La uva (fruto) y sus partes:

La pulpa
Es la parte interna del fruto, debajo de la piel. Es jugosa y contiene azúcares, ácidos
orgánicos y otros compuestos que contribuyen al sabor de la uva. La pulpa es la parte
que solemos comer y es la parte principal utilizada para la producción de vino y otros
productos derivados de la uva.
Semillas
En el interior de la pulpa se encuentran las semillas. Las uvas pueden tener de una a
cuatro semillas, dependiendo de la variedad. Estas semillas son ricas en compuestos
como los polifenoles y aceites esenciales. Aunque las semillas son comestibles, a
menudo se consideran desagradables debido a su textura y sabor amargo.
El raspón
Son las ramitas que mantienen unidos los racimos de uvas y que permiten el paso de nutrientes
desde la vid.
El pedicelo
El pedicelo es la parte que une y comunica al grano de la uva con el raspón. Su función es
doble: por un lado aportando sustento estructural a la uva; y por otro, permitiendo el flujo de
nutrientes desde la vid a las uvas.

El hollejo
La piel de la uva es la capa exterior del fruto. Puede variar en color según la variedad de uva y
puede ser verde, roja, morada o negra. La piel contiene pigmentos y compuestos antioxidantes
que contribuyen al color y aportan beneficios para la salud.

La pruina es una fina capa cerosa o cubierta cerosa que se encuentra en la superficie de la uva.