Estructura

Dado que los dobles enlaces son estructuras rgidas, las molculas que los contienen pueden presentarse en dos formas: cis y trans. En los ismeros trans, los grupos semejantes o idnticos se encuentran en el lado opuesto de un doble enlace, mientras que en los cis, estn en el mismo lado.
Diagrama de la estructura molecular de distintos cidos grasos cidos grasos saturados cido graso Cis-insaturado cido graso Trans-insaturado

tomos de carbono saturados (cada uno con 2 hidrgenos) unidos por un solo enlace

tomos de carbono insaturados (cada uno con 1 hidrgeno) unidos por enlace doble. Configuracin cis

tomos de carbono insaturados (cada uno con 1 hidrgeno) unidos por enlace doble. Configuracin trans

Daos que causan las grasas trans Funcionan como una toxina sumamente perjudicial Los cidos grasos industrializados aumentan el riesgo y la frecuencia de diversas enfermedades crnico-degenerativas
La tasa de mortalidad por enfermedades crnico degenerativas ocupa el primer lugar en los pases desarrollados y en vas de desarrollo. Los investigadores y los expertos coinciden en afirmar entre, una de las principales causas de este fenmeno es el invento de tres tipos artificiales que no existen en la naturaleza y mucho menos en el organismo humano: los ismeros de cidos grasos poli insaturados de configuracin cis-trans (para abreviar me referir a estos como AGT), los ismeros de cidos grasos poli insaturados parcialmente hidrogenados y los ismeros de cidos grasos poli insaturados totalmente hidrogenados (en adelante me referir sobre estos tres como cidos grasos artificiales). Estos inventos de la industria humana son capaces de abaratar los costos de produccin y almacenamiento industrial y comercial, de mejorar el sabor, el olor, la textura, la vista y la vida til de los alimentos que los contienen, pero incapaces de mantener y menos de restaurar la salud del consumidor, ms al contrario, resultan altamente perniciosos pues funcionan como anticidos grasos esenciales o mejor dicho como una toxina sumamente perjudicial. Los cidos grasos industrializados aumentan el riesgo y la frecuencia de diversas enfermedades crnico-degenerativas, entre ellas las enfermedades cardiacas y aceleran el proceso de envejecimiento de los rganos cuyas clulas requieren en sus membranas una mayor cantidad de cidos grasos esenciales: cerebro, corazn, sistema nervioso, piel, sangre.

Como hacer jabn liquido

JABN LQUIDO PARA MANOS Rendimiento: 500 ml, aproximadamente. Tiempo de preparacin: 15 minutos Caducidad: 6 meses Beneficio: 40% de ahorro Ingredientes: 2 cucharadas de agua 1 cucharadita de carboximetil celulosa (CMC) 2 cucharadas de glicerina pura* (30 ml) 1 cucharadita de lauril sulfato de sodio 1 tazas de lauril ter sulfato de sodio (tambin se llama Texapn 5) Unas gotas de esencia de ctricos Colorante vegetal anaranjado **

* Se consiguen en drogueras. ** Se consigue en autoservicios o tiendas de materias primas para helados y refrescos. Utensilios: 1. 2. 3. Tazn de vidrio con capacidad de 1 l Botella de plstico con capacidad de 500 ml y despachador Colador de malla fina Cucharas medidoras para repostera Taza medidora Agitador de globo Tazn de vidrio Embudo de plstico Cubreboca Coloca el cubrebocas abarcando tu nariz. Vierte el agua en el tazn y agita con el globo fuertemente Despus agita suavemente mientras agregas uno a uno los siguientes ingredientes: la glicerina, el lauril Vierte el jabn en la botella de plstico. Utiliza el embudo.

Procedimiento: mientras agrega poco a poco la carboximetil celulosa, hacindola pasar a travs de un colador de malla fina. sulfato de sodio, el lauril ter sulfato de sodio, la esencia y el color. Retira el cubrebocas Conservacin: El jabn lquido se debe almacenar en un lugar fresco y seco, fuera del alcance de los nios.

Bibliografia -http://revistadelconsumidor.gob.mx (como hacer el jabn) -http://noracrisdececco.spaces.live.com (grasas trans) -http://cl.globedia.com (grasas trans) -http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_graso_trans (estructura grasas trans)