PADRES DE LA ADMINISTRACION

F. W. Taylor. Principios de la administración científica

Frederick Winslow Taylor (20 de marzo de 1856 – 21 de marzo de 1915) fue un ingeniero mecánico y economista estadounidense,
promotor de la organización científica del trabajo y es considerado el padre de la Administración Científica. En 1878 efectuó sus
primeras observaciones sobre la industria del trabajo en la industria del acero. Sus principales puntos fueron determinar
científicamente trabajo estándar, crear una revolución mental y un trabajador funcional a través de diversos conceptos que se intuyen
a partir de un trabajo suyo publicado en 1903 llamado Shop Management. Para él lo importante era medir el esfuerzo, el lugar y los
movimientos para obtener una vasta información y, de ahí, sacar provecho de manera que se diera la mayor eficiencia posible tanto en
el deporte como en la producción. Persona de actitud inflexible frente a las reglas del juego
Según él, los administradores:
 Elaboran una ciencia para la ejecución de cada una de las operaciones del trabajo, la cual sustituye al viejo modelo empírico.
 Seleccionan científicamente a los trabajadores, les adiestran, les en señan y les forman, mientras que en el pasado cada
trabajador elegía su propio trabajo y aprendía por sí mismo como podía mejorar.
 Colaboran cordialmente con los trabajadores para asegurarse de que el trabajo se realiza de acuerdo con los principios de la
ciencia que se ha elaborado.
El trabajo y la responsabilidad se reparten casi por igual entre el management y los obreros. El management toma bajo su
responsabilidad todo aquel trabajo para el que está más capacitado que los obreros, mientras que, en el pasado, casi todo el trabajo y la
mayor parte de la responsabilidad se echaban sobre las espaldas de los trabajadores (Taylor, p. 43).
-Argumentos de Taylor para la aplicación de sus propuestas:
 El hombre es, por naturaleza, perezoso e intenta escudarse en ello para realizar lentamente su trabajo haciendo creer al
empresario que está dando lo mejor de sí.
 Se deben medir los tiempos y los movimientos de estos trabajadores para estudiarlos y encontrar la mejor combinación de
movimientos musculares para elevar la producción y, también, dar uniformidad a los procesos, lo que no ocurría en el
antiguo sistema.
 Es necesario dividir entre quienes piensan las mejores maneras de hacer el trabajo y quienes tienen las fortalezas físicas para
ejecutarlo, a los primeros se les daba la responsabilidad de adiestrar a los segundos hasta obtener de ellos el mayor
rendimiento que su cuerpo pudiera dar.
A través de la especialización de tareas el trabajador gana más tiempo y destreza haciendo lo mismo todos los días. La organización
científica del trabajo según Taylor.
El mismo Taylor explicaba las etapas para poner en funcionamiento su nueva organización científica del trabajo:
1. Hallar de diez a quince obreros (si es posible en distintas empresas y de distintas regiones) que sean particularmente hábiles
en el trabajo a analizar.
2. Definir la serie exacta de movimientos elementales que cada uno de los obreros lleva a cabo para ejecutar el trabajo
analizado, así como los útiles y materiales que emplean.
3. Determinar con un cronómetro el tiempo necesario para realizar cada uno de estos movimientos elementales y elegir el modo
más simple de ejecución.
4. Eliminar todos los movimientos mal concebidos, los lentos o inútiles.
5. Tras haber suprimido todos los movimientos inútiles, reunir en una secuencia los movimientos más rápidos y los que mejor
permiten emplear los mejores materiales y útiles.
Henri Fayol. Administración industrial y general
Henri Fayol (Estambul, 1841 – París, 1925) fue uno de los principales contribuidores al enfoque clásico de la administración. Nació
en Constantinopla (5) en el seno de familia burguesa, vivió las consecuencias de la Revolución Industrial y más tarde, la Primera
Guerra Mundial. Se graduó en ingeniería de minas a los 19 años (5) en el año 1860 e ingresó a una empresa metalúrgica y carbonífera,
donde desarrolló toda su carrera. A los 25 años fue nombrado gerente de las minas y a los 47 ocupó la gerencia general de la
Compagnie Commantry Fourchambault et Decazeville, que entonces se hallaba en situación difícil. Su administración fue muy
exitosa. En 1918 entregó la empresa a su sucesor, en una situación de notable estabilidad.
Es sobre todo conocido por sus aportaciones en el terreno del pensamiento administrativo. Expuso sus ideas en la obra Administración
industrial y general, publicada en Francia en 1916. Tras las aportaciones realizadas por Frederick Winslow Taylor en el terreno de la
organización científica del trabajo, Fayol, utilizando una metodología positivista, consistente en observar los hechos, realizar
experiencias y extraer reglas, desarrolló todo un modelo administrativo de gran rigor para su época. En otra de sus obras, La
incapacidad industrial del estado (1921), hizo una defensa de los postulados de la libre empresa frente a la intervención del Estado en
la vida económica.
-La teoría de Henri Fayol: Administración clásica
El modelo administrativo de Fayol se basa en tres aspectos fundamentales: la división del trabajo, la aplicación de un proceso
administrativo y la formulación de los criterios técnicos que deben orientar la función administrativa.
Para Fayol, la función administrativa tiene por objeto solamente al cuerpo social: mientras que las otras funciones inciden sobre la
materia prima y las máquinas, la función administrativa sólo obra sobre el personal de la empresa.
-Las seis funciones básicas de la empresa
Fayol dividió la empresa en seis áreas funcionales cuyas operaciones son:
 Técnicas: Relacionadas con la producción de bienes o de servicios de la empresa.
 Comerciales: Relacionadas con la compra, venta e intercambio.
 Financieras: Relacionadas con la búsqueda y gerencia de capitales.
 De Seguridad: Relacionadas con la protección y preservación de los bienes de las personas.
 Contables: Relacionadas con los inventarios, registros balances, costos y Estadísticas.
 Administrativas: Relacionadas con la integración de las otras cinco funciones. Las funciones administrativas coordinan y
sincronizan las demás funciones de la empresa, siempre encima de ellas.
-Principios de la Administración
Además, es considerado el fundador de la escuela clásica de administración de empresas, fue el primero en sistematizar el
comportamiento gerencial y estableció los 14 principios de la administración:
1. División del trabajo: especialización de las tareas de las personas para aumentar la eficiencia.
2. Autoridad y responsabilidad: El gerente es la Autoridad es el derecho de dar Órdenes y el poder de esperar obediencia de los
