Evaluar El Efecto De La Inclusión De Diferentes Fuentes De

Forraje En El Crecimiento De Corderos F1 Cruzados Katahdin

X Pelibuey

TESINA

Que presenta:
OMAR FRANCISCO CARRILLO SOLIS

Como requisito parcial para obtener el grado de:

Ingeniero Agrónomo

Director de tesina: Dr. Angel Piñeiro Vázquez

Conkal, Yucatán, México

Junio, 2021
 2

Documentos aprobatorios de procedencia para el trabajo

 3

Dictamen aprobatorio del tema

 4

Liberación del Trabajo final

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Dedicatoria y Agradecimientos

Le agradezco a Dios por brindarme buenas experiencias, por no dejarme solo en mi

caminar, por mostrarme el buen camino a lo largo de mi vida, y por darme una familia.

Agradecido estoy con mi esposa Marilú por ser la base de lo que soy ahora, por darme su

amor incondicional a cada momento y reglarme esa sonrisa todos los días. Porque cuando

pensaba en rendirme estaba ahí dándome ánimos, soportando mi estrés y mis desveladas. Así

también a mis suegros patricia y German que me apoyaron en lo emocional y en lo laboral para

poder concluir esta etapa de mi vida.

Le agradezco a mis padres Omar y Juany porque me enseñaron que los sueños se pueden

lograr cuando uno se lo propone, por apoyarme en cada momento de mi vida, por los consejos y

valores inculcados para mi formación como persona; al igual a mis hermanos Juan pablo y Luz

María por formar parte de mi vida.

Agradezco a todos mis maestros y asesores, personas de gran sabiduría quienes se han

esforzado por ayudarme a llegar al punto donde hoy me encuentro.

Sencillo no ha sido el proceso, pero gracias a las ganas de transmitirme sus conocimientos

y dedicación que los ha regido, he logrado importantes objetivos como culminar el desarrollo de

mi tesina con éxito y tener una titulación profesional.

 6

RESUMEN

El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de la inclusión de diferentes fuentes de

forraje en la dieta sobre la ganancia diaria de peso, peso final, ganancia total de peso de corderos

F1 Katahdin × Pelibuey (KtPb). Se utilizaron 40 corderos F1 KtPb, los cuales se distribuyeron

mediante un diseño totalmente al azar a cuatro tratamientos, que consistió en la inclusión de

diferentes fuentes de forraje en la dieta base de los animales: 1) 100% Alimento comercial (AC):

2) 70% AC + 30% de pasto Maralfalfa (Pennisetum sp), ACMA; 3) 70% AC + 30% pasto

Mombaza (Megathyrsus maximus), ACMO; 4) 70% AC + 30% pasto CT-115 (Pennisetum

pupureum) ACCT. Se llevó a cabo un registro de la ganancia diaria de peso (GDP) cada 14 días y

del alimento y forraje ofrecido. Se comprobó de manera preliminar que el tratamiento de 70%

AC + 30% de pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) fue el mejor en la ganancia de peso en

comparación con los otros tratamientos, por lo que se recomienda esta dieta para la ganancia de

peso en ovinos.
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ÍNDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN........................................................................................................................11

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................................................13

JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA.......................................................................................15

OBJETIVOS.................................................................................................................................17

Objetivo general........................................................................................................................17

Objetivos específicos.................................................................................................................17

2. FUNDAMENTO TEÓRICO...................................................................................................18

2.1. Generalidades De La Especie Ovina................................................................................18

2.2. Alimentación...................................................................................................................19

2.3 Aspectos Que Influyen En La Nutrición...........................................................................21

2.3.1 Requerimientos nutricionales de los ovinos...................................................................22

2.3.2 Composición de los alimentos utilizados en la producción ovina................................22

Alimentos energéticos...........................................................................................................22

Granos de cereales.................................................................................................................22

Alimentos proteicos...............................................................................................................22

Subproductos agroindustriales............................................................................................23

Concentrados.........................................................................................................................23
 8

