PLAZA TAB | POS TURNO NOMBRE TAREA DURANTE EL TURNO 86 COCINA 86 BAR

TERRAZA ERIZOS LEYDA SB

03-04-05-06-08-07-09 | CRISTIAN DESCARGAR BASUREROS CORVINA ALIWEN CH / SB
11-13-15-19-21-20 | CARLOS LIMPIEZA DEL DESCANSO CHIRIMOYA
22-24-25-26-1 | DAVID DESCARGAR SERVILLETAS SUCIAS AGUA PANNA
10-12-14-16-18 | MIGUEL/WILLIAM MISE EN PLACE Y MULETILLAS SAN PELLIGRINO
17-41-42-43-44 | ALEX APOYO DE PLAZA, MONTAR MESAS 101 COCINA TONICA
MUELLE VIU MANENT CH Y VIU SECRETO SB
50-51-53-57-58-60-63-64 GERARDO DESCARGAR BASUREROS Y LIMPIEZA DESCANSO
61-62-65-66-67-68-70 | DANIEL MISE EN PLACE Y MULETILLAS DOTACIÓN PARA EL TURNO VARIABLES TURNO
TROLLEY CARGO TOTAL CEVICHE PESCADO SALMON
90-71-72-73-74-75-76 | DESCARGAR BASUREROS Y LIMPIEZA DESCANSO GARZONES 10 CEVICHE MIXTO SALMON
78-80-81-82-83-84 | MISE EN PLACE Y MULETILLAS AYUDANTES 5 DOTACION COCINA
PLAYA BARTENDER 1 MAESTROS 4
30-31-32-34-35 | JORGE/TEYLO DESCARGAR BASUREROS Y LIMPIEZA DESCANSO ANFITRIONES 2 COPEROS 1
| APOYO DE PLAZA Y CIERRE TOTAL SALÓN 18 SOUS CHEF 1
CHEF 0
FRANCISCO ENCARGADO DE LINEA (DESPACHO DE PLATOS) PROYECCIÓN DE VENTAS
FREDY MISE EN PLACE (PAPEL, POCILLOS, SALSAS) PAX 150
BAÑOS SALON Y PERSONAL TICKET $ 23,500
LIMPIEZA DE RACK PLATOS Y BASURERO TOTAL VENTA $ 3,525,000
AYUDANTES
APOYO LINEA
APOYO BAR PROPINAS ESTIMADA
GARZONES $ 23,984
AYUDANTES
BARTENDER $ 23,984
JONATHAN ANFITRIONES $ 8,566
BARTENDER ANFITRIONES KARINA
DESCUENTOS VIGENTES
I. HEBREO 20% TRAVELLERS 15%
TAREAS DE CIERRE DE TURNO P. ARAUCO 20% TRANSELEC 15%
ASEO BAÑO SALON CARGA DE COOLER CON SALSA
ASEO BAÑO PERSONAL LAVADO DE BANDEJAS TEMA DE FILA SEMANAL
ASEO PASILLO BAR Y COPERIA MAMADERAS Y AZUCAREROS ENFOQUE EN LA MESA ,REPETIR BEBESTIBLES ,APERITVOS Y FINALIZAR CON
SALA DE ASEO REPONER INFUSIONES Y TE POSTRE Y CAFÉ
DOBLAR SERVILLETAS RELLENAR ALCUZAS
 PLAZA IPAD | REDELCOM TURNO NOMBRE TAREA DURANTE EL TURNO 86 COCINA 86 BAR
TERRAZA
01-02-03-04-05 | DESCARGAR BASUREROS
06-07-08-10-11 | LIMPIEZA DEL DESCANSO
12-13-14-23 | DESCARGAR SERVILLETAS SUCIAS
15-16-19-22 | MISE EN PLACE Y MULETILLAS
24-25-26-27 | APOYO DE PLAZA, MONTAR MESAS
MUELLE
50-52-53-54-58-60 | DESCARGAR BASUREROS Y LIMPIEZA DESCANSO
59-61-62-63-65 | DESCARGAR SERVILLETAS SUCIAS DOTACIÓN PARA EL TURNO VARIABLES TURNO
55-66-67-69-70 | MISE EN PLACE Y MULETILLAS CARGO TOTAL CEVICHE PESCADO
TROLLEY GARZONES 0 CEVICHE MIXTO
90-71-72-73 | DESCARGAR BASUREROS Y LIMPIEZA DESCANSO AYUDANTES 0
74-75-76-78-80 | DESCARGAR SERVILLETAS SUCIAS BARTENDER 0 PESCA DEL DIA
81-82-83,84 | MISE EN PLACE Y MULETILLAS ANFITRIONES 0 101
PLAYA TOTAL SALÓN 0 COLACIÓN
30-31-32-33-34-35 | REPASO DE COPAS
| APOYO DE PLAZA Y CIERRE PROYECCIÓN DE VENTAS
PAX
ENCARGADO DE LINEA (DESPACHO DE PLATOS) TICKET
MISE EN PLACE (PAPEL, POCILLOS, SALSAS) TOTAL VENTA $ -
ENCARGADO DE REPOSICIÓN Y TRASLADO DE PAN
LIMPIEZA DE RACK PLATOS Y BASURERO PROPINAS ESTIMADA
AYUDANTES
GARZONES #DIV/0!
AYUDANTES #DIV/0!
BARTENDER #DIV/0!
ANFITRIONES #DIV/0!

SITUACIONES ESPECIALES
BARTENDER ANFITRIONES

TAREAS DE APERTURA Y CIERRE DE TURNO

ASEO BAÑO SALON INVENTARIO CUBIERTOS TEMA DE FILA SEMANAL
ASEO BAÑO PERSONAL LAVADO DE BANDEJAS
ASEO PASILLO BAR Y COPERIA MAMADERAS Y AZUCAREROS
SALA DE ASEO MANTENEDORES DE PAN
CONTAR SERVILLETAS REPASAR ALCUZAS
ART. ASEO Y CILINDRO GAS SALEROS Y PIMENTEROS