Empleados; la responsabilidad es una consecuencia natural de la autoridad e implica el deber de rendir cuentas. Ambas deben
estar equilibradas entre si.
3. Disciplina: obediencia, dedicación, energía, comportamiento y respeto de las normas establecidas.
4. Unidad de mando: cada empleado debe recibir órdenes de un sólo superior. Es el principio de la autoridad única.
5. Unidad de dirección: asignación de un jefe y un plan a cada grupo de actividades que tengan el mismo objetivo.
6. Subordinación de los intereses individuales a los generales: los intereses generales deben estar por encima de los intereses
particulares.
7. Remuneración del personal: debe haber (en cuanto retribución) satisfacción justa y garantizada para los empleados y para la
organización.
8. Centralización: concentración de la autoridad en la cúpula jerárquica de la organización.
9. Cadena escalar: línea de autoridad que va del escalón más alto al más bajo. Es el principio de mando.
10. Orden: debe existir un lugar para cada cosa y cada cosa debe estar en su lugar, es el orden material y humano.
11. Equidad: amabilidad y justicia para conseguir la lealtad del personal.
12. Estabilidad del personal: la rotación tiene un impacto negativo en la eficiencia de la Organización. Cuanto más tiempo
permanezca una persona en un cargo, tanto mejor para la empresa.
13. Iniciativa: capacidad de visualizar un plan y asegurar personalmente su éxito.
14. Espíritu de equipo: la armonía y unión entre las personas constituyen grandes fortalezas para la organización.
¿Quién es el padre de la administración?
A Frederick W. Taylor lo consideran el padre de la administración científica y a Henri Fayol lo consideran el padre de la
administración clásica. Ambos autores aportan sus teorías, el primero se basa en estudiar el trabajo humano y elabora un método para
estudiar los tiempos y movimientos en el trabajo; el segundo define el acto de administrar como: planear, organizar, dirigir, coordinar
y controlar.
Fayol se enfoca más en la estructura general de la organización, mientras que Taylor lo hace en el método y herramientas del trabajo
para una mayor eficacia. Otra diferencia entre Taylor y Fayol es el área de la pirámide de la organización que estudiaban, una es el
nivel operario que es el área de estudio de Taylor, mientras que Fayol se dedicó al estudio del área superior de la organización, como
él decía “el arte de gobernar”.
Taylor se basa en una serie de estudios analíticos sobre tiempos de ejecución y remuneración del trabajo. Sus principales puntos
fueron determinar científicamente el trabajo estándar, crear una revolución mental y un trabajador funcional a través de diversos
conceptos que se intuyen a partir de un trabajo suyo publicado en 1903 llamado Shop Management.
Fayol se basa en tres aspectos fundamentales: la división del trabajo, la aplicación de un proceso administrativo y la formulación de
los criterios técnicos que deben orientar la función administrativa. Para Fayol, la función administrativa tiene por objeto solamente al
cuerpo social: mientras que las otras funciones inciden sobre la materia prima y las máquinas, la función administrativa sólo obra
sobre el personal de la empresa. Fayol resumió el resultado de sus investigaciones en una serie de principios que toda empresa debía
aplicar: la división del trabajo, la disciplina, la autoridad, la unidad y jerarquía del mando, la centralización, la justa remuneración, la
estabilidad del personal, el trabajo en equipo, la iniciativa, el interés general, etc.
Administración: proceso en constante movimiento que tiene objetivo coordinar de manera efectiva los recursos humanos
agropecuarios y materiales para lograr la máxima productividad con el menor costo
Ciencia social cuyo interés se centra en las organizaciones humanas y agropecuarias, así como las técnicas y procedimientos
disponibles
Ciencia social compuesta de principios, técnicas y practicas cuya aplicación a conjuntos humanos no permite establecer sistemas
racionales de esfuerzos cooperativos. a través de los cuales se puede establecer o alcanzar propósitos comunes que individualmente es
imposible lograr
Empresa: organización o institución demandado por los consumidores obteniendo de esta actividad un redito económico es decir
ganancia
Que constituye una actividad comúnmente distinta de sus asociados
Tipos de empresa
Formal
No formal: en su área financiera son débiles no tienen un colchón económico, no tienen bien definidos los mercados a los que se
dirigen, inestabilidad en trabajadores
El administrador debe tener un conocimiento legal sobre lo que produce
Las limitaciones son parte de la idiosincrasia de cada uno
Actividad agropecuaria: es el desarrollo o proceso de explotación de la tierra y ganadería caracterizado por la correlación existente
entre ellas
Esta correlación está dada porque los productos que genera la actividad agrícola pueden utilizarse en la alimentación de las especies
animales
Actividad agrícola: formada por la siembra cultivo y su cuidado desarrollo y venta de la agricultura todo lo que se refiere a la fauna
vegetal
Actividad ganadera: conformada por cría levante desarrollo y ceba de ganado con fines económicos
Empresas agropecuarias: organizaciones comerciales o grupos de personas que por su iniciativa o unión voluntaria se dedican a la
explotación agrícola y ganadera persiguiendo objetivos encaminados a lograr un proceso de desarrollo agropecuario
Su desarrollo implica la provisión y utilización de recursos renovables pues en ellos está plasmado el esfuerzo que el hombre realiza
mediante la aplicación mecánica o manual ósea de procedimientos diversos que hacen tomar de la naturaleza todos los elementos sin
cambiar su estructura para satisfacer necesidades
Clasificación:
-Actividad agrícola transitoria: corresponde a la siembra o periodo vegetativo normalmente corto comprende desde la siembra hasta la
recolección que alcanza un periodo de tres a doce meses y depende de las características climatológicas y del tipo de cultivo Ejm:
maíz algodón soya
-Actividad agrícola de permanencia: Actividades cuyo periodo vegetativo desde la siembra hasta la recolección son superiores a un
año Ejm: caña de azúcar cacao café pastos y forrajes madera árboles frutales palmas
-Actividad pecuaria: comprende la explotación económica de especies animales mayores y menores
Menores: avicultura, cunicultura, apicultura, psi cultura, porcinocultura,
Mayores: ovino cultura, bovinos y equinos
-Actividad agrícola ganadera: es aquella en que la explotación es mixta guarda relaciones de dependencia es decir cultivar para
producir alimentos para los animales y cultivar para vender los productos
-Actividad forestal: explotación de bosques
Clasificación de la sociedad
1. Sociedades colectivas: Ejemplos posibles de sociedades colectivas son los bufetes de abogados, los estudios de arquitectos,