DESARROLLO DEL PROYECTO...........................................................................................24

RESULTADOS Y DISCUSIONES.............................................................................................26

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.........................................................................31

REFERENCIAS BIBILIOGRAFICAS......................................................................................32
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ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro 1 Análisis de variancia de peso inicial de corderos F1 KTxPB alimentados con dietas a

basadas con diferentes tipos de forraje……………………………………………………………

26

Cuadro 2 Análisis de variancia de peso final de corderos F1 KTxPB alimentados con dietas a

basadas con diferentes tipos de forraje……………………………………………………………

27

Cuadro 3 Análisis de variancia de peso final de corderos F1 KTxPB alimentados con dietas a

basadas con diferentes tipos de forraje……………………………………………………………

28

Cuadro 4 Efecto de tratamientos de tipo de forraje incluido en la dieta sobre las variables del

crecimiento de corderos F1 KTxPB (promedios)…………………………………………………

29
 10

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1 Curvas de ganancia de peso por tratamiento de tipo de forraje incluido en la dieta de

corderos F1 KTxPB en crecimiento……………………………………………………………30

 11

INTRODUCCIÓN

La carne de borrego u ovino, en relación a las carnes procedentes de otras especies de

animales explotadas por el hombre, goza de amplia aceptación y preferencia entre la población

mexicana. Prueba de ello, son su textura y sabor, no dejando a un lado su riqueza nutricional.

La producción de carne de ovino en México ha tenido una tasa de crecimiento del 102%

en los últimos 20 años, ya que de 28,672 toneladas obtenidas en 1993 pasaron a 57,980 toneladas

en el año 2013 (SIAP 2015).

Este incremento es causado principalmente por la creciente demanda y poca oferta del

mercado nacional, el cual es insuficiente para satisfacer las necesidades de los consumidores

(Acero, 2005). El consumo Nacional per cápita de carne ovina se ha incrementado de 580 a 832 g

por habitante por año durante el período de 1990 al 2005, lo cual representa un aumento del 43%

(SAGARPA, 2014).

México ha sido deficitario en carne de ovino, recurriendo a las importaciones para

complementar el abasto, las cuales para el año 2000 ascendieron 44, 666 toneladas, sin embargo,

con el incremento de la producción nacional en los últimos años, la entrada de carne se ha estado

reduciendo paulatinamente, de tal manera que para el año el 2011 se introdujeron solamente

10,613 toneladas (FAOSTAT, 2015).

La actividad ovina en México ha sufrido una serie de transformaciones, dejando de ser en

muchas regiones una actividad secundaria para convertirse en actividad principal, compitiendo

contra las importaciones de carne ovina que se están introduciendo de borregos de desecho de los
 12

Estados Unidos y congelada principalmente de Australia, Nueva Zelanda y Chile (FAOSTAT,

2015).

Como parte de este cambio, ha sido fundamental la orientación de la industria hacia la

producción de cordero, razón fundamental para el crecimiento de la actividad, que ha colocado a

los ovinocultores mexicanos en posición de competir con calidad y precio, en condiciones

favorables con las importaciones de carne.

 13

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La producción nacional de carne ovina no alcanza a cubrir los volúmenes requeridos para

satisfacer la demanda nacional, por lo que se recurre a la importación de ganado en pie para

abasto y carne congelada principalmente de países como Australia, Nueva Zelanda y Estados

Unidos. Actualmente los productores mexicanos cubren el 70% de la demanda de este tipo de

carne, y el resto lo importarán. (Vázquez-García, 2013)

La producción de carne ovina, se dirige principalmente al mercado de barbacoa y a

satisfacer ciertas necesidades de autoconsumo no cuantificada. Generalmente el cordero se

comercializa en pie, siendo la edad y el peso vivo los factores más importantes para determinar el

precio de compra. Una vez que el cordero es sacrificado, la canal se despieza sin un patrón

especifico, buscando obtener piezas lo más completas posibles y que tengan un tamaño que

permita su acomodo en los hornos o peroles donde se prepara. Las demandas de los

consumidores de cortes de cordero se centran más en los rasgos de calidad que en los detalles de

cantidad. Sin embargo, no existe una definición exacta de las características de calidad que deben

reunir las canales para su comercialización. Hernández-Marín, 2017)

