COSTOS VARIABLES DE PROCESAMIENTO EN PLANTA DE BENEFICIO 2022

Distribución del costo variable de procesamiento PB 2022

Costo ($/t Costo promedio

Costo de procesamiento por zona palmera SEGUIMIENTO A LOS COSTOS
VARIABLES DE PROCESAMIENTO
Zona palmera PB
RFF) zona ($/t RFF) 90000

A $ 49.741 80000

B $ 53.281
70000
60000 DE RACIMOS DE FRUTA
FRESCA (RFF) EN 2022
Norte C $ 50.002 $ 51.348

$/t RFF
50000

D $ 51.056 40000
30000
E $ 52.660
20000

49.740

53.280

50.001

51.055

52.659

76.243

62.063

52.035

56.621

50.049

57.400
F $ 76.244 10000
G $ 62.063 0
A B C D E F G H I K L

Central
H $ 52.035
$ 59.069 Norte Central
FICHA METODOLÓGICA
I $ 56.621
K $ 50.050
90000 Contribuir al ejercicio de monitoreo de costos de producción de la agroindustria, en lo
L $ 57.400 Objetivo
80000 concerniente a los costos de extracción de aceite de palma.
N $ 55.611 70000
60000
Obtener información detallada de los rubros que componen el proceso de extracción de
M $ 53.889 Alcance aceite de palma. Se trata de generar información de costos de procesamiento para racimos
$/t RFF

50000
Oriental Ñ $ 57.730 $ 60.340 de fruta fresca (RFF) de cultivares E. guineensis e híbridos OxG.
40000
O $ 75.979 30000 Los costos se estiman a partir de encuestas realizadas en 20 plantas de beneficio (PB) donde
P $ 58.489 20000 se recogió información relacionada con los rubros de costo de mano de obra, mantenimien-
55.610

53.889

57.730

75.979

58.489

81.033

83.761

61.981
10000
to, servicios industriales, gestión ambiental y otros costos. Dentro del rubro de mano de obra
Q $ 81.033 se incluyó tanto mano de obra directa (operación), como mano de obra indirecta (personal
0
Suroccidental S $ 83.762 $ 75.592 N M Ñ O P Q S R administrativo y jefes de proceso). En lo relacionado con el costo de mantenimiento y otros
costos variables, se incluyeron aquellos relacionados con repuestos, insumos, consumibles,
Oriental Suroccidental
R $ 61.981 reparaciones, mantenimiento y maquinaria. En el rubro de servicios industriales, se incluye-
ron los costos de energía eléctrica (kilovatios consumidos) y el costo asociado al consumo
* Cada zona palmera tiene diferentes características agroecológicas que hacen que la calidad y disponibilidad de fruta varíen entre ellas. Adicionalmente Metodología de agua. En el caso de las plantas que cuentan con cogeneración, el costo de la energía fue
se evidenciaron diferencias en: disponibilidad y costo de mano de obra operativa, oferta de servicios de mantenimiento, acceso a repuestos y en el costo estimado como un costo nivelado, es decir, considera la inversión de capital necesaria para
de la energía eléctrica ($/kWh). adelantar proyectos de autogeneración. Por otra parte, se incluyó la información correspon-
diente a los costos de la gestión ambiental (trámite de permisos, pago de tasas por uso de
agua, análisis para cumplimiento de normas y gestión de residuos peligrosos/sólidos). Por
Costo de procesamiento por tipo de cultivar procesado ($/t RFF) último, dentro del rubro denominado otros costos, se incluyeron aquellos valores corres-
Costo ($/t Costo promedio pondientes al funcionamiento del laboratorio de control de calidad, elementos de limpieza,
Cultivar PB
RFF) cultivar ($/t RFF) 90000 COVID, entre otros. Algunos datos fueron actualizados con IPC, IPP y aumento de salarios
A $ 49.741 80000 para año correspondiente.
70000
B $ 53.281 Como resultado de este ejercicio de referenciación se obtiene:
60000
- Costo promedio de procesamiento en planta de beneficio (sin incluir materia prima) por
C $ 50.002 Resultado
$/t RFF