economistas o auditores, cuando no los grupos médicos; organizaciones colectivas en las que el prestigio de sus socios y la
confianza que suscitan es clave para obtener nuevos clientes.
2. Sociedades en comandita: es un tipo de sociedad mercantil en la que varios socios participan en la gestión de la sociedad y
que responden de forma ilimitada de dicha sociedad con su patrimonio y por otros socios que no intervienen en la gestión de
la sociedad y que responderán de forma limitada.
existe una simple y otra por acciones
3. Sociedades de responsabilidad ilimitada: Básicamente establece que, con independencia de cómo se haya creado, todos los
socios son responsables de las obligaciones contraídas por la empresa, respondiendo con todo su patrimonio de forma
solidaria y subsidiaria frente a deudas de la compañía con terceros.1
4. Sociedades anónimas : es una persona jurídica formada por la reunión de un fondo común, suministrado por accionistas
responsables sólo por sus respectivos aportes y administrada por un directorio integrado por miembros esencialmente
revocables.
5. Sociedades de economía mixta: Sociedades que integran al tipo de las anónimas y que invisten naturaleza pública y privada,
es decir mixta por el origen de los aportes que constituyen su capital. En ellas, el Estado interviene en la dirección y
administración de la sociedad a la par de los particulares, suscribiendo acciones para su constitución.
6. Sociedades de familia: Es aquella en la cual las personas de una o más familias ligadas por vínculos de parentesco poseen la
suficiente propiedad accionaria de la empresa, el control de las decisiones y aplican un modelo de gestión interdependiente
con el proceso de sucesión.
7. Sociedades extranjeras: Todas aquellas sociedades constituidas de acuerdo a las leyes extranjeras con domicilio o sin él,
dentro de el país".
8. Sociedades mercantiles: son aquellas que se forman de manera voluntaria entre un conjunto de personas que tienen un
objetivo común de carácter económico. Eso sí, estas solo pueden existir bajo una denominación o razón social por medio de
capitales aportados por los socios.
9. Sociedades irregulares: aquellas que no cumple con la obligación de constituirse en la correspondiente escritura pública e
inscribirse en el Registro Mercantil
Principios de la administracion
Elementos fundamentals
Desde el punto de vista practico se acepta que la administracion esta constituida por elementos basicos y fundamentales
 Planificacion
 Organizacion
 Personal
 Ejecucion o direccion
 Coordinacion
 Control
 Evaluacion
 Investigacion
Planificación: Pensar antes de actuar. Es una actividad básica la cual debe estar presente en todo proceso administrativo, en sentido
practico planificar es pensar antes de actuar y constituye una idea de acción en un futuro inmediato la cual debe ser realizable
Es una actividad eminentemente dinámica y representa también la expresión de la dirección (comando de la empresa). Podemos decir
que la planificación es programar racionalmente lo que tenemos que efectuar tratando siempre de obtener el máximo de eficiencia con
los recursos que disponemos. Según Fayol trazar el camino a seguir para alcanzar una determinada meta
Organización: Para llevar a la practica el proceso de planificación se necesita una metodología la cual podemos citar en las siguientes
etapas
1. Determinación del área donde vamos a trabajar
2. Determinar la misión visión y objetivos y fijar la meta
3. Diagnóstico de la situación
Descripción de la situación
Explicación
Pronostico
Evaluación de la situación
4. Formulación de planes
5. Etapas de discusión y decisión
Discusión a nivel técnico
Decisión a nivel político
6. Ejecución de los planes
 7. Evaluación de los planes y desarrollo
Son las relaciones estructurales existentes entre los diversos factores de control de una empresa o institución por ello se dice que la
organización constituye el esqueleto, la estructura misma dentro de la cual se operan los diversos factores de control: manejo del
personal dinero control de materiales
La organización se fundamenta en los siguientes principios
1. Delegación de la autoridad
2. División del trabajo
3. Análisis de los diversos factores personales
4. Implantación de sistemas
5. Reglamentación y registro
6. Ejercicio de una buena jefatura
Tipos de organización
1. Radial: solo puede existir en pequeñas empresas, en ella los operarios están subordinados directamente a un jefe
2. Lineal: los órganos están estructurados bajo una línea única de subordinación
Ventajas: simplicidad facilita la unidad de mando se establece muy bien las responsabilidades la disciplina es mas fácil
Desventajas: hace poco uso del principio de especialización, falta de coordinación entre los jefes de departamento
3. Funcional: existe un jefe para cada función y los servidores subalternos están de ese modo bajo varias jefaturas variando en
relación con el número de funciones ejecutadas por cada uno
Ventajas: facilita la división de trabajo, facilita el trabajo en equipo la coordinación entre los departamentos y la cooperación
del personal
Desventajas: puede existir la quiebra de la unidad de mando, dificulta el mantenimiento de la disciplina
Ejecución o dirección: Saber mandar es un arte que ejercemos en gran parte debido a las cualidades innatas asociado con los
conocimientos adquiridos para que exista una buena administración es necesario jefes capaces y debe contar con ciertos atributos,
inteligencia cultura general conocimientos técnicos decisión entusiasmo por su trabajo espíritu de equidad cortesía simpatía personal
saber dar siempre que sea necesario estímulo al trabajador tener autocontrol saber liderar
Coordinar es establecer la armonía entro todos los actos de una empresa de modo de facilitar su fundamento y éxito
Control: consiste en verificar si todo se realiza conforme al programa adoptado a las órdenes dadas y a los principios admitidos
La planificación en el mercadeo: es la respuesta de los consumidores ante cambios de precio (demanda)
El mercado sirve para orientar la ejecución de recursos y la asignación de los benes que requerimos los consumidores cuando vender
como vender, que método aplicar para fijar el precio cuanto y como se debe entregar el producto
Efecto de cambio entre precios en los ingresos de las empresas, importancia del sistema de información de mercados en el proceso de
decisiones de la empresa agropecuaria
CUESTIONARIO TEMA 1
Explique el contenido y los objetivos de la administración de empresas agropecuarias.
Administración es el proceso de diseñar y mantener ambientes en que los individuos que colaboran en grupos cumplen eficientemente
objetivos seleccionados, sin embargo, habrá que ampliar esta definición básica. Un administrador desempeña funciones gerenciales