En México no existe una clasificación oficial de la percepción de los productos cárnicos

consumidos. Sin embargo, son cada vez más la explotaciones y empresas que se interesan en el

mercado de cortes finos de cordero ya que éste tiene un gran potencial para desarrollarse, por lo

que es necesario que los productores, transformadores y comercializadores, tengan una idea clara

de cuáles son los cortes que el mercado demanda, con el objeto de identificar y diferenciar

aquellos que tengan demanda en nichos muy específicos, diferentes al de la barbacoa y que pagan
 14

un mejor precio por este tipo de cortes. De igual manera, es necesario determinar qué parte de la

canal puede seguir teniendo como destino la barbacoa.  (Pulido, 2019)

La alimentación y la raza del animal son de los principales factores que influyen en el

crecimiento y las características de la canal, no obstante, existen pocas evidencias en corderos de

pelo para mejorar estos aspectos, por lo que es indispensable implementar estrategias y adecuar

los sistemas de producción, acorde a los factores que rige actualmente el mercado, con el fin de

mejorar la actividad y ser autosuficientes en la producción de carne de ovino.

 15

JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Es evidente que a pesar del mejor desempeño que ha tenido la ovinocultura en México,

todavía se mantiene un déficit de carne requerida para satisfacer las necesidades del consumo

interno, que se cubre con importaciones de carne procedentes de Australia, Nueva Zelanda,

Estados Unidos y más recientemente de Chile y Uruguay, lo cual crea un mercado de oportunidad

con ventajas económicas que no se presentan en otros sistemas de producción animal.

Aun cuando se hayan introducido razas con mayor productividad, el mejoramiento

genético de los ovinos de pelo para producción de carne en México ha sido lento y ha ido de la

mano con el cambio en los hábitos de consumo de carne de esta especie.

Lo anterior, genera la necesidad de desarrollar tecnologías que contribuyan a incrementar

la productividad de los rebaños, a mejorar los atributos de la canal e incrementar la calidad de la

carne de ovinos para satisfacer las exigencias del mercado nacional, lo que permitirá a los

productores tener mayores oportunidades de competitividad.

Las demandas actuales del mercado interno están provocando a que del tradicional

consumo de carne de borrego (barbacoa o mixiote), se pase al consumo de cortes de valor, por lo

que es necesario desarrollar innovaciones y conocimientos que permitan una mayor oferta de

productos o piezas frescas, con mejores estándares de calidad y con propiedades físico-químicas

bien definidas para su comercialización.

Para ello se requiere de mejorar las condiciones a los animales en los aspectos de sanidad,

alimentación, nutrición, reproducción y mejoramiento genético, así como también de una

 16

adecuada integración de la cadena de valor, diversificando la oferta de productos cárnicos y

estableciendo nichos de mercado bien definidos, además de la barbacoa.

La alimentación y la raza de los animales son de los principales factores que afectan las

características de la canal, sus cortes y calidad, por lo que es indispensable establecer estrategias

de alimentación y mejoramiento genético que permitan mejorar estas características.

 17

OBJETIVOS

Objetivo general

Evaluar el efecto de la utilización de los forrajes alternativos: pasto Maralfalfa

(Pennisetum sp), pasto Mombaza (Megathyrsus maximus), pasto CT-115 (Pennisetum

pupureum) en la alimentación sobre el comportamiento productivo de corderos F1 (Katahdin ×

Pelibuey)

Objetivos específicos

Determinar el efecto de la inclusión de los forrajes alternativos: pasto Maralfalfa

