Espinaca

Tipo : La espinaca (Espinaca oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas,
subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de
color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca,
cocida o frita.

Tamaño : la planta puede llegar a medir medio metro de altura. De la espinaca el tallo mide
unos 15 cm y la hoja más de 20 cm. Peso: el peso depende de la variedad, aunque
normalmente oscila entre 0,5 y 1 kg.

Habitad : La espinaca resulta favorecida por los suelos ricos y húmedos, pero puede crecer en
cualquier suelo siempre y cuando este tenga suficiente materia orgánica. En pequeños huertos
o maceteros basta con agregar una cantidad generosa de compost a la tierra. Los suelos ácidos
no favorecen a la espinaca.

Características de riego : La planta de espinaca tiene un sistema de raíces relativamente poco

profundas. Como resultado, la planta prefiere sesiones de riego más pequeñas y frecuentes,
para producir un rendimiento aceptable. Como regla general, los agricultores deberían
concentrarse en mantener el suelo húmedo durante el período de crecimiento

Características físicas : hojas, verdes y dispuestas en roseta, se consumen tanto crudas como
cocinadas. Las hojas tienen forma ovalada y aspecto rugoso, pudiendo ser enteras o dentadas.
Es muy nutritiva, sabrosa y fácil de digerir. Los árabes la consideraban la reina de las verduras.