50000
tonelada de RFF y tonelada de aceite de palma crudo (APC).
D $ 51.056 40000 - Distribución de la participación de los rubros en el costos de procesamiento.
30000
E $ 52.660 1) Estimación del costo de procesamiento asociado a la gestión ambiental.
20000
49.740

53.280

50.001

51.055

52.659

76.243

62.063

52.035

56.621

50.049

57.400

E. guineensis F $ 76.244 $ 55.559 2) Costo de procesamiento por zona palmera.

10000
Novedades de 3) Costos de extracción de aceite a partir de racimos de cultivares híbridos OxG y de
G $ 62.063 0
A B C D E F G H I K L este estudio E. guineensis.
H $ 52.035 4) Información de capacidad instalada y distribución de la capacidad de procesamiento
E. guineensis
por zona palmera.
I $ 56.621
K $ 50.050 La información suministrada es de referencia e indicativa, por lo que no puede tomarse
90000 Uso de esta en reemplazo de los costos particulares en que inciden los productores del sector. Dado
L $ 57.400 80000 información lo anterior, la Federación no se hace responsable del uso que las entidades hagan de la
G $ 62.063 70000 información de la estructura de costos.
60000
N $ 55.611 * Elaborado por: Anderson Guerrero, Mauricio Mosquera, Silvia Cala, Comités Asesores de Plantas de Beneficio de
$/t RFF

50000
M $ 53.889 las zonas palmeras.
Mezcla $ 60.627 40000
Ñ $ 57.730 30000

O $ 75.979 20000
62.063

55.610

53.889

57.730

75.979

58.489

81.033

83.761

61.981

10000
P $ 58.489
0
Q $ 81.033 G N M Ñ O P Q S R
Mezcla Híbrido OxG
Híbrido OxG S $ 83.762 $ 75.592
R $ 61.981

* El mayor costo de procesamiento en las plantas de beneficio que procesan fruta de cultivares híbridos OxG y mezcla está asociado a la disminución de CON EL APOYO DEL FONDO DE FOMENTO PALMERO
la capacidacidad de procesamiento, por la falta de nueces en el fruto.
 CARACTERIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA EN 2022 COSTOS VARIABLES DE PROCESAMIENTO EN PLANTA DE BENEFICIO 2022

Número PB Capacidad instalada Capacidad instalada % de participación de la capacidad

Distribución del costo variable de procesamiento PB 2022
Zona palmera Número de PB
activas (t RFF/H) promedio (t RFF/H) instalada de procesamiento
Otros costos
Gestión ambiental 2%
Zona Norte 15 13 459 33 21%
1%
Zona Central 21 21 584 28 27%
Servicios
Zona Oriental 35 31 1.009 31 47% Mano de obra
industriales
40 %
19 %
Zona Suroccidental 5 5 97 19 5%

Nacional 76 70 2.149 30 100%

* Los rubros de mayor participación en el costo de procesamiento son
mano de obra con 40% y mantenimiento con 38%. La variación en estos
rubros se ven afectados principalmente por la disponibilidad de fruto, los
cuales en algunas zonas palmeras pueden tener una distribución 70/30 ó
CARACTERIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA EN 2022 60/40 en los semestres lo cual afecta sustancialmente la mano de obra.
Mantenimiento Para el caso del costo de mantenimiento su mayor afectación ha estado
38 % asociada al incremento de materias primas (acero, equipos, etc).
Zona Norte Zona Central Zona Oriental Zona Suroccidental
12 Concepto Mínimo Promedio Máximo
10 Costo total mano de obra ($/t RFF) $ 11.950 $ 23.071 $ 31.215
Número de PB