(Pennisetum sp), pasto Mombaza (Megathyrsus maximus), pasto CT-115 (Pennisetum pupureum)

en la dieta sobre la ganancia diaria de peso, peso final y ganancia total de peso de corderos F1

(Katahdin × Pelibuey).
 18

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

2.1. Generalidades De La Especie Ovina

Los ovinos son pequeños rumiantes con capacidad de transformar forrajes de diferentes

tipos, aún los de mala calidad como, por ejemplo, paja de cereales, residuos y subproductos de la

huerta que, de otro modo, serían desperdiciados (Arsenio Sáenz, 2017)

Los ovinos pertenecen al grupo de los rumiantes los cuales se caracterizan por poseer

cuatro divisiones en el estómago y el comportamiento de la rumia (regurgita el alimento para la

digestión).

Por otra parte, los animales recién nacidos no tienen todos sus estómagos funcionales sino

hasta los 50 o 60 días de nacidos.

Son animales gregarios; acostumbran a permanecer juntos mientras pastorean y se asustan

si son separados del grupo. Son animales sociales y generalmente está pendientes una de las

otras. Normalmente tienen un líder al que siguen y las crías tienden a seguir a los adultos.

Los ovinos utilizan los forrajes de una manera más eficiente que otros animales, la dieta

usual de estos animales es forraje, semillas, ensilaje y heno, aunque pueden consumir granos. Su

alimentación debe alcanzar un buen balance de proteínas y de energía para permitir un nivel

deseable de producción. (otero, 2011). Un ovino adulto requiere de forraje fresco (en verde) igual

al 15 % de su peso vivo. Por ejemplo, un animal de 35 Kg. requerirá 5,25 Kg. de forraje fresco

por día. Si los animales se crían en corral

 19

es se debe incluir una cantidad adicional (por ejemplo 1,5 Kg. adicional) para compensar

la porción de forraje que el animal rechazará. (Bogart, 2010)

Por su gran adaptación, los ovinos pueden ser criados en todos los climas, teniendo en

cuenta algunas características de las razas para situarlas apropiadamente en un clima especifico,

con la precaución en cualquier caso de no proporcionales ambientes con exceso de humedad.

(Rodríguez, 2007)

Los campos de grama no son uno de los mejores alimentos para las ovejas, éstas prefieren

el pasto que contiene una mezcla entre hortalizas, grasas y otras hierbas.

2.2. Alimentación.

Una nutrición adecuada para todos los animales es fundamental para su bienestar y

productividad y no solo se refiere a proveer sus necesidades inmediatas. Los ovinos son animales

rumiantes que se relacionan con bacterias, protozoos y hongos del rumen para la digestión de los

alimentos fibrosos que consumen, por lo tanto, son necesarias formulaciones adecuadas para el

mantenimiento del cuerpo, actividad física, crecimiento y reproducción (Hybu Cig Cymru / Meat

Promotion Wales, 2006).

Los requerimientos nutritivos de los ovinos dependen de la etapa de vida del animal y se

refieren a la demanda diaria de agua, energía y proteínas además de algunas vitaminas y

minerales (SENACSA, 2014).

La nutrición animal se refiere a la conversión de los componentes químicos de los forrajes

y granos en carne, lana y leche. El nitrógeno, carbono y minerales de los forrajes y otros
 20

alimentos se convierten en músculo, leche y lana a través de los procesos de digestión, absorción

y asimilación en el cuerpo de un animal. (SAGARPA, 2015)

La eficiencia en que ocurren estos procesos depende de la calidad y cantidad de los

alimentos disponibles, así como la categoría del animal y su estado fisiológico.