para planear, organizar, integrar personal, dirigir y controla
Objetivos: Guiar a los responsables de la empresa individual en el mejor uso de sus recursos, de tal forma que sea compatible con sus
valores y los objetivos de la sociedad. Proporcionar elementos de la teoría de la firma y la teoría administrativa que permitan mejorar
la administración de la finca como una unidad de producción. de todos los administradores es el mismo: generar utilidades a bajos
costos.
La administración tiene que ver con la productividad, lo que significa eficacia y eficiencia.
Prepare y compare tres definiciones de administración de empresas agropecuarias e indique cuál sería la más adecuada.
Explique por qué.
 La Administración Agropecuaria es la ciencia, arte o habilidad para alcanzar los objetivos de una Empresa Agropecuaria
mediante la Planeación, Organización Integración, Dirección y Control de los factores de producción de la tierra también
llamados (Recursos Naturales), y se busca la mayor rentabilidad y bienestar social en los proyectos productivos del campo.
Esta definición me parece la mejor por ser más completa.
 Garoin (citado por Boehlje y Eidman 1984) identifica administración como «la ciencia y el arte de combinar ideas,
facilidades, procesos, materiales y gente para producir y mercadear un producto o servicio valioso»
 Los economistas agrícolas definen con frecuencia administración de empresas agropecuarias como una simple distribución
de recursos limitados para maximizar las satisfacciones de la familia rural (Boehlje y Eidman 1984).
Identifique y describa las funciones y actividades de la administración de empresas agropecuarias
 Planificación, selección de actos futuros para obtener los resultados que se desean, metodología para selección de
alternativas
 Organización es el proceso de agrupar y arreglar diversas partes con el fin de formar un todo que dependen mutuamente
entre sí pero con función más específica.
 Ejecución: (coordinación, dirección, supervisión) Llevar a cabo los planes escogidos
 Control: consiste en establecer estándares y comparar los resultados obtenidos con esos y realizar ajustes para el logro de los
objetivos trazados. el administrador debe detectar desviaciones y corregirlas.
Discuta las relaciones de la administración de empresas agropecuarias con otras ciencias. Enumere las más importantes.
1) Informática
2) Contabilidad,
3) Economía
4) Finanzas
5) Biología
6) Antropología, sociología y psicología
7) Tecnología agropecuaria
8) Ciencias políticas y legislación agraria
 9) Matemática y estadística
10) Informática
La informática y las ciencias de la computación desempeñan un papel muy importante en la administración moderna. La expansión
horizontal en el uso de la computadora hace que ésta no solo desempeñe funciones mecánicas tales como preparación de planillas,
emisión de cheques y registros contables, sino que hoy se utiliza a todos los niveles gerenciales, como producción, mercadeo y
finanzas. La computadora es parte integrante del proceso de toma de decisiones y de la planificación de la mayoría de los
administradores.
Contabilidad e información
La administración de las empresas tiene que ver con los sistemas de información interna y externa que son necesarios para operar el
negocio. La información sobre el comportamiento esperado en el pasado, en el presente y en el futuro del negocio y su ambiente
operacional se obtiene mediante procedimientos estándar de contabilidad.
La información sobre capital de trabajo y el mercadeo, niveles de precios, políticas del gobierno, reglamentaciones ambientales
nuevas tecnologías y previsión del tiempo debe obtenerse de fuentes externas tales como literatura, programas educacionales y otros,
coordinados por otros sistemas.
Teoría económica
La teoría económica identifica elementos claves en el proceso de decisiones e indica las relaciones entre esos elementos. Los
conceptos económicos indican que ciertos problemas pueden analizarse y ser relevantes; constituyen, por tanto, elementos importantes
para el análisis.
Los principios de la economía de producción incluyen costos fijos y costos variables, los principios que indican el nivel más rentable
de los insumas que deben usarse y la combinación de productos más rentables que se pueden producir, así como las economías de
escala involucradas en la discusión de los elementos de la producción y los conceptos de oferta y demanda; todos ellos dan una base
para analizar la adquisición de recursos y mercadeo de los productos, así como para orientar el proceso de decisión relacionado con la
producción y el mercadeo.
Principios financieros
Los principios y conceptos de la administración financiera, incluidas consideraciones sobre el uso del capital y la deuda para financiar
el negocio y el análisis de las inversiones alternativas en la administración del riesgo, son elementos claves de la administración de
empresas agropecuarias. Se integran con los conceptos económicos y de contabilidad ya discutidos.
Ciencias biológicas
Los datos sobre insumo-producto y sus relaciones, y la información relevante sobre la producción se obtienen de disciplinas técnicas
tales como suelos, agronomía, horticultura, ciencia animal, ingeniería y otras. Esos datos proporcionan la base para desarrollar los
cultivos, el ganado y los sistemas de producción, así como los sistemas del proceso de producción.
Antropología, sociología y psicología
El administrador utiliza los resultados de la investigación psicológica para entender, predecir y controlar aspectos del comportamiento
humano individual tales como los referidos al aprendizaje, la motivación, la frustración, la comunicación, etc. Utiliza los
conocimientos sociológicos para entender a tratar grupos, organizaciones formales e informales y comunidades.
De la antropología, en especial de las culturas aplicadas, puede aprender sobre los problemas de los patrones culturales y su aplicación
en la empresa.
Ciencias políticas y legislación agraria
Las ciencias políticas y las legislaciones agropecuarias proporcionan muchos de los esquemas institucionales dentro de los cuales la
empresa debe operar.
Las condiciones en que la empresa o corporación puede formarse, las restricciones institucionales que pueden encontrarse en la
producción de granos o del ganado, los grados y estándares para las líneas de producción, las leyes impositivas del sector
agropecuario y las leyes sobre intervención del Estado son ejemplos de restricciones institucionales importantes en el manejo de un
negocio agrícola.
Matemáticas y estadística
Los presupuestos se usan comúnmente como un medio para registrar el efecto de todos los factores que tienen influencia sobre el
