CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES –PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE FRUTAS Y VERDURAS

Fecha de inicio del programa 26 de julio 2023 - Fecha de finalización del programa: 22 de agosto 2023
TIEMPOS
Unidad temática de Horario
Resultado de Aprendizaje (RAP) Evidencia de Fecha Fecha
aprendizaje Conferencia Web
aprendizaje Inicio Final

Actividades Iniciales N/A Actualización de datos personales 26/07/2023 10/08/2023

Respuesta al Sondeo inicial de conocimientos previos
Participar en el “Foro Social” Presentación
Reconocer los componentes de las frutas
Actividad 1: Actividad 1 - Evidencia 1. Evaluación “Clasificación de frutas y verduras”..
y verduras, según sus principios bioactivos 27/07/2023
y los mecanismos de alteración de la 9:30 a.m. 26/07/2023 31/07/2023
AA1. Generalidades de Actividad 1- Evidencia 2 Taller práctico :Cambios fisiológicos de la fruta
calidad
las frutas y las verduras . (Trabajo)
Actividad 2: Identificar los ingredientes y normas higiénicas
necesarias para la preparación de conservas, 02/08/2023
AA2. Ingredientes y Actividad 2 - Evidencia 1. Actividad interactiva “Indumentaria de un operario” 01/08/2023 04/08/2023
según el proceso productivo.
aspectos higiénicos en la 9:30 a.m.
preparación de conservas Actividad 2 - Evidencia 2. Estudio de caso: “Prácticas higiénicas” (Trabajo)
Actividad 3:
Diferenciar los métodos de conservación de frutas 08/08/2023 Actividad 3 – Evidencia 1. Foro Temático “La vida útil de un producto”
AA3. Métodos de y verduras con el fin de prolongar la vida útil del 05/08/2023 11/08/2023
conservación de las producto. 9:30 a.m. Actividad 3- Evidencia 2. Informe Métodos de conservación y
frutas y de las verduras escaldado. (trabajo)
Actividad 4: Actividad 4 - Evidencia 1. Actividad interactiva “Conserva de frutas”
Aplicar técnicas para la elaboración de conservas,
AA4. Preparación de teniendo en cuenta los aportes de valor agregado 14/08/2023 Actividad 4 - Evidencia 2. Informe Propuesta de un nuevo producto de 12/08/2023 18/08/2023
conservas frutas y al producto. conserva.(Trabajo)
9:30 a.m.
verduras . Respuesta al sondeo del programa
Recuperación y
19-21/08/2023
reclamaciones Recuperaciones y Fecha Límite de entrega de actividades y evidencias
Cierre administrativo Trámites administrativos de cierre en SOFIAPLUS aplicados por el Instructor 22/08/2023
Se realizarán sesiones sincrónicas a través del enlace que se les comparte para la conferencia Web. La atención sincrónica- Sesiones en línea o Conferencias web Ver
horarios establecidos en las tablas. Sesiones de Sala de Chat Luz Myriam Lee Mejía: será todos los jueves (10:00 a 11:00 a.m. ficha 2810810- 11:00 a 12:00 a.m. ficha
2810811)

PROGRAMACIÓN DE LAS SESIONES EN LÍNEA - CONFERENCIAS WEB

Sesiones sincrónicas Nro. Nombre de la sesión en línea Fecha Hora Según programación
1 Inducción al curso, bienvenida y explicación de la unidad 1 27/07/2023 9:30 a.m.
2 Explicación actividades unidad 2 02/08/2023 9:30 a.m.
3 Explicación actividades unidad 3 08/08//2023 9:30 a.m.
4 Explicación actividades unidad 4 del cierre del curso y descargue de certificado 14/08/2023 9:30 a.m..
Nota: las evidencias son recolectadas en el proceso de formación con la orientación y asesoría permanente del instructor/tutor, utilizando métodos, técnicas e instrumentos de evaluación seleccionados (para este caso foros, evaluaciones, talleres autónomos, trabajos
colaborativos, etc.), pueden ser evidencias de conocimiento o desempeño (de proceso y de producto), las cuales permiten reconocer los resultados de aprendizaje alcanzados por el aprendiz acorde a lo planteado en el Diseño Curricular del programa de formación.
RECUERDEN QUE DEBEN APROBAR “TODAS” LAS ACTIVIDADES. ¡¡MUCHO ÁNIMO!!