UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS FÍSICAS Y FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“Informe N.º 3 – Diagrama de Análisis

del Proceso”
ASIGNATURA – ESTUDIO DEL TRABAJO
ING. MAX EDWIN DELGADO MONTESINOS

Integrantes:
- Tapara Granda, Camila Valeria.
- Valencia Valdivia, Kimberly Avril.

V Semestre Sección: Prácticas – 13

Arequipa - Perú
2023
 DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO

OBJETIVOS

o Proporcionar una imagen clara y detallada de todas las actividades del proceso.

o Analizar actividades del proceso, eliminar o disminuir actividades que no agregan valor al proceso

Recordando lo aprendido:

Los diagramas de flujo de trabajo son herramientas visuales que se representan gráficamente

las diferentes etapas y actividades involucradas en un proceso. Estos diagramas se utilizan para

describir y analizar los pasos que se siguen para llevar a cabo una tarea o proyecto; son útiles para

identificar fácilmente cuellos de botella, ineficiencias que harán posible poder optimizar esos

procesos e identificar áreas de mejora. Esto puede ayudar a mejorar la eficiencia y eficacia del

proyecto, así como reducir los errores y los tiempos de espera. No obstante, es también muy

importante para identificar las actividades que le añaden valor a nuestro producto o servicio. Los

diagramas de operaciones de procesos, también conocidos como “DOP” se graficarán, de manera que

se muestren únicamente las operaciones que intervienen en la modificación directa del producto y las

respectivas inspecciones al finalizar una operación o cuando ambas se realicen al mismo tiempo. A

continuación, resolveremos los ejercicios propuestos:

 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO

EMPRESA: N&A PÁGINA: 1/3

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN FECHA: 03/04/2023FECHA: 10/04/2023

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESOf
PRODUCTO: BALONES DE GAS MÉTODO DE TRABAJO: 2001

DIAGRAMA HECHO POR: CAMILA T., KIMBERLY V. APROBADO POR: M. DELGADO

Lamina de acero Lamina de acero Lamina de acero

3 2 Almacén

Área de
Área de Área de
cortar
Troquelar Troquelar

Troquelar Troquelar
Área de
cizallar

Área de Área de
prensado prensado
Cizallar

Prensar Prensar

Área de
embutir

Lubricante

Embutir

Área de
Rectificar

Rectificar

Rebabas

γ β α
 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
EMPRESA: N&A PÁGINA: 2/3
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN FECHA: 03/04/2023FECHA: 10/04/2023

PRODUCTO: BALONES DE GAS MÉTODO DE TRABAJO: 2001

DIAGRAMA HECHO POR: CAMILA T., KIMBERLY V. APROBADO POR: M. DELGADO

γ β α

Área de
lavado
Agua

Lavar

Área de
Aserrín secado

Secar
ASA BASE
Área de
centrado

7,2 Centrar

Área de
Electrodo soldadura

Soldar
7,3

Electrodo

Soldar

δ
 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
EMPRESA: N&A PÁGINA: 3/3

DIAGRAMA DE OPERACIONES
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN FECHA:DEL PROCESO
03/04/2023FECHA:
10/04/2023
PRODUCTO: BALONES DE GAS MÉTODO DE TRABAJO: 2001

DIAGRAMA HECHO POR: CAMILA T., KIMBERLY V. APROBADO POR: M. DELGADO

Área de
control de
Aire
calidad

Llenar aire

Área de
sumergir
Agua

Verificar
imperfeccio
nes

Área de
pintado

Pintar

Secar

Inspección

4 Almacén
ACTIVIDAD N°
OPERACIÓN 15
TRANSPORTE 14
INSPECCION 6
DEMORA 1
ALMACEN 4
 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
EMPRESA: RIDOLFO HERMANOS PÁGINA: 1/3

DIAGRAMA DE OPERACIONES
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN FECHA:DEL PROCESO
10/04/2023

PRODUCTO: TOMATE EN LATA MÉTODO DE TRABAJO: 2001

DIAGRAMA HECHO POR: CAMILA T., KIMBERLY V. APROBADO POR: M. DELGADO

 Tomates

Selección de
tomates

A fábrica máquina de
escaldado de tomate

Escaldar
Agua fría

Enfriar
Escaldar

Pelar y apretar

Seleccionar
Latas

Embazar
Jugo de tomate Embazar

Llenar
 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
EMPRESA: N&A PÁGINA: 2/3
EMPRESA: RIDOLFO HERMANOS
DIAGRAMA DE OPERACIONES
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN FECHA:DEL PROCESO
03/04/2023FECHA:
10/04/2023
PRODUCTO: TOMATE EN LATA MÉTODO DE TRABAJO: 2001

DIAGRAMA HECHO POR: CAMILA T., KIMBERLY V. APROBADO POR: M. DELGADO

Remachar

Colocar fecha

Esterilizar

Enfriar

Etiquetar

Empaquetar

Encintar

Colocar fecha

ACTIVIDAD N°
OPERACIÓN
TRANSPORTE
INSPECCION
DEMORA
ALMACEN
CONCLUSIONES:

o El estudio de los procesos es altamente beneficioso para la empresa dado que nos

permite identificar de una manera adecuada el procedimiento que ocupa la

producción, facilitando el estudio y la aplicación de acciones para mejorar la actividad

y su eficiencia , y se convierte en un modo de referencia para controlar y medir los

procesos y las operaciones realizadas.

o La claridad y precisión al momento de elaborar diagramas de procesos,

RECOMENDACIONES:

o Aprender a identificar qué operaciones trabajan conjuntamente y no por separado es

esencial para poder entender el proceso.

o Hay que recordar que el DOP nos brinda una visión un poco general acerca de las

operaciones que se realizan según el método de trabajo que se realiza,