negocio en un período de tiempo. El sistema de presupuesto es un método ordenado para reunir la información útil en el proceso de
tomar decisiones de selección entre varias alternativas. Existe una amplia variedad de métodos presupuestarios que se utilizan en la
administración de empresas agropecuarias y con ello varios tipos de presupuestos, incluidos presupuesto total, presupuesto parcial,
presupuesto comparativo, hojas de balance y presupuesto de capital.
Muchos de los métodos de computación más avanzados que se utilizan en la administración se han desarrollado con la aplicación de
las matemáticas y la estadística. Ellos incluyen, entre otros, programación lineal, estadística, teoría de las decisiones y programación
computacional.
Para que la administración de empresas agropecuarias tenga éxito se requiere la integración de conceptos y herramientas
proporcionados por las disciplinas mencionadas. Aquí se enfatizan principios y conceptos económicos y de administración de
negocios, y también el uso de la información proporcionada por las otras disciplinas mencionadas.
Tecnología agropecuaria
Comprende las formas necesarias para transformar los recursos en un producto o servicio. Incluye el descubrimiento y uso de nuevas
variedades de plantas, el mejoramiento de semillas, la nueva maquinaria agrícola, etc. Obviamente, cubre también los nuevos
descubrimientos.
Prepare un cuadro que contenga las tareas más importantes para cada una de las funciones principales de la administración
de empresas agropecuarias.
Producción que producir y que combinación de insumos utilizar
Mercadeo donde cuando y como comprar y vender insumos o productos
Finanzas, origen de los fondos y formas de pago y para que serán utilizados
¿Qué influencia tiene el medio ambiente en la administración de la empresa?
El medio ambiente de la empresa podría considerarse formado por seis factores:
(a) El medio ambiente físico y biológico constituido por la tierra, el agua, el aire, la luz, el suelo con su vegetación y nutrientes
naturales y el tiempo con sus condiciones variables;
(b) el medio ambiente económico, conformado por las políticas macro que prescriben normas generales tales como la propiedad y
tenencia de la tierra y otros medios de producción, los precios de los productos
y de los insumos, los impuestos y subsidios al sector, las condiciones y barreras para la transferencia de bienes y servicios;
(c) el medio ambiente social que, junto con el económico, establece la organización de la sociedad, las relaciones de la empresa con
el Estado, las relaciones del trabajador con el patrono;
(d) el medio ambiente institucional, conformado por los organismos del Estado y del sector privado que prestan servicios al
productor;
(e) el ambiente tecnológico, que proporciona los adelantos de la ciencia en forma de nuevos conocimientos tales como variedades de
cultivos resistentes, los adelantos de la ingeniería genética y la biotecnología, la informática y otros;
(f) el medio ambiente educacional, que proporciona los medios (escuelas, universidades, centros de capacitación, etc.) que permiten
adquirir nuevos conocimientos susceptibles de ser aplicados en la empresa
¿Cómo se pueden clasificar los problemas de la administración de empresas agropecuarias? Prepare un cuadro explicativo.
a) problemas de organización para la producción, que comprende los relacionados con la forma de obtención de la tierra, qué
producir, qué escala de producción escoger, qué equipo seleccionar y qué tecnología debe aplicarse;
(b) problemas financieros, o sea los relacionados con la obtención y uso del capital (propio y prestado);
(c) problemas administrativos, es decir los que se relacionan esencialmente con la función propia de la administración:
planificación, organización, ejecución y control;
(d) problemas de mercadeo: qué comprar, qué vender, dónde vender o comprar, cuándo hacerlo, a quién comprar, a quién vender,
cómo comprar, cómo vender.
Explique brevemente qué relación existe entre las cuatro funciones de la administración de empresas agropecuarias.
 Planificación, Organización. Ejecución, Control
Todas estas funciones están relacionadas entre si y dependen unas de otras, no se llevan a cabo por separado, sino que se van
realizando en simultaneo. Desde el momento que planificamos algo, trazamos los objetivos y las estrategias de trabajo ya designamos
quienes lo harán y de qué manera lo realizaran previendo ya de que recursos dispone todo eso supervisado y controlando los logros
obtenidos con los objetivos primarios en eso consiste el control
Explique brevemente la importancia de las tres áreas de la administración de empresas agropecuarias. Señale su relación con
las funciones.
Producción: se establece un sistema de producción y selección de insumos, es importante que cada especialista en el área destinada a
la producción evalué y proporcione datos que van a facilitar el proceso, al administrador le compete analizar esos datos para tomar las
decisiones más adecuadas
Mercadeo: un buen análisis y conocimiento de costos y datos de precios, un buen manejo de la compra de insumos es importante así
como las estrategias de ventas, tendencias de precios, oferta y demanda, el momento más favorable para realizar la venta.
Finanzas: el administrador debe conocer los recursos financieros con los que cuenta y manejarlos de manera correcta, buen uso del
dinero para compra de insumos o servicios de manera eficiente. Comprar o alquilar maquinarias, tierra, esquemas de pago,
adquisición e pólizas de seguro
Enumere las herramientas o medios más utilizados en la administración de empresas agropecuarias
CUESTIONARIO TEMA 2
1. Describa brevemente el ambiente en el cual se desarrolla el proceso de toma de decisiones en la empresa agropecuaria.
Señale las características de la agricultura comparada con la industria, e indique las implicancias que esas características
tienen en la fijación de las políticas en la administración de empresas.
El marco de operación de empresas agropecuarias se encuentra en el sector agrícola. Debido al ambiente en que se desenvuelve la
agricultura tiene marcadas diferencias y relaciones con la industria
Con frecuencia se aconseja a los agricultores adoptar en sus empresas o fincas los sistemas de operación y organización de las
industrias, para eliminar todos o casi todos los problemas de administración. En la industria del acero, manufactura de automóviles,
en la distribución al por mayor o en las tiendas que venden al detalle, tiene poca o casi ninguna aplicación en la agricultura
La aplicación de los principios de administración de empresas agropecuarias no puede ser exactamente la misma que la de otras
empresas, lo que caracteriza a la agricultura es la fuerza de producción, organización, financiación, en un marco de cambios
continuos

