INSTITUTO TECNOLÓGICO

DE LA CHONTALPA

Carrera:
Ingeniería gestión empresarial
Actividad:
Casos prácticos de diseño para el
proceso
Alumna:
María del Carmen López de la Cruz
Maestro:
Carlos Mario Frias Frias

Nacajuca, Tabasco Febrero 2023

Caso práctico 1: procesos en una empresa de diseño web

Problema: En este caso práctico vamos a definir los procesos que podría tener
una empresa de diseño web, como puede ser E-design Comunicación. Esta
empresa se dedica a ofrecer tanto a empresas como a particulares todas las
herramientas y soluciones necesarias para realizar su negocio on-line.

Los voy a orientar cómo podemos definir los procesos

operativos de este tipo de empresas. Los procesos de
apoyo y estratégicos son comunes a todos los sectores,
como lo he definido en una publicación anterior llamada
mapa de procesos II, aunque uno de los puntos fuertes
para que el proceso operativo sea de calidad es la
capacitación del personal y la comunicación.

Los procesos operativos empiezan y acaban en el cliente, por lo que podemos

identificar cuatro bloques diferenciados, como son:

Captación de clientes: Identificar qué necesita el cliente y ofrecérselo.

Producción: diseño y planificación del proyecto, desarrollo de la web, publicación

y cambios. En este bloque se elabora el trabajo. Es la base de la empresa.

Seguimiento del producto: (atención al cliente, mantenimiento, seguimiento de

las webs, fidelización…).

Servicios alternativos: aunque para estas empresas la línea principal de

producción puede ser la de diseño web, puede tener otros procesos operativos,
con la finalidad de diversificar la oferta de sus servicios a sus clientes; por ejemplo:
hosting, posicionamiento web...

Solución: puede ser, y a veces es habitual, que se cree una empresa con un
proceso de producción claro inicial, y que con el tiempo los requisitos y la
demanda de los clientes pueda generar otro que desbanque al que se consideraba
principal. El sistema de gestión de calidad tiene que ser dinámico y adaptarse en
cada momento a la realidad de la empresa. No tengáis miedo en evolucionar y
modificar la documentación si las circunstancias lo requieren.

Una de las principales claves para este sector es la cualificación del personal, es
decir, la persona que tenga que realizar la labor comercial para ofrecer sus
servicios al cliente, será el que realice el pedido.

Uno de los problemas que nos podemos encontrar es que el cliente tenga
desconocimiento y no sepa qué necesita. En este caso, necesitará que alguien
descifre, oriente y cree. Por lo que se exige una comunicación continua y directa
con el cliente con el personal adecuado y cualificado para dar un servicio de
calidad. Debido a que este es un punto clave para ganar o perder clientes, este
proceso, aunque sea estratégico, es uno de los más importantes.

También es importante, y a veces es la gran fuente de facturación, el seguimiento

del producto acabado, ya que como todos sabemos, en una página web, se
requiere un mantenimiento continuo en contenidos, publicidad...

Ya existen muchas empresas del sector certificadas con la ISO 9001. Una de las
mejoras significativas que han tenido ha sido la mejora de la satisfacción del
cliente y de sus servicios.

Caso práctico 2: La empresa AIRE PURO

La empresa se dedica a la fabricación y comercialización de equipos de

humidificación y des humidificación. Aunque la empresa tiene catálogos de sus
dos líneas de productos, en la práctica el producto de cada cliente acaba siendo
diferente, bien porque las dimensiones que necesita difieren delas estandarizadas
en el catálogo, bien porque las exigencias de potencia y rendimiento difieren de
las que la empresa tiene estandarizadas. En consecuencia, en un proyecto de
ingeniería de procesos para mejorar la eficacia y eficiencia de la empresa, se han
identificado el diseño de procesos siguientes:

1.Dirección: Responsable de establecer la estrategia y objetivos de la empresa,

así como de la gestión del conjunto de la misma.
2.Recursos humanos: Responsable de la gestión de las personas, política
salarial, nuevas contrataciones y bajas en la organización.

3.Diseño: Área de ingeniería que rediseña los equipos para adecuarlos a los
requisitos de los clientes.

Solución: Para poder dar respuesta al presente caso, es necesario tener en

cuenta lo siguiente: Un diseño de proceso es un conjunto de actividades
mutuamente relacionadas o que interactúan, que transforman unas entradas en
salidas deseadas, añadiendo valor. Estas actividades tienen un orden o
secuencia, todo proceso incluye, por tanto, una sucesión de actividades que,
necesariamente, tienen cada una de ellas alguna actividad precedente y
lógicamente tendrán otra a continuación hasta su final. Los límites establecidos
para cada proceso configuran el ámbito del proceso.