Los ovinos son rumiantes y se caracterizan por tener un estómago compuesto por cuatro

compartimentos, El rumen es básicamente un contenedor de una capacidad que va de los 4 a 10

litros donde millones de microorganismos fermentan y transforman los alimentos en productos

que los ovinos utilizan para crecer. (Relling,2003)

Sin estos microorganismos los ovinos no podrían existir porque estos poseen la capacidad

de romper el componente de celulosa de los forrajes en material vegetal digerible por el animal,

permitiéndole acceder a la energía contenida en los vegetales fibrosos. (Nagaraja, 2016)

De acuerdo a lo anterior, el principio de la nutrición de los rumiantes es alimentar a los

microorganismos del rumen para alimentar al animal. Esto implica que se debe tener cuidado en

la selección de las fuentes de alimento para los rumiantes, de tal manera de mantener una

población de microorganismos sana y productiva, que asegure que las ovejas recibirán suficiente

energía y proteína en sus distintos estados fisiológicos.

 21

2.3 Aspectos Que Influyen En La Nutrición

En términos generales, se pueden definir dos períodos críticos en el ciclo biológico de los

ovinos respecto a la oferta de forraje a través del año. Períodos que coinciden con una mayor

demanda de forraje, como pre encaste (febrero-marzo) y en el último tercio de la preñez (julio-

agosto), donde los requerimientos superan la oferta forrajera de la pradera.

Estos períodos críticos pueden ser manejados al ajustar la carga animal del predio,

trasladando los excedentes de forraje producidos en primavera y tener un sistema forrajero que

sea capaz de satisfacer las demandas nutricionales de los ovinos.

De acuerdo al manejo en los sistemas pastoriles y los requerimientos nutricionales de los

ovinos, se debe realizar un balance forrajero que permita:

 Cuantificar la superficie de los recursos forrajeros disponibles por tipo de praderas

(naturales, anuales, bianuales, permanentes) y su condición (buena, mala, regular)

en base a la vegetación presente en cada una de ellas.

 Disponer de un inventario animal, que indique claramente el número de animales

por categoría y su estado fisiológico.

 Determinar los requerimientos nutricionales del rebaño por categoría animal.

Estos tres elementos permiten determinar la carga ganadera del predio, en función de la

producción y calidad del forraje, de acuerdo a su aporte de proteína y energía metabolizable.

 22

2.3.1 Requerimientos nutricionales de los ovinos

Las necesidades nutritivas de los ovinos se refieren a su demanda diaria en agua, energía,

proteínas, minerales y vitaminas, para mantener un adecuado crecimiento, producción y

reproducción. Sin embargo, estas necesidades varían de acuerdo al sistema de producción, el

estado fisiológico (encaste, fases de la gestación, lactancia, mantención), sexo, edad y peso vivo.

(Romero, 2006)

2.3.2 Composición de los alimentos utilizados en la producción ovina

Los valores de composición de alimentos que se presentan a continuación son válidos

Para alimentación de rumiantes, pudiendo ser utilizados tanto para ovinos, caprinos y bovinos.

Alimentos energéticos. Son definidos como aquellos recursos que poseen un contenido

de fibra cruda (FC) inferior a 18% y menos de 20% de proteína cruda (PC) en base a materia seca

(MS) y una alta cantidad de energía.

Granos de cereales. Son la fuente de energía más económica, y suministran proteínas y

vitaminas del grupo B. Su preferencia como fuente alimenticia en la producción animal se debe a

su capacidad de adaptación a una extensa variedad de suelos y condiciones climáticas, y su

relativa facilidad de cultivo

Alimentos proteicos. Incluye los recursos que poseen menos de 18% de fibra cruda (FC)

y más de 20% de proteína cruda (PC) pudiendo clasificarse de acuerdo a su origen en vegetal y

animal. Estos recursos se utilizan principalmente para corregir deficiencias nutritivas de otros

ingredientes de la ración.
 23

Subproductos agroindustriales. Incluye aquellos alimentos que no poseen alta

concentración energética ni proteica, teniendo muchas veces más de 18% de fibra cruda (FC).

Estos recursos son útiles a pesar de su bajo valor nutricional debido a que pueden ser utilizados

en la alimentación de ganado con requerimientos más bajos, pudiendo destinarse aquellos de

mayor calidad a los animales con mayores índices productivos.