2. Prepare un cuadro en el cual enumere los recursos de la empresa e indique qué importancia tiene estos en el proceso de
tomar decisiones
1. Recursos Son recursos naturales son proporcionados por la naturaleza; tienen influencia en la
naturales elección de los rubros de producción
tierra Variable en calidad para fines agrícolas debido a su naturaleza topografía fertilidad
permeabilidad profundidad y grado de erosión. La variabilidad permite usar la tierra
para diferentes cultivos
Agua De disponibilidad que condiciona lo que se puede producir
Clima Los cultivos tienen épocas especificas en cuanto siembra y cosecha
2. Recursos son importantes el peón de la hacienda, el obrero de la plantación, el perito agrónomo,
humanos el veterinario, el zootecnista y es importante proporcionar a los diferentes componentes
del recurso humano vivienda, alimentación, servicios de salud e instrucción y salarios
que les permitan tener niveles de vida por lo menos equiparables con los otros sectores
de producción
3. Recursos de El capital es el conjunto de bienes producidos por el hombre y que ayudan al proceso de
capital producción, el capital de la empresa agropecuaria consiste en maquinaria, equipo,
edificios, instalaciones, ganado y existencias
Capital de Constituido por tierras y mejoras. Mejoras de inversiones directas son aquellos bienes
inversión indisolublemente incorporados a la tierra que no se pueden valorar separados del valor
de la tierra como drenaje obras de regadío nivelaciones y destronques
 Capital de Formado por capital de operación fijo y circulante
operación El fijo corresponde a bienes muebles que ayudan a la producción o producen por si
mismos puede ser estable; el circulante es aquel que tiene una duración que no es
superior a un ejercicio agrícola, pierde su identidad y ocasiona movimiento contables
como salario abonos impuestos combustibles

