empresa se considera rentable cuando los ingresos que genera
superan sus gastos, lo que es esencialmente un indicador que evalúa la relación entre las ganancias
y la inversión requerida para obtenerlas.

¿Cómo impacta la mejora de la productividad en la empresa?

• Demanda: Una empresa debe asegurarse de contentar a sus clientes, cumplir sus
expectativas y mantenerse fuerte en la competencia con otras compañías. Para lograrlo, es
importante que la empresa esté al tanto de lo que los clientes necesitan y de cómo funciona
el mercado.

• Aumento de ingresos: A medida que produzcas más, aumentarán las ventas de tu negocio.
La ganancia está ligada a la producción. Lo que hace que un producto sea más popular que
otro se debe a su calidad, precios y cómo satisface las necesidades de los clientes, gracias
al trabajo de los equipos de producción y diseño.

• Ahorro de tiempo: Si completas tu trabajo de manera eficiente y puntual, tendrás tiempo

para ti mismo o para abordar otras cosas importantes en la vida. También puedes
concentrarte en diferentes formas de ser más productivo para hacer crecer tu negocio.

• Aumento de la moral de los empleados: Cuando las ganancias aumentan, esto se traduce en
mejores beneficios y bonificaciones para los empleados. El bienestar de los trabajadores
 los inspira a esforzarse más y ser aún más productivos. Un empleado contento trabajará
con dedicación y energía para la empresa.

• Crecimiento económico del país: Un aumento en la productividad hace que las empresas
generen resultados mucho mayores y contribuye al crecimiento del Producto Interno Bruto
(PIB).

• Ahorro de costos: Cuando la productividad aumenta, se ahorran costos y se puede ofrecer a

los consumidores productos a mejores precios. Cuando el precio y la calidad son buenos, la
demanda aumenta, lo que a menudo crea más empleo y oportunidades de trabajo.

Es importante que un administrador de operaciones se preocupe por incrementar la

PRODUCTIVIDAD. Al mejorar la calidad se incrementa la productividad, de esta manera se
reducen los costos y el negocio se vuelve más competitivo, permitiendo capturar un mayor
mercado gracias a que pueden ofrecer mejor precios y productos de calidad. Asimismo, una
empresa rentable puede proporcionar más empleos.

¿Qué es la productividad?

Resumidamente, se trata de una métrica que evalúa la eficiencia en la transformación de

recursos en productos o servicios, reflejando lo bien que se han utilizado los recursos para alcanzar
objetivos deseados. Se expresa como la relación entre lo que se produce y los recursos empleados,
lo que equivale a la relación entre los resultados logrados y los recursos consumidos. También
puede entenderse como la relación entre lo que se logra y el tiempo empleado para lograrlo. Cuanto
menos tiempo se requiera para alcanzar un resultado o producción deseada, mayor será la
productividad.

La productividad tiene que ver con que tan eficiente y eficaces son, incluso, existe un
indicador más relacionado y es la efectividad:

• Eficiencia en la utilización de los recursos

Eficiencia = Recursos programados/Recursos. reales

• Eficacia, comparando el resultado logrado con el posible

Eficacia = Producción útil/Objetivo propuesto

• Efectividad = Productividad obtenida/Productividad óptima

¿Por qué es útil la productividad?

La productividad se usa para comparar tu empresa con la competencia, buscar mejores

métodos (Benchmarking), evaluar y mejorar procesos. También ayuda a identificar áreas de mejora
y tomar decisiones informadas.

Consideraciones a tener en cuenta para medir la productividad

1. Debe satisfacer las necesidades de información para tomar decisiones.

2. Los líderes de cada área deben establecer medidas para gestionar sus procesos.

3. Es una métrica comparativa a lo largo del tiempo.

4. Hay indicadores de productividad tanto totales como parciales

5. Se pueden calcular distintos índices de productividad: Productividad de mano de obra o

Produc. de materia prima.

Incremento de la productividad

Incrementar la productividad significa producir más o mejorar la calidad con menos

recursos. Se puede calcular como la relación entre lo que una empresa produce y lo que consume.
Para mejorar la productividad, se debe proporcionar un alto valor a un costo bajo, lo que se traduce
en ganancias y señala la necesidad de crecer y seguir brindando un buen servicio al cliente.