8 Costo MO operarios $ 6.893 $ 11.826 $ 13.579

6 Costo MO administrativa* $ 5.057 $ 11.246 $ 17.635
Costo MO mantenimiento $ 1.476 $ 3.689 $ 6.055
4
Costo MO laboratorio $ 492 $ 1.767 $ 2.905
2
Costo MO administración PB $ 3.089 $ 5.790 $ 8.675
0 Costo total de mantenimiento ($/ t RFF) $ 12.985 $ 21.639 $ 35.655
/h F F F /h F F F /h F F F /h F F F
FF t RF t RF RF FF RF RF RF FF RF RF RF FF RF RF RF Materiales & repuestos ($/t RFF) $ 8.164 $ 9.424 $ 14.863
R
30 45 5t R
30
t
45
t
45
t R
30
t
45
t 5t R
30
t
45
t 5t
5t >4 5t > 5t >4 5t >4
≤1 5≤ 0≤ ≤1 5≤ 0 ≤ ≤1 5≤ 0 ≤ ≤1 5 ≤ 0 ≤
Servicios externos ($/t RFF) $ 4.821 $ 12.215 $ 20.792
>1 >3 >1 >3 >1 >3 >1 >3
Costo servicios industriales ($/ t RFF) $ 6.511 $ 10.796 $ 16.625
* La concentración de la capacidad instalada de procesamiento en Colombia está principalmente en el rango de 15 - 30 t RFF/h.
El promedio de capacidad instalada en Colombia es de 30 t RFF/h. Costo de energía red ($/t RFF) $ 6.205 $ 9.875 $ 14.731
Costo de energía diésel ($/t RFF) $ 45 $ 130 $ 392
Costo de agua ($/t RFF) $ 261 $ 790 $ 1.502
Costo gestión ambiental ($/ t RFF) $ 249 $ 571 $ 1.154
PRODUCCIÓN POR ZONA PALMERA Otros costos ($/ t RFF) $ 516 $ 1.192 $ 1.739
(RFF PROCESADO Y TASA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE) Costos total de procesamiento ($/ t RFF) $ 32.212 $ 57.269 $ 86.387

Fruta procesada (t RFF) Participación % del fruto procesado por zona palmera * El costo de la mano de obra administrativa está compuesto por la sumatoria de: mano de obra mantenimiento, mano de obra laboratorio y mano de
obra administración PB.
Zona palmera 2019 2020 2021 2022 100 %

Costos de procesamiento $/ t RFF -- $/ APC

Norte 1.747.854 1.616.251 1.696.263 1.802.050 80 %
% participación

Central 2.096.636 2.201.479 2.526.532 2.730.921 Máximo $ 393.385

60 %
$ 86.387
Oriental 2.790.537 3.075.459 3.383.189 3.200.178
40 %
Suroccidental 221.100 238.189 281.275 275.774
Promedio $ 260.789 $/tAPC
Nacional 6.856.127 7.131.378 7.887.258 8.008.923 20 % $ 57.269 $/tRFF

0
2019 2020 2021 2022 Mínimo $ 146.684
Norte Central Oriental Suroccidental $ 32.212

0 100.000 200.000 300.000 400.000

Tasa de extracción de aceite por zona palmera

Tasa de extracción de aceite (% Ac/RFF)
Costo de procesamiento ($/ t RFF) 2022 y TEA
24
Zona palmera 2019 2020 2021 2022
25 24,2 90.000
23
Norte 20,9 20,1 20,8 20,6 24 80.000
22,9 22,6 22,5
23 22,2 22 22 70.000
Central 21,6 21,5 21,9 22,1 22 22,3
% Ac/RFF

21,7 21,9
22 21,1 21,3
60.000
% AC/RFF

21 20,7 20,5 20,4 20,6

Oriental 21,8 22,7 23,0 22,7 21 20,3

Pesos
20,2
50.000
20 19,4
Suroccidental 22,3 23,0 23,3 23,5 20 40.000
19
30.000
Nacional 21,5 21,7 22,2 22,1 18
19
20.000
83.761

81.033

76.243

75.979

62.063

61.981

58.489

57.730

57.400

56.621

55.610

53.889

53.280

52.659

52.035

51.055

50.049

50.001

49.740
17
18 16 10.000
2019 2020 2021 2022 15 0
Norte Central Oriental Suroccidental 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Planta de beneficio
* La Zona Oriental procesó en el año 2022 el 40 % del fruto a nivel nacional. La zona que presentó la mayor tasa de extracción fue la Suroccidental
con 23,5 % Ac/RFF, asociada principalmente a los cultivares híbridos OxG y la polinización artificial con ANA. * No se evidencia una relación directa entre el costo de procesamiento y la tasa de extración de aceite.
 CARACTERIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA EN 2022 COSTOS VARIABLES DE PROCESAMIENTO EN PLANTA DE BENEFICIO 2022

