MICROBIOLOGÍA Y

PARASITOLOGÍA DE
LOS ALIMENTOS

INTEGRANTE:
Cueva Donayre, Francisco
Marcial

ASESORA:
Dra. Ojeda Pereda Margarita
Clara
 MATERIALES PARA LA
SIEMBRA DE CULTIVO
Me c h e r o d e
al c o h o l
Un quemador de alcohol, es un
equipo de laboratorio que se utiliza
para producir una llama abierta.

A sa
B ac t e r i o l ó g i c a
Instrumento de laboratorio que consta de
una base de platino, acero, aluminio y un
filamento de nicromo, con un anillo o punta
de 5 mm en el extremo del filamento.

Placa Petri

Se utiliza para observar diferentes

tipos de muestras biológicas y
químicas colocadas en placas.

E st u f a d e
l ab o r at o r i o
Es un equipo que se utiliza para
secar y esterilizar recipientes de
vidrio y metal en el laboratorio.
 EXPL IICAC IIÓN D EL MED IIO DE
CULT IIVO
Un medio de cultivo es un conjunto de
nutrientes, factores de crecimiento y otros
componentes que crean las condiciones
necesarias para el desarrollo de los
microorganismos.

ESTERILIZACION
Esterilizamos el asa
bacteriológica hasta
que este roja, para
evitar que la
bacteria muera (no
se contamine).

En este paso
seleccionamos una
colonia con el asa
bacteriológica, ya
esterilizada y enfriada.

ESTRIADO
Colocamos el inoculo
en otro recipiente
petri y empezamos a
hacer el estriado
hasta que se agote el
inoculo.

Al finalizar este proceso se esteriliza el asa,

lo dejamos enfriar para guardarlo asimismo
se apaga el mechero.
La placa donde hicimos el estriado lo
cerramos, le colocamos la fecha y el nombre
del cultivo, en ocasiones también se puede
cerrar la Placa Petri con cinta.
 CARACTERÍSTICAS DE
LOS MEDIOS DE
CULTIVO

Temperatura: Los microorganismos crecen de

forma óptima en temperaturas variadas que
depende del tipo de cultivo. Los cultivos deben
proveer estas temperaturas ideales.

pH: Mide la acidez o alcalinidad. Muchos de los

cultivos crecen mejor con un pH neutro, aunque
hay otros que requieren medios más ácidos.

Medios estériles: Todos los medios de cultivos

deben ser completamente estériles para evitar
que se pueda alterar, cubrir o incluso impedir el
crecimiento microbiano normal.

Luz ambiental: Los medios de cultivo deben

estar ubicados donde no estén expuesto a luz
solar.

Humedad: Las condiciones de humedad deben

ser las adecuadas tanto para el medio como
para el ambiente donde se encuentra.