El mejor indicador de mejora en la productividad es reducir la relación entre lo que se

utiliza y lo que se produce, manteniendo o mejorando la calidad. Para lograrlo, es importante
examinar factores que influyen en la productividad, como el tiempo de fabricación y aspectos tanto
tangibles como intangibles.

Teóricamente, se pueden aumentar los índices de productividad de tres formas:

• Aumentar el producto y mantener el mismo insumo.

• Reducir el insumo y mantener el mismo producto.
• Aumentar el producto y reducir el insumo simultánea y proporcionalmente.

Factores que afectan la productividad

• La fuerza de Trabajo: Como la selección, colocación, entrenamiento y supervisión

• Factores externos: Como la política de inversión del gobierno y sus regulaciones, la
competencia y la demanda.
• El proceso: Selección y flujo del proceso, automatización y distribución
• Capacidad/inventario: Planeación de capacidad, inventarios y compras
 • Productos: Ingeniería del valor, diversidad de productos, I&D

Descomposición del Tiempo de fabricación (OIT)

Tenemos el contenido de trabajo suplementario debido a deficiencias en el producto, se

genera por cambios frecuentes en el diseño y normas incorrectas de calidad.

También está el contenido de trabajo suplementario debido a métodos ineficaces de

producción se genera por una mala utilización del espacio, inadecuada manipulación de materiales,
incluso, una mala planificación de las existencias.

Además, está el tiempo improductivo debido a deficiencias de la dirección se genera por

una excesiva variedad de productos, no respetar las indicaciones del cliente en el diseño del
producto, inadecuada organización del abastecimiento de MP y herramientas, deficiente
mantenimiento de instalaciones, y en general, malas condiciones de trabajo.

Por último, el Tiempo improductivo imputado al trabajador se genera por las ausencias,
trabajar despacio, no querer trabajar.

Factores internos/externos

Los factores internos pueden ser duros (producto, planta y equipo, tecnología, materiales) y bandos
(personas, organización y sistemas, métodos de trabajo y estilos de dirección). En cuanto a los
factores externos tenemos los cambios económicos, demográficos, recursos naturales,
administración pública).

El ciclo de la productividad

• Planeación: Implica trabajar en la mejora de diversos indicadores a corto y largo plazo con
el objetivo de aumentar la productividad y la rentabilidad de la empresa.
• Mejoramiento: Se refiere a llevar a cabo acciones concretas para implementar los planes
diseñados.
• Medición: Es una fase crítica que evalúa los efectos de los cambios realizados en relación
con los principios de productividad.
• Evaluación: Consiste en comparar los resultados alcanzados con los objetivos establecidos
y los datos previos de la empresa y de la competencia.
Los enemigos de la productividad

Sobre carga – Muri

Esto sucede cuando los recursos (como personas o máquinas) que una empresa usa para
hacer sus productos están trabajando más allá de su capacidad normal, lo que puede llevar a que se
saturen o no puedan hacer frente a la demanda de los clientes.

Variabilidad – Mura

Este factor se presenta cuando los elementos que una organización utiliza en sus procesos
de transformación, como la materia prima, varían significativamente en aspectos físicos (como
tamaño, fragilidad o peso) y químicos (como composición o textura) entre diferentes lotes. Esta
falta de uniformidad y las variaciones se transmiten a los procesos de transformación y pueden
afectar a los productos o servicios finales.

Desperdicio – Muda

Este factor se presenta cuando una tarea o actividad en un proceso no agrega algo valioso
al producto o servicio final, es decir, algo que el cliente aprecie de manera positiva.

Tema 09: Eficiencia Física y Eficiencia Económica

Eficiencia

Hacer las cosas correctamente. Es importante recordar que los recursos son
limitados, y la economía se trata de utilizarlos de manera eficiente. La eficiencia implica
alcanzar un objetivo utilizando los recursos de la mejor manera posible. La eficiencia en
una empresa ayuda a maximizar las ganancias y minimizar los esfuerzos y costos al mismo
tiempo.