3. Describa las siete etapas del proceso de toma de decisiones. 11ustre con un ejemplo sus planteamientos.
-Identificación del problema: la primera etapa del proceso de toma de decisiones. Un problema surge para el administrador o consejo
administrativo cuando se sospecha que es una situación dada no es posible diferenciar “que puede ser” y “que debe ser”, eso
conduce al administrador o a los miembros del consejo a establecer un objetivo que representa lo que se concibe como la acción o el
compromiso ideal
-Observación: el administrador posiblemente necesite empezar a obtener nuevos hechos y observaciones. Los hechos recogidos
pueden llevarlo a situar el problema o a buscar otros hechos hasta que se logren identificar los problemas
-Identificación de las alternativas: los hechos la imaginación y el juicio pueden conducir al administrador a identificar las alternativas
de acción más promisorias; el estudio de los datos de contabilidad de empresas que han tenido éxito y que tienen recursos
semejantes al de su empresa puede ser buena fuente de ideas
-Evaluación de alternativas: consiste en evaluar su efectividad para producir los resultados esperados
-Selección entre las alternativas: se hace con base en los valores que el administrador cree que son importantes
-Acción sobre la selección: si la selección pertenece a una política, plan general o programa el administrador tendrá que efectuar
varias veces la fase analítica del proceso de decisiones, a fin de encontrar los detalles de la acción que se desprende de la decisión
tomada. Si la selección está bien delimitada y es específica la próxima etapa es la ejecución de la acción necesaria a fin de realizar la
decisión
-Evaluación de los resultados: etapa final. Una vez que se tomó la decisión, si el proceso ha funcionado no se presentaran mayores
problemas, si aparece alguno el administrador debe regresar a la primera etapa del proceso de decisión para tratar de localizarlo con
precisión
4. ¿Cómo se pueden clasificar las decisiones de la empresa? Ilustre con algún ejemplo sus planteamientos.
Se pueden clasificar considerando las decisiones entre dos grupos de acuerdo con su naturaleza: organizacionales y operacionales
Organizacionales son las que están involucradas en el desarrollo de los planes del negocio, tales como la adquisición de recursos o
ejecución del plan ejemplo: cuanta tierra comprar o vender, cuanto capital prestarse, que tipo de ganado criar y que cultivo producir
Las operacionales se refiere al conjunto de detalles necesarios para ejecutar el plan de la empresa ejemplo: seleccionar el fertilizante,
almacenar cantidades de semillas, hacer cambios en las raciones alimenticias del ganado
5. Prepare un cuadro con ejemplos de tipos de decisiones para las principales actividades administrativas.
PRODUCCION COMERCIALIZACION
Que producir Como , donde y cuando comprar los insumos
Donde producir Como, donde y cuando vender los productos
Cuanto producir (volumen de producción ) Como fijar los precios de venta
Que combinación de insumos y productos usar
FINANZAS PERSONAL
Comprar o arrendar tierra Como seleccionar la mano de obra
Cual fuente de fondos usar Cuanta mano de obra familiar