Número PB Capacidad instalada Capacidad instalada % de participación de la capacidad

Distribución del costo variable de procesamiento PB 2022
Zona palmera Número de PB
activas (t RFF/H) promedio (t RFF/H) instalada de procesamiento
Otros costos
Gestión ambiental 2%
Zona Norte 15 13 459 33 21%
1%
Zona Central 21 21 584 28 27%
Servicios
Zona Oriental 35 31 1.009 31 47% Mano de obra
industriales
40 %
19 %
Zona Suroccidental 5 5 97 19 5%

Nacional 76 70 2.149 30 100%

* Los rubros de mayor participación en el costo de procesamiento son
mano de obra con 40% y mantenimiento con 38%. La variación en estos
rubros se ven afectados principalmente por la disponibilidad de fruto, los
cuales en algunas zonas palmeras pueden tener una distribución 70/30 ó
CARACTERIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA EN 2022 60/40 en los semestres lo cual afecta sustancialmente la mano de obra.
Mantenimiento Para el caso del costo de mantenimiento su mayor afectación ha estado
38 % asociada al incremento de materias primas (acero, equipos, etc).
Zona Norte Zona Central Zona Oriental Zona Suroccidental
12 Concepto Mínimo Promedio Máximo
10 Costo total mano de obra ($/t RFF) $ 11.950 $ 23.071 $ 31.215
Número de PB

8 Costo MO operarios $ 6.893 $ 11.826 $ 13.579

6 Costo MO administrativa* $ 5.057 $ 11.246 $ 17.635
Costo MO mantenimiento $ 1.476 $ 3.689 $ 6.055
4
Costo MO laboratorio $ 492 $ 1.767 $ 2.905
2
Costo MO administración PB $ 3.089 $ 5.790 $ 8.675
0 Costo total de mantenimiento ($/ t RFF) $ 12.985 $ 21.639 $ 35.655
/h F F F /h F F F /h F F F /h F F F
FF t RF t RF RF FF RF RF RF FF RF RF RF FF RF RF RF Materiales & repuestos ($/t RFF) $ 8.164 $ 9.424 $ 14.863
R
30 45 5t R
30
t
45
t
45
t R
30
t
45
t 5t R
30
t
45
t 5t
5t >4 5t > 5t >4 5t >4
≤1 5≤ 0≤ ≤1 5≤ 0 ≤ ≤1 5≤ 0 ≤ ≤1 5 ≤ 0 ≤
Servicios externos ($/t RFF) $ 4.821 $ 12.215 $ 20.792
>1 >3 >1 >3 >1 >3 >1 >3
Costo servicios industriales ($/ t RFF) $ 6.511 $ 10.796 $ 16.625
* La concentración de la capacidad instalada de procesamiento en Colombia está principalmente en el rango de 15 - 30 t RFF/h.
El promedio de capacidad instalada en Colombia es de 30 t RFF/h. Costo de energía red ($/t RFF) $ 6.205 $ 9.875 $ 14.731
Costo de energía diésel ($/t RFF) $ 45 $ 130 $ 392
Costo de agua ($/t RFF) $ 261 $ 790 $ 1.502
Costo gestión ambiental ($/ t RFF) $ 249 $ 571 $ 1.154
PRODUCCIÓN POR ZONA PALMERA Otros costos ($/ t RFF) $ 516 $ 1.192 $ 1.739
(RFF PROCESADO Y TASA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE) Costos total de procesamiento ($/ t RFF) $ 32.212 $ 57.269 $ 86.387

Fruta procesada (t RFF) Participación % del fruto procesado por zona palmera * El costo de la mano de obra administrativa está compuesto por la sumatoria de: mano de obra mantenimiento, mano de obra laboratorio y mano de
obra administración PB.
Zona palmera 2019 2020 2021 2022 100 %