Eficiencia física

Evalúa cuán bien se utiliza la materia prima y ayuda a determinar cuánta materia
prima se pierde o se desperdicia durante la producción. Se calcula comparando la cantidad
total de materia prima utilizada en la producción con la cantidad de materia prima
empleada.

𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 ú𝑡𝑖𝑙 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑃𝑟𝑖𝑚𝑎

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝐹í𝑠𝑖𝑐𝑎 =
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑃𝑟𝑖𝑚𝑎
 Si no hay merma en el proceso de producción, se habrá aprovechado la materia
prima en su 100%, por lo que la Eficiencia física será igual a uno (1). Pero como casi
siempre la materia prima o insumos, en un proceso de producción sufren una merma, es
decir, que la salida es menor que la entrada, la eficiencia física debe ser menor o igual que
uno: Eficiencia ≤ 1.

Eficiencia económica

Nos ayuda a saber si los gastos o inversiones hechos en la producción han sido
recuperados. Se calcula comparando el dinero total obtenido por las ventas con el dinero
total gastado o invertido en esas ventas.

𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 (𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑜𝑠, 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠)

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝐸𝑐𝑜𝑛ó𝑚𝑖𝑐𝑎 =
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 (𝑖𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠, 𝑔𝑎𝑠𝑡𝑜𝑠)

En este caso, si los costos son iguales a las ventas, la relación será 1, lo que
significa que no se ganó ni se perdió dinero. Si los costos superan a las ventas, la eficiencia
económica será menor a 1, indicando pérdida. Lo ideal es que siempre sea mayor a 1, para
que la diferencia de 1 represente la ganancia por cada unidad monetaria gastada o
invertida. La eficiencia económica debe ser mayor que 1 para obtener beneficios, por lo
tanto, debe ser mayor a 1: Ee > 1.

Tema 10: Entorno global – internacionalización

Globalización

La globalización es un proceso en el cual las personas, empresas y países de todo el

mundo están cada vez más interconectados y dependen unos de otros en muchos aspectos
de la vida, como la economía, la cultura, la tecnología y la política. Esto significa que lo
que sucede en un lugar del mundo puede tener un impacto en otros lugares de manera más
rápida y significativa que en el pasado. La globalización implica la libre circulación de
bienes, servicios, información y personas a través de las fronteras, y ha llevado a una
mayor interdependencia entre las naciones.

¿Qué es la internacionalización?

La internacionalización se refiere a la acción de empresas, instituciones o personas

que buscan ampliar sus operaciones más allá de las fronteras de su nación de origen, con el
objetivo de involucrarse en mercados internacionales.
El comercio internacional

En un mundo globalizado y digitalizado, más empresas buscan expandirse a través

del comercio internacional, que se rige por normas universales. Incluye transacciones de
bienes y servicios entre países a través de exportaciones e importaciones. Sin embargo, el
comercio exterior implica desafíos como regulaciones locales, diferencias culturales y
lingüísticas, así como procedimientos aduaneros y logística.

Contextos en donde se puede aplicar la internacionalización

La internacionalización puede aplicarse en diversos contextos, como:

• El comercio internacional: El comercio internacional es cuando los países

compran y venden bienes y servicios entre sí. En otras palabras, es el
intercambio de productos y servicios a través de las fronteras de diferentes
naciones. Esto permite que los países obtengan lo que necesitan de otros
lugares y también les permite vender sus productos y servicios en mercados
extranjeros. El comercio internacional es importante porque ayuda a las
economías a crecer, a obtener productos que no se producen localmente y a
fomentar la cooperación entre países.
• Inversión extranjera directa: La inversión extranjera directa (IED) es cuando
una entidad o individuo de un país invierte en empresas o activos ubicados
en otro país con el objetivo de tener control o influencia en esas inversiones.
Esto puede implicar comprar acciones, formar asociaciones o adquirir
propiedades y plantas de producción en el país de destino. La IED es una
forma clave de expandir las operaciones en mercados extranjeros y puede
tener varios propósitos, como acceder a nuevos mercados, reducir costos o
adquirir tecnología. Está sujeta a regulaciones y políticas gubernamentales y
puede tener un impacto significativo en la economía tanto del país de origen
como del país receptor.
• La educación internacional y más: La educación internacional se refiere a la
práctica de adquirir conocimientos, habilidades y experiencias educativas en
un contexto global o internacional. Esta forma de educación puede tomar
muchas formas y abarcar una amplia gama de niveles educativos, desde la
educación primaria hasta la educación superior y más allá.
Efectos de la globalización

La globalización ha tenido un impacto significativo en la administración de

empresas en todo el mundo. Algunos de los efectos más destacados incluyen:

1. Mercados globales: La globalización ha abierto oportunidades para que las

empresas accedan a mercados en todo el mundo. Las empresas pueden expandir su
alcance y vender sus productos o servicios en regiones lejanas, lo que aumenta su
potencial de crecimiento y ganancias.

