Costos de producción de pan cachito

CONCEPTO UNIDAD DE PRECIO CANTIDAD TOTAL S/.

MEDIDA UNITARIO REQUERIDA
harina kg 3.50 1.250 4.38
Levadura fresca g 45 1.50
mejorador g 13 1.50
Azúcar blanca g 4.00 175 0:.70
sal g 1.50 19 0.10
margarina g 17.50 175 3.10
Leche en polvo g 25 3.00
aceite ml 10 10 0.10

A Sub total 14.38

B mano de obra hora 4.50 3 13.50

combustible 3.00
electricidad watts 150 1.50

Subtotal C 4.50

I. COSTO TOTAL VARIABLES (a+b+c)……………………………………………….. 32.38

II. COSTOS FIJOS: Administración, agua potable, energía eléctrica. depreciación y

gastos financieros. (el 10% del costo variable) ………………. 3.24

III. COSTOS TOTAL: (costo variable + costo fijo) ……………………………………. 35.62

IV. TOTAL, DE PRODUCTOS PROCESADOS (Kg. L, Unidades, etc.) ………… 41 unid panes

V. COSTO UNITARIO (costo total / Cantidad de Productos Procesado) ….. 0.87

VI. UTILIDAD (Hasta 20% del costo unitario) …………………………………………. 0.18

VII. PRECIO DE VENTA UNITARIO (Costo unitario + utilidad Unitario) ….. 1.05

VIII. UTILIDAD TOTAL …………………………………………………………… 7.14