Costos de procesamiento $/ t RFF -- $/ APC

Norte 1.747.854 1.616.251 1.696.263 1.802.050 80 %
% participación

Central 2.096.636 2.201.479 2.526.532 2.730.921 Máximo $ 393.385

60 %
$ 86.387
Oriental 2.790.537 3.075.459 3.383.189 3.200.178
40 %
Suroccidental 221.100 238.189 281.275 275.774
Promedio $ 260.789 $/tAPC
Nacional 6.856.127 7.131.378 7.887.258 8.008.923 20 % $ 57.269 $/tRFF

0
2019 2020 2021 2022 Mínimo $ 146.684
Norte Central Oriental Suroccidental $ 32.212

0 100.000 200.000 300.000 400.000

Tasa de extracción de aceite por zona palmera

Tasa de extracción de aceite (% Ac/RFF)
Costo de procesamiento ($/ t RFF) 2022 y TEA
24
Zona palmera 2019 2020 2021 2022
25 24,2 90.000
23
Norte 20,9 20,1 20,8 20,6 24 80.000
22,9 22,6 22,5
23 22,2 22 22 70.000
Central 21,6 21,5 21,9 22,1 22 22,3
% Ac/RFF

21,7 21,9
22 21,1 21,3
60.000
% AC/RFF

21 20,7 20,5 20,4 20,6

Oriental 21,8 22,7 23,0 22,7 21 20,3

Pesos
20,2
50.000
20 19,4
Suroccidental 22,3 23,0 23,3 23,5 20 40.000
19
30.000
Nacional 21,5 21,7 22,2 22,1 18
19
20.000
83.761

81.033

76.243

75.979

62.063

61.981

58.489

57.730

57.400

56.621

55.610

53.889

53.280

52.659

52.035

51.055

50.049

50.001

49.740
17
18 16 10.000
2019 2020 2021 2022 15 0
Norte Central Oriental Suroccidental 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Planta de beneficio
* La Zona Oriental procesó en el año 2022 el 40 % del fruto a nivel nacional. La zona que presentó la mayor tasa de extracción fue la Suroccidental
con 23,5 % Ac/RFF, asociada principalmente a los cultivares híbridos OxG y la polinización artificial con ANA. * No se evidencia una relación directa entre el costo de procesamiento y la tasa de extración de aceite.
 COSTOS VARIABLES DE PROCESAMIENTO EN PLANTA DE BENEFICIO 2022
Distribución del costo variable de procesamiento PB 2022

Costo ($/t Costo promedio

Costo de procesamiento por zona palmera SEGUIMIENTO A LOS COSTOS
VARIABLES DE PROCESAMIENTO
Zona palmera PB
RFF) zona ($/t RFF) 90000

A $ 49.741 80000

B $ 53.281
70000
60000 DE RACIMOS DE FRUTA
FRESCA (RFF) EN 2022
Norte C $ 50.002 $ 51.348

$/t RFF
50000

D $ 51.056 40000
30000
E $ 52.660
20000

49.740

53.280

50.001

51.055

52.659

76.243

62.063

52.035

56.621

50.049

57.400
F $ 76.244 10000
G $ 62.063 0
A B C D E F G H I K L

Central
H $ 52.035
$ 59.069 Norte Central
FICHA METODOLÓGICA
I $ 56.621
K $ 50.050
90000 Contribuir al ejercicio de monitoreo de costos de producción de la agroindustria, en lo
L $ 57.400 Objetivo
80000 concerniente a los costos de extracción de aceite de palma.
N $ 55.611 70000
60000
Obtener información detallada de los rubros que componen el proceso de extracción de
M $ 53.889 Alcance aceite de palma. Se trata de generar información de costos de procesamiento para racimos
$/t RFF

50000
Oriental Ñ $ 57.730 $ 60.340 de fruta fresca (RFF) de cultivares E. guineensis e híbridos OxG.
40000
O $ 75.979 30000 Los costos se estiman a partir de encuestas realizadas en 20 plantas de beneficio (PB) donde
P $ 58.489 20000 se recogió información relacionada con los rubros de costo de mano de obra, mantenimien-
55.610

