Ensalada de pollo, lima y salsa picante

fácil de preparar en casa

Ingredientes
Para el pollo
 2 pechugas de pollo
 3 cucharadas de sriracha
 El jugo de un limón
 El jugo de una lima
 1/4 cucharadita de sal marina fina
 1/4 cucharadita de pimienta recién
molida
Para la ensalada
 4 tazas de lechuga picada
 8 rodajas de piña
 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
 1/3 taza de cebolla roja finamente picada
 1 aguacate en cubos
Para el vinagre de lima
 1/4 taza de vinagre de manzana
 El jugo de 2 limas
 2 cucharaditas de miel cruda
 Una pisca de sal marina fina
Sazonar el pollo con sal y pimienta. En un bol, mezclar bien la siracha y
la lima y adicionar el pollo, por lo menos por 20 minutos. En una parrilla
engrasada con aceite de oliva o en una sartén con antiadherente, poner el
pollo a asar. Agregar las rodajas de piña por 3 o 4 minutos por cada lado.
Aparte, combinar la lechuga, el aguacate, el tomate y la cebolla roja y
servir en el plato.
Mezclar los ingredientes del aderezo, el vinagre, el jugo de lima, la sal de
mar y la miel y agregarlos a la ensalada. Cuando el pollo esté listo, servir
y a disfrutar.