2. Competencia internacional: La globalización ha intensificado la competencia, ya

que las empresas se enfrentan a rivales de todo el mundo. Esto ha llevado a una
mayor presión para mejorar la eficiencia y la calidad de los productos y servicios.

3. Cadena de suministro global: Las empresas ahora pueden aprovechar una cadena de
suministro global para obtener componentes y recursos de diferentes partes del
mundo. Esto puede reducir costos, pero también hace que las empresas sean
vulnerables a interrupciones en la cadena de suministro global.

4. Diversidad cultural: La gestión de equipos y operaciones en diferentes partes del

mundo implica tratar con diversas culturas y prácticas empresariales. La habilidad
de una empresa para comprender y adaptarse a estas diferencias culturales es
esencial para el éxito en un entorno globalizado.

5. Avances tecnológicos: La globalización ha sido impulsada en gran medida por

avances tecnológicos, como internet y las comunicaciones móviles. Las empresas
deben mantenerse actualizadas con la tecnología y utilizarla eficazmente para
operar en un mercado global.

6. Regulaciones internacionales: Las empresas deben cumplir con regulaciones y

normativas comerciales internacionales, lo que puede ser complicado y costoso.
Esto incluye temas como los aranceles, las normativas ambientales y los acuerdos
comerciales internacionales.

7. Responsabilidad social y sostenibilidad: En un mundo globalizado, las empresas

están bajo un mayor escrutinio en términos de su impacto social y ambiental. La
administración de empresas debe considerar la responsabilidad social corporativa y
la sostenibilidad como parte integral de su estrategia.
 8. Mayor complejidad financiera: Las operaciones internacionales pueden introducir
riesgos financieros adicionales debido a la fluctuación de las tasas de cambio, la
exposición a diferentes mercados y la necesidad de gestionar múltiples divisas.

Alianzas comerciales

• La Unión Europea (UE)

• La Comunidad Andina de Naciones (CAN)
• El Mercado Común del Sur (MERCOSUR)

Empresas peruanas que trabajan y aplican la internacionalización

1. Cementos Pacasmayo: Esta empresa es uno de los principales productores de

cemento y materiales de construcción en Perú. Ha expandido sus operaciones a
otros países de América Latina, incluyendo Colombia, Ecuador y Estados Unidos.

2. Credicorp: Credicorp es el grupo financiero más grande de Perú y opera en varios

países de América Latina a través de sus subsidiarias financieras, como Banco de
Crédito del Perú (BCP). Tiene presencia en países como Chile, Colombia y Bolivia.

3. AJE Group: AJE Group es una empresa de bebidas y alimentos que produce marcas
conocidas como Big Cola y Cifrut en Perú. Ha expandido sus operaciones a más de
20 países en América Latina, Asia y África, convirtiéndose en una de las empresas
más grandes del sector.

4. Graña y Montero: Esta empresa de ingeniería y construcción es una de las más

grandes de Perú y ha realizado proyectos en diversos países de América Latina,
como Colombia, Chile y México.

5. InkaFarma: InkaFarma es una cadena de farmacias líder en Perú que ha comenzado

su expansión internacional, abriendo tiendas en países vecinos como Ecuador.

6. Interseguro: Interseguro es una compañía de seguros con presencia en Perú que se

ha expandido a otros países de América Latina, como Colombia y El Salvador.

7. Gloria: Corporación Gloria es una empresa líder en la producción y

comercialización de productos lácteos en Perú. Ha expandido su presencia a varios
países de América Latina, incluyendo Ecuador, Bolivia, Colombia y otros.
 8. Inca Kola: Esta icónica bebida peruana ha logrado expandirse a nivel internacional,
estando disponible en varios países, especialmente en áreas con comunidades
peruanas significativas.