Caso práctico 3: café verde

Problemática: el café verde ecuatoriano de altura. Tuvo como antecedente, la

falta de estructura organizacional y operativa, por lo que el objetivo principal de
este estudio es diseñar un sistema de gestión por procesos, que le permita a la
empresa obtener una organización de sus procesos enfocados al objetivo
estratégico para alcanzar la productividad.

La metodología aplicada en este estudio se enfoca en inventario de los procesos,

levantamiento de información de los procesos actuales, análisis de los procesos
actuales, rediseño de los procesos y propuesta de implementación se identifica los
procesos con los que opera actualmente Café Vélez para otorgar un código
individual a los mismos, posteriormente para realizar donde se procede a
caracterizar los elementos de cada uno de los procesos existes y a efectuar la
diagramación de las actividades ejecutadas dentro de cada proceso. El análisis de
valor agregado a las actividades realizadas dentro de los procesos con la finalidad
de distinguir aquellas que no agregan valor al cliente o generan mudas, esto
permitirá identificar las debilidades y oportunidades de mejora de cada uno de los
procesos.
Solución: propuesta de implementación generando un plan que contiene lo
necesario para que Café Vélez gestione las mejoras enfocadas a la gestión por
procesos.

CASO PRACTICO 4: PROPUESTAS DE DISEÑO O REDISEÑO DE LA

CADENA DE SUMINISTRO DE SUEMPRESA, INDICANDO LOS
BENEFICIOS ESPERADOS Y LAS POSIBLES BARRERAS DELPROYECTO.

Problema: Considerando el análisis de brechas, se formulan las siguientes

propuestas: Realizar pronósticos de ventas Implementar cambio estratégico de
diseño de producción. Implementar un sistema de MPR.Sistema de inventarios
Certificado de proveedores Reducción de demoras en despachos. Para evaluar
las propuestas se considera el modelo SCOR, ya que constituye una importante
herramienta de gestión, y cuya aplicabilidad se puede dar a lo largo de toda la
cadena de suministro. El modelo SCOR se ocupa de cinco procesos de gestión:
Planificar, Abastecer, Fabricar, Distribuir y las Devoluciones.

Estos diseños de procesos deben ser estudiados para cada elemento de la

cadena de suministro. Por lo tanto, son los procesos de gestión de la cadena, que
se van a considerar tanto para evaluar lo propuesto, como para diseñaron sistema
de control, que permita medir la evolución del modelo propuesto, así como del
desempeño, que busca la excelencia operacional de la cadena logística. Todas las
propuestas son de alto impacto, son relativamente fáciles de implementar, de
tiempo medio y largo, todas excepto la No 3 (Implementación del MRP), tiene un
costo medio o bajo, y todas impactan a la gran mayoría de los procesos SCOR,
por lo tanto, se puede concluir que con estas mejoras se van a tener una “gran”
contribución la mejora del desempeño de la cadena logística, y va a ser
significativa para el nuevo diseño.

Solución: Para la implementación de este modelo se recomienda hacer

trabajo paralelo de cambio de cultura dentro de la organización. Este cambio de
cultura está enfocado a crear cultura de mejora, y desarrollar habilidades
para el autocontrol de las operaciones. Este cambio se puede introducir
iniciando un programa de 5S, permitiendo crear la cultura del orden y la
disciplina, adicional a ello, es necesario empezar a crear la “cultura del dato”
especialmente a nivel de la supervisión, y así poder ver la importancia de los datos
para alimentar los indicadores dentro de la organización. También se recomienda
iniciar a implementar las Reuniones de Gestión Diaria, con el fin de empezar a
crear cultura del “control preventivo” y de esta forma el autocontrol, será la
única forma de atacar las ineficiencias del proceso y específicamente de
problemas de calidad, que finalmente impactan en toda la cadena.

Caso práctico 5: A&B Laboratorios de Biotecnología

Problemática: El primer caso es el de esta empresa vitoriana de 30 empleados

dedicada al diseño, fabricación y comercialización de productos químicos y
biológicos profesionales para mantenimiento industrial, limpieza, desinfección y
tratamiento de aguas. Participó en el piloto de Nuevos Modelos de Negocio para
incorporar nuevas metodologías que les permitieran optimizar la cadena de
suministro, diseñar nuevos productos junto al cliente y digitalizar la organización.
Solución: Tras un plan de acción que ha incluido un análisis del impacto de la
digitalización y el establecimiento de contactos con potenciales colaboradores, ha
identificado nuevos mercados estratégicos y tendencias tecnológicas vinculadas a
su actividad. Además, ha elaborado un plan para mejorar los procesos internos
relacionados con su cadena de suministro y entrega de pedidos y ha desarrollado
su propio plan de digitalización.