53.889

57.730

75.979

58.489

81.033

83.761

61.981
10000
to, servicios industriales, gestión ambiental y otros costos. Dentro del rubro de mano de obra
Q $ 81.033 se incluyó tanto mano de obra directa (operación), como mano de obra indirecta (personal
0
Suroccidental S $ 83.762 $ 75.592 N M Ñ O P Q S R administrativo y jefes de proceso). En lo relacionado con el costo de mantenimiento y otros
costos variables, se incluyeron aquellos relacionados con repuestos, insumos, consumibles,
Oriental Suroccidental
R $ 61.981 reparaciones, mantenimiento y maquinaria. En el rubro de servicios industriales, se incluye-
ron los costos de energía eléctrica (kilovatios consumidos) y el costo asociado al consumo
* Cada zona palmera tiene diferentes características agroecológicas que hacen que la calidad y disponibilidad de fruta varíen entre ellas. Adicionalmente Metodología de agua. En el caso de las plantas que cuentan con cogeneración, el costo de la energía fue
se evidenciaron diferencias en: disponibilidad y costo de mano de obra operativa, oferta de servicios de mantenimiento, acceso a repuestos y en el costo estimado como un costo nivelado, es decir, considera la inversión de capital necesaria para
de la energía eléctrica ($/kWh). adelantar proyectos de autogeneración. Por otra parte, se incluyó la información correspon-
diente a los costos de la gestión ambiental (trámite de permisos, pago de tasas por uso de
agua, análisis para cumplimiento de normas y gestión de residuos peligrosos/sólidos). Por
Costo de procesamiento por tipo de cultivar procesado ($/t RFF) último, dentro del rubro denominado otros costos, se incluyeron aquellos valores corres-
Costo ($/t Costo promedio pondientes al funcionamiento del laboratorio de control de calidad, elementos de limpieza,
Cultivar PB
RFF) cultivar ($/t RFF) 90000 COVID, entre otros. Algunos datos fueron actualizados con IPC, IPP y aumento de salarios
A $ 49.741 80000 para año correspondiente.
70000
B $ 53.281 Como resultado de este ejercicio de referenciación se obtiene:
60000
- Costo promedio de procesamiento en planta de beneficio (sin incluir materia prima) por
C $ 50.002 Resultado
$/t RFF

50000
tonelada de RFF y tonelada de aceite de palma crudo (APC).
D $ 51.056 40000 - Distribución de la participación de los rubros en el costos de procesamiento.
30000
E $ 52.660 1) Estimación del costo de procesamiento asociado a la gestión ambiental.
20000
49.740

53.280

50.001

51.055

52.659

76.243

62.063

52.035

56.621

50.049

57.400

E. guineensis F $ 76.244 $ 55.559 2) Costo de procesamiento por zona palmera.

10000
Novedades de 3) Costos de extracción de aceite a partir de racimos de cultivares híbridos OxG y de
G $ 62.063 0
A B C D E F G H I K L este estudio E. guineensis.
H $ 52.035 4) Información de capacidad instalada y distribución de la capacidad de procesamiento
E. guineensis
por zona palmera.
I $ 56.621
K $ 50.050 La información suministrada es de referencia e indicativa, por lo que no puede tomarse
90000 Uso de esta en reemplazo de los costos particulares en que inciden los productores del sector. Dado
L $ 57.400 80000 información lo anterior, la Federación no se hace responsable del uso que las entidades hagan de la
G $ 62.063 70000 información de la estructura de costos.
60000
N $ 55.611 * Elaborado por: Anderson Guerrero, Mauricio Mosquera, Silvia Cala, Comités Asesores de Plantas de Beneficio de
$/t RFF

50000
M $ 53.889 las zonas palmeras.
Mezcla $ 60.627 40000
Ñ $ 57.730 30000

O $ 75.979 20000
62.063

55.610

53.889

57.730

75.979

58.489

81.033

83.761

61.981

10000
P $ 58.489
0
Q $ 81.033 G N M Ñ O P Q S R
Mezcla Híbrido OxG
Híbrido OxG S $ 83.762 $ 75.592
R $ 61.981

* El mayor costo de procesamiento en las plantas de beneficio que procesan fruta de cultivares híbridos OxG y mezcla está asociado a la disminución de CON EL APOYO DEL FONDO DE FOMENTO PALMERO
la capacidacidad de procesamiento, por la falta de nueces en el fruto.