6. Describa y muestre la importancia de las características de las decisiones. según Emery.

Algunas decisiones son más importantes que otras y se pueden medir de varias maneras, la más común es la cantidad de dinero
contemplada en la decisión o tamaño del potencial de perdida y ganancia
Las decisiones que cuestan o involucran poco dinero son de rutina y requieren pocos datos
7. Defina riesgo e incertidumbre y señale sus diferencias e importancia en la administración de la empresa agropecuaria.
Definición:
-Riesgo: situación en la cual todos los resultados, así como las probabilidades posibles asociadas con cada resultado son conocidos por
quien toma la decisión
-Incertidumbre: cuando se desconoce cada uno de todos los posibles resultados o cuando no se conocen las probabilidades del
resultado; o bien cuando nos e conoce ninguno de los resultados
La distinción entre riesgo e incertidumbre solo tiene utilidad para la administración de empresas agropecuarias individuales
Importancia:
Todos los actos administrativos envuelven riesgos sin embargo una situación de riesgo puro rara vez existe porque la probabilidad no
es conocida se utilizan ambos términos de riesgo e incertidumbre para discutir la situación común que afronta un administrador, él
debe tomar una decisión con algo menos que perfecta información con independencia de los posibles resultados o probabilidades
8. Describa las fuentes y tipo de riesgo en la toma de decisiones de la empresa agropecuaria. Indique cuál o cuáles fuentes de
riesgo es o son más importantes y explique por qué
Tipos de riesgo: inestabilidad de precios de productos y los insumos, perdidas de cosechas por mal tiempo sequias inundaciones
insectos enfermedad, efecto o mal manejo que causa daño o destrucción a la maquinaria equipo e instalaciones de la empresa,
perdida de vida o salud del productor, perdida de vida o enfermedad que afecte a los animales
Fuentes de riesgo: Riesgo técnico yd e producción, riesgo financiero, riesgo de precios, riesgo de cambios institucionales y de
políticas, riesgo ecológico e individual
-Riesgo técnico y de producción: el tiempo, enfermedades, insectos, malezas y la infertilidad del ganado de cria son factores qque
afectan los rendimientos y que no pueden predecirse con exactitud
-Riesgo de precios: la principal fuente es la variabilidad del precio. Los precios de los insumos y los productos son variables, pero los
precios de los productos sin más variables aun
-Riesgo financiero: hay un incremento de riesgo por perdida del equilibrio de la firma debido a la disminución del ingreso y aun
aumento de la relación deuda/liquidez
-Políticas de gobierno: políticas, programas, normas y regulaciones como impuestos incentivos que hace el gobierno constituyen la
fuente de incertidumbre para los productores. Las políticas de gobierno sobre la inflación, desempleo, oferta de dinero y comercio
exterior tienen gran influencia en el nivel de precios aumentando la incertidumbre
-Individuos: con su cambiable naturaleza generan incertidumbres
9. Discuta cómo es el proceso de decisiones bajo condiciones de riesgo y señale los medios que se han utilizado para crear
expectativas y llegar un valor "esperado". Señale ventajas y desventajas, así como los casos en que se puede usar cada medio
que mencione.
La mayoría de las principales decisiones requieren información bajo la forma de un solo valor, más que de un rango de valores. El
administrador mediante el proceso de decisión debe prever una cierta expectativa acerca de los precios de los productos y llegar a
algo como un valor esperado
Medios:
-algunos emplean una serie de precios o rendimientos actuales o pasados para encontrar un promedio simple en un periodo especifico
y lo utilizan como un estimado
-Seleccionar el valor que se presenta con mayor probabilidad lo que requiere el conocimiento de las probabilidades asociado con cada
resultado posible actual o subjeto
-Seleccionar entre dos o más alternativas puede considerar otro factor, además del valor esperado
-Es importante la variabilidad o dispersión de los posibles resultados con respecto a los valores esperados
-Dispersión de las expectativas que puede representarse o medirse por medio de la varianza, desviación estándar o rando del valor
esperado
Prepare una discusión sobre las técnicas utilizadas para disminuir el riesgo y la incertidumbre. Señale ventajas y desventajas,
y muestre mediante ejemplos en qué casos se utiliza cada técnica.
-Reducir la variabilidad del ingreso sobre el tiempo: permite una planificación más segura para asuntos como el pago de una deuda,
gastos de costo de vida de la familia y el crecimiento de la empresa
-Necesidad de asegurar algún nivel mínimo de ingreso para que la familia pueda afrontar los gastos de vida y fijos
-supervivencia de la empresa: es el objetivo o meta más importante
Técnicas
Diversificación: si la ganancia de un producto es baja, la ganancia por la producción y venta de otros productos puede evitar que la
ganancia total caiga debajo de ciertos niveles
Seguros:
Seguro de propiedad: protege contra la perdida de edificios, maquinaria, ganado, grano almacenado e incendios
Seguro de responsabilidad: protege contra demandas de terceros por daños personales y a la propiedad por los cuales el asegurado es
responsable
Seguro de cosechas: contra granizo que protege cultivos contra perdidas provocados por una tormenta de ese tipo. Contra todo riesgo
que proporciona protección contra la pérdida de cosechas ocasionadas por cualquier causa excepto negligencia mal manejo y robo
Seguro de semovientes: para reproductores finos, por muerte accidental, infertilidad temporal y permanente
Seguro de vida: seguro a término y permanente
El primero proporciona protección a un costo bajo, pero no permite ahorros o valores en efectivo futuros, el segundo tiene
combinación de protección, ahorro y aumento de capital efectivo
Comentarios generales: comprar un seguro considerando que comprarlo muy alto o muy pequeño es costoso la cantidad correcta es
una condición individual que se basa en la actitud hacia el riesgo y la condición financiera del negocio
Crédito sin usar: no se reduce el riesgo ni la incertidumbre, pero si constituye una medida de protección contra perdidas en años de
bajo ingreso, esto tiene un costo que es igual a la ganancia adicional que la empresa podría haber ganado con capital que no se uso
Contrato de producción: la incertidumbre de precios puede eliminarse o reducirse usando uno o dos tipos de procedimientos: fijando
el precio de venta o compra antes de la fecha de entrega del producto, los contratos futuros sobre un producto intercambiable pueden
comprarse o venderse por intermediarios
CUESTIONARIO TEMA 3
EJERCICIO 1
Defina con sus propias palabras oferta y demanda.
Identifique las variables que influyen en la oferta
Identifique las variables que -influyen en la demanda
Ilustre con un gráfico cómo se forma el precio de equilibrio. los conceptos de faltante o déficit y exceso de oferta y demanda.

EJERCICIO 2
Cambios en los precios y en las cantidades en respuesta a cambios en la oferta y en la demanda
En la Fig. 54 complete las partes correspondientes a aumentos-disminuciones de la oferta y la demanda. Oferta y demanda
constante.
Describa en pocas palabras las nueve situaciones que se i1ustran en la Fig. 54.
EJERCICIO 3

Relaciones entre demanda, ingreso marginal, ingreso total y elasticidad

1. Complete todas las notaciones y detalles que faltan en la Fig. 55.

2. Usando la figura como base. explique en pocas palabras las implicaciones en los ingresos, precios y cantidades de una
política de aumento de la oferta con una demanda elástica.
3. Explique las implicaciones en los ingresos, los precios y las cantidades de una política de disminución de la oferta con una
demanda inelástica.

4. Usando la información del cuadro 11 prepare gráficos para cada caso y coloque ejemplos de productos que puedan tener
estos tipos de elasticidad: a) perfectamente inelástico; b) relativamente inelástico; e) elasticidad unitaria; d) relativamente
elástico; e) perfectamente elástico.

EJERCICIOS 4

Movimientos de los precios

1. Explique los tres modelos de movimientos de precios en relación con el tiempo.

2. Explique en qué consisten las variaciones cíclicas y qué implicaciones tienen en la planificación de la producción de Ja
empresa.

EJERCICIOS 5

1. Explique por qué es importante la información de mercados. ¿A quién o a quiénes beneficia?

2. Haga un listado de los diversos tipos de información de mercados que existen en su país.

3. Explique cómo la información de mercados puede contribuir al incremento

de la producción, productividad y abastecimiento de productos alimenticios.

4. Explique cómo contribuye la información de mercados a estabilizar los precios.

5. ¿Cuáles son las decisiones más importantes en relación con el mercadeo?

6. Explique cada uno de los pasos necesarios para la planificación del mercadeo de productos en la empresa agropecuaria