Concentrados. Son alimentos de naturaleza no voluminosa con una alta cantidad de un

determinado nutriente, ya sea energía o proteína, los cuales son muy variados en su origen,

composición y disponibilidad.

Los alimentos concentrados aumentan la calidad nutritiva de las raciones, obteniéndose

una mejor utilización de la ración en base a alimentos voluminosos, incorporando más nutrientes

al animal y equilibrando la relación energía/proteína de la ración, permitiendo aumentar la

producción animal.
 24

DESARROLLO DEL PROYECTO

El estudio se realizó en la unidad de producción ovina que se encuentra en el Campo

Experimental Mococha, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Pecuarias

(INIFAP), localizado en el municipio de Mococha en el estado de Yucatán, situada a 21° 5’

Latitud Norte y 89° 30’ de Longitud Oeste, con una altitud de 8 msnm. El clima predominante es

de tipo subtropical subhúmedo (Awo) y BS1 (L’) con lluvias en verano, una precipitación media

anual de 750 a 900 mm y temperatura media anual de 27 ° C. (García y Falcón. 1984)

Se utilizaron 40 corderos F1 (KtPb), los cuales se distribuyeron mediante un diseño

completamente al azar con cuatro tratamientos que consistió en la inclusión de diferentes fuentes

de forraje en la dieta base de los animales: 1) 100% Alimento comercial (AC): 2) 70% AC + 30%

de pasto Maralfalfa (Pennisetum sp), ACMA; 3) 70% AC + 30% pasto Mombaza (Megathyrsus

maximus), ACMO; 4) 70% AC + 30% pasto CT-115 (Pennisetum pupureum) ACCT.

Las proporciones de alimento y forraje fueron ofrecidos en base seca (BS), las cuales se

convirtieron a base húmeda (BH) al momento de ser suministrados a los corderos. Las dietas

aportarán de 2.6 a 2.7 Mcal/animal/día, lo que permitirá una ganancia diaria de peso de 200 a 250

g/animal/día (Huerta, 2001).

Los animales se alojaron de acuerdo a su tratamiento en un corral provisto de área de

sombra, bebedero y comedero. Cada repetición consistió en un animal, asimismo, los cuales

recibieron una mezcla de minerales traza a libre acceso y tuvieron un período de adaptación a las
 25

dietas y corraletas de 14 días y, se pesaron previo ayuno de 16 h, al inicio, cada 14 días y al final

del período de mediciones, el cual tuvo una duración de 60 días.

Se llevó a cabo un registro de la ganancia diaria de peso (GDP) cada 14 días y del

alimento y forraje ofrecido.

 26

RESULTADOS Y DISCUSIONES

En el cuadro 1, se presenta el análisis de variancia de la variable peso inicial de cada

cordero. El cual, nos indica que no se encontró diferencia significativa entre tratamientos

(P>0.05) de tipo de forraje alternativo.

Cuadro 1.

Análisis de variancia de peso inicial de corderos F1 KTxPB alimentados con dietas a

basadas con diferentes tipos de forraje.

Fuente D Suma de cuadrados Cuadrado de la media F- Pr > F

F Valor

Tratamientos 3 19.1260322 6.3753441 0.59 0.6234

Error 34 365.0561389 10.7369453

Total, corregido 37 384.1821711

KT= Katahdin; PB=Pelibuey.

En el cuadro 2, se muestra el análisis de variancia del peso final de los corderos F1

KTxPB. En donde nos indica que no se encontró diferencia significativa (P>0.05) entre los
 27

tratamientos (1) 100% Alimento comercial (AC): 2) 70% AC + 30% de pasto Maralfalfa

(Pennisetum sp), ACMA; 3) 70% AC + 30% pasto Mombaza (Megathyrsus maximus), ACMO;

4) 70% AC + 30% pasto CT-115 (Pennisetum pupureum) ACCT).

Cuadro 2.

Análisis de variancia de peso final de corderos F1 KTxPB alimentados con dietas a

basadas con diferentes tipos de forraje.

