CASO PROPUESTO IDL 01

GESTION DE MARKETING ESTRATEGICO Y OPERATIVO

Elaborado por:
Yamile Celina Sánchez Taboada

Solicitado por:
BONIE PAZIMINO GONZALES

Huancayo, 2023

Oficina de Gestión de la Calidad

icontinental.edu.pe
GESTIÓN DE MARKETING ESTRATÉGICO Y
OPERATIVO

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 ASO PRÁCTICO PROPUESTO IDL 01
INSTRUCCIONES

1. Lee detenidamente la tarea planteada, analice, y desarrolle lo

solicitado.
2. Realice comentarios en cada paso de la solución.
3. Presente el trabajo en forma digital a través del aula virtual.

BAGHDAD RESTAURANT

Tenemos un restaurant moderno y muy bien ambientado, la comida puede

ser internacional, postres, roquefort, salmón fresco, sushi, etc., un menú
extenso variado y exquisito.

El restaurante se ubica en Arequipa,

o La misión de este lujoso hotel, es complacer las necesites de los clientes,

además, de contar con una gastronomía que pueda satisfacer todos
los paladares.
o La visión es ser reconocido y preferido por muchos.
o Objetivos, hacer uno de los más fuertes y reconocidos regional y
nacionalmente, crecer turísticamente, respeto entre los empleados,
etc.

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DEBILIDADES

o Un restaurant es vulnerable ante tanta competencia, la gerencia

pudiera ser insuficiente, y poseer un presupuesto que es limitado, el
personal de entrega no tiene entrenamiento, en la competencia se es
débil, el plan no está detallado, para poder suplir las necesidades
extranjeras es imposible. no contar con parqueo, poca o nula
innovación, insuficiente capacidad para auto-abastecerse, se niega al
cambio de personal.

OPORTUNIDADES
o Las ganancias estarán bien, se puede extender el restaurant hacia otras
ciudades, puede haber sorpresas para las competencias, se puede
llegar a un acuerdo con los proveedores, la competencia contiene
poca calidad en sus productos, cancelar pedidos on line

AMENAZAS
o Ambientalmente no favorece, más bien favorece a los competidores.
o Los servicios públicos son deficientes
o La zona es insegura
o Sin financiación de algún banco

FORTALEZAS
o Posee calidad, confianza, buen producto con respecto a la
competencia, es duradero, los empleados son experimentados, clientes
disponibles, la ubicación es estratégica, el restaurant debería ser
moderno, música fines de semana, precios accesibles, la comida
puede ser para llevar.
o Ambiente limpio y relajado.
o Contar con página web con menú y precios incluyendo reservas on line
o Marca reconocida

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ACTIVIDAD A REALIZAR:

Se requiere que usted:

1. Elabore la Filosofía empresarial (visión, misión, matriz axiológica y
objetivos)

2. Determine el SEGMENTO GEOGRÁFICO, DEMOGRÁFICO,

PSICOGRÁFI CO Y CONDUCTUAL. adecuado para el Restaurante.

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RESOLUCION DEL CASO PRACTICO PRPUESTO IDL 01:

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 MATRIZ AXIOLOGICA

GRUPO DE REFERENCIA
LOS COLABO
LA EL LA LOS LOS
PROVEEDORE RADORE
SOCIEDAD ESTADO FAMILIA CLIENTES ACCIONISTAS
S S
PRINCIPIOS

RESPETO
X X X X X X X
RENTABILIDAD
X X X
EFICIENCIA
X X X X X X
PRODUCTIVIDAD
X X X X
COMPROMISO
X X X X X
ORDEN
X X X X X X X
RESPONSABILIDAD
X X X X X X X
TRANSPARENCIA
X X X X X X X
SOLIDARIDAD
X X X X
EQUIDAD
X X X X X

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 VARIABLE DEMOGRAFICA

EDUCACION: Primaria, Secundaria, Superior, etc...

OCUPACION: Profesionista, oficinista, hogar…

EDAD: 15- 20, 20-25, 25-80 años.

INGRESO: Medio- Alto

CICLO DE VIDA FAMILIAR: Joven, soltero, casado, con hijos,

divorciado, viudo

GENERO: Varón- Mujer

El perfil del cliente para el restaurante cubre a

mujeres y varones solteros, joven, casado, con
hijos, divorciado, viudo, etc., así como turistas
que busquen comida típica e internacional con
altos estándares d calidad. La oferta está
enfocada a personas con ingresos de un rango
medio – alto con una garantía de calidad y de
buen servicio.

VARIABLE GEOGRAFICA

REGION: Se ubica en Arequipa

TAMAÑAÑO DE LA CIUDAD O AREA ESTADISTICA: Menos de 3057
Km2
URBANA- RURAL: Urbana, Suburbana y rural
CLIMA: Caluroso, frio y seco.

Ubicado En Arequipa, patrimonio

histórico, con gran historia y valor
gastronómico y cultural significativo.

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 VARIABLE PSICOGRAFICA

PERSONALIDAD: Amistoso, ambicioso, introvertido, sociables, alegres,

etc.
ESTILO DE VIDA: Actividades:(viajes, música, deporte) Intereses:
(política, deporte, etc.)
RELIGION: Cristiano, Católico, etc.
VALORES: Respeto, solidaridad, logros, perseverancia, etc.

Personas que buscan una buena calidad de

servicio, una variedad gastronómica apropiada.
El estilo de vida y enfoque es para personas
activas, empleados, transeúntes, quienes
reconocen y dan un valor apropiado a la
alimentación, buscando un servicio y atención
apropiada.

VARIABLE CONDUCTAL

Su lealtad está relacionada con la variedad a

ofrecer, ya que al consumidor le gusta
cambiar y probar nuevos platos, por lo que, el
restaurante cuenta con una política de
variación de su menú con una periodicidad de
3 meses.

Respecto a la disposición para la compra, el

consumidor está dispuesto a pagar por un
buen servicio, un producto de muy buena
calidad y por una variedad en la oferta
gastronómica que satisfaga su necesidad.

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