9. Supermercados Wong: La cadena de supermercados Wong ha establecido

operaciones en otros países de la región, incluyendo Chile, donde opera bajo el
nombre "Wong Chile".

10. TASA: TASA es una de las principales empresas pesqueras de Perú y ha exportado
sus productos a mercados internacionales, incluyendo Estados Unidos, Europa y
Asia.

Ventajas de la internacionalización

1. Acceso a Nuevos Mercados: La internacionalización permite a las empresas

acceder a nuevos mercados que pueden tener una demanda mayor o diferente para
sus productos o servicios. Esto puede aumentar sus ingresos y expandir su base de
clientes.
2. Diversificación de Ingresos: Operar en múltiples mercados puede ayudar a las
empresas a reducir su dependencia de un mercado nacional único. Si un mercado
sufre una recesión o desafíos económicos, otros mercados pueden seguir generando
ingresos.
3. Crecimiento Sostenible: La internacionalización puede impulsar el crecimiento a
largo plazo de una empresa. A medida que los mercados internacionales crecen, la
empresa también puede crecer y aprovechar nuevas oportunidades.
4. Mayor Rentabilidad: Al operar en mercados con menores costos de producción o
mayor margen de beneficio, una empresa puede mejorar su rentabilidad global.
5. Economías de Escala: La expansión internacional puede permitir a las empresas
aprovechar economías de escala, lo que reduce los costos unitarios y aumenta la
eficiencia operativa.
6. Innovación y Aprendizaje: La exposición a mercados extranjeros puede estimular
la innovación y el aprendizaje en una empresa al enfrentar desafíos y oportunidades
diferentes.
 7. Resistencia a las Crisis Económicas Locales: Si una región experimenta
dificultades económicas, las empresas con presencia internacional pueden
amortiguar el impacto al depender de múltiples mercados.
8. Acceso a Recursos y Talentos Globales: La internacionalización puede facilitar el
acceso a recursos y talentos globales, incluyendo proveedores, socios y empleados
altamente calificados.
9. Mejora de la Imagen de Marca: Operar en mercados internacionales puede
mejorar la imagen de marca y la percepción de una empresa como una organización
global y confiable.
10. Oportunidades de Adquisición y Alianzas Estratégicas: La expansión
internacional puede brindar oportunidades para adquirir otras empresas o establecer
alianzas estratégicas que pueden fortalecer la posición de la empresa en el mercado
global.
11. Diversificación de Riesgos: La diversificación geográfica puede ayudar a reducir
el riesgo relacionado con factores económicos, políticos o sociales específicos de
un país.
12. Aprovechamiento de Ventajas Competitivas: En algunos casos, una empresa
puede tener ventajas competitivas, como tecnología innovadora o experiencia en un
nicho de mercado, que son altamente valoradas en otros países.