Fuente D Suma de cuadrados Cuadrado de la media F- Pr > F

F Valor

Modelo 3 112.290249 37.430083 0.74 0.5340

Error 34 1713.159028 50.387030    

Total, corregido 37 1825.449276      

KT= Katahdin; PB=Pelibuey.

En el cuadro 3, se presenta el análisis de variancia de la variable ganancia de peso total de

los corderos. El cual, indica que no se encontró diferencia significativa (P>0.05) entre los

tratamientos de forraje alternativo.

 28

Cuadro 3.

Análisis de variancia de peso final de corderos F1 KTxPB alimentados con dietas a

basadas con diferentes tipos de forraje.

Fuente D Suma de cuadrados Cuadrado de la media F- Pr > F

F Valor

Modelo 3 74.8767690 24.9589230 1.23 0.3145

Error 34 691.0063889 20.3237173    

Total, corregido 37 765.8831579    

KT= Katahdin; PB=Pelibuey.

En el cuadro 4, se presenta una comparación del comportamiento de los ovinos

alimentados con el alimento concentrado, pasto maralfalfa, pasto mombaza y pasto CT-115. En el

cual, se muestra que no se encontró diferencia significativa (P>0.05) entre tratamientos a base de

los resultados de las variables de peso inicial, peso final y ganancia total de peso, para cada tipo

de tratamiento
 29

Cuadro 4.

Efecto de tratamientos de tipo de forraje incluido en la dieta sobre las variables del

crecimiento de corderos F1 KTxPB (promedios).

Tratamiento Error estándar

Variables Concentrado Maralfalfa Mombaza CT-115 de la Media

Peso inicial (kg) 15.11 15.97 14.00 15.29 1.06

Peso final (kg) 33.5 38.2 35.0 36.3 2.3

Ganancia total de peso 18.44 22.26 21.01 21.02

(kg) 1.46

KT= Katahdin; PB=Pelibuey.

En la siguiente grafica (figura 1), comparamos el comportamiento que tuvieron los ovinos

en cada tratamiento en el cual los datos fueron recabados por pesajes de cada 14 días.
 30

En el cual observamos que al principio no había mucha diferencia entre los tratamientos

hasta llegar a los últimos pesajes, en donde el comportamiento del tratamiento a base de pasto

maralfalfa mostro su efecto siendo el mejor forraje preliminarmente en la ganancia de peso de los

ovinos.

A diferencia de los tratamientos antes mencionados el tratamiento a base de pasto

maralfalfa tuvo una ganancia de peso preliminar de 0.333 g al día.

En la figura 1.

Curvas de ganancia de peso por tratamiento de tipo de forraje incluido en la dieta de

corderos F1 KTxPB en crecimiento.

0.35
0.33
0.33

0.31
0.29
0.29
0.27
0.27
0.26
0.25

0.23

0.21 0.21
0.21
0.19

0.17

0.15
GDP1 GDP2 GDP3 GDP4 GDP5 GDP6

Concentrado Maralfalfa Mombasa CT-115

KT= Katahdin; PB=Pelibuey.

 31

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El uso de los forrajes en la dieta base de los ovinos son eficientes en la ganancia de peso y

en la disminución de costos de producción. Además, Pueden generar carne magra de mejor

aceptación por el consumidor o permitir finalizar los corderos con pesos superiores sin demasiado

engrasamiento.

Se comprobó de manera preliminar que el tratamiento de 70% AC + 30% de pasto

Maralfalfa (Pennisetum sp) fue el mejor en la ganancia de peso en comparación con los otros

tratamientos, por lo que se recomienda esta dieta para la ganancia de peso en ovinos.

El uso de forrajes alternativos en la alimentación de los rumiantes es una importante

alternativa para el desarrollo de una producción animal sostenible basada en estos, representando

una buena opción para hacer más eficientes los sistemas de producción animal en las regiones

tropicales de México.
 32

REFERENCIAS BIBILIOGRAFICAS

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 33

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