Desventajas de la internacionalización

1. Costos Iniciales y de Operación: Expandirse internacionalmente a menudo

implica costos significativos, como inversiones en infraestructura, marketing,
adaptación a regulaciones locales y costos de establecimiento de una presencia en
el extranjero.
2. Riesgo Cambiario: Fluctuaciones en las tasas de cambio pueden afectar
negativamente los ingresos y las ganancias de una empresa, especialmente si
operan en múltiples monedas. La gestión de riesgos cambiarios puede ser compleja
y costosa.
3. Diversidad Cultural y Lingüística: Trabajar en mercados extranjeros a menudo
implica lidiar con diferencias culturales y lingüísticas. La falta de comprensión de
estas diferencias puede llevar a malentendidos y problemas en las relaciones
comerciales.
 4. Desafíos Legales y Regulatorios: Cada país tiene sus propias regulaciones y leyes
comerciales. Cumplir con estas regulaciones puede ser complicado y costoso, y las
empresas pueden enfrentar obstáculos burocráticos.
5. Problemas Logísticos y de Cadena de Suministro: Gestionar una cadena de
suministro global puede ser complicado, y los retrasos o problemas logísticos
pueden afectar la entrega de productos o servicios a los clientes internacionales.
6. Competencia Local: Las empresas extranjeras a menudo compiten con empresas
locales que conocen bien el mercado y tienen ventajas competitivas locales.
Superar esta competencia puede ser un desafío.
7. Problemas de Comunicación y Coordinación: La coordinación y la
comunicación efectiva pueden ser difíciles cuando las operaciones se encuentran en
diferentes zonas horarias o cuando hay barreras lingüísticas y culturales.
8. Riesgo Político y Económico: Los cambios políticos y económicos en el país
anfitrión pueden representar un riesgo para las empresas internacionales. Cambios
en políticas gubernamentales, conflictos políticos y crisis económicas pueden
afectar negativamente las operaciones.
9. Dificultades en la Gestión: Administrar operaciones internacionales puede ser más
complejo que gestionar una empresa local. Se requiere una mayor atención a la
gestión de riesgos y la toma de decisiones estratégicas.
10. Reputación y Responsabilidad Social Corporativa: Las empresas internacionales
a menudo están sujetas a un mayor escrutinio en lo que respecta a su
comportamiento ético y responsabilidad social. Cualquier escándalo o práctica
comercial cuestionable puede tener un impacto duradero en la reputación de la
empresa.

Pasos para la internacionalización

• La empresa se desarrolla en su mercado local

• Se comienza a realizar exportaciones irregulares
• Se emplean agentes independientes
• Se implantan filiales comerciales
• Se ponen en marcha las filiales productivas
Mecanismos de comercio global

La OMC establece reglas comerciales entre naciones para promover relaciones

comerciales viables en un mundo interdependiente. Su papel es asegurar que el
intercambio comercial sea eficiente y eficaz en medio de problemáticas comerciales
globales. Esto refleja la interdependencia inherente a la globalización.

Métodos de internacionalización de las empresas

1. Exportación: Esta es la forma más básica de internacionalización y consiste en

vender productos o servicios directamente a clientes en otros países. Puede incluir
exportaciones directas (venta directa a clientes extranjeros) o exportaciones
indirectas (venta a través de intermediarios, como distribuidores o agentes).
2. Licencias y Franquicias: En este enfoque, una empresa otorga una licencia o
franquicia a una empresa en otro país para que utilice su marca, tecnología o know-
how. A cambio, la empresa local paga regalías o tarifas.
3. Joint Ventures: Las empresas pueden formar joint ventures o asociaciones con
empresas locales en el extranjero. Esto implica la creación de una nueva entidad
comercial en la que ambas partes tienen participación y control compartidos.
4. Inversión Directa en el Extranjero (IDE): Implica la creación de una filial o
sucursal en otro país o la adquisición de una empresa existente en ese país. Esto
puede llevarse a cabo mediante fusiones y adquisiciones (M&A) o la creación de
nuevas instalaciones.
5. Alianzas Estratégicas: Las empresas pueden establecer alianzas estratégicas con
otras empresas extranjeras para colaborar en la búsqueda de oportunidades de
mercado o en el desarrollo conjunto de productos o servicios.
6. Contratos de Fabricación y Subcontratación: Las empresas pueden subcontratar
la fabricación de productos o componentes a empresas en el extranjero. Esto se
conoce como subcontratación global o offshoring.
7. E-commerce y Comercio Electrónico Global: Utilizar plataformas de comercio
electrónico y marketplaces en línea para llegar a clientes internacionales sin
necesidad de establecer presencia física en el extranjero.
8. Inversiones en Bienes Raíces y Propiedad: Invertir en bienes raíces comerciales
en el extranjero puede ser una forma de diversificar los activos y ganar ingresos a
través del alquiler de propiedades.
9. Expansión de Franquicias: Para empresas que operan bajo un modelo de
franquicia, expandir la franquicia a nivel internacional es una opción común.
10. Exportación de Servicios: Las empresas de servicios, como consultoría,
tecnología de la información y servicios financieros, pueden exportar sus servicios
a través de contratos y acuerdos con clientes internacionales.
11. Alianzas de Distribución y Acuerdos de Distribución Extranjera: Colaborar con
distribuidores o socios locales en el extranjero para comercializar y vender
productos o servicios en esos mercados.
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